KR8a0132

　　　　五穀類

　　早占穀(「鳳山志」占作尖)，有赤、白二種．粒小蚤熟，種於二、三月，成於六、七月，田中種之(「臺灣府志」)．

　　埔占穀，殼白、米赤、皮厚，種於三、四月，成於八、九月，園中種之(同上)．釀酒尤佳(「鳳山縣志」)．

　　圓粒穀(鳳山志作圓粒早)，米白而軟、粒短而肥，種穫與埔占同(「臺灣府志」)．

　　尖仔穀，純白者佳，諸稻中極美者．種於五、六月，成於九、十月，田中種之(同上)．皮厚而堅，可以久貯，有赤、白二色(「鳳山縣志」)．

　　烏尖穀，殼黑，粒穗長，米堅潤，價昂諸稻(同上)．

　　三杯穀，形似尖粟(「臺灣府志」)．皮軟薄，不耐久貯(「鳳山縣志」)．

　　三杯擇穀，形似三杯，早熟．時或雨澤稀少，諸稻鮮穫，此種獨茂，近多種之(同上)．

　　天來穀(「鳳山志」作天來早)、內山早穀、清游早穀(「鳳山志」一作清流早)、紅腳早穀，俱早成(「臺灣府志」)．

　　清游早穀，有大粒小粒二種，一作清油(「淡水廳志」)．

　　紅腳早穀，腳紅、米白(同上)．

　　安南早穀、白肚早穀、一伎早穀，俱早成(「鳳山縣志」)．

　　銀魚早穀，種於早春，七十餘日成熟，亦名七十日早(「淡水廳志」)．

　　大頭婆穀，米粒圓而味香(「臺灣府志」)．

　　大伯姆穀，白而大，種窪下田，水高隨長，不能浸(「淡水廳志」)．其名不可曉(「噶瑪蘭廳志」)．種穫同占仔(「諸羅縣志」)．

　　過山香穀，粒大倍於他米，極白，用少許雜他米，炊盡香美(「鳳山縣志」)．一名香米，桃仔園有之(「淡水廳志」)．

　　呂宋占穀，種自呂宋，有赤、白二色，粒小而尖，種穫同埔占；但藏久則腐，種之下者(「諸羅縣志」)．

　　花螺穀，殼斑粒大，有大小二種(「淡水廳志」)．

　　猴穀，粒長有紅白二種(同上)．

　　萬根獻穀，四季成穀，歷四時而成．

　　唐山早穀，種出內地．

　　霜降早穀，霜降收．

　　格仔穀，有大小粒二種．

　　棉仔穀，粒尾有紅鬚，長五、六寸，不畏鹽水，宜塭田．

　　銀硃紅穀，米紅心白，七十餘日收．

　　園早穀，似銀硃紅，種園中百餘日收(俱同上)．

　　糯稻，粘稻也．水田多種之，有高足卑足之殊；可釀酒為粢，蒸熬餳(「彰化縣志」)

　　糯米，即秫米(「噶瑪蘭廳志」)．

　　赤殼秫，殼赤、米白，一名占仔秫，一名金包銀(「淡水廳志」)．

　　虎皮秫，殼赤有文，米白粒大．

　　竹絲秫，米青色白，故名．

　　生毛秫，穀有毛，俗呼為大武秫．

　　鴨母潮秫，性極黏．

　　禾秫，鳳山八社種於園，米獨大．

　　鵝卵秫，粒短、殼薄、色白、性甚軟；諸秫中最佳者．

　　番仔秫，粒甚大，土番摘穟藏之以釀酒(「臺灣府志」)．

　　牛索秫，殼微黑，粒穗俱長．

　　芒花秫，與牛索秫略同(「鳳山縣志」)．

　　烏秫(「噶瑪蘭廳志」)．

　　白秫，南路最多(「鳳山縣志」)．

　　──以上稻之屬(謹案：臺地穀種來自占城，故以占名穀；其作尖者，乃占之轉聲耳)．

　　　　　附考

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>臺縣俱種晚稻，諸羅地廣及鳳山、淡水等社，近水陂田，可種早稻；然必晚稻豐稔，始稱大有之年．千倉萬箱，不但本郡足食，並可資贍內地．居民止知逐利，肩販舟載，不盡不休，所以戶鮮蓋藏(「使槎錄」)．

　　　　稻有糯、稻，種於水田者，曰早占、曰晚占，色白；種於園者，曰埔占，色赤．糯稻種於水田者，曰赤秫，殼色赤；種於園者曰禾秫，粒大，色白(「赤嵌筆談」)．

　　　　穀之產有數種：一曰黏穀，皮厚而堅，可以久貯．一曰埔黏，兼可種於旱園．一曰三杯，皮薄而粒大，不耐久貯．臺、諸兩邑皆種黏穀；鳳邑黏穀埔穀並種；彰化北路，止種三杯．穀種早晚，性各不同；早者六月可收，晚者九月始穫．南路下淡水間有三冬，種四月即收者名為雙冬，

又為他邑之所無也(臺灣志略」)．

　　　　番黎愛種糯稻，八月可收(同上)．

　　　　土壤肥沃，不糞；種糞則穗重而仆．移稙後聽其自生，不事耘鋤，惟享坐穫，每畝數倍內地．近年臺邑地畝，水衝沙壓，土脈漸薄，亦間用糞培養．下淡水以南，悉為潮州客莊，治埤蓄洩，灌溉耕耨，頗盡力作(「赤嵌筆談」)．

　　　　近歲糴價不賤，居民坎釜頗艱，則以逐利者祗貪越販，故蓋藏鮮焉(「海東札記」)．

　　　　稻米有粒大如豆者；露重如雨，旱歲遇夜轉潤；又近海無潦患，秋成納稼倍內地(「裨海紀遊」)．

　　　　占稻俗名占仔．「湘山野錄」：宋真宗以福建地多高仰，聞占城稻耐旱，遣使求其種，使蒔之．按宋「會要」：大中祥符五年，遣使福建取占城穀分給江、淮兩浙，則種入中國；似更前有赤、白二色：白者皮薄易舂，六、七月始種，十月收，稻之極美者(「諸羅縣志」)．

　　　　言全臺則內地賴之，邑地狹而人眾，常仰食於南北二路；故穀不及遠，其種類之多與內地同(「臺灣縣志」)．</font>

　　大麥，立冬種、清明收(「臺灣縣志」)．

　　小麥，有二種：曰怕燒，八、九種，二月成．曰深根，十二月種，三月成(「淡水廳志」)．大者為麰、小者為麥，秋種、冬長、春秀、夏實，具四時中和之氣．小者可以磨，大者亦可作食(「彰化縣志」)．

　　蕎麥(一作荍麥)，實三稜而色微黑．秋花、冬實，粒亞於麥，俗謂能去冷汗(「諸羅縣志」)．嬰兒有疾，每用蕎麥少許，滾湯沖服，立瘥．謂能解肌袪熱也(「彰化縣志」)．

　　番麥，狀如黍，實如石榴子，一葉一穟；一穟數百粒(「臺灣府志」)．熟則色黃，煨食頗香美，此非麥屬，姑名之耳(「諸羅縣志」)．

　　──以上麥之屬(謹案：「玉篇」麥，有芒之穀．是麥亦穀類也．夏小正：三月祈．「麥實傳」云：麥實者，五穀之先見者，故急祈而祀之也．今臺地種麥有以二月成者，蓋地暖，故較早耳)．

　　　　　　附　考

　　　<font size=-1 color=#5b0012>麥有大麥、小麥；而小麥最佳．南万麥花多開於夜，臺則如北地．然食多亦不覺熱，麥米夜間開花，居民多不食．蕎麥種植亦少，嬰兒有疾，每用少許滾湯沖服，立瘥；謂能解肌袪熱．間有為飯者(「赤嵌筆談」)．

　　　　南路地熱，二麥不宜；北路稍寒，可以種麥．三月告成，與淮北各省麥秋迥異(「臺灣紀略」)．

　　　　南路地熱不宜麥；北路種者甚多，三月可收，不待麥秋也．小麥開花，北地以晝、南方以夜．臺麥如北地，故其性最良(「海東札記」)．

　　　　麥晝開花，異粵、閩而同於齊、魯，故特美．然少種，價數倍於穀．番麥、番人種之，美亦遠遜常種(「臺灣縣志」)．</font>

　　蘆黍，俗名薯黍「寧化志」云：蘆粟高與黍等，葉如蘆，粒差大於黍、色赤，有二種：黏者可和秫作酒；不黏者可作糕煮粥．黔、蜀間名高梁(「諸羅縣志」)．

　　黑黍，舊志作薯黍，即秬黍，一名蘆黍，西北方名高梁(「鳳山縣志」)．邵氏曰：秬秠為黍，黍即高梁，一稃二米，勢若相背而實相承．去其黑稃，二米即見，他穀所無也(「噶瑪蘭廳志」)．

　　高粱，俗名蘆黍，「本草」名蜀黍；春種夏收，莖高丈許，狀似蘆荻而內實．穗大如帚，粒大如椒．有紅、白二種，稍可作帚；莖可為薪．澎人以供半歲糧(「澎湖廳志」)．

　　鴨蹄黍，穗似鴨蹄，故名．釀酒甚美(「臺灣府志」)．俗名黃小米，性與糯米同(「澎湖廳志」)．釀酒能袪風(「彰化縣志」)．

　　番黍，穗似鴨蹄黍，摘穗去皮，可作粿品(「鳳山縣志」)．

　　番蘆黍，穗大六、七寸，粒亦大，俗名番黍(「澎湖廳志」)．

　　桶鉤黍，與番黍同，低穗屈曲如鉤(「鳳山縣志」)．

　　狗尾黍，穗長如狗尾，即北方小米；俗呼稷仔，番多種食(「淡水廳志」)．

　　稷，有黃、白二種，俗呼為粟(「鳳山縣志」)．

　　黃粟，稷之別名，當即鴨蹄黍也(同上)．

　　地瓜，俗名蕃薯，薯生；瘠土、沙地皆可種．有文萊薯、朱薯、黃梔薯、金薯．澎人遍地皆種，穫而切片，或鑢成細絲，晒乾；謂之薯米．其藤可飼牛羊，可為薪(「澎湖廳志」)．皮有紅白二色，結實在根，瘠土沙礫之地皆可種(「鳳山縣志」)．生熟皆可食，亦可釀酒、作粉；又有文來薯，皮白、肉黃而鬆，種出文來國(臺灣府志」)．

　　番薯(一名甘藷)，切片晒乾以代飯充糗，荒年人賴此救饑．或去皮磨之，曝為粉(「諸羅縣志」)．番薯另一種，皮白而帶黑點，乃地瓜中之最甜者，名文來薯，一名金薯(「噶瑪蘭廳志」)．

　　朱薯，出呂宋國，被野連山，不待種植，彝人率取食之．莖蔓生如瓜蔞、黃精、山藥之屬，潤澤可煮而食．或磨為粉，亦可釀酒(「淡水廳志」)．又有一種田薯，蔓生，根伏土中，一藤可七、八魁(「彰化縣志」)．

　　芝麻(一作脂麻)，即胡麻，有黑、白二種(「鳳山縣志」)．俱可作油．其莖皆方，花白或帶紫艷；結殼長寸許，有四稜、六稜者，房小而子少．七稜、八稜者，房大而子多(「彰化縣志」)．

　　──以上黍之屬(謹案：「韓非外儲」說：夫黍者，五穀之長也．然則黍亦穀類．「說文」：黍，禾屬而黏者也．以大暑而種，故謂之黍，蓋黍暑聲相近．故說文謂黍以

大暑得名；但說文以黏者為黍，今臺地之黍有不黏者．蓋惟蘆黍有此別種，餘皆黏也．地瓜本非黍之屬，但臺地多以此攙米作糧．芝麻古有所謂胡麻飯者；舊志入五穀類，今仍之)．

　　　　　附　考

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>稷之屬有細米，黃白二種．蕭、麻豆諸社有之(「使槎錄」)．

　　　　北路多種黃粟，穟似鴨掌，粒頗細碎(「臺灣志略」)．

　　　　番薯結實於土，生熟皆可噉．有金姓者，自文萊攜回種之，故亦名金薯(「臺海采風圖」)．

　　　　薯長而色白者，是舊種；圓而黃赤者，得自文萊國(「赤嵌筆談」)．

　　　　澎人以地瓜為終歲糧，故入於穀類．何喬遠「閩書」云：皮紫味甘，可生熟食，亦可釀酒．自明萬曆甲午歲荒，巡撫金學曾從外國種歸，教民種之，後乃繁衍(「澎湖廳志」)．

　　　　民所最重者五穀，而澎湖稻、麥、黍、稷、菽之不全，僅以高粱、小米、地瓜雜糧為種植之本，養命之源．蓋土地既已磽瘠，而風多雨少，又無霑足之潤，雖有上農，亦何所施其力也哉(「澎湖紀略」)．</font>

　　黃豆，粒大倍於內地，和白豆可作醬(「淡水廳志」)．

　　白豆，種自港岡出者最佳，下淡水次之(「諸羅縣志」)．可為豆腐(「淡水廳志」)．

　　黑豆，粒不甚大，四、五月種，八、九月收，可為豉(「鳳山縣志」)．

　　綠豆，三、四月種，八、九月收，磨粉最佳(同上)．粒小於內地(「噶瑪蘭廳志」)．生涼能解毒(「諸羅縣志」)．可浸芽(「彰化縣志」)．番豆，粒似綠豆而差大，花銀紅色，土人最為粉餈餡(「鳳山縣志」)．埔荊豆，木本，實似番豆，用同(同上)．

　　菜豆，莢長，亦名長豆；蔓生下垂，有青、紫二種(「臺灣府志」)．一名紅公豆，一名裙帶豆，青者菜豆、紫者紅公豆(「淡水廳志」)．莢長尺餘，蔓下生，亦名長豆，即福州所謂豆角也(「澎湖廳志」)．

　　九月白豆(一作米豆)，可和米作飯(「鳳山縣志」)．皮白腰長，九月收，「泉州志」即呼為九月豆(「噶瑪蘭廳志」)．

　　九月珠，有黑、白二種；五、六月種，九月成(「淡水廳志」)．

　　青仁豆，皮黑肉青(同上)．

　　荷蘭豆，色新綠而味香嫩；種出荷蘭，土音訛為和蘭豆(「噶瑪蘭廳志」)．

　　觀音豆，俗呼赤小豆，一名御豆(「噶瑪蘭廳志」)．

　　扁豆，一名蛾豆，俗名肉豆，又曰乳豆；有紫、白二色(「鳳山縣志」)．白者入藥能補脾(「諸羅縣志」)．

　　虎爪豆，蔓生，一莖四五莢，狀如虎爪，故名(「鳳山縣志」)．

　　刀豆，莢長而扁似刀，故名(同上)．

　　加雪豆(「臺灣府志」)．

　　烏鬼豆，莢長色深紫，有半月痕，亦名半月豆(「鳳山縣志」)．

　　土豆，即落花生，出西國；蔓生，花微黃，花有心絲，謝入地，結實一房可二、三粒．用充果品，或以榨油(「諸羅縣志」)．形如莢豆，一莢三、四子，惟宜沙土．「本草」：辛能潤肺，香能舒脾．澎人植此尤多，用以榨油；其渣為，可糞田；籐可為薪，可飼牛羊，利尤溥焉(北方名長生果，冬月收實(「淡水廳志」)．

　　──以上菽之屬(謹案：菽，「說文」作．解云：豆也「淮南說林訓」高誘注云：菽，豆總名．是統言之為菽；析言之為豆．「夏小正」五月種黍、菽、糜；今臺地黑豆種於四、五月，綠豆種於三、四月，米豆種於九月；時各不同．「呂氏春秋審時篇」謂：得時之菽，長莖而短足．則蓻菽者當審其時矣)．

　　　　　附　考

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>荷蘭豆如豌豆；然角粒脆嫩，清香可餐．其餘如黃黑豆、小米、芝、綠豆、赤豆之屬，悉同內地；而收穫較早(「臺灣志略」)．

　　　　田中藝稻之外，間種落花生；俗名土豆．冬月收實，充衢陳列．居人非口嚼檳榔，即啖落花生．章將炒熟者用紙包裹，鬻於街頭，名落花生包(赤嵌筆談)．

　　　　荷蘭豆，種出荷蘭，可充蔬品．熬食，其色新綠、其味香嫩(「臺海采風圖」)．

　　　　裙帶豆，子黑，豆莢綠．紅公豆，子紅、莢紫；原只一種，莢長尺餘，可充蔬菜．福州名豆結(同上)．

　　　　御豆，一名觀音豆，熬食蒸豚，味尤鬆甘(同上)．

　　　　番豆，花銀紅色，殼硬粒圓，土人取為粉餈等餡，較綠豆價為廉(同上)．</font>

　　蔬菜類

　　芥菜，「本草」曰：芥似菘而有毛．有青芥、紫芥、白芥數種(「鳳山縣志」)．有青、紫數種，可煮食，亦可滷食．又有油芥可榨油(「彰化縣志」)．

　　油芥，葉似蘿蔔，可糞春田(「淡水廳志」)．葉多缺者，性更辣．取其子研末以和食，為芥辣(「諸羅縣志)．謹案：「太平御覽」引「嶺表錄異」云：北人將蔓菁子就彼種者，變為芥．是芥本蔓菁變種，蔓菁即蕪菁，亦芥屬也)．

　　薑，春種夏熟(「臺灣府志」)．初生嫩者，其尖微紫，名紫薑；亦名子薑，宿根謂之母薑(「彰化縣志」)．種山埒少水處，能盛長(「鳳山縣志」)．又有番薑，花白瓣綠，熟時色紅、中有子，味辣(「淡水廳志」)．更有實圓尖小者，種出咬吧，曬乾可作辣醬，御濕之菜也(「噶瑪蘭廳志」．謹案：薑「說文」作薑．解云：御濕之菜也．「噶

瑪蘭志」說本此．「史記司馬相如傳」：茈薑蘘荷．「索隱」引張揖云：茈薑，子薑也．是子薑之名，古已有之．茈音紫，蓋亦以紫色得名)．

　　，有香、麥、風三種．風可療風疾(「臺灣縣志」)．一名芤，以有孔也(「諸羅縣志」)．佛家謂之葷菜(「彰化縣志」)．

　　，一名草鍾乳；以其溫補，故名鍾乳也．「說文」：一種而久生，故謂之韭．一歲數割，其根不傷割而復生，不用再種．莖名韭白，根名韭黃，花名韭青(「諸羅縣志」)．一名起陽，草性、極煖，割後再生，終歲可四五割．正、二月取者佳，秋後開花可餐，尤佳(「澎湖廳志」．謹案：韭一歲數割，其根不傷．故「曲禮」稱韭曰豐本也．「爾雅翼」引諺云：韭者，嬾人菜．亦以其不須歲種也)．

　　薤，似韭，而葉差闊．「爾雅」謂薤為鴻薈(「諸羅縣志」)．「本草」謂之菜脂．古禮脂用，膏用薤(「鳳山縣志」)．「本草」晶子為薤之別名，俗云蓼蕎．佛家謂葷菜．八月種，頭可食，亦可搗虀(「彰化縣志」．謹案：薤「說文」作．「爾雅同嘉祐圖經」云：薤有赤、白二種，皆春分蒔之，至冬而葉枯．今「彰化縣志」謂八月種，與古時異．薤白入藥曰帖，庾亮噉薤留白，以薤白可種也)．

　　蒜，有硬莖、軟莖二種(「淡水廳志」)．有大、小二種，六、七月種小蒜，八月種大蒜(「鳳山縣志」)．「爾雅」以小蒜為蒜，大蒜為葫．小蒜一名蒿．「齊民要術」：

宜良軟地；食之能殺腥膻、蟲魚之毒(「諸羅縣志」)．「紀略」：釋、道家為五葷之一．「說文」：葷，臭菜也．生食增恚，熟食發淫，故絕之．蒜性辛烈，辟邪穢，又能消食．其稍乾者，可治蚯症、水積(「澎湖廳志」．謹案：夏小正十有二月，納卵蒜，此小蒜也．張騫得太宛之蒜，此大蒜也．今臺地並有此二種)．

　　蒝荽，莖葉柔而根多鬚，綏綏然也．時珍云：味辛香，通心脾，達四肢．張騫使西域得大蒜、胡荽，即此(「諸羅縣志」)．「湘山集」；即園荽也．或名香菜．「幼幼新書」：即鵝不食草(「澎湖廳志」)．「本草」所謂葫荽是也(「臺灣縣志」)．佛家以為葷菜(「彰化縣志」．謹案：張騫使西域得大蒜、胡荽，語出「博物志」，李時珍本之)．

　　白菜，一名菘，即周彥倫所謂：秋末晚菘也(「淡水廳志」)．其佳者莖扁薄而白，葉青白色．一種莖圓厚，微青；又一種差小，名六月白，端節間即有之(「諸羅縣志」)．本出北地，近亦有團束似山東者，葉青碧，葉潔白(「彰化縣志」)．蘭地以頭圍者為勝，然味遜於山東．三年必另易其種(「噶瑪蘭廳志」)．今海外亦多，莖闊而白者為佳(「鳳山縣志」．謹案：「諸羅志」謂：莖扁薄而白，葉青白色者，此乃白菜之別種；南方謂之黃芽菜，又名黃芽白．北方仍謂之白菜；其實種類各別也)．

　　芹菜，「爾雅」謂之楚葵，一名水英．可作菹，熟食味微香(「鳳山縣志」)．北路

產於冬春之交，嫩而肥美(「諸羅縣志」)．水芹生於水中，旱芹生卑地；有赤、白二色．孟倪云：和醋食損齒．李廷飛云：赤芹害人，不可食．李時珍曰：蛇喜食芹，驚蟄後忌食(「彰化縣志」．謹案：芹「說文」通作．解云：菜類蒿，「周禮」有菹．「鳳山志」謂：可作菹，本此．「廣東通志」引諺云：南蓊西芹，菜茹之珍，蓋嘉蔬也)．

　　莧菜，「爾雅」：蕢、赤莧，即今紅莧是也．「埤雅」：有紅、白二色．「易」曰：莧陸，乃馬齒莧(「諸羅縣志」)．吳允睿云：解熱毒，通竅，利大小腸(「澎湖廳志」)．「清異錄」以紅莧為還丹．俗傳不宜與同食，謂見莧而生，本此(「淡水廳志」．謹案：「淮南萬畢術」云：青殺，得莧復生．是莧不宜與同食，古已有其說矣)．

　　芥藍(「臺灣府志、彰化縣志」俱作隔藍)，「通志」：葉如藍而厚，青碧色，菜之美者．「興化志」：蜀中萬年青極相類；但此一年一種．萬年青歲不易，味稍苦耳(「諸羅縣志」)隔藍一名芥藍(「彰化縣志」)一名觀音菜，又有番芥藍，人少食者(「淡水廳志」)．芥藍冬種，番芥藍葉色藍，其紋紅，根亦紅；種久蕃茂，團結成頂，層層包裹，彩色照耀．一名番牡丹，種出咬吧，其國以為上品(「鳳山縣志」．謹案：「嶺南雜記」云：芥藍葉如芥而綠，花有鉛，不宜多食．諺云：多食馬藍，少食芥藍．今婦人懷孕者亦忌食之，以其有鉛，恐墮胎也．又「舟車聞見錄」云：相傳六祖出家，

後與獵處，以此菜與獸肉鍋隔開煮，熟食之．故又名隔藍．今「臺灣彰化志」作隔藍，藍本於此．說近於無稽，芥、隔乃聲之轉耳)．

　　莙薘(「淡水志」作蒼薘，蒼乃莙之)，俗呼厚茇菜．唐「西域傳：末祿有軍達．即此菜也(「噶瑪蘭廳志」)．「泉郡志」：葉厚而柔，晒之難乾；蓋載陰氣之多者．「本草」謂其補中下氣．汁洗衣白如玉，或謂以莖燒灰淋汁(「諸羅縣志」)．「閩中記」：能去頭風，汁可洗衣(「澎湖廳志」)．又名厚茉莉，有小毒(「淡水廳志」)．

　　菠薐(「臺灣、鳳山、噶瑪蘭、淡水」各志俱作頗薐，惟「彰化志」與此同)，劉禹錫曰：菠薐本頗陵國之種，西僧將子來者，語為菠薐耳．方士隱名為波斯草，俗呼紅根菜(「諸羅縣志」)．

　　甕菜，種來自東彝古倫國；以甕盛之，譯不能通，但以甕名(「臺灣府志」)．嵇含「草木狀」：葉似落葵而小，幹柔如蔓而中空．南人編葦為筏，作小孔浮水上．種水中，如萍．根浮水面，葉莖皆出於葦筏．蓋水陸皆可生之菜(「諸羅縣志」)．蔓生，莖中虛，其曲以土壅之即活(「澎湖廳志」)．能解野葛毒(「鳳山縣志」．謹案：「廣東通志」云：蕹筏名蓊田，在處皆有，亦名蓊草．雖有解毒之功，然能損目)．

　　同蒿(臺灣、鳳山、彰化各志同作茼，「噶瑪蘭」、「淡水志」蒿訛作萵)．時珍云：形氣同於蓬蒿，故名．一名蕫蒿．葉似芥艾，花似小菊，性冷微香，多食令人氣滿

(「諸羅縣志」)．「學團雜蔬」謂之董蒿(「澎湖廳志」)．

　　蘿蔔，俗名菜頭．「爾雅」疏：紫花菘也．一名溫菘，一名葖，一名蘿菔．昔婆羅門僧東來，見食者，曰：『太熱，奈何！』及見食中有蘿菔，曰『賴此解之耳！』(「諸羅縣志」)．萊菔即蘿蔔(「澎湖廳志」)．秋、冬、春三時皆有(「臺灣府志」)．有紅白(「淡水廳志」)．

　　茄，有紫、白二種．「南方草木狀」謂：種茄宿根三、五年，漸成大樹，一名落蘇．「杜寶拾遺錄」：隋煬帝改茄為崑崙紫瓜(「諸羅縣志」)．有紫、白二種，又有丁香茄、金瓜茄等類(「鳳山縣志」)．金瓜茄，葉幹同茄，花連五瓣，似鴨腳，淡紫色，結實酒鍾大，似金瓜，有外瓣，初白後黃(「淡水廳志」)．又有一種野生，形圓而色黃白，則不可食(「噶瑪蘭廳志」)．金雞茄(「澎湖廳志」)．

　　倭菜，一名生菜，有香倭二種(「諸羅縣志」)．可生食(「鳳山縣志」)．

　　油芥菜，「通志」曰：葉如白菜，青色根微紫，可為油(同上)．油菜一名雲薹．時珍云：『此菜易起臺；采其臺食，則分枝必多，子可醡油，俗呼油芥』．(「諸羅縣志」)．

　　浮藤菜，「興化志」：葉略圓而厚，藤相糾纏，子紫黑色，和蟳煮味甚甘滑、(「諸羅縣志」)．俗名蟳菜(「鳳山縣志」．謹案：浮藤菜一名落葵，蔓生，葉柔滑可食．蘇

軾詩云：『豐湖有藤菜，似可敵蓴羹』．即以其葉柔滑可比於蓴菜也)．

　　鹿角菜，生海中(同上．謹案：「本草綱目」引「南越志」云：猴葵一名鹿角，以形名．生石間，長三、四寸，大如鐵線，分丫如角．紫黃色，土人採曝為海錯，水洗醋拌則脹起如新；味極滑美．若久浸，則化如膠狀．女人用以梳髮，粘而不亂．此釋鹿角菜形狀與其用甚詳．舊志未采輯，故錄之以補其缺)．

　　紫菜，一名索菜．「吳都賦」：綸組紫菜．生海中石上，以子月生，亦名子菜，出淡水(「諸羅縣志」)．

　　紅菜，葉紫味香，食之補血(「淡水廳志」)．紅豆菜，葉紅紫，味香烈，婦人食之補血(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「粵東筆記」云：馬蘭花似菊而紫，味辛，能養新血．蓋即紅菜也)

　　白花菜，莖微紅，枝葉帶毛，似芹而小，花白如雪，又名雪花．花鮮不可食，醃為菹，味香美(「諸羅縣志」．謹案：「廣東通志」云：白花菜，花白、醃味酸香．楊貴妃因高力士取之高州，得食甚美，是此菜醃為菹，殆佳品也)．

　　六月菜，俗呼辣菜(「鳳山縣志」)．

　　海粉，青、白二色，狀如粉條，生海中(「臺灣府志」)．

　　蕨，搗其根為粉(「鳳山縣志」．謹案：「粵東筆記」云：蕨，凡有二種：一食其芽

，名龍頭菜；一以其根為粉者，名蕨粉．是蕨芽亦可餐也)．

　　菰，俗名肉絲菰，濕地生，味甘(同上)．

　　筍，「爾雅」：筍，竹萌．「說文」謂之竹胎，種類甚多．諸羅筍無佳者，必煮去苦汁，浸以清水，差可食(「諸羅縣志」)．臺地產者味苦(「臺灣府志」)．土產多苦，亦不甚香(「噶瑪蘭廳志」)．有麻竹、綠竹、貓兒竹．竹塹、岸裏之筀竹最佳(「淡水廳志」)．生自莿竹者，味稍苦．有綠竹，麻竹，筀竹，葭白，俱佳(「鳳山縣志」)．茄荻筍，種池沼中(「淡水廳志」)．

　　田薯，有紫、白二種；蔓生，根伏土中，一籐可七、八魁，間有一籐一魁者，長五、六尺，如短柱，重十餘斤(「臺灣府志」)．大薯，即田薯(「噶瑪蘭廳志」)．薯，俗呼為田薯，葉長而尖，蔓生．「甯化志」：他物下種必用子、用仁或原物根芽；獨薯不然，取一條片片切之，只留皮一面，種之發根生苗，誠一奇也(「諸羅縣志」)．

　　山藥薯(「鳳山縣志」)，山藥，苗生蔓延，紫莖綠葉，花穗淡紅，香氣遠聞，逼似蘭花．冬食其根，皮黃肉白，一名玉延．「廣雅」：玉延，諸蕷也(「諸羅縣志」．謹案：「廣雅」，玉延藷藇，署預也．「說文」藷字下解：藷，蔗也．桂馨「說文解字義證」引「廣雅」玉延藷藇釋之．然考藷蔗即竽蔗，與山藥為果物也)．

　　芋，葉似荷而不圓，莖亦可作臛菹，一名土芝，一名蹲鴟；大曰魁，小曰子．楊雄

賦：蹲鴟沃野世濟陽九．言能濟人也．鳳山、淡水芋極大，魁重至七、八斤(同上)．長曰土芝，圓曰蹲鴟，一類數名．「廣志」云：有水、旱二種．旱芋山地蒔之；水芋水地蒔之，根葉皆相似(「彰化縣志」)．臺產甚多(「鳳山縣志」)．山藥有檳榔芋、雞芋、番白芋、竹芋、狗蹄芋等種；其最美者，檳榔．紅芝蘭、堡石閣山種最佳，根不著土，疊石水次即生．又番芋大者，或重四、五斤，生番每竅火掩土，行挈為糧(「淡水廳志」)．又有名檳榔心者，大而鬆，紅根相連，如檳榔子，故名．熟較內地為早(「噶瑪蘭廳志」)．有紅、白數種，澎近有值者(「澎湖廳志」)．秫米芋，軟而黏，色白(「諸羅縣志」)．番芋，種出自番(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「後漢書許陽傳」云：亨我芋魁．注：芋魁，芋根也；俗名芋頭．「漢書貨殖傳」云：吾聞山之下，沃有踆鴟，至死不饑．顏注：踆鴟謂芋也．其根可食以充糧，故無饑年．是芋可為御饑之糧．故「粵東筆記」謂：芋亦號大米，惟野芋不可食．「博物志」云：野芋食之殺人)．

　　冬瓜，形似枕．「廣雅」一名地芝．「本草注」：經霜，上白衣如粉．陶隱居曰：利解毒消渴(「諸羅縣志」)．臺地四時皆有(「臺灣府志」)．性寒，經霜而上白衣，故名(「鳳山縣志」)．性清涼，久病陰虛者忌之(「彰化縣志」)．八、九月生(「淡水廳志」)．蘭地四時皆有．俗切片白糖煮之，以作蜜荐(「噶瑪蘭廳志」)．

　　金瓜，一名南瓜，種出南番，有圓者，有長者，身有稜，老則色黃(「諸羅縣志」)

．南瓜有大小二種(「臺灣府志」)．圓而有瓣(「鳳山縣志」)．種出南方，皮上有瓣，肉厚色黃(「彰化縣志」)．有大小扁長數種，不可合羊肉食(「淡水廳志」)．又有一種碗大而紅者，曰紅瓜；不堪食，可供玩(「噶瑪蘭廳志」)．「澎湖紀略」云：葉如蜀葵，花黃，開時帶子花為母花，不帶子者為公花；取公花插母花心，方能結瓜．蓋瓜亦有雌雄．澎所獨異．林文忠公云：其汁可解鴉片癮(「澎湖廳志」)．

　　菜瓜，有青、白二色，醬、豉、糖、醋皆宜，俗名莦瓜(「諸羅縣志」)．絲瓜或呼鼠瓜，老則成布．臺地種於園中，蔓延於地．俗呼為天羅布，亦名菜瓜(「臺灣府志」)．絲瓜亦名菜瓜，老則其中有絲，嫩者性寒，可理熱(「鳳山縣志」)．絲瓜即菜瓜，或呼鼠瓜(「淡水廳志」)．絲瓜即俗所謂菜瓜也．嫩時去皮可煮食，經霜而枯．其中有絲可滌釜器(「彰化縣志」)．菜瓜即絲瓜(「噶瑪蘭廳志」)．

　　絲瓜，一名天羅，一名布瓜，一名蠻瓜，性寒．「泉郡志」：老則其中有絲，去皮取絲，可擦鍋，俗亦名菜瓜(「諸羅縣志」)．菜瓜即絲瓜，又名天羅布瓜、蠻瓜、魚、鼠瓜、亂織等名．葉如蜀葵，味清；瓜老則筋絲羅絡可滌器(「澎湖廳志」)．謹案：菜瓜與絲瓜異種；菜瓜有青、白二色，絲瓜惟青色，無白色者．菜瓜蔓延於地，絲瓜緣棚而生．菜瓜圓肥如瓠，絲瓜形長起稜，其狀各別．臺產多菜瓜，少絲瓜；近始有由粵東移植者．以絲瓜俗亦有菜瓜之名，故各志多渾而為一；惟「諸羅縣志」以菜瓜絲瓜分

為二．「澎湖紀略」亦然，今從之)．

　　王瓜，亦名胡瓜，張騫西域得種，故名．「本草」一名土瓜(「諸羅縣志」)．一名莿瓜，以皮有微莿也．「月令」：四月，王瓜生．臺地十二月即有之(「臺灣府志」)．臺地熟較早(「彰化縣志」)．蘭地春初即有之(「臺灣府志、噶瑪蘭廳志」)．有青白二色，醬、豉、糖、醋皆宜(「鳳山縣志」)．

　　苦瓜，一名錦荔枝(「臺灣府志」)，一名癩葡萄．皮上痱如癩，味苦，吳、越人食其子，閩、廣人食其皮(「諸羅縣志」)．又呼防羊，言不可與羊同食也(「鳳山縣志」)．俗呼紅羊(「淡水廳志」)．有青、白二色(「彰化縣志」)．謹案：「本草綱目」云：苦瓜原出西番，今閩、廣皆種之．五月下子，生苗引蔓，莖葉捲鬚如葡萄；八月開黃花，五瓣如，結瓜長者四、五寸，短者二、三寸，青色，皮上痱如癩及荔支殼狀，熟則自裂，內有紅瓤裹之，味甘．據此則苦瓜亦番種也．以莖葉捲鬚如葡萄，皮上有粒如癩，故名癩葡萄．又考「廣東通志」云：苦瓜一名菩薘，廣南以其皮煮肉及鹽醬，充蔬品，味苦而香，土人酷嗜之．是廣南食皮與吳、越食子者，嗜好不同矣)．

　　匏，蔓生．「埤雅」：長而瘦，上曰匏，俗名芋匏，又曰瓢．瓜屬，故曰匏瓜，又曰壺盧(「諸羅縣志」)．有長匏、細腰匏、勁匏．細腰謂之葫蘆匏，皆可食；老則堅，可為器(「彰化縣志)．短頸大腹曰匏，有花、青、白三種；又有芋匏、苦匏、枕頭匏

(「鳳山縣志」)．有圓匏，又有紫匏(「淡水廳志」)．大者瓠，扁者匏，束腰有柄為葫蘆．小者為雅玩，大者可水濟溺．又有花匏，色青白相間；圓而有柄，可作饌(「澎湖廳志」)．又有小本葫蘆匏，七葉而生苞結實，名七葉匏(「彰化縣志」)．

　　　　　附　考

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>鳳山縣有薑名三保薑，相傳明初三保太監所植，可療百病(「香祖筆記」)．

　　　　番薯，明萬曆中，閩人得之外國；瘠土沙礫之地皆可種．初種於漳郡，漸及泉州、漸於莆，近則長樂、福清皆種之．閩海而南有呂宋國，朱薯被野連山，不待種植，夷人率取食之．莖蔓生，如瓜蔞黃精山藥之屬，而潤澤可食．或煮、或磨為粉；亦可釀為酒．生食如食葛，熟食味如熟荸薺．生貯之有蜜氣，香聞室中，夷人雖蔓生不訾省，然而不與中國人．有截取其蔓咫許以來，於是，入閩十餘年矣．當時有頌云：不需天澤、不冀人工，能守困者也；不爭肥壤，能守讓者也；無根而生、久不枯萎，能守氣者也；佐五穀，能助仁者也；可以粉、可以酒，可祭、可賓，能助禮者也；莖葉皆無可棄、其值甚輕、其飽易充，能助儉者也；耄耆食之、不患哽噎，能養老者也；童孺食之、止其啼、能慈幼者也；行道鬻乞之人食之，能平等者也；下至雞犬，能及物者也．其於士君子也，以代匱焉；所以固其廉以廣施焉；所以助其惠而諸德備焉(「閩小紀」)！

　　　　或云：薯長而色白者，是舊種；圓而黃赤者，得自文來國；未知孰是？余見有大可尺圍，形似南瓜者，土人亦不經見也(「赤嵌筆談」)．

　　　　番薯結實於土，生熟皆可噉．有金姓者，自文來攜回種之，故亦名金薯．閩、粵沿海田園，

裁植甚廣，農民咸藉以為半歲糧(「臺海采風圖」)．

　　　　番芋，一類數名，長曰土芝、團曰蹲鴟．又檳榔芋中有紅根，相連如檳子．又淡水芋大者重五斤，其味俱佳(「臺灣志略」)．

　　　　傀儡芋，出南路傀儡番社，長可一二尺，旁無小艿(「臺海采風圖」)．

　　　　芋，有二種：紅者呼為檳榔紅，白次之；熟較內地亦早，六月初旬即可食．多食滯氣，不似內地滑潤．南路番仔芋一名糯米芋，有重十餘斤者，味佳(「赤嵌筆談」)．

　　　　內山生番，不知稼穡．惟於山間石罅刳土種芋苗；熟則刨地為坑，架柴於下，鋪以生芋，上覆土為竅，火燃則掩其竅，數日取出，芋半焦熟，以為常食，行則挈以為糧(「番社采風圖」)．

