太平御覽

欽定四庫全書

　太平御覽卷九百七十七

　　　　　　　　　　　　宋　李昉等　撰

　　菜茄部二

　　　葱　　　　　　　　薤

　　　䔉　　　　　　　　茄

　　　薑　　　　　　　　蘇

　　　　葱

禮曰凡進食之禮葱㳿處末　又膾春用葱　又脂用

葱　又為君子擇葱薤必絶其本

爾雅曰茖(古百/切)山葱(茖葱細/莖大葉)

漢書曰龔遂為渤海太守令人一口種五十本葱

又曰郡信臣為少府先是官園種冬葱韭覆以屋晝夜

㸐(音/燃)火待温氣乃生奏罷之

東觀漢記曰孔奮字君魚為姑臧長時天下亂河西獨

安前長居官數月輙置貲產奮在姑臧四嵗財物不增

惟老母極膳妻子但食葱菜或嘲奮曰置脂膏中不能

自潤義熈起居注曰十年有司奏太常謝瞻遣四人還家種

葱菜免官

晉書曰居洛陽城十里内有園菜欲以當課聼引其長

流灌紫葱

晉書曰石勒時石聰將叛佛圖澄戒勒曰今年葱中有

䖝害人百姓無食葱俄而聰走

後秦書曰姚興種葱皆化為韭其後兵戈日盛

後周書曰宣帝大象年左衛園中葱變作韭

梁書曰呂僧珍拜南兖州刺史從父兄子先以販葱為

業僧珍至乃棄業求州官僧珍曰吾荷國恩重無以報

効汝等自有常分豈可妄求叨越當速反葱肆耳

金樓子曰名山之下生葱葱薤者是古人食石種也故

語曰寜得一把五茄不用金玉一車寜得一片地榆不

用明月寶珠五茄一名金鹽地榆一名玉豉唯此二物

可煑石又曰用紫芝煑石石美如脂食之可更調五味

下橘皮葱豉

漢武内傳曰西王母曰仙人上藥有𤣥都綺葱

列仙傳曰黄阮丘者雎山上道士也衣裘髪覆耳耳長六

七寸口中無齒日行四百里於山上種葱薤百餘年人

不知也

春秋元命包曰天門山有葱所種畦壠悉成行人㧞取

者悉絶若請神而求能不㧞自出竒異辛香

繆襲祭儀曰秋祀和羮芼以葱

西河舊事曰葱嶺在燉煌西八千里其山髙大故曰葱

嶺也河源濳發其嶺分為二水一水西經休循國國在

葱嶺也郭儀恭廣志曰休循國居葱嶺其山多大葱

華陽國志曰曹公既與先主語先主方食失七箸㑹天震雷

先主曰聖人言迅雷風烈必變良有以也曹公亦悔失言使

人覘之見其方㧞葱公曰大耳公未之覺也其夜先主急去

廣志曰有胡葱木葱

巴南山川記曰有石䔉石葱

續捜神記曰新野趙貞家園中種葱未經抽拔忽一日

盡縮入地後經嵗餘貞之兄弟相次分散

揚雄蜀都賦曰蔓茗熒郁翠藻青黄若離錦布繡望之無

疆

潘岳閒居賦曰菜則有葱韭䔉芋青笋紫薑堇薺甘旨

蓼荽芬芳

　　　　薤

爾雅曰&KR0008;山薤(今山中多有此菜/皆如人家所種)又曰薤鴻薈也

漢書曰龔遂為渤海太守令民一口種百本薤

後漢書曰龎參為南陽太守郡人任棠者有竒節隐居教

授叅到先候之棠不與言但以薤一本水一盂置户屏

前抱孫兒伏户下主簿白以為倨恭思其㣲意良乆曰

棠是欲曉太守也水者欲吾清也㧞大本薤欲吾擊强

宗也抱兒當户欲吾開門恤孤也于是歎息而還叅在

職果能抑强𦔳弱以惠政待人

魏畧曰李孚字子憲為諸生常種薤欲以成計有求索

不與一莖亦不自食時人謂之能行意

世説曰桓公座有叅軍猗蒸薤不時解其食者又不𦔳

而猗終不放舉座皆笑

又曰蘇峻亂庾公南奔見陶侃雅相重及食庾噉薤因

畱白陶問用此何為庾云故可種於是尤相稱歎

列仙傳曰務光服蒲薤根

荆州圖傳曰筑陽縣有薤山山多野薤因以為名

古詞曰薤上朝露亦何稀

潘岳閒居賦曰白薤負霜

　　　　䔉

爾雅曰蒿山䔉(今山中多有此菜/皆如人家所種)

