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苗栗縣志卷五

　　物產考

　　　　（物產者，上以為度支之本，下以為衣食之經：可謂重矣．其應時宜、因地利，古聖王所以有「月令」、「禹貢」之作也．綜觀苗產，寒暑有異、原濕攸殊，則知時、審勢實為至要．若夫物產之重，則在九穀、六畜；物產之著，則有樟腦、磺油；即凡草木滋榮、鳥獸咸若，亦足驗裁成輔相之功，而皆不可略者也．於是，作物產考．）

　　　　稻　屬

　　鳥占：殼近黑，米白．正、二月種田中，六月收．為飯軟而甘美．農家盛行此種．

　　花螺：殼斑，粒大．為飯似烏占，故俗稱花螺占．

　　清油早：有大、小粒二種．

　　銀魚早：正、二月種，五月收．

　　蟻蚣包：粒大，殼厚，色黃；一名大早．

　　白米粉：粒大，米白如粉．

　　棉仔：「淡水廳志」云：『棉仔，粒尾有紅鬚長五、六寸；不畏鹽水，宜塭田』．

　　紅腳早：腳紅色，米亦白．

　　──以上早稻．

　　霜降早：六月種，霜降收．苗高四、五尺，宜磽田．

　　菊仔：有毛菊、金包菊二種．

　　銀硃紅：米紅、心白．七十餘日收，利旱日．

　　天來種：略似烏占．

　　占仔：即占城稻．五、六月種田中，九、十月成．有赤、白二色；純白者佳．「湘山野錄」云：『宋真宗以福建地多高仰，聞占城稻耐旱，遣使求其種，使蒔之』．又宋「會要」謂：『大中祥符五年，遣使福建取占城穀分給江、淮、兩浙』(按宋真宗歷咸平六年、景德四年後，改大中祥符；則種入中國似自真宗始)．　　──以上晚稻．

