北戶錄
北戶錄
欽定四庫全書
北户錄卷二 唐 段公路 撰
龜圖 註
蚊母扇
端新州有鳥類青鷁而觜大常在池塘間捕魚而食每
作一聲則有蚊子羣岀其口(今謂之/吐蚊鳥)按爾雅注鷏鳥似
烏&KR1410;而大黄白雜文鳴如鴿聲廣志云蚊母此鳥吐岀
蚊也土人云其翅堪為扇唯辟蚊子與陳藏器說同又
云塞北有䖟母草嶺南有䖟母朩此三色異類而同功
南越志又云古度樹一呼郍子南人號曰㭦(日亞/反)不華
而實實從朩皮中岀如綴珠璫其實大如櫻桃黄即可
食過則實中化為飛蛾穿子飛岀愚驗之亦有為蚊子
者
鵝毛被
邕之南有酋豪多熟鵝毛為被(毛取項上及腹/下嫩毛蒸治之)如稻畦
衲之其温軟不下綿絮也(一云甚宜小兒愚記陳藏器/云鵝毛主小兒驚癎者蓋為)
(此/也)按上古十紀有合雒紀教人穴處自食鳥獸衣其皮
毛豈逺夷尚敦古之遺風耶愚憶㑹要載女國毛裠都
播國緝鳥羽以為服洞冥記云董謁聚鳥獸毛寝家訓
云朱詹飢即吞紙寒即抱犬讀書亦事較著者也
紅蝦盃
紅蝦岀潮州番州南巴縣大者長二尺土人多理為盃
或釦以白金轉相餉遺乃玩用中一物也王子年拾遺
云大蝦長一尺鬚可為簪洞冥記載蝦鬚杖(馬丹常折/丹蝦鬚為)
(杖後弃杖為丹石於海傍也王隠晋書云吳復置廣州/以南陽滕循為刺史或語循蝦鬚長一丈循不信其人)
(後故至東海取鬚長四丈/四尺杖以示循方乃服也)然兼名苑云廣州獻蝦頭杯
簡文將盛酒無故自躍乃不復用愚又按毛詩義䟽貝
大者有一尺六七寸今九真交阯以為杯盤實竒物也
(六韜商王拘周西伯於羑里太公與散宜生金千鎰/求珍物以免君罪九江之浦有大貝百慿詩作朋也)廣
志云海文蠡有大者受一㪷南人以為酒杯又搜神記
謝端侯官人少孤為鄉人所養年十八恭謹自守後於地
下得一大螺如三㪷盆將置瓮中早至野還見有飲飯
湯火處端疑之於籬外窺見一少女從瓮中岀至竈下
燃火便入問之女答曰我天漢中白螺素女天帝哀卿
少孤使我來相為守舍炊煑使卿後得婦當還今無故
相伺不宜復留今留此殻貯米可得不乏忽有風雷而
去也又異物志蒼鷹螺江東人以為椀也
雞毛筆
畨禺諸郡如隴右多以青羊毫為筆昭州擇雞毛為筆
其三覆鋒亦有圓如錐方如鑿可抄冩細字者昔溪源
有鴨毛筆以山雞毛雀雉毛間之五色可愛徴其事得
非入江淹夢中者乎且筆有豐狐之毫(傅子云漢末筆/非文犀之楨必)
(象遺之筦豐狐/之毫秋兔之翰)虎僕之毛(博物志有獸縁朩似豹/名為虎僕毛可為筆也)䖮蛉
䑕毛(廣志云可/以為筆)䑕鬚(均州/岀)羖䍽羊毛(邛朔取腋/下族毛)麝毛貍
毛(鄭公䖍云麝毛筆一管冩書直行四/十張狸毛筆一管界行冩書八百張)馬毛(嘉/州)羊鬚(陶/隠)
(居燒丹封鼎/際用羊鬚筆)胎髮(吴嫗多以小兒髮為柱筆鄭䖍云蕭/祭酒常用之又韋仲將筆方云筆柱)
(或云墨池亦曰承墨又/有枊筆皮筆鐡筆也)龍筋(金陵拾/遺具)為之然未若兎毫
其宣城嵗貢青毫六兩紫毫三兩次毫六兩勁徤無以
