KR7a0020

卷70

欽定古今圖書集成博物彙編草木典

　第七十卷目錄

　蘿蔔部彙考

　　蘿蔔圖

　　胡蘿蔔圖

　　水蘿蔔圖

　　山蘿蔔圖

　　野胡蘿蔔圖

　　爾雅〈釋草〉

　　賈思勰齊民要術〈種菘蘆菔法　菘根蘿蔔葅法〉

　　郭橐駝種樹書〈菜〉

　　羅願爾雅翼〈葖〉

　　王世懋瓜蔬疏〈蘿蔔　胡蘿蔔〉

　　徐光啟農政全書〈蘿蔔考　山蘿蔔考　水蘿葡考　野胡蘿蔔考〉

　　王象晉群芳譜〈製香蘿蔔〉

　　本草綱目〈萊菔　胡蘿蔔〉

　　高濂遵生八牋〈糟蘿蔔方　胡蘿蔔鮓　食香蘿蔔　糟蘿蔔茭白筍菜瓜茄等物　蘿蔔粥　胡蘿蔔菜　野蘿蔔〉

　　直省志書〈歷城縣　太平縣　翼城縣　絳州　長子縣　寧州　臨川縣〉

　蘿蔔部藝文一

　　羅伯英傳　　　　　　　　明高應經

　蘿蔔部藝文二〈詩〉

　　蘿菔　　　　　　　　　　宋黃庭堅

　　蘿蔔　　　　　　　　　　　　朱熹

　　蘆菔　　　　　　　　　　元許有壬

　　野蘿蔔　　　　　　　　　　明滑浩

　蘿蔔部選句

　蘿蔔部紀事

　蘿蔔部外編

　蕓薹部彙考

　　蕓薹圖

　　賈思勰齊民要術〈種蜀芥蕓薹芥子〉

　　徐光啟農政全書〈蕓薹〉

　　本草綱目〈蕓薹〉

　蕓薹部藝文〈詩〉

　　田家雜興　　　　　　　　宋范成大

　蕓薹部選句

　羅勒部彙考

　　羅勒圖

　　賈思勰齊民要術〈種蘭香〉

　　郭橐駝種樹書〈菜〉

　　事類全書〈香菜〉

　　徐光啟農政全書〈香菜考〉

　　本草綱目〈羅勒〉

　羅勒部紀事

草木典第七十卷

蘿蔔部彙考

釋名

葖〈《爾雅》〉　　　　　蘆萉〈《爾雅》〉

雹葖〈《爾雅註》〉　　　紫花菘〈《爾雅疏》〉

溫菘〈《爾雅疏》〉　　　蘆菔〈《爾雅疏》〉

蘿蔔〈《爾雅疏》〉　　　菈<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page29870-18px-GJfont.pdf.jpg' />〈《廣韻》〉萊菔〈《唐本草》〉　　　仙人骨〈《博濟方》〉

土酥〈《農書》〉　　　　破地錐〈《農書》〉

夏生〈《農書》〉　　　　蘿瓝〈南人名〉

秦菘〈廣南名〉　　　楚菘〈吳人名〉

胡蘿蔔〈《綱目》〉　　　水蘿蔔〈《農政全書》〉

山蘿蔔〈《農政全書》〉　野胡蘿蔔〈《農政全書》〉

胡蘿蔔圖

野胡蘿蔔圖<img src='/kanripo/images/%e9%87%8e%e8%83%a1%e8%98%bf%e8%94%94%e5%9c%96.152323.png' />山蘿蔔圖<img src='/kanripo/images/%e5%b1%b1%e8%98%bf%e8%94%94%e5%9c%96.152324.png' /><img src='/kanripo/images/%7b%7b%7b2%7d%7d%7d.152325.png' />《爾雅》釋草野胡蘿蔔圖<img src='/kanripo/images/%7b%7b%7b2%7d%7d%7d.152322.png' />野胡蘿蔔圖

山蘿蔔圖<img src='/kanripo/images/%e5%b1%b1%e8%98%bf%e8%94%94%e5%9c%96.152324.png' /><img src='/kanripo/images/%7b%7b%7b2%7d%7d%7d.152325.png' />《爾雅》釋草山蘿蔔圖<img src='/kanripo/images/%7b%7b%7b2%7d%7d%7d.152322.png' />野胡蘿蔔圖<img src='/kanripo/images/%e9%87%8e%e8%83%a1%e8%98%bf%e8%94%94%e5%9c%96.152323.png' />山蘿蔔圖

<img src='/kanripo/images/%7b%7b%7b2%7d%7d%7d.152325.png' />《爾雅》釋草<img src='/kanripo/images/%7b%7b%7b2%7d%7d%7d.152322.png' />野胡蘿蔔圖<img src='/kanripo/images/%e9%87%8e%e8%83%a1%e8%98%bf%e8%94%94%e5%9c%96.152323.png' />山蘿蔔圖<img src='/kanripo/images/%e5%b1%b1%e8%98%bf%e8%94%94%e5%9c%96.152324.png' />

《爾雅》釋草《爾雅》釋草

葖蘆萉。

〈註〉萉，宜為菔，蘆菔蕪菁屬。紫花，大根，俗呼雹葖。〈疏〉紫花，菘也，俗呼溫菘，似蕪菁，大根，一名葖，俗呼雹葖。一名蘆菔，今謂之蘿蔔是也。

《賈思勰·齊民要術》種菘蘆菔法

種菘蘿菔法與蔓菁同。

方言曰：蕪菁，紫花者，謂之蘆菔。按蘆菔，根實粗大，其角及根葉並可生食，非蕪菁也。

秋中賣銀，十畝得錢一萬。

《廣志》曰：蘆菔，一名雹突。

菘根蘿蔔菹法

淨洗通體，細切長縷，束為把，大如十張紙卷，暫經沸湯即出。多與鹽二升，煖湯合把，手按之又細縷切，暫經沸湯，與橘皮和。及煖與則黃壞料理，滿奠熅菘蔥、蕪菁根悉可用。

《郭橐駝·種樹書》菜

種蘿蔔，宜沙壖地。五月犁五六遍，六月六日種，鋤不厭多，稠即少種。

《羅願·爾雅翼》葖

葖，蘆萉。《爾雅》釋曰：紫花，菘也。俗呼溫菘，似蕪菁大根。一名葖，俗呼雹葖。一名蘆菔，今謂之蘿蔔。方言曰：蕪菁紫者，謂之蘆菔。劉盆子在長安掖庭中，宮女幽閉，掘庭中蘆菔根食之。隋張威為青州刺史，遣家奴於人間鬻蘆菔根，坐廢於家，即此也。昔有婆羅門，東來見食麥麪者，云此大熱，何以食之。及見食中有蘿菔，曰：賴有此，以解之耳。自此相傳，食麪必食蘿菔。