　　　　臺地竹生筍，不出叢外，皆不堪食．夏月街市亦有煮熟肩賣者，味酸苦，難以充庖．「諸羅志」謂：竹塹岸裏之筀竹筍，味甚佳(「使槎錄」)．

　　　　金瓜茄，葉幹同茄，花連五瓣，似鴨腳，淡紫色．結實酒鍾大，似金瓜．有外瓣，初白後黃，土人以供玩(「臺海采風圖」)．

　　　　香芥藍，似芥；葉藍、其紋紅，根亦紅．種久蕃茂，團結成頂，層層包裹，彩色照耀．一名番牡丹，種出咬吧，其國以為上品菜．諺云；一叢抵一茇．言其罕也；番錢小者名茇(同上)．

　　　　臺灣多竹，而筍味均苦，不可食．別有檳榔筍，乃樹頂初出嫩尖，巨如人臂，去外殼，僅比交白略長，味甘鮮，且嫩於筍．其樹直上無枝，高一、二丈，折其尖則萎，故得之不易，價甚昂(「東瀛識略」)</font>

　　　草木類

　　檨，種自荷蘭，樹高可蔭，實似豬腰子而圓．切片以啖，甘如蔗漿，而清芬遠過．沈文開「雜記」：食畢棄核於地，當月即生．核中有子或一粒、二粒，如豆之在莢．葉新抽，杪紅若丹楓，老則變綠(「諸羅縣志」)．紅毛人從日本國移來，即外國所載：南方有果，其味甘，其色黃，其根在核是也(「臺灣府志」)．檨，番蒜也．高樹廣蔭，實如鵝卵，皮青肉黃，剖食甘美；始生時和鹽虀搗為菹，曰蓬萊醬(「臺灣縣志」)．其氣辛熱，其味酸甘(「彰化縣志」)．有三種：香檨、木檨、肉檨，肉與核黏，味甘色黃，盛夏大熟(「鳳山縣志」)．冬夏之交，其花微白(「噶瑪蘭廳志」)．檨仔，俗稱番蒜(「淡水廳志」謹案：古無檨字，始見於鄭樵「通志」．蓋番種也．粵東謂之檬果，臺產尤多，俗傳盛熟則歲歉，多噉之者能病人)．

　　黃梨，以色名，臺人名鳳梨，以末有葉一簇，如鳳尾也．取尾種之，著地即生(「諸羅縣志」)．鳳梨葉似蒲而闊，兩傍有莿．果生叢心，皮似波羅蜜，而色黃味酸甘(「臺灣府志」)．葉兩傍似鋸齒，實皮鱗起，通體成章．葉自頂出，森若鳳毛，故名(「鳳山縣志」)．四時皆有，謂之黃梨者，以其色也．謂之王梨者，以其大也．蘭所種不及臺南為佳(「噶瑪蘭廳志」)．「臺灣草木狀」云：黃梨一名鳳梨，無榦，有葉如鳳尾：蒂

有柄，似金瓜，芒刺周匝，為魚鱗圓暈，作古錦文，味甘涼，沁心脾(「淡水廳志」)．謹案：黃梨以鳳山所產為最美色，有黃梨山盡植黃梨，海舶運售廈門，其利甚溥．葉有韌絲可織布，即所謂波羅麻也．粵東謂黃梨為波羅)．

　　波羅蜜，種出荷蘭，實生甚異，或根或榦、或枝椏或梢，皆結焉．熟大如斗、色綠，氣香如蕉、液黏如漆，房如石榴，味甘酸(「諸羅縣志」)．皮似如來頂，剖而食之，味甘如蜜(「臺灣府志」)．中分十數房，似如蓮瓣抱生，其色黃，其味甘，房各一實，其色煮食似栗，一名優缽曇(「鳳山縣志」．謹案：「本草綱目」云：波羅蜜，梵語也．安南名襄伽結，波斯名婆，娑佛林名阿薩那．樹高五、六丈，類冬青而黑潤．樹至斗大方結實，不花．實出於枝間，多者十枚，少者五、六枚，大如冬瓜，外有厚皮，毬上有軟刺礧砢，五、六月熟，重五、六斤．又「舟車聞見錄」云：實出枝間，有生於根者，在地中結實，時土隆起，挖取之，大如百石之瓠．此二說解釋甚詳．冬志未載，今補錄之)．

　　釋迦果(「臺灣、鳳山志」釋迦梨)，似波羅蜜而小，種自荷蘭，味甘而膩，微酸；一名番梨(「諸羅縣志」)．羅漢果，一名釋迦果，又名迦藍頭(「淡水廳志」)．樹高出牆，實大如柿，碧色紋縐，如釋迦頭(「臺灣府志」)．熟於夏秋之間(「鳳山縣志」)．實大如拳，礧破砢皴，紋如佛頭(「臺灣縣志」)．

　　菩提果，俗名香果．「海物異名記」：花如冠蕤，葉似冬青，實似枇杷，出自西域，故名(「諸羅縣志」)．佛國種，略似枇杷而肥大，空其中，細絨屬蒂，懸其核，搖之珞珞然，嗅之辛烈，噉之甜而清(「臺灣縣志」)．花實青黃，味甘而香(「臺灣府志」)．花有鬚舞瓣，色白，實中空有子，鮮青熟黃(「鳳山縣志」)．其實中空狀如臘丸(「彰化縣志」)．芳馨極似玫瑰果(「淡水廳志」)．

　　翦霧(「淡水志」作暖霧，「臺灣草木狀」作蓮霧)，一名軟霧，形似香果．頭圓而大，末稍尖細，色碧而帶微紫(「彰化縣志」)．上銳下圓如蒜，其心微皺，色白微紅，味清甘如蘋娑(「淡水廳志」)．

　　佛手柑，色同香櫞，長者近尺，狀如佛手指．有伸者、屈者，長短錯落，亦有如拳者．香特異常雖乾而經年不歇，奇產也(「諸羅縣志」)．臺郡產者較大於內地，不甚香(「臺灣府志」)．狀如香櫞，但有瓣(「淡水廳志」)．蘭地五、六月初熟時，售於江、浙，呼青果客(「噶瑪蘭廳志」)．

　　香櫞，俗名香圓．「本草」：枸櫞．「南方草木狀」：皮似橙而色金，氣極芬香，肉厚白如蘆菔，一名蜜羅柑(「諸羅縣志」)．形圓而長，切片拌糖，可充茶品(「鳳山縣志」)．瓤不分瓣，味甘而香，以鹽醃之，能消食(「噶瑪蘭廳志」)．長似木瓜，上下微尖，味甘而香(「淡水廳志」)．皮若桔柚而光潔，肉厚白而鬆(「彰化縣志」)．謹案：

「本草綱目」云；佛手植之近水，則生實如人手，俗呼為佛手柑．清芬襲人．又「舟車聞見錄」云：佛手，香櫞之類．是佛手與香櫞本同類也，俗以狀如指者，謂之佛手．狀如拳者，謂之香櫞．舊志分列二條，今仍之)．

　　甘蕉，「三輔黃圖」：漢武建扶荔宮，有甘蕉二本，俗名牙蕉，亦名荊蕉．「南方草木狀」；實隨花生，每花一闔，有十餘子，先後相次，子不俱生，花不俱落(「諸羅縣志」)．蕉子(「臺灣府志」)．即芭蕉之一種(「鳳山縣志」)．一莖五、六層，每層數十枚．始綠，熟則黃；味甘，性寒(「彰化縣志」)．秋冬尤盛(「噶瑪蘭廳志」)．一作芭蕉果．「臺灣草木狀」云；芭果如橘，瓤先合後分，長而屈；當即志乘所云羊角蕉，以象形得名．熟則古玉半環，木梳無齒，破而食之，味同瓜瓤，而膩過之(「淡水廳志」)．荊蕉即甘蕉，俗呼牙蕉(「澎湖廳志」謹案：「廣東通志」云：蕉子、芭蕉極大者，中抽幹，長數尺，節節有花．花褪，葉根有實；去皮取肉，爛如綠柿，四季實．又名牛子蕉．雞蕉子小於牛蕉，芽蕉子小於雞蕉，尤香嫩甘美，秋初實．據此則蕉子有三種，以大小分．臺地僅有其一耳)．

　　甘蔗，「廣志」：竿蔗，又名都蔗，皮帶紅而節短；亦有青黃皮者．北路初植不佳，近則甘脆不亞於內地(「諸羅縣志」)．有紅、白二種，又幹小者、名曰竹蔗，煮汁成糖(「臺灣府志」)．邑產甚多(「鳳山縣志」)．性溫，漿甘(「彰化縣志」)．皮有青、

紅二種(「噶瑪蘭廳志」)．性冷，味甘(「淡水廳志」)．湖東西、南等社有之(「澎湖廳志」．謹案：蔗味甘，故謂之甘蔗．狀似竹，故謂之竿蔗．又名藷蔗．「西京雜記」云：藷蔗，二十五區是也．又考司馬相如「樂歌」云：太尊蔗漿析朝酲．是蔗漿也可消酒)．

　　荔枝，殼紅，膜紫，肉白，以核之細者為珍(「諸羅縣志」)．品類不一，自泉、廈者，以烏葉、狀元紅為最．近時頭圍、五結等處植之，但香味殊別(「噶瑪蘭廳志」)．有自內地移來，多華少實，味亦酸(「鳳山縣志」)．本地亦有佳品，不遜內地(「彰化縣志」)．種出內地興化、漳浦者為上．臺地率自海船攜來，一日夜可至，味香色猶不變(「淡水廳志」．謹案：「南方草木狀」云：荔枝樹高五、六丈，如桂樹，綠葉蓬蓬，冬夏榮茂，青花朱實，大如雞子．肉白如肪，甘而多汁，至日將中，翕然俱赤，則可食也．一樹下子百斛．臺地亦有荔枝，但風味殊遜嶺南)．

　　龍眼，「南方草木狀」：樹如荔枝，果如黃彈，殼黃，肉白而甘．一枝數十顆，隨荔枝而後熟，故謂之荔奴．諸羅產甚多，味比內地(「諸羅縣志」)．實有大小二種，殼赤、肉白、核黑．肉厚核小者尤佳(「彰化縣志」)．龍眼即龍目，熟而曬乾，大曰魁員(「噶瑪蘭廳志)．有數種，大者謂之員，小者味薄，六、七月熟(「淡水廳志」．謹案：「廣東通志」云：龍眼一名益智，出神農「本草經」．「別錄」云：廣州有龍眼，

非益智也．考龍眼生於樹，益子草本蔓生，實二物而名同．故朱翌「灊山集」龍眼詩：『益智名同性即非』是也)．

　　楊梅，子小如豆(「淡水縣志」．謹案：「南方草木狀」云：楊梅子如彈丸，正赤，五月中熟．熟時似梅，其味甜酸．臺產楊梅極小，直如豆大而已)．

　　葡萄，「史記」：大宛以葡萄作酒，富人藏酒萬餘石，久者積年不敗．張騫移種於中國，一名馬乳，一名黑水晶．段成式云：有黃、白、黑三色，又有綠葡萄，密葉繁陰，星編珠聚；臺止有黑者，亦甚稀(「諸羅縣志」)．蔓生實纍似彈子，煮食可生津濟渴(「彰化縣志」．謹案：「後漢書西域傳」：栗弋國出蒲萄．魏文帝詔：南方龍眼、枝，甯比西國葡萄石蜜乎？今考漢栗弋國屬於康居．康居國為今哈薩克右部地，漢、大、宛為今霍罕地．漢武帝時張騫由匈奴走月氏，始至其境)．

　　木瓜，「爾雅」：楙，木瓜也．「詩」：『投我以木瓜』．理腳氣；切細片漬以糖或鹽，味殊佳(「諸羅縣志」)．與內地不類，凡五稜，無香味，居民用鹽漬以充蔬(「福建通志」)．木瓜可浸酒，療足疾(「噶瑪蘭廳志」)．

　　西瓜，五代郃陽令胡嶠記云：嶠於回紇得瓜種之，結實大如斗，味甘，曰西瓜．內地六、七月熟．諸羅之種，莫知所自也．八、九月下種，十一、二月即熟(「諸羅縣志」)．暑時多內地來，臺產種於深秋，熟於隆冬．乾隆二年，定福建督撫每年正月各

進瓜十圓(「臺灣府志」)．結實圓大如斗，味甘(「鳳山縣志」)．其色青綠，其瓤紅白；性冷，傷脾助濕，食之能化畜毛．又有一種小而色白者(「彰化縣志」)．又一種子多而肉不能食，夏月生(「淡水廳志」．謹案：西瓜皆熟於夏令；惟臺地南路有熟於冬令者．昔時用以充貢，故朱仕玠有句云：『正月神京已進瓜』．即謂此也)．

　　菱，產水中．「周禮」：籩人，加籩之實．蔆芡也，「注」：蔆芰也．「疏」云：即菱角，楚屈到所嗜者(「諸羅縣志」)．兩角曰菱，三角、四角曰芰．鳳所產惟芰(「鳳山縣志」)．種於池中，蔓生水面，殼黑紫，肉鬆白，可食(「彰化縣志」．謹案：屈到嗜菱，出「國語」．又考「爾雅」云：蔆，蕨攗．「酉陽雜俎」云：芰，一名水栗，一名薢茩；是菱尚有此別名也)．

　　橘，「禹貢」：厥包橘柚．漢時有橘官，民有橘籍．臺人誤以橘為柑．柑皮厚而蹙皺，橘皮薄而光潤(「諸羅縣志」)．近有晒乾和糖為餅者(「鳳山縣志」)．一年相續，名曰公孫橘．又有四時橘，酸味(「臺灣府志」)．公孫橘前生者紅，後生者青，花實四時相續．番橘大如金橘，肉酸皮苦(「淡水廳志」．謹案「說文」：橘果出江南．蓋橘為南方之珍，不可移徙．故「考工記」云：橘踰淮北為枳也)．

　　柚，有紅、白二種．「列子」所謂：樹碧而冬青，實丹而味酸．臺產皆然(「諸羅縣志」)．實尖而皮厚，味稍遜內地(「臺灣府志」)．味甘酸，有紅白、大小二種(「彰化

縣志」)．「詩秦風」所謂條也．蘭以瓣大而肉如絲者為貴，名文旦．柚種出漳州(「噶瑪蘭廳志」．謹案：今嘉義有麻豆柚，味甚甘脆，臺以此為佳品．「諸羅志」謂為味酸．蓋昔時猶未有此嘉植也)．

　　仙枝子，一名破斧子，可醃為菹　(「鳳山縣志」)．

　　柑，「南方草木狀」：橘之屬，甜美特異者．北路紅柑、雪柑，供玩而已(「諸羅縣志」)．有仙柑、紅柑、雪柑、盧柑、九頭柑數種．郡產惟紅柑、雪柑居多(「臺灣府志」)．似桔而大，有蜜柑、椪柑數種．惟椪柑為上，產於西螺者尤佳(「彰化縣志」)．鳳山只有紅柑、雪柑二種(「鳳山縣志」)．有蜜桶柑、雪柑、椪柑、番柑(「淡水廳志」)．種自臺灣之西螺傳來，味美亦不少減．南、湖西、葉等社有之，種於近鄉宅內可避風處(「澎湖廳志」)．蘭柑微酸，不及彰化、西螺(「噶瑪蘭廳志」)．謹案：彰化縣屬西螺產柑，名西螺柑．熟時甜美，可比粵東四會柑，誠佳品也．柑頂堆凸隆起．考桂海「虞衡志」云：饅頭柑、近蒂起饅頭尖者，味香勝．西螺柑殆即饅頭柑種類也)．

　　柑子蜜(「淡水廳志」作柑仔蜜)，臺產，形如公孫橘；初生色綠，熟則紅(「諸羅縣志」)．細如橘，和糖煮作茶品(「臺灣府志」)．形如彈子差大(「鳳山縣志」)．

　　橙，一名雪柑，人家間有種者(「澎湖廳志」．謹案：「埤雅」：橙，橘屬，若柚而香．臺之北路產橙極盛，熟時皮紅而味甜，價亦不昂；此冬令之佳果．而「淡水」、

「噶瑪蘭諸志」不載，蓋即以為雪柑；而其實柑與橙二物也)．

　　梨，有青皮、赤皮二種．青皮實大名棕包梨，赤皮實小名香水梨(「彰化縣志」)．味遜內地(「鳳山縣志」)．水梨(「淡水廳志」)．

　　棗，實嫩則青，差熟則黃，熟則遍紅．可以生食，蒸之可作乾果(「彰化縣志」)．

　　枇杷，以植久者佳(「淡水廳志」．謹案：「本草圖經」云：枇杷樹高丈餘，葉大如驢耳．背有毛，子梂生，如小李，黃色，味甘酸；核大如小栗，皮肉薄．冬花春實，四、五月熟，凌冬不凋．又「考猗覺寮雜記」云：嶺外以枇杷為盧橘．是盧橘即枇杷也．「舊志」未詳，故補之)．

　　黃彈，味甘微酸(同上．謹案：「廣東通志」云：黃皮果，大如龍眼；又如黃彈子．皮黃白，有微毛；瓤白如有肪，有青核數枚，甚酸澀．食荔枝太多，以黃皮解之．是黃彈即黃皮，以其小圓如彈丸，故又名黃彈也)．

　　荸薺，味甘，性涼(「鳳山縣志」)．

　　桔，實小味酸．一年相續，名公孫桔；又有四季桔(「彰化縣志」．謹案：「廣東通志」云：桔似柑而小，赤者酢，亦如柑大．蘇軾有「黃甘陸吉傳」．臺人稱公孫桔，四季橘．蓋橘桔聲近而誤也)．

　　羊桃(「彰化縣志」作羊萄)，「臺灣草木狀」云：洋桃或四稜或五稜，小而色綠，

文理直者甘，大而微黃．稜角不甚周正者酸．橫斷之，似車輪；去其廓，又如白蘋初放．瓣中有微核，如橄欖仁．入口稍澀亦相似(「淡水廳志」)．俗名碡，實有分瓣，形如農器碡，故名．性酸冷，煮糖可作茶品(「彰化縣志」)．

　　橄欖，一名青果，一名諫果；性初酸澀，後漸甘美(「彰化縣志」．謹案：「南方草木狀」云：橄欖樹枝高數丈，其子深秋方熟，味雖澀，咀之芬馥．又考「太平御覽」引「嶺表錄異」云：野生者子繁，樹峻不可梯緣．但刻其根下方寸許，內鹽於其中；子皆自落．臺地所產遜福州風味遠矣)．

　　山楂，一名仙查；以鹽醃之，能消食生津．產於沙連內山(案：「說文」云：果似梨而酢，字又作柤，「內則」柤梨曰攢之是也)．

　　柿，有青、紅二色．青柿名水柿，水漫可食．紅柿以小篾釘之，待紅方食(俱同上．謹案：「本草圖經」云：紅柿南北通有；朱柿出華山，似紅柿，而皮薄更甘)．

　　無花果，一名映日果，葉可作藥(「淡水廳志」．謹案：「本草綱目」云：無花果凡數種，映日果即廣中所謂優缽曇也)．

　　檳榔，樹似椰，皮似青銅，節似竹，大者五、六圍，高五、六丈，末大如本，葉聚樹端如；房居葉下，花秀房中，四月開，細白而香．子結房外，擢穗如黍，一穗子數百粒．秋末冬初采食，至二、三月乃盡(「諸羅縣志」)．向陽曰檳榔，向陰曰大腹，實

可入藥(「臺灣府志」)．樹直無枝(「鳳山縣志」)．葉皆上豎，臨風旖旎，葉脫一片，內現一包．數日包綻即開，花淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人(「彰化縣志」)．實如雞心，和荖籐食之，能醉人，可袪瘴(「噶瑪蘭廳志」)．一名菁子(「淡水廳志」．謹案：「文選吳都賦注」云：檳榔樹葉從心生，大如楯．其實作房，一房數百，實如雞子，皆有殼，肉滿殼中，正白味澀．得扶留葉與古賁灰合食之，則柔滑而美．「廣東通志」云：檳榔一名賓門，一名仁頻，能辟瘴氣．又名洗瘴丹．賁灰即蠣蚌灰也；臺之南路，最重檳榔，無論男女，皆日咀嚼不離於口．食則齒黑，婦人以此為美觀，乃習俗所尚也)．

　　椰子，樹類栟櫚，子一穗十數，纍纍下垂，重疊無間，外裹粗皮如片，內結堅殼白肉附之．味如牛乳，中含漿如酒，曰椰酒．又有椰油(「諸羅縣志」)．樹高數丈，直起無枝，其實大如寒瓜，外有粗皮．皮次有殼，圓而堅，可作瓢及酒器(「臺灣府志」)．椰酒不堪多食，性敗胃也(「彰化縣志」)．殼可作瓢，含漿如酒(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「海槎餘錄」云：椰子有一種小者，堪作酒盞．粵之瓊州有此．臺工拙，未諳製造)．

　　番石榴，花白而微香，子皮青，肉微紅，氣濁而臭，土人嗜之(「諸羅縣志」)．番石榴即梨仔茇(「臺灣府志」)．花白味澀(「淡水廳志」)．過午則味暫變，賤果也．澎產頗不惡，以鹽醃之能消積(「澎湖廳志」．謹案：「粵東筆記」云：番石榴俗名秋果，

蓋至秋乃盛也)．

　　番薑，有方長二種(「噶瑪蘭廳志」)．

　　番柿，種自外番，類柿而皮有毛，味酸澀(「諸羅縣志」)．俗呼為毛柿，西域種(「臺灣府志」)．

　　桃、李、梅、梧桐、桄榔子、蓮子、石榴(見「臺灣府」、「諸羅」、「鳳山」、「彰化」、「淡水」、「澎湖」各志果部；又見花部、木部：重出繁複，今不錄)．　　──以上果之屬．

　　　　　附　考

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>西瓜，盛於冬月；臺人元旦多啖之．皮薄瓤紅，可與常州並驅，但遜泉之傳霖耳(「稗海紀略」)！

　　　　臺、鳳兩邑每年分進上．西瓜八月下種，十一月成熟；氣候之異，真不可以常理測也(「臺灣志略」)．

　　　　檳榔不與椰樹間栽，則花而不實．孫元衡詩云：「竹節根自一叢，連林椰子判雌雄；醉醒饑飽渾無賴，未必於人有四功．扶留藤脆香能久，古賁灰勻色更嬌；人到稱翁休更食，衰顏無處著紅潮．」(「赤嵌集」)．

　　　　棗子檳榔即廣東雞心．粵人俟成熟取子而食．臺人於未熟食其青皮，細嚼麻縷相屬，即大腹

皮也．中心水少許，尚未成粒；間有大者，剖視其實與雞心無二．或云：粵人食皮．一色青者、為雄，黑臍者、為雌．雄者味厚，雌者味薄，顆向上長者尤貴．蠣房灰用孩兒茶，或柑仔蜜染紅，合浮留籐食之．按「范石湖集」：頃在嶠南，人好食檳榔，合蠣灰、扶留籐，一名蔞藤，食之輒昏，已而醒快．三物合和，唾如膿血，可厭．蔞藤一作浮留藤，土人誤作為荖字，釋無荖字．臺地多瘴，三邑園中多種檳榔．新港、蕭、麻豆、目加溜灣最多，尤佳．七月漸次成熟，及至來年三、四月，則繼用鳳邑瑯嶠番社之檳榔乾(「赤嵌筆談」)．

　　　　張鷺洲有詩云：丹頰無端生酒暈，朱脣那復吐脂香，饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊(「瀛壖百詠」)．

　　　　種檳榔必種椰，有椰則檳榔結實必繁．椰樹葉少林高，椰子外裹粗皮如片，內結堅殼；剖之白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒．東坡詩：美酒生林不待儀．此也．廣東志：椰心色白而甘，在酒中大小不一．凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜；其肉厚．水聲濁則否．蓋椰心以水而養，無水則無心，往往而是．又椰有油，可佐膏火．或云：用火炙椰，其油自出，療齒痛凍瘡極效(「稗海紀遊」)．

　　　　檳榔，樹直無枝，高一、二丈，皮類青銅，節似筠竹，葉皆上豎，猶如鳳羽，臨風旖旎，甚可入目．葉脫一片，內現一包，數日包綻，即開花二、三枝，淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人．實附花下，形圓而光，宛若棗形，自孟秋以至孟夏，發生不絕．與椰肉、香蔞、藤根夾灰同啖．惟六、七月始無；臺人以熏乾者繼之(「臺灣志略」)．

　　　　檳榔高數丈，花細、實如青果，在葉下幹上，攢簇星布．椰樹幹葉亦似之；但其實大如瓜，

中有瓤，味香，白如雪，脆如梨．其液如酒，切實和檳榔啖之．六、七月熟可採，番人跳而上，攀緣矯捷，名曰猱採(「番社采風圖」)．

　　　　波羅蜜，狀如如來頂，中分十數房，似蓮瓣抱生．其色黃，其味甘，房各一實，其色白；煮食似栗．孫元衡詩云：波羅門下樹亭亭，香蜜成房子更馨；解是西來真善果，十方供俸佛頭青(「赤嵌集」)．

　　　　張露洲詩：清果菩提繞室馨，金包柑橘麗繁星；更憐斗大波羅蜜，磥砢真同佛髻青(「瀛壖百詠」)．

　　　　波羅蜜，一名優缽曇，「廣東志」：南海廟中舊有東西二株，高三、四丈，葉如蘋婆而光潤．蕭、梁時、西域達奚司空所植．他所有皆從此分種．生五、六年，至徑尺，削去其秒，以銀鍼釘腰，即結實．成實乃花，然常不作花．故佛氏以優缽曇花為難得．每樹多至數十實，自根、而幹、而枝條皆有，實纍纍疣贅．若不實，則以刀砍樹皮，有白乳湧出，凝而不流則實．一砍一實、十砍十實，故有一名刀生果．熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤．皮厚有軟刺，礧砢如佛頭旋螺．肉含純瓤間疊如橘柚，囊氣甚芳郁，有乾濕苞之分．乾苞者，液不濡膩，味尤甜．每實有核數百枚，大如棗，仁如栗黃，熟可食，能補中益氣，悅顏色．「志」云：色綠似如來頂，液粘如漆是己．其子卻似橡實，每一子為一房，熟而食之，味似百合子，不可生食．瓤可生食，亦不甚甘美，終不似橘柚味佳也．土人用波羅蜜子煨肉、黃梨煮肺，亦海外奇製(「赤嵌筆談」)．

　　　　佛頭果，葉類番石榴而長，結實大如拳．熟時自裂，狀似蜂房，房房含子，味甘美．子中有核，又名番荔枝(「臺灣志略」)．

　　　　鳳梨，通體成章，抱幹而生，葉自頂出，森若鳳尾．其色淡黃，其味酸甘．孫元衡詩云：翠葉葳蕤羽翼奇，絳文黃質鳳來儀．作甘應似籦籠實，入骨寒香抱一枝(「赤嵌集」)．

　　　　黃梨，實生叢心，味甘微酸，葉攢簇參差，有如鳳尾．其皮鱗起，故又名鳳梨．盛以瓷盤；其香滿室(「臺灣志略」)．

　　　　黃梨，葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒．其實色黃，瓤如鱗甲；形似甜瓜．味甚酸，清芬襲人(「臺海采風圖」)．

　　　　粵西以波羅蜜為天波羅，黃梨為地波羅．「居易錄」謂：黃梨曰黃來；八月熟，長可尺許，味尤甘香．其樹類蕉，實生節間．按：黃梨長止五、六寸，草本，叢生根下．葉似萱，兩邊如鋸齒，頂上葉小，攢簇如雞帚．謂其樹類蕉，非也(「赤嵌筆談」)．

　　　　香果，花有鬚無瓣，其色白，其實中空，狀如蠟丸．孫元衡詩云：但有繁鬚開爛熳，曾無輕片見摧殘．海天春色誰拘管？封奏東皇蠟一丸(「赤嵌集」)．

　　　　臺地夏無他果，惟番檨、蕉子、黃梨視為珍品．春、夏有菩提果，一名香果，芳馨極似玫瑰；果當以此為第一(「赤嵌筆談」)．

　　　　菩提果，係西域分種，實如枇杷，味甘而香(「臺灣志略」)．

　　　　羨子，俗稱番蒜，或作檨．其種云自佛國傳來．孫元衡詩云：千章夏木布濃陰，望裏纍纍羨子林，莫當黃柑持抵鵲，來時佛國重如金(「赤嵌集」)．

　　　　番檨，大者合抱，高凌雲，葉濃、花微白，朵小，有香．結實皮綠，肉黃．其氣辛熱、其味酸甘，入肝補脾．臺產也，切片醃久更美，名曰蓬萊醬(「臺海采風圖」)．

　　　　番檨肉與核粘，味甘色黃，盛夏大熟(「臺灣志略」)．

　　　　檨三種：香檨、木檨、肉檨．香檨差大味香，不可多得．所食者木檨、肉檨，曬乾用糖拌蒸，亦可久藏．臺人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食．北路自半線以上則絕無矣．「字釋」無「檨」字；色味似杏，或是番杏誤作檨(「赤嵌筆談」)．

　　　　檨實大如豬腰子，葉尖長．「居易錄」作番蒜；五月熟，大如蘋婆，味甘香多津液，樹大而葉圓，非是(同上)．

　　　　檨，種目荷蘭．樹高大可蔭．張鷺洲詩云：參天高樹午風清，高實纍纍當暑成；好事久傳蕃「爾雅」，「南方草木」未知名(「瀛壖百詠」)．

　　　　果之美者檨為最，狀如豬腎，味甘冽可敵荔芰．越宿即爛，故難到遠地(「臺灣紀略」)．

　　　　香檨，大如雞子，味甘色黃，其根在核，然不能如荔走長安也(「臺灣隨筆」)．

　　　　甘蕉，葉與蕉類，中心出花，層層吐瓣，紅紫可愛；結實聯綴百餘顆，兩兩相對，猶如貫珠．色黃白，味甘頗似香瓜(「臺灣志略」)．

　　　　牙蕉，即芭蕉中之一種．不甚高，約長六、七尺，結子每莖百餘．始綠，熟則黃；味極甘美．閩、廣二省有之，他省亦閒有生者(「臺海采風圖」)．

　　　　蕉果，一枝五、六層，每數十枚，排比而生，剖食味亦甘．「異物志」載：羊角蕉，子大如手拇指，長而銳，有似羊角者此也．「南方草木狀」：蕉，子房相連累，甜美；亦可蜜藏．臺地村舍後每廣植之，四時皆生，藉以獲利．性寒，婦人產後每以蕉果少許置兒口中，謂能清熱(同上)．

　　　　龍眼，顆小味薄，六、七月熟．荔枝皆自內地來．藍總戎廷珍每貽漳州狀元紅：紫綃玉膚，

甘如醴酪．每以海上風阻，不得日食三百，殊為憾事(「赤嵌筆談」)．

　　　　荔枝，興化、漳浦產者為上．臺地率自海船攜來，一日夜可至，味香色猶不變．孫元衡詩云：頗怪繁星謫軟塵，筠籠將出故鮮新；味含仙意空南國，姿近天然是美人．丹罽潛胎珠玓瓅，脂膏滿綻玉精神；一時喚起狂奴興，萬事灰心渡海身．不受鹽欺與密侵，騷人新摘自沉吟．輕紅照肉白凝齒，芳氣襲魂寒沁心．笑後左車生小慍(山谷題楊妃「病齒圖」，多食側生損其車左)，望中飛騎更相尋．南陽麤醜北盧拙，迵避珠出寶林．范浣浦詩云：絳羅衫子雪肌膚，一種香甜絕勝酥；消渴液寒青玉髓，脫變囊盤走水晶珠．阿環風味差堪擬，盧橘芳名亦少殊．飽啖拚教煙爨絕，不辭人喚作狂奴．江家色綠宋家紅，曾識端明譜牒中；到此得嘗過玉食(東坡「荔枝詩」：玉食遠莫數)，無勞想象判丹楓．詩才漫說窮騷雅，興味猶應傲上公；萬事灰心殊不惡(謂孫詩)，只愁海颶阻筠籠(「臺海采風圖」)．

　　　　番石榴，俗名莉仔茇，郊野遍生，花白頗香，實稍似石榴．雖非佳品，臺人亦食之，味臭且澀．而番社則皆酷嗜焉(「臺灣志略」)．

　　　　番木瓜，直上而無枝，高可一、二丈，葉生樹杪；結實靠幹墜於葉下，或醃、或蜜，皆可食．樹本去皮，醃食更佳(「臺灣志略」)．

　　　　番木瓜，一幹直上，如青銅．葉生樹杪，花色白，出杈椏間．結實五稜，無香味．與內地木瓜絕不類．居民用鹽漬以充蔬，或浸以酒，云可療足疾(「東瀛識略」)．

　　　　木瓜，樹幹亭亭，色青如桐，每一枝一葉．葉似萆，大者尺餘，花白色，生杈椏間．瓜凡五稜，無香味，居民用鹽漬以充蔬．「諸羅縣志」謂：「毛詩」『投我以木瓜』即此；殊非．按

「果譜」：木瓜一名楙，一名鐵腳梨；樹叢枝、葉花俱如鐵腳海棠．葉光而厚，春末花開，紅色微白，實如小瓜，或似梨稍長，色黃如著粉，津潤不水者為木瓜．此地所產與內地木瓜絕不類，豈可以稱謂偶同，遂妄為引據乎(「赤嵌筆談」)．

　　　　番薑，木本，種自荷蘭，開花白瓣，綠實尖長．熟時朱紅奪目，中有子辛辣，番人帶殼食之；內地名番椒．更有一種結實圓而微尖似奈，種出咬吧，內地所無也(「臺海采風圖」)．

　　　　香櫞，初夏即熟，長似木瓜，上下微尖，拌蠟勻檀，較軟圓皺稍遜矣(「赤嵌筆談」)．

　　　　楊梅如豆，桃、李味澀，不足珍．番石榴不種自生，臭不可耐，而味又甚惡(「稗海紀遊」)．

　　　　番柑，種自荷蘭，大於番橘，肉酸皮苦．荷蘭人夏月飲水，必取此和鹽搗作酸漿入之．多樹園中，樹與橘無異．沈文開詩云：種出蠻方味作酸，熟來色燦小金丸；假如移向中原去，壓雪庭前亦可看(「沈文開「雜記」)．

　　　　臺產柑橘，味俱酸．有公孫橘，前生者紅，後生者青；花實四時相續．沈文開「雜記」：番橘出半線，與中原橘異，大如金橘，肉酸皮苦．其詩云：枝頭儼若掛繁星，此地何堪比洞庭！除是土番尋得到，滿筐攜出小金鈴(「瀛壖百詠」)．

　　　　軟霧，一名翦霧，大如蒜；蒂銳頭圓，形似石榴．花蕊色白微紅，瑩潤可愛，味清甘略同蘋婆(「東瀛識略」)．

　　　　西螺甘，產彰化之西螺．蒂如梅花，色紅微黃，大者如缽，味甘而鮮．臺地果品，推柑為最(同上)．

　　　　西螺柑，「婆娑洋集」孫爾準詩：西螺五寸柑．自注西螺產柑絕佳．又詩：黃柑西路摘新霜

(「福建通志」)．

　　　　柑樹高與牆齊，即結實纍纍；惟能生蠹，宜先剔去之．澎地多風，故果實不植，而柑獨美盛；近比西螺，突過福橘(「澎湖廳志」)．

　　　　麻豆柚，獨嘉義縣屬麻豆堡有之，大不逾甌，皮青蒂尖，摘後月餘乃可食，味甘芳，核細如黍(「東瀛識略」)．</font>

　　梅，臺地暖，不待春，冬初已影斜香動矣．北路實小，生毛而味苦(「諸羅縣志」)．有紅、白二色．紅者多葉，白者葉疏而香，勝候同、廋嶺．其實春生夏熟；搗碎糖煮作醬(「彰化縣志」)．午時梅色紅，午開子落(「噶瑪蘭廳志」)．

　　蘭，葉似菖蒲．「爾雅翼」：一幹一花者蘭，一幹數花者蕙(「諸羅縣志」)．種類不一(「臺灣府志」)．幹青而勁，花淺黃色，心有紫點，名曰大青，葉長、花百，幹亦白，一莖二十餘花，名日玉幹，又有一莖數蕊，花稍細而葉亦短，幽香特異，為蘭之絕品，名曰素心(彰化縣志」)．蘭地尤多(「噶瑪蘭廳志」)．素心蘭產紗帽山、八里坌、觀音山中．鶴頂蘭花白心紅．硃砂蘭蕊紅如硃砂，葉仍素．鐵枝蘭葉廋勁而直，花白較小，香清越．大菁蘭、焦尾蘭、猶歲蘭，俗呼拜歲蘭，除歲始開(「淡水廳志」)．

　　蓮，「爾雅」：荷，芙蓉也．內地五、六月盛開，縣治北香湖八、九月方盛；直開

至臘．蓮子味甘氣溫而性嗇，稟清芳之氣，得稼穡之味，能補脾(「諸羅縣志」)．色或白，色或紅，葉浮水上，萃厚而澤；結子成房，與內地無異；但臺無藕耳．近硫磺水陂、赤山陂種植甚多(「鳳山縣志」)．有一種並蒂而開三層者，名品字蓮(「彰化縣志」)．有深紅、淺紅、百瓣、金邊、雪白數種；又有千葉蓮，外紅、內白(「淡水廳志」)．

　　桂，「格物叢話」：桂花數品，或黃、或白、或紅、或紫，或花四五出，或重臺．四時青青，不改枝易葉(「諸羅縣志」)．臺所種者，惟月桂；來自內地(「臺灣府志」)．頻月開者多(「臺灣縣志」)．有四季著花者，有一月一花者，有當春著花者，有當秋著花者(「彰化縣志」)．花品不一，黃白殊色，蘭所種月桂為多(「噶瑪蘭廳志」)．

　　桃，「月令」：仲春之月，桃始華．此地臘盡春初已大放矣！「爾雅翼」：桃早盛．蓋三歲而有子．此地絕無佳者(「諸羅縣志」)．花開百葉，有大紅，淺紅碧緋數種(「臺灣府志」)．又有絳桃碧桃數種，花開百葉，接枝而生．其實有甘苦之味異；春生夏熟(「彰化縣志」)．又有名三月浪者，三月始開，更為可人．其本皆自內地移稙(「鳳山縣志」)．有紅、碧二種，又有月桃(「淡水廳志」)．

　　李，唐人論李，花有九標：香、雅、細、淡、潔、密，宜月夜、宜綠鬢、宜白酒素問．李味酸，屬肝，東方之果，一名嘉慶子．閩中有數種，惟虛仁李最佳．北路實小而味酸(「諸羅縣志」)．桃李並稱，而李花特繁．其花淡白鮮濃，其實夏熟；有黃、赤、

