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欽定古今圖書集成博物彙編草木典

　第二百七十四卷目錄

　荔枝部彙考二

　　徐𤊹荔枝譜〈全〉

　　鄧道協荔枝譜〈全〉

　　吳載鼇記荔枝〈全〉

　　顧𡵚海槎餘錄〈荔枝〉

　　本草綱目〈荔枝　龍荔〉

　　閩書〈荔枝〉

草木典第二百七十四卷

荔枝部彙考二

《徐𤊹荔枝譜》總序

荔枝自宋蔡忠惠公譜錄，而其名益著。世代既遐，種類日夥，騷人韻士題品漸廣。然散逸不收，則子墨之失職，而山林之曠典也。惟時朱夏側生，斯出名題於西川貢珍於南海。吾閩所產實冠彼都，可謂盧橘慚香楊梅避色者矣。爰倣蔡書，別搆茲譜，狀四郡品目之殊，陳生植制用之法，旁羅事蹟雜采詠題，品則專取吾閩事，乃兼收廣、蜀。物匪舊存品，惟今疏，深媿聞見未殫筆、扎荒謬博雅君子，將廑挂漏之譏予小子，其何敢辭焉。

福州品

一品紅，福州產之極品者，故名。

狀元紅，顆極大，味清甘。福州產，為第一種。與莆中異。江家綠皮綠刺紅，大如雞子，味極清美。《蔡譜》所記之樹已絕。其種，永慶里猶有傳者。

虎皮，《蔡譜》謂出大乘寺，今寺廢，樹絕。惟靈岫里山前有之。

牛心，詳出《蔡譜》，今歸義里、三圖方、南鋪有此種。蚶殼，以狀言之，已見《蔡譜》今亦出歸義里。

駝蹄，長大甘柔。

金棕，上銳下方，色深黃。

栗玉，似金棕而圓，味差勝。

洞中紅，出宿猿洞，因名。

星毬紅，枝條生葉，葉比他種差。厚，色紅而不絳。扁者如橘，圓者如雞子，核皆如丁香。亦有無核者，食之甘脆，有韻蓋神品也。奪其枝而植者，竟莫能逮焉。出靈岫里，今永慶里亦有之。

饅頭，皮粗厚，味甘。大如饅頭，故名。

磨盤，皮粗厚，味甘。大如雞子，近蔕處甚平，七月熟。金線，實圓，刺尖。有金線界其中，出永慶里。

鳳池超，實圓，味甘。出尚幹鄉、故御史林公釴家。中冠，亦呼中觀。體圓、核小、皮光，味清、大不如桂林。成熟時香聞數里。惟鳳岡環水內者，肉裹其核過半，他處肉薄，核露，風味頓減。

桂林，皮粗厚，大如雞子，味甘。

金鍾，形如鍾皮，略粗厚。色如硃砂，味甘，大類桂林。勝畫，皮厚，刺尖味甘，肉豐。大似桂林，七月熟。出長樂縣六都者，最佳。他種不及。

礦玉，皮粗厚，味甘濃，實似金鍾。鳳岡產為最。

綠珠，一名結綠，俗呼綠荔枝。實如山榛，無核，味最清。至熟時，實與葉無辨，惟鳳岡有之，此異品也。

紅繡鞋，實小而尖，形如角黍，核如丁香，味極甘美。傳即十八娘種。今惟歸義里枕峰山有之。

龍牙，色紅。長二寸許，上下俱方，出永慶里。《蔡譜》獨載興化軍一種，與此稍異。

雞引子，一朵數十枚，大小錯出。其大者核小，小者無核，七月熟。宋侍郎鄭文肅公湜，墓前一株，今四百餘年。其樹猶存，墓在城門山。

天柱，樹極高大，出鳳岡。

山中冠，實大而圓。餘荔將盡，此荔始熟。味微酸澀。馬先白，實類海山。其熟最早，味不甚甘。

山金鍾，實大，微長荔之中等者。

中秋綠，色綠，亦山枝種。味微酸，熟最後，故名中秋。松柏蕾，皮厚而粗，味澀。大如松子，故名。

勝江萍，以味甘得名。皮光，山枝中之最佳者。或呼為勝江陳、淨江瓶，俱此種。

勝江陳

淨江瓶

滿林香，實絕類桂林。皮微黃，味甘。其香倍於眾品，鵝卵，皮光，無刺，色紅，出歸義里。

蜜丸，味甘，肉厚。俗呼肉丸。

鵲卵，皮薄，實圓，斑如鵲卵。味微酸，山枝中之佳者，七月熟。

白蜜，皮粉紅，甘如蜜。

醋甕，色微黃，味酸，品之最下。

將軍帽，實如松蕾，皮厚、肉澀。

雞肝，實扁，味甘，色紅，俱無核。出清廉里。

牛膽，顆極大，一握僅三四枚，山枝品之異者。出水西銅坑。火山，亦呼海山，廣南種。肉薄，味酸，四月熟。品最下。

郡西，自閩清，古田皆不可種。蓋此二邑，厥土高寒也。北自連江、羅源近海之處，間亦有之。實小，味酸，色不深紅，其熟差晚半月。郡之附郭獨鳳岡一村，其種類甚夥，不下數百萬。株大者，十圍，高二十丈。名曰天柱。皆五代時居民所植者，至今蕃盛不絕。更長樂一邑，尤為奇妙。《蔡譜》自江家，綠以下十九種，與今時所產品目各異。按譜索之，十不得三四，豈即當時之種而異其名耶。今所最重於時者，中冠、勝畫、狀元紅。次則桂林、金鍾。大抵閩中之產，可弟視南粵。僕視瀘戎君謨譜為果中第一，信非虛也。

