欽定歷代職官表

欽定歷代職官表

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欽定四庫全書

欽定厯代職官表卷三十

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  光禄寺

 國朝官制

光禄寺卿滿洲漢人各一人(從三/品)少卿滿洲漢人各一

人(滿洲漢軍初係四品順治十/六年定與漢人俱為正五品)

  掌

 大内膳羞及祭祀朝㑹燕饗酒醴饔餼之需辨其物

  品釐其法式以待供饋凡大祀則視刲牲祭之日

  以卿二人進福酒福胙而頒其膰肉於百執事之

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  人凡蕃國貢使廩於館者則序其等而為之庀具

  焉所屬有大官珍羞良醖掌醢四署初順治元年

  置卿滿洲漢人各一人少卿滿洲一人漢人二人

  寺丞漢人一人康熙三十八年省寺丞員額少卿

  亦省漢人一人乾隆十三年以來以大臣總理寺

  事皆由

特簡無常員

大官署署正滿洲漢人各一人(初制四品順治十六年/改為六品康熙六年改)

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 (為五品九年/定為從六品)署丞滿洲二人(初制六品康熙九/年定為從七品)

   掌肉脩蔬茹之屬辨其物而共之祭祀燕饗則陳

   其几席焉初順治元年定四署置署正滿洲漢人

   各一人署丞各滿洲二人漢人一人又漢人監事

   各一人十三年省漢人監事員額十五年又省漢

   人署丞四人

 珍羞署署正滿洲漢人各一人署丞滿洲二人

   掌及時獻其禽鱻以薦新於

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廟祭祀則共兔醢若燕饗之品物各凖其度數以差次之

 良醖署署正滿洲漢人各一人署丞滿洲二人

   掌共祭祀燕饗之酒醴設酒庫於西安門内授之

   灋式而頒其政令焉

 掌醢署署正滿洲漢人各一人署丞滿洲二人

   掌共百事之鹽及果實飴蜜醯醬之屬咸以時按

   式而告備焉

 典簿㕔典簿滿洲漢人各一人(從七/品)

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  掌章疏文移順治元年又置司牲漢大使一人十

  五年省

司庫滿洲二人庫使滿洲八人

  掌庫帑出納

筆帖式滿洲十有八人

  順治元年置滿洲筆帖式二十有一人漢軍二人

  康熙三十八年省漢軍員額復省滿洲筆帖式三

  人(職事具/吏部篇)

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 厯代建置

 三代

  春秋左氏傳少康逃奔有虞為之庖正以除其害

  杜預註庖正掌膳羞之官(孔穎達疏庖正當周禮/之庖人謂之為正當是)

  (食官/之長)

   謹案崔寔政論謂太昊之世設九庖之官是主

   膳羞者在上古已有其職而虞之庖正為周庖

   人之權輿三代立制相承有自今故托始於此

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  禮記月令乃命大酋秫稻必齊麴蘖必時湛熾必

  絜水泉必香陶器必良火齊必得兼用六物大酋

  監之毋有差貸鄭康成注酒孰曰酋大酋者酒官

  之長也於周則酒人

   謹案月令官名多不合周灋故大酋亦不見於

   周禮盖吕不韋等雜採古書而成疑或是夏殷

   之制也

  周禮天官膳夫上士二人中士四人下士八人府

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  二人史四人胥十有二人徒百有二十人掌王之

  食飲膳羞以養王及后世子凡王之饋食用六穀

  膳用六牲飲用六清羞用百有二十品珍用八物

  醬用百有二十罋王燕食則奉膳贊祭凡王祭祀

  賓客食則徹王之胙俎凡王之稍事設薦脯醢王

  燕飲酒則為獻主掌后及世子之膳羞凡肉脩之

  頒賜皆掌之凡祭祀之致福者受而膳之(鄭康成/注膳夫)

