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卷四十七

== 崔{{PUA|寔}}{{*|三}} ==

=== 四民月令{{*|谨案：《隋志·农家》，《四人月令》一卷，后汉大尚书崔{{PUA|寔}}撰。《旧唐志》同。《新唐志》作崔{{PUA|}}。误。宋不著录。近人任兆麟、王谟皆辑本，编次不伦，且多挂漏。王本又误以《齐人月令》谓即《四民月令》，而所采《齐民要术》，有今本所无者六事，其文不类，未知何据。余既辑崔{{PUA|寔}}《政论》一卷因兼及此书，{{PUA|蒐}}录遗佚，得二百许事，省并重复，逐月分章，为十二章，定著一卷因兼及此书有注，疑即崔{{PUA|寔}}撰。征用者或以注为正文，今加注字间隔之。而王本所采《齐民要术》六事，附存俟考。又《齐人月令》一卷，唐孙思邈撰。《宋志》在《时令类》，本今亡，并附于后，免与崔实书混。夫农为邦本，食为民天。《洪范》八政，一曰食。孔子论政，先足食。自古及今，未有不知稼穑之艰难，而能有国有家者也。惜古书流传日少。《汉志·农》九家，见于《隋志》者，仅{{PUA|}}胜之一家，见于《新唐志》者，仅尹都尉、{{PUA|}}胜之二家，而多出《汉志》范子计然一家。至宋时著录，乃起《齐民要术》，前此数家，绝无传本，顾及增收晚出空疏不适用之书，滥及茶蟹花石不急之务，殊非农家本意。同砚生洪颐暄始辑《范子计然》一卷、《{{PUA|}}胜之书》二卷。及余所辑此书，虽皆残缺，然而网罗散失旧闻，窃有力焉。数十百年后，此书存佚，余又不敢知，是在好古者之广为传布也。嘉庆甲戌岁十月。}} ===

　　正月之朔，是谓正旦，躬率妻孥，洁祀祖迩。及祀日，进酒降神毕，乃室家尊卑，无大无小，以次列于先祖之前。子妇曾孙，各上椒柏酒于家长，称觞举寿，欣欣如也。{{*|《齐民要术》三，《艺文类聚》七十二，又八十九，《初学记》四两引，《白孔六贴》四，《岁华纪丽》一，《御览》二十九，又九百五十八}}。{{*|注}}正日进椒酒柏酒，椒是玉衡星精，服之食人身轻耐老。柏亦是仙药。进酒次第，当从小起，以年少者为先{{*|《初学记》四，《白孔六贴》四，《御览》二十九}}。上辛日埽除韭畦中枯叶{{*|《齐民要术》三}}。上除若十五日，合诸膏小草续命丸散法药。农事未起，命成童已上入大学，学《五经》。{{*|注}}谓十五已上至二十世。砚冰释，命幼童入小学，学篇章。{{*|注}}谓九岁已上，十四已下也。篇章，谓《六甲》《九九》《急就》《三仓》之属。命女工趣织布，典馈酿春酒。{{*|《齐民要术》三，《北堂书钞》一百四，《艺文类聚》五十八，《御览》六百五，《事类·砚赋》注}}雨水中{{*|《御览》三十七}}。地气上腾，土长冒橛，陈根可拔，急{{PUA|菑}}强土黑垆之田{{*|《齐民要术》一，《御览》三十七}}，粪畴。{{*|注}}畴麻田也{{*|《齐民要术》二}}。可种瓜，{{*|注}}种瓜宜用戊辰日{{*|《齐民要术》二，《事类·瓜赋》注}}。可种瓠{{*|《齐民要术》二，又三}}，可种葵{{*|《齐民要术》三，《御览》八百二十三}}，可种Ε、韭、芥{{*|《齐民要术》三}}、大小葱、蒜、苜宽厚及杂蒜，{{*|注}}亦种此二物，皆不如秋{{*|《齐民要术》三}}。强种蓼{{*|《齐民要术》三}}，可菹芋{{*|《齐民要术》二}}，可作诸酱、肉酱、清酱{{*|《齐民要术》八}}。正月自朔暨晦，可移诸树竹、漆、桐、梓、松、柏、杂木。唯有果实者，及望而止。过十五日，则果少实{{*|《齐民要术》四}}。正月尽二月，可种春麦、《豆卑》豆{{*|《齐民要术》二}}，可剥树枝{{*|《齐民要术》四。}}自正月以终季夏，不可伐木必生蠹虫。{{*|注}}或曰：其月无壬子日，以上旬伐之，虽春夏不蠹，犹有剖析开解之害，又犯时令，非急无伐。{{*|《齐民要术》五}}