興化品

皺玉

郎官紅

游丁香

紫璚

百步蘭壽香

西紫

黃香

大小江綠

瑞堂紅

松紅

麝囊紅

百步香

黃玉

玉堂紅

延壽紅，出延壽里，實比狀元紅差大。肉厚，核小，宋徐鐸所植之樹猶存。

狀元紅，即延壽紅種。皮薄，肉厚、核小，味香。莆產此為第一。

綠紗，一名綠羅袍，味甘。

白蜜，色白，味甘。

青甜

霞墩荔枝，實類狀元紅，出霞墩，故名。

蔡宅紅，出蔡君謨故居，因以為名。

陳紫，詳見《蔡譜》第二篇，今下林尚有二株，即當時物。松蕾

水溜

宋家香，核小，味甘。傳自宋公樹者，因名。今宋氏宗祠後有一樹。

黃石紅，出穀城山。樹高三十餘丈，大可十一二圍，其陰可蔭十畝。傳云，即君謨譜中宋公樹，王氏老媼抱泣者。至今猶存。

星垂皮紅，實如鴨卵，荔枝之最大者，俗呼秤錘。出莆田吳塘村，大七八圍，腹空，可容五六人。盤根如山，蓋數千年之物。

火山，肉薄，味酸，四月熟。

莆中荔枝，《蔡譜》謂名家不過十餘品，今譜中所載亦不多見。如玉堂紅一種，在南廂下林，乃宋名臣陳大卞，手植居第之果也。狀元紅，出於楓亭者，珍於時，舊名延壽紅，宋元豐間狀元徐鐸所植。鐸與楓亭薛奕，以文武雙魁，遂結姻媾，故授其種於奕。而楓亭之地宜荔枝，擅其名。今驛舍中庭六株樹，皆參天。其外數十里，紅翠掩映，一望如錦，皆此種也。至於夏初，先熟厥名火山者，莆中惟黃巷有之。《蔡譜》謂其品殿嚴有翼。嘗詆東坡四月食荔枝，謂坡未嘗到閩，不識真荔枝，是特火山耳。王敬美謂：莆中狀元，香不如長樂之勝畫，而勝畫乾之，不如狀元香風味。此評殊當。

泉州品

大將軍

七夕紅

桂林

中冠，俗以光皮者為上。

金鍾

早紅

白蜜

狀元紅

張官人

馬家綠

百步香

松蕾

火煙

鱉卵，皮紅，大如鱉卵，核如米粒。

丁香，核小得名。

綠衣郎，皮綠如瓜皮，實如鴨卵，味甘澀，出晉江。黑葉，皮紅，比狀元紅稍大，味甘。

麻餅，實如黑葉，味甘酸。

火山，肉薄，味酸。四月熟。

椰鍾，顆極大，實類興化秤錘。進貢子，其熟最先。實如黑葉，味甘，不似火山。

泉中荔枝，《蔡譜》惟推藍家紅法、石白二品。紹興初，郡守葉廷珪，植二株於郡圃。王十朋第之，以大將軍為第一。今大將軍尚有存者，而藍家紅法、石白在宋時已不可識矣。他邑如南安，同安、惠安諸種，以桂枝、綠衣郎、黑葉為上。安溪雖產不及南同惠三邑之多，若永春德化種，遂寥寥矣。

漳州品

火山

中半

虎皮斑

南海

綠羅袍，出平和琯溪張氏者，佳。

陳紅

冰團

大綠

小綠

余家綠

中冠

金鍾

黑葉

漳中荔枝，《蔡譜》惟載何家紅一品耳。茲且歲久，其品遂絕。今龍溪諸邑多植中冠，間有金鍾，得種佳者，瓤厚、核小、味甘，其次唯火山為盛。肉薄，味酸頓減聲價。大抵漳郡不及泉中遠甚。漳平、龍巖二邑不產。

一之種

荔枝入土種者，氣薄不蕃，雖蕃不結實。閒有成樹者，經十餘歲，稍稍結顆。肉酸澀，無味。鄉人於清明前後十日內，將枝稍刮去外皮一節，上加膩土，用棕裹之。至秋露，枝上生根。以細齒鋸，從根處截下，植之他所，勿令動搖。三歲結子，纍然矣。　接枝之法、取種不佳者，截去元樹枝莖，以利刀微啟小隙，將別枝削針，插固隙中，皮肉相向，用樹皮封，繫寬緊得所。以牛糞和泥，斟酌裹之，凡接枝必待時暄。蓋欲藉陽和之氣，一經接博，二氣交通，則轉惡為美也。若近海魚鹽之處，斥滷土鹹其味，微酸不佳，縱奪接之，終不能以彼易此也。