  (食官之長也鄭司農以/詩說之曰仲允膳夫)庖人中士四人下士八人

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  府二人史四人賈八人胥四人徒四十人掌共六

  畜六獸六禽辨其名物凡其死生鱻薧之物以共

  王之膳與其薦羞之物及后世子之膳羞共祭祀

  之好羞(鄭康成注謂四/時所為膳食)内饔中士四人下士六人

  府二人史四人胥十人徒百人掌王及后世子膳

  羞之割烹煎和之事辨體名肉物辨百品味之物

  凡宗廟之祭祀掌割亨之事凡燕飲食亦如之(鄭/康)

  (成注内饔所主在内者賈公彦疏以其/掌王及后世子及宗廟皆是在内之事)外饔中士

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  四人下士八人府二人史四人胥十人徒百人掌

  外祭祀之割亨共其脯脩刑膴陳其鼎俎實之牲

  體魚腊凡賓客之飱饔饗食之事亦如之(鄭康成/注外饔)

  (所主/任外)酒正中士四人下士八人府二人史八人胥八人

  徒八十人掌酒之政令以式灋授酒材凡為公酒

  者亦如之辨五齊之名一曰泛齊二曰醴齊三曰

  盎齊四曰緹齊五曰沈齊辨三酒之物一曰事酒

  二曰昔酒三曰清酒辨四飲之物一曰清二曰醫三

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  曰醬四曰酏掌其厚薄之齊以共王之四飲三酒

  之饌及后世子之飲與其酒凡祭祀以灋共五齊

  三酒以實八尊大祭三貳中祭再貳小祭壹貳皆

  有酌數唯齊酒不貳皆有器量共賓客之禮酒籩

  人奄一人女籩十人奚二十人掌四籩之實朝事

  之籩其實䵄蕡白黑形鹽膴鮑魚鱐饋食之籩其

  實棗㮚桃乾䕩榛實加籩之實蔆芡㮚脯蔆芡㮚

  脯羞籩之實糗餌粉餈凡祭祀共其籩薦羞之實

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  為王后及世子共其内羞凡籩事掌之醢人奄一

  人女醢二十人奚四十人掌四豆之實朝事之豆

  其實韭菹醓醢昌本麋臡菁菹鹿臡茒菹麇臡饋

  食之豆其實葵菹蠃醢脾析蠯醢蜃蚳醢豚拍魚

  醢加豆之實芹菹兔醢深蒲醓醢箈菹雁醢筍菹

  魚醢羞豆之實酏食糝食凡祭祀共薦羞之豆實

  為王及后世子共其内羞

   謹案今之光禄寺於周為太宰之屬唐六典以

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   大官署當周庖人外饔珍羞署當周籩人良醖

   署當周酒正酒人掌醢署當周醢人盖皆據其

   職事所承為凖而膳夫為食官之長則當如今

   之光禄卿矣

 秦

  杜佑通典秦大官令丞屬少府

  冊府元龜秦少府屬官有大官湯官令丞胞人長

  丞皆主貨食之事

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   謹案古字胞與庖同禮記祭統有煇胞翟閽莊

   子庚桑楚湯以胞人籠伊尹皆即周官之庖人

   秦漢少府所屬盖亦沿其制也

 漢

  漢書百官公卿表少府屬官有大官湯官令丞又

  胞人長丞顔師古注大官主膳食湯官主餅餌胞

  人主掌宰割者也

  漢書陳湯列傳西至長安求官得大官獻食丞蘇

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  林注主貢獻物

  漢書平帝本紀元始元年置少府果丞一人顔師

  古注掌諸果實

  漢書宣帝本紀本始四年詔令大官損膳省宰顔

  師古注漢儀注大官令屠者七十二人宰二百人

   謹案漢大官令以主御膳而考漢書列傳所載

   如詔賜從官肉大官丞日晏不來東方朔㧞劒

   割肉大官奏之霍去病從軍上為遣大官賫數

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   十乗貢禹為諫大夫廩食大官鮑宣為諫大夫

   美食大官李尋待詔黄門食大官衣御府張禹

   為太傅朝夕進食成帝遣大官致餐(事俱見/各本傳)是

   燕饗好賜之事亦皆由大官供具今光禄寺承

   備大小筵宴及一切饋餼廩饌即其例也又栢

   梁聫句詩大官令所咏為枇杷橘栗桃李梅是

   果丞未設以前凡果實之供亦掌諸大官令矣

   又按史記馮唐傳載文帝言居代時尚食監高

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   袪為言趙將李齊之賢漢世諸侯王國其官制

   多仿漢廷是當時别有尚食監為省中五尚之

   一(五尚者尚冠尚帳尚衣尚/席尚食也見應劭漢書注)而霍光傳又稱昌

   邑王詔大官趣上乗輿食如故食監奏未釋服

   未可御故食復詔大官趣具無闗食監據此則

   大官令與尚食監為兩職盖大官令如今之光

   禄寺而尚食監則如今之内膳房也

  後漢書百官志大官令一人六百石本注曰掌御

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  飲食(劉昭注漢官曰員吏六十九人衛士三十八/人荀綽晉百官表注曰漢制大官令秩千石)

  (丞四人秩四百/石不與志同)左丞甘丞湯官丞果丞各一人本

  注曰左丞主飲食甘丞主膳具湯官丞主酒果丞

  主果(劉昭注荀綽曰甘丞掌諸甘/肥果丞别在外掌諸果菜茹)

