KR7a0005
卷127
欽定古今圖書集成方輿彙編坤輿典
第一百二十七卷目錄
市肆部彙考二
南宋市肆紀〈諸市 瓦子勾欄 酒樓 歌館 賃物 作坊 游手 市食 果子 菜蔬 粥 豝鮓 涼水 糕 蒸作從食 諸色酒名 小經紀 諸色伎藝人〉
明會典〈定治市通商之法〉
西湖志餘〈燈市〉
帝京景物略〈報國寺集〉
江寧府志〈大市 夜市〉
坤輿典第一百二十七卷
市肆部彙考二
《南宋市肆紀》《諸市》
藥市 炭橋 花市 官巷口
珠子市 融和坊南官巷。
米市 北關門外黑橋頭。
肉市 大瓦修義坊。 菜市 新門外東青門霸子頭。
鮮魚行 候潮門外。 魚行 北關門外。
南豬行 候潮門外。 北豬行 打豬巷。
布行 便門外橫河頭。 蟹行 新門外南土門。
花團 官巷口。 青果團 候潮門內泥路。
柑子團 後市街。 鯗團 便門外渾水閘。
書房 橘園亭。
《瓦子勾欄》
南瓦 清冷橋熙春樓。 中瓦 三元樓。
大瓦 三橋街亦名上瓦。
北瓦 眾安橋亦名下瓦。
蒲橋瓦 亦名東瓦 便門瓦 便門外。
候潮門瓦 候潮門外。 小偃門瓦 小偃門外。新門瓦 亦名四通館瓦。
薦橋門瓦 薦橋門外。 菜市門瓦 菜市門外。
錢湖門瓦 省馬院前。 赤山瓦 後軍寨前。
行春橋瓦。 北郭門瓦 又名大通店。
米市橋瓦。 舊瓦 石板頭。
嘉會門瓦 嘉會門外。 北關門瓦 又名新瓦。
艮山門瓦 艮山門外。 羊坊橋瓦。
王家橋瓦。 龍山瓦 城內隸修內司。城外隸殿前司。
如北瓦羊棚樓等，謂之邀棚。外又有勾欄，甚多。北瓦內，勾欄十三坐，最盛。或有路岐不入勾欄，只在要鬧寬闊之處做場，謂之打野呵。此又藝之次者。
《酒樓》
和樂樓 昇陽宮南庫。 和豐樓 武林園上庫。中和樓 銀甕子中庫。 春風樓 北庫。
太和樓 東庫。 西樓 金文庫。
太平樓。 豐樂樓。
南外庫。 北外庫。
西溪樓。
已上並官庫，屬戶部點檢所。每庫設官妓數十人，各有金銀酒器千兩，以供飲客之用。每庫有祗直者數人，名曰下番。飲客登樓，則以名牌點喚侑樽，謂之點花牌。元夕，諸妓併番，互移他庫夜賣，各戴杏花冠危坐花架。然名娼皆深藏邃閣，未易招呼。肴核杯盤，亦各隨意攜至庫中。初無庖人，官中趁課初不藉此，聊以粉飾太平耳。往往皆學舍士夫所㨿，外人未易登也。
熙春樓 三元樓
五間樓 賞心樓
嚴廚 花月樓
銀馬杓 康沈店
翁廚 任廚
陳廚 周廚
巧張 日新樓
沈廚 鄭廚 雖海鮮頭羹皆有之。
虼䗫眼 酒 張花。
已上皆市樓之表。表者，每樓各分小閣十餘，酒器悉用銀，以競華侈。每處各有名妓數十輩，皆時妝袪服，巧笑爭妍。夏月，茉莉盈頭，香滿綺陌，憑檻招邀，謂之賣客。又有小鬟，不呼自至，歌吟強聒，以求支分，謂之擦坐。又有吹簫彈阮，息氣鑼板，歌唱散耍等人，謂之趕趁。又有老嫗，以小爐炷香為供者，謂之香婆。有以法製青皮杏仁、半夏、縮砂豆蔻、小蠟茶香、藥韻薑、砌香橄欖、薄荷，至酒閣，分俵得錢，謂之撒<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page218-18px-GJfont.pdf.jpg' />。又有賣玉面貍鹿肉糟、決明糟、蟹酒蛤蜊、柔魚蝦茸<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page204-18px-GJfont.pdf.jpg' />乾者，謂之家風。又有賣酒浸江<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page209-18px-GJfont.pdf.jpg' />、章舉蠣肉、龜腳鎖管、蜜丁脆螺、鱟醬法、蝦子魚、䱥魚諸海味者，謂之醒酒口味。凡下酒羹湯，任意索喚，雖十客各欲一味，亦自不妨。過賣鐺頭記憶數十百品，不勞再四傳喝如流，便即製造供應，不少