紅三種．水沙連尤盛(「彰化縣志」)．大坪林莊多出，又有小而紅者為真珠李，味酸(「淡水廳志」)．小種如鈕，紅甚，名真珠李．蘭中以來自淡屬大棚林者為佳而大(「噶瑪蘭廳志」)．

　　菊，「爾雅」：蘜治蘠．「埤雅」：蘜名聚金；聚而不落，故名．蘜有紅、白、黃、紫及沈香色，種類頗多，形象亦別(「諸羅縣志」)．有迎年菊，開與秋花無異．更有萬壽菊，花黃似菊而耐久；自冬歷春鮮芳可愛(「鳳山縣志」)．有一種，花開淡紫而蕊小者，名蘇菊(「彰化縣志」)．種不一名，蘭地黃色多而白色少(「噶瑪蘭廳志」)．獻歲菊立春始開(「淡水廳志)．謹按：「臺灣縣志」云：梅、桃、蓮、菊，徙自內地；開花常違其候．蓋因臺地暖，百卉開放無時．「閩中拓聞」云：臺灣草木經歲不萎．黃巡方叔璥云：『余仲冬按部至斗六門，見桃花盛開；至笨港，見人擎荷花數枝；回暑，見榴花照眼』．張巡方湄有句云：真箇四時皆似夏，荷花度臘菊迎年．可見臺之氣候不齊矣)．

　　水仙，有單葉、百葉二種．「華彝考」金盞銀盤是也．百葉者，艷勝；單葉者，香勝(「諸羅縣志」)．自內地來(「臺灣府志」)．歲底盛開，一本四、五莖，一莖約十餘蕊，鮮芳絕倫(「彰化縣志」)．

　　交枝蓮，花五瓣，白色，午開、未謝(「淡水廳志」)．籐本，其莖互相縈繞(「鳳

山縣志」．)

　　洋山茶，來自日本；種類甚多：曰牡丹紅、荷蘭白、麗春紅、曰水紅金錢，則花稍細如金錢大．又有一蕊而紅白相半者，曰秋色平分(「諸羅縣志」)．白六角者最貴，凡數十種，性畏風日(「淡水廳志)．謹按：張汝霖「澳門記略」云：山茶花有紅、白二種，皆重臺千層，性畏寒而花色絕勝．「淡水志」謂其性畏風日是也．又考宋犖洋「山茶詩」云：淺紅朵朵小盤盂，顏色翻疑過寶珠．欲把鵝溪圖異種，除熙手筆此時無．海舶春風初到時，空簾微雨挹芳姿；從來邢尹多相姤，分付牡丹開小遲)．

　　葵，花開向日．「左傳」所謂葵能衛足者也．有黃、紅、白三種，自上而下、開盡而止，高七、八尺(「諸羅縣志」)．向日葵，又一名秋葵(「臺灣府志」)．花開色黃，大如碗、向日而傾(「彰化縣志」)．蜀葵有紅、白、紫、淺紅數種，紅者者謂之一丈紅(「淡水廳志」)．

　　石榴花，「格物叢話」：來自安石國，故名．又曰安榴．有來自新羅國者，則名海榴．其實有三種：皮黃、核小、子瑩如水晶者，曰密榴．皮斑赤、肉薄、核大者，曰紫榴．皮白、子白、味酸澀者，曰白榴(「諸羅縣志」)．有百葉，紅、白二種．又有單葉結子者(「鳳山縣志」)．單葉者多實．百葉者有紅、白二種，夏、秋盛開，花極紅，子可食；即榴花結實也．有大小二本(「彰化縣志」)．種於盆中，結能實(「澎湖廳志」)．

　　木芙蓉，一名木蓮、一名拒霜，有紅、白二色．有百葉而朝開色白、午漸紅，晚殷紅，俗名三醉芙蓉；此種最佳(「諸羅縣志」)．有水、木二種；木者，一名拒霜花(「噶瑪蘭廳志」)．百葉而三醉者佳(「鳳山縣志」．謹按：「桂梅虞衡志」云：「添色芙蓉，花晨開正白，午後微紅，夜深紅，此所云添色芙容；即三醉芙蓉也)．

　　玉蘭，本名辛夷；白色，先華後葉．李元仲云：即宋人所謂迎春也．內地正二月盛開，北路或七、八月亦開(「諸羅縣志」)．高華明媚，早春勝賞(「鳳山縣志」)．花白如玉(「淡水廳志」)．

　　海棠，來自海外，故名．有鐵幹、西府垂絲、木瓜數種．北路有鐵幹，餘皆無之(「諸羅縣志」)．賈耽「花譜」：以海棠為花中神仙，有紅、白二色．又有秋來著花者，名秋海棠(「彰化縣志」)．木瓜海棠，花謝結實，其形似之．又三貂嶺多秋海棠，俗呼山海棠；幹與葉無紅線，食之可止渴(「淡水廳志」)．

　　杏花，有紅、白二種(「淡水廳志」)．

　　紫薇，夏、秋間開，可百日．「閩志」：俗謂不耐癢花；爪其本，枝葉皆動．唐時省中多植之，故謂之薇省(「諸羅縣志」)．樹無皮，世人多以此為紫荊，誤矣(「鳳山縣志」)．有紅、白、紫三種(「淡水廳志」)．

　　樹蘭，高者丈餘，有五葉、七葉二種．五葉者，年止再開；七葉者，葉稍細而香幽

，年三、四開；花纍纍如黍米(「諸羅縣志」)．有四葉、六葉二種(「臺灣府志」)．樹高大有五葉、七葉二種(「鳳山縣志」)．一名木蘭，樹高大，花細碎(「彰化縣志」)．有三葉、五葉、七葉、八葉數種，花細碎如黍米，色黃，一年數開．種出暹羅，曰暹蘭(「淡水廳志」．謹案：「嶺南雜記云」：蘭樹，高丈餘，花似魚子蘭，而香烈過之．五葉者貴，其花不落，香且久．三葉者其花次日即落，俱不能渡嶺，度嶺次年不花，三年萎矣．據此，則樹蘭以五葉者為上，其餘葉數多少不齊，然皆奇數．惟「臺灣府志」謂有四葉、六葉；與「諸志」異)．

　　賽蘭，花黃如黍，一名翠蘭，俗名魚子蘭，又名雞爪蘭．夏、秋間開．佛經謂伊蘭，既此花也．又名珍珠蘭(「諸羅縣志」)．雞爪蘭，花似金粟，開於夏、秋之間，即內地珍珠蘭(「臺灣府志」)．雞爪蘭，蔓生，其香與蘭同，故名(「彰化縣志」)．雞爪蘭，一名賽蘭(「噶瑪蘭廳志」)．雞爪蘭即珍珠蘭(「淡水廳志」．謹按：廣東「潮州府志」云：伊蘭即賽蘭．楊用修云：賽蘭小如金粟，特馥烈之．戴之髮，香聞十步；潮人為珍珠蘭；是賽蘭、伊蘭、珍珠蘭一物異名．「諸羅志」謂：賽蘭即佛經之伊蘭是也．又廣東「廣州府志」云：暹羅蘭來自暹羅，莖葉紛披甚弱，種之盆盎，四時有花，如珍珠，如金粟，一枝數串．是暹羅蘭即賽蘭．「淡水志」乃謂：樹蘭為種出暹羅，曰暹蘭．疑誤．又「嶺南雜記」云：珍珠蘭根有毒，食之殺人．故蒸花露者忌之，栽此花者所宜知也)．

　　薔薇，「格物總論」：一名牛勒，一名牛棘，一名刺紅，一名玉雞苗，一名薔蘆．花清馥，有紅、黃、白三色(「諸羅縣志」)．花有紅、白，多刺而香(「淡水廳志」)．籐身多刺，紅者味香，尤佳(「彰化縣志」)．

　　杜鵑，一名山躑躅；大紅名送春，淺紅名迎春；「平泉花木記」紫躑躅，即此也．內地有單葉者，生滿山，名映山紅(「諸羅縣志」)．開放滿叢，艷麗奪目．白居易詩：九江三月杜鵑來，一聲啼得一花開(「彰化縣志」)．有紅、白、紫三種，又有山杜鵑可止渴(「淡水廳志」)．

　　美人蕉，葉差小，花出蕉心，狀若荷，紅鮮可喜(「諸羅縣志」)．似蕉而小，有紅、黃二種(「臺灣府志」)．腥紅可愛，經月不謝(「彰化縣志」)．子皆堅黑(「噶瑪蘭廳志」)．一名紅蕉(「淡水廳志」．謹按：「桂梅虞衡志」云：紅蕉，花葉瘦類蘆箬，心中抽條，條端發花，色正紅如榴花、荔子，其端各有一點鮮綠，尤可愛．春至夏開，至歲寒猶芳．「淡水志」謂：一名紅蕉．即此也)．

　　雞冠，紫色，佛書謂之波羅奢．高可五、六尺，矮者數寸．蘇子由「詩注」，即玉樹後庭花也．亦有白色．又有一種，中枝花極大，旁枝花小，錯出環拱，俗名百鳥朝鳳(「諸羅縣志」)．有紅、白、紫、黃及紅白相間諸種，高五、六尺．有穗尖者，有平如雞冠者，有團欒如一朵者，有高僅盈尺者(「噶瑪蘭廳志」)．有黃、紅平分者，有花大

如盤者；陸放翁所謂一朵雲是也(「淡水廳志」)．白雞冠，晒乾治婦人血崩(「彰化縣志」)．

　　繡毬，白色．內地繡毬木本，一華數十蕊，團團湊合，如簇毬．臺係籐本(「諸羅縣志」)．一花眾蕊，圓湊如毬(「彰化縣志」)．蔓生，施壁上，一簇數蕊，與內地異(「鳳山縣志」)．番繡毬葉厚可一錢，花白色，底瓣似通草心，微紅而堅，明亮如礬(「噶瑪蘭廳志」．謹按：繡毬花種於盆盎中者，多粉紅、淡綠色．其花一簇成毬；「舟車聞見錄」云：洋繡毬，籐本，來自海外．一蕊或五花、六花；黃、白二色，花心白者鵝黃色、黃者紅色，鮮艷異常．此所云洋繡毬與臺產籐本蔓生之繡毬相類，即「噶瑪蘭志」所謂番繡毬也．與內地之繡毬別為一種)．

　　斑支，幹直起礌而生，莿極堅；樹大則礌莿俱落，先花後葉．二、三月盛開，絳色，遠望如雲霞幛天(「諸羅縣志」)．斑支或作攀枝，花落而實，中有棉為褥，宜於暑(「臺灣府志」)．有紅、白、黃三種，其樹大可合抱，枝多苔紋，如鱗甲(「淡水廳志」)．斑芝花一作斑支(「鳳山縣志」．謹按：廣東「肇慶府志」云：木棉花一名攀枝花，以吉貝苗接烏根，結花為綿．據「臺灣府志」謂：斑支或作攀枝；是斑支即木綿也．惟粵東木綿皆紅色．「淡水志」則謂有白、黃二種)．

　　金絲蝴蝶，花黃色，形如蝶，「華彝考」謂之金莖花(「諸羅縣志」)．花開黃瓣紅

點，或展舒，或拳曲，有鬚似蝴蝶，趁人之致(「鳳山縣志」)．

　　番蝴蝶，葉略似槐，花中紅外黃、似蝶，有鬚一枝．可數十蕊，四季常開，臺產(「諸羅縣志」)．葉略似夜合(「臺灣府志」)．樹高盈丈，花如蝶，四時常開，爛如簇錦(「鳳山縣志」)．草本，葉如菖蒲而成排．其花一莖數蕊，形肖蝴蝶；朱斑點綴，風來欲舞，名番蝴蝶(「彰化縣志」．謹按：各志有分金絲蝴蝶、番蝴蝶為二種者，有混而為一者．「彰化志」以番蝴蝶為草本，然據「鳳山志」謂番蝶樹高盈丈，則非草本矣．「粵東筆記」云：蛺蜨花，樹高三，五尺，葉皺而有稜，蓓蕾叢生至二、三十許，花皆四朵相對，鬚眼微具．一花謝，一花復開，相續不斷．此則木本，殆所謂番蝴蝶也)．

　　山丹，一朵百蕊，狀若繡球，紅如剪綵．蘇子瞻擬之『錯落瑪瑙盤』是也(「諸羅縣志」)．仙丹一名山丹，其花狀如繡球，色絳．四月開花，至八月尚燦爛(「臺灣府志」)．有紅、白二種(「淡水廳志」)．

　　莿桐花，似蓮蕉花而大，花絳紅，一枝數十蕊．二、三月盛開，恍惚斑支，樹高大，枝葉蕃茂．雨晴折枝，插地即生，亦易長．初生多莿，長而莿落，垂蔭如梧桐(「諸羅縣志」)．垂蔭如梧桐，幹多生莿(「臺灣府志」)．雲南稱為鸚哥花(「鳳山縣志」)．葉如梧桐，其花附幹而生；枝幹有莿，色深紅，花紅則葉生(「噶瑪蘭廳志」．謹按：陳翥「梧譜」云：刺桐，生山谷中，文理細緊，而性喜折裂；體有巨刺，其實如楓．則刺

桐亦桐類也)．

　　桐，葉微似桐，高五、六尺，青幹，繁花，鮮紅如火．沈文開「雜記」名天仙花．內地名龍船花．以其初開競渡之候也(「諸羅縣志」)．一名龍船花，葉頗似桐，繁花鮮紅如火(「臺灣府志」)．又名百日紅(「鳳山縣志」．謹按：「嶺南雜記」云：龍髯、花色赤，似秋海棠，中心垂絲，梟梟如龍髯．「廣東通志」云：吳震方所見乃龍髯之小者；大者如紅杜鵑，五月端午前後盛開，故土人名為龍船花；然則龍髯花即桐花．惟百日紅「即千日紅」，小如絨球，花瓣極密，耐久不彫，中心並無垂絲．「鳳山志」謂為桐之別名，非也)．

　　千日紅，色紅無香，極耐久，婦人插之，每數日浸以熱水，色更新妍(「諸羅縣志」)．籐本，紅莖，葉似金銀而大且長；花開深紅色，形若消息，經久不彫(「鳳山縣志」)．俗名圓仔花，無香，花謝紅色不變(「彰化縣志」．按：「噶瑪蘭志」有百日紅花，即此)．

　　金錢花，花紅，午開，子謝．一名子午花．「北戶錄」：來自毗尸沙國(「諸羅縣志」)．又名午時梅(「鳳山縣志」)．其形似錢(「彰化縣志」)．

　　金銀花，有黃、白二種，蔓生；花開味香(同上)．

　　水錦，即木槿，一名朱槿，一名赤槿，一名日及．「埤雅」：花如葵，朝生暮隕

(「諸羅縣志」)．木槿俗名水錦(「鳳山縣志」)．有微紅、水紅、白色數種，朝開暮落，故名槿(「彰化縣志」)．可編籬落(「淡水廳志」．小兒口熱，取白色花搗汁擦之，即愈．收乾者煎水洗之亦立愈(「噶瑪蘭廳志」．謹按「詩」：顏如舜華．「毛傳」云：舜，木槿也．「說文」：舜作蕣，其別名一曰椵，一曰櫬，一曰王蒸．「月令」：仲夏之月，木堇榮．是槿亦作堇．臺地民居多以此編為籬落，蓋其花雖易謝，而其本則易生故也)．

　　玉樓春，即百葉黃梔．花白而香，不能結實(「諸羅縣志」)．簷蔔，俗名黃梔花，一名山梔；色白；心黃、味香；玉樓春即黃梔花之小本者(「彰化縣志」)．山梔即簷蔔，味香而不結實(「噶瑪蘭廳志」)．山梔子花開而香，三、四月盛開，花瓣六出(「鳳山縣志」)．梔子花一名玉樓春，其子可作藥(「淡水廳志」．謹按：「嶺外代答」云：蕃梔子花，出大食國，佛書所謂簷蔔花是也．可證梔子花即簷蔔花，別名玉樓春．「諸羅」、「噶瑪蘭志」謂：梔子不結實．「淡水志」謂：其子可作藥．二說不同．蓋黃梔有子可入藥．白色梔子，花不結子也)．

　　長春，燕昭王時有長春樹．今借以名花，謂一歲俱花也．淺紅色，臺人名為月見(「諸羅縣志」)．俗名日春，有紅、白、淡黃者，又有一月一花，謂之月季(「淡水廳志」)．

　　麗春，從南海來，罌粟別種也．花似長春而大，百葉而深紅(「諸羅縣志」)．種來

自南國(「鳳山縣志」)．

　　茉莉，一名柰花．梵書曰鬘華．種傳自西域，色白而香，宜於夜(「諸羅縣志」)．有百葉、單葉；又有來自廣南者，名番茉莉．花開百葉，蕊大數倍，更佳(「臺灣府志」)．又有千片大如菊者，曰番茉莉．種出柬埔寨；一名三友花，又名番梔子，或種葉上花．開時可耐三日(「淡水廳志」．謹按：「南方草木狀」云：茉莉花似薔薇之白者．又「本草綱目」云：「洛陽名園記」作抹厲，佛經作抹利，「三龜齡集」作沒利，「洪邁集」作末麗，本番語無正字也．然則茉莉本出自番種；而又有所謂番茉莉者，蓋以花之大小而別其名耳)．

　　素馨，舊名耶悉蜜，籐本．花色白，香亞茉莉(「諸羅縣志」)．蔓生，花白而蕊小，清香異常(「臺灣府志」)．一名山素香(噶瑪蘭廳志」)．一名四英花，如雪，蕊四瓣(「淡水廳志」)．四英花，春末開，花瓣尖而白；味亦清馥(「鳳山縣志」．謹按：耶悉蜜「南方草木狀」作耶悉茗；「酉陽雜俎」云：野悉蜜，出佛林波斯；葉似梅，四時敷榮，其花五出．方以智「通雅」辨之謂：素馨花四瓣，非五出，是也)．

　　翦春羅，莖柔，花淡紅，旁如翦刻．一名碎翦羅；又有色深紅者名狀元紅(「諸羅縣志」)．又名翠翦羅(「鳳山縣志」)．

　　翦絨，叢生，高尺許，花開色紫如纈錦，名錦竹；一名石花竹．紅、紫、黑、白諸

色間雜者，名洛陽錦(「噶瑪蘭廳志」)．錦竹一名洛陽錦，叢生，諸色俱備(「鳳山縣志」)．洛陽錦又有白者，名曰翦絨(「諸羅縣志」)．

　　夾竹桃，似桃似竹，夾雜而成；花開淡紅，略如桃紅．其枝三椏，愈抽愈繁；花開自夏至秋深方歇(「彰化縣志」)．樹幹有節如竹葉、如桃，故名(「鳳山縣志」．謹按「粵中見聞錄」云：夾竹桃花本桃類，葉如柳枝，幹如菉竹而促節；終歲有花不結實；其落以花不以瓣，落至二、三日，猶嫣紅鮮好，得水蕩漾，朵朵不分．開與眾花同；而落與眾花異．又曰地開花，似落於地而始開也．此釋夾竹桃形狀頗詳，可補方志缺略)．

　　蓮蕉，花有紅、黃二種，一年長開，俗謂美人蕉，誤(「諸羅縣志」)．花出蕉心，色鮮紅，經月餘始謝(「臺灣府志」)．蓮花蕉似蕉而小，有紅、黃二種，四時不絕．子堅黑，或出小念珠(「鳳山縣志」)．

　　佛桑，色朱，其葉似桑，一年長開，朝至暮隕．「學圃雜疏」：佛桑有紅黃諸色，一名扶桑，其單葉者名照殿紅(「諸羅縣志」)．有朱紅、淡黃二色，一名牽牛(「彰化縣志」)．又呼大紅花(「噶瑪蘭廳志」)．佛桑即扶桑，蒂弱，開每下垂，易落(「淡水廳志」)．

　　金鳳，有深紅、淺紅、白、紫、紅白相間．自夏初至秋盡，開謝相續，一名鳳仙．張宛邱詩呼為菊婢(「諸羅縣志」)．有單葉、百葉二種，女人採其花，以染指甲(「噶瑪

蘭廳志」)．急性子即金鳳子，熟時以手微按即開(「彰化縣志」．謹按：「嶺南雜記」云：金鳳花黃，色如鳳，心吐黃絲，葉類槐．據此，則金鳳與鳳仙殊不相類，舊志以金鳳為鳳仙，恐非)．

　　噴雪，花白細細如雪．「通志」名撥雲．今人多取植盆中(「諸羅縣志」)．花白，蕊點點如雪(「臺灣府志」)．

　　蓼花，即水葒花，細莖弱葉似柳，味香辣；霜後獨爛然於冷風寒水間，故又名大節(「諸羅縣志」)．生水次，人家庭陰亦種之(「鳳山縣志」)．

　　萱草花，一名宜男，一名忘憂．花淡紅色，以作蔬，曰金針．或名鹿，前人俱以為誤．更有紅、紫二色者，北路無此種(「諸羅縣志」)．鹿一名萱草(「臺灣府志」)．鹿即金簪菜(「鳳山縣志」)．五月抽莖開花，六出，四垂，色黃，曬乾可作蔬(「噶瑪蘭廳志」)．葉落盡，花始開，可食(「淡水廳志」．按：萱草「說文」作．解云：令人忘憂草也．「詩」云：焉得諼草，言樹之背．諼即萱之假借字)．

　　夜合花，「格物論」：一名合歡，亦名令昏．花白微香，以其朝開夜合，故名(「諸羅縣志」)．一名青棠(「鳳山縣志」)、一名醉香梅；黃昏始開，夜深復合(「淡水廳志」)．

　　月下香，葉叢生，細而長，中吐一莖，可數十蕊．花白，開自下而上，至晚愈香，故名．又以開輒兩蕊相偶，名雪鴦鴛．內地夏、秋時開；臺四時皆放(「諸羅縣志」)．

其花夜開香烈，因名(「臺灣府志」)．葉似鹿，花白，夜開，有奇香；晝則歛(「鳳山縣志」)．即北地晚香玉(淡水廳志」)．

　　玉簪花，含萼時婦女以粉實其中，用以傅面(同上．謹按：玉簪花類月下香而葉大，狀似簪，色如玉，故名)．

　　凌霄，「郡志」：兔絲子，一名凌霄．「爾雅翼」：苕，陵苕，即凌霄花是也．藤蔓喬木，極木所至，花開其端．「詩」：苕之華，芸其黃矣！此地所生，枝葉皆似．其花紫，或者苕之變種歟(「諸羅縣志」)？兔絲一名凌霄，蔓生，色鮮紅，朝開暮謝(「臺灣府志」)．松蘿即女蘿，又即兔絲(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「噶瑪蘭志」以松蘿入木類，非也；松蘿即兔絲，以類相從，今移置於此)．

　　月桃，葉似蓮蕉，花黃白色，倒垂，香而濁；一莖可數十蕊，臺產五月始開，端午日取其葉以為角黍，摘花插小兒髻上，又名虎子花(「諸羅縣志」)．

　　曇花，有紅、白二種，夏日開(「諸羅縣志」)．即優缽曇花，草本，種出西域，有紅、白二種，狀若荷花(「噶瑪蘭廳志」)．

　　指甲花，色碧花細，一枝可數百蕊．「南方草木狀」云：樹高五、六尺，枝弱如嫩榆．云自大秦國移植，婦女搗其葉染指甲，功同鳳仙，故名指甲花(「諸羅縣志」)．木本，花細而色碧，枝弱而嫩(「彰化縣志」)．水木樨，俗呼指甲花，淡黃細碎如木樨

(「淡水廳志」)．

　　含笑，白瓣如蘭，自輔其頰，故曰含笑．半開則馥烈，大則香減．銀嶽八芳草，此其一也(「諸羅縣志」)．花五瓣，淡黃色，晝暖則花盛開似含笑，故名(「淡水廳志」．謹案：宋李綱有「含笑花賦」，並序南方花木之美者，莫若含笑．其辭云：抱貞潔之雅志，舒婉孌之歡顏．解頤而啟齒，方墮珥而欹冠．摹寫嫣然，文長不具錄)．

　　老來嬌，一名秋紅，一名雁來紅，亦名老少年．幹紫，直上，高六、七尺，葉初生即紅，老而紅愈嬌；雖非花，而艷特甚(「諸羅縣志」)．又一種名十樣錦(「淡水廳志」)．

　　瑞香，始廬山一僧，夢中聞花香酷烈，既覺尋得之，因名睡香，人以為花中之盛瑞，以瑞易睡．又名纏枝，以逐節皆花也．色淡紅，十二月開，一簇十餘蕊，性喜陰難植，更有黃、白二種，名野瑞香(「諸羅縣志」．謹案：「本草綱目」引「格物論」云：瑞香高三、四尺，有數種：有枇杷葉者，楊梅葉者，柯葉者，毬子者，攣枝者，又「舟車聞見錄」云：廣南瑞香有紅、白、紫三色，紫色者香最烈，如麝臍、梅、蘭，襲其香氣，花片即時焦枯．此皆廬山僧所謂睡香也)．

　　番瑞香，籐本，花淡綠，香甚異；一簇可數蕊，五、六月開．臺產種法，籐覆土中，葉令出土即生(「諸羅縣志」)．蔓生，花微綠，香甚清遠，夏月盛開(「臺灣府志」)．有尖瓣、圓瓣二種(「彰化縣志」)．一名夜來香(「鳳山縣志」．案：番瑞香與上瑞香

混，其實種類懸殊也)．

　　番花，色白微黃，味香而濁，似山梔花；三、四月開，先花後葉．樹高大，葉如枇杷而厚，冬葉落，枝頭纍纍如指(「諸羅縣志」)．「臺海采風圖考」：即貝多羅，其葉即梵僧用以寫經者．「府志」花部既收番花，又載貝多羅，何也(「噶瑪蘭廳志」)？花六出，白瓣黃心．或云即貝多羅(「淡水廳志」)．貝多羅花，木本，種自西洋(「鳳山縣志」．謹案：番花即貝多羅，其葉即寫經之貝葉，各志所云似屬可據．臺生此花甚多，大可二寸許，花瓣近蒂處色黃，漸淡而白)．

　　莿毬，葉綠身多莿，花黃色似菊而小；臺謂之消息花，又名牛角莿，以其莿偶如牛角也(「諸羅縣志」)．消息花即莿球花(「淡水廳志」)．

　　棠棣，「通志」：條生，花淡黃色，二、三月開、又有白色者(「諸羅縣志」)．唐棣即薁李(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「爾雅」：唐棣，栘．邢「疏」引陸機「疏」云：奧李也，一名雀梅，亦曰車下李．其華或白或赤，六月中熟．今諸羅志謂：花淡黃色，疑與「爾雅」之薁李別為一種)．

　　玉芙蓉，葉似艾而微香，色亦淡雅，婦女愛之，多插於首(「諸羅縣志」)．

　　臙脂花，有紅、黃、白及五色四種，夏秋開(「臺灣府志」)．晚香花，似呼臙脂花(「淡水廳志」)．

　　紫荊，先花後葉，自下而上，有朱、碧二種(「鳳山縣志」)．形如九荊，但九荊花白，而紫荊花紫豔(「彰化縣志」)．

　　倒垂蘭，一名倒弔蓮．枝如梅，葉似萱，短而厚，不著土，取一枝掛簷陰，自能生根、抽芽、出葉．花開如蘭，色黃碧，微香(「彰化縣志」)．

　　鷹爪蘭(鳳山、淡水「志」鷹作鶯)，俗呼鷹爪桃，一名油蘭花，即內地虎爪蘭也．葉似桂花，有兩層，以下層補上之缺處．子如青果，數十枚比疊成團；香味滯膩，不甚清(「噶瑪蘭廳志」)．蔓生，花瓣或五、六、七瓣不等，香味濃郁(「彰化縣志」)．初植時蔓生，久則成木本．花六出，色黃，形如鷹爪(「淡水廳志」)．初開時青色不香，到晚時轉黃色，香同鳳梨(「鳳山縣志」．謹案：「廣東通志」云：鷹爪蘭，枝蒂如鷹爪，六瓣兩臺，異種也．今驗其花，六瓣者多，亦有不盡然者．其狀梂曲，極似鷹爪．淡水志作鶯爪，非「鳳山志」．鷹爪蘭與鶯爪花別為二物，尤誤)．

　　七里香，木本，古云芸香，俗名山柑(「鳳山縣志」)．花叢生如柑，葉似珠蘭，花五瓣，色白，香氣濃郁(「彰化縣志」)．六月結實，大如豆，末尖先綠後紅，一枝排比數十如緋球，能辟煙瘴(「噶瑪蘭廳志」)．一名山礬花．(「淡水廳志」)．

　　木筆花，花紫而背微白(「彰化縣志」)．本較小玉蘭(「淡水廳志」)．

　　陀彌花，葉圓微長如百葉桃，花一簇十餘朵，每放葩時，先後間開(「淡水廳志」)．

　　靚梅，色淺，紅花，百瓣．

　　馬啼花，白色，春、夏常開．

　　馬纓花，以形似得名．

　　玉瓶花，花細，香烈．

　　紅刺梅，種出西番，有刺，花似海棠．

　　十姊妹，花有大紅、淺紅、紫白諸種，每開十餘蕊相聚，故名．

　　百子蓮，種出西番，每莖數十蕊，色微藍．

　　玉花，葉如，花略似水仙．

　　渥丹，有紅、白二種．

　　鶯粟，有五彩者．

　　番繁花，有淡紅、淺藍二種，夏時盛開(俱同上)．

　　鐵樹花(見「臺灣府志」)．

　　絲棉花(見「噶瑪蘭廳志」)．

　　漢宮春、翦秋紗、紫燕、百合、蠟梅、酴醾、木香、攢心蓮、紫籐花(見「淡水廳志」，俱無注)．　　──以上花之屬．

　　　　　附考

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>扶桑花，一名佛桑．「廣群芳譜」云：東海日出處，有扶桑樹；此花光豔照日，其葉如桑，因以比之．後訛為佛桑，乃木槿別種．又云：高四、五尺，枝葉婆娑，葉深綠色，光而厚；花有紅、黃、白三色，紅者尤貴，呼為朱槿，嵇含「草木狀」云：扶桑花深紅色，五出，大如蜀葵，重敷柔澤；有蕊一條長如花，葉上掇金屑，日光所爍，疑若燄生．一叢之上，日開數百朵．朝開暮落，自五月始至冬乃歇．插樹即活．今臺地有二種：單葉者深紅，與「草木狀」所言同．其千葉者，所見有紅、黃二色，與「群芳譜」合．范侍御浣浦有二絕句云：『祗是江鄉木槿花，千尋照殿炫紅霞；生來不遇繁霜雪，穠豔經年向客誇』．『桃腮杏臉襯朝霞，那信紅顏薄命嗟；雨樹新粧爭睹勝，老夫無月不看花』(「臺海采風圖」)．

　　　　孫司馬元衡有扶桑詩云：燒空處處佛桑燃，寒暖花魂總放巔(四時常開)；大海東頭當曉日，丹山腳下對晴．眼明五月朱榴火，濺一春紅杜鵑；粉白嫩黃相映發，遙情將向洛陽天．王漁洋先生云：余使東粵，欲作佛桑詩而未果，祗得二句云：『懷人二月小寒食，照眼一枝紅佛桑』．見湘南詩，令我爽然自失(「赤嵌集」)．

　　　　扶桑花，一名佛桑；葉如桑葉，花如蜀葵，色深紅如火，曦光所燭，疑若燄生．臺地有二種：千葉者紅、黃二色；罩瓣只有紅者．自夏至冬，一樹開數百花，望之如燒空焉(「海東札記」)．

　　　　照殿紅，樹甚高，花如巨觥，色紅無二(「臺灣隨筆」)．

　　　　莿毬花，本高數尺，有莿，土人植以為籬．秋冬開黃花，如小鈴，細攢如絨．每露氣晨流，

芬香襲人，結子似豆，有莢；其葉秀整相次，根可染絳，一名番蘇木(「臺海采風圖」)．

　　　　消息花，色黃，形如治耳器．孫元衡「九日詩」云：黃菊難尋處士家，也無楓葉受霜華；海東秋思知多少？為問墻邊消息花(「赤嵌集」)．

　　　　茉莉花，千層大如菊．孫元衡有詩云：名花聞道出南荒，親到南天聞妙香；弟是素馨兄是菊，澹如水月如霜．佳人小立畫廊西，紈扇迎風手自攜；雪瓣恐教蟬翼重，縵華應遣鳳頭低．卻月盆中向晚芳，瑤臺誰與散天香；殘魂消盡同禪寂，不覺瓊花在枕旁(「諸羅志」)．

　　　　茉莉，最易栽植．番茉莉較大，種自柬埔寨來；花徑寸，百餘瓣，旱晚街頭有連十餘蕊簽成一枝，有連數十蕊為一串；買置床榻，殊有妙香(「赤嵌筆談」)．

　　　　番茉莉，一花千瓣，望之似菊，既放可得三日觀；不似內地茉莉，暮開朝落；然香亦少遜焉(「稗海紀遊」)！

　　　　抹麗，花千層，大如菊，蕊碎玉玲瓏，開經三宿，妙香迴絕；亦名三友花(「海東札記」)．

　　　　三友花，土稱番茉莉，又稱番梔子，或稱葉上花．孫元衡有詩云：爭迎春色耐秋寒，開向人間歲月寬：嫩蕊澹籠木筆(蕊似木筆而小)，細香清露滴金盤．繡成翠葉為紋巧(葉有紋而如繡)，蒂並叢花當友看(一枝必三四朵，若相友云)；日日呼童階下掃，濃陰恰覆曲欄干(「稗海紀遊」)．

　　　　番花，葉似枇杷，枝必三叉，臃腫而脆，開花五瓣，色白近心漸黃，香如梔子．宜於風過暫得之，近則惡矣！自四月至十月，開不絕；冬寒並葉俱盡(「采硫日記」)．

　　　　鐵樹花，狀如竹絲燈籠，廣張千瓣，瓣各一花．孫元衡有詩云：黑入太陰根幹老，翠生鳳尾

葉橫斜；紗籠瑣細玲瓏雪，道是千花只一花(「赤嵌集」)．

　　　　午時梅，色紅，午開子落．孫元衡有詩云：葵葉梅英並可誇，枝枝絳雪受風斜；道人不語先天事，開落庭前子午花(同上)．

　　　　午時梅，一名子午花，葉似葵，花如紅梅，色甚豔，午開子落(「東瀛識略」)．

　　　　金絲蝴蝶，花黃片紅點，拳曲多鬚似蛺蝶，趁人之致．孫元衡有詩云：流宕春光爛熳枝，翩翻似醉更疑癡；家家一樹錦蝴蝶，是夢是花人不知(「赤嵌集」)．

　　　　曇花，一枝數十蕊，一蕊長七、八寸，花六出，外紫內白，頗似蓮花．亦有白色者，摘置几案間，經時略不損壞，花蕊仍然開放，是一異種．葉叢生如帶，闊五寸許，傍生方筳著花，高三尺許，花色純紫．法華寺有數本，僧家言是西方小種．孫元衡有詩云：一叢優缽曇花好，移得西天小本來；日色光浮紫氣，凌空誰為築瑤臺(使槎錄)．

　　　　曇花，夏開．張鷺洲詩云：採自猊床象座前，紫雲一片映青蓮；優曇不是人間種，色相應歸忉利天(「瀛壖百詠」)．

　　　　曇花，即優缽羅花，草本；種出西域．有紫、白二種，青葉叢生，或一年數花，或數年不花．懸莖包裹，狀若荷蕊；中攢十八朵，每一日開一朵．梵剎多植之；取十八羅漢之義也．范浣浦侍御有詩云：一莖數蕊盡叢生，粉暈檀心畫不成；靜態雪花堪比潔(其花六出)，幽香蓮葉與同清(香似蓮)．已蠲濃豔消塵劫，應散諸天入梵聲；傳是西方來小種，淨因我亦未忘情(「臺海采風圖」)．

　　　　無花果，一名映日果，即廣中所謂優缽曇，及波斯所謂阿馹也(「庶物異名疏」)．

　　　　貝多羅花，木本，種自西洋；葉似枇杷，梵僧用以寫經．枝皆三叉，瓣六出，香似梔子．臺人但稱為番花，不知為貝多羅也．范浣浦侍御有詩云：已兼蝶粉與蜂黃，更裹依微紫絳囊(花外微紅，內色白近心甚黃)；葉似款冬稜較健(葉大而厚)，葉開盛夏氣微香．一叢蓓蕾盈枝發，半卷婀娜小瓣長；可是貝多真色相，間書梵字午風涼(「臺海采風圖」)．

　　　　張鷺洲「貝多羅花詩」云：奇英六出幹三叉，簷蔔香中嗅露華；曾識僧龕寫經葉，而今始見貝多花(「瀛壖百詠」)．

　　　　貝多羅花，大如小酒杯，六瓣，瓣皆左紐．白色，近蕊則黃，有香甚縟；落地數日，朵朵鮮芬不敗(「使槎錄」)．

　　　　貝多羅花，樹多癭結，枝皆三杈，葉如枇杷，而厚韌過之．可以寫經，所謂貝葉也．花瓣五出，間有六出者(「海東札記」)．

　　　　斑支花，一作斑枝，以枝上多苔紋成鱗甲也．較茶花尤大，色深黃，蓓蕾堅厚，結實如棉．陳觀察子京云：即係木棉．粵西花更大，色紅為稍異耳(「使槎錄」)．

　　　　斑支花，即木棉也．花較山茶更大，色深黃，蓓蕾堅厚，結實如棉．又一種花色紅者，臺地無之(「海東札記」)．

　　　　樹蘭，樹高大，花細碎如黍米，色黃；一年數開．種出暹羅者為暹蘭(「臺灣志略」)．

　　　　樹蘭，似珠蘭，然亦齊柯修幹(「臺灣隨筆」)．

　　　　木蘭，花如粟，淡黃，芳似珠蘭．樹本大者圍數尺，名樹蘭．孫元衡有詩云：清芳殊絕世，不與眾芳同；香溢珠蘭畹，黃先月桂叢．交枝深照席，一夏兩溫風；天意特相贈，憐余大海東