  後漢書殤帝本紀延平元年詔減大官諸珍膳劉

  昭注大官令周官也秩千石典天子厨膳

  後漢書桓帝本紀永夀二年十一月置大官右監

  丞官延熹五年正月省大官右監丞劉昭注漢官

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  儀曰大官右監丞秩比六百石

  王應麟玉海世祖省湯官令置丞

  唐六典桓帝時大官置四丞又有左右丞

  通典桓帝延熹元年使大官令得補二千石

  劉昭後漢書志注荀綽晉百官表注曰建光中尚

  書陳忠以為令史質堪上言大官宜著兩梁尚書

  孟希奏大官職在鼎俎不列陛位不宜許臣伏惟

  大官令職在典掌王饔統六清之飲列八珍之饌

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  正百品之羞納四方之貢所奉尤重用思又勤明

  詔慎口實之御防有敗之姦増崇其選以供養言

  之為最親近以職事言之為最煩多今又高選如

  堪言合典可施行即聴用之

   謹案今光禄寺其名本出於漢之光禄勲自唐

   六典杜佑通典諸書皆以光禄勲載入光禄寺

   沿革然考光禄勲乃郎中令改名所掌為宿衛

   宫殿門户及典三署郎故栢梁聫句詩有總領

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   從官之語其職當如今之領侍衛内大臣與光

   禄寺並不相同自蕭梁除去勲字謂之光禄卿

   北齊又改稱光禄寺掌諸膳食肴藏於是遂為

   今光禄所自始名雖相襲而職務固已逈判矣

   今以秦漢以後大官令繫諸光禄寺表而光禄

   勲一官則别載入領侍衛内大臣篇庶職掌相

   符不致循名而爽實焉

 三國

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  冊府元龜魏光禄置大官令丞

  裴松之三國志注王朗上主簿張登詔以登為大

  官令時苖為夀春令遷大官令

   謹案據册府元龜所載魏初更易卿監屬官大

   官令始改𨽻光禄後世因専以光禄為典膳之

   職通典謂魏大官令亦屬少府盖但據漢制以

   例之未加詳考耳

  三國呉志孫權傳嘉禾五年禁進獻御減大官膳

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   謹案據此條則呉亦有大官令特史文不詳或

   仍隸少府或别隸他官今已不可考矣

 晉

  晉書職官志光禄勲統大官等令

  冊府元龜大官令之屬有厨史餳官吏果官監釀

  吏酒丞等員

  鄭樵通志大官令有餳官果吏各二人酒丞一人

 宋齊梁陳

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  宋書百官志大官令一人丞一人隸侍中

  南齊書百官志大官令一人丞一人屬起部亦屬

  領軍

   謹案南齊書髙宗本紀大官進御食有裹蒸又

   蕭□胄傳上欲鑄壊大官元日上夀銀酒鎗是

   宋齊之世大官主御膳及燕饗之事並如漢制

   其屬之侍中及領軍者當以其時光禄勲不復

   居禁中而侍中領軍實掌宿衛故又改隸以便

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   於統轄耳至杜佑以為宋齊大官令俱屬侍中

   則未考南齊志而致誤也

  通志齊食官局有酒吏梁曰酒庫丞

  南史張融傳融攝祠部曹兼掌正厨見宰殺囘車