違誤。酒未至，則先設看菜數楪。及舉杯，則又換細菜。如此屢易，愈出愈奇，極意奉承。或少忤客意，及食次少遲，則主人隨逐去之。歌管歡笑之聲，每夕達旦。往往與朝天車馬相接，雖暑雨風雪不少減也。
《歌館》
平康諸坊，如上下抱劍，營漆器牆，沙皮巷，清和坊，融和坊，新街太平坊，巾子巷，獅子巷，後市街，薦橋，皆群花所聚之地。外此，諸處茶肆：
清樂茶坊 八仙茶坊
珠子茶坊 潘家茶坊
連三茶坊 連二茶坊
及金波橋等，兩河以至瓦市，各有等差，莫不靚妝迎門，爭妍賣笑，朝歌暮絃，搖蕩心目。凡初登門，則有提瓶獻茗者，雖杯茶，亦犒數千，謂之點花茶。登樓，甫飲一杯，則先與數貫，謂之支酒。然後呼喚提賣，隨意置宴，趕趁祗應撲賣者，亦皆紛至，浮費頗多。或欲更招他妓，則雖對街，亦呼肩輿而至，謂之過街。轎前輩如賽觀音、孟家蟬、吳憐兒等甚多，皆以色藝冠一時，家甚華侈。近世目擊者，唯唐安安最號富盛。凡酒器、沙鑼、冰盆、火箱、妝合之類，悉以金銀為之。帳幔茵褥，多用錦綺。器玩珍奇，他物稱是。下此，雖力不逮者，亦競鮮華，蓋自酒器首飾被臥衣服之屬，各有賃者。故凡佳客之至，則供具為之一新。非慣遊者，不察也。
《賃物》
花檐 酒檐
首飾 衣服
被臥 轎子
幃設 動用
布囊 酒器
盤合 喪具
凡吉凶之事，自有所謂茶酒廚子，專任飲食請客宴席之事。凡合用之物，一切賃至，不勞餘力。雖廣席盛設，亦可咄嗟辦也。
《作坊》
熟藥圓散 生藥片飲
麩麪 饅頭
圓子 爊炕鵝鴨
爊炕豬羊 灌肺
唐蜜棗兒 諸般糖
金橘團 饊子
萁豆 印馬
蚊煙
都民驕惰，凡賣買之物，多于作坊行販已成之物，轉求什一之利。凡貨物盤架之類，一切取辦於作坊。至晚始以所直償之。雖無分文之儲，亦可糊口，此亦風俗之美也。
都民素驕，非唯風俗所致，蓋生長輦下，勢使之然。若住屋則動蠲公私房賃，或終歲不償一鐶。諸務稅息，亦多蠲放，有連年不收一孔者。皆朝廷自行抱認。諸項窠名，恩賞有黃榜錢。雪降則有雪寒錢。久雨久晴，則又有賑恤錢米。大家富室，則又隨時有所資給。大官拜命，則有搶節錢。病者，則有施藥局。童幼不能自育者，則有慈幼局貧。而無依者，則有養濟院。死而無殮者，則有漏澤園。民生何其幸歟。
《游手》
美人局 以娼優為姬妾，誘引少年為事。
櫃坊賭局 以博戲關撲結黨手法騙財。
水功德局 以求官、覓舉、恩澤、遷轉、訟事、交易等為名，假借聲勢，脫漏財物。
浩穰之區，人物盛夥，游手奸黠，實繁有徒。有所謂美人𡱈之類，不一而足。又有買賣物貨，以偽易真，至以紙為衣，銅鉛為金銀，土木為香藥，變換如神，謂之白日賊。若闤闠之地，則有剪脫衣囊環珮者，謂之覓貼兒。其他穿窬胠篋，各有稱首，以至頑徒如攔街虎、九條龍之徒，尤為市井之害。故尹京政先彈壓，必得精悍鉤距，長於才術者，乃可都轄一房。有都轄使臣，總轄供申院長，以至廂巡地分頭項火下，凡數千人，專以緝捕為職。其間雄駔有聲者，往往皆出群盜，而內司又有海巡八廂以察之。
《市食》