過也今嶺中亦有兔但纔大於䑕比北中者其毫軟弱
不充筆用是知王羲之歎江東下濕兎毫不及中山又
煬帝取滄州兎養於揚州海陵縣至令勁快不堪全用
蓋兎食竹葉故耳然次有鹿毛筆普張華嘗用之不下
兎毫按博物志云筆䝉恬所製世有短書名為黄仲舒
答牛亨問曰䝉恬作秦筆枯木為管鹿毛為柱羊毛為
被所謂蒼毫非兎毫也夫有筆之理與書同生具尚書
中候云龜負圖周公援筆冩之其來尚矣
雞卵卜
邕州之南有善行禁者取雞卵墨畫祝而煑之剖為二
片以驗其黄然後決嫌疑定禍福言如響答據此乃古
法也神仙傳曰人有病就茅君請福煑雞子十枚以内
帳中須㬰茅君悉擲岀中無黄者病多愈有黄者不愈
常以此為候(風土記曰越俗性率朴淳而未散至於有/疾不卜問祈請言天生天殺歸自然及其)
(意親和合即脫頭上巾幘觧腰間五赤刀以厚結之為/交拜親跪妻定交有札俗皆當於山間大樹下封土壇)
(祭以白犬一丹雞一雞子三名曰朩下墅雞犬在其壇/地民人畏之不敢犯祝曰天地父母某月某日甲與乙)
(為友善上下四旁莫不並見卿乘車我戴笠他日相逢/下車揖我步行卿乘馬後日相逢卿當下如此者數千)
(百言盖南人/重雞卵也)愚又見卜之流雜書傳虎卜紫姑卜牛蹄
卜灼骨卜鳥卜雖不法於蓍龜亦有可以稱者按博物
志曰虎如衝破又能畫地卜今人有畫物上者推其竒
偶謂之虎卜異苑曰世有紫女(一書/紫姑)古來相傳云是人
妾為大婦所嫉每以穢事相役正月十五日感激而死
故世以其日作其形夜於厠門間或猪闌邉迎之呪曰
子胥不在是其壻名曹夫人亦歸去即其大婦也小姑
可岀戯捉者覺重便是神來奠設酒果亦覺面貌輝輝
有色即跳躁不住能占衆事卜行來蠶桑又善射鈎好
則大舞惡便仰眼又魏畧曰髙句驪有軍事祭天殺牛
觀蹄以占吉㐫蹄解者㐫合者吉夫餘國亦爾又云倭
國大事輙灼骨以卜先令如中州令龜視坼占吉㐫也
又㑹要曰東女國以十一月為正每至十月令巫者賫
酒饌詣山中散麥於空中大咒呼鳥俄有鳥如雉飛入
巫者懐中因割其腹有一榖來嵗必登若霜雪必多異
災其俗因之名為鳥卜武徳中其女王遣使貢方物也
公路又按子路見孔子曰猪肩牛膊可以得兆何必蓍
龜孔子曰取其名也夫蓍者耆也龜者舊也狐疑之事
當時問耆舊也(又有螺/叚卜遺)
鷄骨卜
南方逐除夜及將發船皆殺鷄擇骨為卜傳古法也(漢/書)
(郊祀志云越祠鷄卜如䑕也今南人慿之頗有神驗每/取雄鷄一隻以香米祝之後即生折其腿削去皮肉或)
(烹取之卜男左卜女右看之其骨有二竅或七八竅左/為人右為鬼取隂陽之理也乃以竹簪刺於竅中而究)
(其兆如人在上鬼在下為吉人在下鬼在上/為㐫如人鬼頭相背事遲緩相就事疾速)卜吉即以
肉祠船神呼為孟公孟姥其來尚矣按梁簡文船神記
云船神名馮耳五行書云下船三拜三呼其名除百忌
又呼為孟公孟姥劉思貞云𤣥冥為水官死為水神冥
孟聲相似又孟公父名幘母名衣孟姥父名板母名履
或云冥公冥姥因𤣥冥也(異苑曰船神曰孟公孟姥利/渉之所䖍奉商賈之所崇仰)