《王世懋·瓜蔬疏》蘿蔔

蘿蔔，須長而白如雪，甜而消如梨者，乃稱絕品。南北兩京多圓而大，赤色，雖佳味，殊不敵也。

胡蘿蔔

胡蘿蔔，獨常熟為佳。然酷非余所須，若胡荽味苦無當，而在五葷之內，不植吾圃中，可也。

《徐光啟·農政全書》蘿蔔考

王禎曰：蘆萉，俗呼蘿蔔。在在有之，北方者極脆，食之無渣。中原有迭秤者，其質白，其味辛甘，尤宜生啖。能解麪毒，子可入藥，四時皆可種。然不如末伏，秋初為善，破甲以後，便可供食。老圃云：蘿蔔，一種而四名。春曰破地錐，夏曰夏生，秋曰蘿蔔，冬曰土酥。故黃山谷云：金城土酥淨如練，以其潔也。

《四時類要種法》：宜沙糯地，五月犁五六遍，六月六日種，鋤不厭多，稠即小閒拔令稀。至十月收窖之，又新添種蘿蔔，先深斸成畦爬平，每畦可長一丈二尺，闊四尺，用細熟糞一擔勻布畦內，再斫一遍即起。覆土再耬，平澆水滿畦，候水滲盡，撒種於上，用木杴勻撒覆土。苗出兩葉，旱則澆之，每子一升可種二十畦。水蘿蔔正月二月種，六十日根葉皆可食。夏四月亦可種，大蘿蔔初伏種之，水蘿蔔末伏種，皆候霜降，或淹或藏皆得用如要來年出種。深窖內埋藏，中安透氣草一把，至春透芽生，取出作壟，或畦下糞栽之，旱則澆。令得所夏至後，收子可為秋種。

蘿蔔，三月下種，四月可食。五月下種，六月可食。七月下種，八月可食。地宜肥，土宜鬆，澆宜頻，種宜稀，密則芟之肥大。

《農桑通訣》曰：種同蔓菁法，每子一升可種二十畦，畦可長一丈二尺，闊四尺，擇地宜生耕，地宜熟地。生則不蠹耕，熟則草少。凡種先用熟糞勻布畦內，仍用火糞和子，令勻撒種之，俟苗出成。葉視稀稠，去留之其去之者，亦可供食。以疏為良，疏則根大而美，密則反是。尺地約可二三窠，厚加培壅，其利自倍。欲收種子宜用九月，十月收者，擇其良，去鬚帶葉移栽之。澆灌得所，至春二月收子。可備時種宿根在地，不經移種者，為斜子種之，疥而不肥。按蔬茹之中，惟蔓菁與蘿蔔可廣種成功，速而為利倍。然蔓菁北方多獲其利，而南方罕有之，蘆菔南方所通美者，生熟皆可食。淹藏腊豉，以助時饌凶年，亦可濟饑，功用甚廣。

元扈先生曰：蘿蔔，剋氣耗血，不如蔓菁十倍。

山蘿蔔考

生山谷間，田野中亦有之。苗高五七寸，四散分生莖葉，其葉似菊葉，而闊大，微有艾香。每莖五七排生如一，大葉稍間開紫花，根似野胡蘿蔔根，而帶黲白色，味苦。

救饑

採根煠熟水，浸淘去苦味，油鹽調食。

水蘿蔔考

生田野下濕地中，苗初塌地生，葉似薺菜，形而厚大。鋸齒尖花，葉又似水芥葉，亦厚大。後分莖叉，稍間開淡黃花，結小角兒，根如白菜，根而大，味甘辣。

救饑

採根及葉煠熟，油鹽調食，生亦可食。

野胡蘿蔔考

生荒野中，苗葉似家胡蘿蔔，俱細小，葉閒攛生，莖叉稍頭開小白花，眾花攢開，如傘蓋狀，比蛇床子花頭又大，結子比蛇床子亦大，其根比家胡蘿蔔尢細小，味甘。

救饑

採根洗淨去皮，生食亦可。

《王象晉群芳譜》製香蘿蔔

白蘿蔔，堅實者切小塊，晾二日。每一觔鹽，一兩醃，過布揉去水，再晾又揉，又晾又揉，乾濕得宜。每一觔用白沙糖四兩，醋一碗，小茴香花椒砂仁陳皮各一錢，搗細拌勻，磁罐收貯。

《本草綱目》萊菔

釋名

韓保昇曰：萊菔，俗名蘿蔔。按《爾雅》云：葖，蘆萉。孫炎註云：紫花，菘也。俗呼溫菘，似蕪菁。大根俗名雹突，一名蘆菔是矣。

蘇頌曰：紫花菘、溫菘，皆南人所呼。吳人呼楚菘，廣南人呼秦菘。

李時珍曰：按孫愐廣韻言魯人名菈〈音拉〉<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page29870-18px-GJfont.pdf.jpg' />，〈音答〉秦人名蘿蔔。王禎《農書》言：北人蘿蔔，一種四名。春曰破地錐，夏曰夏生，秋曰蘿蔔，冬曰土酥，謂其潔白如酥也。珍按菘，乃菜名。因其耐冬如松柏也，萊菔乃根名上。古謂之蘆萉，中古轉為萊菔，後世訛為蘿蔔。南人呼為蘿瓝，瓝與雹同。見晉灼《漢書註》中，陸佃乃言：萊菔，能制麪毒，是來麰之所服。以菔音服，蓋亦就文起義耳。王氏《博濟方》稱，乾蘿蔔為仙人骨，亦方士謬名也。

集解

陶弘景曰：蘆菔，是今溫菘。其根可食，俗人蒸其根，及作葅食，但小薰臭爾。葉不中啖，又有葖根，細而過辛，不宜服之。

蘇恭曰：萊菔，即蘆菔也。嫩葉為生菜食，大葉可熟啖。陶氏言：不中食理，喪其真也。江北河北秦晉最多，登萊亦好。

蘇頌曰：萊菔，南北通有，北土尤多。有大小二種，大者肉堅，宜蒸食。小者白而脆，宜生啖。河朔極有大者，而江南安州洪州信陽者甚大。重至五六斤，或近一秤，亦一時種蒔之力也。