(「使槎錄」)．

　　　　臺之草木，土人多以意名之．如梨子茇、檨子之屬，或無其解；或並無其字．而士大夫之自中土至者，又率先存一索隱志怪之心，不深察物之情狀，雅意附會；真若琪樹之花可接，而若木之枝可攀也．余閱「使槎錄」載：木蘭花如粟，淡黃，芳似珠蘭，亦名樹蘭．考「群芳譜」：木蘭一名木蓮，一名黃心；其香如蘭，其狀如蓮．白氏「長慶集」云：木蓮身如青楊，有白紋，葉如桂而厚大；花似辛夷，內白外紫．則與「使槎錄」所云：花如粟，淡黃者，迴異矣！蓋樹蘭自有一種．余所見者，花細碎如黍米，正與「使槎錄」同；而不得謂之木蘭也．又「使槎錄」載貝多羅花云：大如酒杯，瓣皆左紐；白色，近蕊則黃．「采風圖考」云：花外微紫，內白，近心甚黃；土人但稱為番花，不知為貝多羅也．考「拾遺記」：貝多羅葉長一尺五、六寸，闊五寸，形如琵琶而厚大．「寰宇志」：貝多結實如椰子．今所見番花葉酷似琵琶，其長與闊皆不及拾遺記之半；且有花無實，其非貝多明甚．而所云花大如酒杯，則木蘭之似辛夷也．所云外微紫內白，則木蘭之內白外紫也．余細察其幹有斑痕如眼，則木蘭之如青梅有白紋也．試截其枝中有黃暈，則木蘭之一名黃心也．至葉如桂而厚大，則更無可疑矣！然則樹蘭非木蘭也，番花非貝多也，既真知其為木蘭矣，不可不紀之以歌：詩人賦物善言理，不似庭前格竹子；當知多識即是學，廢目任耳非為美．我來蓬瀛大海東，探奇直欲窮蒼穹；周諏詢度百不厭，肯教過眼雲空．采輯郡志二十卷，遺書掇拾行將遍；猶慚臆斷恐失真，訂誤考疑敢云倦．貝多羅花詩已訛，琵琶形似終如何？就中無實難為記，佛經欲寫空槎那．因閱「長慶」忽頓悟，辛夷恍與木蘭遇；內白外紫狀如蓮，點點青楊蟲食蠹．昔人幾度上芳舟，六識征帆逐遠遊；今日模糊纔認得，新翻樂府卻風流

(「婆娑洋集」)．

　　　　木蘭花，樹高一、二丈，夏、秋盛開，歧穗，黃粒，粒如珍珠碎米．清馥殊勝自內地．皆以木蘭稱之，「非離騷樂府」之所云也(「臺灣縣志」)．

　　　　雞爪蘭，亦名賽蘭，花如金粟，開於夏、秋之間．王敬美曰：賽蘭蔓生，樹蘭木本，其香皆與蘭同(「臺灣志略」)．

　　　　鷹爪蘭，一名油蘭；花似蘭，無心，香味滯膩，嗅之令人作惡．結子如棗，一叢二十餘枚，攢簇如桃，名鷹爪桃(「使槎錄」)．

　　　　鷹爪蘭，蔓生，葉似桂花，瓣或五、六、八、九不等．有兩層，以下層補上之缺處，香味甚濃郁．子如青果，數十枚相疊相比成團．入土種之，遲久始發芽，折其枝插地，亦可活(「臺灣采風圖」)．

　　　　倒垂蘭，出北路內山；枝屈曲如梅，葉似萱，短而厚．不著土，取一枝掛簷陰雨露所及處，自能生根、抽芽、出葉、開花．花如蘭，色黃碧微香(同上)．

　　　　水仙花，歲底盛開，一本五、六莖，一莖可十餘蕊，群芳絕倫．廣東市上標寫臺灣水仙花頭，其實非臺地產也；皆海舶自漳州及蘇州轉售者．蘇州種不及漳州肥大．范浣浦有詩云：霓裳翠袖剪吳綾，霧輕籠弱不勝；綽有風神凌海嶠，憐他冷豔春冰．銀盤皎潔還疑雪，金醆嬌嬈好試燈；擬與梅花同配食，水仙王廟最相應(同上)．

　　　　六給諫居魯「水仙花詩」：淩波仙子世同稱，瓊島芳姿未敢憑；香與春風相應接，神將秋水共清澄．玻璃案上金千點，玳瑁筵前玉幾層；不許纖塵侵皓素，檀心夜月一壺冰(「府舊志」)．

　　　　美人蕉，花紅、黃二種，黃者尤芳鮮可愛，四時不絕．有高丈餘者，子堅黑，或作小念珠．孫元衡有「黃美人蕉詩」云：「美人名自香山贈，珍重叢生琥珀芽．纔省漢家宮樣好，澹斜月見新花」(「臺海采風圖」)．

　　　　蕉，有芭蕉、金蕉．芭蕉不結子；金蕉花如蓮，色紫不鮮．每花結子一梳，名蕉果(同上)．

　　　　月下香，葉似鹿，其花白，夜有奇香；晝則歛．孫元衡有詩云：風引清芬暗裏來，素花隱約傍莓苔；貪迎月露飄香滿，更領蟾蜍死魄開(「赤嵌集」)．

　　　　雪鴛鴦，即內地月下香；北地名晚香玉．葉如鹿，花潔白，夜開香甚烈，獨臺地者開時蒂必雙出，故以鴛鴦名(「東瀛識略」)．

　　　　迎年菊，與秋花無異，惟紫色一種．開歷冬、春，故曰迎年．孫元衡有詩云：寒花老圃結綢繆，翠羽金莖紫燄浮；酒借茱萸迎葉，詩將秋思赴春愁(「赤嵌集」)．

　　　　臺地少寒多燠，花開無節，惟菊至冬乃盛開至二月．蘇子瞻在海南，以十一月之望，與客汎菊作重九會．有云：嶺南地暖，百卉造作無時，而菊獨後開．考其理，菊性介烈，不與百卉並盛衰也(「赤嵌筆談」)．

　　　　范浣浦有元旦後四日莊副使齋頭見菊花詩云：迎年何事更爭新，怪底真成海外春；花歷三時如熟客，蓂開五葉儼浮塵．幽姿豈必誇顏色，豔景難教信隱淪；輸與寒梅仍應候，孤芳不肯早呈身(「婆娑洋集」)．

　　　　刺桐，葉如梧桐，其花附幹而生．側敷如掌，形若金鳳；枝幹有刺，花色深紅．嵇含「草木狀」云：九真有刺桐，布葉繁密，三月開花，赤色照紅，映三五房；凋則三五房復發．陳翥「桐

譜」云：刺桐生山谷中，文理細緊，而性喜折裂，體有巨刺如欓樹，其實如楓(「廣群芳譜」)．

　　　　刺桐，樹高大而枝葉蔚茂，初夏開，花極鮮紅．如葉先萌而花後發，主明年五穀豐熟(「溫稜郡志」)．

　　　　刺桐，花色紅如火，環繞營署．春仲始花，一望無際，實為臺郡大觀，故稱刺桐城．孫元衡有詩云；春色燒空白海涯，柳營繞遍到山家；崑崙霞吐千層豔，華嶽蓮開十丈花．百朵紅蕉簇一枝，偶然著葉也相宜；煙籠絳羽鸚哥舞(雲南稱為鸚哥花)，信是春城火樹奇(「赤嵌集」)．

　　　　土人相傳辛丑之變，刺桐無一著花(「臺海采風圖」)．

　　　　桐，身青，葉圓大而長；高三、四尺，便有花；成朵而繁，紅色如火，為夏秋榮觀(「廣群芳譜」)．

　　　　桐，自初夏生至秋，蓋草也．葉如桐，其花連枝，萼皆深紅色，俗呼貞桐花(「南方草木狀」)．

　　　　桐，木高不盈丈，葉似桐，花紅如火，一穗數十朵，五月開最盛．土人於競渡時，必採數枝供瓶案．故俗又名龍船花．開至九月方止，結子色藍，子老而花瓣尚未彫(「臺海采風圖」)．

　　　　六給諫居魯有「桐花詩」：枝柔葉厚碧痕濃，色艷還看花發重；朱萼臨風迷紫蝶，丹鬚和露抱黃蜂．翦殘紅錦枝頭見，敲碎珊瑚月下逢；好是年年誇競渡，鮮妍如火映魚龍(「府舊志」)．

　　　　含笑花，五瓣，淡黃色．鶯爪花，青色，形如鶯爪；與含笑花俱香同鳳梨(「臺灣志略」)．

　　　　含笑花，產出廣東．花如蘭，常不滿，若含笑然；即隨凋落(「藝花譜」)．

　　　　仙丹花，色紅，一朵包百蕊，似繡毬花，無香．自四月開至八月，爛熳如霞彩；種出粵東潮

洲之仙丹山．世傳昔有黃氏女經過，遺落鬢插紅瓣，後滿山皆發此花，故名(「臺海采風圖」)．

　　　　獻歲菊，立春始開，其性尤殊凡菊(「臺海志略」)．

　　　　七里香，木本，一名山柑．花叢生如柑，葉似珠蘭；花五瓣，色白，香氣濃郁，可越數十武．六月結實，大如豆，末尖，先綠而後紅．一枝排比數十如緋珠，能辟瘴；所種之地，蠅蚋不生，臺產也(「臺海采風圖」)．

　　　　七里香，山礬花也．所種之地，蠅蚋不生，辟瘴．每五、六月開花，繁英堆雪，濃香遠聞；故世人以七里香目之．猶夫芸草之香，可辟蠹，亦名七里香也．芸草之名七里香，以其葉；山礬之名七里香，以其花．故訛者以山礬為芸草(「臺灣縣志」)．

　　　　范浣浦有「七里香詩」云：翠蓋團團密葉藏，繁花如雪殢幽芳；分明天上三珠樹，散作人間七里香．丹桂婆娑猶入俗，繡毬攢簇太郎當；何如瓊島嫣然秀？采掇還傳辟瘴方(「婆娑洋集」)．

　　　　考「廣群芳譜」：山礬一名花，一名春桂，一名七里香．按「高齋詩話」云：唐人題唐昌「觀玉蕊花詩」云：一樹瓏鬆玉刻成，飄廊點地色輕輕．今花即玉蕊花也．「春明退朝錄」云：瓊花一名玉蕊．蔡寬夫「詩話」云：玉蕊即揚州后土祠瓊花．由三家之言推之，似山礬即瓊花矣！故鄭興裔有「瓊花辨」，周必大有「玉蕊花證」，幾若聚訟．即七里香之果為山礬，亦微與「本草」異；要之皆不必有意牽合也．因宴花下為賦六絕句：唐昌玉蕊無蹤跡，后土瓊花再見難；宮閣獨餘春桂影，婆娑長得月中看．小葉荼蘼一丈餘，花開五出襲瓊琚；生憐青瑣無消息，難覓吹簫紫鳳車．瑤臺原不在人間，素艷何來綠玉髮；長見蕊珠宮裏雪，只緣地近補陀山．聚仙也合依稀似，玉質穠香總不同；欲向通明上封事，彈文先斥妒花風．幸留七里香名在，認取山礬為

寫真；寄語世人休聚訟，冰姿原不藉前塵．瀛壖合是洞仙家，宴賞貪看玉樹花；賦罷新詩消受得，春風何處七香車(同上)？

　　　　六給諫居魯「七里香詩」：雪魄冰姿淡淡粧，送春時節弄芬芳；看花何止三迴笑，惹袖猶餘半日香．竟使青蠅垂翅避，不教昏瘴逐風狂；靈均莫漫悲蘭茞，五色宜令幽谷藏(「府舊志」)．

　　　　素馨，臺產．藤與花葉頗相似，多在各社竹叢中或樹下陰密處藤蔓竹木．花潔白如雪，二、三月間開，香氣清幽飛越，色不變黃；四月而歇，不似廣、閩所植每月常開也(沈文「開雜記」)．

　　　　四英，藤本，延緣，花白如雪，花開四瓣，故曰四英．蠻語音同素馨，則以為素馨(「臺灣縣志」)．

　　　　虎子花，一名月桃，色白微黃，倒垂；一莖可數十蕊，香頗濁，五月始開，葉可裹(「東瀛識略」)．

　　　　蓮蕉，花出蕉心．狀如荷，鮮紅可愛，經月不謝．張鷺洲詩云：亭亭清影綠天居，扇暑招涼好讀書；怪底彈文出修竹，美人顏色勝芙蕖(「瀛壖百詠」)．

　　　　蓮蕉，似美人蕉，而花之大數倍，絕如蓮．其花從葉中抽出，無莖；花之杪微綠似葉．粵中有之．范浣浦有二絕句云：奇花多變態，顏色紅於火；風物類海南，不似鶯花妥．已長葉中花，更生花上葉；我欲剝蕉心，酒痕映雙頰(「臺海采風圖」)．

　　　　交枝蓮，藤本．花五瓣，白色，其莖互相縈繞，午開未謝(同上)．

　　　　張司馬若「交枝蓮詩」：產自污泥不緇，迎風承露號交枝；看他亦解相縈抱，底事依依在水湄(「府舊志」)．

　　　　十姊妹，花小而一蓓十花，故名其名．自一蓓中分紅、紫、白、淡紫四色，有七朵一蓓者，名七姊妹云(「草木譜」)．

　　　　密叢花，一名水錦花，其色繁密蒙葺如簇錦，故名(「本草」)．

　　　　桃花，處處有之，入臘盛開，至燈期則花事闌珊．絳緋碧桃，吐萼稍遲(「海東札記」)．

　　　　節節高，葉與花微似臙脂而小，枝莖細弱；開則自本至末，節節而上(「東瀛識略」)．

　　　　指甲花，樹若垂楊，長條柔蔓．其枝葉大類拘杞，簇穗纖花；花六瓣，淡黃細碎，芳氣襲人．女子搗其葉染指甲，功同鳳仙(「臺灣縣志」)．</font>

　　仙草，「泉郡志」：搗爛絞汁，和米粉煮之，雖三伏成凍，似石花而黑，解暑毒(「諸羅縣志」)．高五、六尺，曬乾可作茶．煮成凍，和糖泡水，飲之甚涼(「臺灣縣志」)．

　　茜草，染絳之草，一名茅蒐．「說文」：茅蒐染葦，一入為韎．又名地血，名牛蔓，名茹藘．土番多用此以染獸毛，間以染籐；然秘而不傳，莫知所生之處，漢人鮮有識者(「諸羅縣志」．謹案：「爾雅」：茹藘茅蒐．郭璞「注」云：「今之蒨也，可以染絳，是茜又名蒨．「史記貨殖」傳作茜．「廣雅」作蒨；音同通用．「詩」：茹藘在阪．即此．相傳為人血所生，故又名地血也)．

　　鳳尾草，「本草」：名貫眾．葉青綠，如小雞翅；「廣雅」謂之貫節．

　　龍舌草，俗名蘆薈，形如舌，旁有刺，液如油，可以潤髮．

　　虎耳草，葉圓面綠而背紅，八芳草之一也．喜陰溼，能治耳疾(俱同上)．背紫有毛，花黃和鹽搗之，可治耳疾(「噶瑪蘭廳志」．謹案：虎耳草，俗名老虎耳，以其形似也；盆景多種之)．

　　茅，「易」：藉用白茅．「禮」縮酌用茅．「詩」：晝爾於茅．北路甚多，高與人齊．又一種短而細，名金絲茅，理而不亂(「諸羅縣志」)．有金絲茅、大頭茅，鄉人取以蓋屋(「臺灣縣志」)．大葉茅，高與人齊；金絲茅短細，香茅味香如佛手柑(「淡水廳志」)．

　　菅，「爾雅」：白華野菅．陸璣曰：菅似茅而滑澤無毛．「詩」：白華菅兮．「逸詩」：無棄菅蒯(「諸羅縣志」)．有二種，葉似茅(「淡水廳志」．謹案：菅草雜生田野，故名野草菅；又可漚以為索．故詩云『可以漚菅』也)．

　　芒，「爾雅」：莣、杜榮．李時珍曰：芒皆叢生，葉似茅，傷人如鋒刃，皮可為繩，莖穗可為帚(「諸羅縣志」．謹案：「太平御覽」引「雜字解詁」云：芸，杜榮．邵氏「爾雅正義」據此謂：莣本或作芸．「夏小正」所謂二月采芸是也．今本作莣，「釋文」云：本亦作芒，莣字可通用)．

　　蘋，「通雅」蘋、萍一類也．「韓詩」沈者曰蘋，五月有花．白色，謂之白蘋．生

田中者小，曰青蘋(同上)．亦藻屬，生水涯(「鳳山縣志」)．有三種：大者名蘋，中者名荇，葉皆相似；其圓而小者，即浮萍(「彰化縣志」)．

　　萍，「爾雅翼」：水上小浮萍，江東謂之藻．「埤雅」：無根而浮，常與水平，故謂之萍．又紫萍可為藥，七月十五採，曬蜜丸之，能入肺，經達皮膚，治腳氣，傷折，胎孕有傷．名紫萍一粒丹(「諸羅縣志」)．「月令」：春季萍始生，一葉經宿，即生數葉(「彰化縣志」)．大者呼牡丹萍(「淡水廳志」)．

　　藻，「爾雅翼」：根生水底，葉浮水上．不若水浮萍之無根而漂浮也(「諸羅縣志」)．

　　蒲，「埤雅」：水草也，似莞而扁，有脊，生於水涯．滑而溫，可為席(同上)．可織席，大甲最佳(「淡水廳志」)．生水中，長四、五尺(「彰化縣志」．謹案：「禮記玉藻」：履蒲席文二年．「左傳」：妾織蒲．是蒲可織席矣！臺大甲溪所產蒲草最柔韌，織席疊摺無痕，滑而溫，宜於產婦；故又名宜男席．「彰化志」：蓆草、蒲草，分為二，今併之)．

　　煙草，一名淡芭菰，種出東洋．莖葉皆如牡菊，取葉曬乾，細切如絲，置少許管中，燃吸其，令人微醉；不食輒思，亦名相思草(「諸羅縣志」)．北路生而不殖(「臺灣府志」)．葉草一名淡芭菰，一名相思草(「彰化縣志」．謹案：「彰化志」於葉草下注釋與「諸羅志」略同，又有「煙草注」云：形如韭，種之盆，能辟火煙．疑此與淡

芭菰別為一種，今不錄)．

　　鼠麴，「本草」：生平岡熱地，葉似馬齒莧，上有白毛，黃花．「艾軒集」謂之暑菊，曬乾同米粉作糗(「諸羅縣志」)．可合糗為粿(「臺灣府志」)．佛耳草即鼠麴草，解風寒熱，止泄．鋪艾作煙筒，熏久嗽尤效(「噶瑪蘭廳志」)．

　　金絲籐，蔓生(「諸羅縣志」)．

　　含羞草，高二、三寸，葉似槐，爪之，葉下即垂，如婦女含羞然(同上)．高四、五寸(「臺灣府志」)．俗名小人草(「噶瑪蘭廳志」)．

　　乳草，生附地，枝紅，葉細，背微紅；和雞食，益產婦之乳(「諸羅縣志」)．和肉煮食之，能通乳竅(「臺灣府志」)．或云即扁蓄，性通淋(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「爾雅」：竹扁蓄．郭「注」云：似小藜，赤莖節，好生道旁，可食；又殺蟲．「本草」陶「注」云：處處有之，布地而生，節間白華，葉細綠．人呼為扁竹．煮汁飲小兒，療蚘蟲，蓋即所謂乳草也)．

　　齒草，枝綠，高尺許，葉如浮籐菜而小，心如枸杞．番人取其枝以擦齒，久之皆黑，因以得名．或名澀草(「諸羅縣志」)．

　　莿莧，幹赤色，高三、四尺，葉尖小．青色帶赤，多見莿，故名．燒炭沃水，可漬米為．

　　仙人掌，「圖經」曰：於石壁上貼壁而生，如人掌，故名(俱同上)．可治瘍痔風溼(「鳳山縣志」)．無葉，枝青嫩而扁厚，有莿．其汁入目，使人失明．種田畔，可以止牛踐；種牆頭，可以辟火災(「彰化縣志」)．一名仙巴掌(「噶瑪蘭廳志」)．

　　白麴草，可製麴釀酒(「臺灣府志」)．

　　紅毛茶，花黃，葉如瓜子，花葉皆五瓣．取其根，乾之可煎欽，云治氣(「臺灣縣志」)．疑即仙草(「臺灣府志」)．草屬(「噶瑪蘭廳志」)．

　　荖草，即扶留籐，一名蔞籐；夾檳榔食，根美於葉．臺人納幣，取其葉滿百，束以紅絲為禮(「臺灣府志」)．葉如薯，南方人採其葉或截其附根籐夾檳榔食之，用辟瘴霧．種自番禺來，其子為蒟醬．漢武帝感之而開牂牁、越嶲者(「臺灣縣志」)．浮留籐即蒟．「說文」：蒟，蔓生，子如桑椹，苗為浮留籐．左思「屬都賦」所謂蒟醬，取其子為之(「諸羅縣志」)．俗名荖，葉蔓生如田薯，莖柔而長(「彰化縣志」)．荖籐即香籐(「噶瑪蘭廳志」)．粵人夾檳榔用葉；臺人憎其辣用籐；俗名老籐，產內山，削皮脆如蔗，子如松蕤初吐．俗號荖花，橫切小片，紋白點點，如梅花香烈(「淡水廳志」．謹案：浮留即扶留．扶浮雙聲字．蒟字見「說文」，或作荖，又作蔞，皆別體字也．「南方草木狀」云：蒟醬．蓽茇也．「酉陽雜俎」云：蓽茇出摩伽國．是蒟本外洋種，緣樹而生，草屬．「諸羅志」入果類，非也．今移於此)．

　　蘆，叢生，深處溪澗最多(「彰化縣志」)．蘆荻(「淡水廳志」)．

　　遍地錦，附地而生，葉圓細而成缺，蔓生如錦，故云(「彰化縣志」)．

　　酢漿草，俗名鹽酸草，生道旁陰濕處(同上)．鹹酸草，即酸漿草，治咽喉(「噶瑪蘭廳志」)．

　　風草，春生無節，則經年無颱風；生一節，即颱一次；二節，即颱二次；多節則多次；甚驗而神(「彰化縣志」)．可驗颱期，一節一次，以節計次(「淡水廳志」．謹案：「廣東通志」云：知風草出瓊州，他郡亦間有之．叢生，籐蔓．土大視節知一歲風候，每一節一風，無則無風，此所云知風草，即風草也)．

　　七絃草，一名書帶草，叢生如稻秧，其葉如蘭，有直紋似絃，界限分明，白與綠相間(「彰化縣志」)．至冬則白、或變紅，土人蒔之，以供盆玩(「鳳山縣志」)．

　　牛脣草，以形名(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「爾雅釋草」云：藚，牛脣．郭「注」引「毛詩傳」曰：水蕮也．如續斷，寸寸有節，拔之可復，是牛脣草，一名藚．「詩」云：言采其藚．即此)．

　　菩提，子如念珠，有孔可串(「淡水廳志」)．

　　鹿草，麋鹿所食(同上)．

　　薑黃，叢生，葉似美人蕉，根似薑，取以染繪(「噶瑪蘭廳志」．謹案：廣東「廣州

府志」云：黃薑，以其末染諸香屑，為香線香餅，名黃香．乾龍眼必以黃薑末糝之，則色鮮黃，不生蠹．此薑黃即黃薑也，染黃色者多用之)．

　　刺裙草，穗刺人衣，俗名倒兜刺，或云雞鳴時抖之脫落，又名雞鳴草，心可編為笠，亦可作筆(「澎湖廳志」)．

　　蜈蚣草，葉變白則為雨徵．

　　蕢，生有三稜，近海者名鹽水草，可作繩(俱同上)．

　　麻，解其片淨刮之，績為布，有青、黃二種，「詩」言：漚其麻，是也．草地間有種者(「諸羅縣志」)．蔓生者多，種之者少，以利不及青苧故也．內山較盛(「噶瑪蘭廳志」)．即黃麻，莖有紅、白二種，可為繩(「淡水廳志」．謹案：郭璞「麻贊」云：草皮之良，莫貴於麻；用無不給，服無不加．是麻本草屬也．舊志皆入貨幣類，今移於此；紵並同)．

　　紵，「詩」言：漚其紵．「說文」：紵，草也：可以為繩．宿根在地，入春自生，一歲三收，剝去其皮之表，取其裏以績布，謂之紵．土番間種之，甚短，婦女績線俱用內地產者(「諸羅縣志」)．沙連種植甚多(「彰化縣志」)．種於園中或曠隙地，一歲四收，惟初收長大者得價值．去其皮膚，取其如絲者；以小刀剔之，快如破竹(「噶瑪蘭廳志」)．內山最多，淡地亦種之(淡水廳志)．近時媽宮澳婦女，多以績紵為生；

亦俗之善也(「澎湖廳志」)．

　　籐，產溪山中，枝葉多莿，長數十丈，白不及海南；或絲而為器，凡綑貨、碇繩、束茅、索陶之用，多取諸此(「諸羅縣志」)．有水籐、痏籐二種，郡所產水籐尤多(「臺灣府志」)．堪資器用，裝運北方，售賣甚多(「淡水廳志」)．

　　薯榔，「泉郡志」：莖蔓似薯根似何首烏，皮黑肉紅，染皂用之(「諸羅縣志」)．染網用之(「淡水廳志」)．

　　菁澱，樹高可四、五尺，種園中，一名藍澱．「爾雅」：葴馬藍．郭「注」大葉，冬藍．「邢昺疏」：今為澱者是也．臺人謂之大青．又槐藍葉細，名小青；又蓼藍可染綠(「諸羅縣志」)．可以染菁子；產於臺者最佳(「臺灣府志」)．又園菁、山菁二種．淡水內山種之，常運漳、泉南北發售(「淡水廳志」．謹案：菁澱即「爾雅」葴馬藍，見「釋草」．「諸羅志」謂為樹，非也．「月令」：仲夏令民母艾藍以染．「詩」：終朝采藍，即此草也)．

　　薏苡仁，一名米，謂堅硬有贛強之意．一名回回米，一名薏珠子，能健脾益胃．馬援在交趾嘗珥薏苡以勝瘴，呼為珠，載其種還，人讒以為珍珠．北路產頗多，而粒差小．土番名之曰禾榛，又名禾珠，以其與禾並栽也(「諸羅縣志」)．臺產甚多，較內地差小(「臺灣府志」)．或曰薏仁(「噶瑪蘭廳志」)．穀類(「淡水廳志」)．

　　天門冬，蔓生，結根如指．「山海經」所謂冬．「爾雅」：髦顛棘．郭璞「注」：細葉有莿，與麥門冬共：稱辟穀要藥(「諸羅縣志」)．一名萬歲籐，瀉肺火，補腎水，潤燬瘀(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「抱朴子」云：天門冬，一名顛棘，即「爾雅」所稱髦顛棘也．「廣雅」謂之女木．「圖經本草」云：天門冬春生，籐蔓大如釵股，高至丈餘，葉如茴香，極尖細而滑，有逆刺，亦有澀而無莿者；其葉如綠杉而細散，據此則其葉不盡有刺矣)．

　　麥門冬，小於天門冬．「爾雅」：葉如韭，四季不彫，根有鬚，作連珠形，似穬麥．「本草」謂：久服輕身，不老不饑，又名禹餘糧(「諸羅縣志」．謹案：藥品禹餘糧乃石之類「諸羅志」謂為麥門冬別名，誤矣)．

　　土茯苓，「爾雅翼」：茯苓，千歲松脂也．蔓生，長葉圓根，大如雞子，連綴而生，有赤、白二種．北路產者似茯苓而小，赤色，俗呼為山尾薯(「諸羅縣志」)．一名冷飯團，味甘平，袪溼熱，利筋骨，治楊梅諸瘡毒，有赤、白二種，白者良(「噶瑪蘭廳志」)．

　　菖蒲，荃也；一名蓀，一名水劍草．文王嗜昌歜．「左傳」云：王使周公閱來聘，響有昌歜，菖蒲也．生於石上者為石菖蒲，道家以為延年之食(「諸羅縣志」)．能烏髮(「噶瑪蘭廳志」)．

　　金銀花，「本草」：即忍冬藤花，一名老翁鬚．黃白相對有香，能治風、除脹、解

痢．今人摘取曬乾，以治毒消腫(「諸羅縣志」)．花黃白相對，一名鴛鴦，治毒最效(「鳳山縣志」)．一名忍冬，有黃白二種，可療疥、瀉熱、解毒(「噶瑪蘭廳志」)．

　　通草，性利水，兼通乳竅，染以綵色，製花鮮明可受，出淡水、雞籠諸山(「諸羅縣志」)．

　　雞屎籐，和豬腳煮食，可療足瘋(「福建通志」)．

　　木通籐，有細孔，兩頭皆通，行水瀉小腸火(「噶瑪蘭廳志」)．

　　土木通，籐大如指，每節有二、三枝，枝頭出五葉，結實如小木瓜，南人謂之燕(「諸羅縣志」)．

　　香附，即莎草根，一名臭頭香．「離騷」曰：青莎雜樹兮，薠草靃靡．「子虛賦」：薜莎青蘋(同上)．一名雀頭香，一名莎草根，調氣開鬱(「噶瑪蘭廳志」)．

　　三柰，枝葉類薑，根亦似之，味辛(「諸羅縣志」)．一名山柰、生廣中，根葉皆如生薑，味辛，溫暖中辟惡(「噶瑪蘭廳志」．案：三山音近互通．「本草綱目」云：山柰生廣中，人家栽之．根葉皆如生薑，作樟木香．土人食其根，如食薑．切斷曝乾，則皮赤黃色，肉白色，古之所謂廉薑，恐其類也．「噶瑪蘭廳志」則謂柰生廣中；本此)．

　　薄荷，「圖經」莖葉似荏而尖長，治風寒，為要藥；以「蘇州」之產為佳(「諸羅縣志」)．

　　風籐，狀與他籐異；似木通，出水沙連內山．浸酒服之，可已風疾(同上)．出下淡水(「鳳山縣志」)．可熬膏(「淡水廳志」)．

　　紫蘇，「爾雅」：蘇，桂荏．曰紫蘇者，別於白蘇也．性和暢，行氣和血，子可取油(「諸羅縣志」)．葉下紫色而氣香(「鳳山縣志」)．氣香者良，發表散寒，子與葉同功(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「說文繫傳」云：荏，白蘇也．桂荏，紫蘇也．此白蘇與紫蘇之別．古以蘇為香薌，鄭注「內則」云：薌，蘇荏之屬是也)．

　　澤蘭，「爾雅翼」：枝尖長，徹有毛，方莖紫節，花白能散血(「諸羅縣志」)．吳人呼香草，俗名孩兒菊，行血消水(「噶瑪蘭廳志」)．

　　蒲公草，一名蒲公英；有細莿，中抽一莖，莖端有花，黃如金錢；開罷飛絮隨起，絮中有子落地即生．專治女人乳上生毒(「諸羅縣志」)．一名地丁香(「鳳山縣志」)．即黃花地丁(「噶瑪蘭廳志」)．

　　艾，「爾雅」謂之冰壺．臺莖高三、四尺，葉長寸許，味辛微香，面青、背白、花黃，秋開如野菊而小．「爾雅翼」：庶草治病，各有所宜，惟艾可炙百病，故名醫草(「諸羅縣志」)．有大小二種(「鳳山縣志」)．宜理氣血，性燬逐寒濕(「噶瑪蘭廳志」)．種分大小葉(「澎湖廳志」．謹案：「急就篇注」云：艾一名醫草「諸羅志」本之)．

　　蓖麻子(「臺灣府」、「鳳山」、「彰化」、「噶瑪蘭」、「淡水」各志，蓖俱作萆)，「圖

經」：葉似葎萆而厚大，莖赤有節如蔗，實類巴豆，形似牛蜱，故名．能治風病(「諸羅縣志」)．辟邪風(「鳳山縣志」)．

　　斑葉相思，枝葉類薄荷而大，味似艾，能解毒(「諸羅縣志」)．味辛，性溫，治風火，消腫(「噶瑪蘭廳志」)．

　　蒼耳子，即羊帶來．「爾雅」曰卷耳、苓耳．「廣雅」曰枲耳．郭璞曰：形如鼠耳．陸璣曰：葉青白似胡荽，白華細莖，子如婦人璫，或名耳璫草(「諸羅縣志」)．有莿，性輕發托散風濕(「噶瑪蘭廳志」)．作湯浴，可治癬(「澎湖廳志」．謹案：蒼耳，一名葹見．「離騷」：一名爵耳．見陸璣「疏」．「說文、繫傳」云：茵屬，生杇潤木根；故「爾雅」郭「注」謂其叢生如盤也)．

　　水燭，「甯化志」作山蠟燭，叢生水中，葉如蒲，花如蠟燭．色赤，有二、三層，中有白絮可治金瘡；或亦鋪褥(「諸羅縣志」)．生水中，形如燭，故名(「臺灣府志」)．團結如(「噶瑪蘭廳志」)．

　　木賊，「本草」：獨莖，苗如箭笴，無葉，寸寸有節，凌冬不彫(「諸羅縣志」)．一名接骨筒(「臺灣府縣志」)．接骨草，一名木賊(「淡水廳志」)．

　　益母草，「爾雅」：萑蓷．郭璞「注」：今茺蔚也，葉似荏，莖方、花淡紅，生節間．又名益母，宜於孕婦也(「諸羅縣志」)．行瘀血，生新血，其子名茺蔚(「噶瑪蘭

廳志」．謹案：益母一名大札，一名益明，一名貞蔚，見「本草詩」：中谷有雈蓷．即益母草也)．

　　紅首蛇草，顏色略紅，狀如薯，味苦．途中中痧，刀削少許，冷水送下，立愈(「福建通志」)．

　　蛇草，形如菠蔆，有小白花；毒蛇傷人，搗爛敷之，仍煎泡酒服，立愈(「諸羅縣志」)．俗名山素馨(澎湖廳志」)．

　　木子，蔓生，葉似苦瓜．「本草」：實似栝蔞而大，生青熟紅，肉上有莿，核似，故名(「諸羅縣志」)．俗呼搏破碗(「鳳山縣志」)．核扁如，綠色，瀉熱，外用治瘡(「噶瑪蘭廳志」)．

　　車前子，即「詩」所謂芣．「爾雅」：芣，馬車前也．陸璣「疏」：一名當道，喜生牛馬跡中，故曰車前．葉亦可用，江東人呼為蝦蟆衣；俗呼五根草(「諸羅縣志」)．行水、瀉熱、涼血(「噶瑪蘭廳志」．謹案：芣，一名牛遺，一名勝寫；見「別錄」．幽州人謂之牛舌草；見陸璣「疏」)．

　　馬尾絲，有大小二本，生陰濕地．患蛇傷者，取其根擦之，立愈(「臺灣府志」)．葉細長，花紅小，根如荔枝，核黃色，多細絲如髮．不拘鮮乾，可治蛇蜂諸毒(「淡水廳志」)．

　　沙參，一名鈴兒草，似人參而體輕鬆，白實者良；生沙地者長大，生黃土者瘦小．補陰，瀉肺火(「噶瑪蘭廳志」)．

　　白扁豆，子粗圓，色白者連皮炒研，補肺、除濕火、消暑．

　　獨活，「本草」：一名長生草，有風不動，無風反搖．又名獨搖草，搜風去濕(謹案：「本草綱目」云：無風獨搖，草生嶺南，五月五日採，諸山野往往有之．頭若彈子，尾若鳥尾，兩片開合，見人自動．性溫平無毒，主頭骨洊風，煮骨汁淋洗．此無風獨搖草，即獨活草也．)．

　　薟草，有三種：南方一種，曰花菜；去風濕，搗汁與甘草、生地、熬膏煉蜜，酒調服，尤效妙．

　　夏枯草，冬至生，夏至枯．用莖葉治癭、濕痺、目珠夜痛．

　　王不留行，一名金盞銀臺；花如鈴鐸，實如燈籠，子殼五稜，行血．出竹木莿，孕婦忌之(俱同上)．俗名帽仔草(「澎湖廳志」)．

　　史君子，五瓣有稜，內仁如榧，亦可煨食，補脾，殺蟲，忌食熱茶，作瀉(「噶瑪蘭廳志」．案：「桂海虞衡志」云：史君子，花蔓生；作架植之，夏開，一簇一、二十葩，輕盈似海棠)．

　　萆薢，有黃、白二種：黃長硬，白而虛軟者良．袪風濕，補下焦．

　　雙鉤籐，「名醫別錄」：鉤籐同建平，一名弔籐．療小兒：最袪風者．

　　天南星，根似半夏，而大者似虎掌；故一名虎掌．治風、散血、勝濕、除痰(俱同上)．俗名天署(「鳳山縣志」)．

　　射干，扁竹花根也，葉橫鋪，如鳥羽及扇；故一名鳥羽、鳥翣．瀉火、解毒、散血、消痰(「噶瑪蘭廳志」)．即蛺蝶花頭(「淡水廳志」)．

　　穀精子，味辛，性溫，明目退翳之功、在菊花之上，亦治喉痺、齒痛、陽明風熱．收穀後荒田中生，葉似嫩秋，花如日星，一名戴星草(「噶瑪蘭廳志」)．

　　羊角草，「爾雅」：薢茩，英明．「疏」：形如馬蹄．「博雅」：英明，羊角也(同上)．治瘵毒(「臺灣府志」．謹案：「爾雅：薢茩，英光．不名英明，此所引誤．「廣雅」云：決明，羊明也．又云：羊薉蹢，英光也．亦無羊角之名，恐所引牽合)．

　　防風，生圭璧澳山上(「澎湖廳志」)．

　　瓜蔞，即栝蔞(同上)．

　　白蒺藜，俗呼三腳虎，治瘰(「淡水廳志」)．子有三角莿，採其蔓，煮湯浴，身能袪風(「澎湖廳志」．謹案：「爾雅」：茨，蒺藜．郭「注」云：布地蔓生，子有三角刺人，故俗呼三腳虎．「詩」言：牆有茨．「易」言：據於蒺藜．皆此草也．一名旁通，一名屈人，一名止行，一名豹羽，一名土推，見「本草」)．

　　風不動，袪風、止痛、治刀銃傷，生石壁田段間，無枝幹，故風吹不動，因名之．

　　金石斛，一名金釵．石斛光澤如金釵，股短而中實，生石上；小結者良，木上肥壯者次．味甘平，補肝腎；長而虛者多水斛，不堪用(俱同上)．內山最多，採於樹上，以湯沃之，晒乾(「淡水廳志」．謹案：政和「本草」云：石斛，荊州、溫州有之，以廣南者為佳，生石上者為勝．「志」言生石上小結者良．是也)．

　　土人參，鳳山崎頭間有之．

　　芡實，大加蠟，上陂頭產之(俱同上)．

　　海藻，「爾雅注」：一名海蘿．「本草」作海菜．「越南志」作海苔．瀉熱、軟腎、消痰、癭瘤，性反甘草(「噶瑪蘭廳志」．謹案：海藻，一名落首，一名．見「本草」陶「注」云：生海島上，黑色如亂髮，而大少許，葉大都似藻葉．「風土記」云：石髮，水苔也．青綠色，生於石．二說不同：一云黑色，一云青綠色，蓋鮮時青綠，曝乾則變黑也)．

　　海帶，似海藻而粗，柔韌而長；下水消癭，功同海藻．

　　田烏草，有青、紅二種，紅者最宜血疾．

　　葉下紅，即鳥蹄黃，一名消息草(俱同上)．幹紅，花圓小如白絨，葉外青內紅，

治傷損(「淡水廳志」)．

　　山吉貝，一名苧麻根(「鳳山縣志」)．

　　昆布，「本草」：綸布也．「爾雅」：綸似綸，東海有之．即此．善消癭瘤，墜疝氣(「噶瑪蘭廳志」．謹案：陳藏器「本草」云：昆布生南海，葉如手，大似蓴葦，紫赤色，其細葉者，海藻也．蓋昆布與海藻，功用略同)．