二之培

荔枝宜熱，最畏高寒。古樹歷數百年者，枝柯詰屈，根榦盤旋其陰，可蔽數畝。此歲久根深，縱霜霰侵壓，不過葉瘁，無損於樹。當春，仍發新葉，開花結實。至於新種不歷十數年者，樹穉根淺，一遇霜霰，隨即枯萎。明年不復花實。鄉人有愛其樹者，當極寒時，樹下以稻草煨火蘊之，寒氣不侵，葉無凋損。秋冬之際以淤泥和糞，壅壓其根，仍伐去枯條，不令礙樹。逢春尤易發生。更有歇枝之樹，隔一年而實者，詳見蔡譜。

三之啖

《蔡譜》引《列仙傳·本草經》，謂食荔有益于人，可以得仙。當盛夏時，乘曉，入林中，帶露摘下，浸以冷泉，則殼脆，肉寒，色香味俱不變。嚼之，消如絳雪，甘若醍醐，沁心入脾，蠲渴補髓。啖可至數百顆，或畏其飽，點鹽少許，噉之即消。其鄉民鬻于市者，積擔盈筐。離其本枝署氣侵觸，香色稍減。較之就食林中者，味亦不逮。非必如《白傅》所云：一日二日三日，而後變也。鄉人嘗選鮮紅者于竹林中，擇巨竹，鑿開一竅，置荔節中，仍以竹籜裹泥封，固其隙。藉竹生氣滋潤，可藏至冬春。色香不變，若紅鹽、火焙、曬煎者，俱失真味，竟成二物矣。

四之曬

占風日：晴霽時摘下，于烈日中朗曬至乾，以核實為準。風味殊勝于焙。用竹籠箬葉密封，可致久遠。若風雨暴至，則肌肉潰爛，反不如焙矣。《蔡譜》有紅鹽之法，今貢獻不行，其法尟傳。

五之焙

擇空室一所，中燔柴數百斤，兩邊用竹箕各十，每箕盛荔三百斤，密圍四壁，不令通氣。焙至二日一夜，荔遂乾。實過焙傷火，則肉焦苦，不堪食。乾者狀元香最佳。鄉人多焙桂枝、金鍾，以其實大、美觀，尤易於粥。臞仙收乾荔法，藏於新磁甕，每鋪一層，即取鹽梅三五箇箬葉裹，如粽子狀，置其內，密封甕口，則不蛀壞。誠意伯劉伯溫先生，謂乾荔枝變者，先於殼上，刺十許孔，用蜜水浸之，以銀盂盛，於湯罐頭上蒸透，即肉滿可食。

六之煎

荔初熟時，乘露連蔕摘下，以黃蠟熬勻，封點蔕上，勿令脫落。盛之罐中，將冬蜜煮熟，得宜俟蜜。冷浸之，蜜過於荔，始不洩氣。藏至來春，開視如鮮。若浸過，熟則漿滿。肉腐不能久藏，取蜜，當以荔枝花釀者為第一，臞仙謂臨熟時，摘入甕中，澆蜜浸之，以油紙封固甕口，勿令滲水，投井中，雖久不損。

七之漿

取荔初熟者，味帶微酸時，榨出白漿。將蜜勻煮，蜜熟

為度，置之磁瓶，箬葉封口完固。經月，漿蜜結成香膏，食之美如醴酪。荔肉仍以白蜜，緩火熬熟，淨磁器，收之最忌近鐵。　又法取生荔，曬至一日，頻翻令勻。去殼取肉，每一斤白蜜、一斤半於砂<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page23243-18px-GJfont.pdf.jpg' />內。慢火熬百千沸，又以文武火養一日。磁缽攤於日中，曬至蜜濃為度，盛于磁瓶，見臞仙神隱。

《鄧道協荔枝譜》

序荔枝一物，種類實繁。君謨摛辭，簡古列品，明備興公採集，群書爭奇扼勝。合此二譜，誠難贅言。不揣末學輒為蛇足者，亦有說焉。一，以君謨墨本與印本之頗異也；二，以各郡聲稱之不一也；三，以興公蒐採之未盡也；四，以詩家錫名之未安也；五，以嶺南品第之當定也；六，以古人比擬之實遠也；七，以畫手寫生之失真也。輒抒所聞，聊為博笑。其佐議，未敢鍼徐砭蔡。若集錄，或可步王踵張云爾。時崇禎改元夏日。

第一

忠惠以莆陽近產，作郡福泉，各距其家，未盡百里。督課稍嚴，民實向化，風流儒雅，迥異群倫。元夕，則出教張燈；端陽，則與民競渡成俗。寓偕樂之意，予嘗再役泉州，每渡萬安，拜公遺像、考公舊蹟、思慕公之為人。而公之書法已妙，唐室宋朝諸公自當斂手。渡口石碑，韻高鋒正，千秋不磨，百世可師。《荔譜》七章，竟分虞手；歐褚而下，難與鴈行。惟寂，與家主、與生家、與蒙，謬誤滋甚，使後世而下尊金石乎。信梨棗乎。余嘗數為訂正，參考異同，疑信相半。公之舊跡，獨見此二刻。記得友人林異卿，見公手書劉氏墓碑。久臥榛莽，大為賞識。乃手自印搨傳之。海內，獨《荔譜》傳摹漸失其真，今安得初本，而品題印證之，庶幾不負忠惠作譜至意。