吳瑞曰：夏月復種者，名夏蘿蔔，形小而長者，名蔓菁蘿蔔。

李時珍曰：萊菔，今天下通有之。昔人以蕪菁、萊菔二物，混註已見。蔓菁條，下圃人種。萊菔六月下種，秋采苗，冬掘根，春末抽高。薹開小花，紫碧色。夏初結角，其子大如大麻子，圓長不等，黃赤色。五月亦可再種，其葉有大者，如蕪菁。細者，如花芥，皆有細柔毛。其根有紅白二色，其狀有長圓二類，大抵生沙壤者，脆而甘生瘠地者，堅而辣根。葉皆可生、可熟、可葅、可醬、可豉、可醋、可糖、可腊、可飯，乃蔬中之最有利益者。而古人不深詳之，豈因其賤而忽之耶。抑未諳其利耶。

氣味

根辛甘，葉辛苦，溫無毒。

孟詵曰：性冷。

孫思邈曰：生不可與地黃同食，令人髮白，為其澀營衛也。

李時珍曰：多食萊菔，動氣惟生薑，能制其毒，又伏硇砂。

主治

《唐本草》曰：散服，及炮煮服食，大下氣，消穀，和中去痰，癖肥健人，生擣汁服，止消渴，試大有驗。

蕭炳曰：利關節，理顏色，練五臟惡氣，制麪毒，行風氣，去邪熱氣。

孟詵曰：利五臟，輕身令人白淨肌細。

陳日華曰：消痰止欬，治肺痿吐血溫中，補不足，同羊肉銀魚煮食，治勞瘦欬嗽。

汪穎曰：同豬肉食，益人。生擣服，治禁口痢。

吳瑞曰：擣汁服，治吐血衄血。

甯原曰：寬胸膈利大小便，生食止渴，寬中煮食，化痰消導。

汪機曰：殺魚鯹氣，治豆腐積。李時珍曰：主吞酸化積滯，解酒毒，散瘀血，甚效。末服治五淋，丸服治白濁，煎湯洗腳氣，飲汁治下痢，及失音并煙熏欲死，生擣塗打撲湯火傷。

發明

蘇頌曰：萊菔，功同蕪菁。然力猛更出其右，斷下方亦用其根，燒熟入藥，尤能制麪毒。昔有婆羅門僧，東來見食麥麪者，驚云：此大熱，何以食之。又見食中有蘆菔，乃云：賴有此以解其性。自此相傳，食麪必啖蘆菔。蕭炳曰：擣爛制麪，作餺飥食之，最佳飽食，亦不發熱。酥煎食之下氣。凡人飲食過度，生嚼嚥之，便消。唐慎微曰：按《楊億談苑》云江東居民，言種芋三十畝，計省米三十斛；種蘿蔔三十畝，計益米三十斛，則知蘿蔔果能消食也。

寇宗奭曰：服地黃何首烏，人食萊菔，則令人髭髮白。世皆以為此物味辛下氣速也。然生薑芥子更辛，何止能散而已。蓋萊菔辛而又甘，故能散緩而又下氣速也。所以散氣用生薑，下氣用萊菔。

朱震亨曰：萊菔，屬土有金與水。寇氏言其下氣速，人往往煮食過多，停滯或溢飲，豈非甘多而辛少乎。李時珍曰：萊菔，根葉同功，生食升氣，熟食降氣。蘇寇二氏止言其下氣速。孫真人言久食澀，營衛亦不知，其生則噫氣，熟則洩氣，升降之不同也。大抵入太陰陽明，少陽氣分。故所主皆肺脾腸胃三焦之病。李九華云：萊菔，多食滲人血，則其白人髭髮。蓋亦由此，非獨因其下氣澀營衛也。按《洞微志》云：齊州有人病狂，云夢中見紅裳女子引入宮殿中，小姑令歌。每日遂歌云：五雲樓閣曉玲瓏，天府由來是此中。惆悵悶懷言不盡，一丸蘿蔔火吾宮。有一道士云：此犯大麥毒也，少女心神，小姑脾神。《醫經》言蘿蔔制麪毒，故曰火。吾宮火者，毀也。遂以藥并蘿蔔治之，果愈。又按張杲《醫說》云：饒民李七，病鼻衄甚危，醫以蘿蔔自然汁，和無灰酒飲之，即止。蓋血隨氣運氣滯，故血妄行，蘿蔔下氣，而消導之，故也。又云有人好食豆腐，中毒醫治不效，忽見賣豆腐人言其妻誤以蘿蔔湯入鍋中，遂致不成。其人心悟，乃以蘿蔔湯飲之，而瘳物理之妙，如此又延壽。書載李師逃難，入石窟中，賊以煙熏之，垂死，摸得蘿蔔菜一束，嚼汁嚥下，即甦。此法備急，不可不知。

附方

食物作酸蘿蔔，生嚼數片，或生菜嚼之，亦佳。乾者、熟者、鹽醃者，及人胃冷者，皆不效。〈瀕湖集簡方〉

反胃噎疾，蘿蔔蜜煎浸，細細嚼嚥，良。〈普濟方〉

消渴，飲水獨勝散用出了子，蘿蔔三枚淨洗，切片日乾為末，每服二錢，煎豬肉湯澄清調下，日三服。漸增至三錢生者，擣汁亦可，或以汁煮粥，食之。〈圖經本草〉肺痿欬血，蘿蔔和羊肉，或鯽魚煮熟，頻食。〈普濟方〉鼻衄不止，蘿蔔擣汁，半盞入酒少許，熱服并以汁注鼻中，皆良。或以酒煎沸，入蘿蔔再煎飲之。〈衛生易簡方〉下痢禁口，蘿蔔擣汁一小盞，蜜一盞，水一盞，同煎。早一服，午一服，日晡米飲，吞阿膠丸百粒。如無蘿蔔，以子擂汁亦可。一方加枯礬七分，同煎。一方只用蘿蔔菜煎湯，日日飲之。《普濟方》：用蘿蔔片，不拘新舊，染蜜噙之，嚥汁味淡，再換覺思食，以肉煮粥，與食不可過多。

痢後腸痛，方同上。

大腸便血，大蘿蔔皮燒存性，荷葉燒存性，蒲黃生用等分為末，每服一錢，米飲下。〈普濟方〉

腸風下血，蜜炙蘿蔔，任意食之。昔一婦人服此，有效。〈百一選方〉

酒疾下血，連旬不止，用大蘿蔔二十枚，留青葉寸餘，以井水入罐中，煮十分爛，入淡醋，空心任食。〈壽親養老方〉大腸脫肛，生萊菔擣實臍中，束之覺有瘡，即除。〈摘元方〉小便白濁，生蘿蔔剜空留，蓋入吳茱萸填滿，蓋定簽住糯米飯，上蒸熟，取去茱萸以蘿蔔焙研末，糊丸梧子大。每服五十丸，鹽湯下，日三服。〈普濟方〉

