六帖補

欽定四庫全書

　六帖補卷十六　　　　宋　楊伯嵒　撰

　　酒茗肴蔬

　　　酒

碧筩酒(歴城北有使君林魏正始中鄭公慤三伏之際/率賓僚避暑于此取大蓮葉以簮刺通其莖通)

(上菌輪如象鼻持噏之/名丨丨丨歴下人争倣)

青田酒(烏孫國有樹其核大如五六升瓢名丨丨丨空/之以盛水俄頃成酒劉章得三核歸集賓設之)

(常供二十人飲一核盡二核復成但/不可乆乆則苦不可飲名丨丨丨)

湘東酃(吴錄丨丨縣有&KR0893;水/以水為酒號丨丨丨)

崑崙觴(雜俎魏賈&KR2010;家有蒼頭善别水常令乗艇/于黄河中接河源水以釀酒名丨丨丨)

酒樹(頓遜國有丨丨似安石榴採其花汁/停瓮中數日成酒南史扶南國傳)

抱甕(羊琇為散騎侍郎家冬月/作酒令人丨丨須㬰易人)

酒瓿布(孔羣字敬休歴中丞性嗜酒王導戒之曰卿恒/飲不見丨家覆丨丨日月久糜爛耶答曰公不)

(見肉糟淹更堪久耶嘗與親友書曰今年田米七/百石秫米不足以了麯糵事其耽酒如此晉書)

據鞍索酒(顔延年好飲酒不䕶細行好騎馬遇知/舊輙丨丨丨丨得必傾盡欣然自得)

銅鐺化酒(漢末有人患腹腵晝夜痛楚臨終勅其子曰/吾氣絶可剖視之其子如戒剖之得一丨丨)

(容數合許後華佗聞之因出/藥投鐺鐺即成酒出志怪)

蘸甲(杜牧詩為君/丨丨十分酒)

射酒徒(時苗字徳胄為人疾惡為夀春令令行風靡揚/州治在其縣蔣濟為治中苗徃謁濟濟素嗜酒)

(適㑹其醉不能見苗苗恚恨還刻木為人署曰蔣濟酒/徒置之牆下旦夕射之州郡雖知以其履行過人無若)

(之/何)

化土為壺(鄭泉字清之臨卒謂同輩曰必塟我陶家之/側庶百嵗之後丨而成丨幸見取丨酒丨寳)

(獲我心/見下)

換酒(李白在金陵江上遇蓬池隠者/詩云解我紫綬裘且丨金陵丨)

貰酒(相如與文君還成都居貧愁懣以所著鷫鸘/裘就市人陽昌丨丨與文君為懽西京雜記)

質酒李(李元忠嘗言作僕射不勝飲酒樂孫騰馬相如/嘗詣元忠方逢其坐樹下獨酌使婢卷兩褥以)

(丨丨肉二公相視歎/息而去北史本傳)

一月二十九日醉(孔顗字思逺少骨鯁有風力性使酒/仗義毎醉輙彌日不醒為府長史史)

(典籤咨事不呼前不敢前不全去不敢去雖醉日居多/而明曉政事醒時判決未嘗有壅衆咸曰孔公丨丨丨)

(丨丨丨丨勝世人丨/丨丨丨丨丨醒也)

三日僕射(周顗為左僕射常飲酒醉三日/不醒時人謂之丨丨丨丨晉書)

詣隣婦飲(阮籍隣家少婦有美色當壚籍嘗詣飲醉便/卧婦之側籍不自嫌其夫察之亦不疑也)

紫琳腴(醋坡/詩)

酒清隨日轉(淮南子曰東風至而酒汎溢許愼曰東風/震方也酒汎清酒也百味酸相感故也李)

(淳風又按今丨初熟甕上澄丨時常丨丨丨在旦/則清者在東畔午時在南日落在西夜半在北)

鐵鐺(孟信為趙平太守政尚寛和山中老人曽以㹠酒/饋之信和顔接引慇懃勞問乃自出酒以丨丨温)

(之素木盤盛蕪菁葅惟此而已又以一鐺借老人但執/一杯自各斟酌申酬酢之意謂老人曰吾至郡來無人)

(以一物見遺今卿獨有此餉且食菜已久欲為卿受一/㹠髆耳酒既有不能費老人大悦再拜擘㹠進之酒盡)