第二

荔枝雖各土宜，尤在培塕。余嘗新正三日往鳳岡，見土人，俱肩沃土，堆積樹根。地本以種植為事故，荔子獨甲。諸處陳紫、游紫，本為同生。方紅、周紅未甚區別。將軍，即為天柱野鍾，實是椰鍾七夕，何異。中元、黃玉原乎皺玉。鱉卵、鵲卵一物異名。火山、海山仍是早熟，因其速化，第見微酸。若稍待時，不嫌早慧，余嘗食得熟者，未見作醋。

第三

荔子，原無用核種者。皆用好枝，刮去外皮，以土包裹，待生白根，如毛，再用土覆。一過以臘月，鋸下，至春遂生新葉。他木栽時，皆去枝葉。獨荔枝樹要留宿葉承露。若葉去，露槁，則無生機。余嘗六七月鋸荔枝，蘆新葉方生，無不存活。最怕日曬，必求稍陰涼處，時時灌之，方易生葉。嘗在水西嶺東，黃氏見池塘植山枝一株，云係核種。土人言，山枝皆用核種，無有鋸蘆者。蘆之義果木非核種者，稱蘆蓋，福州方言也。余嘗以龍目作蘆，今已生植。又以梅樹裹蘆，次年花實。凡樹之堅者，皆可作蘆。凡果核堅者，方可為種。惟李無仁則否古人，以王戎賣、李鑽核千古負冤。李，一名夫人者，皮多帶粉，故云。今曰核中無仁，何用鑽核也，《徐譜》以荔枝種不佳者，以好本接之，龍目有接法。荔枝恐無接法，余前接數株，皆不活。

第四

《蜀都賦》云：旁挺龍目，側生荔枝。側生者，對旁挺而言何。嘗以荔枝即名側生也。果爾則龍目，當稱旁挺矣。王敬美先生，文章、博識一代冠裳。其為陳玉叔作序，稱側生吐氣。蔣中葆太史，少年作賦，名滿燕都。且產自溫陵，亦稱側生聲價。則側生之名，乃文人賜予在閩，未嘗有此說也。荔子本正出，為果中之王，牡丹為花中之王。若一立賤字，榮辱所關，奈何以側生名之。久懷扼腕，未敢遽為聲說。秣陵僑寓，詳閱舊譜，考究《蜀賦》，而斷側生即旁挺之類，殊非荔子之別名。後之作者，毋蹈襲其繆誤。

第五

五嶺、七閩鄰，封比境，風土既近，氣韻攸同。荔子高下未能甲乙，大抵此種為美，不特閩美，而粵亦美。此種為下，不特粵下，而閩亦下。從來宦遊二土者，皆未悉其真味，著《本草圖經》者，謂此木以荔為名，而蔕牢甚，不可摘取。乃以利斧砍劚其枝，故名為利枝。此說不經不特、不知物性，又且不知物情。余向客粵，食之甚甘，可比漳泉上品，大抵五嶺過暖時，多失候物，亦宜然。福州寒暖適中，物自純美。嶺南縱不得與延壽，勝畫爭雄，乃列蜀川之後實，為厚。誣嘗從先子宦游滇南，見沐國餉丹荔數枚，盛以金縷雕盤，其酸不可入口。大抵摘之太早，正味未全，即福州佳種，亦以早摘作酸，豈皆生質之過耶。

第六

古人有以盧橘比荔子，又有以荔子比楊梅，又有以香櫞爭勝，又有以櫻桃並妍，又有尊之太過，以龍眼為之奴。古今人，皆未真識荔枝趣也。凡物各具一種之妙，安得倫比。惟時當盧橘則盧橘美，時當楊梅則楊梅美，各以其候，爭妍取憐。四時成功，何能殿最。而欲升之於上，夷之於下，其亦果中罪人。

第七

劉崇龜姻，舊或干以財，則不答。惟圖荔枝，則受古文。載此一段，余不知崇龜何故獨重斯圖。至此豈未之見乎。但荔枝實難寫也。余嘗見名手圖之，無一生氣。此實天然，正色，不易名狀，畫家原有難易。桃花荔枝，俱難描寫，祟龜所好，因以不易見珍耳。每念中表，陳仲儒寫生之妙，未嘗屈過圖寫於今，已矣。言之黯然，

吳載鼇記荔枝其一

古今植果，其明艷、可口無過荔枝者。肉可食，所謂鳥得之高飛，人嘗之肉肥也。殼與其核，皆可以香。其於五方，惟閩、粵、巴、蜀及交阯七郡有之。漢初，尉陀以備方物。唐天寶中，楊貴妃篤嗜。歲命涪州驛致然荔之美。當在晨露初晞，引手伸摘，即噉一入郵，未見生荔枝也。廣南州郡與夔梓，閒早熟，肌肉薄而味甘酸。予官於澄，四月杪輒遇荔枝，然酸不可食，大異吾閩。閩中四郡有之，福州最多，而興化之狀元紅，核小如豆，最稱奇特。泉漳時，亦知名種。近百品目，多美若進貢子。綠羅袍早紅，桂林皆擅甘滋之勝。略可相敵者，在廣僅黑葉耳。若論龍眼，則潮州之深田種，厚而大。閩自長樂外，不及也。有宋蔡君謨曾命工寫生，且恨其隔於遠方，不得班於盧橘、江橙之右。噫荔枝亦何恨之有。