  徑去自表解官

  馬端臨文獻通考齊諸公府有釀食典軍二人

  隋書百官志梁定九品十八班大官令為一班又

  大官市署丞正厨丞酒庫丞為三品藴位大官四

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  丞庫丞為三品勲位

  冊府元龜梁大官丞門下省領之又有市買正厨

  酒庫等丞陳如梁制

   謹案張融以祠部曹掌正厨專司宰割蓋如今

   光禄寺署官監視刲牲之職也至隋志梁有大

   官市署丞而冊府元龜又作市買丞考宋書有

   張竒兼市買丞事(見顏師/伯傳)則冊府元龜所載為

   核隋志署字蓋傳刻之訛耳

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 北魏

  冊府元龜魏分大官令尚食中尚食掌知御膳尚

  食門下省領之中尚食集書省領之大官掌知百

  官饌光禄領之有丞一人

   謹案北魏分食官為兩職其尚食中尚食則如

   今之内膳房而大官令别領於光禄専主百官

   饌正如今光禄寺之職也盖制度變更已開其

   漸特光禄卿之親典膳食則自齊始著於職掌

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   耳又案魏書官氏志有太宰令為從第五品當

   亦主飲食之官而史失其詳今並附見於此

 北齊

  通典北齊曰光禄寺置卿少卿兼掌諸膳食帳幕

  冊府元龜北齊光禄寺丞一人從六品下又有功

  曹五官主簿等又有大官丞一人肴藏令及丞二

  人又有清漳令丞主造酒

  隋書百官志北齊光禄寺統大官(掌食/膳事)肴藏(掌器/物鮭)

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  (菜等/事)清漳(主酒嵗二萬/石春秋中半)等署各有令丞

   謹案兩漢光禄勲至北齊而始為掌膳之職然

   考其所屬尚有守宫宫門供府華林等署兼司

   宫殿門戸則是漢制所沿猶未盡革也

 後周

  通典後周官品正五命天官主膳中大夫正四命

  天官小膳部下大夫正三命天官小膳部内膳外

  膳等上士正二命天官内膳外膳典庖典饎酒正

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  餚藏掌醢司鼎俎等中士正一命天官外膳典庖

  典饎酒正餚藏掌醢司鼎俎等下士

  唐六典後周有典庖中士一人肴藏中士一人下

  士一人酒正中士二人下士四人掌醢中士一人

  下士十二人内膳有主食十二人

 隋

  隋書百官志光禄寺置卿少卿各一人丞三人主

  簿二人録事三人統大官肴藏良醖掌醢等署各

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  置令大官三人肴藏良醖各二人掌醢一人丞大

  官八人肴藏掌醢各二人良醢四人大官又有監

  膳十二人良醖有掌醖五十人掌醢有掌醢十人

  冊府元龜開皇三年廢光禄入司農十三年復置

  又加置丞三人煬帝加置少卿二人又有主簿録

  事並流外為之

   謹案隋光禄寺始専主肴膳無復掌宫殿門戸

   之事漢光禄勲職守至此遂盡改其舊今光禄

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   寺規制實猶沿隋所定也

 唐

  舊唐書職官志光禄寺卿一人(從三/品)少卿一人(從/四)