(也荆州送迎恒烹牛為祭桓宣武始鎮陜西不依舊/法發至冽州平乘中江而漂梢柂莫制咒請立止)公
路咸通辛夘年從茂名歸南海陸盡東口行次水程舟
人具牢醴以祭船神請愚為祝詞曰嵗在單閼時及朱
明栁絮風老桃華水平倚蘭檝兮淺岸張布帆兮長汀
粤有舟子請禱𤣥冥孟家遂即建髙檣開左郭列䍧牱
呼著作召靈胥邀海若對蛟浦而烹牢當鹿牀而命爵
於是具六味羅八珍羽毛咸備蘇膏必陳剖螝陸兮合
雜刳博帶兮繽紛螃玉色魚錦文噎鳩餅脆騎驢酒新
無非可口兼乃著人果則獨根橄欖焦核荔枝三節&KR2464;
□細腰蹙咨署預蠡薺素藕烏椑委盤纂纂堆案離離
更有越方之儔解悟之軰或衣朱裳或塗翠黛奏曲搊
絃燃膠爇蕙初叙訶而廽瞻遂傳詞而連啑詞云神下
降兮龍驤巫歡喜兮䑕態駕雷電兮熒煌擁烟雲兮靉
靆又曰船容裔兮何在櫓去穩兮徘徊絶駕波兮此去
隨駚潮兮朅來
象鼻炙
廣之屬城循州雷州皆産黑象牙小而紅堪為笏裁亦
不下舶上來者(陶貞白云凡夏月治/藥亦宜以象牙置邉)土人捕之争食其
鼻云肥脆偏堪為炙滋味小類猪之含消(今之/炙也)亦不知
一割牛心猩猩脣之美也愚按䲋(子林/反)魚兩味犀有五
肉象有十二肉其膽隨月轉耳陳藏器云唯鼻是其本
肉諸即雜肉凡象白者西天有之(五真臘有戰象/五千頭㑹要云)又供
御陁國有青象皆中夏無也梁翔法師云象一名伽郍
古訓云象孕子五嵗始生山海經云性妬不畜淫子西
域記云有一僧行遇羣象上樹避之象隨倒樹負之至
林中有一病象足瘡而卧引沙門手至所苦處乃竹刺
沙門為㧞去之裂裳與裹俄頃一象持金函授病象病
象轉授沙門發視之乃佛牙也又萬嵗厯曰成帝咸康
六年臨邑獻象一知跪拜博物志曰日南四象各有雌
雄其一雌死百有餘日其雄泥土著身獨不飲酒食肉
長吏問輒流涕有哀狀
鵞毛脡
恩州出鵞毛脡乃塩蔵鱊(音/聿)魚其味絶美其細如蝦雖
郭義恭云小魚一斤千頭未之過也(魚大如針蜀/人以為醬也)又有
嘉魚出邕江石穴中魚下至梧州戎城縣水口絶肥美
亦堪為脡左太冲蜀都賦云嘉魚出于丙穴注云丙穴
在漢中沔陽縣北有魚穴二所常以三月八日取之丙
地名也魚鱗細似鱒魚(博物志/説同)或云魚以丙日出穴故
陳蔵器云嘉魚乳穴中小魚能久食力強於乳丙者向
陽穴多生此魚魚復何能擇丙日出入耶議者以陳言
為是酈善長云穴口向丙又引栢枝山山有丙穴穴方
數丈水有嘉魚常以春末㳺渚秋入穴故知丙穴之魚
不獨褒漢中有也(愚按水中之穴者謂之逹據山海經/云半石之山合水出其陽多鰧魚其)
(狀如鱖居達達水中之/穴相交通者鰧音騰)
桄榔炙
桄榔莖葉與波斯棗古散(古散堪/為拄杖)椰子㯽榔小異其朩
如莎樹皮穰木皮出麵可食(廣志云莎樹出麵華陽國/志云郡少榖取桄榔麵以)
(牛酪食之吳錄地志云交趾望縣有穰朩皮中有如白/米屑者乾搗之水淋似麵可作餅臨海志桄榔朩作鋘)
(鋌利如鐵中石益利唯中蕉根致敗物之相伏如此皮/中有如米粉中作餅餌會最又云都句樹似栟櫚朩中)
(出屑如麵可/啖出交州)洛陽伽藍記云昭儀寺有酒樹麵木得非