　　圓粒：種、穫與埔占同．米白、粒肥；為飯少．

　　猴：有紅、白二種．粒長．

　　園早：似銀硃紅；百餘日收．

　　扣腰仔：作甚佳．

　　林禾菊：粒尾有芒刺長四、五分．米軟，色白．

　　──以上園稻．

　　竹絲秫：粒長，米青白．可釀酒．

　　赤殼秫：俗呼為金包銀．「赤崁筆談」云：『糯稻種水田者，曰赤殼秫，色赤；種園者禾秫，粒大、色白』．

　　霜降秫：六月種，霜降收．似竹絲秫而小．

　　　　麥　屬

　　大麥：十月種，三月收．

　　小麥：「淡水廳志」云：『小麥有二種：曰怕燒，八、九月種，正、二月成；曰深根，十二月種，三月成』．

　　　　黍　屬

　　包黍：有黃、白二種．農家每以繼饔飧．

　　蘆黍：色赤．有高、矮腳二種；即北方膏粱．可釀酒．

　　鴨蹄黍：穗如鴨蹄．

　　狗尾黍：「淡水廳志」云：『狗尾黍，即北方小米；穗長如狗尾』．

　　　　菽　屬

　　芝麻：「淡水廳志」云：『芝麻，即胡麻．有黑、白二種．可醡油』．

　　黃豆：可為豆腐．

　　黑豆：四、五月種，八、九月收．可作鹽豉．

　　綠豆：四、五月種，八、九月收．

　　米豆：有赤、白、紅三種．

　　長角豆：莢長尺餘；有青、紅、白三種．

　　白雪豆：二、三月種，　七、八月成．

　　肉豆：有青、紅二種；莢長二、三寸，紅者味尤佳．

　　荷蘭豆：「淡水廳志」云：『荷蘭豆，種出荷蘭．有紅、白花二種．角粒脆嫩，清香可餐』．

　　豬腸豆：似長角豆而肥，莢長七、八寸．

　　豬牙豆：以形似名．

　　虎爪豆：亦以形似名．

　　番豆：「淡水廳志」云：『番豆，花銀紅色；殼硬、粒圓，取為粉餈等餡．較綠豆

價廉』．

　　土豆：「淡水廳志」云：『土豆，即落花生．花紫色，萎地即結實土中；一房三、四粒，堪充果品．醡油，亦可代蠟．北方名長生果．俱係夏月種，冬月收實』．

　　　枲　屬

　　麻：即黃麻．莖有紅、青二種．

　　苧：有家芒、山芒之別．市井婦女種者，色青白，柔軟，可為線，長五、六尺，曰家芒．農人種於山園者，色青赤，軟硬不齊，長丈餘，曰山芒；通行北地，臺地少用．

　　鳳來葛：叢似鳳來果，葉青，柔，長數尺；有絲即葛．後多有．

　　綿：大甲堡內多有種者．

　　　蔬　屬

　　薑：「淡水廳志」云：『薑，春種、夏熟，初生嫩而尖，曰紫薑，亦名水薑．老薑曰薑母．又有番薑，花白、瓣綠，熟時色紅；中有子，味辣，可作醬』．

　　：有香、年、四季、風四種．風一名油．

　　蒜：有軟、硬莖二種．

　　韭：葉柔細，長尺許；味香而烈．

　　薤：有大、小二種．葉圓似，可醬食．

　　芥：有辣芥、油芥二種．辣芥子研末，可助醃食味料．油芥子，可醡油．

　　白菜：秋時生；即周彥倫所謂「秋末晚菘」也．有小白、包心白二種．包心者曰山東白．

　　紅菜：葉紫、莖青．

　　大菜：有包心、缺葉二種．十月種，十二月盛．居民用鹽漬，以供日用；故俗呼為年菜．

　　雞啄菜：葉多缺，似雞啄．十二月種，三月食．又名三月菜．

　　鍋蓋菜：葉圓，味甘．

　　角菜：葉有三角，色青，味冷．八、九月種，冬、春時食．

　　甜菜：葉青、莖紅．其味清甜．

　　蒼薘：「淡水廳志」云：『蒼薘，俗呼為厚茇菜，又名厚茉莉．有小毒．唐「西域傳」：「末祿有蒼薘」．即此菜．補中下氣；汁洗衣白如玉』．或云味冷．

　　芥藍：葉大而厚，色青碧．春時花最佳．

　　莧：有紅、白二種．「清異錄」以紅莧為還丹．俗傳不宜與同食．謂見莧而

生，蓋本此．

　　甕菜：有大、小二種．莖有孔，一葉一節．「淡水廳志」謂：『種出東夷古倫國．以饔盛之，譯不能通，因以甕名』．

　　茼萵：一名艾菜．葉似艾，花似菊．味香，性冷．

　　芹：有赤、白二種，孟倪云：『和醋食損齒』．李廷飛云：『赤芹害人，不可食』．李時珍云：『蛇喜食芹，驚蟄後不可食』．

　　紫菜：生海石中．一名海菜．

　　金針

　　木耳：朽樹所生．

　　筍：有麻竹、綠竹、筀竹等筍．又有茄荻筍，生池塘中．

　　蒝萎：「淡水廳志」云：『蒝萎，即「本草」葫荽．莖葉柔細，根多鬚．張驀使西域嘗得此』．

　　芋：有檳榔芋、青心芋、紅棗芋、白棗芋、水芋等種，其佳者檳榔芋．

　　蘿蔔：俗呼菜頭．冬、春時生．有紅、白二種．農家常多種田中，土掩水漬以代糞．

　　　蓏　屬

　　金瓜：即南瓜．有青、黃皮二種．不可合羊肉食．

　　王瓜：「淡水廳志」云：『王瓜，即莿瓜．皮有微莿．俗呼釣瓜』．

　　冬瓜：有枕瓜、蛇瓜．春種夏熟．

　　絲瓜：一名菜瓜．

　　苦瓜：皮青白、腹紅．可醃食，熟食亦佳．

　　西瓜：「淡水廳志」云：『西瓜，種出回紇．有青、白皮二種』．

　　涵瓜：有青、白二種．可醃食，醬、豉、糖亦宜．白沙墩最多，居民常以米易之．

　　洗子瓜：似西瓜而小，肉少子多．子熟食之，味香．人多售於市．

　　地瓜：即番薯．有紅、黃、白三種．黃者名黃梔薯，六月種田中，十二月熟．其紅、白二種，冬種園中，夏時熟．農人咸藉以為半年糧．

　　瓠：皮青白參半，肉純白，味淡．有圓瓠、長瓠、葫蘆瓠、紫瓠數種．正、二月種，五、六月熟．

　　　果　屬

　　梨：有青、赤二種．赤者七月熟，青者九月熟；各有大、小不齊．美者若山東梨，

食之無滓．味清、性涼，肺熱者最宜．

　　鳳梨：即黃梨．味酸．「居易錄」謂：『黃梨曰黃來』．又或云：『粵西以波羅蜜為天波羅、黃梨為地波羅』．「淡水廳志」云：『黃梨長止五、六寸，叢生；根下葉似蒲，兩邊如鋸齒，頂上葉小，攢簇如雞帚』．