其二

興化園池勝處，惟種荔枝。尤重者陳紫，即狀元紅。其樹晚熟，其實廣，上而圓、下大，可徑寸。有五分香，氣清遠，色澤鮮，紫殼，薄而平，瓤厚而瑩，膜如桃花紅，核如丁香母。剝之，凝如水精；食之，消如絳雪。蔡君謨所謂天下第一也。凡荔枝，皮膜形色有類乎是，已為中品。然士大夫怕熱者，多不敢食。予見前輩黃文簡先生，嗜好淡然。自狀元紅出，未嘗食第二顆。而亦有枕藉，流連至以為一月之飯者。予食荔不能過五十顆，蓋其性熱，甚食，訖以啖他物，輒不相宜。云：又有一種，厚皮、尖刺，肌理黃色，附核而赤食之，有渣，此下等也。評英華明艷之文者，亦宜作如是觀。

其三

福州荔被野，洪塘水西尤盛。城中越山，當州署之北，鬱為林麓，暑雨初霽，晚日照紅數里，焜如星火。非名晝之可描也。初著花時，商人計，林斷之以立券。其後，主者欲購，亦必先與錢。泉漳亦然。其紅鹽者，水浮陸轉，以入京師、外省四裔之屬，莫不愛好故，商人販彌多，而種植彌繁。然荔之性，豈嗜鹽者哉。持鹽入甘大，可莞爾。此無奈何之計。云爾品目至多，惟江家綠為州第一，莫敢低昂。余每應鄉試，輒以六月後行，未嘗噉一福荔也。快心，於其藕節與龍眼而已矣。

其四

夢坡周生，四千里由杭而之澄，以余之失耦也。來相視，至乎渡口，見荔而駭，不知其何物也。但見顏色鮮紅，出三十文，遣僕買焉，賣荔者命之開襟以承。既滿懷，仍有多許。夢坡曰：嘻，是大佳物。抑又何價之廉也。每日噉之者，再至於不計酸澀。且謀之余曰：家母氏，平生未嘗得食此至甘，願移一本，而植之家園焉。余蓋聞之，而有深感也。子母分身而同息，故嚙指之精誠感萬里；臥冰之應下躍鮮魚。吾聞荔木堅理，難老，恆可百年。荔之實，則以蠲渴補髓見美。於穉川，若使堂北永有萱中國，忽生荔，垂白老人進一顆而開顏，其於綏山桃安期棗，夫何以異。

其五

初種，畏寒。方五七年，深冬覆之，以護霜霰。花春生，簌簌然，白色。其實多少，在風雨時與不時也。間歲生者，謂之歇枝。有仍歲生者，半生半歇。春花之際，旁生新葉，其色紅白。六七月時，色已變綠，此明年開花者也。今年實者，明年歇枝也。忌麝香。遇之，花實盡落。其熟未更採，蟲鳥皆不敢近。或已取之，蝙蝠、蜂蟻爭來蠹食。園家有名樹，旁植四柱小樓，夜守之，防盜。又破竹五尺、七尺搖之，答答然，以逐蝙蝠之屬。吾嘗與李傅二友過名園，噉荔噉二百，未竟量。而李為炎氣所薰，遂坐假寐。傅曰：是其簪，可再買也。拔而售之，更得三百荔。斯須李醒，顧盤曰：荔尚有耶。悅甚，乃再噉。噉竟，自循其髮，曰：女曾戲我。遂大笑，而竟噉量焉。

其六

荔而紅鹽也。如韓愈投荒，蘇軾寓黃也。雖有些風致，已落惡境。荔而白曬也，如曲端承酒，周興入甕也，枯稿烈日中，其味盡索。荔而蜜煎也，以甘受甘，異甘而強之，使受譬如陶貞、白質，本清華儘快松風之夢。又故使為宰相，少此一番，宰相不更受用，太過耶人性。各有宜適福澤，甘馨附益，反損其趣者，蜜煎是也。古以此修貢，道里既遙，人畜俱損。曬煎之閒，又或因而責賂。豈如清朝，不貴，無益之物。不貽前丁後蔡之嘲。而九譯通道遐，方貢琛之，為長算也哉。

其七

陳紫

江綠

方家紅

游家紫，出名十年。種自陳紫，而實大過之。可謂黃于地、青于藍者也。

小陳紫

宋公荔枝

藍家紅

周家紅，出興化軍。

何家紅，出於漳。

法石白，在泉法石院。

綠核，色丹，而小荔皆紫核。此以綠異，出福州。

圓丁香，體味皆勝，有<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page30699-18px-GJfont.pdf.jpg' />核。

已上十二品，依蔡君謨，等次自虎皮下，則無等次。凡二十品

虎皮以色名。

牛心以狀名。

玳瑁紅

硫黃

朱柿均以點色得名。

蒲桃荔支

蚶殼

龍牙頗怪

水荔，支漿多而淡。

蜜荔，支純，甘如蜜。是曰：過甘失味之中。

丁香荔，支核如小丁香。

大丁香味澀

雙髻小荔支

真珠，肉圓，白如珠。荔之小者，止於此。

十八娘荔，支色深紅，而細時方之少女。俚傳閩王，王氏有女，第十八，好噉此品。因而得名。噫使娘子而似荔枝，則謂荔枝之花，可也。使荔枝而托十八娘以傳，則真可無負荔枝也。

