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　　　官民四季祭祀典禮

　　祭祀典禮，有官民之分．

　　官祭者有上祀、中祀、群祀之分(上祀設樂備物，中祀祭以太牢，群祀祭以少牢)．就臺灣而論：先師孔子廟、文昌廟、武聖關帝廟，上祀也．天后宮，中祀也．餘若火神廟、風神廟、龍王廟、海神廟、興濟宮、呂祖祠、五子祠、延平王祠、府縣城隍廟、昭忠祠、名宦祠、鄉賢祠、忠義、孝悌、烈女、節孝以及高公、洪公、王公、唐公專祠、社稷壇、風雲雷雨山川壇、先農壇、南北二壇，均在群祀之列．官斯土者，春秋仲月致祭孔子廟，日用上丁，謂取文明之象．祭品陳設，每位用制帛一端、酒尊香燭諸物，若登鉶、簠簋、籩豆，視上祀、中祀、下祀，有差等焉．禮則均用三獻．惟厲壇之祭，以城隍神主之，歲凡三祭：春祭，清明日；秋祭，七月十五日；冬祭，十月初一日．每祭羊三、豕三、飯米三石、香燭酒紙隨用．又有所謂祭旗纛神者，每歲霜降前一日，武營將士盛裝鎧仗迎旗纛到教場，霜降日五鼓，以帛一、羊一、豕一，行三獻禮．禮畢，放炮揚威，整伍回營，歸纛於廟．文官，立春前一日，府縣經捕廳應各穿朝衣、朝裙，戴朝帽，坐憲司轎，到大東門外春牛埔，拜芒神、春牛(春牛用布袋糊泥成一牛樣，按年運五行金、木、水、火、土分五色；芒神者值年太歲也，俗名春牛嫺)．然後整齊執事人等，鳴鑼喝道，迎遊街巿，回衙門焉．立春之時，縣官應到府衙與芒神、春牛獻爵，行鞭春禮(將春牛鞭破焚，又定例燒，名曰「鞭春」)．武官於正月吉日，率弁兵盛裝鎧仗，擇吉方而出，由吉方回營，放炮揚威，名曰「迎喜神」．此皆文武各官祭祀

之典禮也．

　　民間祭祀之禮，如富戶有建祠堂者，歲以春冬致祭．春二月祭，冬十一月冬至日祭；均用帛白、羊豕、牲醴、酒席、粿品、子等物．其餘民間常祭之禮，正月上元祭，二月清明祭，三月三日節祭；若墓祭之禮，亦於二、三月舉行焉．五月端午祭，六月半年祭，七月中元祭，八月中秋祭，九月重陽祭，十一月冬至祭，十二月杪除夕祭．又有正忌辰、免忌辰(祖先卒日謂正忌，祖先壽辰謂免忌)．祭品牲醴、酒席、龜粿、飯米、員角黍、月餅、子、香燭、紙錢等物，隨家道之厚薄焉．此民間祭祖先之典禮也．凶禮亦有其儀則焉．若民間祭祝神祗之禮，歲逢神誕，里人鳩資建醮演戲備物致祭，或分區段互賭勝負，以牲牢豐盛者為勝．若上元、中元，均建醮一天；中元兼蘭盆會焉．春秋二仲月，有所謂福德爺祭者(俗名土地公祭)，即古人春社、秋社遺意．又有建醮請王，饗祀極其豐盛．或一莊一會，或數十莊一會；有一年舉行一次者，有三、五年舉行一次者，有十二年舉行一次者，擇吉日而行之，為費不少．餘若諸文社之文昌祭、魁星祭，各商戶之媽祖祭等，以及歲時伏臘祈禱平安、冠婚、酬神，俱有祭祀之禮(年節祭宅神，除夕祭，十二月二十四日、正月初四日送神、接神，及每月初二、十六日牙祭，均有古者八蠟遺意)．此民間祭祝神祗之大概也．