太平御覽

欽定四庫全書

　太平御覽卷八百五十六

　　　　　　　　　　　　宋　李昉等　撰

　　飲食部十四

　　　茹　　　菹　　　瓮

　　　　茹

史記曰公儀休食茹而美㧞其圍葵

後漢書曰孔奮為姑臧長時居縣者不盈數月輙致豐

積奮在職四年財産無所増事母孝謹雖自儉約而奉

養極求珎膳躬率妻子同甘菜茹

沈約宋書曰文帝為王𤣥謨作四時茹

古詩云堇茹供春膳粟飱充夏飡

傅𤣥詩曰厨人進藿茹有酒不盈杯

枚乗七發曰白露之茹

　　　　菹周禮曰朝事之豆其寔韭菹昌本菁菹茒菹饋食之豆

其寔葵菹加豆之實芹菹深蒲菭菹筍菹王舉則共七菹

記曰麋鹿為菹野豕為軒皆聶而不切麕為辟雞&KR0693;為

宛脾皆聶而切之切葱若薤實之醯以柔之

又曰水草之菹陸産之醯小物備矣三牲之爼八簋之

實美物備矣昆蟲之異草木之實隂陽之物備矣

𫝊曰王使周公閲來饗有菖歜

詩曰中田有廬疆埸有𤓰是剥是菹

説文曰菹菜酢也

毛詩義䟽曰蒲周禮以為菹謂蒲始生取其中心入地

蒻大如指白生噉之甘脆又煮以苦酒受之加食筍法

大美今呉人以為菹

廣雅曰韲墜醸䔯菹也

蒼頡解詁曰䔯酢菹也

釋名曰菹阻也生醸之遂使阻於寒温之間不得爛也

呂氏春秋曰文王好菹孔子聞之䠞頞而食之三年然

後食之

賈誼新書曰楚恵王食寒菹而得蛭因遂吞之腹有疾

而不能食之令尹入問曰王安得此疾王曰我因食寒

菹而得蛭念譴之而不行其罪是法廢而威不立非所

以使國間也譴而行其誅也則庖宰監者皆當死心又

弗忍也故吾恐蛭之見也因遂吞之令尹避席再拜而

賀曰臣聞天道無親惟徳是輔王有仁徳天之所奉也

是夕也恵王寢後而蛭出其夕病心腹之積皆愈

晉書曰吳隠之年十餘歳丁父母憂食鹽菹以其味甘

掇而棄之

盧諶祭法曰秋祠有菹消

范汪祠制曰孟冬不鹹菹

　　　　瓮

釋名曰生&KR0008;葱薤曰瓮言柔滑瓮瓮然也

　

　

　太平御覽卷八百五十六