　　馬蹄金，即一枝香；附地而生，葉圓而小．

　　走馬胎，袪風濕、腰膝痛；女人產後傷風尤驗．

　　檳拋籐，袪四肢風痛．

　　冷飯籐，治疔癰，退紅消毒．

　　山葛籐，袪風痛、疔癰諸症．

　　武靴籐，治魚口便毒，袪風濕，止骨節痛及刀銃傷．

　　穿山龍，袪風痛，治刀銃傷並疔瘡症．

　　馬鞍籠，治風疾(俱同上)．治癰(「臺灣府志」)．

　　萬年松，一名卷柏；生石上，卷攣如雞腳，味辛氣平．生用：通經、行血、癥瘕、淋結．炙用：脫肛腸、下血(同上)．治腹痛(「臺灣府志」．案：「羅浮山志」云：萬年松，生獅子，高數寸，莖端布葉．莖葉皆有毛，乾之，數歲不死；以泉水清之，

則復青，惟以他水及穢手觸之，即彫瘁；然得天雨則仍生．一名卷柏，亦曰莒松)．

　　虎耳報，葉圓治耳疾(「淡水廳志」)．

　　紗帽翅，一莖數十花，色黃，莖可治癬(同上)．

　　番薏茹，一名番苦苓，又名心痛草．能治心氣痛；種出荷蘭，葉嫩，曝乾則香，結子青赤色(「噶瑪蘭廳志」)．金狗脊，俗呼猴頭；味苦而甘，性微溫，補氣虛損，止腰膝酸軟；去毛酒蒸用．

　　龍吐珠，味甘而苦，性冷，和細辛搗爛，治眼起珠；左吹右鼻孔，右吹左鼻孔；並治刀銃傷，神效．

　　羊角豆，味甘，生似牙皂，子似羊蹄，止眼淚鼻．去留子炒用(俱同上)．石決明，土名羊角豆(「鳳山縣志」)．

　　牛角刺，味甘(「噶瑪蘭廳志」)．

　　骨碎補，一名猴薑，補腎，治折傷(同上．謹案：「粵東筆記」云：猴薑，蔓生石壁，如籐蔓，即薑也．味甚辣，猴以為薑，故曰猴薑．一名樹雞，葉生蔓二，不作枝；采之為笠甚輕；此說猴薑甚詳)．

　　返魂草，葉旁有小缺如刀翦，治狗嚙及刀傷極驗(「福建通志」)．

　　鴨嘴黃，一名定經草，可以調經(「臺灣府志」)．

　　烏甜葉，一名對面烏，止血(同上)．

　　白冬楓，刀傷敷之，立愈(「彰化縣志」)．

　　鐵馬鞭，能袪風火．

　　山荖葉，狀如荖葉，凡生痛，搗細敷之(俱同上)．

　　地膚子，味甘．消腫最速(「噶瑪蘭廳志」)．

　　碡草，味甘性平，治刀銃、跌打損傷，並牛瘟脹症．

　　虎舌黃，治湯火傷，退紅腫尤速．

　　鯽魚膽草，味苦而甘，性微冷，治喉嚨刺痛、痛膚瘡毒．

　　五爪龍，治疔瘡、湯火紅腫，煎水洗患處，貼之立愈．

　　冇骨消，味甘淡，治魚口便毒，跌打瘡傷．土音以物不堅綻者為冇；猶云沒有也．讀音怕．

　　真珠黃，袪風痧，治疔癰瘡症．

　　過江(「澎湖志」)作過溝)龍舌，刀銃、打跌傷效．

　　金石榴，治下血痢水泄；用白石榴同煎效．

　　山素英，味甘性平，亦治風、火、腫毒之症．

　　四時春，味甘；女人產後傷風並治疔瘡良效藥．

　　毛將軍，味淡，治刀銃，疔瘡諸紅腫傷．

　　蔓桃花，味辛性熱，有小毒，焙研酒服，令人醉倒．中此者，用冷水拭面，再飲少許，即醒．

　　黃水茄，味淡，能退紅消腫效甚．

　　珠仔草，治跌打損傷．

　　金不換，即三七，本名山漆「本草」謂其能合金瘡，如漆黏物，治跌打尤效．

　　釘地蜈蚣，性冷退，能治蛇傷．

　　瞿麥，花大如錢，紅白斑爛，色甚媚，俗呼洛陽花．

　　金鎖匙，治小疳疾(俱同上)．

　　大丁黃，退亦可作箸(「淡水廳志」)．

　　龍舌草、羊甘草，治黃疸．

　　黃金子、正埔薑、雞骨黃，去風解熱．

　　宜梧草、撮鼻草，治風．

　　千里光，治目．

　　馬鞍(「鳳山志」作馬鞭)草、豬母菜，治瘵毒．

　　炮仔草，治咽喉．

　　地掃草、鼠尾黃、龍樹草，治疔毒．

　　山芙蓉、雞血刺、束血草、鱟刺，治癰．

　　蚶草，治痧．

　　蠅翅草，治虛脹．

　　水鏡草，治痔漏．

　　三腳虎草、三腳草，治瘰．

　　茅根草、無根草，通淋利水．

　　莿荇草，治瘍．

　　梨壁草，治瘡．

　　蒲鹽草，治蛇傷(俱見「臺灣府志」)．

　　山苦瓜，治腳腫．

　　含鈴草、龍船花頭，去風解熱．

　　竹仔草，治瘵毒．

　　馬鞭籐，治癰(俱見「鳳山志」)．

　　九層塔(即葵板草)、茶匙黃，治湯火傷．

　　　附　考

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>風草，老番以草驗風信．草初生無節，則週歲無颱．每多一節，主颱一次，驗之不爽．近漢人亦有識此草者，不知其名，但曰風草．颱、颶之最大者，颱字係偽造(「小琉球漫志」)．

　　　　占草，老番能占歲草，視每歲草何者居先，則定一歲旱、澇、豐、歉(同上)．

　　　　蔞草，一名荖，又名扶留籐，蔓生，葉如桑，花如僵蠶，色綠味辛．或云：即墓茇．根為荖籐色白微紅；臺人取之切片長寸餘，和蠣灰夾檳榔棗食之．葉以斤論，運鬻內地，年以數百萬斤計．閩、廣人食檳榔多裹以荖葉，味尤辣(「東瀛識略」)．

　　　　檳榔乾，即大腹皮，裹以蔞葉、石灰，食之刺口．惟初出青色，大如棗者名檳榔麋，不用蔞葉，惟夾浮留籐及灰，食之甚佳．賦詩云：蔞葉包灰細嚼初，何殊刺強含茹？新秋恰進檳榔棗，兩頰浮紅亦自如(「小琉球漫志」)．

　　　　荖草，蔓生，葉如田薯，枝柔而長，延繞十餘丈；花類僵蠶，綠色味辛；根為老籐，色粉紅．取切片夾檳榔食之，甚香；花葉和食．根、葉、花味各別(「臺海采風圖」)．

　　　　羞草，葉生細齒，撓之則垂，如含羞狀；故名．孫元衡有詩曰：草木多情似有之，葉憎人觸避人嗤；也知指佞曾無補，試問含羞卻為誰(「赤嵌集」)！

　　　　龍舌草，形如舌，旁有刺，中液如膏．閨人取以潤髮，鮮澤可鑑(「海東札記」)．

　　　　龍舌草，長徑寸許，厚半寸，中有稠汁，閨中取以潤髮，實擅膏沐之長(「臺灣志略」)．

　　　　齒草，枝葉高尺許，社番取以擦牙，久之皆黑(「海東札記」)．

　　　　紅毛茶，乃草屬，黃花五瓣，葉如瓜子亦五瓣；其根如籐，刨取乾，或遇有時氣不快，熬茶飲之，則愈(「臺灣志略」)．

　　　　七絃草，叢生如秧苗，界紋白綠相間，入冬白變為紅(「海東札記」)．

　　　　蒲草，似莞而扁，春生於水涯；滑而堅韌，可為席，摺疊不少損，且泌汗(「東瀛識略」)．

　　　　乳草，附地而生，枝葉細紅，背微紅．婦人乳少，和肉煮食，能多乳．或云未孕者食之，亦流乳汁．

　　　　仙人掌，狀如人掌，旁有刺，層疊岐出，不花無葉，亦無枝幹；其汁入目，使人失明，相傳植之牆外，可避火災(俱同上)．

　　　　仙人掌，「閩小記」謂：多貼石壁上，如人掌，人家門前屋上多植之，謂可避邪云(「澎湖紀略」)．

　　　　藥品前志所不載者，如含鈴草、茶匙黃、虎咬黃、龍鱗草、四時春、馬蹄香(一名一枝香)、金劍草，治．薑蔚子、龍船花、莃薟草、萆麻草，去風解熱．仔草、半天飛，涼血．雞卵籐、萬年薯，治瘋．龍芽草、竹仔草、天青菜、大楓草、三腳、鯽魚膽草、牛頓草、山苦瓜、牛角刺、山葛籐、頗好葉、山麻草、千日青、山四英、馬鞍草、過江龍、檳包藤、豬母菜、羊角豆、姑婆草，療毒．白埔薑，止痛．葵板草(一名光層塔)、山蜈蚣、小營刺、山茄報、碎米黃，治跌打損傷．赤血草、茄冬葉、豬公刺、山尾蝶、天仙茄，治咽喉．葉下紅(一名馬蹄黃，一名消息草)、山埔、銀鹿角、地帚草、午時草、真珠黃、山東枋、白花草，治疔毒．龍吐珠、虎婆刺、漫桃花、千里急、鐵馬鞭、倒地柃、和尚籐、金絲五爪龍、雞柔草、瓜子草、荔枝草、田烏草、毛將軍、田薯草、五宅茄、羊甘草、不求人、虱鬚草、鐃鈸草，治癰．山素英，治疥．苦仔草，治痘．咬人狗、虎尾侖，治瘰．蔦松葉、過溝菜、冷飯籐、山荖葉、蟲草，治潰爛．豬腰草，治陰症，有異名者．苧麻根，名山吉貝；柑核，名仙柑子；山藥，名淮山；木槿，名水錦(「赤嵌筆談」)．

　　　　藥品多「本草」所不載者，舊志及「赤嵌集筆談」諸書所錄甚夥．如羊甘、烏甜、雞骨、鴨嘴、鼠尾、鱟殼；與夫四時春、半天飛、過江龍、鐵馬鞭之屬，名既不典、性亦難識；雖主治各有方味刀圭，當勿輕試也(「海東札記」)．

　　　　鳳山有蛇草，狀如波蔆，蛇傷，煎泡酒服，立愈．唐李衛公詩云：愁衝毒霧逢毒草．若以蛇

草為不敢近，殆別為一種歟？抑以蛇所經過，毒霑草上，人畏近之，故名歟(「小琉球漫志」)？

　　　　滸苔，海中苔，深綠色，細如苧線，長四、五尺，結成束；土人向日曝乾，用油煎食，或煮為湯，每食薄餅、用滸苔下之．「通雅」云：苔生於水者，青綠如髮，海濱之人多取裛而食之．名曰陟釐，又名側理，可為紙．晉帝賜張華側理千張，即此苔所為也(同上)．

　　　　馬尾絲，草屬，草細而長，花紅而小，其根如荔枝核，色黃，多細絲如髮；不拘鮮乾，皆可治蛇蜂諸毒(「臺灣志略」)．

　　　　鳳頭蓮，出臺灣內山，形如黃連，色紫，多細鬚，茸茸然分歧如鳳；故名．性平，治咽喉一切諸症(「本草拾遺」)．

　　　　虎頭蕉，出福建，臺灣五虎山者佳．一莖獨上，葉抱莖生，不相對；形類蕉而小，苗高五、六寸，秋時起莖，開花似蘭，色紅，結實有刺，類蓖麻子，外面苞狀．若高三、四尺者，名美人蕉，係一類二種也．草寶虎頭蕉，性溫、力猛、有毒，能治風痺；凡服者不得過二錢，服後須避風，倘不謹慎，必發風疹(俱同上)．

　　　　香附草，一名沙根，又名侯莎．「爾雅翼」：莖葉似三稜，根周匝多毛，謂之香附草；一名雀頭春，入氣分鬱之藥(「澎湖紀略」)．

　　　　刺裙草，穗刺人衣裳，取其心以編帽：縛以作筆亦佳．

　　　　蒺藜子，有三角刺，「本草」云：風家宜用刺蒺藜，補宜用沙宛蒺藜，乃腎、肝、肺三經之藥．端午采其蔓，煮湯浴身，亦能消風．

　　　　蒲公英，葉似萵苣，花如單瓣菊，四時有花，花謝飛絮，斷之莖中有白汁；能化熱毒、解食

毒、消腫、核治乳癰；為通淋妙品．

　　　　蒼耳，「本草」作枲耳，性濕，善發汗，散風濕，上通於腦，下行足膝，外達皮膚，治頭風、目暗等症，作湯浴，可以治身癢．

　　　　車前子，大葉長穗，好生道旁．「本草」稱其強陰益精，令人有子．又云：與茯苓同功．

　　　　艾，有大葉、小葉．「本草」云：味苦辛，生溫、熟熱．能回垂絕之元陽；通十二經，走三經、理氣、逐血，暖子宮，煎服用鮮者，搗揉如綿，謂之熟艾，炙火用陳者良(俱同上)．

　　　　圭璧澳山上有一種青草，長數寸，茸茸蒼秀，人採之輒病，相戒無敢折者．或云：是地宜靜不宜動，動則多咎；故並其草亦不欲掘之也(「澎湖廳志」)．</font>

　　向天盞、束血草，治刀銃、疔瘡傷．

　　萬年薯、山茄、姑婆草、鐃鈸草、山茭破草，無注．(俱見「噶瑪蘭廳志」)．

　　鴨舌草、子里、急五宅、茄山、埔根、湯匙、山、茄報(俱見「淡水廳志」)．

　　雞母珠、火巷草、山軟籐、匏靴籐、鱟籐、山羊麻、一條根、田窩草、胡仔草、蒼繩翼、鮚仔草(俱見「澎湖廳志」．謹案：以上藥草(自龍舌草以下)，其名罕見．據「噶瑪蘭廳志」云：多毒草，宜外科用，則未可輕嘗也．名多不雅馴，各隨方俗稱之．其尋常藥草見各志而無注者，今不錄．內山有金線蓮草，生高山巔陰翳處，長寸許，莖紅葉僅兩瓣，面深綠色，起茸有細紋，金色圓暈背紫色，味淡性涼，能退大熱，並療下血．此內山妙藥也，各志不載，附識於此)．　　──以上草之屬．

　　松，「白玉蟾」云：奎星之精化而為松，精液為松脂；餘氣結為茯苓，千年松化為琥珀．臺惟水沙連內山有此(「諸羅縣志」)．土番間有售苓於南者(「臺灣府志」)．大者合抱成林(「鳳山縣志」．謹案：「羅浮山志」云：松脂入地，千年變為茯苓；茯苓千年變為琥珀．則松脂歷二千年乃可成琥珀，不止千年而已．別有土茯苓，乃野生，非松脂所化者)．

　　柏，「埤雅」：性堅緻，枝子皆香，不畏霜雪，葉扁而生者，曰側柏；一名扁柏(「諸羅縣志」)．自內地移來(「鳳山縣志」)．皮可為香(「臺灣府志」)．「六書精蘊」：萬木皆向陽，柏獨西指；蓋陰木而有貞德者(「噶瑪蘭廳志」)．

　　，宋子京曰：讓木即，其木直上，柯葉不相妨．此地本色稍黑，有載入內地者，又上可為輔輻，甚堅韌(「諸羅縣志」)．性堅理細為香；一歲東榮西枯，一歷西榮東枯(「鳳山縣志」)．有香、虎皮、石(「淡水廳志」)．性堅重，土人燒為炭(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「山海經」郭「注」云：大，木葉似桑．又「鹽鐵論」云：江南之梓竹箭，蓋木美材也．一名端正樹，以其幹極端偉，亭亭直上，若幢蓋然．臺產此木甚多，用以製器)．

　　樟，大者數抱，四時不彫，枝葉扶，垂陰數畝．漳「舊志」：樹老則內腐而虛，其色赤，其材細，其味辛烈，作器彫鏤必用之．熬其汁為樟腦，可入藥(「諸羅縣志」)．即豫章，有紅、粉二色，液可為腦(「鳳山縣志」)．肌理細而錯綜有紋，蘭以大者為樑柱(「噶瑪蘭廳志」)．有赤樟，內山最盛，軍工需採(「淡水廳志」)．

　　梧桐，「福州志」：閩產有三：一種葉有三歧，子如胡椒可食，曰梧桐；一種葉圓而末尖，二月開淡紅花，可壓油，曰油桐；一種花葉不相見，花不結子，材可琴瑟，「禹貢」：『嶧陽孤桐』即此．所謂岡桐也．北路所有，乃梧桐耳．子如胡椒，兩兩相並，綴於葉端，味清芳，堪呼松子(「諸羅縣志」)．

　　榕，「海物異名記」：榕作槦，言材不中主人也．或曰蔭覆寬廣，故謂之榕．「南方草木狀」：其蔭十丈，枝條既繁，葉又茂細，根如籐下垂，漸漸及地便生枝節．鳥啄

其實，墜地復生，名曰鳥榕(「諸羅縣志」)．多根，故易茂而難拔：不材，故寡伐而長壽(「臺灣府志」．謹案：閩、粵多榕樹，故稱榕嶠、榕城．臺地亦隨處有之．「柳亭詩話」云：有大葉細葉二種，細枝即地，遇水即生，亦異品也)．

　　楓，樹如白楊，「說文」：楓，木厚、葉弱，枝喜搖，別名．「爾雅」：楓；言風至則而鳴也(「諸羅縣志」)．脂可為香，入藥(「鳳山縣志」)．「齊邱化書」云：老楓化為羽人(「噶瑪蘭廳志」)．葉尖三角，可作香料(「淡水廳志」．謹案：楓，一名搖白．「說文繫傳」云：木遇風而翻見葉背，背多白，故曰搖白也．二月有花白色；其實大如鵝卵)．

　　柳，「大戴禮」：正月、柳稊；稊者、發葉也．黃蕊為花，花熟時隨風，狀如飛雪，曰絮(「諸羅縣志」)．大者為楊，垂者為柳(「鳳山縣志」)．柳與楊實二種，楊仰而柳俯也．臺有御柳，幹赤、條細如綠絲，名垂絲柳(「噶瑪蘭廳志」)．

　　椿，「泉志」：木之壽者．「圖經」：椿木實而葉香可啖，方春摘其芽，臭者為樗(「諸羅縣志」)．葉初生可噉，春摘食之(「鳳山縣志」)．大椿(「淡水廳志」)．

　　桄榔(臺灣府、鳳山、彰化「志」，桄俱作)，「南方草木狀」：樹似栟櫚，皮中有屑如，木性如竹，紫黑色有文理，可以為器．花淡紅而帶白，結子如山茱萸而甘(「諸羅縣志」)．幹直無枝，其顛生葉不過數十，結子作穗生木端．其葉臺人以為帚，本

出九真、交趾(「臺灣府志」)．葉多刺，能開花結實(「鳳山縣志」)．五月熟後，種埔占子，多歲亦豐(「淡水廳志」)．謹案：「嶺表錄異」云：桄榔樹有鬚如粗馬尾，廣人採之以織巾，子尤宜；鹹水浸漬，即粗脹而韌．又「嶺外代答」云：其根皆細，鬚堅實如鐵，鏇以為器，悉成孔雀尾斑．溪峒取其堅，以為弩箭．沾血一滴則百裂，於皮膚裏不可撤矣！不惟其木見血而然，雖木液一滴著人肌膚，即遍如鍼刺，殆木性攻行於氣血也．據此，則桄榔之鬚與根，皆有可用：然其木液，則不可霑體．舊志未詳，故錄之)．

　　水松，「華彝考」：福州呼水松，莆人呼水棉．性好近水，皮溫厚如棉，枝喬而上勾；其葉散碎紛披，其根礌砢奇古(「諸羅縣志」)．

　　楝，「爾雅翼」：本高數丈，葉似槐而尖，實如小鈴，味苦，俗名苦楝．「圖經」謂：樹有雌雄，雄者根赤無子；雌者根白有子(「諸羅縣志」)．即苦苓也，能結子纍纍成簇(「彰化縣志」)．皮可擦疥(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「臺灣府志」：苦苓樹與柏樹連文．「注」云：皮可為香，此謂柏皮也．「鳳山縣志」乃誤移於苦苓樹下；今不采入．又考「雷州府志」云：苦楝樹最易生，三月開花，細如魚子，色兼紅白，有雌雄：雌者實，雄者不實；實肖棗，不可食)．

　　烏，花如梅，子可醡油、燃燈、澆燭，秋盡葉紅，遠望如霞；北路不多產(「諸羅縣志」)．一名鴉舅，葉可染皂，子可壓紅油(「彰化縣志」)．

　　，古稱栟櫚，幹直上無枝，葉生木杪，下有皮重疊裹之，每一匝為一節，皮入土不爛(「諸羅縣志」)．葉如蒲葵，用作簑衣(「彰化縣志」．謹案：「吳都賦：栟櫚，枸榔．「五臣」引「異物志」：栟櫚，也．皮可作索，今亦用以絞繩，可耐水．又考「通志」云：葩未吐時割去，須而取之，曰魚；瀹而食之，甚美)．

　　象齒，木硬而直，白紋如象齒：以為桷，久而不壞(「諸羅縣志」)．

　　猴栗，木性甚堅，器用多取之；為樑柱，久亦內腐(「諸羅縣志」)．厚栗，本名猴栗(「臺灣府志」)．

　　赤鱗，木赤色，皮鱗質，堅大者取為車心，小者用為籬柱(「諸羅縣志」)．入土難朽(「臺灣府志」)．質堅可作車軸(「淡水廳志」．謹案：「廣東通志」云：赤鱗、龍膽，中屋材；其味苦，故名．俱出瓊州．今臺地祗出赤鱗木，龍膽則未之見也)．

　　九荊，樹無皮，如紫薇，或呼為九芎．質理甚堅，用為柱，入土不朽，亦不能花；但不蕃耳(「諸羅縣志」)．九芎一名九荊，村落茅屋用以堅柱(「臺灣府志」)．樹無皮，花似紫荊(「彰化縣志」)．

　　荊，俗名埔荊．「格物論」：荊，小木叢生，枝莖婆娑，葉刻缺而粗澀，荒洲渚多有之．有五葉七葉，行人中暑者，取七葉荊心嚼之，或縛臍間，立愈(「諸羅縣志」)．俗名埔薑(「鳳山縣志」)．蓋荊屬也(「噶瑪蘭廳志」)．

　　紫荊，似茄冬，葉較大，性堅(「淡水廳志」)．

　　鐵樹，幹紫黑色，葉如桄榔，生於木杪：皮鱗皺而厚．俗傳以釘釘其樹，鐵皆化，樹愈茂盛(「諸羅縣志」．謹案：「粵東筆記」云：鐵樹高數尺，葉如老少年，開花如柱而不香．或云：周甲子一開，開必丁卯年，然甚無異致；今罕見鐵樹開花．俗傳開花必有兵事，蓋亦即以其罕見故耳)．

　　破故子，樹葉似梧桐而小，結子如苦楝(「諸羅縣志」)．結子如苦苓，煮成以鹽醬浸之，甚甘美(「噶瑪蘭廳志」)．取以熬熟，成凍醃醬，能消積食；與北山楂同功(「淡水廳志」)．

　　加冬，樹葉似冬青，子亦如之．大者陰可數畝(「諸羅縣志」)．性極堅重，入水經久不朽；作器不漆，木色自佳(「噶瑪蘭廳志」)．質堅作器甚美(「淡水廳志」)．

　　楮，臺名鹿仔草，以鹿嗜其枝葉也：別名穀．「爾雅」：穀、楮也，皮可造紙．晉書王羲之制窮萬穀之皮(「諸羅縣志」)．鹿仔草樹即楮也，皮搗爛可作紙(「臺灣府志」．謹案：「六書」故云楮、穀兩種；一種高大，皮駁實如楓，實熟則紅，「書」所謂桑穀並生者也：一種皮白、葉長、實小仍覆盆子；其木不能高大，俗謂扁穀，所謂楮也．據此，則楮與穀有別，楮皮可以為冠，「韓詩外傳」：原憲諸冠，藜杖是也)．

　　白樹，高大而幹直，頗美觀；但易朽蠹，巨室無取也(「諸羅縣志」)．

　　黃目，樹葉如苦楝，赤黑色，結實形如枇杷，色黃皮皺，中有子，去之用以澣衣；功同皂莢．

　　烏栽，皮帶黑色，中白，大而不堪器用，止可供薪．

　　土杉，色黃略如杉，小屋以為樑(俱同上)．百日青，俗名土杉，雖枯而色尚青也(「臺灣府志」)．大可十圍，週十里許，然在深山叭哩沙喃番界內，莫敢採伐(「噶瑪蘭廳志」)．水沙連內大杉成林(「彰化縣志」．謹案：「諸羅志」於土杉外另別百日青．「注」云：樹枯而色如生，故名．據「臺灣府志」謂：百日青俗名土杉．是土杉即百日青，不應別而為二也．今從「臺灣府志」併合為一；然據「諸羅志」謂土杉略如杉．則土杉非即杉松之杉矣！且謂小屋以為樑，則非大材可知．而「噶瑪蘭廳志」謂：大可十圍．疑此所云乃杉松之杉，而誤混作土杉也)．

　　赤杉，大餘把(字當作圍)．色紅理潤(「鳳山縣志」)．

　　山杉，出自內山(「淡水廳志」．謹案：此所云山杉，蓋即杉松之杉也．杉一名柀煔，其材可作屋樑，鋸為板片，其用尤廣．今臺需用此料皆購自內地；蓋以逼近番界，不敢採伐；亦以內山無水路通運故也)．

　　樸，「通志」：葉如加條差小，皮鱗皺而厚．諸羅地名有樸仔樹腳，因其多而得名也(「諸羅縣志」)．樸仔樹如苦苓，葉晒乾用擦錫器、犀角、象牙等物(「臺灣府志」)．

　　山荔，樹如荔，無花實(「諸羅縣志」)．

　　埔柿，樹如柿，無花實．

　　水漆，生海泥中，柯葉，彷彿桐，皮有粘液，著膚則腫；取以為籬，多生枝葉(俱同上．謹案：「太平御覽」引「南越志」云：漆橋高十餘丈，刻漆常上樹端，雞鳴日出之始便刻之，則有所得；過此時，陰氣瀹陽氣升，則無所獲也．疑此與水漆名同而種別，其有滋汁則一也)．

　　菻荼，葉多刺，似黃梨而大，高可丈餘，密栽為籬，盜不能入(「諸羅縣志」)．林投一名林荼(「臺灣府志」)．其裏鬆，其骨堅，花紋斑駁，可作箸，亦可作朝珠，可作器用(「彰化縣志」)．菻荼一作林投(「鳳山縣志」)．林投一名林茶，葉多刺，實似鳳梨，不堪食(「噶瑪蘭廳志」)．山茶又有林茶(「淡水廳志」．謹案：「淡水志」山茶林茶皆荼字之誤．「噶瑪蘭廳志」：林茶字亦荼之誤；其別出山茶一條，則皆誤分為二矣)．

　　番豆，大至合抱，高數丈，結子如豆莢(「臺灣府志」)．

　　枸杞，「爾雅」：枸杞，．郭「注」：今枸杞也．陸璣曰：一名苦杞，春生，味微苦(「諸羅縣志」)．其實為地仙子，其根為地骨皮．諺曰：去家千里，不食枸杞(「彰化縣志」)．其葉為天精草，以甘州產潤、少核者良；平補潤肺、清肝、滋腎、益氣、生精(「噶瑪蘭廳志」．謹案：枸杞一名羊乳，見「太平御覽」．一名地輔，見「本草」．

其味苦，故又名苦枸也．「臺灣舊志」皆以枸杞入草部；據「爾雅」：枸杞，見釋木．則非草屬之類；今移於此)．

　　茄籐樹，生臺灣海濱，可為薪，紅可染網(「臺灣府志」)．漳郡名咬丁，又名海蒹葭，生海岸邊．紅者取其皮以染，功同薯榔；亦有白者，並可以燎．凶歲取其子以食(「諸羅縣志」)．紅茄，質紅、木勁(「鳳山縣志」)．

　　藜，幹淺紅，葉徹紅帶黃色；形如老來嬌(「諸羅縣志」)．高八、九尺，枯則取以為杖，韌而輕，即藜杖也(「臺灣府志」)．

　　交標，似九芎，茅屋用以為柱，入土不朽(「鳳山縣志」)．

　　綠珊瑚，亦名綠玉樹，舊志作萬年青，種本呂宋(「鳳山縣志」)．一名鐵樹，種以為籬(「彰化縣志」)．鐵樹一名綠珊瑚，多椏枝而無花葉(「淡水廳志」．謹案：此樹有白汁，膠黏可貼金箔．臺產極多，又名鐵樹，與幹紫黑色之鐵樹名同而實異也)．

　　蕭朗(「彰化志」朗作櫳，「淡水志」朗作榔)，一名蕭郎，木性堅緻，味尤香(「噶瑪蘭廳志」)．大者數圍，性堅重而色黃赤，入土積久不敗；作器用，其紋甚美，本色自佳(「彰化縣志」)．質堅而膩(「淡水廳志」)．

　　桑，養蠶所需，實可食(「彰化縣志」)．少產(「鳳山縣志」)．桑，白皮，瀉肺，行水(「噶瑪蘭廳志」)．

　　火烘樹，有枝、無葉、多莿，其汁有毒，疑即水漆也(「鳳山縣志」．謹案：諸羅志謂：水漆樹取以為籬，多生枝葉，與火烘樹有枝無葉者迥別「鳳山志」疑火烘樹即水漆；非也)．

　　咬人狗，疑即水漆(「臺灣府志」)．其木甚鬆，手搯之便碎(「鳳山縣志」)．

　　相思樹，葉細長成簇，形略如楊柳(「彰化縣志」)．質黑、木堅，檀板用之(「鳳山縣志」．謹案：臺產此樹甚多，水邊植之，尤有臨風搖曳之致．「本草綱目」云：相思子生嶺南，樹高丈餘，白色，其葉如槐，其花如皂莢，其莢似扁豆，其子大如豆，半截紅色，半截黑色，此所謂南國紅豆也．與相思樹同名而異種．臺南此樹極多，其枝葉柔軟蔓纏於榛莽中．各志不載此樹，今附辨於此)．

　　雞柔，一名枝柔，材極堅，沙連內山多有之(「彰化縣志」)．

　　烏心石，葉尖皮薄、外白心黑、堅如石(「淡水廳志」)．亦炭材(「噶瑪蘭廳志」)．

　　石柳，葉如蛺蜨，色如象牙．可作玩器(「淡水廳志」)．以形得名(「噶瑪蘭廳志」)．

　　羅漢松，植盆中(「淡水廳志」)．

　　柯，有淋漓柯、赤柯(同上)．柯仔(「噶瑪蘭廳志」)．

　　，似柯，但葉小而文細；冬結子可食，名曰稚子(「淡水廳志」)．

　　莿桃，密枝幹，有莿，心黑而堅．

　　青桐，外皮花點，內皮可作索(俱同上)．

　　土沉香，其根香(「鳳山縣志」)．

　　棶，木理細膩，可用彫板(同上)．

　　檉，一名細河柳，葉細枝柔，似垂絲柳；夏著花，粉紅如栗，折枝插土即活(「澎湖廳志」)．

　　葉樹，葉圓，人家作粿，取鋪炊籠之用．

　　紅茶椑，葉與子可入藥．

　　珊瑚樹，海中有一種土珊瑚，在水中見淡紅色，出水則白而枯槁，並無紅潤之色；且極鬆脆，久則碎折，亦海樹之屬耳．外塹海中有珊瑚樹，夷人百計採取；鯨魚守之，不得下．

　　石帆，即海樹也．枝柯如鐵綆相勾連，扁薄如帆，生海底礁石上，有紅、黃、黑、白數種，外有鹹涎包裏，洗去其膜，即見木本．

　　海籐，與海樹同類，此單枝直上者，長或數尺，亦木本．近時土人取海樹、海籐製為手釧、戒指之類；而海籐映日，有金點者良．每箇值錢百文，近則價值日昂，多或十餘金不等，因輪船來往購之者多(俱同上)．

　　婆羅樹、饅頭果(見「臺灣府志」)．

　　大葉樹(見「鳳山志」)．

　　赤皮、九層櫆、土桂、龍牙、狗骨、大丁、黃公、牡樹、苦株(見「噶瑪蘭志」)．

　　檜、金荊、嫦娥、枸檜、杜仔、厚殼桂、山豬肉(見「淡水志」．皆無注．又「諸羅志」有莿桐樹、斑支樹、番花樹，「鳳山志」亦有番花樹；已見花部，今不錄)．　　──以上木之屬．

　　　　　附　考

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>臺灣山無松柏，坐蔭則臃腫成林；草不芊綿，彌望則劍鋩刺眼．縱有良材，多淪深谷；豈無芳草？未入「圖經」．欲指名而末繇，求適用而奚辨．嵇含之所難狀，神農之所未嘗；不幾指不勝僂也哉(「海東札記」)！

　　　　榕樹，產於閩、粵二省，木之最易滋長者，其大可至數十圍，每枝幹間，即長細根如絲垂至地，漸大成盤曲輪菌之狀．臺府署內有榕，根蜿蜒地上，高約四、五尺，長約二丈餘，謂之榕橋，為臺邑八景之一(「臺海采風圖」)．

　　　　烏榕樹，亦榕之屬，而枝稍異，葉大如榕，九月西北風作，葉盡脫，旋生新葉．葉初生，包含嫩白如花蕊，絕類辛夷(「東瀛識略」)．

　　　　綠珊瑚，亦名綠玉樹，多椏枝，面無花，葉光潤，雅與名稱．種自呂宋來，張鷺洲詩云：一種可入籬落下，家家齊插綠珊瑚；想從海底搜羅日，長就苔痕潤不枯(「瀛壖百詠」)．

　　　　綠珊瑚，一名綠玉樹，竟體槎枒，絕無花葉，色光潤如研黃和黛綠，不可拭；其生易蕃，郡

境籬柵間，所在皆植(「海東札記」)．

　　　　桄榔，挺然直幹，花落生葉，質堅多紋，可製為器(「臺灣志略」)．

　　　　桄榔，直幹似栟櫚，有節如竹，樹杪抽數十枝，攢葉若剪，吐花作穗，子歷落，狀若青珠．皮中有屑赤黃色如，可食；木質堅而多紋，製器斑如(「海東札記」)．

　　　　茄冬樹，木質堅重，色紅紫，紋理細緻，製器物與紫檀相近，花梨不及也．余在後見列樹交柯，葉如冬青，淺黃深綠，一望鬱然，類西洋畫界中所渲染者；詢之即此樹也(同上)．

　　　　木，始生已具全體，裂土而出；兩葉始櫱，已大十圍．歲久則堅，終不加大，蓋與竹筍同一理也(「稗海紀遊」)．

　　　　大松，生水沙連，合抱成林．生蕃所居，莫敢採伐；相傳山後崇爻、黑沙晃諸山，有松、有杉、有梅．(「赤嵌筆談」)．

　　　　蕭朗木，大者數圍，性極堅重，入土千年不朽．然在深山中野番盤踞，人不能取．洪水漂出，鄭氏取以為棺，實美材也(同上)．

　　　　蕭朗木，大者數圍，質重而理細，類黃檀．然求之內山，析片輦運，製器最良，或曰即柏也；一曰消榔(「海東札記」)．

　　　　南路打鼓山有香木．色類沉香，味較檀尤烈，不名何香？土人亦不知貴．傳說昔年有蘇州客商能辨之，載數十擔去，後有官某作為香杖；今所存者零星碎木，有為扇器者(「赤嵌筆談」)．

　　　　土沉香樹，開花五瓣，白色，結子黃如豆大，其根香(「臺灣采風圖」)．

　　　　婆羅樹，中空，四圍摺疊成圓形，尤異花紋糾結，盤屈如古木狀，用貯管城，因其材也(「使

槎錄」)．

　　　　杪欏木，腹空洞，四周縐褶如繆篆，自然蚪屈，不待郢削也；人每取以貯筆(「海東札記」)．

　　　　婆羅樹，中空四圍縐褶成圓形，黑質白膚，花紋糾結，不假雕琢，久浸水中，剔去膚尤玲瓏明透，可作帽架筆斗(「東瀛識略」)．

　　　　內山林木叢雜，多不可辨，樵子採伐鬻於市．每多堅質紫色，間有香氣拂拂；若為器物，必係精良，徒供爨下之用，實可惜！倘得匠氏區別，則異材不致終老無聞，斯亦山木之幸也(「使槎錄」)．

　　　　每於雜薪中，拾木如痕、甚如溼漬腐朽指不可搯者；迨裂之，堅實異常，揮斤有難色矣！質細滑如塗膏．睇之完蝕相錯，洵製器善材．俗呼爛心木，究不審何許木也(「海東札記」)！

　　　　木有交標，可為樑柱．九荊小而不高，茅屋用以為柱，入土不朽．又有白樹，色白可以為器，此皆內地所無者(「使槎錄」)．

　　　　番樹，大如槐，枝幹離奇，或似臥松，結實如槐，角皮紅時綻裂，肉白可食，名曰刺豆，一名番豆(同上)．

　　　　饅頭果，樹幹似梧桐，但不直聳，有旁枝，一枝數葉如芙蓉．三、四月開小綠花，懸穗三、四十朵相比(「臺海采風圖」)．

　　　　咬人狗，其木甚鬆，手搯之便長條迸起；可為火具．高丈餘，葉長大似葉．有毛刺刺人，入毛孔甚癢，搔之發紅腫，痛一晝夜方止(同上)．

　　　　林投樹，幹直皮似栟櫚，其裏骨極堅，花紅斑駁；可作箸，並檀板，或月琴、三絃等樂器．

心空，從根結棕絲直貫至頂，葉青而長，兩旁皆刺花似蘆荻，結實類鳳梨，熟後深黃，擘開顆顆如金鈴．番眾以線串貫，纏額上為飾；並啖之．其在花時，則摘其花以盤髻(同上)．

　　　　林荼樹，高至丈餘，結實類波羅蜜，不堪食．種之園邊，衛宅之功，等於刺竹(「臺灣志略」)．

　　　　林投，一名林荼，皮似棕櫚，葉多刺，高可丈餘，理鬆而骨堅，花紋斑駁類檳榔，可作箸，亦可作念珠、文具、樂器．實如梨，不堪食．肉有紅、白二種；云可治痢：紅者用紅；白者用白．俗名林投菰(「東瀛識略」)．</font>