(方别北/史本傳)

分杯(隋煬帝宴諸葛穎于觀文殿帝丨丨以賜穎是法/起於籌禪師以衆藥於竹筒内取帽簮插筒中七)

(日乃拔取之對客飲酒杯至取簮畫酒中斷飲/之一邊以盡一邊尚滿觀者莫不嘆其神妙云)

速營糟丘(陳暄嗜酒過差非度兄子秀致書于何胥冀/以諷諫暄聞之與秀書曰昔張長公亦稱耽)

(嗜吾見張時伊已六十自言引滿大勝少年時吾今所/進亦多於徃日老而彌篤惟吾與張季舒爾汝以飲酒)

(為非吾以不飲為過周伯仁渡江惟三醒吾不以為少/鄭康成一飲三百杯吾不以為多然洪醉之後有得有)

(失常譬之水可以濟舟亦可以覆舟故江諮議有言酒/猶兵也兵可千日而不用不可一日而不備酒可千日)

(而不飲不可一飲而不醉美哉江公可與共論酒矣何/水曺眼不識杯鐺吾口不離瓢杓汝寧與何同月而醒)

(與吾同日而醉乎政言其醒可及其醉不可及也丨/丨丨丨吾將老焉爾無多言非爾所及南史陳暄傳)

廢人飲美酒(韓晉明好酒誕縱招引賓客一席之費動/至萬錢猶言儉率朝廷欲處之貴要地必)

(以疾辭告人曰丨丨丨丨丨對名勝安/能作刀筆吏披反故紙乎北史韓執傳)

五百斛船(孫權傳注鄭泉字文淵博學有竒志性嗜酒/其閒居毎日願得美酒丨丨丨丨以四時甘)

(脆置兩頭反覆沒飲之憊即住而啖肴膳酒/有斗升減隨而即益之不亦快乎三國志)

陸源(文房寳飾毛重教授于導江春日主人宴乃賦散/語曰蟣肝之奉何堪龍首之板可望主人大喜勸)

(以丨丨酒賞/以栁綿肝)

碧麥酒(洞㝠記瑶琨山有碧草如麥釀/酒一飲三旬不醒古今注云)

歡伯(諸集拾遺焦貢易林坎卦之/兊曰酒為丨丨除憂求樂)

卷白波(李濟翁資暇錄飲酒謂之丨丨丨義起東漢平/白波賊戮之如卷席故酒食效之以快人情意)

　　　茗

碧澗明月白露黄芽(唐史曰風俗貴茶名品益象劍南/有蒙項石苑或散芽號為第一湖)

(州有顧渚之紫筍東川有神泉昌明峽州有丨丨丨丨/福州有方山之生芽䕫州有香山江陵南水湖南有衡)

(山岳州有㴩湖之含膏常州有義興之紫筍婺州有東/白睦州有鳩坑洪州有西山之丨丨夀州有霍山之丨)

(丨蘄州有蘄門而浮/梁之商貨不在焉)

花泛雲騰(謝曰此丹丘之仙茶勝烏程之御荈不止味/同露液白况霜華豈可為酪蒼頭但令代酒)

(従事因熾藥挑遂揖錫泉候蟾背之芳香觀鰕目/之沸湧細漚丨丨浮馞丨丨昏塵俗勞一歠而散)

乳花散雪(王禹偁康王谷水序云丨丨丨丨/之狀與井泉殊絶康王谷在廬山)

緑昌明(樂天春盡日詩云渇嘗一碗丨丨丨蜀茶/名也侯鯖錄云康茶東川有神泉昌明)

滌煩消渇(常暮使西蕃烹茶帳中蕃人問曰何為者暮/曰丨丨丨丨所謂茶也蕃人曰我亦有之命)

(取出以指曰此夀州者/此顧渚者此蘄門者)

金釵候湯眼(坡詩云丨丨丨丨/丨魚蟹亦應訣)

茶磨銘(山谷作丨丨丨云楚雲散盡燕/山雪飛江湖歸夢従此祛機)

妖邪頑礦(坡詩高者丨/丨次丨丨)

三沸(茶錄載茶經凡候湯丨丨如魚日微有聲為一/沸四邊如湧泉連珠為二沸騰波鼓浪為三沸)