　　二月祠大社之日，荐韭卵于祖祢{{*|《初学记》三，《御览》十九}}。阴冻毕泽，可{{PUA|菑}}美田缓土及河渚水处{{*|《齐民要术》一}}。顺阳习射，以备不虞。春分中，雷乃发声，先后各五日。寝别内外。{{*|注}}有不戒者，生子不备。蚕事未起，命缝人浣冬衣，彻复为袷。其有嬴帛，遂供秋服。{{*|注}}凡浣故帛，用灰汁，则色黄而且肥。捣小豆为末，下绢筛投汤中以洗之，洁白而柔韧，胜皂荚矣。可粜粟、黍、大小豆、麻、麦子等。收薪炭。{{*|注}}炭聚之下碎末，勿令弃之。捣筛，以淅米泔溲之，更捣令熟，丸如鸡子，以供烘鄡御寒之用，辄得达曙，坚实耐久，逾炭十倍{{*|《齐民要术》三}}。榆荚成及青，收干以为旨蓄。{{*|注}}旨，美也。蓄，积也。司部收青小麦暴之，至冬以酿，滑香宜养老。《诗》云「我有旨蓄，亦以御冬」也。色变白将落，可作[B16]{{PUA|}}俞，随节早晚，勿失其适{{*|《齐民要术》五，《艺文类聚》八十八，《御览》九百五十六。}}榆荚落时可种蓝{{*|《齐民要术》五}}，别小葱{{*|《齐民要术》三}}，采术{{*|《艺文类聚》八十一}}。昏参夕，杏华盛，桑椹赤，可种大豆，可种胡麻，谓之上时{{*|《齐民要术》二，《御览》九百八十九}}。可种稹禾，美田欲稠，薄田欲稀{{*|《齐民要术》一}}。可种苴麻{{*|《齐民要术》二，《御览》九百九十五}}。{{*|注}}苴麻，麻之有蕴者，苎麻是也。一名麻贲。苴麻子黑，又实而重，可治作烛，不作麻{{*|《齐民要术》二}}。可种瓜{{*|《齐民要术》二}}。二月尽三月，可采土菰根{{*|《御览》九百九十八}}，可掩树枝。{{*|注}}埋树枝土中令生，二岁以上，可移种矣。{{*|《齐民要术》四}}