沙石諸淋，疼不可忍，用蘿蔔切片，蜜浸少時，炙乾數次，不可過焦，細嚼鹽湯下，日三服，名瞑眩膏。〈普濟方〉遍身浮腫，出了子蘿蔔，浮麥等分，浸湯飲之。〈聖濟總錄〉腳氣走痛，蘿蔔煎湯，洗之，仍以蘿蔔曬乾為末，鋪襪內。〈聖濟總錄〉

偏正頭痛，生蘿蔔汁一蜆殼，仰臥隨左右注鼻中，神效。王荊公病頭痛，有道人傳此方，移時遂愈也。以此治人，不可勝數。〈如宜方〉

失音不語，蘿蔔生搗汁，入薑汁同服。〈普濟方〉

喉痹腫痛，蘿蔔汁和皂莢漿服取吐。〈同上〉

滿口爛瘡，蘿蔔自然汁頻漱去涎，妙。〈瀕湖集簡方〉煙熏欲死，方見發明下。

湯火傷灼，生蘿蔔擣塗之，子亦可。〈聖濟總錄〉

花火傷肌方同上。

打撲血聚，皮不破者，用蘿蔔或葉擣封之。〈邵氏方〉

萊菔子氣味

辛甘平無毒。

主治

陳日華曰：研汁服吐風痰。同醋研消腫毒。

李時珍曰：下氣定喘，治痰消食，除脹利大小便，止氣痛，下痢，後重發瘡疹。

發明

朱震亨曰：萊菔，子治痰，有推牆倒壁之功。

李時珍曰：萊菔，子之功長于利氣，生能升，熟能降。升則吐風痰，散風寒，發瘡疹。降則定痰喘欬嗽，調下痢。後重止內痛，皆是利氣之效，予曾用果，有殊績。

附方

上氣痰嗽喘，促唾膿血，以萊菔子一合，研細煎湯食，上服之。〈食醫心鏡〉

肺痰欬嗽，萊菔子半升，淘淨焙乾，炒黃為末，以糖和丸芡子大，綿裹含之嚥汁，甚妙。〈勝金方〉

齁喘痰促，遇厚味即發者，蘿蔔子淘淨，蒸熟曬研，薑汁浸蒸餅丸菉豆大。每服三十丸，以口津嚥下，日三服，名清金丸。〈醫學集成〉

痰氣喘息，蘿蔔子炒皂莢，燒存性等分為末，薑汁和煉蜜丸梧子大。每服五七十丸，白湯下。〈簡便單方〉久嗽痰喘，蘿蔔子炒杏仁，去皮尖炒等分，蒸餅丸麻子大，每服三五丸，時時津嚥。〈醫學集成〉

高年氣喘，蘿蔔子炒研末蜜丸梧子大。每服五十丸，白湯下。〈濟生秘覽〉

宣吐風痰，《勝金方》：用蘿蔔子末，溫水調服三錢，良久吐出涎沫。如是攤緩風者，以此吐後用緊疏藥。疏後服和氣散取，瘥。《丹溪吐法》：用蘿蔔子半升擂細，熟水一碗，濾取汁入香油，及蜜些須溫服後，以桐油浸過，曬乾，鵝翎探吐。

中風口禁，蘿蔔子、牙皂莢各二錢，以水煎服，取吐。〈丹溪方〉

小兒風寒，蘿蔔子生研末一錢，溫蔥酒服之，取微汗，大效。〈衛生易簡方〉

風祕氣祕，蘿蔔子炒一合，擂水和皂莢末二錢，服立通。〈壽域神方〉

氣脹氣蠱，萊菔子研以水，濾汁浸宿砂一兩，一夜炒乾又浸，又炒。凡七次為末，每米飲服一錢，如神。〈朱氏集驗方〉

小兒盤腸氣痛，用蘿蔔子炒黃研末，乳香湯服半錢。〈楊仁齋直指方〉

年久頭風，萊菔子生薑等分，擣取汁入麝香少許，搐入鼻中立止。〈普濟方〉

胡蘿蔔釋名

李時珍曰：元時始自胡地來，氣味微似蘿蔔，故名。

集解

李時珍曰：胡蘿蔔，今北土山東多蒔之。淮楚亦有種者，八月下種，生苗如邪蒿。肥莖有白毛，辛臭如蒿，不可食。冬月掘根生熟皆可啖，兼果蔬之用，根有黃赤二種，微帶蒿氣，長五六寸，大者盈握狀似鮮掘地黃，及羊蹄根。三四月莖高二三尺，開碎白花，攢簇如傘，狀似蛇床花，子亦如蛇床子，稍長而有毛，褐色。又如蒔蘿子，亦可調和食料。按周憲王救荒《本草》云：野胡蘿蔔，苗葉花實皆同家胡蘿蔔，但根細小，味甘，生食蒸食皆宜。花子皆大於蛇床，又《金幼孜北征錄》云：交河北有沙蘿蔔，根長二尺許，大者徑寸，下支生小者如著，其色黃白，氣味辛而微苦，亦似蘿蔔氣，此皆胡蘿蔔之類也。