桄榔乎(南史云扶南國有酒樹似安石榴採/其花汁停著瓮中數日成酒醉人也)木理有文
堪為握槊局(兼名苑云其戯阿育王弟善客造梁天監/中始來中土然雙六賦云諸葛恪開館延)
(賓分曹並戯此則吳時已有賦内警句云若乃位占列/星城分偃月或七縱而七擒或百犯而百伐又崔令欽)
(六博云握槊胡戯後魏等術藝傳云胡王有弟一人遇/罪將殺之弟從獄中為此戯以上之意言孤則易死其)
(後遂入中國世宗以後大盛於時有趙國李幼序洛陽/丘阿奴皆善之梁武謂之婆羅塞戯胡謂六為堰數二)
(為鷕鷕今言握槊么么皆轉聲也或妄云曹子建/為盖以俱是魏同得罪於是事迹相似因此疑誤)其心
似藤心為炙滋腴極美其鬚可為帚香潤絶勝㯶柟(山/海)
(經云一名/栟櫚也)書云縛唱國納縛伽藍(唐言/新也)有佛帚迦奢草
作也郭義恭又云醜尉叟可為帚陶勝力集記説鳥帚
一名豐賢當
紅鹽
恩州有塩場出紅塩色如絳雪驗之即由煎時染成差
可愛也公路記鄭公䖍云琴湖池桃花塩色如桃花隨
月盈縮在張掖西北隋開皇中常進焉(一云十五日以/前塩甘月半以)
(後苦/也)按塩有赤塩紫塩黑塩青塩黄塩(書抄云沈約宋/書曰虜至彭城)
(與張暢語送白氊赤塩又郭璞塩池賦曰爛然漢明晃/爾霞赤是也又虞世苖書云蔡邕從朔方報羊月書云)
(幸得無恙遂至徙所自城以西唯有紫塩也續漢書云/天竺出黑塩又北堂抄引博物志云北胡青塩但以味)
(色浮雜為/不同耳)黄塩安西城北澗中有色如蕪菁華者(鄭公/亦述)
成之自然國之寳也夫塩本草云牢肌骨去毒虫明目
益氣(戎塩即萬畢/術累卵是也)亦有如虎(周/官)如印(博物志具又通典/云九原嵗貢印成)
(塩五原貢塩山四十顆又水經云龍城池廣千里皆為/塩而剛𦂳有大塩方如巨枕者又南史云大同中外國)
(有獻鳴/塩枕者)如繖(荆楚/記具)如石如水精狀者(南史月支恒水下/有真塩色正白如)
(水/精)或朝取暮生又非煑海所致者也
米䴵
廣州南尚米䴵合生熟粉為之規白可愛薄而復肕亦
食品中珍物也按梁劉孝威謝官賜交州米䴵四百屈
詳其言屈豈今之數乎且前朝短書雜説即有呼食為
頭(梁元帝謝賜功徳浄饌一頭云瑶器自滿金鼎流味/漿含都蔗味資石蜜又謝賚功徳食一頭云天厨浄)
(饌菴羅法菓又劉孝威謝賜聖僧餘/福果食一頭云五杏七桃靈𤓰仙棗)以魚為㪷(梁科律/生魚若)
(干/㪷)茗為薄為夾(溫貢茗二百大薄又梁/科律薄若干夾云云)筆為雙為床為
枚(搜神記云益州西有神祠自稱黄石公祈禱者持一/百紙一雙筆一丸墨先聞石室中有聲便具吉凶不)
(見形也南朝呼筆四管為一床梁簡文帝答徐摛書/云時設書幔乍置筆床梁令云寫書筆一枚一萬字)墨
為螺為量為丸為枚(陸雲與兄書今送墨二螺婦人集/汲太子妻李與夫書云致尚書墨)
(十螺梁科律御墨一量十二丸皇后妃一量一百丸蔡/質漢官儀曰尚書令僕丞郎月賜隃麋大墨一枚小墨)