　　{{*|注}}孙叔敖作期思陂。{{*|《御览》七十二。案：此注无所属月令，仲春无漉陂池，今据附于二月末}}

　　三月三日，以及上除，可采艾及柳絮。{{*|注}}柳絮治疮痛{{*|《齐民要术》三，《艺文类聚》八十二，又八十九引注作「柳絮可以愈疮」，《初学记》三，《御览》九百五十七，又九百九十七}}。清明节令蚕妾治蚕室，涂隙穴，具槌{{PUA|}}寺箔笼{{*|《齐民要术》五，《初学记》三}}。清明节后十日，封生姜。至四月立夏后，蚕大食，芽生，可种之{{*|《齐民要术》三}}。是月也，杏华盛{{*|《初学记》三，又《齐民要术》「盛」作「胜」}}。可{{PUA|菑}}白沙轻土之田{{*|《齐民要术》一，《艺文类聚》八十七，《御览》九百六十八，《事类·杏赋》注}}，可种稹禾{{*|《齐民要术》一。「稹」本作「植」，依《御览》八百三十九改。《御览》此上文作「三月三日」，据「齐民要术」，乃「二月三月」之误也}}，可种苴麻{{*|《齐民要术》二，《御览》九百九十五}}，可种瓜{{*|《齐民要术》二}}，可种胡麻{{*|《齐民要术》二}}，可种黍{{PUA|}}祭。{{*|注}}□黍之{{PUA|}}祭熟者，一名{{PUA|}}祭也{{*|《齐民要术》二}}。布谷鸣，收小蒜{{*|《齐民要术》三}}。桃华盛，农人候时而种{{*|《御览》九百六十七，《事类桃赋》注}}。是月也，冬谷或尽，椹麦未熟，乃顺阳布德，振赡穷乏，务施九族，自亲者始。无或蕴财，忍人之穷；无或利名，罄家继富；度入为出，处厥中焉蚕晨尚闲，可利沟渎，葺治墙屋，修门户，警设守备，以御春饥草窃之寇。是月尽夏至，暖气将盛，日烈{{PUA|}}燥，利用漆油，作诸煎药。可粜黍买布{{*|《齐民要术》三}}，可采乌头{{*|《御览》九百九十}}，可种粳稻{{*|《御览》八百三十九作「多种粳稻」}}。美田欲稀，薄田欲稠。{{*|《齐民要术》二}}

　　四月立夏后，作{{PUA|}}鱼酱{{*|《齐民要术》八}}。蚕入簇，时雨降，呆种黍禾，谓之上时{{*|《齐民要术》二}}。可种胡麻{{*|《齐民要术》二}}，可种大小豆。美田欲稀，薄田欲稠{{*|《齐民要术》二}}。可收芜菁及芥、葶苈、冬葵子{{*|《齐民要术》三，《御览》八百二十三}}，可作酢{{*|《齐民要术》八，「酢」即「醋」本字}}。茧既入簇，趣缲，剖线，敬经络。草茂可烧灰。是月也，可作枣Я，以御宾客{{*|《齐民要术》三，《北堂书钞》一百四十七，《御览》八百六十。}}可籴{{PUA|}}广，{{*|注}}大麦之无皮之毛者曰{{PUA|}}广{{*|《文选·潘岳马{{PUA|}}督诔》注}}。及大麦敝絮。{{*|《齐民要术》三}}

　　五月一日可作醢{{*|《御览》八百六十六}}。芒种节后，阳气始有慝将萌，暖气始盛，虫蠹并兴，乃弛角弓弩，解其徽弦，张竹木弓弩，弛其弦，以灰藏旃裘毛毳之物及箭羽，以竿挂油衣，勿辟藏。{{*|注}}暑湿相著也。是月五日，合止痢黄连圆、霍乱圆，采葸耳{{*|《齐民要术》三}}，取蟾蜍，{{*|注}}可以合恶疽疮药{{*|《齐民要术》三，《艺文类聚》四，《御览》九百四十九}}。取东行蝼蛄，{{*|注}}蝼蛄有刺，治去刺，治产妇难生，衣不下{{*|《齐民要术》三，《艺文类聚》四}}。亦可作酢{{*|《齐民要术》八}}。食ХЦ{{*|《御览》八百六十}}。霖雨将降，储米、谷、新炭，以备道路陷滞不通{{*|《齐民要术》三}}。可为酱。上旬[207]豆，中庾煮之，以碎豆作末，都至六七月之交，分以藏瓜。可作鱼酱{{*|《齐民要术》八}}，可种胡麻{{*|《齐民要术》二}}，可多作Я，以供家出入之粮，以待宾位{{*|《齐民要术》八，《北堂书钞》一百四十七}}。可{{PUA|菑}}麦田。夏至先后各二日，可种黍。虫食李者，黍贵也{{*|《齐民要术》一}}。先后各五日，可种牡麻。{{*|注}}牡麻青白，有华无实，好肥理，两头锐而轻浮，一名为{{PUA|枲}}也{{*|《齐民要术》二}}。是月也，阴阳争，血气散。夏至先后各十五日，薄滋味，勿多食肥Ο{{*|《齐民要术》三}}。距立秋，无食者饼及水引{{*|《御览》作「溲」}}饼{{*|《北堂书钞》一百四十四，《齐民要术》三，《御览》八百六十}}。{{*|注}}夏月食水时，此二饼得水，即坚强难消。不幸便为宿食伤寒病矣。试以此二饼置水中，即可验。唯酒引饼入水即烂矣{{*|《齐民要术》三}}。可刈蓝{{*|《齐民要术》五}}，可粜大小豆、胡麻，籴{{PUA|}}广大小麦，收敝絮及布帛。至后籴{{PUA|}}《麦屑》，置罂中密封。{{*|注}}使不虫生。至冬可养马{{*|《齐民要术》三}}，可别种稻及蓝，尽夏至后二十日止{{*|《齐民要术》三}}。