鵪鶉<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page207-18px-GJfont.pdf.jpg' /><img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page2140-18px-GJfont.pdf.jpg' />兒 肝臟<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page88-18px-GJfont.pdf.jpg' />子香藥灌肺 灌腸
豬胰胡餅 羊脂韭餅
窩絲姜豉 划子
科斗細粉 玲瓏雙條
七色燒餅 雜煠
金錠裹蒸 市羅<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page88-18px-GJfont.pdf.jpg' />兒寬焦薄脆 糕糜旋炙<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page203-18px-GJfont.pdf.jpg' />兒 八糙鵝鴨炙雞鴨 爊肝
鑵裏爊 爊鰻鱔
爊團魚 螺頭
煎白腸 水晶膾
煎鴨子 臟駝兒
海蟄鮓 薑蝦米
辣虀粉 糖葉子
豆糰 麻糰
焦蒸餅 辣菜餅
炒螃蟹 肉蔥齏
羊血 膘皮
鹿肉<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page203-18px-GJfont.pdf.jpg' />子。
《果子》
皂兒膏 鮑螺
宜利少 瓜蔞煎
裹蜜 澤州餳
蜜麻酥 糖絲
十般糖 甘露餅
炒團 澄沙團子
玉屑膏 爊木瓜
查條 糖脆梅
破核兒 橘紅膏
荔枝膏 韻薑糖
蜜薑豉 烏李
栗黃 花花糖
糖豌豆 芽豆
酪麵 蜜彈彈
望口消 蓼花
桃穰酥 蜜棗兒
重劑 天花餅
烏梅糖 玉柱糖
二色灌藕 薄荷蜜
琥珀蜜 乳糖獅子
餳角兒 諸色糖蜜煎。
《菜蔬》
冬瓜鮓 筍鮓
藕鮓 茭白鮓
糟瓜齏 糟瓊枝
糟黃芽 皮醬
薤花茄兒 倭菜
蓴菜筍 醋薑
辣瓜兒 脂麻辣菜
淡鹽齏 拌生菜
鮓菜 諸般糟淹
鹽芥。
《粥》
七寶素粥 五味粥
糕粥 粟米粥
菉豆粥 糖豆粥
糖粥 饊子粥
肉盦粥。
《豝鮓》
界方條 算條
線條 肥羊豝
炙骨頭 皂角鋌
糟豬頭 魚肉影戲
荔枝皮 乾鹹豉
槌脯 削脯
鬆脯 麞豝鹿脯
臘肉 旋炙荷包
兔豝 雪團鮓
玉板鮓 桃花鮓
三和鮓 切鮓
荷包旋鮓 黃雀鮓
鵝鮓 鱘鰉鮓
春子鮓 銀魚鮓
骨鮓 蝛鮓。
《涼水》
甘豆湯 椰子酒
豆兒水 鹿梨漿
滷海水 薑蜜水
木瓜汁 茶水
沉香水 荔枝膏水
金橘團 梅花酒
苦水 香薷飲
紫蘇飲 雪泡縮脾飲
五苓大順散。
《糕》
糖糕 蜜糕
栗糕 粟糕
麥糕 豆糕
花糕 雪糕
糍糕 小甑糕
蒸糖糕 生糖糕
蜂糖糕 線糕
間炊糕 乾糕
乳糕 重陽糕
社糕。
《蒸作從食》
子母繭 春繭
大包子 荷葉餅
芙蓉餅 壽帶龜
子母龜 歡喜
撚尖 剪花
小蒸作 駱駝蹄
太學饅頭 羊肉饅頭
細餡 糖餡
豆沙饀 蜜辣饀
生饀 飯饀
酸饀 筍肉饀
麩蕈饀 棗栗餡
薄皮 蟹黃
灌漿 臥爐
鵝項 棗餇
仙桃 乳餅
菜餅 秤錘蒸餅
睡蒸餅 蜜劑
千層 雞頭藍兒
鵝彈 月餅
<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page5266-18px-GJfont.pdf.jpg' />子 炙焦
肉油酥 燒餅
火棒 小蜜食