祕水(茶錄載茶經唐祕省中/井水最佳名曰丨丨)

火前火後(茶錄載茶經蜀雅州蒙頂山丨丨茶最/佳謂禁火以前採者後者謂之丨丨)

文火長泉(茶錄載茶經顧况論茶云/煎以丨丨細烟小鼎丨丨)

茗粥(茶錄載茶經茶古不聞晉宋/以降吴人採葉煑之號丨丨)

瑠璃眼(南楚新聞唐徳宗為奉節郡王好煎茶加酥椒/之類求詩於李泌戲作詩云旋沬翻成碧玉池)

(添酥散出/丨丨丨)

　　　肴

鄴中鹿尾(梁劉孝儀曰丨丨丨丨食肴之最魏使崔劼/曰生魚熊掌孟子所稱雞跖猩唇吕氏所尚)

(鹿尾奇味不載/書集酉陽雜俎)

鴞肝(鴞甚美漢供御食物肉/則稱丨丨古人亦尚之)

安成食(南朝安成公何朂無忌之子臨汝公孟靈休昶/之子並奢豪以肴饌器服車馬相尚都下語曰)

(丨丨丨臨汝飾/南史徐湛之傳)

高陽食(魏高陽王雍性侈富一食以萬錢為限陳留/侯李崇性儉嘗謂之曰丨丨一丨敵我千日)

血&KR0008;(梁䉮文好食丨丨庖人誤削藕皮在血中悉化/為水自是方知藕皮破血&KR0008;音勘羊血凝也)

雪鱠(水母亦名海目上/人為鱠謂之丨丨)

取焦粥(尹吉甫家富食口數百人曽遭饑餓鼎鑊/作粥食訖失三十人覓之在鑊中丨丨丨)

寒具(尚書故事晉中書有飲食名丨丨者無注解處後/于齊民要術中檢得之所謂環餅桓𤣥嘗盛陳法)

(書名畫者請客觀之客有食丨丨不濯手/而汚書畫者𤣥不懌自是㑹客不設丨丨)

十字畫裹蒸(齊明帝太官進御食有裹蒸帝十字畫之/曰可四片破之餘充晚食其儉約如此南)

(史本/紀)

獻羊羮得太官令(南史毛修之嘗為丨丨薦魏尚書尚/書以為絶味獻之太武大悦以為太)

(官令/本傳)

何𦙍侈味(丨丨丨于丨食必方丈後稍欲去其甚者猶/食白魚䱇脯糖蟹以為非見生物疑食蚶蠣)

(使門人議之學生鍾𡵻曰䱇之就脯驟于屈伸蟹之將/糖蹂擾彌甚仁人用意深懐如怛至于車螯蚶蠣眉目)

(内闕慙渾沌之竒礦殻外緘非金人之慎不悴不榮曽/草木之不若無馨無臭與瓦礫其何算故宜常充庖厨)

(永為口食竟陵王子良見𡵻議大怒周顒與𦙍書/勸令食菜云云故𦙍末年遂絶味南史何𦙍傳)

以人乳蒸肫(王濟字武子帝嘗幸其宅供饌甚豐悉置/琉璃器中蒸肫甚美帝問其故答曰以丨)

(丨丨之帝色甚不平食/未畢而去晉書本傳)

窮治差饌(韋陟終吏部尚書性豪侈喜飾服馬侍兒門/童列左右常數十侔於王官主第丨丨丨丨)

(擇膏腴地蓺穀麥以鳥羽擇米毎食視庖中其直猶/不減萬錢宴公侯家雖極水陸曾不下筯唐本傳)

不減堂食(張文瓘為侍中初同列以堂饌豐餘欲少損/文瓘曰此天子所以重樞務待賢才也吾等)

(若不任職當自引避不宜節/減以自取名衆乃止唐本傳)

窮滋極珍(夏侯湛族為盛門性頗奢侈/侯服玉食丨丨丨丨晉本傳)

臑酒炙車螯(劉湛字𢎞仁廬陵王義真出為南豫州刺/史湛為長史義真時居武帝憂使帳下備)

(膳湛禁之義真乃使左右買魚肉珍羞于齊内别立厨/帳㑹湛入因命丨丨丨丨丨湛正色曰公當今不宜有)