説文曰䔉菜之美者雲夢之葷菜

東觀漢記曰李恂為兖州刺史前刺史所種園中麥胡

䔉悉付從事無所留

謝承後漢書曰江夏費遂字子竒為揚州刺史悉出前

刺史所種小麥胡䔉付從事

又曰太原閔仲叔者代稱節士雖同黨之潔清自以弗

及也同黨見其含菽飲水遺以生䔉受而不食

王隐晉書曰郄詵母病苦車及亡不欲車載乃養雞種

䔉得馬八匹輿棺至冡

齊書曰豫章王大㑹賔僚張融食炙始畢人便去融欲

求鹽䔉口終不言方揺食指半日乃息

南史曰邵陵王使賊殺何智通既擒賊智通子敞之割

炙食之即載出新亭四面火炙之燋熟敞車載錢設鹽

䔉顧百姓食之撤一臠賞錢一千徒黨并母肉遂盡

正部曰張騫使胡還得大䔉苜蓿

抱朴子曰謂夏必長而䔉麥枯謂冬必凋而竹栢茂

三輔决録曰平陵范氏南陽舊語曰前隊大夫有范仲

公鹽豉䔉果共一筩言其廉儉也

袁子正書曰袁子曰吾嘗與陳子息于鄴東門之外見

一老父方坐而食其子授之䔉食必有餘欲棄則惜欲

持去則暑遂盡食于是火辛螫其腸胃兩目盡赤陳子

笑之吾謂之曰子之家中牛羊數千而不敢食天暑有

喝死者而後食之病子之軀亦猶是也

晉四王起事曰成都王穎奉恵帝還洛陽道中於客舍

作食宮人持粳米飯以供至尊大䔉鹽豉到獲嘉市麄

米飯瓦盂盛之天子噉兩盂燥䔉數株鹽豉而已

顏氏家訓曰三輔决録云前隊大夫范仲公鹽豉䔉果

共一筩果當音魏顆之顆北土通呼物一段為一顆䔉果是

俗間常語耳故陳王鷂雀賦曰頭如䔉果目似花椒

崔豹古今注曰䔉卵䔉也俗語謂之小䔉胡國有䔉十

子共為一株籜幕裹之名為胡䔉尤辛于小䔉俗人謂

之大䔉寃報記曰梁廬陵王蕭績在荆州時常遣從事量括民

田南陽樂孟卿亦充一使公府舍人韋破虜遣試勅失

主本意及孟卿以數誤得罪破虜惶懼不敢引&KR0317;但誑

孟卿公自為當為公分雪無勞訴也數日之間遂斬於

市孟卿號呌無由自陳惟語人以紙筆隨殮死後少日

破虜在槽上㸔牛忽見孟卿挈頭而入持一椀䔉韲與

之破虜驚呼奔走不獲已而服之因爾病未幾乃卒

唐五行記曰唐咸亨四年洛州司尸唐望之冬集計至

五品進止未出間有僧來覓初不相識延之共坐少頃

問曰貧道出家人得飲食亦少以公名故闇相記能設

一頓鱠否司戸欣然即虛公置魚此僧云㸔有䔉否司

戸家人云䔉盡僧云䔉盡去也乃起留之云䔉盡遣得

買僧云䔉既盡不可更住苦留不可司户果無疾暴亡延薦與李文德書曰五折張騫大宛之䔉

潘尼釣賦曰西戎之䔉南夷之薑

　　　　茄

梁書曰蔡撙為吳興太守不飲郡井水齋前自種白莧

紫茄以為常餌詔褒其清加信武将軍

杜寶大業拾遺録曰大業四年中命改茄子為崑崙紫

苽

嶺南異物志曰南土無霜雪生物不復凋枯種茄子十