金花餅 市羅
餅餤 春餅
韭餅 諸色<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page88-18px-GJfont.pdf.jpg' />子
諸色包子 諸色角兒
諸色從食 諸色果食。
《諸色酒名》
薔薇露 流香 並御庫
宣賜碧香 思春堂 三省激賞
庫鳳泉 殿司 玉練槌 祠祭
有美堂 中和堂
雪醅 真珠泉
皇都春 常酒
和酒 並京醞 皇華堂 浙西倉
爰咨堂 浙東倉 瓊花露 揚州
金斗泉 常州 六客堂 湖州
齊雲清露 雙瑞 並蘇州
愛山堂 得江 並東總
留都春 靜治堂 並江閫
十洲春 玉醅 並海閫
海岳春 西總 籌思堂 江東漕
清若空 秀州 蓬萊春 越州
第一江山 北府兵廚
錦波春 浮玉春 並鎮江
秦淮春 銀光 並建康
清心堂 豐和春
蒙泉 並溫州 瀟灑泉 嚴州
思政堂 龜峰 並衢州
錯認水 婺州 縠溪春 蘭溪
慶遠堂 秀邸 清白堂 楊府
藍橋風月 吳府 紫金泉 楊郡王府
慶華堂 楊駙馬府 元勳堂 張府
眉壽堂 萬象皆春 並榮邸。
濟美堂 勝茶 並謝府。
點檢所酒息，日課以數十萬計，而諸司邸第及諸州供送之酒，不與焉。蓋人物浩繁，飲之者眾，故也。
《小經紀》
班朝錄 供朝報
選官圖 諸色科名
開先牌 寫牌額
裁板尺 諸色指揮
織經帶 棋子棋盤
蒱押骰子 交床試藍
賣字本 掌記冊兒
諸般簿子 諸色經文
刀冊兒 紙畫兒
扇牌兒 印色盝
剪字 纏令
耍令 琴阮絃
開笛 靜笙
鞔鼓 口簧
位牌 諸般盝兒
屋頭掛屏 剪鏃花樣
簷前樂 見成皮鞋
提燈齪燈 頭鬚編掠
香櫞絡兒 香櫞坐子
拄杖 粘竿
風旛 釣鉤
釣竿 食罩
弔掛 拂子
蒲坐 椅褥
藥焙 烘籃
風袋 煙帚
糊刷 鞋楦
桶缽 搭羅兒
薑擦子 帽兒
鞋帶 脩皮鞋
穿校椅 穿罣罳
鞋結底 領抹
釵朵 牙梳
穿珠 洗翠
脩冠子 小梳兒
染梳兒 接補梳兒
杳袋兒 面花兒
絹孩兒 符袋兒
膠紙 畫眉七香丸
穩步膏 手皺藥
涼藥 香藥
膏藥 髮垛兒
頭髮 磨鏡
弩兒 弩絃
彈弓 箭翎
射貼 壺籌
鵓鴿鈴 風箏
藥線 象棋
鞬子 斗葉
香爐灰 紕刷兒
篦子剔 剪截段尺
出洗衣服 簇頭消息
提茶瓶 鼓爐釘鉸
釘看窗 札熨斗
供香餅 使綿
打炭墼 補鍋子
泥竈 整漏
箍桶 襻膞兒
竹貓兒 消息子
老鼠藥 蚊煙
鬧鵝兒 涼筒兒
紐扣子 接絛
脩扇子 錢索
麻索 紅索兒
蓆草 雞籠
脩竹作 使去油
油紙 油單
氈坐子 脩砧頭
磨刀 磨剪子
擂槌。 俗諺云：杭州人，一日吃三十丈木頭，以三十萬家為率，大約每十家日吃擂槌一分。合而計之，則三十丈矣。
棒槌 舂米
劈柴 淘井
貓窩 貓魚
賣貓魚 改貓犬
雞食 魚食
蟲食 蟲蟻食
諸般蟲蟻 魚兒活
虼蚪兒 促織兒
小螃蟹 金麻
馬蚻兒 蝍蟟
蟲蟻籠 促織盆
麻花子 荷葉
燈草 發燭
肥皂團 茶花子
買瓶掇 舊鋪襯
圪伯紙 竹釘
淘灰土 淘河
剔撥叉 黃牛糞灰
挑疥蟲 賣煙火
鏇影戲。
若夫兒戲之物，名件甚多，尤不可悉數。如相銀杏、猜糖吹叫、兒打嬌、惜千千、車輪盤兒。每一事率數十人，各專藉以為衣食之地，皆他處之所無也。
《諸色伎藝人》
姜梅山 周葵窗
曹松山 陳藏一
徐良 陳愛山
程奎 耿待聘 俱御前應制
馬和之 蘇漢臣
李安中 陳善
林春 吳炳
夏圭 李迪
馬遠 馬璘 俱御前畫院。
此載《武林舊事》，豈特備參訂，資博洽補史氏之遺。蓋有風人之義存焉。溫陵留志淑書。