　　荔枝：種出內地；產於興化、漳浦者為佳．苗地少有．

　　龍眼：七月熟．以粒大核小者為佳．

　　香櫞：「淡水廳志」云：『香櫞，瓤不分瓣，長似木瓜，上下微尖．味甘而香；以鹽醃之，能消食，可當茶飲』．

　　佛手柑：有爪六、七如人指，屈伸長短，錯落不齊．未熟色青，熟則黃．雖乾而味亦香．

　　梅：味酸、色黃．四月熟．曾茶山詩云：『梅子黃時日日晴』；即此梅也．又有楊梅，色紅如硃而小，味亦酸．

　　李：有石李、雞心李、莧菜李、黃肉李；又有小而紅者，名為珍珠李．

　　柑：種類不一．苗產不如新竹、彰化為佳．「淡水廳志」云：『有密桶柑、雪柑、椪柑、番柑．沈文開「雜記」云：「番柑，種自荷蘭．大於番橘，肉酸皮苦．荷蘭人夏月飲水，必取此和鹽搗作酸醬入之．多樹園中；樹與橘無異」』．

　　橘：有大、小二種．大者一年一實；小者花實四時相續，名公孫橘，又名月橘．肉酸、皮苦，作醬大、小皆宜．

　　柚：有紅、白肉二種．紅而大者曰斗柚．以茶葉入其裏，多蒸曬，盛夏時食之可解暑；剖食亦佳．

　　批杷：味酸．葉可治嗽．

　　蒲萄：蔓生．

　　荊蕉：俗呼芎蕉，一作芭蕉果．「臺灣草木狀」云：『芭蕉果如橘瓤，先合後分，長而屈；當即「志乘」所云羊角蕉也』．味同瓜瓤，而膩過之．

　　甘蔗：性冷、味甘．有紅、黃、白三種．幹小者為竹蔗，煮汁成糖．

　　菱角：生池沼中，葉浮而子下垂．殼赤、肉白，味香．

　　榔子：未熟色赤，熟則黑．五月熟後種埔占，子多歲亦豐．

　　檨仔：形如豬腰，核大．皮肉黃，味酸．俗呼為番蒜．

　　菩提果：即香果．「淡水廳志」云：『菩提果，出西域．花有鬚、無瓣，色白．中空如蠟丸，芳馨極似玫瑰果』．

　　棗：有紅、黑二種．

　　柰：皮斑，肉紅似李．味甘．

　　桃：有苦桃、甜桃；又有七寸桃，人常植盆中．

　　羊桃：「臺灣草木狀」云：『羊桃或四稜或五稜，小而色綠；文理直者甘，大而微黃、稜角不甚周正者酸．橫斷之，似車輪；去其廓，又如白蘋初放．瓣中有微核如橄欖仁，入口稍澀亦相似』．

　　番石榴：俗呼為扒．二、三月開花，六、七月熟．又有五、六月開花，冬時熟者，別名冬扒．

　　木瓜：俗傳有公、母．公者花而不實，母則實而不花．可入藥，亦可充蔬．

　　椰子：肉含漿如酒．殼厚而堅，可作杓．

　　檳榔：即菁子．俗以嫩者去頭尖，合蠣灰、香藤食之；老者切片和蠣灰、蔞葉食之．其皮入藥品曰腹皮，心曰檳榔．「赤嵌集」云：『檳榔，即廣東雞心．粵人俟成熟，取子而食．臺人於未熟時食其青皮；細嚼麻縷相屬，即大腹皮也』．「淡水廳志」謂：『檳榔和荖藤葉食之，能醉人，可袪瘴』．又謂：『蔞藤，一作扶留．土人誤為荖似荖藤葉，即蔞葉也』．近見大甲、苑裏等處以檳榔和蔞子、桂子及灰同啖．蔞子長寸餘，皮多花點如蟲狀．味香，略似桂，號為蔞花．按「臺灣志略」謂：『檳榔自孟秋以至孟夏發生不絕，與椰肉、香藤、蔞葉夾灰同啖；惟六、七月始無，臺人以薰乾者繼之』．視今苗俗無甚異．