將軍荔枝，五代閒，有為此官者，種之。後人以其官號。其樹亦如大夫松然，然而松為秦所封，斯玷松矣，如荔枝者善點綴，將軍乃武乃文也。

釵頭，顆紅而小，故特貴。

粉紅者，則謂其如傅朱粉之飾，故名。

中元紅荔枝，將絕。方熟，以晚重於時。吾泉中荔，欲過時，輒有山荔。山荔者，荔之閏位也。

火山，本出廣東。四月熟，味甘酸，肉薄。漳泉俱有之。凡種植，多以子、以核。獨荔則用奪接之法。法於春夏時，取荔南枝之嫩者，刈其皮徑二寸，以土、破缽兩封，而繩之。將及期，其處遍生根，度可奪種，乃加斧焉。其枝遂活。隔二年，亦生子。雖不多，然亦甘美，可食。直未能大耳。其於人也居常宅許，則周公之孫子、蒼梧翠竹，為北平之家。兒氣類蒸感，自可奪舍投胎。夫具體而微，即荔亦有之也。

《顧𡵚海槎餘錄》荔枝

荔枝，凡幾種。產於瓊山。徐聞者有曰：進奉子，核小而肉厚，味甚嘉。土人摘食，必以淡鹽湯浸一宿，則脂不粘手。野生及他種，味帶酸，且核大而肉薄。稍不及也。

《本草綱目》荔枝

釋名

蘇頌曰：按《朱應扶南記》云：此木結實時，枝弱而蔕牢。不可摘取，必以刀斧劙取其枝，故以為名劙，音利，與荔同。

李時珍曰：司馬相如《上林賦》作離支。按白居易云：若離本枝，一日色變，三日味變，則離支之名。又或取此義也。

集解

蘇頌曰：荔枝生嶺南及巴中，今閩之泉、福、漳州興化軍，蜀之嘉蜀、渝、涪州及二廣州郡皆有之。其品以閩中為第一，蜀州次之，嶺南為下。其木高二三丈，自徑尺，至於合抱類桂木、冬青之屬。綠葉蓬蓬然，四時榮茂不彫。其木性至堅勁，土人取其根，作阮咸槽及彈碁局。其花青白，狀若冠之葳蕤。其子喜雙，實狀如初生松毬。殼有皺紋，如羅。初青，漸紅。肉色淡白，如肪玉。味甘而多汁。夏至將中，則子翕然俱赤，乃可食也。大樹下子至百斛。五六月盛熟時，彼方皆燕。會其下，以賞之，極量取啖。雖多，亦不傷人。少過，則飲蜜漿便解，荔枝始傳於漢。世初惟出嶺南，後出蜀中，故左思《蜀都賦》云：旁挺龍目，側生荔枝。唐白居易圖序論之詳矣。今閩中四郡，所出特奇。蔡襄譜其種類，至三十餘品。肌肉甚厚，甘香瑩白，非廣蜀之比也。福廣歲貢，白曝荔枝、蜜煎荔枝，肉俱為上方珍果。白曝、須嘉實乃堪。其市貨者，多用雜色荔枝，入鹽梅曝成。皮色深紅，味亦少酸，殊失本真。經曝則可，經歲商販流布遍及華夏，味猶不歇。百果之盛，皆不及此。又有焦核荔枝，核如雞舌，香味更甜美。或云：是木生背陽。結實不完就者，又有綠色、蠟色，皆其品之奇者。本土亦自難得。其蜀嶺荔枝，初生小酢，肉薄、核大，不堪白曝。花及根亦入藥。

陳藏器曰：顧微廣州記云，荔枝冬夏常青，其實大如雞卵，殼朱、肉白，核黃黑色，似半熟蓮子。精者核如雞舌，香甜美，多汁，極益人也。

李時珍曰：荔枝，炎方之果。性最畏寒，易種而根浮。其木甚耐久，有經數百年猶結實者。其實生時肉白，乾時肉紅。日曬、火烘、鹵浸、蜜煎皆可。致遠成朵曬乾者，謂之荔錦。按白居易荔枝圖序云：荔枝生巴峽間，樹形團團，如帷蓋。葉如冬青，花如橘而春榮；實如丹而夏熟；朵如蒲桃、核如枇杷、殼如紅繒、膜如紫綃，瓤肉潔白如冰雪；漿液甘酸如醴酪。大略如彼，其實過之。若離本枝，一日而色變；二日而香變；三日而味變；四五日外，色香味盡去矣。又蔡襄《荔枝譜》云：廣蜀所出，早熟而肉薄，味甘酸，不及閩中下等者。閩中惟四郡有之，福州最多，興化最奇，泉漳次之。福州延亙原野一家，甚至萬株。興化上品大，徑寸餘，香氣清遠，色紫、殼薄、瓤厚、膜紅、核如丁香母。剝之如水精，食之如絳雪。荔枝以甘為味，雖百十樹莫有同者。過甘與淡，皆失于中。若夫厚皮、尖斜、肌理黃色，附核而赤，食之，有渣食，已而澀。雖無酢味，亦自下等矣。最忌麝香觸之，花實盡落也。又洪邁夷堅志云：莆田荔枝名品，皆出天成。雖以其核種之，亦失本體，形狀百出。不可以理求也。沈括筆談，謂焦核荔子，乃土人去其大根，燔焦種成者，大不然也。