《明會典》《定治市通商之法》
洪武二年，令凡內外軍民官司，並不得指以和雇和買，擾害於民。如果官司缺用之物，照依時值，對物兩平收買。或客商到來，中買物貨，並仰隨即給價。如或減駁價值，及不即給價者，從監察御史按察司體察，或赴上司，陳告犯人以不應治罪。
又定時估仰府州縣行屬務要，每月初旬，取勘諸物時估，逐一覆寔，依期開報，毋致高抬少估，虧官損民。上司收買一應物料，仰本府州縣，照依按月時估，兩平收買，隨即給價，毋致損民，及縱令吏胥里甲鋪戶人等，因而剋落作弊。
二十六年，定凡民間市肆買賣一應貨物，價值須從州縣親民衙門，按月從寔申報。遇有買辦軍需等項，以憑照價收買。
宣德八年，令各處買辦諸色物料聽差，殷寔大戶齎價，於出產地，方收買供用。
九年，令應天府買辦物料，於都稅司支鈔給主。正統二年，令買辦物料該部，委官一員，會同府縣，委官拘集該行鋪戶，估計時價，關出官錢。仍委御史一員，會同給與鋪行，收買送納。
三年，令買辦賞賜達官器皿，及鄉試會試合用紙劄等物，并遇有買辦之類，皆估計價鈔數目，照舊具奏，限一月內赴庫領散，不許過違。如官司暫用凳桌器皿，係買辦者用畢，送工部廠寄收，以待再用。
八年，令朝廷所用物件，免有司買辦查出產地方，於存留糧內折收解京。沿途官司，應付船隻腳力，南直隸府并山東者，送北京該衙門收。福建、廣東、浙江、湖廣、江西、四川者，送南京該衙門收。歲終具奏。
九年，令歲用果品廚料，照舊支領官錢派買，不許於存留糧內折徵。
又令，凡遇造作等項急用物料，止於官庫關用。有不敷者，方許具奏。先給官價派買。
景泰六年，令京城內，不係常久開張鋪面，及小本出攤提買等項買賣，俱免買辦。
嘉靖三十一年，議准自本年為始，每半年一次，將供用等庫，并各倉場，一應合用物料糧草等項，山東、河南二道管糧官員查訪，行令宛大二縣造冊六本，空立前件二本，送巡青科道二本，送巡視庫藏科道一本，送巡視中城御史一本，送該司與九門委官，公同參酌。如先估與市價相合，不必更易。其間物料時有貴賤，價有低昂，應增應減，務要酌量時宜。上半年不過正月，下半年不過七月，務依期照例會估。
三十二年，議准行十三布政司，南北直隸所屬，凡遇會派年例錢糧，務要以京估為准。有餘者減，不足者增。
萬曆九年，令九門鹽法，委官會同科道，將各倉場料草及各庫物料價銀，參酌往年近日舊冊，量加增減，著為定規。以後非物價大相懸絕，不得再行會估。
《西湖志餘》《燈市》
宋時，每臘後春前，壽安坊而下，至眾安橋，謂之燈市。出售各色花燈。其像生人物，則有老子美人，鍾馗捉鬼，月明度妓，劉海戲蟾之屬。花草則有梔子葡萄，楊梅柿橘之屬。禽蟲則有鹿鶴魚蝦走馬之屬。其奇巧則琉璃毬、雲母屏、水晶簾、萬眼羅、玻璃瓶之屬。而豪家富室，則有料絲魚魫，綵珠明角，鏤畫羊皮，流蘇寶帶。品目歲殊，難以枚舉。好事者，或為藏頭詩句，任人商揣，謂之猜燈。或祭賽神廟，則有社夥鰲山臺閣戲劇，滾燈煙火。無論通衢委巷，星布珠懸，皎如白日，喧闐徹旦。市食則糖、粽、粉、團、荷、梗、孛、婁、瓜子，諸品果蓏，<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page4250-18px-GJfont.pdf.jpg' />燈交易。識辨銀錢，真偽纖毫莫欺。
《帝京景物略》《報國寺集》