(此設義真曰旦甚寒杯酒亦何傷長史事同一家望不/為異酒至湛起曰既不能以禮自處又不能以禮處人)

(南史/本傳)

待賓惟豚魚(鄧景山清約子弟饌不過草具用器止烏/漆丨上丨丨丨丨而已取倉粟紅腐者食)

(之唐/本傳)

約食(楚王負芻好細腰/宫人為之丨丨)

桮酒臠肉(鄭義性嗇恡人有禮餉者不與丨丨丨丨/而西門受羊酒東門沽費之北史鄭義傳)

豆粥(石崇為客作豆粥咄嗟便辦毎冬得韭蓱韲嘗與/王愷出遊争入洛城崇牛迅若飛鳥愷絶不能及)

(愷毎以此三事為恨乃宻貨崇帳下問其所以答云豆/至難煮豫作熟末客來但作白粥以投之韮蓱韲是搗)

(韭根雜以麥苗耳牛奔不遲良由馭者遂不及反制之/可聴蹁轅則駃矣於是悉従之遂争長焉崇後知之因)

(殺所告者/晉石崇傳)

方丈盈前(王湛字處沖初有隠徳宗族皆以為癡其父/昶獨異焉兄子濟輕之所食丨丨丨丨不以)

(及湛湛命取菜蔬對/而食之晉王湛傳)

䱥魚鰕鮓(虞嘯父虞潭孫也少歴顯位至侍中為孝武/帝所親愛常侍飲宴帝従容問曰卿在門下)

(初不聞有所獻替耶嘯父家近海謂帝有所求對曰天/時尚濕丨丨丨丨未可致尋當上獻帝大笑晉書本傳)

遺餅一甌(王悦之字少明少勵清操亮直有風檢為吏/部郎鄰省有㑹同者丨悦之丨丨丨辭不受)

(曰此費誠少然少明/不願當之南史本傳)

姆饋孺子餅(楊瑒字瑶光歴沔綏二州刺史丨丨丨丨/以丨妻偽受而棄之坦外人咨其㢘唐本)

(傳/)

裂去薄餅縁(王羆性儉率不事邊幅嘗有臺使至羆為/設食使乃丨丨丨丨丨羆曰耕種收穫其)

(功已深舂爨造成用力不少爾之選擇當是未/饑命左右撤去之使者愕然大慙北史本傳)

貧家好食(南史朱修之字恭祖孝武初為荆州刺史立/身清約去鎮之日秋豪無犯計在州以來然)

(油及私牛馬食官榖草以私錢六十萬償之而儉刻無/潤薄於㤙情姊在郷里饑寒不立修之貴為刺史未嘗)

(供贍徃姊家姊為設菜羮粗飯以激之/修之曰此是丨丨丨丨進之致飽本傳)

未嘗獨食(裴安祖年八九嵗就師講詩至鹿鳴篇語諸/兄云鹿得食相呼而况人乎自此丨丨丨丨)

(北史/本傳)

膳無鮮腴(梁武帝晚溺信佛道日止一食丨丨丨丨惟/豆羮糲飯而已或遇事擁日儻移中便嗽口)

(以過南/史本紀)

不以口腹累安邑(閔仲叔徴辟不徃客居安邑老病貧/不能得肉日買猪肝一片屠者或不)

(肯與安邑令聞勅吏常給焉仲叔怪而問之乃嘆曰仲/叔豈以口腹累安邑耶遂去客市以夀終後漢本傳)

抱芋羮(南楚新聞百粤國先釡中置小芋俟湯/沸投蟆蝦皆抱芋而熟謂之丨丨丨)

諸王修事(盧𤣥雜説賜翰林學士食有物若/畢羅大而味美謂之丨丨丨丨)

糁熬將軍油蒸校尉臛州刺史(酉陽雜俎後梁韋琳作/䱇表云伏覩除書以臣)

(為丨丨丨丨丨丨丨丨/丨丨丨丨糁一云粽)

猊糖(諸集拾遺後漢顯宗/紀注以糖作狻猊形)

九飣盤(諸集拾遺唐御厨進饌/用九盤裝累名丨丨丨)

牢丸薄持起溲(諸集拾遺束晳餅賦春饅頭夏薄持/秋起溲冬湯餅四時皆宜惟牢丸乎)