年不死攀縁摘之樹高至二丈

嶺表録異曰南中草菜經冬不衰故蔬園之中栽種茄

子宿根有二三年漸長枝幹乃為大樹毎夏秋熟則梯

樹摘之三年後樹漸老子稀即伐去别栽嫩者

　　　　薑

春秋運斗樞曰旋星散為薑失德逆時即薑有翼辛而

不臭也

援神契曰薑禦温菜也

禮記檀弓上曰䘮有疾食肉飲酒必有草木之滋焉以

為薑桂之謂也

論語鄉黨曰不撤薑食

韓詩外傳曰宋玉因其友見楚相楚相待之無以異讓

其友其友曰夫薑桂因地而生不因地而辛女因媒而

嫁不因媒而親子之於王未也何怨于我也

史記曰萬家之城千畦薑韭與千户侯等

魏志曰倭國有薑不知其滋味

齊書曰孔琇之為臨川太守在任清約罷郡還獻乾薑

二斤武帝嫌其少知琇之清乃歎息梁書曰周捨應對辨㨗嘗居直語及嗜好裴子野言從

來未嘗食薑捨應聲曰孔稱不撤裴乃不嘗一坐皆笑

呂氏春秋曰和之美者楊樸之薑招揺之桂(楊樸地名/在蜀郡招)

(揺山名/在桂陽)越駱之箘

神仙傳曰吳孫權曰權使介象作變化種菜瓜百果皆

立生可食先主論膾魚何者絶美象曰鯔魚先主曰先

生論近道魚耳此出海中安可得乎象曰可得耳乃令

人于殿庭中作方塪汲水滿之并求鈎餌之垂綸于塪

中不過頃得鯔魚先主驚喜問象曰可食否象曰故為

陛下取安敢取不可食之物使厨下切之先主曰聞蜀

薑作韲至佳此間薑永不及也恨爾時無此薑爾象曰

蜀薑豈不易得願差可使行者并付以直象自書一符

以青竹杖使行人閉目騎杖杖止便買薑閉目此人承

其言騎杖須臾止已到成都不知是何處問人人言是

蜀市乃買薑于時吳使張温見之於市問曰與帝買薑

于是甚驚作書寄家此人買薑畢捉書負薑騎杖閉目

須臾已還到吳厨切膾亦適了也

李先生傳曰郎中喬飜於羊渚遇神人意欲啖薑而市

無之神人以絹數疋并書一牒付信入市門南下任意

所如須臾得薑數斗還以問神人神人曰問李先生當

知我

博物志曰伏波将軍唐蜀人煞薑法先洒掃别麄細為

三軰盛着籠中作沸湯没籠着湯中須臾取一塊横截

㫁視其熟否既熟訖便内着甖中細𢷬米末以覆上令

薑不見訖以向湯令復沸便相掩消息令甖中當自沸

沸便隂乾之

又曰姙娠者不可啖生薑令兒多指

嶺表録異曰山薑花莖葉即薑也根不堪食而于葉間

吐花穗如麥粒嫩紅色南人選未拆開者以鹽淹藏入

甜糟中經冬如琥珀香辛可重用為膾無加也

又曰以鹽藏曝乾煎湯服之極能治冷氣

　　　　蘇

爾雅曰蘇桂荏也

方言曰周鄭之間謂之公蕡湘沅之間謂之&KR0034;

沙洲記曰乞佛虜不識五穀惟食蘇采

本草經曰芥蒩一名水蘇(吳氏曰假蘇一名/䑕實一名薑芥也)

　太平御覽卷九百七十七