　　石榴：花紅，有大、小二種．大者曰白石榴，小者曰金石榴．

　　柿：俗以油入蒂，俟紅時啖之；其水漬者色不甚變，較爽快可啖．

　　　木　屬

　　樟：「淡水廳志」云：『有赤樟、粉樟．內山最盛，軍工需採．大者數抱，垂蔭數畝．宜於雕刻．氣甚芬烈，熬其汁為腦，可入藥品』．

　　石柳：葉似蛺蜨，色若象牙．一作石棟．

　　紫荊：性至堅重．略似茄冬，葉較大．

　　榕：「淡水廳志」云：『大者垂陰十餘丈，多根難拔，不材故壽．根如下垂，及地便生枝幹．又鳥啄其子，墜地復生，名曰鳥榕』．

　　櫹榔：粵人謂之黃肉，閩人謂之消郎．「淡水廳志」謂：『質堅而膩，大者數圍．性重，入土不朽．偽鄭取為棺，屍悉化，故名消郎』．

　　楠：有香楠、石楠、虎皮楠．性堅．「稗海記遊」云：『楠木，始生已具全體．裂土而出，兩葉始櫱．既大十圍，歲久則堅，終不加大』．

　　九芎：又一名九荊．

　　茄冬：肉紅，質堅．入土不朽．

　　百日青：質亦堅，可作器．

　　烏心石：葉尖、皮薄，心黑．堅如石．亦美材．

　　松：石崖上生，性堅．大者數圍．亦可作器．

　　羅漢松：植盆中．

　　柏：「淡水廳志」謂：『木皆向陽，柏獨西指』．

　　相思樹：經冬不凋．葉細長成簇，花黃．味帶香，俗呼香茜樹．燒作炭，甚堅．人多種植．

　　楊：水邊生．葉大而根亦茂．

　　柳：楊屬．其葉較細．

　　柯：有淋漓柯、赤柯．

　　：似柯，而葉小文細．冬結子，可食．

　　象齒：木硬而直．

　　龍牙：葉尖細．俗稱黃荊腳．

　　桐：子大如木瓜，可醡油．

　　青桐：皮有花點，質不堅實．根可作藥．

　　烏栽：皮帶黑色，中白；質不堅實．

　　埔荊：一作埔薑．有五葉、七葉二種．

　　山茶：可衛宅．

　　白樹：樹大而幹直．一名蕉殼樹．

　　茄藤：皮可染魚網．

　　樸仔樹：葉晒乾，可擦器物．

　　山柿：似柿而小．

　　山柑：似柑．

　　唐梨：枝軟；實似梨而小，肉澀不可食．早春取其枝，種濕泥中易生；經一、二年可接梨．

　　苦楝：「圖經」謂：『苦楝有雌、雄．雄者根赤無子，雌者根白有子』．

　　羊杞：美質，可作農器．

　　楓：有汁略似松香，可入藥．

　　公牡樹

　　鹿子樹：以其枝葉為鹿所嗜，故名．

　　山杉：子似楓，葉似松．

　　林投：「淡水廳志」云：『葉似鳳梨，高丈餘．栽為籬，牛羊不得入』．

　　山豬肉：有花無子．

　　鐵樹：一作綠珊瑚．「淡水廳志」云：『鐵樹多椏枝而無花，葉光潤．出身呂宋』．

　　仙人掌：有枝無葉．

　　：一名栟櫚．

　　赤鳩：子熟可食．

　　厚殼桂

　　莿桃桂：桂幹有莿，心黑而堅．

　　牛乳樹：其子多乳，不可食．

　　大椿桑：葉可供蠶，根可入藥品．子熟食之，微酸．

　　山檳榔：葉似菁．

　　伯勞樹：子熟可食．

　　山黃麻：似黃麻，而皮較厚．

　　八角樹：性堅幹直，可作屋樑．

　　雞油樹：性堅．肉多油．一作雞柔．

　　：子醡油，可代蠟．俗呼為苦鳩．

　　　　竹屬