　　六月可{{PUA|菑}}麦田{{*|《齐民要术》一}}。六日可收葵{{*|《齐民要术》三，《御览》八百二十三。案「故」，《齐民要术》作「种」，误}}，可作曲。{{*|注}}其曲[B16]多少，与春酒曲同，但不中为春酒，喜动。以春酒曲作颐酒，弥佳也{{*|《齐民要术》七}}。初伏，荐麦瓜于祖祢{{*|《文选·潘岳〈在怀县作诗〉》注，《初学记》四，《御览》三十一，又八百三十八，《事类·夏赋》注}}，命女工织缣练。{{*|注}}绢及纱{{PUA|縠}}之属。可烧灰，染青绀杂色{{*|《齐民要术》三}}。可种小蒜{{*|《齐民要术》三}}，别大葱{{*|《齐民要术》三}}，种冬蓝。{{*|注}}冬蓝，木也，人日用药也{{*|《齐民要术》五}}。可蓄瓠{{*|《齐民要术》二}}。中伏后，可种冬葵{{*|《齐民要术》三，《御览》八百二十三}}，可收芥子{{*|《齐民要术》三}}，可种芜菁。{{*|注}}至十月，可收也{{*|《齐民要术》三}}。大暑后六日，可藏瓜。{{*|《齐民要术》九}}

　　七月四日，命置曲室，具箔槌，取净艾。六日，馔治五谷磨具{{*|《齐民要术》三}}。七日，遂作曲{{*|《齐民要术》三，又七，《初学记》四，《岁华纪丽》三，《御览》三十一，又八百五十三}}，合蓝丸及蜀漆丸，暴经书及衣裳{{*|《齐民要术》三，《北堂书钞》一百五十五，《艺文类聚》四，《初学记》四，《白孔六贴》四，《岁华纪丽》三，《御览》三十一}}。{{*|注}}习俗然也{{*|《御览》三十一}}。作干糗，采葸耳{{*|《齐民要术》三}}，设酒脯、时果，散香粉于筵上，祈请于河鼓、织女。{{*|注}}言此二星神当会，守夜者咸怀私愿。或云见天汉中有奕奕正白云，如地河之波，辉辉有光曜五色，以此为征，应见者便拜乞愿，三年乃得{{*|《艺文类聚》四}}。藏韭菁，{{*|注}}菁韭耙出{{*|《齐民要术》三}}。别种Ε{{*|《齐民要术》三}}。可种芜菁{{*|《齐民要术》三}}，可种大小葱，{{*|注}}夏葱日小，冬葱日大{{*|《齐民要术》三}}。可种小蒜{{*|《齐民要术》三}}，可种芥{{*|《齐民要术》三}}，可种苜宿{{*|《齐民要术》三}}。处暑中，向秋节，沅故制新，作舍薄以备始凉。粜大小麦豆，收缣练{{*|《齐民要术》三}}，收柏实。{{*|《初学记》二十八，《御览》九百五十四}}