(一枚宋元嘉中格寫書/墨一丸限二十萬字)紙為畨為幅為(闕湘東啟上荆/ 武紙萬幅筆)
(四百枚簡文帝集繹啟謹奉紅牋二千畨陸倕有謝安/成王賜西牋紙一萬幅梁簡文帝又云特送四色筆三)
(萬枚湘東王會最云晉宋間有一種紙或一幅長丈餘/言就舡中抄之世謂蠒紙又云張載紙銘晉載紙為畨)
(紙字從系蔡/倫作紙從巾)布為鼓(梁祖布五文度曰取/薄布二十疋為一鼓)錦為兩(王佐/云幣)
(錦二兩為一兩一兩一疋二丈為端也左傳云歸夫人/重錦三十兩注錦以二丈雙行故曰兩三十疋是也)
衣為裁(陸倕謝安成王楚越衣二/裁沈約有謝葛衫二裁也)袈裟為縁(梁文帝云/䝉賚欝金)
(泥細衲袈裟一緣忍辱之鎧安/施九種功徳之衣慙愧八法)奴為頭(簡文帝書言安/吉王餉胡子一)
(頭云方言異俗極有可觀山髙海深宛/在其貌梁科律文云奴一頭婢一頭)麝為子蠟為䴵
(麝香如干子蠟如干/餅齊建武四年事)檳榔為口胡桃為子為口(陸倕謝/安成王)
(賜檳榔一千口又謝胡桃一千子又沈約謝/賜臣交州檳榔千口云龍編嘉實厥包遐逺)其事不可
備論今髙州多採藷為麻䴵絶宜人味極芳美方言云
人謂署預為儲是也又都播國土多百合亦有取根以
為粮者(事具㑹要本草云署預一名山芋山海經云景/山名藷藇江南單呼為藷語有輕重也其法採)
(藷去外皮磨之曝乾為粉臨用時/别取藷磨取濕者溲之他如麵法)瓊州溲為湯䴵(顔之/推又)
(云&KR1856;茨今去墨皮以/為粉作湯䴵甚光滑)
食目
韶州菜有蕪菁郡人採之為葅脆而且甘不失北中味
也(方言蘴蕘蕪菁也陳楚之郊謂之蘴齊魯之郊謂注/之蕘關之西謂之蕪菁趙魏之間謂之大芥郭璞)
(薑音蜂江東音菘又云紫華者謂之蘆菔證俗/音曰葖蘆菔蕪菁屬紫花又根俗呼為雹□也)愚按顧
啟期婁地記曰薛山者昔有薛伯道居此山不知何時
人好稼植緣海散蕪菁子今海邊尚有此菜云伯道所
種又按司馬相如凡將篇謂為菛菁當門(證俗/音㝠)小學篇
曰芴(闕/)菁㑹最又云以子江南種變為菘菘子黒蕪菁
子紫赤也又據南朝食奠中有芥子醬蘆蔔根葅菘之
類是江南為菘驗也(證俗音云小/學章作闕)今畨禺唯韶州産蕪菁
林檎朩𤓰(廣志云一名里琴似赤柰齊民要術曰林檎/堪為麨爾雅曰楙朩𤓰也賈思協云凡書厨)
(中安麝香朩/𤓰即無蠧)勤州出栗子(形味俱劣一年栗方熟/羣鸚鵡至俱啄食而盡)竇州
出梨梨大如拳有類浙東成家梨可蒸而食乃皮厚肉
硬又非哀家梨也(縉雲成家出此/梨因以為名)世説云桓南郡𤣥每
見人不快輒嗔曰君得哀家梨當復不蒸不食(舊語秣/陵有哀)
(仲梨甚大如升入口便消言愚/人不别味得好梨而蒸食也)廣之人食品中有團油
飯(凡力足家有産婦三日足月及子孫脺為之飰以煎/蝯魚炙鷄鵝煑猪羊鷄子羮餅灌膓蒸脯菜粉餈粔)
(籹蕉子薑柱塩豉之/屬裝而食之是也)䘓(說文云羊凝血也音口紺反今/廣人生以五味酢食之按證俗)
(音云南謂凝牛羊鹿血/為䘓以虀噉之消酒也)蟻子醬(蚳醢也今山源間有蟻/子於茅根下為窠者收)