　　莿竹：旁枝多莿，幹高四、五丈．居民多種之以衛宅．「臺灣采風圖」云：『莿竹，番竹種也．大者數圍，葉繁幹密．有莿，似鷹爪，殊堅利』．

　　麻竹：筍可食．質大而不堅．

　　綠竹：無莿．筍亦可食．

　　單竹：節長．高不過丈．

　　長枝竹：可作籃筐．

　　筀竹：圍大尺許，可代木為桁；小者可代木為桶．亦可編簾．

　　烏葉竹

　　鳳尾竹：即觀音竹．枝柔、葉細，可植盆中．

　　箭竹：即金絲竹．

　　珠籬竹：俗呼蔞籬竹．

　　蘆竹：葉似蘆黍．生卑濕處．

　　石竹：大與筀竹等．

　　竹：皮似而節密，高至四、五尺．

　　紅竹：葉、幹俱紅．食之破血．

　　　　花　屬

　　蘭：有素心蘭，大菁蘭、蕉尾蘭．又有雞爪蘭，花似金粟，即內地珍珠蘭；又名賽蘭．

　　菊：九月開；即重陽菊．

　　雞冠花：花大如盤；陸放翁所謂「一朵雲」是也．

　　鹿：葉落盡、花始開．一名萱花．可食．

　　月下香：即北地晚香玉．花夜開，香甚烈．一名鹿．

　　荷花：水中生．

　　漢宮春

　　百子蓮：「淡水廳志」云：『百子蓮，種出西番．每莖數十蕊，色微藍』．

　　日日新：花色紅．四時開．

　　玉花：葉如，花略似水仙．

　　剪絨花：花有紅、黑二色．

　　錦竹：叢生．高一、二尺．

　　向日葵：花色黃．夏時開．子熟可食．

　　蜀葵：俗呼為一丈紅．

　　見笑花：即含羞草．花黃．葉似槐，爪之下垂．

　　美人蕉：一名紅蕉．「臺灣采風圖」云：『美人蕉，花紅、黃二種；黃者尤芳鮮可愛．四時不絕．有高丈餘者．子堅黑，或作小念珠』．

　　金鳳：即鳳仙花．花可染指甲；俗呼指甲花，即張宛邱詩所謂「菊婢」也．

　　午時花：即金錢花．午開子謝．

　　蓮蕉：「瀛壖百詠」云：『蓮蕉花出蕉心，狀如荷，鮮紅可愛；經月不謝』．

　　水仙花

　　──以上草本．

　　杏花：似桃而小．有紅、白二種．

　　樹蘭：即木蘭．樹大；花細碎，色黃．或云種出暹羅，曰暹蘭．

　　桂：花白而細，香可遠聞．

　　梅、蠟梅

　　茶花：有雪白、淺紅、胭脂紅三種．胭脂紅者曰牡丹茶；雪白者貴．

　　梔子花：花黃．子可入藥．

　　木槿：即水錦．花有白、紅、紫數種；白者可熟食．

　　桃花：花紅．十二月開．

　　李花：花白．開時與桃同．

　　芙蓉：花色紅．一名拒霜花．

　　石榴(見上)．

　　紫薇：有紅、白、紫三種．

　　含笑花：花五瓣，色淡黃．晝暖，則盛開如含笑狀．

　　夜合：葉大而厚；花白，味香．黃昏始開，夜深復合．一名合昏、一名醉香梅，又一名合歡．

　　噴雪：花細碎如雪．

　　莿桐：「淡水廳志」云：『莿桐葉如梧桐，其花附幹而生．枝幹有莿．「溫陵郡志」云：「莿桐樹高大，而枝葉蔚茂．初夏開，花極鮮紅．如葉先萌而花後發，主明年五穀豐登」』．

　　水木樨：花白．葉可染指甲．

　　棠棣：即薁李．

　　夾竹桃

　　山芙蓉：花紅．其葉與芙蓉異．

　　消息花：即莿毬花．「赤嵌集」云：『形如治耳器』．

　　玉蘭：花白如玉．

　　木筆：花紫色，視玉蘭較小．

　　──以上木本．