  (品/)丞二人(從六/品)主簿二人(從七/品)掌邦國酒醴膳饈

  之事總大官珍饈良醖掌醢四署之官屬修其儲

  備謹其出納少卿為之貳

  新唐書百官志光禄寺卿凡祭祀省牲鑊濯溉三

  公攝祭則為終獻朝㑹燕享則節其等差録事二

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  人

  唐六典龍朔二年光禄寺改司宰寺咸亨初復舊

  武后光宅元年改司膳寺神龍初復舊

  孫逢吉職官分紀寺有府十一人史二十一人亭

  長六人掌固六人

  新唐書百官志大官署令二人從七品下丞四人

  從八品下掌供祠宴朝會膳食祭日令白卿詣厨

  省牲鑊取明水明火帥宰人割牲取毛血實豆遂

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  烹又實簠簋設于饌幕之内珍羞署令一人正八

  品下丞二人正九品下掌供祭祀朝㑹賓客之庶

  羞榛栗脯脩魚鹽菱芡之名數良醖署令一人正

  八品下丞二人正九品下掌供五齊三酒享大廟

  以供鬱鬯以實六彛進御則供春暴秋清酴釄桑

  落之酒掌醢署令一人正八品下丞二人正九品

  下掌供醢醯之物一曰鹿醢二曰兔醢三曰羊醢

  四曰魚醢宗廟用葅以實豆賓客百官用醢醬以

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  和羮

  唐六典武后垂拱元年肴藏署改珍羞署神龍元

  年復舊開元元年仍改珍羞署

  職官分紀大官署有府四人史八人監膳史十五

  人供膳二千四百人掌固四人珍羞署有府三人

  史六人典書八人掌固四人良醖署有府三人史

  六人監事二人掌醖二十人酒匠十三人奉觶百

  二十人掌固四人掌醢署有府二人史二人主醢

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  十人醬匠二十三人酢匠十二人豉匠十二人葅

  醢匠八人掌固八人

   謹案通鑑李宻降唐後為光禄卿嘗遇大朝㑹

   宻當進食深以為恥云云是唐之朝㑹以光禄

   卿進食而六典不載其儀疑或是唐初未定之

   制也至周官膳夫徒止百二十人漢大官令宰

   士亦止二百人而唐之共膳乃多至二千四百

   人供億繁費實為汰侈無藝今制光禄寺承辨

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   筵品凡茶役厨役及各項匠役均計工給直平

   時並無冗食法度益昭節慎矣

 五季

  薛居正舊五代史梁開平元年改御食使為司膳

  使

  五代史梁本紀乾化二年光禄卿盧玭使於蜀

  冊府元龜後唐莊宗同光中光禄諸寺監各只置

  大卿監其餘官屬並權停

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   謹案梁之司膳使以他官兼之猶今總理寺務

   大臣也

 宋

  宋史職官志光禄寺卿少卿丞主簿各一人卿掌

  祭祀朝㑹宴饗酒醴膳羞之事修其儲備而謹其

  出納之政少卿為之貳丞參領之凡祭祀共五齊

  三酒牲牢鬱鬯及尊彛籩豆簠簋鼎俎鉶登之實

  前期飭有司辦具牲鑊視滌濯奉牲則告充告備

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  共其明水火焉禮畢進胙於天子而頒於百執事

  之人分案五置吏十

  文獻通考宋光禄判寺事以朝官以上充卿少卿

  丞為寄禄官卿後來為中奉大夫少卿朝議大夫

  丞宣義郎元豐官制行置卿少卿丞主簿各一人

  元祐三年詔長貳互置政和六年監察御史王桓

  等言祭祀牲牢之具掌于光禄而寺官未嘗臨視

  請大祀以長貳朔祭及中祀以丞簿監視宰割禮

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  畢頒胙有故及小祀聴以其屬攝從之

  章如愚山堂考索建炎以來光禄併歸禮部

  玉海紹興二十三年二月丙子復光禄置丞一員

   謹案宋史及文獻通考並言南渡後廢光禄併

   入禮部而如玉海所載紹興中已復置矣盖當

   時但設丞以司其事而卿貳均未備員其職仍