(卵為/醬也)老鹹虀(採老菜以飰和塩藏之一如常法有入蕉/心者其瓮埋於池塘間至三年菜色如金)
(土人/所重)蛤臛(理之常法蛤即蛙也周書腐草為蛙陶注本/草青脊者曰土鴨黒者南人呼為蛤子南史)
(卞彬為蝦蟇賦云紆青拖紫名為蛤魚以諷令僕漢書/言鄠杜之間水多蛙魚人得不飢又朱書張暢弟為猘)
(犬所傷醫云食蝦蟇鱠可愈而弟有難色暢先食而弟/方食果能愈疾即知前古之人食蛙乆矣又衝波傳蝦)
(蟇無腸龍蛇屬也抱朴子云萬嵗者頷下丹書八字南/史丘傑列傳又云蝦蟇有毒夢中得三丸藥後服之下)
(科斗子數升博物志所謂東南之食水産有蛙蛤螺蚌/之為殊味不覺其腥臊今按蛙唯性熱甚補人人有折)
(其足於瓶中以水養之不三五日/其損如故亦有以蘇煎食者是也)褒牛頭南人取嫩牛
頭火上燂過(證俗音炙去毛/為燂以亷反)復以湯毛去根再三洗了
加酒豉葱薑煑之候熟切如手掌片大調以蘇膏椒橘
之類都内於瓶瓮中以泥泥過煻火重燒其名曰褒愚
曽於衡州食熊蹯大約滋味小異而不能及又按南朝
食品中有奧肉法奧即褒類也(先以宿猪肥者臘月殺之/以火燒之令黄煖水梳洗)
(削刮令浄刳去五臟猪肪煼取脂臠方五寸令皮肉相/兼著水令淹没於釜中炒之肉熟水盡更以向所煼肪)
(膏煑肉脂一升酒二升塩三升令脂没肉煖火煑半日/許漉岀瓮中餘膏冩肉瓮中令相淹食時水煑令熟切)
(調和如常肉法尤宜新其二/嵗猪肉未堅爛壊不堪作)又有泟腤煎肖法(方言熬/㷅煎㷶)
(鞏火乾也㷅字崔寔四民月令作炒亦作/煼字㷶字詁訓一力反古文&KR3800;字作㷶)陷炙糟範炙毛
泟魚白[𤅢]肫法(藥名煑也顔之推云瀹/白煑肉爾雅注作灼)合豐鷄合豐白
肉密毛煎魚臨臉(盧減反臨臉法用猪腸經沸湯岀三/寸斷之決破細切熬之與水沸下豉)
(汁研米葱薑椒胡芥蒜下塩酥筭子/細切血將奠與之早與血則變也)下淡奠有蟬臛(乃/古)
(人爵鷃蜩/范之類也)薄夜餅(用鷄/臛)曼頭餅(齊民要術書上字束/晢䴵賦此曼頭字)雀
喘餅(用/酢)□丸餅渾沌餅(要術書上字廣雅曰餛飩也字/苑作餫顔之推云今之餛飩形)
(如偃月天/下通食也)夾餅安寒時(肉夾員心/羅脂煑)糖蟹法(周禮蟹螖音/赦九月中取)
(母蟹著水中勿令傷損及死一宿腹中浄乆則吐黄吐/黄則不佳也先煑薄飴飴餳也着活蟹冷糖中一宿煑)
(蓼湯和白塩極鹹待冷瓮盛半汁取糖中蟹内着塩蓼/汁中便死蓼宜着少多則爛泥封二十日岀之舉蟹臍)
(着薑末還復臍如初内着泔中百筃一器還以前塩蓼/汁澆之令没密封勿令漏氣便成矣特忌風中則壊而)
(不/美)蒸炙牛胘(户堅反老牛胘厚而脆剗牢痛蹙令聚逼/火急炙令上劈烈然後割之則脆美若挽)
(令伸舒㣲火遥/炙則薄而且朋)經云跳丸炙(如彈大/炙煑之)皮脯馬腸鹿尾尺
炙筒炙銜炙法鹿角菜葅紫菜葅爛畔(盧龍時/經云云)葛鑚(說/文)
(云鑚今呼羹/和飰為之)水溲餅(要術云立秋毋食煑餅及水溲餅/餅唯酒引餅入水爛水溲得水輒)