　　薔薇：多莿而味香．花有紅、白二色．

　　荼：花晚開．王菉漪詩云：『開到荼花事了』．

　　木香

　　迎春花

　　紅莿梅：種出西番．有莿，花與海棠相似．

　　十妹：有深淺紅、紫、白諸種．每開，十餘蕊相聚；故名．

　　──以上蔓本．

　　繞龍花：花紅，葉似千里光．其莖繞附竹竿，可高至一、二丈．旁蔓下垂如龍爪；故名繞龍，又名纏龍．

　　木耳花：葉似木耳，花白．

　　　草　屬

　　茅：可代瓦蓋屋．

　　大葉茅：高四、五尺．

　　香茅：味香如佛手柑．

　　金絲茅：葉短細，理而不亂．

　　蒲：可織席．一名鹹草．

　　燈心草

　　仙草：「淡水廳志」云：『仙草，晒乾可作茶湯，能解暑毒；和粉漿熬凍，似石花而黑色』．

　　茜草：土番用以染獸毛．

　　白草：可釀酒．

　　苔

　　油芥：葉似蘿蔔，可糞春田．

　　鴨舌草：即蒲公英．葉如鴨舌，故名．

　　羊蹄草：葉紅．以形似名．

　　鹿草：麋鹿所食．

　　書帶草：即七絃草．「臺灣采風圖」云：『七絃草叢生如稻秧，其朵如蘭．有直紋似絃，界限分明，白與綠相間；至冬，則白變紅』．

　　鈕仔草：其子如鈕，可治釘毒．

　　蔞藤：詳上「果屬」檳榔註．

　　六月薜：端午日，人多取此沃湯沐浴．

　　月桃：可代黃麻絞索．

　　南薑：似月桃而小．

　　山薯：葉似番薯而小．

　　蘆荻

　　長命草：叢生．葉長而細，純青無紋．

　　草

　　鐵線草：叢生．葉長而黑色．

　　犁頭草：以形似得名．

　　莿莧：多莿，似莧菜．不可食．

　　萍：池沼中最多．大者呼為牡丹萍．

　　紅蓼：葉紅，中有黑點．味辣．

　　油草：水邊生．葉利如刀．

　　藻：朱子云：『藻，聚藻也，生水底．莖如釵服，葉如蓬高』．

　　蕨：朱子云：『蕨，也．初生無葉時，可食』．

　　薇：薇亦可食．朱子云：『薇似蕨差大．有芒而味苦，山間人食之』．

　　　　　藥　屬

　　天冬、麥冬、石薯、苧薯、白藥薯、羊角豆、菉豆粉、白扁豆、薏苡

　　──以上穀類．

　　金英根：有大、小二種．

　　金線蓮：葉有金線．

　　淡竹：竹茹

　　樟腦：「淡水廳志」云：『樟木，擇其堅實削小片置鐵鍋中，以甑囊盛水其中，用瓷矼蓋上，火蒸一晝夜，氣升如粉』．

　　枸杞：根似地骨皮．

　　土茯苓：一名冷飯草．

　　沙參：一名鈴兒草．

　　兔絲：一名凌霄．

　　夏枯草：冬至生，夏至枯．

　　金石斛：內山有之．

　　菖蒲、艾葉、紫蘇、薄荷

　　天南星：一名虎掌．

　　山梔子：一名越桃．

　　通草

　　車前子：即「詩」所謂芣是也．

　　剝節草：一名接骨草，又一名木賊．

　　三腳虎

　　金銀花：有黃、白二色．

　　萬年松、澤蘭

　　香附：性溫，通氣．

　　益母草、白雞冠、金狗脊、薟草、鼠尾、鳳尾草、竹、鴨舌

　　馬蹄金：性涼．

　　馬鞍藤

　　蠅翅草：有大、小二種．

　　萆麻：有紅、白二種．

　　風藤：以木通浸酒，治風疾；可熬膏．

　　常山：可治瘧疾．

　　射干：即蛺蝶花頭．