根氣味

甘辛微溫無毒。

主治

李時珍曰：下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，

有益無損。

子主治

李時珍曰：久痢。

《高濂·遵生八牋》糟蘿蔔方

蘿蔔一觔，鹽三兩，以蘿蔔不要見水，揩淨帶須半根，曬乾，糟與鹽拌過次入蘿蔔，又拌過入甕，此方非暴吃者。

胡蘿蔔鮓

切作片子，滾湯略焯，控乾入少許蔥花，大小茴香薑橘絲花椒末紅麵研爛，同鹽拌勻，罨一時食之。

又方

白蘿蔔茭白生切，筍煮熟，三物俱同此法。作鮓可供。

食香蘿蔔〈每蘿蔔十觔用鹽八兩淹之〉

切作骰子大，鹽醃一宿，日中曬乾，切薑橘絲，大小茴香拌勻煎，滾熱醋澆上，用磁瓶盆盛日中，曬乾收貯。

糟蘿蔔茭白筍菜瓜茄等物

用石灰白礬煎湯，冷定將前物浸一伏時，將酒滾熱泡糟入鹽，又入銅錢一二文，量糟多少，加入醃十日，取起另換好糟，入鹽酒拌入罎內，收貯箬扎泥封。

蘿蔔粥

用不辣大蘿蔔入鹽煮熟，切碎加荳入粥，將起一滾而食。

胡蘿蔔菜

取紅細胡蘿蔔切片，同切芥菜入醋，略醃片時食之，甚脆。仍用鹽些少大，小茴香薑橘皮絲同醋，共拌醃食。

野蘿蔔

菜似蘿蔔，可采根苗熟食。

《直省志書》

歷城縣

方產蘿蔔，根莖皆可食。一名蘆菔，紅蘿蔔形如瓶，然亦有白者，紅者味辛，胡蘿蔔色黃，味甘。亦有赤色者，城西獨多。

太平縣

物產蘿蔔，凡三種。一根白莖赤，一莖根俱赤，一細長而脆。胡蘿蔔赤黃二種。

翼城縣

物產蘿蔔，有白黃赤三種，而白者最大，重數觔許。

絳州

物產蘿蔔，境內皆長大如牛角，三林出者，其大可十五觔，一種甘脆，略無辛味，生食之，可代雪梨。

長子縣

物產蘿蔔，紅白二種，紅者小，白者最大，至二觔以外。

寧州

物產蘿蔔，紅白二種，紅者名透心紅，移去他郡邑者，初種尚紅皮，再種即變白色。

臨川縣

土產蘿蔔，其大如瓜，出畬頭。諺曰：畬頭飯熟，朝朝蘿蔔，梅洲飯香，頓頓生薑。

蘿蔔部藝文一

《羅伯英傳》明·高應經

先生姓羅，名伯英，字陽。和上世出蔡仲之後，周季國亡蔡之孫。子自以王者，後恥臣列國，分布天下。雖族類蕃蕪，然皆隱約原野，與農圃老人結無情之交，於勢利泊如也。春秋間，齊魯交惡，猶以野無厥族，卜其無恃，為當時貴重，尚如此。漢初，陳平欲薦士間楚，竟不能致厥族之良。惟以惡子弟進，故用其讒卒。以亡楚後，平掠其功封侯。惡子弟卒不顯，是以此族益務韜晦。蜀諸葛武侯，嘗用其別子蔓菁氏，督餉道行，伍中既策功。當進爵以非其好，故弗就也。先生與蔓菁同遠祖，生而孤。特自殖克邁種德學，有根本閒居。自負其才，曰吾進可以備鼎鼐，退可以賁丘園，進退不違乎時。吾事畢矣，豪貴之家，聞先生風聲，爭設大烹以享之先生心事。潔白啟口，皆可咀嚼。故貴人不甚相知，平生唯與學士雅好，尤篤。凡親嗜先生之久者，天下事無不可做，晚年所養，既久中益充實。雖雜處塵土間，物竟莫得而涅。自有一種，幽人潛德風味，上自宮府，下至兒童走卒，室婦少女，莫不知有先生。然欲用之者，非強拔起之不能致，終不效。毛遂輩沾沾喜自薦也，老辣之性，與日俱盛，尤以名為累。嘆其不得深根固蔕於下，乃學逃名於漆園之徒游心物。初委順造化，深欲祕本，根以緒餘啟世之不知道者，故嘗著論曰天下無道，則言有枝葉，所惡於言者，為其無用也。吾言可無用也與哉。世殆未知，吾枝葉之正味矣。一夕偶過白水，真人舍坐，客有誚之者，附耳話言謂先生。今日雖無食肉，相虀酸氣，吾知免耳。先生若罔聞知，據爐危坐。少焉，清談時出，爽氣襲人，客不覺前席舉手，願與餘瀝。以沃渴懷，先生傾倒肺腑，粹然一出於正，絕無世俗溷濁之味。客與接談者，皆嘖嘖不容口，如入太古室，酌元酒而啜太羹，恨相知之晚也。乃復相顧而嘆曰：先生蓋有道之士也。清不絕俗，淡不累物，吾儕久與至人處，乃今則知之耳。圖所以易其名者，遂私號曰清淡先生云。

蘿蔔部藝文二〈詩〉《蘿菔》宋·黃庭堅

密壤深根蔕，風霜已飽經。如何純白質，近蔕染微青。

《蘿蔔》朱熹

紛敷剪翠叢，津潤擢玉本。寂寞病文園，吟餘得深齦。

《蘆菔》元·許有壬

性質宜沙地，栽培屬夏畦。熟登甘似芋，生薦脆如梨。老病消凝滯，奇功直品題。故園長尺許，青葉更堪齏。

《野蘿蔔》明·滑浩

葉似蘆菔，故名熟食。

野蘿蔔，生平陸，匪蔓菁，若蘆菔。求之不難烹易熟，饑來獲之勝粱肉。

蘿蔔部選句

唐杜甫詩：長安冬菹酸且綠，金城土酥淨如練。宋蘇軾詩：中有蘆菔根，尚含曉露清。〈又〉秋來霜雪滿，東園蘆菔生，兒芥有孫。

楊萬里詩：雪白蘆菔非蘆菔，喫來自是辣底玉。〈又〉金城土酥玉雪容。〈又〉蘆菔削冰寒脫齒。

方岳詩：萊菔根鬆鏤冰玉。

僧北磵詩：安得脆瓊蘆菔子，蘋洲南畔種殘雲。

蘿蔔部紀事

《後漢書·劉盆子傳》：盆子入長安更始降。時掖庭中宮女猶有數百千人，自更始敗後，幽閉殿內，掘庭中蘆菔根，捕池魚而食之。

《雲南記》：巂州界，緣山野間有菜，大葉而麤莖，其根若大蘿蔔，土人蒸煮其葉根而食之，可以療饑，名之為諸葛菜。云武侯南征，用此菜，子蒔於山中，以濟軍食，亦猶廣都縣山，櫪林謂之諸葛木也。

《隋書·張威傳》：威拜青州總管，在青州頗治產業，遣家奴于民閒鬻蘆菔根，其奴緣此侵擾百姓，上深加譴責，坐廢于家。

《大唐新語》：開元中，中書令蕭嵩以文選是先代舊業，欲注釋之奏，請左補闕王智明金吾衛，佐李元成。進士陳居等注文選先，是東宮衛，佐馮光震。入院校文選，兼復注釋。解蹲鴟云：今之芋子，即是著毛蘿蔔。院中學士，向外說之，蕭嵩聞，拊掌大笑。