　　　蔬

晉圃三蔬(晉咸寧中立若圃于金墉城多種異菜名曰/雲薇又曰雲芝其種三紫色者上黄者中青)

(者下謂之三蔬皆以進御及供宗廟祭/祀宫中插其莖葉其香經月不歇拾遺)

銀條(膳夫經曰萬苣/其類有丨丨)

早韮晚菘(齊周顒隠鍾山文恵太子問顒食菜/何味最勝顒曰春初丨丨秋末丨丨)

雉尾蓴(菜蓴為第一四月蓴生/莖而未葉名作丨丨丨)

白莧紫茄(南史蔡樽字景節為吴興守自種丨/丨丨丨以為常餌詔褒其清本傳)

蒜韲(續仙傳宋𤣥白為道士嗜酒或食彘肉五斤以丨/丨一盆人有求得一片蒜食者言不作蒜氣味有)

(異香終日在齒舌間香不歇又身/無病夀皆八九十後白日昇天)

二韭(洛陽伽藍記後魏李崇為儀同三司富傾天下而/食常無肉止有韮茹韮葅崇客李元祐語人曰李)

(令公一食十八種/丨丨十八種也)

不嘗食薑(南史裴子野言従來丨丨丨丨周捨/應聲曰孔稱不撤裴乃不嘗周捨傳)

擇蕨菜(一日普請丨丨丨南泉拈起一莖云遮箇大好/供養師云但遮過百味珍羞他亦不顧南泉云)

(雖亦如此箇箇須嘗他/始得師謂杉山智堅師)

霜根風葉(坡詩丨丨一蕃/滋丨丨漸俯仰)

白菘類美豚(坡詩丨丨丨丨/丨冐土出蹯掌)

肥牛肚嫩馬蹄(唐詩晚菘細切丨丨丨/新笋初嘗丨丨丨音注)

菜不食心(江泌母亡丨丨丨丨以其有生/意唯食老葉而已南史本傳)

不食熟苦(邱傑十四遭母喪以熟菜有味不嘗於口嵗/餘忽夢見母曰死止是分别爾何事乃爾徒)

(苦南史/本傳)

不茹葱韮(郭曜居喪以禮疾甚或勸茹葱薤/終不屬口子儀長子也唐史本傳)

生蒜作煩(閔貢字仲叔世稱節士雖周黨之潔清自以/不及也黨見其含荈飲水遺以丨丨受而不)

(食出後漢序傳又高士傳曰黨見仲叔良無菜遺/之丨丨仲叔曰我欲省繁耳今更受之受而不食)

赤米白鹽緑葵紫蓼(周顒字彦倫清貧寡欲終日長蔬/雖有妻子獨處山舎王儉謂顒曰)

(卿山中何所食顒曰丨丨/丨丨丨丨丨丨南史本傳)

崑山紫𤓰(隋煬帝謂茄子為丨/丨丨丨酉陽雜俎)

草鍾乳(養生訣録云韭/性暖號丨丨丨)

氷壺先生(蘇易簡曰憶一夕寒甚擁爐火乗興痛飲大/醉就寢四皷始醒以重衾所擁咽吻渇時中)

(庭月明殘雪中覆一虀盎不暇呼童披衣掬雪以兩手/掬數缶連沃渇咀虀數莖粲若金脆此時自謂上界仙)

(厨鸞脯鷺腊殆恐不及欲作丨/丨丨丨傳以紀其事因循未暇)

　　　鹽

九種鹽(魏太武嘗遣李孝伯賜宋江夏王義恭鹽九種/白鹽食鹽主上所用黒鹽療腹脹氣滿用每六)

(銖以酒而服胡鹽療目戎鹽療諸瘡赤/鹽臭鹽駁鹽馬齒鹽四種並非食鹽)

水精鹽(北史崔浩與魏太武語至中夜帝賜縹醪酒丨/丨戎鹽一兩曰朕味卿言若此鹽酒故與卿同)

(其味/也)

昆吾月鹽(雜俎丨丨陸鹽周十里餘月滿如積/雪月虧如薄霜月晦則無見酉陽注)

　　　醬

榆人醬(本草丨丨丨辛/美利大小便)

蕪荑醬(本草丨丨丨大美殺三/蟲雖有少臭亦辛好也)

　六帖補卷十六