　　莿竹，高四、五丈，大者圍尺五、六寸，旁枝橫生而多；莿堅利，人不敢犯．密者可御賊盜，草屋取為樑柱，器物資之，其用甚廣(「諸羅縣志」)．或取以為茅屋椽桷(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「太平御覽」引「嶺南錄異」云：南土實棘竹，枝上有刺，南人呼棘為勒，自根橫生，枝條展轉如織，雖野火焚燒，只燎細枝嫩葉；春藂生轉徵牢密．邕州舊以棘竹為牆，蠻蜒來侵，竟不得入．此所云棘竹，即莿竹也．臺人植此以作藩籬，更有作城垣者，密栽數重，竟堪御敵，粵東所謂竻竹，即此也)．

　　長枝竹，一名鱟腳綠，高二、三丈，圍三、四寸，節而平．臺人製椅、棹、床、架櫥等物，皆資之，產自山中草地間，有種者(「諸羅縣志」)．或云與鱟腳綠實兩種

(「鳳山縣志」)．剖細如絲，可作籃筐諸器(「噶瑪蘭廳志」)．

　　筀竹，「山經注」：筀竹、大者圍二尺，長四丈，又名防露，言其上密防露，下來風(「諸羅縣志」)．出竹塹、岸裏社，極佳(「臺灣府志」)．桂竹莖赤葉細，約高四、五尺(「鳳山縣志」)．有大小二種，大者茅屋取以為桷；小者用以編籬．產於沙蓮，生冬極佳(「彰化縣志」)．可以編簾(「淡水廳志」．謹案：廣東「潮州府志」云：桂竹，古之筀竹．石人詩：斷霞半赭燕支木，零露偏留筀竹叢．蓋其葉密防露：故又名防露．「諸羅志」本此．然「諸羅志」謂筀竹大者長四丈：與「鳳山志」謂桂竹高四、五尺異；蓋有大、小二種不同也)．

　　空涵竹，高二丈餘，圍二、三寸，質不堅，多產山中．草屋用為桷，或藩田間(「諸羅縣志」)．產水沙連，腹空而大，各邑漁人取以駕筏(「彰化縣志」)．無旁枝(「淡水廳志」)．

　　金絲竹，一名箭竹，大如小指，其質堅，其節，出樸仔籬等社．土番以為箭(「諸羅縣志」)．最堅直(「鳳山縣志」)．箭竹，即金絲竹(「淡水廳志」)．

　　觀音竹，枝柔，葉細，幹小，高四、五尺，園亭植之；或取其小者為盆景(「諸羅縣志」)．鳳尾竹，俗名觀音竹(「臺灣府志」)．

　　麻竹，大於莿竹而無莿；但不堅厚，只可製車籠、糖籠、倉笨、篾簟等物(「諸羅

縣志」)．比鱟腳綠尤大，而質不堅韌(「鳳山縣志」)．或取葉以包黍，味亦佳(「彰化縣志」)．

　　人面竹，高四、五尺，「華彝考」：節密而凸，宛如人面，故名(「諸羅縣志」)．一名佛眼竹(「淡水廳志」．謹案：廣東「肇慶府志」：佛肚竹，出陽江封川，俗呼人面竹．節小而中大，堪作杖．是人面竹一名佛肚竹．其作佛眼者，亦以其形似得名也)．

　　珠籬竹，高丈許，如指大，人居用以編籬(「諸羅縣志」)．俗呼蔞籬竹(「淡水廳志」)．

　　蘆竹，戴凱之「竹譜」：有竹象蘆，因以為名．「泉郡志」：生溪澗濕處，叢小葉(「諸羅縣志」)．似黍，生水涯遍處(「臺灣府志」)．

　　竹，高二、三尺，節密而生，皮似，故名(「諸羅縣志」)．皮似而節密，高不滿四尺(「臺灣府志」．謹案：「嶺南雜記」云：竹幹如竹，而實心、密節，皮青色．外有皮，節節包之，葉與竹無異；最難長，可為杖．竹難長，故高不滿四尺也)．

　　綠竹，無莿，而長不甚高，圍亦不甚大，極清甘(「彰化縣志」)．

　　大竹，產內山，皮薄而腹空，大可作水桶．

　　紫竹，葉似麻竹而紫，枝似棕樹而小，一葉一節，高者丈餘，種以供玩(俱同上)．

　　石竹，大如筀竹，可為器；出樸仔籬等社(「諸羅縣志」)．如長枝而差小，中較堅

，不似諸竹虛心(「鳳山縣志」．謹案：廣東「肇慶府志」云：石竹堅勁如石，出陽江、恩平、高明．大者徑二寸，老而堅者刀斧不能入，可御倭刀．據此，則石竹堅勁如石，因以為名．舊志未詳，今補之)．

　　縐竹，皮有縐紋，惟錫口莊有之(「淡水廳志」)．

　　烏竹，種出內地．

　　黃竹，生莿竹中，逐節黃色如線，一寸廣，青黃相向；加蠟仔莊有之(同上)．

　　七絃竹，見臺灣府「鳳山志」．貌兒竹、紅竹，見「淡水志」．俱無注．

　　──以上竹之屬．

　　　　　附　考

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>竹亦可為器用，但質薄劣，蛀蟲易生，不能經久．遍處皆竹，數十竿為叢，遠望若柳，絕無蕭之致(「赤嵌筆談」)．

　　　　竹有大如斗，高數尋者(「臺灣紀略」)．

　　　　竹多叢生，節，葉長；至冬則其葉盡落，及春復生，頗似江柳(「臺灣隨筆」)．

　　　　刺竹，番竹種也；大者數圍，葉繁幹密，有刺似鶯爪，殊堅利．惟臺有之．土人多環植屋外，以御盜；今城四周遍栽之(「臺灣采風圖」)．

　　　　竹叢一望蒙密，略無娟翠細香；供人玩味，則惟刺竹一種而已．此種數十竿為一叢，茁筍不

出叢外；每於叢中排比而出，枝大於竿，又節節生刺，如鳥爪，捎人甚銳，人不敢近．是用植以固樊園焉；而構櫨、枅柱、几榻、筐筥之屬，亦於是資．其他中土產者，間有之(「海東札記」)．

　　　　臺地特產者，有莿竹；葉繁幹密，旁枝橫生，有刺似鷹爪，殊堅利．城堡多環植之，以御盜(「東瀛識略」)．

　　　　觀音竹，枝弱葉小，蓻植盆中，亦可供玩(「臺海采風圖」)．

　　　　江南竹，亦名南竹，自內地來；魚港籬落每用之(同上)．

　　　　郡治綠竹最多，輒數十竿為一叢，生筍不出叢外，每於叢中排比而出，枝大於竿，又節節生刺；人入竹下，往往牽髮毀肌，莫不委頓(「稗海記遊」)．</font>

　　　鳥獸類

　　鳩，即斑鳩，與內地異色，青黑者曰斑鳩甲；項下赤色者曰火鳩．又有一種身綠，嘴、足皆紅者，曰金鳩；惟淡水出(「臺灣府志」)．臺有土鳩、白鳩；土鳩青黑色，間雜以白，俗名斑甲．金鳩一名金佳(「諸羅縣志」)．又有白鳩、綠鳩(「鳳山縣志」)．白鳩毛如雪，知氣候，其鳴應更，來自咬吧(「臺灣縣志」)．金鳩產自深山，白鳩或呼為洋鴿(「淡水廳志」)．白鳩每交一時即鳴(「澎湖廳志」)．

　　畫眉，似鶯而小，黃黑色，好善鳴，清圓可聽，與內地相類，但眉無白者(「諸羅縣志」．謹案：「南越筆記」云：畫眉又名黃眉．粵「志」謂：眉長而不亂者，善鳴

；毛短者，善．高翥詩云：春色滿山歸不得，刺桐花裏畫眉啼．臺地多刺桐花，宜為此鳥所栖止矣)．

　　鷹，一名爽鳩，北路有極大者，名曰板雄(「諸羅縣志」)．眼圓性猛，雄者形小、雌者體大(「噶瑪蘭廳志」)．

　　鷂，「通志」：大如鷹，蒼黑色，尾稍短，善擊鳥(「諸羅縣志」)．

　　烏鶖，身黑尾長，較小於鷹，能搏鷹、鷂、鳶諸惡鳥(同上)．時集田間牛背上(「彰化縣志」)．形如八哥，通體黑，喙如錐，尾長飛疾，鳴如黃鶯，善作百鳥聲，能知更遞喚，惡鳥不敢近(「淡水廳志」)．

　　鵒，萬畢術曰：一名塞，斷舌可使言語，南唐李煜謂之八哥(「諸羅縣志」)．鵒即八哥(「臺灣縣志」)．斷其舌尖，畜久能為人言(「鳳山縣志」)．似鵙而有幘(「彰化縣志」)．八哥，俗呼鵁鴒鴒；又有海八哥，黑身、紅頂、綠足，一名田雞烏鬚、鷙鳥也，能搏羽族(「淡水廳志」)．

　　翡翠，「爾雅」：鷸也，俗名釣魚翁，善捕魚，名魚虎，亦名魚師．「埤雅」：前為翡，後為翠．「異物志」：雄赤為翡，雌青為翠；人取其羽毛為飾(「諸羅縣志」)．嘗宿水道，伺魚而食之(「臺灣府志」．謹案：「藝文類聚」引「廣志」曰：翡色赤，翠色紺，亦以色別翡翠為二．又「南越筆記」云：翠羽點婦人首飾，色最鮮明，俗稱廣

翠．此與「諸羅志」所云取其羽毛為飾同也)．

　　雉，「書」曰：華蟲．「禮」曰：褘衣畫翬．漢避呂后諱，改名野雞．雄者有冠，尾長，身五彩具，其羽為翟．臺產尾不踰尺(「諸羅縣志」)．其飛若矢，一往而墜．「月令」：仲冬雉始雊，謂陽動則鳴而勾其頸也(「彰化縣志」)．俗呼山雞(「淡水廳志」)．

　　烏，「爾雅翼」：純黑而反哺者謂之慈烏；腹白不反哺者謂之雅．「禽經」：朝雅鳴，則小雨(「諸羅縣志」)．烏雅，一名老雅，似慈烏而大，嘴腹下白，亦名鷽(「彰化縣志」)．

　　鶺鴒，水鳥．郭樸「注」：鵲屬也；飛則鳴，行則搖．陸璣「疏」：大如鷃雀，長腳、長尾、尖喙，背上青赤色，腹下白、頸下黑，如連錢；故人謂之連錢，一名雪姑(「諸羅縣志」)．

　　鸛，「格物論」：水鳥；一名負金，一名背，一名旱群．狀類鶴而無朱頂，善飛搏，巢必喬木之高枝．「禽經」：鸛生三子，其一為鶴，臺無鶴．

　　鷺，毛潔白，頂有絲毿，毿長尺餘，青腳喜翹，高不滿二尺，翔集必舞而後下(俱同上)．一名絲禽，一名雪客；林棲水食，群飛成序(「彰化縣志」)．即白鷺鸞也(「噶瑪蘭廳志」)．俗呼白頭絲(「淡水廳志」)．目感而受胎(「澎湖廳志」)．

　　白鷴，「格物總論」：白質黑章，尾二、三尺，嘴、爪純丹．「爾雅」所謂雗雉，

郭「注」江東呼為白鷴是也．亦有青者、黑者，皆不如凡鳥(「諸羅縣志」．謹案：「西京雜記」云：南越王獻白鷴、黑鷴各一，是有黑鷴一種．「諸羅志」謂有青者、黑者是也．「本草綱目」云：按「爾雅」白雉名雗，南人呼鷴如寒，則鷴鶾聲之轉，雗鶾同一字也)．

　　黃鶯，一名黃鸝，或謂黃栗留，一名倉庚，其音圓滑善囀，方春後即鳴(同上)．一名黃鳥，一名黃，又名金衣公子，毛色黃(「彰化縣志」)．倉庚，爾雅作商庚(「噶瑪蘭廳志」)．

　　燕，「爾雅」謂之乙；「詩」謂之元鳥．「禮記」：仲春元鳥至，祠於高禖(「諸羅縣志」)．春社來，秋社去(「彰化縣志」)．四時皆有，或隨洋船自咬吧來，一年一度，每十月見之(「淡水廳志」)．

　　鷗，水鳥，一名鷖．「南越記」隨潮上下，以三月風至，乃還洲嶼，頗知風雲(「諸羅縣志」)．「禽經」：鷗，信鳥也(「噶瑪蘭廳志」)．

　　布穀，「爾雅」：鳲鳩鴶鵴．郭「注」：今布穀也．「爾雅翼」：此鳥鳴時，布種其穀，似鷂長尾，牡牡飛鳴，翼相摩拂．「月令」：鳴鳩拂其羽是也(「諸羅縣志」)．俗謂催耕鳥(「鳳山縣志」)．「本草別錄」：布穀，亦曰穀，亦曰穀公；北人名撥穀．「戒菴漫筆」：鳥當四、五月插秧時，自呼其名，如云：看蠶看火．還稱為看蠶看火鳥

，亦稱郭公鳥(「噶瑪蘭廳志」．謹案：布穀以穀雨後鳴，辱家聞其聲以促耕作，故謂之催耕鳥．一名穫穀，一名搏穀，一名擊穀，皆聲之轉也)．

　　長尾三娘，鷴之屬，色青，光彩照人；嘴朱紅，足紫尾長尺許，或呼為娃鳥，疑即所謂青鷴也(「諸羅縣志」)．一名練雀(「臺灣府志」)．「禽經」：俗呼綬帶鳥，又名拖白練(「噶瑪蘭廳志」)．朱喙翠翼，產深山中(「臺灣縣志」)．

　　白頭翁，似雀而大，頭有白點(「諸羅縣志」)．

　　伯勞，「雅爾」謂之鵙，亦曰博勞；「左傳」謂之伯趙(同上)．惡聲之鳥(「彰化縣志」)．禽鶗而草衰．「注」：鶗，伯勞也(「噶瑪蘭廳志」．謹案：伯勞一作博勞，伯博雙聲字．伯勞以夏至鳴，應陰氣而動；陰主肅殺，故為惡聲之鳥)．

　　鳧，「雅爾注」：似鴨而小，背上有紋．陸璣云：卑腳短喙，鳥之謹厚者．俗呼為水鴨(「諸羅縣志」)．不可與胡桃、木耳、豆豉並食(「彰化縣志」)．水鴨嘴頸似鴛鴦，腳短而小，水中能飛(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「諸羅志」謂：鳧，俗呼為水鴨，是鳧與水鴨為一物也．「噶瑪蘭廳志」分別為二，非)．

　　鴛鴦，喙趾似鳧而文綵絢爛；雄曰鴛，雌曰鴦，止相偶，飛則雙，其交不再(「諸羅縣志」)．

　　雞，俗呼錦鴛鴦(「鳳山縣志」)．

　　竹雞，「圖經」：其狀如雉，形小尾短．「通志」：俗呼泥滑滑，蓋以聲似之也；白蟻聞其聲即化為水．一名越鳥，好食蟻(「諸羅縣志」)．狀如雌雉，尾短(「鳳山縣志」)．居竹林，褐色多斑赤文；火炭燒紅置地中，彼一一啄不能傷(「彰化縣志」)．俗以其聲，能除白蟻(「淡水廳志」．謹案：「本草綱目」云：竹雞，川、廣有之，多居竹林，形比鷓鴣差小，褐色多斑赤文：諺曰：家有竹雞啼，白蟻化為泥．蓋好食蟻也；亦辟壁虱．南人呼為泥滑，因其聲也．此說即為「舊志」所本)．

　　番蓽，形似燕，背淡黑色，腹下色黃，尾長；飛則鳴，行則搖，類於鶺鴒(「諸羅縣志」)．蓽仔，又有番蓽(「淡水廳志」)．

　　蓽雀，似雀而小，紫色，唧唧善吟；置籠中，能自來去；性畏暑，遇夏輒死(「諸羅縣志」)．

　　雀，曹植「賦」：頭如顆蒜，目如襞椒，躍而步．「古今注」：一名嘉賓，言宿簷瓦，馴近階除，如賓客也(「諸羅縣志」)．棲宿簷瓦之上，馴近階除之際，故曰瓦雀，曰賓雀(「彰化縣志」)．麻雀即瓦雀(「澎湖廳志」)．

　　叫天鳥，俗呼山麻雀，形略大，飛則向天而鳴(同上)．

　　海雞母，黑色，腳綠，如母雞大，宿海嶼中，故名．骨脆而味甚美(「諸羅縣志」)．

　　海鵝，俗名布袋鵝，色如家畜，伸頸高可及肩，常於海濱獵魚，避風則入，翎可為

箭羽(同上)．即野鶩，羽可為箭翎；俗呼海南戇(「澎湖廳志」．謹案：海鵝名淘鵝，「南越筆記」云：淘鵝即鵜鶘，一名逃河，陽江人謂之水流鵝．下水取魚，頤下皮袋盛水二升許以養魚，每淘河一次，可充數日之食．漁謠云：水流鵝，莫淘河；我魚少，爾魚多；竹弓欲射爾，奈汝會逃何？其詞頗近樂府，錄之補「舊志」之略)．

　　鷦鷯，「通志」謂之鷦鴱．「雅爾」：桃蟲鷦，其雌鴱也．陸璣曰：似黃雀而小，喙刺如錐，取茅為巢，以麻紩之，如刺紩襪，故一名襪雀．一名巧婦，一名女匠；土番出草，聞其聲則返(「諸羅縣志」)．即「詩」所謂桃蟲(「鳳山縣志」)．一名蒙鳩，生蒿木之間，居藩籬之上，狀如黃雀而小；灰色有斑，聲如吹噓，窠如雞卵(「彰化縣志」)．「本草云」：俗名黃豆(「噶瑪蘭廳志」)．

　　鳶，鴟類．「爾雅」：其飛也翔，俗謂能嘶風．「禽經」：朝鳶鳴，則大風．「格物論」：能捕魚．臺則並搏小雞鴨食之(「諸羅縣志」)．俗名厲，鵝屬也(「鳳山縣志」)．

　　食蛇鳥，黃褐色，頸細而長，高腳，性嗜蛇，大倍於鷺(「諸羅縣志」)．赤鳥鸛，俗呼食蛇鳥(「鳳山縣志」)．

　　鵂鶹，又名鴟鵂，怪鳥；大如鷹，頭目如貓，有毛角兩耳；晝伏夜出，鳴則雌雄相喚；聲若老人．「莊子」：鴟鵂夜撮蚤虱，察毫末，晝則瞑目而不見丘山．是也(「諸羅縣志」)．鵂鶹即鴟鴞(「臺灣府志」)．狀如母雞，有斑文，俗呼為孤黃．子成，父母

俱遭其食；不孝鳥也(「彰化縣志」)．貓頭鳥．「雜」云：即梟也(「噶瑪蘭廳志」)．

　　鬼車，俗名九頭鳥(「臺灣府志」)．

　　四眉鳥，略如畫眉，有二白紋(「鳳山縣志」)．

　　彩囊，似雞而小，項上有五彩囊．

　　五鳴雞，大如鵪鶉，項白，每漏下一鼓，則一鳴．

　　鵪鶉，竄伏淺草，隨地而安(謹案：「鳳山志」別列『煙春』一條，注云：羽赤、尾短、善，此即鵪鶉也．鵪鶉與煙春音同而字異，乃分為二物，誤矣！今不錄)．

　　雷舞，蒼赤色，聞雷則舞．

　　倒掛鳥，似鸚鵡而小(俱同上)．足短爪長，種出東洋呂宋(「淡水廳志」．謹案：「嶺南雜記」云：倒掛，形如鸚鵡而小，遍身綠色；臆尾兩翼俱有大紅；雌者止尾翼有紅，夜則倒挂籠中，或止以一爪挂籠．性畏寒，不能度嶺．據此則嶺南亦有倒掛鳥，非僅出自東洋、呂宋矣)．

　　甘蔗鳥，類鵡鸚(「鳳山縣志」)．

　　厝頭鳥，紫黑色，多宿厝頭．

　　芒丹鳥，似蓽雀，形小黃色．

　　火雞，出傀儡山，食火炭(俱同上)．狀如雞而頸長，能食火，自洋船購來(「淡

水廳志」．謹案：「嶺南雜記」云：火雞毛黑，毿毿下垂，高二、三尺，能食火炭．又廣東「廉州府志」云：火雞色紅，嘴翅黑，春夜先雞而鳴．則火雞不僅來自外洋矣)．

　　鴽，俗呼密婆(「澎湖廳志」)．

　　土鸕，長喙，善沒水取魚，入喉即爛．蘭地間有之，而不用以摸魚(「噶瑪蘭廳志」)．

　　鴿，俗云粉鳥，梵言迦逋；能認主家．張曲江謂之飛奴；取其能繫足傳書也．蘇東坡謂之雪衣，愛其羽白如雪也．蘭硬枋一帶散生甚多(同上)．粉鴿善飛，朱鴿毛色鮮紅，亦佳種也(「澎湖廳志」)．

　　番鴨，似鴨而大，毛有小采，嘴、腳朱色；肉粗味減，來自外洋(「噶瑪蘭廳志」)．盧鴨，雌鴨交番鴨而生(「鳳山縣志」)．有正番、土番，大如鵝，足微細，兩頰紅如雞冠；雄者色更赤(「淡水廳志」)．

　　天鵝、烏鬚鳥(見「福建通志」)、鸚鵡(見「鳳山志」)、五色鳥(見「噶瑪蘭廳志」)、雁、番咬鴒(見「淡水志」)、百舌鳥、海燕，(見「澎湖廳志」)．俱無注．尋常雞、鴨、鵝等類，今不錄取．　　──以上羽之屬．

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>附　考

　　　　長尾三娘，朱喙、翠翼、褐脊，彩耀相間，尾長盈尺．臺人因而名之，生於諸羅深山中，罕有見者(「臺海采風圖」)．

　　　　白鳩，每當風雨，舞翅盤旋，霜衣雪襟，可為近玩．或呼為洋鴿，云自咬吧來者．初開臺時，一雙不下二十金；近飼養將雛者多，價不及十分之一(「使槎錄」)．

　　　　白鳩能知氣候，每交一時，即是連鳴數聲(「臺灣志略」)．

　　　　白鳩周身如雪，皎然可愛，能知氣候，每交一更，輒鳴數聲，真慧禽也(「海東札記」)．

　　　　綠鳩，紺嘴、碧毛、豔深鸚鵡，惟不善鳴，遜白鳩(「臺灣志略」)．

　　　　海鵝，俗名南風戇，又名布袋鵝；恆於海濱獵魚．又海雞比家雞較大；色黑，腳綠，宿海嶼中，取而烹食，骨脆味甚美(「海東札記」)．

　　　　烏鵝，似八哥，而通體皆黑，喙如錐，尾長，飛最疾，鳴如黃鶯，善作百鳥聲；則隨更遞喚，能搏鷹鸇，遇諸惡鳥飛空中，則竄喙其胸．鷹鸇飛較遲，爪不能及，負痛飛鳴而去；宿處惡鳥不敢近(「臺灣采風圖」)．

　　　　五鳴雞，大如鸙鶉，項白，每漏下一鼓則一鳴．又潮雞，潮上輒鳴(「海東札記」)．

　　　　五色鳥，出柑仔潭，大小不一，數十為群，啁啾互答，巧轉如戲(「東游草詩注」)．

　　　　白八哥、白畫眉，亦未見；或云：鹽水港、統領埤、加冬樹大數圍，其上每年生白八哥，相近居民伺其將雛，攫而飼之(「使槎錄」)．

　　　　海燕，與中土無別，而營巢少異．又一種似燕，背淡黑色，腹下黃色，尾長，飛則鳴，行則搖，曰番蓽(「海東札記」)．

　　　　番鴨，大如鵝，足微細，兩頰紅如雞冠．雄者色更赤，蓄之常飛去；人每載入內地，然褷褷唼唼無足充玩(「臺海采風圖」)．

　　　　番鴨，大如舒鳧，翎彩微異，嘴跡皆赤色，味殊遜之(「海東札記」)

　　　　鸛，俗呼食蛇鳥，狀似鶴，略小而短尾，周身毛羽淡紅色，專食蛇虺．知探蛇穴，以嘴啄洞口，令自出；或口銜而飛空中，頭尾皆動(「臺海采風圖」)．

　　　　倒掛鳥，似鸚鵡而小，翎羽鮮明，紅綠相間，緣枝循行，喙如鉤，足短爪長；性好倒掛，夜睡亦然．種出東洋、呂宋(同上)．

　　　　內地鶺鴒鳥，毛羽黑白相間；臺地則為淡黃淺綠色．斑鳩有純白者，雞有大如拳重不如八、九兩者；身輕能飛(「小琉球漫志」)．

　　　　喜鵲，海外無之．蔣太守元樞自內地捕雌雄縱林木中，今孳育，郡城多見；南北路則無．「海東札記」謂：所縱鵲，逾年無一存者，殊不然(「臺灣縣志」)．</font>

　　豹，「說文」：豹似虎；圜文黃紋，黑如錢，比比相對，圈中五圈左右各四者曰金錢豹；宜為裘．紋如艾葉者，曰艾葉豹；臺謂之烏雲豹．土產者稍大於犬，而無所害於人，或名之獐虎(「諸羅縣志」)．金錢豹色類雲豹，而黑點較黃(「福建通志」)．石豹，

臺山無虎，此別有一種(「淡水廳志」)．

　　鹿，「埤雅」：鹿性決躁．又曰性警，分背而食；食則相呼，群居則環角外向，以防物之害己．「雅爾翼」：鹿，陽獸，游山，夏至得陰氣而解角，從陽退之象(「諸羅縣志」)．近海者多鯊魚所化(「淡水廳志」)．

　　麋，鹿之大者．「左傳」：澤有介麋「雅爾翼」：麋，陰獸，游澤，冬至得陽每而解角，從陰退之象(「諸羅縣志」)．性淫迷(「彰化縣志」)．

　　，似鹿而小，無角，性悍而善跳．「埤雅」：性膽怯，飲水見影輒奔．崔豹「古今注」：鹿有角而不能觸，有牙而不能噬(「諸羅縣志」)．即(「臺灣府志」)．

　　麂，鹿類也，有角而短細(「鳳山縣志」)．「本草綱目」：即古麂字，麂，似而小．按「爾雅」云：大，即也．似大於矣，「本草」為是(「噶瑪蘭廳志」．謹案：邵氏「雅爾」正義云：其大者大於獐，然小於獐者特多，則麂固有大於者．「雅爾」所云，自屬可據．「噶瑪蘭志」以「本草」為是，但見麂之小者耳)．

　　熊，「埤雅」：熊似豕，掌心有白脂如玉，味甚美，俗呼熊白．好舉木而引氣；冬蟄不食，饑則自舐其掌，故美在掌(「諸羅縣志」)．種類不一(「鳳山縣志」)．有人、馬、豬、狗諸種，各肖其形，出於深山(「噶瑪蘭廳志」)．毛勁鬣厚而密，矢鏃不能入；蹄有利爪緣木能升高，或穴地而處(「淡水廳志」)．

　　獺，蔡邕「月令章句」：獺，毛蟲，西方白虎之屬，水居殺魚者也．「埤雅」：似狐而小，青黑色，膚如伏翼．「月令」：正月獺祭魚(「諸羅縣志」)．毛黑而潤(「鳳山縣志」)．一名水狗，水居食魚，知水性，能為穴，又有一種山居者名旱獺(「噶瑪蘭廳志」)．

　　猴，形似人而多智，一名狙，一名猢孫．「雅爾」曰：猱，母猴．內山一種極小，名金絲猴(「諸羅縣志」)．長臂善嘯，便攀援(「彰化縣志」)．近嶺一帶尤多(「噶瑪蘭廳志」)．三貂嶺及內山甚多(「淡水廳志」)．

　　兔，「埤雅」：兔，吐也，生子從口中吐出，視月而孕，目尤瞭：故「禮」稱兔為明視(「諸羅縣志」)．每孕一月而生(「彰化縣志」)．

　　野豬，「通志」：似家豬而腹小，腳長、毛色褐、牙利如鐮(「諸羅縣志」)．野彘兩耳與尾略小，毛鬣蒼色，大者如牛；巨牙出唇外，擊木可斷，怒則以牙傷人，輒折脅穿腹，行疾如風(「彰化縣志」)．番豬，毛多黃色，出番界(「噶瑪蘭廳志」)．又有豪，如箭豬蝟毛，行有聲，能射人(「淡水廳志」．謹案：「桂海虞衡志」云：□豬即豪豬，身有棘刺，能振發射人，是山豬豪豬與野豬別為一種，以其豪似蒿，故又名蒿豬，一名箭豬)．

　　黃羊，水沙連、紅頭嶼出，有鬻其皮為褥者(「福建通志」)．

　　山羊，能陟峻，生深山中，皮堪作鞋(「臺灣府志」)．

　　山兕，形如水牛，即野牛也(「彰化縣志」)．南嵌山內多野牛，千百成群(「淡水廳志」．謹案：「南越筆記」云：山牛兩睛紅，百十成群，見人弗避，此所云山牛即野牛也)．

　　山貓，取其毛以束筆，微短而軟(「鳳山縣志」)．產自深山(「噶瑪蘭廳志」)．亦名筆貓(「淡水廳志」)．石虎，山坑中有形如貓，皮五色，性不咬人，皮可為褥(「福建通志」)．

　　果子貓，食物．「本草」：貓有白面者，名玉面：喜食百果，又名果貍．「廣韻」：貍，野貓也(「噶瑪蘭廳志」)．

　　山鼠，「通志」名山；土人捕獲，以蔗梗填腹，去毛，炙黃，合豬肉煮食，味香美(「鳳山縣志」)．

　　竹，一名管(同上．謹案：竹即竹鼠也．「太平御覽」引「交州記」曰：竹鼠如小狗，子食竹根；臺地此鼠甚多，喜食竹葉，亦名竹，性愛伏匿，與鼠同)．

　　飛鼠，「雅爾」：鼯鼠夷由．郭璞「注」：似蝙蝠，肉翅，飛且乳，一名飛生(「噶瑪蘭廳志」)．尾大而長，生在山林(「淡水廳志」)．

　　碰尾鼠，形似鼠而尾特長，其毛且鬆而大，俗以毛鬆大為碰尾也(「噶瑪蘭廳志」)．尾長毛鬆，或蓄籠中，飼以果實(「淡水廳志」)．

　　騾驢(見「鳳山志」)、七子貓(見「噶瑪蘭志」)、番鼠、山狗、白鼻貓(見「淡水志」．俱無注)．　　──以上毛之屬(尋常牛、馬、豬、羊、狗、貓、鼠等類，今不錄)．

　　　　　附　考

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>臺山無虎，故鹿最繁，昔年近山皆為土番鹿場．今漢人墾種，極目良田，遂多於內山捕獵；角尾單弱，絕不似關東之濯濯．角百對，只煎膠二十餘觔；鹿雖多，街市求一臠不得．冬春時社番截成方塊，重可觔餘，皆用鹽漬，運致府治，色黑味變，不堪下箸，而值亦不輕(「使槎錄」)．

　　　　鹿以角紀年，凡角一岐為一年，猶馬之紀歲以齒也．番人世世射鹿為生，未見七岐以上者；向謂鹿仙獸多壽，又謂五百歲而白，千歲而元，特妄言耳！竹塹番社得小鹿，通體純白，角纔兩岐，要不過偶然毛色之異耳！書固未足盡信也．鹿生三歲始角，角生一歲解，猶人之毀齒也．解後再角，即終身不復解，每歲只增一岐耳(「稗海紀遊」)．

　　　　牝鹿，以四月乳，未乳極肥；腹中胎鹿，皮毛鮮澤，文彩可愛．又牝鹿既乳，視小鹿長則避之他山，慮小鹿之淫也．獸之不亂倫者，惟鹿與馬；牝馬誤蒸則自死，牝鹿自遠以避(同上)．

　　　　福州東島視澎湖為近，內惟產鹿，千百為群，島人捕得取其腸胃連糞食之，以為至美．其全體則鬻之，福州人今所鬻鹿脯、鹿筋皆東島物也(「玉堂薈記」)．

　　　　熊之種類不一，有豬熊、馬熊、狗熊、人熊之異，各肖其形．諸熊毛勁如鬣，又厚密．矢鏃不能入；蹄有利爪能緣木升高，蹲於樹巔或穴地而處，人以計取之，無生致者．腹中多脂可啖，

掌為八珍之一，膾炙人口，然不易熟庖．人取其汁烹他物為羹，助其鮮美，一掌可供數十烹；若為屠門之嚼，貽笑知味矣(「稗海紀遊」)．

　　　　艾葉豹，斑駁可觀，製裘者重直購之；然亦粗重不堪曳婁．惟野牛皮製衣篋甚堅，臺物以此為最(「海東札記」)．

　　　　山豬，蓋野彘也．兩耳與尾略小，毛鬣蒼色稍別；大者如牛，牙出唇外，擊木可斷，力能拒虎，怒則以牙傷人，輒折穿腹，行疾如風，獵者不敢射．又有豪豬，別是一種，箭如蝟毛，行則有聲；雖能射人，不出尋丈外(「稗海紀遊」)．

　　　　臺灣多野牛，千百為群，欲取之，先置木城四面，一面開門，驅之急，則皆入；入則扃閉而飢餓之，然後徐施羈靮，豢之芻豆與家牛無異(「臺海采風圖」)．

　　　　近生番深山產野黃牛，千百為群，諸番取之用以耕田、駕車．陳小崖「外紀」云：荷蘭時，南北兩路設牛頭司，取其牡者馴狎之，閹其外以耕，其牝則縱諸山以孳生(「小琉球漫志」)．

　　　　產馬小而弱，不及中土，內山亦有產者，名曰山馬(「海東札記」)．內山多猴，有如小拳者，不易得(同上)．

　　　　山鼠，土人捕獲以蔗梗填腹，去毛、炙黃、合豬同煮食(「使槎錄」)

　　　　山貓，取其毛以束筆，微短而軟．鄉間亦有捕蟬，紙裹煨熟以下酒者(同上)．

　　　　番犬，高倍常犬，狀尤獰猙，中土人每重直購而蓄之．又番貓較家貓肥澤，而尾甚短，捕鼠亦捷(「海東札記」)．</font>

　　　　蟲魚類

　　蜥蜴，似蛇；四足長五、六寸．「說文」：在草曰蜥蜴，在壁曰蝘蜓，守宮也．臺產者能鳴(「諸羅縣志」)．臺之蝘蜓，其聲嘎嘎，過澎湖則不鳴(「臺灣府志」)．俗呼神龍(「鳳山縣志」)．壁虎一名蝘蜓，身扁四足(「彰化縣志」)．廣「博物志」曰：蝘蜓即守宮，以器養之，食以硃砂，體盡赤；所食滿七斤，搗以萬杵，以點女人肢體，終身不滅；偶則落，故曰守宮(「噶瑪蘭廳志」)．一名四腳蛇(「澎湖廳志」．謹案：守宮，粵東謂之簷蛇，以其好居簷間也．其色黑，惟臺產色白，頭左右有小孔，狀若洞，達鳴聲如小雀，臺南一帶皆然．自大甲溪以北則不鳴，亦蟲豸之異也)．

　　蟻，有赤、黑、白諸類，赤而小似絲者，俗呼黃絲蟻；黑而大者，俗呼走馬蟻；以其走之疾故也．白蟻濕熱相蒸而生，凡器物衣服一為所侵，皆成蛀粉．「寧化志」：蟻畏茶，委棄茶渣，乾而為末，布於其中，蟻不敢犯(「諸羅縣志」)白蟻即蛀蠹「山堂肆考」云：人家屋中蠹也．似螘而大，白色，食樑棟如鋸開，薄片層層可揭；夏時悉脫殼生翅，如飛出(「噶瑪蘭廳志」)．地埤濕，故多(「澎湖廳志」)．

　　螢，腐草化生．「雅爾」謂之即炤．「萬畢術」曰：螢火卻馬．「注云」：取螢火裹以羊皮置土中，馬見之鳴，卻不敢行．內地生於夏、秋之間；臺二月即生(「諸羅縣

志」)．一名丹鳥，一名霄燭，夜飛腹下有光(「彰化縣志」)．

　　蜂，種類甚多，其毒在尾，垂穎如鋒，故謂之蜂．群蜂採花佳者，以首載之，貢於王；故曰『蜂蟻識君臣』(「諸羅縣志」)．釀蜜者為蜜蜂(「鳳山縣志」)．蜜蜂釀花作蜜，養櫥中，年割二次，渣可為蠟(「淡水廳志」)．郭璞云：一種黑蜂，穿竹作孔者名笛師；俗呼鑽竹蜂(「噶瑪蘭廳志」)．澎無養蜜蜂者(「澎湖廳志」)．

　　蟬，「禮月令」：仲夏之月，蟬始鳴．「淮南子」：蟬無口而鳴，飲而不食，三十日而蛻．「考工記」：以膀鳴者，是也(「諸羅縣志」)．臺地三月即噪於樹間(「鳳山縣志」)．一名母，一名蜩，又名螗蜩，曰蟪蛄，曰蟭蟟，曰蝘(「彰化縣志」)．

　　水蛭，水蟲也，蠕動如血片，斷之寸寸，得水復活；能咂牛、馬、人血．「本草」：大者名馬蜞，腹黃者為馬蟥；「物理小識」曰：馬蟥燒成灰，以碗覆之於地，過一夜復生．俗呼為蜈蜞，此地內山最多，無水而活(「諸羅縣志」)．即馬蟥也(「臺灣府志」)．一名水馬，誤水之，亟飲酸醋即愈(「淡水廳志」)．

　　蜻蜓，「埤雅」：蜻蜓飲露，六足四翼，翅輕薄如蟬翼，遇雨多集水上款飛，色青而大．小而黃者曰胡離；小而赤者曰赤卒(「諸羅縣志」)．至冬猶群飛(「臺灣府志」)．

　　蛙，背青色，謂之青蛙「諸羅志」作青約，一名田蛙，亦名水蛙，味甚美；臺地最多，人以為珍饌(「鳳山縣志」)．青約「圖經」：背青綠色．「海錯疏」：身青、嘴尖、

脊路微黑，腹細而白，土人去其皮食之(「諸羅縣志」)．土人帶皮食之(「臺灣府志」)．水雞一名田雞，即蛙也；赤色而小者，名蛤子(「彰化縣志」)．蛙，一名田雞，(「淡水廳志」)．

　　蜘蛛，布網如罾絲，自處其中；飛蟲觸網者，纏縛食之．春得暖風，布絲遠颺，有長至丈餘者(「諸羅縣志」)．「雅爾」曰：在地中布網者，為土蜘蛛；絡幕草上者，為草蜘蛛(「鳳山縣志」)．一名喜子，腹有足，能制蛇、鶴，亦能制蜈蚣(「彰化縣志」．謹案：蜘蛛「說文」作；「解」云：蝥也．其云其地中布網者，絡幕草上者；乃「爾雅」郭「注」，非「爾雅」正文．舊志援引誤混．臺南有蜘蛛類人面，謂之人面蛛蜘，絡罩樹間，乃異種也)．

　　螂，漆色，狀如龍虱，緣壁善走，有翅能飛(「諸羅縣志」)．臺多藏櫥中「漳志」謂：蝤蟲煎食，解毒最神(「臺灣府志」)．蝤蟲即螂(「噶瑪蘭廳志」)．

　　蠶，「爾雅」：蟓，桑繭．「注」：食桑葉作繭者，即今蠶．「本草」：蠶，含絲蟲也．按：蠶吐絲可為帛；但臺地無有能繅之者(「噶瑪蘭廳志」)．兒童飼之，未能繅絲(「淡水廳志」)．