李珣曰：荔枝樹似青木，香熟時人未采，則百蟲不敢近。人纔采之，烏鳥、蝙蝠之類無不傷殘之也。故采荔枝者必日中而眾采之。一日色變，二日味變，三日色味俱變。故古詩云：色味不踰三日變也。

實氣味

甘平無毒。

李珣曰：甘酸熱，多食，令人發虛熱。

李廷飛曰：生荔枝多食，發熱，煩渴，口乾，衄血。

蘇頌曰：多食，不傷人。如少過度，飲蜜漿一杯，便解也。李時珍曰：荔枝氣味純陽，其性最熱。鮮者食多，即齦腫口痛、或衂血也。病齒𧏾及火病人，尢忌之。開寶本草言其性平，蘇氏謂多食無傷，皆謬說也。按物類相感志云：食荔枝，多則醉。以殼浸水，飲之即解。此即食物不消，還以本物消之之意。

實主治

開寶曰：止渴，益人顏色。

李珣曰：食之止煩渴頭重、心躁、背膊、勞悶。

孟詵曰：通神、益智、健氣。

李時珍曰：治瘰𤻤、瘤贅赤腫、疔腫，發小兒痘瘡。

實發明

朱震亨曰：荔枝屬陽，主散無形。質之滯氣，故瘤贅赤腫者用之，苟不明此。雖用之無應。

核氣味

甘溫澀無毒。

核主治

寇宗奭曰：心痛、小腸氣痛，以一枚煨，存性，研末，新酒調服。

李時珍曰：治㿗疝氣痛，婦人血氣刺痛。

核發明

李時珍曰：荔枝核入厥陰，行散滯氣，其實雙結，而核肖睪丸，故其治㿗疝、卵腫有述。類象形之義。

殼主治

李時珍曰：痘瘡出不爽快，煎湯飲之，又解荔枝，熱浸水飲。

花及皮根主治

蘇頌曰：喉痹腫痛，用水煮汁，細細含嚥，取瘥止。

附方

痘瘡不發，荔枝肉浸酒飲，并食之。忌生冷。〈聞人規痘疹論〉疔瘡、惡腫，普濟方，用荔枝三箇或五箇，不用雙數。以狗糞中米，淘淨為末，與糯米粥同研成膏，攤紙上貼之，留一孔出毒氣。　濟生祕覽，用荔枝肉白梅各三箇，擣作餅子，貼于瘡上，即出也。

風牙疼痛，普濟方用荔枝連殼燒，存性研末，擦牙即止。乃治諸藥不效仙方也。　孫氏集效方，亦用大荔枝一箇，剔開，填鹽滿殼鍛研，搽之即愈。

阨逆不止，荔枝七個，連皮核燒，存性為末，白湯調下，立止。〈楊拱醫方摘要〉

脾痛不止，荔枝核為末，醋服二錢。數服即愈。〈衛生易簡方〉婦人血氣刺痛，用荔核燒，存性，半兩香附子，炒一兩為末，每服三錢，鹽湯米飲，任下名蠲痛散。〈婦人良方〉疝氣㿗腫，孫氏用荔枝核，炒黑色、大茴香炒，等分為末。每服二錢，溫酒下。　皆效方玉環來笑丹，用荔枝核四十九箇，陳皮連白九錢，硫黃四錢，為末鹽水。打麪糊丸、綠豆大，遇痛時，空心酒服九丸，良久再服。不過三服，甚效如神，亦治諸氣痛。

陰腎腫痛，荔枝核燒，研酒服二錢。

腎腫如斗，荔枝核、青橘皮、茴香，等分各炒，研酒服二錢，日三。

赤白痢，荔枝殼、橡斗殼，炒石榴皮，炒甘草，炙各等分。每以半兩水、一盞半煎七分，溫服，日二服。〈普濟方〉

龍荔集解

李時珍曰：按范成大《桂海志》云：龍荔出嶺南，狀如小荔枝，而肉味如龍眼。其木之身，葉亦似二果，故名曰龍荔。三月開小白花，與荔枝同時熟，不可生噉，但可蒸食。

實氣味

甘熱有小毒。

實主治

李時珍曰：生食，令人發癇，或見鬼物。

《閩書》荔枝

《本草圖經》曰：荔枝子，生嶺南及巴中。今泉、福、漳、嘉、蜀、渝、涪州興化、軍及二廣州郡皆有之。其品閩中第一，蜀川次之，嶺南為下。扶南記荔枝，始傳於漢。世初惟出嶺南，後出蜀中。《蜀都賦》所云：旁挺龍目，側生荔枝是也。蜀中之品，在唐為盛。白居易圖序論之詳矣。今閩中四郡，所出特奇，而種類僅至三十餘品。肌肉甚厚，甘香瑩白，非廣蜀比也。宋蔡襄著《荔枝譜》七篇，雖於今不備。蔡公，閩人，大約皆閩產矣。