　　八月暑退，命幼童入小学，如正月焉。清风戒寒，趣织缣帛，染彩色{{*|《齐民要术》三}}。{{*|注}}枯染色黄赤，人君所贵{{*|《御览》九百五十八}}。河东染御黄法；碓捣地黄根令孰，灰汁和之，搅令匀，捣取汁，别器盛。更捣滓，使板孰。又以灰汁和之，如薄粥，为入不渝釜中，煮生绢数回，转使匀。举看有盛水袋子，便是绢孰。抒出著盆中，寻绎舒张。少时拔出，净振去滓，晒极干。以别绢滤白淳汁和孰，抒出更就盆染之。急舒展令均，汁冷拔之出，暴干则成矣。治釜不渝法：在醴酪条中，大率三千地黄，染得一匹御黄，多则好。作柴、桑薪、蒿灰等物，皆得用之。{{*|《齐民要术》三。}}擘丝治絮，制新浣故，及{{*|《北堂书钞》一百三十六，《御览》九百九十七作「制」}}韦履贱好豫买，以备冬寒。刈萑苇刍茭，凉燥可上弩。缮治檠锄，正缚铠弦，遂以习射弛竹木弓弧，粜种麦籴黍{{*|《齐民要术》三}}。凡种大小麦，得白露节可种薄田，秋分种中田，后十日种美田。唯{{PUA|}}广早晚无常{{*|《齐民要术》二}}，可种大蒜{{*|《齐民要术》三}}，可种芥{{*|《齐民要术》三}}，可种苜宿{{*|《齐民要术》三}}，可种干葵{{*|《御览》八百二十三}}。可断瓠作{{PUA|菑}}瓠，瓠中白肤实以猪致肥，其瓣则作烛致明{{*|《齐民要术》三}}。采王不留行{{*|《御览》九百九十二}}，收韭菁，作捣齑。{{*|《齐民要术》八「收」作「取」，《御览》八百五十五}}

　　九月九日，可采菊华{{*|《艺文类聚》八十一，《御览》九百九十六}}，收枳实{{*|《御览》九百九十二}}。日月也，治场圃，涂{{PUA|囷}}仓，修窦窖，缮五兵，习战射弛竹木弓弧以备寒冻穷厄之寇。存问九族孤寡老病不能自存者，分厚彻重，以救其寒{{*|《齐民要术》三}}。藏茈姜{{PUA|蘘}}荷。{{*|注}}生姜谓之茈姜。作葵菹乾葵。其岁若温，皆待十月。{{*|《齐民要术》二，又三，又九}}

　　十月，培筑垣墙，塞向{{PUA|}}堇户。{{*|注}}北出牖，谓之向{{*|《齐民要术》三}}。上辛命典馈渍曲酿冬酒，作脯腊，以供腊祀{{*|《齐民要术》三，《北堂书钞》一百四十五，《初学记》四，《御览》三十三}}。农事毕，命成童入大学，如正月焉。五{{PUA|穀}}既登，家备储蓄。乃顺时令{{*|《齐民要术》三，《文选·藉田赋》注，《岁华纪丽》四，《白孔六贴》三以为{{PUA|寔}}注，《御览》二十七，《事类冬赋》注}}，敕丧纪。同宗有贫窭久丧不堪葬者，则纠合宗人，共与举之，以亲疏贫富为差，正心平敛，无相逾越。先自竭以率不随{{*|《齐民要术》三}}。先冰冻作饧，煮暴饴{{*|《齐民要术》三，又九，《御览》八百五十二}}。可析麻缉，绩布缕{{*|《齐民要术》三}}，作帛履{{*|《齐民要术》三「帛」作「白」，《北堂书钞》一百三十六，《御览》六百九十七}}不惜。{{*|注}}草履之贱者日不惜{{*|《齐民要术》三}}。农语曰：「河射角，堪夜作。犁星没，水生骨{{*|马惟讷《古诗纪》前集十}}。」卖缣帛敝絮，籴粟、豆、麻子{{*|《齐民要术》三}}。平量五谷各一升，小罂盛，埋垣北墙阴下，冬至后五十日，发取量之，息最多者，岁所宜也{{*|《齐民要术》一，「冬至」下十八字本作「余法同上」，据上文《{{PUA|}}胜之书补》}}。