(消/也)又果奠合子有寒具(證俗音&KR2193;&KR1979;内國呼為糫餅亦/呼寒具鄭𤣥注周官有寒具未)
(知是&KR2193;&KR1979;否力/田反力走反)百支䊦截餅黄萬柏散(饊急就篇飴餳/說文曰熬稻餦)
(鍠也音散桑但反廣雅粰&KR2484;饊也證俗音云今江/南呼饊飰巳煎米以糖餅之者為粰&KR2484;也音浮流)白甘
脆赤牒棗剥棗胡麻糖雀頭糖亷薑鬼目蜜㯽榔(周成/雜字)
(曰㯽榔果也/似螺可食)益智甘蕉甘㰖根縁羊梅今瓊崖髙潘州
以糖煑嫩大腹㯽榔辯州以蜜漬益智子食之亦甚美
(採字苑曰雜藏果也音素慼反/顔之推云今以宻藏雜果為粽)又有都念子花似紫蜀
葵實如軟棗拾遺云甚甘美益人隋朝植於西苑中印
度岀那核婆果大如冬𤓰熟則果赤剖之中有十小果
大如鶴卵更又破之其汁黄赤其味甘美或在樹枝如
衆果之結實或在樹根若茯苓之在土又波斯牟果葉
長五六尺果堪食狀如人手樹髙丈五葉堪作食簟又
頻郍婆果生樹後大如八石瓮味甚甘食之便醉九日
而蘇(見㑹/最也)愚又思束晢餅賦餢飳(當音/剖注)□燭顔之推云
今内國餢飳以油蘇煑之江南謂蒸餅為餢飳未知何
者合古腅國謂云主孟啗我字林曰腅肴也音大濫反
之推又云今内國猶言餅腅及按方言江南有鹿䈥腅
及臛之類又韓肉本法岀韓國為之如羮而少汁加醉
也餪女字林曰饋女也音乃管反證俗音云今謂女嫁
後三日餉食為餪女也
睡菜
睡菜五六月生於田塘中葉類茨菰根如藕梢其性冷
土人採根為鹹葅食之或云好睡郭子横云五味草初
生味甘花時酢食之不使人睡亦名却睡草又神異經
云四味朩一名如之何其實有核形如棗子長五尺金
刀割則苦竹刀割則飴朩刀割則酸蘆刀割則辛此說
小類五味草也(又御覧顧凱之啟䝉記/曰如何隨刀而改味也)
水韭
生於池塘中葉似韭有二三尺者五六月堪食不葷而
脆得非龍爪薤乎(郭子横云龍爪/薤有長七尺者)字林云薟(音/嚴)水中野
韭也又□(音/呤)見字林似蒜生水中鄭䖍云薤辛除園河
西長二尺塞北山谷間多孝文韭軍人食之(周孝文/帝所植)如
渭水原諸葛亮韭亦諸葛所種也酈善長又云平樂村
五六里至東亭杜北山甚髙峻上合下空東西廣二丈
許髙起如屋中有石床傍生野韭人往乞者神許則風
必偃之方可揃也如過越不偃而揃者有咎(盛𢎞之荆/州記亦具)
(文小/異)
蕹菜
葉如栁三月生性冷味甜土人織葦簰長丈餘闊三四
尺植於水上其根如萍寄水上下可和畦賣也陳藏器
又云蕹菜味苦平無毒主解胡蔓草毒胡蔓即冶葛也
(本草云鈎吻又名冶葛用羊血土漿解之南州異物志/曰俚賦呼冶葛為鈎挽鄭廣文又曰人自來求死者取)
(一二葉手挼汁岀飲之半日死羊食苗大肥/亦如巴豆䑕食則肥乃物有相伏如此者)先食蕹菜
後食冶葛二物相伏自然無苦取汁滴冶葛苖當時瘀
死(廣州記曰菜水生/以為葅土人重之)愚按廣之菜有掉(字林掉/辛菜也)東風(廣/州)