　　蜂虎，狀似燈蛾而大，頭有斑點，入蜜蜂窩，則盡食其蜂(「諸羅縣志」)．能折損花(「噶瑪蘭廳志」)．

　　毛蟲，身上有毛「爾雅」：蜭，毛蠹．「說文」俗呼毛蛓，有毒螫人．「楚辭」：蛓綠兮我裳，是也(「諸羅縣志」)．「正字通」：無足，身扁綠色，似蠶而短．「本草」：毛蟲多生石榴樹上，故名天漿子．宗奭曰：多在棘枝樹上，故曰剛子；俗呼刺毛蟲(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「爾雅」：蜭，毛蠹．「說文」：蜭，作蜬「諸羅志」所引「楚辭」，乃王逸「九思」之詞也)．

　　蚰蜒，夏月積暑濕氣所生，無足，長二、三寸，大如釵股，背黃黑色，行處吐白涎成銀色有光；俗呼為青賴(「諸羅縣志」)．「爾雅」：螾行虫入耳．「注」：蚰蜒．「疏」：此蟲象蜈蚣，黃色而細長．「雨航雜錄淮南子」曰：昌陽去蚤虱而來蛉窮．蛉窮即蚰蜒也．聞人髮脂油香，則入人耳及諸竅中．昌陽香酷能召是物(「噶瑪蘭廳志」．謹案：「方言」云：蚰蜒自閩而東，謂之螾行虫，或謂之入耳，或謂，趙、魏之間，或謂蚨．北燕謂之，百物而異名．「諸羅志」及各舊志皆誤作蜒蚰，今更正)．

　　雞，「本草」名馬．穴而居，狀如促織．「詩義疏」：似蝗而小，善跳好，立秋後則夜鳴，俗言有馬，足食之兆(「諸羅縣志」)．「山堂肆考」：促織有翼而黑色；雞無翼而褐色(「噶瑪蘭廳志」)．

　　樹蛤，狀如詹蜍，綠色生樹間(「鳳山縣志」)．

　　斑蝥，「本草」：生豆葉下，烏腹尖喙，甲上有烏黑斑文(謹案：「鳳山志」：斑

蝥，誤作斑貓，今更正)．

　　金龜，「北戶錄」甲蟲化也，五、六月生草上，大如榆莢，俗呼紅娘(「噶瑪蘭廳志」)．

　　鼠婦，甕底蟲也(「鳳山縣志」)．蛜蝛，壁根下、瓮器底、土中生，似白魚(「彰化縣志」．謹案：「爾雅」：蟠，鼠負．「說文」作鼠婦．負、婦聲近，通用．鼠婦一名伊威，見「本草」，或作蛜蝛，又名委黍，「說文」作委鼠，並同一物也)．

　　蝎，木中蟲，通名蝎(同上)．

　　蛀蠹，「本草」：蠹蟲一名蛀蠹．「埤雅」：蝤躋也，一名蛣(「噶瑪蘭廳志」)．

　　米穀蟲，「爾雅」：蛄，強「注」：今米穀中蠹小黑蟲，建平人呼子．

　　結草蟲，「古今注」：一名結葦，好於草末折為巢窟，屈伸蟲也．

　　蚤，「山堂肆考」：蚤生積灰，雄小雌大，俗呼疙蚤．

　　尺蠖，「說文」：屈伸蟲也．「埤雅」：一名蝍虫就，似蠶而絕小，行則促其腰乃能進步，食葉，老亦吐絲作室．

　　蠛蠓，「史記周本紀」：蜚鴻滿野．「注」：蠛蠓也．「埤雅」：小蟲似蚋，亂飛者也．

　　壁鏡，「山堂肆考」：辟錢蟲，似蜘蛛而身扁，作白幕如錢著壁間，俗呼為壁繭．其抱子隔幕而伏，生子數百，蚸幕而出；一名扁喜．

　　水蛆，「蟫史」：俗呼蚩蟲，生積水中，屈伸反覆於水，長二、三分，大如鍼，夏月浮水面，化為蚊．按此即孑孓也「爾雅」謂之蜎蠉．

　　青龍，似蜈蚣而瘦長，善盤旋如蚯蚓，屋梁廚戶多有之，入夜無火，一條光如青螢；血塗地染衣亦青，如燐點：蓋濕氣所生者(俱同上)．

　　蛇，毒蟲也．其舌雙，其耳聾，其聽以目，其毒在涎．種類甚多：一名山辣，長七、八尺，食鼠不傷人：一名龜殼花，背有紋如龜紋：一名飯匙倩，頭扁如飯匙，見人頭昂二、三尺，惟尾貼地，噴鼻有聲：一名青竹絲，長一、二尺，色青如竹，故名．三者嚙人最毒．一名松柏根，螫之迅於百步；一名草花仔，小而花，不傷人(「諸羅縣志」)．有草錦四足蛇，不傷人．赤尾駘、簸箕甲、雨傘節數種嚙人最毒(「淡水廳志」)．

　　蝴蝶、蟋蟀、螽斯、螳螂、蚯蚓、蝦、螟蛉、蠅虎、蜾、蝙蝠、蜈蚣、蠅、蚊、蛾、蜣螂、螉、蛆、蟾蜍、蟲，見「諸羅」、「鳳山」、「彰化」、「噶瑪蘭」各志，有注；以臺產與他處無異，且習見，故不錄)、蛩、蝤蟲(見「淡水志」)、蚋、沒子(見「鳳山志」)，俱無注．　　──以上蟲豸之屬．

　　　　　附　考

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>臺地螻蟻終歲不蟄，且與內地稍異；內地螻蟻大小各族，不相淆亂；臺地螻蟻，小者中雜大

者，結陣之時，往往排列，大小相錯．有大如米、如穀、如小赤豆者，啣負諸物，皆係小者．緣壁上几，一切食物咸遭汙踐，最為可惜；而大者則不至．意小者服役，大者坐享，其具君臣之義歟(「小琉球漫志」)？

　　　　臺地壁虎，形狀與內地無異，但能鳴矣．聲如瓦雀，土人云：至澎湖則不能鳴．林僉事麟使琉球，「竹枝詞」云：靜聽盤窗蜥蜴聲．其自注云：蜥蜴能鳴，聲如麻雀．是以蜥蜴為壁虎矣！鄭漁仲注：「爾雅」以木螢螈、蜥蜴、蝘蜓、守宮種類既異，未可釋為一物，其說甚允(同上)．

　　　　每夜分籟寂，忽四壁作，唶唶如鵲噪，火之則蝘蜓鳴也；聒耳不休，殊無清趣，徒令旅作惡耳(「海東札記」)！

　　　　海舟夜眠，潛伏艙內尚喜無蚊；臺地四時皆受其害，更有不見不聞而為所刺，愈抓搔則愈癢．「閩小紀」云：閩地有小蟲若微塵，視之不見，刺人較蚊蚋尤甚，帷密亦不能間之，名沒子(「赤嵌筆談」)．

　　　　四時階砌，蛩聲鳴不絕；蟬于二月即噪樹間，聽蟲鳴以占候，未可與此地律也(同上)．

　　　　聽蟲聲以占候，海外不然，二月已聞蟬噪，四時不絕蛩鳴．「邠風月令」所陳，要難為此間例也．至若密帷不能障蠅．鐍笥不能卻蟻豸，猶足生人厭惡，不堪寢處者矣(「海東札記」)！

　　　　蜈蚣，腹下有光，夜間青螢閃爍如螢，毒氣如硫磺，以足蹈之，光熠燿不絕(「赤嵌筆談」)．

　　　　簸箕甲，蛇之最毒者；大者數尺，身有橫紋，黑白相間，俗名手巾蛇．甲有毒汗，經行處，草木皆萎，牛馬不食．嚙人數十步立死，其骨必擣爛遠擲之；誤踐亦能刺足殺人，閩地多有(「臺海采風圖」)．

　　　　北路有巨蛇，可以吞鹿，名鉤蛇，能以尾取物．孫元衡有「巨蛇吞鹿歌」云：「一島三千麋鹿場，甡甡出谷如牛羊；臺山不生白額虎，族類無憂爪牙傷．野有脩蛇大如斗，颼颼草木腥風走；氣騰火燄噴黃雲，八尺斑龍入巨口；有岐璚角橫其喉，，昂霄下咽膏涎流；獰蕃駭獸不相賊，奔竄林莽爭逃鉤．我聞巴蛇吞象不煩，三齒化骨何陰狡？爾鹿爾鹿甚微細，此蛇得之應未飽」(「赤嵌集」)．

　　　　四腳蛇，四足各有爪，長尺餘，黑脊，左右皆黃絲繞之，能浮水，口毒而不螫；若捕急，則嚙人立斃．每當雨多霧濃之後，橫路暴日，故一名塗釘云(「臺海采風圖」)．

　　　　青竹鏢，蛇類；一名百步創，一名青柏絲．長尺餘，青綠色，纏樹杪與葉無別，有絲如蛛網，人誤觸之，則飛嚙，其疾如鏢；遭其嚙者，行百步即僵(同上)．

　　　　臺灣有毒釘蛇，黑質，長尺許，或五、六寸，身扁，四足如蜥蜴，巨如中指，首約牳指，狀如獼猴；自首至脊，有金線一條，左右黃絲繞之(「小琉球漫志」)．</font>

　　鯉，陶宏景曰：鯉為魚中之王，脊中有三十六鱗．六，陰數也；北路冬春肥美特甚(「諸羅縣志」)．俗呼紅魚(「淡水廳志」)．魚形如鯽，久之變紅，即為赤鯉(「彰化縣志」)．

　　塗魠，形類馬鮫而大，重者二十餘觔；無鱗，味甚美，自十月至清明，漁者多獲之(「諸羅縣志」)．醃更佳(「淡水廳志」)．泥即塗魠，黑色無鱗，重者四、五十斤．

初冬出，仲春止，味甚甘美，以草繩密紮，鹹之載販內地(「澎湖廳志」)．

　　烏魚，「本草」謂之鯔魚，池產者佳．吳王論魚，以鯔為上．產臺海者曰海烏；冬至前入港散子，亦肥美．散子後，名回頭烏，則瘦而味劣(「諸羅縣志」)．各港俱有，子成片，下鹽曬乾，味更佳．過冬則罕見，即「本草」之鯔魚也(「鳳山縣志」)．產於池溪者，曰池烏、溪溪、大肚，溪烏為上(「彰化縣志」)．後、白沙墩每取其子，下鹽曬乾極佳(「淡水廳志」)．鯔魚「閩志」稱從黃河來(「澎湖廳志」)．

　　鯧，扁而短，無鱗；以紫白色者為佳，海魚之貴品．又有黑色者，細鱗，名烏鯧，味少遜(「諸羅縣志」)．有黑、白二種，海錯珍味(「鳳山縣志」)．「四明志」鯧魚一名鏘魚，狀若鏘刀「升菴外集」作魚(「噶瑪蘭廳志」)．肉嫩滑．諺云：山上，海中鯧；言其美也(「澎湖廳志」)．

　　馬鮫，身圓而狹長，青黑色，骨軟無鱗．「通志」：一名章(「諸羅縣志」)．青斑色，有齒，形如泥魠而小，作佳(「澎湖廳志」)．「四明志」馬鮫形似，膚似鯧，黑斑最腥．一曰社交魚，以其交社而生也(「噶瑪蘭廳志」)．

　　鰳，類鰣魚，身扁薄，味清，而芳鮮次於鰣魚；以多刺人不見重(「諸羅縣志」)．色白多骨(「鳳山縣志」)．其美在腴，重者三、四斤(「澎湖廳志」)．

　　鰻，有烏、白二種，烏者為上．「埤雅」：鰻無鱗甲，白腹，似鱔而大．又溪有蘆

鰻，赤黑色．又，鰻海肉粗而刺硬(「諸羅縣志」)．有雄無雌，以影鰻鱧生子(「鳳山縣志」)．近內山溪澗多蘆鰻，天寒出遊澗邊，食蘆竹心，因得掩取(「淡水廳志」)．無鱗有刺名慈鰻，肉細膩，味清甘．又云：「埤雅」謂之鰻鱺，魚腹白，有舌無鱗，背有肉鬣連尾，生泥中，焚其頭角可辟蠹(「澎湖廳志」．謹案：「澎湖志」又一說，乃鱔魚．注語：鱔魚色黃無白腹者．氣能辟蠹，惟鰻鱺能然；故移併於鰻魚一條．又考「圖經」趙辟公雜「說文」：有鰻鱺者，以影鰻於鱧魚，則其子皆附鱧之鬣而生，故謂之鰻鱺也「鳳山志」謂：有雄無雌，以影鰻鱧生子，本此)．

　　扁魚(臺灣縣、噶瑪蘭志扁作)，形似貼沙而薄，曬乾味香美，鮮食亦佳．冬月出鹿耳門外最多，方言謂之塗剃(「諸羅縣志」)．「埤雅」：青細鱗，縮項闊腹，蓋即所謂魴魚也(「噶瑪蘭廳志」)．，魴也(「臺灣縣志」)．

　　帶魚，「通志」：身薄而長，其形似帶，無鱗，入夜有光，俗呼為白帶(「諸羅縣志」)．有涎如粉(「彰化縣志」)．冬月一釣，則啣尾而升(「澎湖廳志」)．

　　鱸魚，似鱖，巨口細鱗，張季鷹思鱸膾，即此．隋煬帝謂之金虀玉鱠(「諸羅縣志」)．

　　午魚，鱸之別種，身圓厚味，差於鱸．臺海出九、十月間，俗作(謹案：「廣東通志」云：魠魚狀如鱸，肉鬆、少刺、味甘，重數十斤，則魚不獨臺地有之矣)．

　　魚，方言名桀魚：巨口細鱗、無刺，形如鯔，味甚美．長者可六、七寸，出淡水武灣等社(俱同上)．近內山溪澗甚多，俗呼國姓魚，鄭氏至臺始有之(「淡水廳志」)．

　　鮸魚，狀如鱸而大，肉粗(「諸羅縣志」)．俗呼敏魚，重至二、三十觔(「淡水廳志」)．頭大鱗大，有金色(「澎湖廳志」)．

　　鯽魚，「本草」：一名鮒魚，色黑而體促，腹大而脊隆，池澤皆有之(「諸羅縣志」)．「本草」：凡魚屬火，惟鯽魚屬土，有調胃之功(「彰化縣志」)．擺接堡、荊蕉腳所產者，其腸獨方(「淡水廳志」)．蘭地鯽魚無不爛額者(「噶瑪蘭廳志」)．肉厚味美，性不食釣(「澎湖廳志」．謹案：「急就篇」顏「注」云：鮒，今之鰿魚也，亦呼為鯽；鰿鯽蓋聲近通用)．

　　貼沙魚，附沙而行，上紫下白有細鱗，兩目相比，一名比目魚，江、淮間謂之鞋底魚，「通志」作鰈沙(「諸羅縣志」)．「爾雅」曰鰈，「吳都賦」曰；「上林賦」曰魼；「北戶錄」曰鰜；皆一物而異名(「噶瑪蘭廳志」)．

　　銀魚，細小白色，無骨無鱗(「彰化縣志」)．福州曰水晶魚；杜詩曰小群分命，天然二寸長．注家謂即銀魚也(「噶瑪蘭廳志」)．白如銀(「澎湖廳志」．謹案：「南越筆記」云：銀魚長二黍許，光滑無鱗，表裏瑩徹，出於清明尤佳．據此則銀魚長不過數分；然亦有長數寸者．粵東謂之白飯魚，以其無骨可作飼兒飯也．「舊志」於銀魚外，

又別飼子飯魚；「注」云：無細骨，可飼兒．是誤分為二矣)．

　　黃翅魚，「興化志」名黃穡，狀似烏頰；身小而薄，肉細而味清，以其翅黃，故名．淡水有重一、二觔者(「諸羅縣志」)．

　　魚，俗謂之鱔．「爾雅翼」：似蛇無鱗，黃質黑紋，體多涎沫(同上)．生溝圳泥窟中(「彰化縣志」)．俗呼黃(「噶瑪蘭廳志」)．腹黃，「異苑」作黃；貯水缸中，夜以火照之，其蛇化者，項有白點，身浮水上；名化骨，食則傷人(「澎湖廳志」)．

　　虎魚，狀似虎頭，巨口無鱗，長不盈尺，肉嫩而美(「諸羅縣志」)．

　　黃魚，色微黃，扁面細鱗，長六、七寸，脂厚味豐，恨多刺耳(同上)．身扁黃質細鱗，味甘而多細刺(「彰化縣志」)．黃魚，石首也(「臺灣縣志」)．

　　麻虱目魚，塭中所產，夏秋盛出，狀類鯔，鱗細．鄭氏時，臺以為貴品(「諸羅縣志」)．

　　鮡魚，「爾雅」：小者鮡也，是生海邊泥塗中，其大如指，善跳故名．俗呼花鮡，以其身有白花點也(同上)．長不盈尺，肉嫩而美(「彰化縣志」)．前兩足善跳走(「淡水廳志」)．花跳生泥中，有花紋善跳，作羹亦佳(「澎湖廳志」)．

　　獅刀，一名刀．魚，臺人名獅刀．「爾雅」：鮤，鱴刀．郭璞注：鮆魚也，長頭而狹薄，腹背如刀，故名(「諸羅縣志」)．多刺無鱗，味亦美(「澎湖廳志」)．

　　烏頰，身短闊，「興化志」：似棘鬣魚，但其頰烏，故名(「諸羅縣志」)．

　　烏，「本草」名烏賊．「海物異名集」：足在口，縮喙在腹，彼噀墨，迷射水族．「埤雅」：每遇大魚，輒噀墨周波以衛身；中有骨如小舟，名海漂蛸；俗呼為墨賊(同上)．墨魚即烏(「臺灣府志」)．「正字通」又名含墨(「噶瑪蘭廳志」)．形如，八足，前有二鬚極長(「澎湖廳志」)．

　　鎖管，身圓直如鎖管，首有小骨插入管中，如鎖；鬚味甘脆(「諸羅縣志」)．郭璞「江賦」：璅蛣，腹蟹．「山堂肆考」：一名海鏡，似蚌，腹下有小蟹為瑣蛣求食，蟹或不至則死(「噶瑪蘭廳志」)．有鬚，曬乾味尤甘．號漫浦香(「澎湖廳志」)．

　　鯊，「圖經」：鮫魚．今南人皆謂之魦魚；多食損目，大而長喙如鋸者，名胡沙「述異記」：鮫人之室，泣而出珠．即此．小而皮粗者，曰白沙．凡鯊美在翅，又有一種黑白圈相間者，曰龍文沙；亦佳(「諸羅縣志」)．鯊魚胎生，為類不一，有白鯊、胡鯊、雙髻鯊、龍文鯊(「鳳山縣志」)．烏鯊大者數百觔，能食人．虎鯊、圓頭鯊皆噬人．乞食鯊皮可飾刀鞘；烏翅鯊、鋸仔鯊、鼠焐鯊、蛤婆鯊、油鯊、泥鰍鯊、青鯊、扁鯊皆鯊屬(「臺灣縣志」)．此海鯊也；與「詩」鱨鯊，「爾雅」鯊鮀之小魚別者(「噶瑪蘭廳志」)．「海族志」：以皮如沙得名．胡鯊青色，大者丈餘，鼻如鋸．鮫魚皮可飾；虎劍頭鯊凹有虎文；狗鯊頭如狗；黃鯊好食百魚(「澎湖廳志」．謹案：張師正「倦遊錄」

云：海魚之異者，黃魚化為鸚鵡；泡魚大者如斗，身有刺，化為豪豬；鯊魚之斑者，化為鹿．是鯊魚變鹿，昔人有其說矣！臺地在鹿，或謂為鯊魚所化，恐誠然)．

　　，身圓頭扁，色黑黃，無鱗，多涎沫，肉豐，出陂中(「諸羅縣志」)．即也，溪澗皆有之，青色，一名鰋(「彰化縣志」)．

　　黃爵，色微黃，身薄而小，多刺．「漳郡志」：以為黃雀所化(「諸羅縣志」)．

　　沙梭，長五、六寸，形如織梭，肉豐骨脆．

　　海翁，即海，大能吞舟，浮於水面，黑如牛背，俗謂海翁現；則大風將雨(俱同上)．鯨魚，俗呼海翁，長數十百丈，虎口蝦尾，皮生沙石，刀箭不能入，大者數萬斤．閩「大記」：巨能吞舟，日中閃鬣．若簸朱旗；遒健好動，故又名(「澎湖廳志」．謹案：「廣東通志」云：海，大抵即長鯨也；可證鯨即海．「水經注」云：店海底，入穴則海水為潮，出穴則潮退．此極言能翻簸海潮，其實潮之漲退不繫乎也)．

　　旗魚，色黑，背翅如旗，鼻頭一刺長二、三尺，極堅利；大者六、七百斤，小者亦百餘斤，觸舟立沉(「淡水廳志」)．蓋鯨鯢之類(「澎湖廳志」)．

　　魟魚，俗作非．張東沙曰：形圓如扇，無鱗，色紫黑，口在腹中，尾長於身，有黃魟燕魟，黃魟大而肉粗，燕魟小而肉潤(「諸羅縣志」)．魴魚一名魟魚(「彰化縣志」)．

「興化志」：魟魚頭圓禿如燕，身圓扁如簸箕，尾圓長如牛尾，以其首似燕，故名燕魟魚；以其尾言，故又名牛尾魚(「噶瑪蘭廳志」)．身如槲葉，口在額下，尾長一尺；錦魟身有花點，大者三、四百斤．又有泥魟、掃帚魟、水沉魟(「淡水廳志」)．

　　青鱗，「興化志」：大如拇母，長六、七尺，色青鱗厚．「通忍」：一名青鯽．(「諸羅縣志」)．一名青獅(「彰化縣志」)．

　　紅紗，形似鱸，皮紅如塗硃，鱗細，遠望之與金魚之紅者無異．內地有紅紗巨而美，又是別種(「諸羅縣志」)．

　　鮕鮐，「通志」：尾有星，多穴於田或泥岸中．

　　鱦魚，色青，體圓而短，味腥；俗呼大麥鱦，以其麥熟時出也(俱同上)．小者甘脆(「鳳山縣志」)．

　　鐵甲魚，鱗硬如甲，故名．去其皮方可食(「諸羅縣志」)．

　　獨魚，「漳志」作毒(「淡水、澎湖志」作)．大者如掌，皮粗，剝之晒乾，以槎木器，光潤倍常．內地取其小者為魚醬(同上)．小者可醃，作鮓亦佳(「鳳山縣志」)．

　　泥，「爾雅疏」：鰼一名，今泥也；穴泥中，因名．「埤雅」：似鱔而短，以涎自染，難握．俗謂之鰍魚，以入秋最多也(「諸羅縣志」)．塗鰍多涎難握(「臺灣府志」)．「莊子」：食之以委蛇．郭象「注」：委蛇，泥(「噶瑪蘭廳志」)．泥鰍

，即泥，似而短(「澎湖廳志」)．

　　塗虱，頭扁身微圓、黑色，長五、六寸，產陂圳潭窟中．「通志」謂之田瑟；「興化志」謂之彈瑟(「諸羅縣志」)．無鱗有刺(「鳳山縣志」)．

　　狗牳魚，身圓，赤黑色，長尺餘，有細刺，魚之粗劣者(「諸羅縣志」)．即穀雨魚(「淡水廳志」)．身長尾尖(「澎湖廳志」)．

　　魚，鱗細脊腴，味甘美，正月從沿溪入內山，長纔寸餘，每月長一寸，至冬成尺．還自內山，到海邊而卵而沒(「福建通志」)．

　　魚，身扁無鱗，尖頭短尾，亦名牛牿．

　　氣魚，大者尺許，小者寸許，平時游泳如常魚，遇物腹中鼓氣而圓，其刺如蝟，其形如龜；又名刺龜魚，中空可為燈．

　　四破魚，似而無鱗，性嗜火．大武崙至三貂一帶海邊，居民昏夜以二艇共張一罾，另一小艇持炬引之；群魚望火而來罾中，得魚無數(俱同上)．

　　魚，可醃作鮭(「臺灣府志」)．竹葉，身扁，鱗相疊，大二、三兩，作鮓佳(「澎湖廳志」)．

　　花身魚，體有斑文(「臺灣府志」)．

　　扁身苦魚，身有花點(同上)．肉亦甘，名實似不相宜(「鳳山縣志」)．花點細鱗

(「澎湖廳志」)．

　　金錢魚，狀如花(「臺灣府志」)．體薄多刺(「鳳山縣志」)．

　　花鱗魚，斑點如花(「臺灣府志」)．

　　鱺魚(「淡水志」鱺作鱱)，溪澗中魚之最惡者，引子游水，眾魚不敢犯(同上)

　　章魚，韓昌黎所謂章舉．身圓，頭有八腳宿聚，當中有口，腦上有窩如臼，囊中有黑膏及黃膏；行則手足向下，高擊而疾游．產澎湖(「臺灣府志」)．腹圓，口在腹下，八足聚生口旁，足多有圓紋凸起，紫色．春初出，夏初止．似石拒而小，亦名章拒．澎人以火照此，可作釣餌(「澎湖廳志」)．居石穴中，人取之，能以腳粘石拒人(「噶瑪蘭廳志」)．淡不多有(「淡水廳志」．謹案：韓愈「初南食詩注」云：章舉有八足，身上有肉如臼，亦曰章魚．可證章魚即章舉也．石拒本作石矩「嶺表異錄」云：石矩亦章舉之類，身小而足長是也)．

　　蝚魚(「噶瑪蘭」鰇作蝚，澎湖志蝚作柔)，狀如烏而大，肉厚味甘美，出澎湖(「臺灣府志」)．晒乾鮮食俱佳(「噶瑪蘭廳志」)．小者曰墨斗，味遜(「澎湖廳志」)．

　　鱠魚，一名鱖魚(「臺灣府志」)．俗云蓮魚頭，鱠魚喉，言柔滑也(「澎湖廳志」)．

　　鶯哥，(「澎湖志作鸚哥)．魚狀如鯉而潤，色綠，嘴尖而勾曲，似鶯哥嘴，故名．產澎湖(「臺灣府志」)．色紅綠相間(「鳳山縣志」)．遍身皆綠，嘴紅而尖，勾曲如鶯

哥(「澎湖廳志」)．

　　龍尖魚，口尖身豐，味甘而脆美，出澎湖，多晒作乾(「臺灣府志」)．喉內有紅色(「淡水廳志」)．

　　三牙魚，有赤、白二色(「臺灣府志」)．有三齒(「淡水廳」)．

　　仔，魚小無鱗(「鳳山縣志」)．

　　石拒魚，八腳似章魚(同上)．八足長尺許，居石穴中，人捕之，能以足抱石拒人．晒乾味尤清甘，魚乾中絕美者(「澎湖廳志」)．

　　額魚，狀似金鱗，頭內有石子一枚(「鳳山縣志」)．

　　嘴尖魚，嘴長二寸許．

　　白腹魚，狀似烏鮫而腹白(俱同上)．無鱗，味淡，色白，二、三月間天日晴霽最盛(「噶瑪蘭廳志」)．形如馬鮫而身稍闊，味亦同美(「澎湖廳志」)．

　　加貝蒲魚，身微黑，有細鱗，似金精(「鳳山縣志」)．

　　金精魚，身圓，有花點，味佳(同上)．花點細鱗(「淡水廳志」)．

　　金梭魚，金鱗身軟(「鳳山縣志」)．圓如梭(「澎湖廳志」)．

　　竹梭魚(「噶瑪蘭志」作竹枝)，口尖身長(「鳳山縣志」)．

　　魚，一名鱮，有白虎斑，大頭；種自內地來．

　　田鴨魚，體圓而鬚長．

　　飛藉魚，疑是沙燕所化，兩翼尚存．又飛魚色青，有翅能飛(俱同上)．漁人懸燈以俟，每結陣飛入於舟，力不勝，滅燈避之(「淡水廳志」)．飛烏，夜燃燈，魚自飛至(「澎湖廳志」．謹案：飛藉魚，即飛烏「鳳山」、「淡水志」俱誤分為二，今併之)．

　　梳齒魚，黑色花點，齒如梳，魚肚食之立死(「鳳山縣志」)．狀似泥魠，重者七、八斤(「澎湖廳志」)．

　　小波浪魚，青色小尾(「鳳山縣志」)．

　　歸秉魚，身扁肉澀．

　　七星魚，似歸秉而小，有黑點七．

　　赤海魚，紅色．

　　魚，口邊有兩大莿．

　　牛尾魚，狀如牛尾(俱同上)，無鱗，形似(「澎湖廳志」)．

　　青箭魚，色青口尖，行如飛(「鳳山縣志」)．

　　交網魚，有烏、赤二種．

　　牛鮕魚夾魚，頭闊皮青(謹案：「字書」無『鮕』字)．

　　泥龍魚，似鰻魚，多暗刺(俱同上)．狀如鱔，生海泥中(「彰化縣志」)．身長(「淡

水廳志」)．

　　咬網狗魚，色黑歪口，無分左右(「鳳山縣志」)．形似扁魚(「澎湖廳志」)．

　　海鱱魚，頭大皮黑(「鳳山縣志」)．

　　含西魚，身扁色白(同上)．有刺(「淡水廳志」)．

　　刺圭魚，色黑身厚(「鳳山縣志」)．

　　金鐘子魚，細鱗，形圓扁(同上)．

　　鰱魚，種出江西，買魚苗養池中(「彰化縣志」)．口小鱗細，有紅鱗者曰紅鰱，其頭尤甘滑(「澎湖廳志」)．

　　草魚，一名，池中多買魚苗蓄之，產於大肚溪者尤佳．

　　鯁魚，細鱗多刺(俱同上)．

　　苦碨魚，頭大身尖(「噶瑪蘭廳志」)．

　　赤翼魚，鱗細肉堅(「淡水廳志」)．

　　五色魚，產於雞籠、頭港．

　　交臘魚，味清而佳(俱同上)．出於冬月，味甘美不下龍占(「澎湖廳志」)．

　　泥繪魚，黑色口闊，大者五、六十斤；又有珠繪，色黑，身有紅白點；小繪則黑色(「淡水廳志」)．

　　魚，頭闊皮青(謹案：字書無『』字)．

　　龍占魚，大一、二斤，醃以作亦佳．澎人推為上品；一作龍尖(「澎湖廳志」)

　　長翼魚，頭尖身圓，重二、三十斤，翼長；與塗魠同時．

　　青嘴魚，略似龍占，頭有一條青色，作亦佳．

　　丁香魚，身圓尖，長寸許，作醬甚佳．

　　魚月魚，身扁無鱗，尖頭短尾，亦名牛牾魚月(謹案：「字書」無『魚月』字)．

　　象耳魚，身扁色黑，刺最利，重約五、六斤．

　　肉魚，身圓而肥，結陣而行，有一網百擔者．

　　金目魚，「紀略」云：即松江之四腮鱸．

　　石腦魚，頭圓、身扁、青色、粗鱗，大者十餘斤．

　　青威魚，青色，狀如石腦，大亦如之．

　　琵琶魚，身圓而扁，尾長有刺，俗呼鍋蓋魚，以形似得名「紀略」謂：即郭璞「江賦」之魚．有紅、黑二種．

　　刺龜魚，身圓如毬，頭尖、尾短、無鱗，兩邊小翼，有刺如蝟，形略似龜；取其皮以作燈，亦可觀．

　　燕子魚，狀如燕，有赤、黑二種；可晒乾．黑名烏燕，翅四，開價較昂；大者十餘

斤，或云海燕所化．

　　米魚，身扁鱗細．

　　水尖魚，圓而尖，嘴尖長．

　　花鰋魚，如長翼魚．

　　班牛魚，班點細鱗．

　　大頭丁魚，頭大尾尖．

　　雞魚，扁而赤，細鱗．

　　赤魚，身短、頭大、尾兩開，赤色有鱗．

　　仔魚，花跳之類．

　　馬鞭魚，赤而長，尾尖，上有絲一條．

　　來貓魚，頭大、口闊、細鱗、有花點，皮肉甚粗．

　　規魚，河豚之類，食之傷人．

　　枋頭魚，似交臘而色白如銀，結陣以行，一網常數百斤．

　　土龍魚，有力，性燬：補火．

　　鰍哥魚，頭圓而小，紅色有鬚(俱同上)．

　　金魚，色紅，尾如蝦，而囊金者為貴；亦有黑色而囊金者(「諸羅縣志」)．初出黑

色，久乃變紅或變白，亦有紅色、斑色相間者，養之盆中，以供玩賞(「彰化縣志」)．即朱魚，尾三岐，又有雙眼凸起、尾分四岐者，稱龍頭金魚；尤良．(「澎湖廳志」)．

　　魚，「泉郡志」狀如指，長二、三寸，有花文，紅綠相間，尾鮮紅有黃點，善．泉人呼為丁班，漳人呼為三班(「諸羅縣志」．謹案：「嶺海名勝記」云：龍魚，大如兩指，身有五彩，蝦鬚燕尾．則竟日不倦，陰雨則伏不動；此即所謂魚也．此與上金魚供玩賞，非可充饌．今從「舊志」附錄於此)．

　　鮀「北戶錄」：水母．一名蚱，一名石鏡．「博物志」：狀如凝血，從廣數尺，無正圓，亦無頭、目、腸、臟；眾蝦隨之，以蝦為目(同上)．「山堂肆考」：水母大如盤，形似白棉絮，以明礬醃之，久則漸漸如紙，俗呼白皮紙；江、浙呼海折皮(「噶瑪蘭廳志」)．

　　沙蠶，生海泊泥塗中，形似蠶，中有沙，故名．味甚鮮美，北人憎其形以為蚓也，棄之．晒乾酥食亦佳，又名龍腸(「諸羅縣志」)．形似蚯蚓，可食(「鳳山縣志」)．龍蟲一名沙蟲(「澎湖廳志」)．

　　海參，有口，無鱗、足、耳、目；產於八罩海中者良(謹案：鮀與沙蠶、海參皆水族之可食者，今從舊志附錄於此)．

　　海豎，或作蜈魚，狀如海翁，大亦次之，頭如豬，躍水面丈餘，直上若浮屠，噴水

如雪，故謂之豎(俱同上)．

　　海和尚，色赤，頭與身似人形，四翅無鱗(「噶瑪蘭廳志」)．見人輒笑，見則為颱颶之徵；行舟遇之不祥，必焚香楮而引避之(「澎湖廳志．謹案：「誨語」云：海和尚，人首足，身差長而無甲．舟行遇者，率虞不利．此與人魚相類．人魚長四尺許，體髮牝牡儼似人形；惟背有短鬣，船行遇者，亦必作法禳厭)．

　　海狗，頭似狗而魚身，尾尖，四翅(「噶瑪蘭廳志」)．

　　海馬，狀如馬，頭有髮，亦四翅，獲之不祥(「淡水廳志」．(謹案：「本草衍義」云：海馬，其首如馬，其身如蝦，其背傴僂有節文，長二、三寸)．

　　海龍，生澎湖，首尾似龍，無牙爪，長不徑尺，冬日雙躍海灘，獲之喜為珍物，入藥功倍海馬(「澎湖廳志」)．

　　海鼠，頭有孔，重者四、五百斤．

　　倒吞鱟，口在腹，無齒，能吞人(俱同上．謹案：以上皆海中異魚，不常見，「舊志」所載，附錄於此)．

　　龜，「大戴禮」：甲蟲三百六十，龜為之長．海中有大至數尺者，曰海龜；味如鱉(「諸羅縣志」)．「博物志」：龜純雌無雄，與蛇交通而生子．臺地有二種：尾長介粗者，名蛇龜；尾中介有文者，名靈龜(「噶瑪蘭廳志」)．

　　，「養魚經」：魚滿三百六十則龍為之長，而引飛出水．有則魚不復去，故一名神守，又名團魚(「諸羅縣志」)．「事物原始」：一名甲魚(「噶瑪蘭廳志」)．大城北潭有之(「澎湖廳志」)．

　　黿，介蟲之長，狀如大龜，生大海中；火炎山上池內有之(「彰化縣志」)．

　　鼊，龜屬「本草」：，大者贔屭，小者為鼊，山龜之巨者(「噶瑪蘭廳志」)．．「雞籠」頭尤多(「淡水廳志」)．狀如，四足漫胡無指爪，剝割時兩目淚下．甲可亂瑁，亦以飾物．臺人市販鹿膠，每以板殼同煎(「澎湖廳志」．謹案：「太平御覽」引劉欣期「交州記」曰：蚼似瑁，龜頭、鱉身、蝦尾，色斑似錦文，大如笠，四足漫胡無指甲，前有黑朱可以飾物．蚼即鼊之別體字也)．

　　鯪鯉，「爾雅翼」：狀如獺，遍身鱗甲，居土穴中，人謂之穿山甲；以其能穿穴．一名龍理；「山海經」：龍鯉，陵居是也(「諸羅縣志」)．「臨海志」云：尾刺如三角菱，故謂之石鯪魚(「噶瑪蘭廳志」)．

　　瑁，狀如龜，殼稍長，背有甲十二片，黑白斑文，邊缺如鋸齒，無足有四鬣，前長後短；煮其甲，柔如皮，因以作器．應邵曰：雄曰瑁，雌曰觜(「澎湖廳志」．謹案：「嶺表錄異」云：玳瑁生揭其甲，帶之有蟲毒，甲即自搖，若死無此驗．據此，則瑁生甲片，可驗蟲毒矣)．

　　鱟，色青黑，血藍，尾如鎗，十二足悉在腹下：雌常負雄，漁者取之得雙(「諸羅縣志」)．腹中有子如粟大，可醃以為醫，甚佳(「臺灣府志」)．殼甚堅，可作杓(「鳳山縣志」)．置之水中，雄小者浮雌大者沉．雌常負雄行，雖波濤不解，失偶則不能獨活；故號鱟媚(「淡水廳志」)．尾燒，可辟蚊蚋(「澎湖廳志」)．

　　，「爾雅翼」：八跪而二螯．八足折而容俯，故謂之跪；兩螯倨而容仰，故謂之螯．隨潮甲解，故字從解(「諸羅縣志」)．臺產皆出於海，獨諸羅生溪澗中．螯生毛，名曰毛，秋後甚肥美．海中則有沙鑽，色黃，遍身有刺，遇人即伏沙底．沙馬螯，色赤，走甚疾．大腳仙，身小，一螯大、一螯小，色赤白相雜．虎獅，遍身紅點．青蚶，青白色，兩螯獨大．金錢，身扁，色赤黑，此種醃食甚佳(「臺灣府志」)．一螯大，一螯小，曰擁劍(「臺灣縣志」)．一名螃，臍有尖團之別，尖為公，不及團臍母之多黃而香也(「噶瑪蘭廳志」)．螃一名郭索(「澎湖廳志」)．