《清異錄》：鄭居易計部言其家自先世多留帶莖蘿蔔，懸之簷下，有至十餘年者，每至夏秋有病痢者，煮水服之，即止愈，久者愈妙。

王奭善營度子弟，不許仕宦，每年止種火田、玉乳、蘿蔔、壺城馬面菘，可致千緡。

《國老談苑》：寇準年三十餘，太宗欲大用，尚難其少，準知之遂服。地黃兼餌蘆菔，以反之未，幾髭髮皓白。《東坡雜記·裕陵傳》：王荊公偏頭疼，方云是禁中祕方，用生蘿蔔汁一蜆殼，注鼻中，左痛注右，右痛注左，或兩鼻皆注，亦可。雖數十年患，皆一注而愈。荊公與僕言之，已愈數人矣。

《補筆談》：忠定張尚書，宰鄂州崇陽縣。民有入市買菜者，公召諭之曰：邑居之民，無地種植，且有他業，買菜可也。汝村民皆有土田，何不自種而費錢買菜。笞而遣之，自後人家置圃，至今謂蘆菔為張知縣菜。《清波雜志》：韓蘄王每與軍官飲，用巨觥無算，不設果肴。王權一日竊懷一蘿蔔，蘄王見之，大怒曰：小子如此口饞。俾趨前以手按其額，痛不可忍，隨成痕腫，既乃復與之飲。

山家清供玉糝根羹，東坡一夕與子由飲，酣甚。槌蘆菔爛煮，不用它料，只研白米為糝，食之，忽放箸。撫几曰：若非天竺酥酡，人間決無此味。

曩客驪塘書院，每食後必出菜湯，青白極可愛，飯後得之，醍醐甘露，未易及此詢庖者，正用菜與萊菔細切，以井水煮之，爛為度。初無他法，後讀坡詩，亦只用蔓菁萊菔而已。詩云：誰知南嶽老，解作東坡羹。中有蘆菔根，尚含曉露清。勿語貴公子，從渠厭羶腥。以此可想二公之好，尚矣。今江西多用此法。

玉醫師承宣嘗搗萊菔汁，搜麪作餅，謂能去麪毒。《本草》：地黃與萊菔同食，能白人髮。冰心先生酷嗜萊菔。玉謂誠齋云：萊菔，便是辣底玉僕，與靖逸葉賢良。紹翁過二十年，每飲適必索萊菔與皮同啗，乃快所欲。靖平生讀書，不減冰心，所嗜略同。或曰能通心氣，故文人嗜之。然靖逸未老，而髮已皤。豈地黃之過與。雪夜張一齋飲，客酒酣，簿書何君，時奉出。沆瀣漿一瓢與客，分飲不覺，酒容為之灑。然問其法，謂得之禁苑上。用甘蔗蘆菔各切，作方塊以水爛煮，即已。蓋蔗能化酒，蘆菔能化食也。酒後得其益可知矣。楚詞有蔗漿，恐即此也。

《癸辛雜識》：今成都麪店中，呼蘿蔔為葖子。雖曰市井語，然亦有謂。按《爾雅》曰：葖，蘆菔也。郭璞以萉為菔，俗呼雹葖。先北反或作蔔。釋曰：紫花，菘也。一名葖，蓋其性能消食，解麪毒。《談苑》云：江東居民歲課藝，初年種芋三十畝，計省米三十斛，次年種蘿菔三十畝，計益米三十斛，可見其能消食。昔有婆羅門僧，東來見人食麪，駭云：此有大熱，何以食之。及見蘿菔曰：賴有此耳。《洞微志》載：齊州人有病。狂歌曰：五靈華蓋晚玲瓏，天府由來汝腑中。惆悵此情言不盡，一丸蘿菔火吾宮。後遇道士作法治之，云此犯大麥毒。按《醫經》：蘆菔治麪毒，即以藥并蘿菔食之，遂愈。以其能解麪毒，故耳。

《五色線》：王旻好勸人食蘆菔根葉云冬食功多力甚，養生之物也。

范濟略代巡述：中州一代巡病嗽，久不愈，甚危。徵醫各府，歸德僅一老醫，年七十餘，病嗽亦劇，府官不得已以之應命，行至一村渴，甚叩民家求飲，其家以熱水一盂飲之，覺嗽似少止，再求一杯，又覺少愈。因詢此何水，其人答曰：村野無茶，適煮蘿蔔乾，遂以奉用。醫曰：吾生平最喜食此，偶途中用盡，敢求少許，其家餽以數升醫，食數日，嗽全愈。及見代巡病與己，同診脈後，出一方。因向代巡云：藥須醫人自煎，恐他人煎不得法。藥難取效，及煎時潛以蘿蔔乾加入，數日代巡病愈。大神其技，給冠帶作興千金，遂成富室。

蘿蔔部外編

《洞微志》：顯德中，齊州有人病狂。每唱歌曰：踏陽春人間，二月雨和塵。陽春踏盡秋，風起腸斷人。間白髮人又歌曰：五雲華蓋晚玲瓏，天府由來汝腑中。惆悵此情言不盡，一丸蘿蔔火吾宮。後遇一道士，作法治之。云：每見一紅衣小女引入宮殿，皆多紅，名紫州小姑。令歌道士曰：此正犯大麥毒，女郎心神，小姑脾神也。按《醫經》：蘿蔔治麪毒，故曰火吾宮，即以藥兼蘿蔔食之，其疾遂愈。

蕓薹部彙考

釋名

蕓薹〈《唐本草》〉　　　寒菜〈《胡居士方》〉

胡菜〈《胡居士方》〉　　薹菜〈《埤雅》〉

薹芥〈《沛志》〉　　　　油菜〈《綱目》〉

蕓薹圖

《賈思勰·齊民要術》種蜀芥蕓薹芥子

蜀芥，蕓薹。取葉者皆七月半種地，欲糞熟，蜀芥一畝。

用子一升。

蕓薹一畝。

用子四升。

種法與蕪菁同。既生亦不鋤之，十月收蕪菁，訖時收蜀芥，蕓薹足霜乃收。

不足霜即澀。

種芥子及蜀芥，蕓薹取子者，皆二三月。好雨澤時種。

三物性不耐寒，經冬則死，故須春種。

旱則畦種，水澆，五月熟而收子。

蕓薹，冬天草覆，亦得取子，又得生茹供食。

《徐光啟·農政全書》蕓薹

王禎曰：蕓薹，不甚香，經冬根不死。

《便民圖纂》曰：油菜，八月下種，九十月治畦，以石杵舂穴分栽，用土壓其根，糞水澆之，若水凍不可澆。至二月間削草淨澆不厭，頻則茂盛，薹長摘去中心，則四面叢生子。多子可榨油，渣可壅田。