   隸屬於禮部故史文未之及也

  宋史職官志大官令掌膳羞割烹之事凡供進膳

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  羞則辨其名物而視食之宜謹其水火之齊祭祀

  共明水明火割牲取毛血牲體以為鼎俎之實朝

  會宴享則供其酒膳凡給賜視其品秩而為之等

  文獻通考大官署宋朝隸御厨以朝官并諸司使

  副内侍都知押班充元祐初罷大官令二年復置

  崇寧二年置尚食局大局唯掌祠事○宋珍饈署

  隸御厨有供備庫(太平興國二年/改為内物料庫)有使及副使掌

  供尚食及内外膳饈米麪飴蜜棗豆百品之料監

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  官二人以三班充外物料庫掌給皇城外諸宮院

  油鹽米麪之品監官二人以三班内侍充○宋良

  醖署屬御厨有内酒坊使掌造法糯酒常料之三

  等酒以供邦國之用監官二人監門二人以三班

  内侍充都麯院掌造麯以給内酒坊之用及出鬻

  而收其直監官二人以京朝官及諸司使副内侍

  充法酒庫掌造供御及祠祭凡祭祀共五齊三酒

  以實尊罍以三班使臣内侍充○掌醢署宋屬御

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  厨有油醋庫監官一人以京朝官充掌造油醯胾

  以供邦國膳饈内外之用

   謹案宋之勾當御厨司即如今内膳房之職當

   時光禄四署俱隸屬焉膳卿所掌盖僅存虛名

   而已今案其職守又互詳内務府表内謹識於

   此

 遼

  遼史百官志南面官崇禄寺本光禄寺太宗諱改

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  王圻續文獻通考崇禄寺官曰崇禄寺卿曰崇禄

  寺少卿曰崇禄寺丞曰崇禄寺主簿

   謹案遼史百官志最為闕畧崇禄寺亦未載有

   屬官今承徳府地方有遼白川州石幢尚存其

   左方列銜載有麴務都監同監麴務麴院判官

   諸名皆史志所未及盖本宋之麴院監官即隋

   唐良醖署之職其金之尚醖署酒坊使當亦沿

   此制而設者也謹並繫之於表以補史闕焉

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 金

  金史百官志宣徽院左宣徽使正三品宣徽使正

  三品同知宣徽院事正四品同簽宣徽院事正五

  品宣徽判官從六品掌朝㑹燕享及監知御膳○

  尚食局提㸃正五品使從五品副使從六品掌總

  知御膳進食先嘗兼管從官食直長一員正八品

  都監三員正九品生料庫都監同監各一員掌給

  受生料物色收支庫都監同監各一員掌給受金

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  銀裹諸色器皿○果子都監同監各一員掌給受

  進御果子○尚醖署令從六品丞從七品掌進御

  酒醴直長正八品二員○酒坊使從八品副使正

  九品掌醖造御酒及支用諸色酒醴

   謹案金代不置光禄鴻臚二寺悉總其事於宣

   徽院而宫掖政務亦兼領焉其職實如今之内

   務府今故别著於表而取其典司相近者析載

   於此以備一代之制云

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 元

  元史百官志光禄寺隸宣徽院秩正三品掌起運

  米麯諸事領尚飲尚醖局至元十五年罷都提舉

  置寺設卿一員少卿三員主事一員照磨一員管

  勾一員二十年改尚醖署正四品二十三年復為

  光禄寺卿二員少卿丞各一員二十四年増少卿

  一員二十五年撥隸省部三十一年復隸宣徽延

  祐七年降從三品後復正三品定置卿四員正三

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  品少卿二員從四品丞二員從五品主事二員從

  七品令史八人譯史知印各二人通事二人奏差

  二十四人典吏三人䝉古書冩一人○珍羞署至

  元十三年始立尚珍署後罷入有司二十五年復

  置掌收濟寧等處田土籽粒以供酒材設達嚕噶