　　向天盞、龍吐珠、五爪龍、七層塔、千里光、七枝蓮、一枝香、柴胡、鉤藤、芡實、枳實

　　陳皮：即柑皮．

　　穿山龍

　　田烏草：有烏、紅二種．

　　鐵馬鞭

　　急性子：即鳳仙花子．

　　金鎖匙

　　荊芥：能除風．

　　山蒲荊

　　蒼耳草：一名羊帶歸．

　　扁畜：似豬母菜而小．

　　桃仁：破血．

　　鹽酸草、白花草、山芙蓉

　　龍獻鬚：葉大而圓．

　　紅骨蛇：能去細毒．

　　蒲公英、木子、珠子草、豬母菜、大丁黃、虎耳草、狗耳草、羊耳草

　　金石榴：花紅．

　　蔓桃花、紅背草、柿蒂、葛根、蛇草

　　毛藤：葉多毛、可治蛇毒．

　　谷精子

　　紗帽翅：一莖數十花，色黃．葉可治癬．

　　百合

　　肉桂：出內山．

　　馬尾絲：「淡水廳志」云：『有大、小二種．生濕地．葉細長，花紅小；根如荔枝．核黃色，多細絲如髮．不拘鮮乾，可治蛇、蜂諸毒』．

　　──以上草木、藤蔓諸類．

　　鹿茸、鹿鞭、鹿目香、鹿角膠、鹿角霜、鹿肚石、鹿肚草、麋茸、山羊血、熊、牛、牛、豹骨膠、猴骨膠、夜明砂、望月砂、鳳凰胎(即雞卵經出子者)　　──以上毛羽類．

　　蚌珠、石決明、蜂蜜、龍衣、蟬蛻、海螵蛸、穿山甲、甲、龜板　　──以上蟲魚類．

　　　　毛　屬

　　牛：有青、赤、黃、白、黑諸色．青者俗稱水牛，餘者通稱赤牛；而水牛亦間有白者．

　　羊：色黑．

　　豬、狗

　　貓：有長、短尾二種．目睛能隨時轉移；故俗云：貓眼可定時．

　　月月兔：有黃、白、黑三種．喜食地瓜、竹葉．肉近膩，味與山兔異．

　　西洋鼠：種出西洋．

　　──以上居民畜類．

　　熊：有豬熊、狗熊二種．出內山．

　　麋：色淡青．

　　鹿：似麋而小．色赤，有白花點．

　　：色赤．善走．味清．

　　兔：肉粗，味清．

　　猴：善升木，過樹如飛．

　　獺：有油獺、糠獺．油獺皮可避露．善捕食生魚．春時，深溪岸上嘗見多魚陳列，即「月令」所謂獺祭魚也．

　　鼠：種類不一：有飛鼠、竹鼠、水鼠、田鼠、芒頭鼠、碰尾鼠．最大者，芒頭鼠，有重至三、四觔者；嗜食芒頭，故名．

　　山羊：似羊而角細．善行石壁崎嶇之路．火焰山有之．

　　山豬：即野彘．有赤、白肉二種．白者味轉佳．

　　穿地龍：形似鼠，毛短而潤．行由泥底；所到處，泥噴寸許．性靈，聽人聲即遁；鮮有能掩捕者．

　　山貓：形似貓而聲異．

　　七段貍：即「淡水廳志」所謂「山貓」者也．耳短、口尖而異於貓．毛可作筆；又

或作筆貓．

　　果子貍：略似七段貍．有白鼻、赤面二種．善升木食果．「廳志」作果子貓．

　　田螺狗：嗜食田螺．肉腥不可食．

　　石虎：頭似貓，尾長，有花文．能升木．重不滿十觔．威振，犬莫敢近．

　　石豹：尾長於身，骨圓．深山有重至八、九十觔者．性猛過於石虎．

　　　　羽　屬

　　雞：有黃雞、白雞、黑雞、花文雞．又有鬍鬚雞．性類屬木．「周禮」云：『秋行犢麛膳膏腥』．膏腥，即雞膏．魏莊渠曰：『雞木畜，秋金旺，以助養肝』．俗多云：雞性熱，蓋食不因時，木能生火也．