藏菜七月下種，寒露前後治畦分栽，栽時用水澆之，待活以清糞水頻澆，遇西風則不可澆。

元扈先生曰：吳下人種油菜法，先於白露前日中，鋤連泥草根，曬乾成堆，用穰草起火，將草根煨過，約用濃糞攪和如河泥。復堆起頂上，作窩如井口，秋冬間將濃糞再灌三次，此糞灰泥為種菜肥壅也。到明年九月，耕菜地，再三鋤。令極細作壟，并溝廣六尺，壟上橫四科。科行相去各一尺五寸，用前糞灰泥勻撒土面，然後將菜栽移植，植之明日糞之地。濕者，糞三水七，乾者糞一水九，如是三四遍，菜栽漸盛，漸加真糞。冬月再鋤壟，溝泥鍬起加壟上，一則培根，一則深其溝，以備春雨臘月。又加濃糞生泥上，春月凍解，將生泥打碎。正二月中，視田肥瘦燥濕加減加糞壅四次。二月中，生薹摘取之，糟醃聽用即復多生，薹心花實益繁。立夏後，拔科收子中，農之入畝子二石，薪十石。薪中為蠶簇也，種蔓菁法宜倣此。

《本草綱目》蕓薹釋名

李時珍曰：此菜易起薹須，采其薹食，則分枝必多。故名蕓薹，而淮人謂之薹芥，即今油菜。為其子可榨油也，羌隴氐胡其地，苦寒冬月，多種此菜。能歷霜雪，種自胡來，故服虔通俗文謂之胡菜。而胡洽居士，百病方謂之寒菜，皆取此義也。或云塞外有地，名雲臺戍。始種此菜，故名亦通。

集解

蘇恭曰：《別錄》云蕓薹，乃人間所噉菜也。

寇宗奭曰：蕓薹，不甚香。經冬根不死，辟蠹於諸菜中，亦不甚佳。

李時珍曰：蕓薹，方藥多用。諸家註亦不明，今人不識為何菜。珍訪考之，乃今油菜也。九月十月下種生葉，形色微似白菜。冬春采薹心為茹。三月則老不可食，開小黃花，四瓣如芥花，結莢收子，亦如芥子，灰赤色，炒過榨油，黃色燃燈，甚明。食之不及麻油，今人因有油利，種者亦廣云。

莖葉氣味

辛溫無毒。

大明曰：涼。

《別錄》曰：春月食之，能發膝痼疾。

孟詵曰：先患腰腳者，不可多食。食之加劇，又損陽氣，發瘡及口齒病。胡臭人不可食，又能生腹中諸蟲。道家特忌以為五葷之一。

主治

《唐本草》曰：風游丹腫乳癰。

開寶曰：破癥瘕結血。

陳日華曰：治產後血風及瘀血。

陳藏器曰：煮食治腰腳痹，擣葉傅女人吹奶。

李時珍曰：治瘭疽豌豆瘡，散血消腫伏蓬砂。

發明

陳藏器曰：蕓薹，破血。故產婦宜食之。

馬志曰：今俗方言病人得喫，蕓薹是宜血病也。孫思邈曰：貞觀七年三月，予在內江縣飲多，至夜覺四體骨肉疼痛，至曉頭痛額，角有丹如彈丸，腫痛至午，通腫目不能開。經日幾斃，予思《本草》蕓薹治風，遊丹腫。遂取葉擣傅，隨手即消，其驗如神也。亦可擣汁服之。

附方

赤火丹毒，方見上。

天火熱瘡，初起似疿，漸如水泡，似火燒瘡赤色，急速能殺人。蕓薹葉擣汁，調大黃芒硝，生鐵衣等分，塗之。〈近效方〉

風熱腫毒，蕓薹苗葉根、蔓菁根，各三兩為末。以雞子清和，貼之即消。無蔓菁即以商陸根代之，甚效也。〈近效方〉

手足瘭疽，此疽喜著手足，肩背累累如赤豆，剝之汁出，用蕓薹葉煮汁，服一升并，食乾熟菜數頓，少與鹽醬，冬月用子研水服。〈千金方〉

異疽似癰，而小有異膿，如小豆汁。今日去，明日滿，用蕓薹擣熟布袋盛於熱灰中，煨熟，更亙熨不過三二度，無葉用乾者。〈千金方〉

豌豆斑瘡，蕓薹葉煎湯洗之。〈外臺祕要〉

血痢腹痛，日夜不止，以蕓薹葉擣汁二合，入蜜一合，溫服。〈聖惠方〉

腸風下血，用蕓薹葉同甘草煎洗。

蕓薹子氣味

辛溫無毒。

主治

孫思邈曰：夢中洩精與鬼交。

陳藏器曰：取油傅頭，令髮長黑。

李時珍曰：行滯血破冷氣，消腫散結，治產難產後，心腹諸疾，赤丹熱腫，金瘡血痔。

發明

李時珍曰：蕓薹菜，子葉同功。其味辛，氣溫能溫能散，其用長於行血滯，破結氣。故古方消腫散結，治產後一切心腹氣血痛，諸遊風丹毒熱腫瘡痔，諸藥咸用之。經水行後，加入四物，湯服之。云能斷產，又治小兒驚風，貼其頂囟，則引氣上出也。婦人方治產難。歌云：黃金花結粟米實，細研酒下十五粒，靈丹功效，妙如神。難產之時，能救急。

附方

蕓薹散，治產後惡露不下，血結衝心刺痛，將來纔遇，冒寒踏冷，其血必往來心腹間，刺痛不可忍，謂之血母并。治產後心腹諸疾，產後三日不可無此用蕓薹子炒。當歸、桂心、赤芍藥等分，每酒服二錢，趕下惡物。〈楊氏產乳方〉

產後血暈，蕓薹子、生地黃等分為末，每服三錢，薑七片水酒各半盞，童便半盞，煎七分溫服，即甦。〈濫隱居海上方〉補血破氣，追氣丸治婦人，血刺小腹痛不可忍，亦可常服補血虛破氣塊，甚效。用蕓薹子微炒，桂心各一兩，高良薑半兩為末，醋糊丸梧子大，每淡醋湯下五丸。〈沈存中靈苑方〉