　　冬十一月，阴阳争，血气散。冬至日先后各五日，寝别内外{{*|《齐民要术》三}}。买白犬养之，以供祖祢{{*|《齐民要术》三，《初学记》三}}。冬至之日，荐黍羔。先荐玄冥，以及祖祢。其进酒肴，及谒贺君师耆老，如正旦{{*|《初学记》四，《岁华纪丽》四未句作「一如元日」，《御览》二十八}}。砚冰冻，命幼童入小学，读《孝经》《论语》篇章{{*|《齐民要术》三，《北堂书钞》一百四，《艺文类聚》五十八，《御览》六百五，《事类·砚赋》注}}。可酿醢，籴粳稻、粟、豆、麻子{{*|《齐民要术》三}}。伐竹木{{*|《齐民要术》五}}。

　　十二月，请召宗族婚姻宾旅，讲好和礼，以笃恩纪。休农息役，惠必下浃。遂合耦田器，养耕牛，选任田者，以俟农事之起。去猪盍车骨。{{*|注}}后三岁，可合疮膏药{{*|《齐民要术》三}}。及腊日，祀祖{{*|《齐民要术》二，又三，皆脱「祖」字。《御览》作「祠祝」。今依注改}}，{{*|注}}祖者，道神也。黄帝之子曰累祖，好远游，死道路，故祀以为道神也以求道路之福{{*|《宋书·历志上》，《文选·祖饯标目》注，荆轲《易水歌》注}}。炙{{PUA|}}建。{{*|注}}烧饮，治刺入肉中，及树瓜田{{*|《齐民要术》三有「中」字，衍文}}四角去[B179]虫{{*|《齐民要术》二，又三，《御览》三十三}}。瓜虫谓之[B179]{{*|《齐民要术》二云「胡溢反」}}。东门磔白鸡头。{{*|注}}可以合法药{{*|《齐民要术》三，《御览》九百十八}}。腊明日更新，谓之小岁，进酒尊长，修贺君师{{*|《北堂书钞》一百五十五，《御览》三十三，又二十九作「过腊一日，是谓小岁，拜贺君亲」}}。{{*|注}}进椒酒，从小起。{{*|《御览》二十九以为正文，今依正月定为注。}}

=== 附录·王谟本六事俟考 ===

　　齐人呼寒食为冷节，以曲为蒸饼样，团枣附之，名曰枣糕。

　　五月五日，取蝇虎，杵碎拌豆，豆自踊跃，可以{{PUA|}}蝇。

　　{{*|七夕祈请牛}}女见者便拜，而愿乞富乞寿乞子。唯得乞一，不得兼求。{{*|案：《御览》三十一引周处《风士记》有此。}}

　　京师立秋，满街卖楸叶。妇女儿童皆剪成花样戴之，形制不一。农语曰：「蜻蛉鸣，衣裘成。蟋蟀鸣，懒妇惊。」{{*|案：郑注《月令》引里语有此。}}

　　近古妇人，常以冬至日献履袜于舅姑，践长至之义也。{{*|案：《初学记》四、《御览》二十入引崔浩《女仪》有此。已上六事，王谟辑《四民月令》云「见《齐民要术》」，今检《齐民要术》无此文，不知何据。}}

=== 附录·唐孙思邈齐人月令四事免与崔{{PUA|寔}}书混 ===

　　凡立春日，食生菜不可过多，取迎新之意而已。乃进酱粥，以导和气。{{*|《御览》二十，《事类赋·春》}}

　　春分不杀生，不吊疾。君子斋戒，衣夹衣，导引不食生冷。{{*|《御览》二十}}

　　四月八日，不宜杀草木。始服生衣，宜进温酒，服温药。是月也，无坏は卵，无伐大树。是月也，宜以夙兴。{{*|《御览》二十二}}

　　重阳之日，必以糕酒登高眺迥，为时宴之游赏，以畅秋志。酒必采茱萸甘菊以泛之，既醉而还。{{*|《御览》三十二，《事类赋·秋》。案：王谟辑本以此前三事当《四民月令》，误也。重阳事，王本漏落。}}