　　郎，似而小，穴諸荒蔓草中；非朔望不出．其出也，朔雄，望皆雌；朔雌，望皆雄．八月望日尤多(「福建通志」)．

　　蟳，一名蝤蛑，生海邊泥塗中；隨大潮退殼，一退一長(「諸羅縣志」)．膏多於肉，曰紅蟳；無膏曰菜蟳．大者長尺餘，螯無毛，故異於(「臺灣府志」)．其殼甚堅(「鳳山縣志」)．虎蟳「海族志」：文有虎班，色如瑪瑙(「澎湖廳志」)．

　　，「圖經」：闊殼而多黃者，名．其螯甚銳，斷物如芟割(「諸羅縣志」)．形似蟳，但殼有班點(「臺灣府志」)．別名翠，亦名青腳(「鳳山縣志」)．產海中(「淡水廳志」)．

　　蟛蜞，在海岸鑽穴而居．「北戶錄」：有毛曰蟛蜞；無毛曰蟛(「澎湖廳志」)．

　　蚶，「爾雅」謂之魁陸．郭「註」：狀如海蚌，圓而厚，外有理縱橫，即今之蚶也「嶺表錄異」：一呼瓦稜子，以殼上有稜如瓦也(「諸羅縣志」)．蚱蛤之屬，殼圓而厚，形如瓦筒(「臺灣府志」)．「說文」：一名伏老，海人取其苗，養於泥塗中；俟其大，貨於市．一名復累，浙江謂之毛蚶(「噶瑪蘭廳志」)．有烏蚶，醃食佳(「淡水廳志」)．珠蚶，肉紫色，熱水淋之即熟，帶血擘食，甚美．又有絲蚶，斧頭蚶、五爪蚶數種(「澎湖廳志」)．

　　西施舌，殼黑綠色，形似小蚌而長．「泉郡志」：其內有舌最美，海錯之珍，次於江瑤柱(「諸羅縣志」)．臺所出不宜多食(「臺灣府志」)．似蚌而薄(「淡水廳志」)．肉細軟如舌，味佳(「澎湖廳志」)．

　　車螯，似蛤而大，殼厚微黃，肉堅含漿不放，俗呼為蟯(「諸羅縣志」)．蟯，蛤之大者，肉白多漿(「臺灣府志」)．蟯仔生海泥中(「彰化縣志」)．

　　花蛤，似車螯而小，殼有斑文，「本草」謂：蛤表有文，即此．「禮記」：雀入水為

蛤；是也．味甚清，此地不多產(「諸羅縣志」)．雍正癸丑驟生，他少見(「臺灣縣志」)．蛤有三種，皆生於海(「臺灣府志」)．一名文蛤(「鳳山縣志」)．蟯之小者(「彰化縣志」)．海蛤無文(「噶瑪蘭廳志」)．

　　蛤蜊，似車螯而小，殼圓，微黑色，肉黃(淮南子：若士方捲龜殼，而食蛤蜊．「酉陽雜俎」：蛤蜊候風雨，能以殼為翅飛(「諸羅縣志」)．白殼紫脣者曰蛤蜊；又有一種形厚而脣黑者，「興化志」謂之朗晃，亦蛤蜊類也．其肉皆白，而脣黃(「噶瑪蘭廳志」)．生溪澗泥沙中(「淡水廳志」)．或云：蛤蜊、文蛤，由一潮生一暈．有白蛤、赤蛤數種，殼可燒灰，入藥為蛤粉(「澎湖廳志」)．

　　牡蠣，「本草」：附石而生，磈礧相連如房，故名蠣房．俗呼為蠔，小者名珠蠔，最佳．此間不須架石栽種；團生海中，取之者乘筏，用長竹出諸水底(「諸羅縣志」)．鹹水，結成殼，可燒灰(「臺灣府志」)．蠔，牡蠣也(「臺灣縣志」)．又可入藥品(「澎湖廳志」)．

　　，或作蝦，種類不一，有紅蝦、沙蝦、班節蝦、白丁蝦；各塭紅蝦最佳．又有黃梔米，小而色紅，晒作米(「諸羅縣志」)．別有一種龍蝦(「鳳山縣志」)．龍蝦，昂首奮角，如畫龍狀，甲硬如，鬚長一、二尺，鉗六、七寸，有芒刺，尾下子累累相續(「噶瑪蘭廳志」)．塭蝦出塭中，夏秋最甚，醃食極佳(「淡水廳志」)．有狗蝦、赤尾

星、軟蝦，又有八節蝦，紅白相間．麋蝦，小者如米，醃之佳．蝦姑，肉薄不中食．蝦蛞托，尾有刺能傷人(「澎湖廳志」)．

　　螺，「通志」：香螺大如甌，長數寸，肉白而尾有膏，味甚佳．「本草」謂之甲香，又響螺，其殼可以吹．花螺如田螺而小，殼圓白色，紅點斑斑．大螺琢磨其殼，可作鸚鵡杯(「諸羅縣志」)．珠螺，似花螺而小，殼堅硬，螺嘴有皮，厚而圓，如半面珠，故名．澎湖所產，惟醃食為佳(「臺灣府志)．「本草」：田螺食泥在腹，十年猶活，能伏氣飲露．石螺在池潭中可常食(「鳳山縣志」)．有莿螺、肉螺、苦螺、寄生螺、來螺產內地．淡地亦有(「淡水廳志」)．有巴螺、鈿螺．俗云：琉球螺可飾器；達摩螺可作杯；白螺、黃螺、紅螺、珠螺、麥螺可作醬(「澎湖廳志」．謹案：「太平御覽」引「南州異物志」云：鸚鵡螺狀如覆杯，頭如鳥，頭向其腹，視似鸚鵡，故名．據此，則螺原有鸚鵡之名，非獨可琢作鸚鵡杯已也)．

　　蚌，與蛤相類而異形，圓者曰蛤，長者曰蚌：殼綠黑色，老蚌含珠．「戰國策」謂：與鷸相持者也(「諸羅縣志」)．殼明亮，老亦能生珠(「鳳山縣志」)．田蚌，俗名田杯(「彰化縣志))．「五雜俎」：大者如箕．「左思賦」：蚌，珠胎，與月盈虧．中秋無月，則蚌無胎．殼可燒灰塗壁(「澎湖廳志」)．

　　海豆芽，似蜆而差大，形扁，殼綠，吐尾如豆芽，故名．一名塗杯(「諸羅縣志」)

．如小蟶，伸尾白如豆芽(「臺灣縣志」)．一名江蟯(「鳳山縣志」)．俗呼家愁(「彰化縣志」．謹案：「廣東通志」云：水豆芽，蟶類也．鮮時殼中有一肉柱，如牙箸．醃之則無，此即海豆芽也)．

　　水龜，一名龍虱，出潭堀中，醃食佳(「諸羅縣志」)．「本草」名水馬，長寸許，群行水上，涸即飛去(「噶瑪蘭廳志」)．可醃醬(「淡水廳志」)．

　　白蟶，臺原無蟶，康熙五十九年始有，生於海泊泥塗中．形與內地蟶無異，但殼差薄，色白如玉尤清甘，四、五月時有之(「臺灣府志」)．近亦有竹蟶(「鳳山縣志」)．石蟶生海泊(「噶瑪蘭廳志」)．紫蟶生石隙中(「澎湖廳志」)．

　　鬼，狀如傀儡(「鳳山縣志」)．

　　海蒜，一名湖腎，殼類蛤，肉垂三寸餘，白色上有黑點，狀甚劣．味甘；但性極寒，食之多患腹瀉(「鳳山縣志」)．

　　沙蒜，一名沙噀，俗呼土筍，可煮作凍(「淡水廳志」．謹案：「嶺表錄異」云：沙箸，海岸沙中生，春吐苗；其骨白且勁，可為酒籌，凡採者須輕步向前拔之；不然聞聲遽縮入沙中，不可得也．此沙箸疑即沙蒜，蓋箸蒜聲相近也)．

　　赤嘴，狀如蟯仔，但殼微赤有紋，比蟯仔味清甘(「彰化縣志」)．

　　竹，形如蟶，殼黃色，味甚清甘(同上)．

　　九孔，即石決明(「淡水廳志」)．鮑魚之小者，附石而生；殼有孔，煆灰入藥，為石決明「五雜俎」云：即鰒魚另一種，呼將軍帽(「澎湖廳志」)．

　　寄居蟲，土人呼為寄生(「噶瑪蘭廳志」)．寄生「閱書」：生於蠣房、蚌、蛤腹中．郭璞「江賦」：璅蛣，腹．「記略」：海上有枯螺殼，寄生其中，負殼而走，形如螺(「澎湖廳志」．謹案：陳藏器「本草」陶「注」蝸牛云：海邊有大螺，似蝸牛，火炙殼，便出走；食之益人．按寄居在殼間，非螺也．候螺蛤開，即自出食，螺蛤欲合，已還殼中．海族多被其寄據，此則寄居本蟲類，以其寄於螺殼，故各志俱入介屬；今仍之)．

　　硨磲，即五爪蚶，即殼菜，生海石中，以苔為根，殼長而堅硬，但稍薄耳．肉紫色，醃之亦佳．小者名沙箭，又有烏，烏投等類．

　　醋，堅白如石，背圓腹平，有旋紋如螺形．如小，大不及指，蓋藏數年，投醋中，蠕蠕自能配合(俱同上)．

　　胎魚、觔魚、魚、魚、白刀魚、蜆、紅栗、仙人掌、海月、海膽、帽華螺(見「福建通志」)、新婦啼魚(見臺灣府「鳳山縣志」)、花輝魚、苦蠔、青茵、毛(見「噶瑪蘭志」)、魽魚、鳶錘魚(見(「淡水廳志」．俱無注)．　　──以上鱗介之屬．

　　　　　　附　考

　　　　鯊魚，類不一，龍文鯊、雙髻鯊，志言之矣！外此有烏翅鯊，身圓，翅尾黑色．鋸仔鯊，齒長似鋸．烏鯊，口闊，大者數百觔，能食人．虎鯊，頭斑如虎，齒迅利，噬人手足立斷．圓頭鯊，亦食人．鼠鯊，皮白齒如梳．蛤婆鯊，口闊，尾尖．油鯊，身圓而長，尾似蝦尾．泥魦鰍鯊，口尖．青鯊，身青色．扁鯊，身扁，尾小．乞食鯊，皮可飾刀鞘．狗纏鯊，身長，尾尖．狗鯊，頭大，上有烏赤點，離水終日不死(「赤嵌筆談」)．

　　　　鯊魚，胎生，市得一魚，可四、五觔．用佐午炊，庖人剖腹一小魚從中躍出，更得五、六頭；投水中，皆遊去(「裨海紀遊」)．

　　　　相傳臺鹿皆鯊魚所化，然沿海俱有鯊，即臺地山前亦有之，未見有化鹿事．獨後山鯊魚隨潮登岸，即化為鹿，毛色純黃，其孳生者，始有梅花點(「東瀛識略」)．

　　　　鯊魚翅，出南路嵌頂及澎湖，每歲十一月，漁人取之，率載海舶，往江、浙貨賣(「小琉球漫志」)．

　　　　魟，有錦魟，身圓有花點，大者三、四百觔，皮生沙石，尾長數尺，骨弱肉粗．黃魟，身圓黃色．泥魟，皮黑．掃帚魟，尾如帚．鳥燕魟，頭、身、翅俱似燕，肉黑．四開魟，頭似燕，肉赤．鬼角燕魟，頭有軟角．水沉魟，淡紅色，身扁頭尖(「裨海紀遊」)．

　　　　蘆鰻，產海邊，隨潮登岸，食蘆；潮退入溪田中，不能去，方可得．漁人或跡其往來之路，以灰布之，俾涎沫粘糊，手可取．身花紅色，長四、五尺，全似鰻而身短；有重至二、三十斤

者，味極肥美．「嶺南雜記」云：蘆鰻背黑，有類烏鱧，其色稍異(「小琉球漫志」)．

　　　　新婦啼，魚名；狀本鮮肥，熟則拳縮．意取新婦未諳，恐被姑責也．孫元衡有詩云：泔魚未學易牙方，軟玉銷為水碧漿；廚下卻憐三日婦，羹湯難與小姑嘗(「赤嵌集」)．

　　　　鸚哥魚，鳥嘴，紅色，週身皆綠．孫元衡有詩云：朱施鳥喙翠成襦，陸困樊籠水厄罛；信是知名無隱法，曾聞直獵有浮胡．相傳直獵有魚，名為浮湖，嘴似鸚鵡(同上)．

　　　　蝴蝶魚，見上淡水海岸間，栩栩然似鳳皇孫也(「海東札記」)．

　　　　海翁魚，有言如小山，草本生之；樵者誤登其背，須臾轉徙，不知所之；此無可考．「志」云：後番社有脊骨一節，高可五、六尺．兩人合抱，未滿其圍．漁人云：大者約三、四千觔，小者亦千餘觔，皮生沙石，刀箭不入．有自僵者，人從口中入，割取其油以代膏火；肉粗不可食．口中噴涎常自為吞吐，有遺於海邊者，黑色、淺黃色不等．或云，即龍涎，番每取之以賈利，真膺亦莫辨也(「赤嵌集」)．

　　　　臺地魚族最繁，而黃魚獨少，長亦止數寸，見有盈尺，咸詫為亂徵(「東瀛識略」)．

　　　　旗魚，胸脊肉陷如溝，鬐翅斂之不見；有時怒張如支雨蓋，故亦名破傘魚(「海東札記」)．

　　　　蜈魚，俗呼海豎，頭似豬，大則千餘斤，小亦五、六百斤；常於水面躍高丈餘，噴水如雪；漁人見之則避(「赤嵌筆談」)．

　　　　海和尚，色赤，頭與身皆似人形，四翅無鱗．海狗，頭似狗，尾尖四翅．海馬，狀如馬，頸有騣．亦四翅；漁人網獲，均為不祥(同上)．

　　　　海龍，產澎湖澳，冬日雙躍海灘，漁人獲之，號為珍物；首尾似龍，無牙爪，長不徑尺，以

之入藥，功倍海馬(「赤嵌集」)．

　　　　水母，閩人謂之，又謂蜇皮；其形乃渾然一物，有知識，無口眼，故不知避人．蝦寄腹下食其涎，蝦見人則驚，此物亦隨之而沉．產臺地者瘦小不堪食，鹿耳門內甚多，淡紫色，狀如覆杯，下有物搖曳如懸絮，俗謂之足．往來浮沉；捕之，則所謂足者縮入．「越絕書」云：水母，，蝦為目；海鏡，為腹．海鏡，廣人呼為豪菜盤．「嶺表錄異」云：海鏡饑，即子走出．以腹中有小紅蟹子，其小如豆，頭足俱備；及出食蟹飽歸腹，海鏡亦飽．海鏡一名璅蛣，郭璞「江賦」璅蛣，腹蟹．「抱樸子」：蟹不歸而蛣敗，蛣恃蟹以為命，不可一日無也(「小琉球漫志」)．

　　　　螯，生毛者．無毛者為蟳，有翠蔚然深藍，大不盈掌；巨者螯長六、七寸，殼有斑文，呼曰青腳．孫元衡有「翠詩」云：嗜何當只自謀，難憑此味悅監州；雙螯獨把炎洲翠，呂亢圖中未解收(「赤嵌集」)．

　　　　之生溪河中螯足有毛者，曰毛；味尤佳．臺南無之，獨產彰化．欲致之郡，必兼程疾走，若渡虎尾溪，呴沫有聲，螯足皆脫，不可食；其不脫者十中二、三而已(「東瀛識略」)．

　　　　虎蟳，質粗味劣無足取，殼極類門戶上所繪虎頭，色亦殷紅斑駁；人有鑲為酒器者，冬來生子，充盈臍外(「閩小紀」)．

　　　　鼊，龜屬，卵生，狀如；四足漫胡無指爪．大者百餘斤，小者數十斤，常從海岸赴山凹鑽孔伏卵．人伺其來時，尾而逐之；行甚疾，眾併力反其背，則不能動矣！剝割時，兩目淚下．嗜者謂味同牛肉，值亦相等．甲可亂瑁，亦以飾物，但薄而色淺，不任作器．市販鹿膠，每以

其板殼與鹿角骨同煎．前路南龜壁港以此名．今寫訛，劉欣期「交州記」作蚼(「赤嵌筆談」)．

　　　　文蛤，味極鮮美，往年絕少，惟癸卯春夏，魚市不絕．「西溪叢話」：蛤蜊、文蛤皆一潮生一暈．「博物志」云：東海有蛤，鳥常食之．殼在海岸，潮水往來碏薄，潔白如雪；入藥最精．往在大擔僧寺見海邊蛤殼，各種奇異，有競為攜取者(「同上」)．

　　　　「南州異物志」：寄居之蟲，如螺而有腳，形如蜘蛛，本無殼；入空螺殼中戴以行，觸之縮足，如螺閉戶；火炙之乃出走．異苑謂：鸚鵡螺常脫殼而朝遊，出則有蟲如蜘蛛入其殼，戴以行；夕返，則此蟲出．「庾闡」所云：鸚鵡外遊，寄居負殼者也．臺地呼寄生(「使槎錄」)．

　　　　鬼，狀如傀儡．孫元衡有詩云：家在蠔山蜃氣開，鯨潮初起鱟帆來；虎鯊(背有斑文)．鬼紛無數，就裏難求蛤蚌胎(同上)．

　　　雜產類

　　糖，煮蔗而成，有黃、白二種．又冰糖用白糖再煮，如堅冰，比內地較白，而甜遜之(「諸羅縣志」)．有黑、白二種，初硤蔗漿半多泥土煎者，一次濾其渣穢，再煮入於上清，三煮入於下清，始成黑糖．入待其凝結，用泥封之，半月一換，三易而後白．未盡白者曰糖尾，併再封，封久則白．封少則黑，其不封者則紅糖也(「彰化縣志」)．蜜糖，臺所出無多，藥圃皆資於內地(「鳳山縣志」．謹案：臺產糖為大宗「稗海紀遊」、「赤嵌筆談」已詳紀之，迄今垂二百年，運售日本外洋，暢旺猶昔．大抵南路之

糖與北路之茶，歲產所值，略可頡頏，皆鉅款也)．

　　油，香油，脂麻油也．有黑、白二色．菜子油、落花生油，脂麻貴時以和香油亦可食．又蓖油煮糖用之(「諸羅縣志」)．子油(「淡水廳志」)．茶油(「噶瑪蘭廳志」．謹案「瀛壖百詠」云：椰油可佐膏火．或云：用火炙椰，其油自出；療齒痛、凍瘡極效．此亦油之一種，但不易得耳)．

　　酒，用草為製之；有老酒、燒酒諸色．然不佳，雜以糖水(「諸羅縣志」．謹案：「赤嵌筆談」云：酒有蔗漿用餳汁釀成，與荔子酒俱味極甘．北路有用梨子茇釀酒者，又在蔗漿荔子之下；則不獨草釀酒矣！又「福建通志」云：椰子肉色白，味如乳，可釀酒．然考椰子中心有白汁，味如酒，飲之能令人醉；不須釀而成酒也．勞之辨「臺灣詠」云：釀蜜波羅摘露香，傾來椰酒白疑漿．即謂酒漿從椰傾出不待釀也)．

　　麴，有紅、白二種「南方草木狀」：草麴不用麴櫱，但杵米粉雜以眾草．置蓬蒿，蔭蔽之，經月成而，可以釀酒；即今白麴也．紅者來自內地(同上)．紅麴似糯米，用糟發成之(「鳳山縣志」)．紅(或作麴)，以米為之；母來自內地，少許可造數斗；釀老酒所必需(「淡水廳志」)．

　　茶，北路無種者．水沙連山中有一種，味別能消暑瘴；武彝、松蘿諸品，皆至自內地(「諸羅縣志」)．出水沙蓮社，可療暑疾(「臺灣府志」)．土產特多，焙製尚未得法

，能避暑消瘴(「噶瑪蘭廳志」)．產大坪山、天屯山、南港仔山及深坑仔內山最盛(「淡水廳志」．謹案：「諸羅志」謂：北路無種茶者，乃昔時為然；近則北路一帶群山，多種茶為業．運售外洋，歲值鉅萬；亦臺產一大宗也．淡水以烏龍茶為最，不在武彝、松蘿之下．「武夷山志」云：采摘以清明後穀雨前為頭春，立夏後為二春，夏至後為三春．頭春香濃味厚，二春無香味薄，三春頗香而味薄．種處宜日、宜風，而畏多；風日多則茶不嫩．采時宜晴不宜雨；雨則香味減．臺地采茶氣候與此略同．然亦須焙得宜，乃能香味兩絕也．詳見「雜稅門」)．

　　炭，以九荊木者為佳，實堅難燼，雜木次之，色白如雪，內地寶此，以熱博山之爐(「諸羅縣志」)．內地掘砍木燒之(「彰化縣志」)．以石楠木為佳(「噶瑪蘭廳志」)．

　　煤炭，灰黑，氣味如硝磺，可以代薪，焰甚烈，北方多用之．出雞籠、八戶門諸山．相傳荷蘭駐雞籠時，煉鐵器皆用此(「諸羅縣志」)．凡內山深處皆有之(「鳳山縣志」)．出籠雞頭及拳山堡等處(「淡水廳志」)．謹案：基隆山向有煤，禁閉已久；迨福州開設船政廠，民間私采者多．不可復禁．繼以英國新修條約，以基隆煤務列入條款，如派員查勘深澳坑、深澳堵、八斗等處，無礙民居、田園、廬墓，乃復弛禁．近則煤坑日闢，采取皆用機器，其間商辦、官商合辦，迭有變更．詳見「雜稅門」)．

　　鹽，「周禮」：鹽人，掌鹽之政令．以供百事之鹽，有煮、有晒；臺止用晒法．諸羅

無鹽埕，資於臺、鳳；南社、崇爻所產無多，見「外紀」(「諸羅縣志」)．瀨口所出，色黑而粒大，醃物不至朽腐．「漢書」：牢盆煮鹽，用錢為之．鳳山只用晒法．(「鳳山縣志」．謹案：臺南有瀨南、瀨北、瀨東、笨北、洲南、洲北各鹽場，足資民食．臺北無之，轉運於臺南，時或脫節；則取給於漳、泉內地，謂之唐鹽，詳見「鹽課門」)．

　　灰，「異物志」：占賁灰，牡蠣也．不如內地之黏，塗壁久則灰落．亦用以煮糖，又與浮留、檳榔同食(「諸羅縣志」)．蠣房殼，燒成用以塗墁(「臺灣府志」)．有蠣殼灰石灰，魯古石灰(「淡水廳志」)．澎鮮蠣房，雜取螺蚌之殼燒之(「湖澎廳志」)．

　　紅花，可染絳，府、諸二志所不載，近始有之(「鳳山縣志」)．

　　吉貝，即棉花，種出內地．

　　陶器，近始有之．

　　硫磺，出淡水磺山(俱同上)．磺油亦名地油，產貓裏、牛角山，由石壁中流出(「淡水廳志」．謹案：康熙間杭州郁永河著采硫日記，為臺地采硫煎煉之始．厥後開禁靡常，迨光緒三年，又復弛禁，派員履勘臺北、淡水所屬之北投油坑、金包裏等處．僱匠興熬，並收買民間私磺，統歸官廠；除官用外，亦准商人販運．詳見「雜稅門」)．

　　樟腦，「本草」：一名韶腦；初出韶州，狀如龍腦，白色，樟腦膏脂也．其法以樟木切片，井水浸三日夜，入鍋煮之；用柳木枝頻攪．待汁減，柳上有白霜，濾去滓，傾

汁入盆，經宿成塊，仍以清水浸之，方不縮化；入藥可通竅、除濕、殺蟲(「噶瑪蘭廳志」．謹案：臺產樟腦，由來久矣！始於外山，砍熬年久，伐木已盡．迨光緒十二年以後，經設局撫番，募勇防隘，復入內山砍伐樟木，築煎熬．始而為官，按秤收買；繼而改由商辦，按抽收防官經費．近則腦增多，較往年為尤盛；然亦須生番安靜，乃能日有起色．詳見「雜稅門」)．

　　籸，花生、豆油之糟粕也；用以糞田，取殺蟲而肥膩(「噶瑪蘭廳志」)．豆籸，「內自訟齋詩」注：花生可為油，其渣可糞田，曰油籸．籸音辛，俗讀如枯(「澎湖廳志」)．

　　，用象齒、公牡等木燒成灰，和水濾去渣滓，熬煉成凍，可以資染(「淡水廳志」．

　　草席，編織堅緻，價倍內地(「鳳山縣志」)．大甲番女取草織之，甚精緻．一張價數十元，或一、二元不等，近漢人亦多效之者(「淡水廳志」)．

　　鹿皮，春皮毛淺而薄，冬皮毛深而厚，為褥溫而去濕(「臺灣府志」)．又有鹿胎皮，殺牝鹿將乳者，毛片方鮮麗；計得一佳胎皮，殺鹿子母甚夥；非先王不麛、不卵、不殺胎之意也(「鳳山縣志」)．白點赤紋相間(「噶瑪蘭廳志」)．

　　豹皮，為裘為褥皆可用，價數十倍於鹿皮(「諸羅縣志」)．

　　麋皮，鹿之大者，俗呼為蔣皮，商人販往外國(「臺灣府志」)．

　　皮，可作靴、襪、褲、、包袋等物(「鳳山縣志」)．毛黃黑色，去毛存鞹，宜於韡襪(「噶瑪蘭廳志」)．

　　魚翅，鯊翅為上(「鳳山縣志」)．

　　鹿脯，生番切鮮鹿肉，下鹽、壓石、晒乾成塊，出以易物；然多以牛脯、猴肉；須細辨其紋(「噶瑪蘭廳志」)．

　　麂腿，鹿之小者，醃如鹿脯之法(同上)．

　　鹿肚，草鹿肚中所食之草，能治噎嗝(「彰化縣志」)．

　　棉布，近嘉祥等里莊多有(「鳳山縣志」)．棉布、苧布、麻布三種，俱不多產(「臺灣府志」)．

　　卓戈文，番所織氈也．

　　毛被，番婦剝樹皮和獸毛織成．

　　達戈文，番所織布名，以苧為之(俱同上)．番女所織布，以狗毛苧毛為線，染以茜草，錯雜成文，朱殷奪目(「淡水廳志」)．

　　番毯，番婦所織(「彰化縣志」)．

　　番錦，用絲織成，以作衣服，較蘇織尤佳(同上)．

　　港底金，「郡志」以為在寒潭中；今遍考之，或云內山番界，或云產自奇來(「噶

瑪蘭廳志」)．金沙在內山野番界內，產於港底，人跡罕至(「淡水廳志」．謹案：淡北產金，舊志已載其說；但出現靡常．自光緒十七年秋冬間，基隆廳轄龍潭堵一帶溪河上，忽有金沙顯露；班准殷戶僱工淘洗，官為設局試辦抽釐；然未得其根脈，尚待考求．如尋根苗亦一大利源也．詳見「雜稅門」)．

　　銀沙，產於東石社內，掘地八、九尺，即見細沙，色白如粉，可磨礱銀器(「澎湖廳志」)．

　　珠，島中蚶蚌間亦有珠，碎如小米，得之亦罕甚(同上)．

　　通寶錢，臺所用多古錢及小錢，北路即鵝眼錢，亦皆通用(「臺灣府志」)．康熙二十七年，開福建臺灣鑄局，錢幕鑄滿、漢文「臺」字；三十一年停臺灣府鑄局(「福建通志」)．「皇朝文獻通考」及「東華錄」皆作二十八年臺灣開鼓鑄局，較「福建通志」作二十七年早一年，其停鑄之年則同也．北路現皆用大錢，與府志所云異．

　　蟈石，生海中，皆鹹鹵結成，粗劣易腐；土人置盆中充玩(「臺灣府志」)．作燒灰(「淡水廳志」)．俗名老古石，拾運到家，俟鹹氣去盡即成．堅實以築牆，比屋皆然，又作鹵裹石(「澎湖廳志」)．

　　石花，生海石上(「淡水廳志」)．

　　文石，產澎湖，有花紋者佳，可為朝珠及扇器(「臺灣府志」)．產於外塹、小池角

二處，石外有璞，剖璞始出．石有五色，錯而成文，以黃者為上．土人以有眼者為貴，琢為念珠，以供玩賞(「澎湖廳志」)．

　　打鼓山石，崟玲瓏可玩(「臺灣府志」)．

　　岡山石，可燒灰墁壁(同上)．

　　傀儡山石，薄不盈寸，寬平四方，可鑲為器，及鐫刻等用(「鳳山縣志」)．

　　鹿肚石，出老鹿肚中，以其食草黏沙，積而漸化，包鹿氣血，凝結成塊，堅如圓石．醫家以之療心氣關嗝諸症；然須辨其真膺(「噶瑪蘭廳志」)．

　　硯石，出二圍旱溪中，淺黑色，頗乾燬，不甚發墨(同上)．

　　巨石，「諸羅邑志」云：巨石多生於雞籠、淡水之間，突恕偃蹇，奇不可狀，土皆黃色，地脈所發生處也．南嵌以下漸無，石質亦不堅，無格理，不可以施椎鑿宮室之用，皆載自漳、泉、寧波(「淡水廳志」)．

　　磺筍石，淡北大屯山邊出磺之土，謂之磺筍(同上)．

　　空青石，產大倉仔嶼海濱．周凱云：搖之中響，有沙有水，水淡者治目疾．近多膺物，摶土貯水於中，置海濱月餘即成，按空青圓如雞卵，大小不一，質甚堅緻．澎人多眼疾，然罕有以此治之者(「澎湖廳志」)．

　　鵝管石，結於老古石內，剖出色潛白，形如銅筆套，俗名老石蔥，可入藥．

　　禹餘糧石，出東石社、西嶼、緝馬灣社，形如雞子，內有五色，粉可治金瘡．

　　浮石，鹹氣所結，隨潮而流，浮聚海面，質輕甚可入藥；亦可磨礪器物．

　　龍涎香，「赤嵌集」；海翁魚口中噴涎，自為吞，有遺於海濱者，黑色、淺黃色不等．或云即龍涎，真膺亦莫辨(俱同上)．

　　菁澱、薯榔、麻、苧、籐茄、籐皮、、煙草、樟柴、紫荊、楠枋、加苳、櫹榔、梅皮、桂皮、通草(各「舊志」以入貨幣類)、珊瑚樹、石帆、海籐、螺盃、蚌瓢(「澎湖志」以入海中雜產類)．然已見「草部」、「木部」、「蟲魚部」，今不錄．又圓錢、中錢、甲萬、大櫃等物，「臺灣府志」、「諸羅志」以入金石器用類，然此或來自外洋、或由人工製作，非天生物產，今亦不錄．

　　　　附考

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>臺人植蔗為糖，歲產二、三十萬，商船購之以貿日本、呂宋諸國(「稗海紀遊」)．

　　　　蔗苗種於五、六月，首年則嫌其嫩，三年又嫌其老，惟兩年者為上．首年者熟於次年正月，兩年者熟於本年十二月，三年者熟於十一月．故硤煮之期，亦以蔗分先後；若早為砍削，則漿不足而糖少．大約十二月、正月間始盡興工，至初夏止．初硤蔗漿，半多泥土，煎煮一次，濾其渣穢；再煮入於上清；三煮入於下清始成糖．入待其凝結，用泥封之，半月一換，三易而後白．始出，晒乾，舂擊成粉；入簍，須半月為期．未盡白者，名曰糖尾，併再封；蓋封久則白，

封少則緇；其不封者，則紅糖也．所煎之糖，較閩、粵諸郡為尤佳(「東甯政事集」)．

　　　　臺人十月內築屋，置蔗車，僱募人工，動硤糖．上園每用可煎烏糖六、七十檐、白糖六、七十(沙土陶成)．中園、下園只四、五十擔．煎糖須覓糖師，知土脈，精火候；湯大沸，用蠣房灰止之；將成糖，投以萆油，恰中其節．煎成，置糖糟內，用木棍頻攪至冷，便為烏糖．色赤而鬆者，於蘇州發賣；若糖濕色黑，於上海、寧波、鎮江諸處行銷．至製白糖，將蔗汁煮成糖時入糖內，下用鍋盛之，半月後浸出糖水，名頭水；次用泥土蓋上十餘日得糖水，名二水；再用泥土覆十餘日之糖水，名三水．合煎可為糖膏，或用釀酒，每白糖只五十餘觔，地薄或糖師不得其人，糖非上白，則不得價矣．每用十二牛日夜硤蔗，另四牛載蔗到，又二牛負蔗尾以飼牛；一牛配園四甲或三甲餘．每園四甲，現插蔗二甲，留空二甲，遞年更易栽種．中人工：糖師二人，煮蔗汁火工二人，車工二人，將蔗入石車硤汁；牛婆二人，鞭牛硤蔗；剝蔗七人，園中砍蔗去尾去籜；採蔗尾一人，看牛一人．工價逐月六、七十金(「赤嵌筆談」)．

　　　　唐大歷中，鄒和尚始教民黃氏造蔗霜法．其器用有蔗削、蔗鐮、蔗凳、蔗碾、床、榨斗、漆甕之屬．今蔗車兩石矗立，狀如雙碾，硤取其汁，想即蔗碾．遺製酒有蔗漿，用餳汁釀成，與荔子酒俱味極甘．北路有用梨子茇釀酒者，又在蔗漿荔子之下(「赤嵌筆談」)．

　　　　三縣每歲所出蔗糖約六十餘萬簍，每簍一百七、八十觔．烏糖百觔，價銀八、九錢；白糖百觔，價銀一兩三、四錢．全臺仰望，資生四方，奔趨圖息，莫此為甚．糖斤未出，客人先行定買，糖一入手，即便裝載，每簍到蘇船價二錢有零；自定聯之法，非動經數旬，不能齊一．及至廈門，歸關盤查；一船所經，兩處護送，八次掛驗，俱不無費；是以船難即行，腳價貴而糖價賤

矣(「赤嵌筆談」)！

　　　　貨，糖為最，油次之．糖出於蔗，油出於落花生；其渣粕且厚值．商船賈販，以是二者為重利．澱菁盛產而佳，薯榔肥大如芋魁，故皂布甲於天下．水藤出內山，長條遠蔓跨山嶺，採者得一莖，窮其本即可數百觔．麋鹿皮皆邑產，今少有焉(「臺灣縣志」)．

　　　　海船多漳、泉商賈；貿易於漳州，則載絲線、漳紗、剪絨、紙料、布、蓆草、瓦、小杉料、鼎鐺、雨傘、相柚、青果、橘餅、柿餅；泉州則載磁器、紙張；興化則載杉板、瓦；福州則載大小杉料、乾筍、香菰；建寧則載茶，回時載米、麥、菽豆、黑白糖、錫、番薯、鹿，內售於廈門諸海口；或載糖靛、魚翅至上海．小艇撥運姑蘇，行市船回，則載布疋、紗緞、枲棉、涼煖帽子、牛油、金腿、色酒、惠泉酒．至浙江則載綾、羅、綿、綢、縐紗、湖帽、絨線．寧波則載棉花、草蓆．至山東販賣粗細碗碟、杉枋、糖紙、胡椒、蘇木；回日則載白蠟、紫草、藥材、繭綢、來豆、鹽肉、紅棗、核桃、柿餅．關東販賣烏茶、黃茶、綢緞、布疋、紙、糖翅、胡椒、蘇木；回日則載藥材、瓜子、松子、榛子、海參、銀魚、蟶乾．海壖彈丸，商旅輻輳，器物流通，實有資於內地(「赤嵌筆談」)．

　　　　水沙連茶在深山中，眾木蔽虧，霧露濛密，晨曦晚照，總不能及；色綠如松蘿，性極寒，療熱症最效．每年通事與各番議明入山焙製(「赤嵌筆談」)．

　　　　凡絲布錦繡之屬，皆至自內地，有出於土番者，寥寥且不堪用(「諸羅縣志」)．

　　　　番婦自織布，以狗毛苧為線，染以茜草，錯雜成文，朱殷奪目；名達戈紋(「瀛壖百詠」)．

　　　　銀山有礦產銀，又有積鏹，皆大錠，不知何時所藏？曾有兩人入山取之資用，後挽牛車至其

地恣取滿車，迷路不能出，盡棄之，乃得歸；旋亦失其故道，不能復入(「臺灣志略」)．

　　　　港底金，在蛤仔難內山，港水深而且冷；生番沉入，信手撈之，亟起則口噤不能言語，薪火良久乃定；金如碎米粒(「臺灣志略」)．

　　　　哆囉滿(亦生番社名)，產金，從港底泥沙中掏之而出，與雲南瓜子金相似．陳小「外紀」：康熙壬戌間，鄭氏遣偽官陳廷輝住其地采金．老番云：「采金必有大故」．詰之；曰：「初日本居臺來采金，紅毛奪之；紅毛來取金，鄭氏奪之；今又來取，豈遂晏然無事」？明年癸亥，我師果克臺灣(「臺灣志略」)．

　　　　埋金山，明都督俞大猷討海寇林道乾，道乾遁入臺，艤舟打鼓山港；相傳其妹埋金山上．時有奇花異果，入山樵採者或見焉．若懷歸，則迷路不得出；疑有山靈阿護(「臺灣志略」)．

　　　　臺地從無產珠；開闢後，鳳山下莊海中蠣房產珠如稷米，名鳳山珠，不堪飾簪珥；只用以充藥品(「鳳山縣志」)．

　　　　臺地交易最尚番錢，紅毛所鑄銀幣也．長斜無式，上印番字，銀色低．潮以內地兼金與之，反多滯難．用小制錢外，多用昔年所鑄臺、廣、昌南紅銅錢；並明時舊錢．鵝眼荷葉，散若流泉，見行；鼓鑄輪郭周好，交易則棄而不用；亦足異矣(「赤嵌筆談」)．

　　　　硫土，黃黑不一色，質沉重有光芒，以指撚之，颯颯有聲者佳；反是則劣．煉法：搥碎如粉，日曝極乾．鑊中先入油十餘觔，徐入乾土；以大竹為十字架，兩人各持一端攪之；土中硫得油自出，油土相融，又頻頻加土加油，至於滿鑊，約入土八、九百觔，油則視土之優劣為多寡．工人時時以鐵鍬取汁瀝突傍察之，過則添土，不及則增油．油過不及皆能損硫．土既優，用油適當

，一鑊可得淨硫四、五百觔．否或一、二百觔，乃至數十觔．關鍵處雖在油，而工人視火候亦有微權也(「稗海紀遊」)．

　　　　骨石，沙中有骨，堅結如石；積潦衝刷，地闢沙潰，始露挺崿；仰皆劍攢，垂非乳滴．質雖不堅，而一種爽峭竦竦之致，彷彿英石(「臺灣志略」)．

　　　　冠石，聞在南日社大山之後有巨石，峭削巍峨，出內山之巔，其形如冠．土番指石為的登絕頂，東洋及山後諸社，可一望而盡(「臺灣志略」)．

　　　　內山有鬆石，鑿之成片；下砌為牆，上以代陶瓦；方廣一丈，望之天然石室也(「諸羅縣志」)．</font>