  齊(解見户部/三庫篇)一員令一員並從五品丞一員正七

  品吏目一人○尚食局掌供御膳及出納油麪酥

  蜜諸物至元二年置提㸃二十年省併尚葯局為

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  尚食局置提㸃一員從五品大使一員正六品副

  使一員正七品直長一員正八品○尚飲局中統

  四年置設大使副使各一人俱帶金符掌醖造上

  用細酒後定置提㸃一員從五品大使一員正六

  品副使一員正七品○良醖署中統四年立御酒

  庫設金符宣差至元十一年始設提㸃十六年改

  尚醖局掌醖造諸王百官酒醴提㸃一人從五品

  大使一人正六品副使一人正七品直長一人正

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  八品

   謹案元宣徽院亦如今内務府之職光禄寺僅

   為其所屬之一署雖沿襲舊名其實不盡同古

   制王惲秋澗集稱當時曽有㫖講究光禄寺職

   掌疑亦有意改革而未行也

 明

  明史職官志光禄寺卿一人(從二/品)少卿一人(正五/品)

  寺丞一人(從六/品)其屬典簿㕔典簿二人(從七/品)録事

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  一人(從八/品)大官珍羞良醖掌醢四署各署正一人

  (從六/品)署丞四人(從七/品)監事四人(從八/品)司牲司大使

  一人(從九/品)副使一人(後/革)司牲局大使一人(從九品/嘉靖七)

  (年/革)銀庫大使一人卿掌祭享宴勞酒醴膳羞之事

  率少卿寺丞官屬辨其名數㑹其出入以聴於禮

  部大官供祭品宫膳節令筵席蕃使宴犒之事珍

  羞供宫膳肴核之事良醖供酒醴之事掌醢供餳

  油醢醬梅醬之事司牲視其肥瘠而蠲滌之司牧

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  亦如之

  鄧球泳化類編洪武乙夘冬十月定光禄官品級

  先是置宣徽院尋改光禄寺設尚食尚醴二局供

  需法酒二庫以院使同知院判典簿等掌之至是

  改寺為司正卿一人從三品少卿二人正五品寺

  丞六人從六品其屬典簿二人從七品録事一人

  從八品大官署珍羞署良醖署掌醢署各署正一

  人俱從六品署丞四人俱從七品副使未入流洪

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  武三十年復為寺建文元年改光禄寺卿為光禄

  卿少卿寺丞分左右而陞少卿從四品省署丞二

  人増監事二人永樂初盡復洪武之制

   謹案周禮膳夫有惟王不㑹之文說經者或以

   為疑不知當時九式掌於冡宰人主自不得恣

   其費用所以用皆合式不必以有司之法㑹之

   並非蕩然無節也三代以後侈汰漸萌如漢世

   屢詔減大官珍膳而後漢書載大官湯官經用

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   每嵗尚至二萬萬即鄧太后勅止省珍費所裁

   亦不過數千萬其靡費可以槩見厯代相仍此

   風未革李燾通鑑長編及江休復雜志載宋嘉

   祐中御厨日宰二百八十羊日支麪萬斤勾當

   御厨駕部員外郎李象中等皆以自盜御食得

   罪編管是侵漁破冐有益以滋甚者明代各省

   額解光禄寺銀米皆直送本寺不由户部清釐

   無法又令中官提督寺事每以片紙傳取錢糧

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   寺官即如數供億莫知真偽嘉隆間嵗用逾四

   十萬厨役多至四千一百餘名明史所載如寺

   丞胡膏偽增物直為給事中楊允繩所糾提督

   中官杜泰乾没嵗鉅萬為少卿馬從謙所發奸

   蠧叢生實為弊藪我

  朝自康熙初定制錢糧皆歸户部光禄以時支取

   儲用厯加撙節嵗祗支銀二萬兩月要其數以

  奏務使品式有定出入有經冗費盡除成規共守

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   信足永昭

 儉徳矣

 

 

 

 

 

欽定歴代職官表卷三十