每月朔朢念五日，移城隍廟市於寺，列肆三里，圖籍之曰古今，彝鼎之曰商周，匜鏡之曰秦漢，書畫之曰唐宋，珠寶象玉珍錯綾錦之曰滇粵閩楚吳越。其壇廟服用之器具，首宣銅、宣銅爐，其首爐之製有辨焉，色有辨焉，款有辨焉。製所取宜，書室登几案入賞鑑，則莫若彝乳爐之口徑三寸者，其製百摺彝爐、乳爐、戟耳、魚耳、蚰蜒耳、薰冠象鼻、獸面石榴、足橘囊香、奩花素方圓鼎等，上也。角端象、頭鬲、判官耳、雞腿腳、扁爐、翻環六稜四方直腳爐、漏空桶爐、竹節分襠索耳、不也鑄耳者。宣爐多彷宋窯中，有身耳逼近，施錯無餘地者，乃別鑄耳磨治，釘入分寸，始合也。釘耳多，偽宣爐鑄耳。不稱者揀去，更鑄，十不一存。故偽者但能釘耳也，色種種彷宋燒斑者，初年色也。尚沿永樂爐製蠟茶，本色中年色也。中年愈工，謂燒斑，色掩其銅質之精，迺尚本色，用番磠浸擦熏洗，為之本色。愈淡者，末年色也。末年愈顯，銅質著色愈淡。後人評宣爐色五等，栗色、茄皮色、棠梨色、褐色而藏金紙色為最，鎏金色者次，本色為掩銅質也，鎏腹以下，曰湧祥雲。鎏口以下，曰覆祥雲。雞皮色者，覆手色，火氣久而成也。跡如雞皮拂之，實無跡，本色之厄。二嘉隆前有燒斑厄，時尚燒斑，有取本色真爐，重加燒斑者。近有磨新厄，過求銅質之露，取本色爐磨治一新。至有歲一二磨者，款亦製辨色辨之，陰印陽文，直書大明宣德年製，字完整地明潤，與爐色等舊，非經雕鑿熏造者。後有偽造者，有舊爐偽款者，有真爐真款而釘嵌者，偽造有北鑄嘉靖初之學道，近之施家，施不如學道遠甚。間用宣銅別器改鑄，然宣別器銅原次於爐，且小冶單鑄，氣寒儉，無精華。有蘇鑄，有南鑄，蘇蔡家，南甘家，甘不如蔡遠甚。蔡惟魚耳一種，可方學道。舊爐偽款者，有永樂之燒斑，彝耳多寬索，腹多分襠。景泰成化間之獅頭彝等，厚赤金作雲鳥片帖鑄之。原款用藥燒景泰年製等字，二者價遜宣爐。後人偽鑿宣款以重其價，真爐真款而釘嵌者，宣呈樣爐，宣他器款也。當年監造者，每種成，不敢鑄款，呈上准用，方依款鑄。其製質得精。流傳至後，謂有款易售，取宣別器款色配者，鑿空嵌入其縫，合在款隅邊際，但從覆手審視，覺有微痕，宣爐惟色不可為偽，其色黯然，奇光在裏，望之如一柔物可按搯，然迫視如膚肉內色，蘊火爇之，彩爛善變。偽者外光奪目，內質理疏槁然矣。傳宣廟時，內佛殿災，金銀銅像渾而液，因用鑄器非也。宣廟欲鑄爐，問工銅何法煉而佳。工奏：煉至六則現珠光寶色。上曰：煉十二。煉十二已，條之置鐵鋼，篩格，赤炭鎔之，其清者先滴，則以鑄。存格上者，以作他器。故宣他器，先不極量於銅，後不致養於火。其入賞鑑，亞之次窯器，古曰柴汝官哥。均定明則永宣成弘正嘉隆萬官窯，首成窯，次宣，次永，次嘉，其正弘隆萬間有佳者，其時饒土入地未惡，其土骨紫白，料法泑藥，水法底足，火法花青，畫彩法雅，既入古緻，又盡今故，懸日無多，而購市重值，傳世永寶焉。永窯之壓手杯，傳用可久，價值甚高，坦口折腰，沙足滑底，外深青花，內雙獅毬。毬內篆書永樂年製，細如粒米。鴛鴦心次之，花心次之。近者倣之以惷，厚約略形似耳，宣窯之祭紅杯盤渾身者，紅魚者，有果者，發古未有。末西紅，寶石塗泑內，燒出，泑上寶紅凸起，紫黑者，火候失也。青花茶<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page141-18px-GJfont.pdf.jpg' />杯畫龍松梅。酒<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page141-18px-GJfont.pdf.jpg' />杯畫人物海獸。