《福州志》荔枝性畏高寒，郡西北境皆不可種。連江之南，雖有植者，其熟差晚。過北嶺，始大盛。有一品紅，荔中極品。有狀元紅，顆極大，味清甘，亦荔中第一。有桂枝，皮粗厚，大如雞子，味甘。有中冠，體圓核小，皮光而薄，味清而甘。視桂林差小，成熟時香聞數里，鳳岡所產為最。有金鍾，形如鍾，皮略粗厚，色如硃砂，味甘，大亦類桂林。俱以六月熟。有勝畫，皮厚刺尖，味甘肉豐，大如桂林，七月熟，出長樂縣六都者，為最。有雞母引，子朵數十枚，大小錯出。其大者核小，小者無核。七月熟。樹在城門山，宋侍郎鄭公湜墓前。有鳳池超，實圓味甘，出尚幹鄉，故御史林公鉞家。其次佳者曰駝蹄，長大而甘。有金棕，上銳下方，色深黃。栗玉似金棕，而圓，刺尖，有金線界其中。有礦玉，皮粗厚，味甘濃。有紅繡鞋，實小而尖，形如角黍，核如丁香，味極甘美。有龍牙，色紅，長二寸許，上下俱方，有天柱，以樹極高大名。有滿林香，皮微黃，味甘香，倍於眾品。有鵝卵，皮光。無刺、色紅。有蜜丸，味甘，肉厚，俗呼肉丸。有白蜜，皮粉紅，甘如蜜。有雞肝，實扁，味甘，色紅，無核。已上俱以六月熟。品之最佳者，其中品曰饅頭，皮粗厚，味甘。大如饅頭。曰磨盤，大如雞子，近蔕處甚平。曰馬先白，其熟最早，味不甚甘。曰松柏，蕾皮厚而粗，味澀，大如松子。曰將軍帽，實如松蕾，皮厚，肉澀。曰醋甕，色微黃，味酸。更有異品，曰綠珠，或名結綠，俗呼為綠荔枝。實如山榛，無核，味最清。至熟時，實與葉無辨。惟鳳岡有之。曰星毬紅，枝條生葉，葉比他種差厚。色紅而不絳，蔕根於臍，銳者如瓜，扁者如橘，圓者如雞子，頎者如皁莢。殊形詭狀，核皆如丁香，亦有無核者。食之甘脆有韻。奪其枝而植者，竟莫能逮焉。出靈岫里，今永慶里亦有之。又有山荔枝數種，曰勝江萍，皮光，味甘，或呼為勝江陳，淨江瓶，俱此種。曰鵲卵，皮薄，實圓，斑如鵲卵，味微酸，七月熟。此山支中之佳品也。曰牛膽，顆極大，一握僅三四枚，出水西銅坑，此山支中之異品也。曰山中冠，實大而圓，荔將盡，始熟。味微酸澀。曰山金鍾，實大微長。曰中秋綠，色綠味微酸，熟最後。此山支之中品也。

《泉州志》：晉江多荔支。五月熟者為火山，肉薄，味酸，不佳。六月熟者，有早紅、有桂林、有金鍾、有白蜜、有狀元紅之類。俱佳品也。七月熟者俱山荔支，品類數十，殼多粗厚。佳者良有風韻。王十朋為泉守，有荔支詩八章：一曰陳紫、一曰江綠、一曰皺玉、一曰大將軍、一曰玉堂紅、一曰奪先紅、一曰七夕紅、一曰白蜜。

《興化志》：蔡君謨荔譜，謂名家不過十有二品，前志謂譜中所論，已不復有。今惟有玉堂紅出於蔡宅，狀元紅出於楓亭者，特珍。按狀元紅舊名，延壽紅。宋元豐間，狀元徐鐸公所植也。公與楓亭薛奕，以文武雙魁，遂結婚媾。故授其種於薛。而楓亭之地宜荔，因擅其名玉堂紅。在南廂下林，宋陳太卞，手植居第之果也，非出蔡宅。莆田荔支名品，皆出天成。雖以其核種之，終與其本不相類。宋香之後，無宋香。所存者孫枝爾。陳紫之後，無陳紫。過牆則為小陳紫矣。《筆談》謂焦核荔子，土人能為之。取本木去其大根，火燔令焦，復植於土，以石壓之，令勿生旁枝。其核自小，里人謂不然。此果形狀變，態百出。不可以理求。或似龍牙、或類鳳爪、釵頭紅之可，簪綠珠子之旁綴是。豈人力所能加哉。初，方氏有樹結實數千顆，欲重其名，以二百顆送蔡忠惠公紿。以當歲所產。止此公為目之，曰方家紅。著之於譜，印證其妄。自後，華實雖極繁茂，逮至成熟，所存者未嘗越二百，遂成語讖。又《惠安邑志》，果實之類，與百穀相消長。荔支、楊梅大熟，其年五穀多荒。諺曰：山中紅田裡空。予謂不然。荔支火種也，花不耐雨，雨多則花落。荔支大熟，必其年不雨耳。宋劉屏山詩：縱班盧橘材非偶，不近長安價愈高。