腸風臟毒，下血。蕓薹子，生用甘草炙為末，每服二錢，水煎服之。〈普濟方〉

頭風作痛，蕓薹子一分，大黃三分為末，㗜鼻。風熱牙痛，蕓薹子、白芥子、角茴香等分為末，㗜鼻。左㗜右，右㗜左。〈聖惠方〉小兒天釣，蕓薹子、生烏頭去皮尖各二錢為末，每用一錢，水調塗頂上，名塗頂散。〈聖惠總錄〉

風瘡不愈，陳菜子油同穿山甲末熬成膏，塗之即愈。〈攝生眾妙方〉

熱節腫毒，蕓薹子、狗頭骨等分為末，醋和傅之。〈千金方〉傷損接骨，蕓薹子一兩，小黃米炒二合，龍骨少許為末，醋調成膏，攤紙上貼之。〈乾坤祕韞〉

湯火傷灼，菜子油調蚯蚓屎，搽之。〈楊起簡便單方〉蜈蚣螫傷，菜子油傾地上，擦地上，油摻之即好。勿令四眼人見。〈陸氏積德堂方〉

蕓薹部藝文〈詩〉《田家雜興》宋·范成大

桑下春蔬綠滿畦，菘心青嫩芥薹肥。溪頭選擇店頭賣，日暮裹鹽沽酒歸。

蕓薹部選句

宋楊萬里詩：薹菘正自有風味，杯盤底用專腴豐。

羅勒部彙考

釋名

香菜〈《綱目》〉　　　　羅勒〈《嘉祐本草》〉

蘭香〈《嘉祐本草》〉　　瞖子草〈俗名〉西王母菜〈俗名〉

羅勒圖

《賈思勰·齊民要術》種蘭香

蘭香者，羅勒也。中國為石勒，諱故改。今人因以名焉，且蘭香之目美於羅勒之名，故即而用之。《韋弘賦》敘曰：羅勒者，生崑崙之丘，出西蠻之俗案，今世大葉而浥者，名朝膞香矣。

三月中候，棗葉始生，乃種蘭香。

早種者徒費子耳，天寒不生。

治畦下水，一同葵法。及水散子訖，水盡蓰熟糞，僅得蓋子便止。

厚則不生，弱苗故也。

晝日箔蓋夜即去之。

晝日不用見日，夜須受露氣。

生即去箔，常令足水，六月連雨拔栽之。

搯心著泥中，亦活。

作葅及乾者，九月收。

晚即乾惡。

作乾者，大晴時薄地刈取。布地曝之，乾乃挼取末，甕中盛須則取用。

拔頭懸者裛爛，又有萑糞塵土之患也。

取子者十月收。

自餘雜香菜不列者，種法悉與此同。

《博物志》曰：燒馬蹄羊角成灰，春散著濕地，羅勒乃生。

《郭橐駝·種樹書》菜

種香菜常以洗魚水澆之，則香而茂。

香菜與土龍朏，不得用糞澆，澆則不香，只以溝泥水米泔汁澆之，佳。

《事類全書》香菜

香菜常以洗魚水澆之，則香而茂。溝泥水米泔亦佳。夏秋採葉可作菜食，或切葉以芼諸菜。或於素食麪粉之類皆可覆食，以助香味也。

《徐光啟·農政全書》香菜考

生伊洛間，人家園圃種之，苗高一尺許，莖方窊面，四稜莖葉，紫稔葉似薄荷，葉微小，邊有細鋸齒，亦有細毛，稍頭開花作穗，花淡藕褐色。味辛香，性溫無毒。

救饑

採苗葉煠熟，油鹽調食。

《本草綱目》羅勒集解

掌禹錫曰：羅勒，處處有之，有三種。一種似紫蘇葉。一種葉大，二十步內即聞香。一種堪作生菜，冬月用乾者，子可安入目中，去瞖，少頃濕脹與物俱出也。李時珍曰：香菜，須三月棗葉生時種之，乃生。否則不生，常以魚鯹水、米泔水、泥溝水澆之則香而茂。不宜糞水臞。《仙神隱書》言：園邊水側，宜廣種之，饑年亦可濟用。其子大如蚤，褐色而不光，七月收之。

陶弘景曰：術家取羊角馬蹄燒作灰，撒濕地遍踏之。即生羅勒，俗呼為西王母菜，食之益人。

氣味

辛溫微毒。

掌禹錫曰：不可多食，壅關節澀營衛，令人血脈不行，又動風發腳氣。

主治

掌禹錫曰：調中消食，去惡氣消水氣，宜生食。療齒根爛瘡，為使用之甚良。患啘嘔者，取汁服半合，冬月用乾者，煮汁其根燒灰，傅小兒黃爛瘡。

吳瑞曰：主辟飛尸鬼疰蠱毒。

發明

李時珍曰：按羅天益云蘭香，味辛氣溫，能和血潤燥。而掌禹錫言多食澀營，衛血脈不行，何耶。又東垣李氏治牙疼口臭，神功。丸中用蘭香云無，則以藿香代之。此但取其去惡氣而已。故飲膳正要云與諸菜同食。味辛香，能辟腥氣，皆此意也。

附方

鼻疳赤爛，蘭香葉燒灰二錢，銅青五分，輕粉二字為末，日傅三次。〈錢乙小兒方〉

反胃欬噫，生薑四兩擣爛，入蘭香葉一兩，椒末一錢，鹽和麪四兩，裹作燒餅，煨熟空心喫，不過三兩，度效。反胃入甘蔗汁和之。〈普濟方〉

羅勒子主治

嘉祐曰：目瞖及塵物入目，以三五顆安目中，少頃當濕脹與物俱出，又主風赤眵淚。

發明

李時珍曰：按《普濟方》云：昔廬州知錄彭大辨在臨安暴得赤眼後，生瞖一僧用蘭香子洗曬，每納一粒入眥內，閉目少頃，連膜而出也。一方為末點之，時珍常取子試之，水中亦脹大，蓋此子得濕即脹。故能染惹眵淚浮膜爾。然目中不可著一塵，而此子可納三五顆，亦不妨礙蓋一異也。

附方

目昏浮瞖，蘭香子每用七個，睡時水煎服之，久久有效也。〈海上名方〉

走馬牙疳，小兒食肥，甘腎受虛，熱口作臭，息次第齒黑，名曰崩砂，漸至齦爛，名曰潰槽。又或血出，名曰宣露，重則齒落，名曰腐根。用蘭香子末輕粉各一錢，蜜佗僧醋淬研末半兩，和勻，每以少許傅齒及齦上，立效。內服甘露飲。〈活幼口議〉

羅勒部紀事

《遊名山志》：步廊山有一樹，如椒而氣是羅勒，土人謂為山羅勒也。