硃砂小壺大碗色紅鮮白，銷口竹節，滷壺小壺扁罐，皆罩蓋者。爐瓶盤碟敞口，花尊蜜漬桶罐多五彩者，白壇琖心有壇字，暗花白。茶琖瓮，肚釜，底綿，足裏有龍鳳暗花，底有大明宣德年製暗款，坐墩等有漏花，填彩有實花。填彩皆深青，地有藍地，填彩有白地，青花有冰裂紋，各有精者，而以花款青色泑光品次之，他則水注五彩，桃注，石榴注彩地，雙瓜注，雙鴛注，鵝注，筆洗，魚藻洗，葵斑洗，磬口洗螭洗，兩臺鐙檠，雀食礶，蟋蟀盆等，成窯之草蟲可口，子母雞，勸杯人物，蓮子酒，琖草蟲小琖，青花酒琖，薄纔如紙。葡萄<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page141-18px-GJfont.pdf.jpg' />杯，五色敞口，匾肚齊著。小碟，香盒，小罐，皆五彩者，成杯茶貴於酒，采貴于青。其最者，𩰚雞可口，謂之雞缸。神廟光宗尚前窯器成杯，一隻值十萬錢矣。成化<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page141-18px-GJfont.pdf.jpg' />杯，俱非所貴。嘉窯泡杯，其最低小。磬口者，花三友者，泡杯之最水藻，次之靈芝，又次之適用，曰壇琖。大中小三號，內字曰茶為壇琖最，酒棗湯次之，薑湯又次之。薑湯不恆有琖，色正白如玉，斯美泑嫩，則近青泑。不淨則近黃。其青花五彩，二窯製器，悉備焉。有三色魚匾琖，磬口，饅心圓足，紅鉛小花盒子等，大如錢。有青花有紅花，蓋永尚厚，成尚薄，宣青尚淡，嘉青尚濃，成宣用青之漂去其沉腳，嘉青全用濃者，成青未若宣青，蘇渤泥青也。宣彩未若成彩，淺深入畫也。嘉萬之回青特為幽菁鮮紅，上盡絕色，止礬紅而回青，盛作隆窯之春宮不入鑒藏，是其別已其同者。汁水瑩厚如堆脂，汁紋雞橘也。質料膩實，不易茅蔑也。官窯土骨坯乾經年，重用車碾，薄上泑水，候乾，數次而厚，入骨最堅，出火口足，泑漏者謂之骨，則碾去上泑更燒之，故雞皮橘皮紋起，久用口不茅，身不蔑焉。其發棕眼蟹爪紋者，泑中小疵，及以驗火候之到，亦如宣爐冷熱充補，他鑄無及者。磨弄歲深，火色退淨也。今市所爭購，多當年不中御用者。其有龍紋五爪，不落民間，或碾去一爪而亦市之。次漆器古犀，毗剔紅戧，金攢犀螺，鈿市時時有而。今可傳，則漆紅、填漆、倭漆三者。剔紅宋多金銀為素，明朝錫木為胎，永樂中果園廠製盒盤匣不一，盒有蔗段蒸餅，河西三撞兩撞等式。蔗段人物為上花草，蒸餅為次，盤有圓、方、長、八角絛環、四角牡丹瓣等式。匣有長方、四方、二撞、三撞四式。其法朱漆三十六，次鏤以鈿錦，底漆黑光，針刻大明永樂年製字，以比元作者張成、楊茂劍環香草之式，似為過之。宣廟青宮時剔紅等製，原經裁定，立後廠器終不逮前工，屢得罪，因私購內藏盤盒款而進之，磨去永樂針書，細款刀刻宣德大字，濃金填掩之，故宣款皆永器也。間存永樂原款，則希有矣。填漆款亦如之。填漆刻成花鳥彩，填稠漆，磨平如畫，久愈新也。其盒製貴小深者，五色靈芝邊淺者，迴文戧金邊，其古色蒼然瑩然，其器傳絕少，故數倍貴於剔紅。故偽者亦多剔紅。倭漆，明初至者，工與宋倭器等，胎輕漆，滑鉛鈐口，金銀片漆中，金屑砂砂粒粒無少渾暗，有圓三七九子盒，有方四六九子匣，其小盒匣重止三分，有三撞盒，有粉扇筆等匣，有水銚，有角盥，以方長可貯印者貴，香盒次之，大可容梳具為最，然不恆有。中國盡其技者，稱蔣製倭漆與潘鑄倭銅，然倭用碎金入漆磨漆金，現其顆屑圜，稜故分明也。