(記菜陸生置肥肉作羮味如酪香氣似/馬蘭又左思吳都賦東風扶留是也)蕋(音戢風土記/曰蕋香菜根)
(似菜根蜀人所謂葅香也越/絶書蕺山越王勾踐種蕺處)□(音晶&KR1856;茨苖也東觀漢/記王莽末南方枯旱民)
(餓羣入野澤/掘&KR1856;茨而食)之類無足竒者是不復遍録吳志曰孫皓
時有蕒(音/買)菜生髙四尺厚三寸分如琵琶形兩邉生葉
皓以為平盧晋安帝紀曰義熈二年有苦蕒菜生揚州
(中興書曰草妖也是後嵗嵗征/伐民人稍苦苦蕒者買苦也)國初建達國獻佛土菜
一莖五葉花赤中心正黄而蘂紫色泥婆羅國獻稜類
紅藍實似蒺藜火熟之能益食味又醋菜狀似慎火葉
闊而長味如美酢絶宜人味極美
斑皮竹笋
湘源縣十二月食斑皮竹笋滋味與北中七八月笋牙
小類但甜脆過之諸笋無以及之吳録云馬援至荔浦
見冬笋名曰苞笋其味美於春夏笋也(即鷄脛/竹笋)博物志
曰斑皮竹洞庭之山堯帝之二女以涕揮竹竹盡斑也
爾雅曰笋竹之萌說文曰笋竹胎詩義䟽笋皆四月生
也巴竹笋八月生篃(音/媚)竹笋冬夏生永嘉記含墮竹笋
六月生篃竹譜棘竹落人鬚髮愚按山海經竹生花其
年便枯六十年一易根必結實而枯死實落土復生六
年還成町也竹譜曰竹不剛不柔非草非朩䈙必六十
&KR1597;亦六年是也凡種竹正二月斸取西南根東北角種
之竹性向西南引也齊民要術曰諺云東家種竹西家
治地故也南中有以竹為刀錯子者錯子即&KR1217;簩竹皮
為之錯指甲利勝於鐵機巧李衙推昉云如小鈍復以
漿水洗之如初刀子竹裴淵廣州記云石林竹勁利削
為刀切截象皮如截芋也公路襄州宜城縣朩香村有
莊咸通初忽生異竹(第一年生九竿第二年/生七竿爾來嵗嵗有也)作深梔黄
色每節及枝上並抹緑鮮澄其笋甚美按顧凱之譜中
亦無說處異苑曰東陽留道徳元嘉四年筯竹林忽生
連理野人無知謂為禍祟伐煞之公路乾符初經過夏
口時有人獻合歡笋於韋公尚書者自一本分為兩岐
長二尺餘乃笋之瑞也公命公路為七字句歌之詞繁
不載愚傳聞貞元五年秋畨禺有海户犯塩禁者避罪
於羅浮山深入至第十三嶺(山有十五嶺四百三十二/峰九百八十三飛泉洞府)
(也/)遇巨竹百千萬竿連亘巖谷竹圍二十一尺有三十
九節節長二丈即由梧類也海户因破之為篾㑹罷吏
捕逐遂挈而歸時有軍人獲一篾以為竒者後獻於刺
史李復復命陸子羽圖而記之亦資耳目之一事也舊
記云李公顧謂門生廣州桑苧翁曰夫視聽之外經籍
未録不合有而有者不知其極况兹竹載在圖記不足
竒也漢太尉許慎說文有長節竹謂之䇗(音鐘一/本作□)得非
羅浮山龍鍾之義耶桑苧翁前席而言曰頃天寳末有
韋長史虚舟寓於廬山瀑布泉時夏月多雨見瀑布之
中流岀一桃葉闊五寸長一尺二寸至徳初徐正字嶷
於海塩縣白塔山沙渚之上得一桃核片可貯一升則
知草朩在山海之間有瑰形殊狀者多矣又若決明慎
火在中原為蘇蓼葵莧之屬若生嶺嶠南山澗無非髙
樹蕨有千嵗者徑二尺圍與彼不異
北户録卷二