蔣用飛金片點褊薄模糊耳。正統中，楊塤之描漆，汪家之彩漆，設色如畫，用粉入漆，久乃如雪。或曰真珠粉也。隆慶中，方信川之堆漆螺甸，黃平沙之剔紅，人物精彩，刀法圓滑。雲南雕法雖細，用漆不堅，刀不藏鋒，稜不磨熟。偽剔紅者，用礬朱，或灰團起外硃漆二層，曰罩紅也。次紙墨，紙不如舊，墨不如新。宣紙至薄能堅，至厚能膩，箋色古光，文藻精細，有貢箋，有綿料式，如榜紙大小方幅，可揭至三四張，邊有宣德五年造，素馨紙印後則有白箋，堅厚如板，兩面砑光如玉。有灑金箋，有灑金五色粉箋，有金花五色箋，有五色大簾紙，有磁青紙，堅韌如段素，可用書泥金。宣紙，陳清款為第一，外則有薛濤蜀箋，鏡面高麗箋，松江譚箋，新安倣宋藏經箋等，皆市。墨欲黑，古墨色光如漆，濃不湮沁，淡不脫神。今其法不可得。明朝御用內墨，則宣廟之龍鳳大定，光素大定，青填、金填大明宣德年製字，別有朱藍紫綠等定。外則查文通龍忠迪碧、天龍氣水晶宮二種。方正牛舌墨，蘇眉陽臥蠶小墨，嘉萬之羅小華小道士等，汪中山太極十種，元香太守四種，客卿四種，松滋侯四種，邵青丘墨上自印小像青丘子，格之方于魯青麟髓等，其子封曰羲倉篆，程君房元元靈氣等，方程墨各有譜，汪仲嘉梅花圖，吳左千元淵髻珠二種，丁南羽父子一兩可染三萬筆，今之潘嘉客紫極龍光，潘方凱開天容，吳名望紫金霜，吳去塵不可磨，未曾有等而市，品價尤重者，始方羅中，方程，今爾吳也。羅尚珠寶增墨之光，亦減墨之黑，羅不如方，宣墨亦太多香料。程尚膠輕，宜南不宜北。程不如方，兩吳質輕煙細，易松以桐，佐桐以脂，煙百兩，油三石，今五石矣。遠煙獨草，今茜染四剖矣。脂用鹿麋，熟而懸之，經年矣。夫焰頭蝕煙，則白角以時，解膠則凝釋，若遂能懸之，側轂使輪旋而受煙，法古乾漆取代膠，視徐鉉、李廷珪，何至殊異哉。有內府扇曰宮扇，帶曰宮帶，香曰宮串。海外貢者，有烏斯藏佛，有西洋耶穌像，有番<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page143-18px-GJfont.pdf.jpg' />有倭扇，有葛巴刺碗，數珠則有頂骨祿，有番燒，有膩紅，有龍充，有鰌角。段帛有蜀錦，有普魯，有猩猩氈，有多羅絨，有西洋布，有瑣附，有左機等，市之日，族族行，而觀者六，貿遷者三，謁乎寺者一。
《江寧府志》《大市》
南省大市，人貨所集不過數處，而最夥為行口自三山街，西至斗門橋而已。其名曰果子行，它若大中橋、北門橋、三牌樓等處，亦稱大市集，然不過魚肉蔬菜之類。如銅鐵器，則在鐵作坊。皮市，則在笪橋。南鼓鋪則在水西門口。履鞋，則在轎夫營。簾箔，則在武定橋之東。傘則在府街之西。弓箭則在弓箭坊。木器舊時南則鈔庫街，北則木匠營，近多在笪橋口。蓋明初建立街巷，百工貨物買賣，各有區肆。今沿舊名而居者，僅此數處。其他名在而寔亡。如織錦坊、顏料坊、氈匠坊等，皆空名，無復有店肆與貿易者矣。城外惟上新河、龍江關二處為商帆賈舶所鱗湊，上河尤號繁衍。近年以人貧物滯，客多止於鳩茲，上河遂頗凋攰，人有不聊生者。時之盛衰，亦可歎也。
《夜市》
秣陵有夜市，在笪橋廊下。每五更，人以所售物至，不舉燈，惟暗中度物，又不出聲，物值隨其所指，即度錢。或價與物等，或得利數倍，習以為常。舊傳以為偷兒竊人家物，恐人覺之，故以此時私鬻。其寔不然。大抵皆故家兒，不欲顯言家物，故以此時冀人不知耳。然古詩云：金陵市合月光裏。則秣陵之夜市，從來久矣。