　　鴨：有田鴨、番鴨，又有土鴨．番鴨大，土鴨次之，田鴨又次之．

　　鵝：有白鵝、花鵝．形俱大，有重至八、九觔者．俗傳花鵝有小毒．

　　鴿：有青、赤、白三種．「格物論」云：『鴿亦鳩類，有數種；皆兩兩相匹而不雜交』．居民多畜之．

　　白鳳雞

　　白鳩：「淡水廳志」云：『來自咬吧；或呼為洋鴒．能知氣候，每交一時即鳴』．

　　──以上居民畜類．

　　雉：身有文彩燦爛．

　　山雞：有黑、赤二種．嘴紅．

　　竹雞：身有花點．重不滿觔．

　　田雞

　　鳧：俗稱鳧鴨．

　　鳩：有青鳩、斑鳩、火鳩．又有金鳩；身綠，嘴、腳皆紅．

　　鴛鴦

　　水鴨：類鴨而小．重不滿觔．

　　海鵝：類鵝．有重至十餘觔者．

　　鳶鵙：即伯勞．能多變其聲．

　　布穀

　　烏鶖：色黑，尾長；嘴尖，善捕鷹鷂．又能知更遞換．其巢之高低，俗傳可為風兆．

　　畫眉：有黑、白眉二種．

　　釣魚翁：翠色．穴巖土為巢．

　　烏鴉：色黑，嘴扁．其聲哀鳴，能占人不祥．

　　夜掛鳥：爪、足俱長，善捕食生魚．日宿夜飛，一作夜光鳥．

　　八哥：即鵒．身黑，嘴、足俱紅．削舌，能作人言．「負喧雜錄」云：『南唐李主諱煜，改鵒為八哥』．內山有之．

　　長尾三娘：俗稱三鵲．「淡水廳志」云：『長尾三娘，一名練雀．朱嘴、翠翼，光彩照人』．

　　鷹：俗稱鷂母．

　　圓頭：色黃，一名黃頭．善．

　　鷂：重不滿觔；有雞三、四觔者，其翼能撲殺．俗傳鳩卵有三粒即生一鷂，未知是否．

　　鸇：似鷂．凡鳥聞其聲，即潛伏於地．「列子」謂：『鷂之為鸇，久復為鷂』．「埤雅」謂：『敺爵者鸇』；即此是也．俗呼為鳥虎．　　──以上山林畜類．

　　紫燕：春來人家樑間綴泥為巢，每年卵育一次．「淡水廳志」云：『自咬吧來，一年一度』．

　　瓦雀：有赤、白二種．於簷瓦間隙處為巢．常聚群數十．

　　　鱗　屬

　　鯧：身短，有鱗．

　　馬鮫：骨軟，無鱗．

　　塗魠：似馬鮫而大．自十月至清明時多有．

　　鰳魚：遍身多刺．

　　貼沙：上紫、下白，細鱗．即比目魚．

　　扁魚：似貼沙而薄．

　　白帶魚、銀魚、金錢花、鐵甲、鳶錘、飛烏、烏毛

　　鯊：「淡水廳志」云：『有白鯊、胡鯊、雙髻鯊．最佳者，皮有黑白圈文，曰龍文鯊；翅尤美』．

　　墨魚：即烏魚，俗名墨斗．「淡水廳志」云：『墨魚，噴墨衛其身，大魚不得近．中有骨如小舟，名海螵蛸』．

　　鰍：即泥．肉可醡油．

　　鱔、魽

　　：大如掌，皮粗．晒乾，可磨木器．

　　青鱗：鱗厚；長五、六寸．

　　黃魚

　　紅紗：鱗細；皮如塗硃．

　　赤翼、龍尖、狗母

　　泥龍：身長，有暗刺．

　　牛尾：似牛尾．

　　青箭：色青．口尖．其行如箭．

　　金梭：金鱗．身軟．

　　鱦：一作鮸．

　　

　　鮡：大如指．身有花白紋．前兩足善跳，故俗呼花鮡．

　　烏鵊：身短而潤．

　　沙梭：長四、五寸，如梭．

　　黃翅：略似烏鵊．味清．

　　獅刀：腹、背扁如刀．

　　鎖管：「淡水廳志」云：『身圓直如鎖．首有小骨，即鮫魚；插入管中如鎖鬚．味

甘脆』．

　　石頭鱸：鱗淡紅，頭有細石．

　　海龍：長不經尺．首尾似龍，無爪．入藥功倍海馬．

　　章魚：韓昌黎云：『章舉身圓，頭有八腳縮聚．當中有口，腦上有窩如臼，歷歷成章．囊中有黑膏及黃膏．行則手足向下、身向上高舉而疾遊』．吞霄港有之．一作章拒．

　　沙蠶：一名龍蟲．生海泊沙泥中．似蠶，中有沙．味美；晒乾焙食亦佳．

　　沙蒜：俗呼土筍．

　　虎頭：巨口、無鱗．肉嫩，味美．頗似虎頭．

　　風魚：身圓、無鱗．肉有赤、白二種；赤者腥甚．

　　海烏：一名鯔．有鱗，味腥．惟卵則見貴於市，名烏魚春．

　　蜈魚：俗呼海豎．「淡水廳志」云：『蜈魚頭如豬．躍水面丈餘，噴水如雪．大者千餘觔，小亦五、六百觔．漁人見之不祥』．

　　海和尚：四翅，無鱗．極似人形．

　　海狗：頭似狗．四翅，尾尖．

　　海馬：四翅．如馬；頭有騣．獲之不祥．

　　──以上海產．

　　鱸：口大，肉嫩．善食魚．味清美．

　　鰱：有竹葉、大頭二種．鱗細，肉腥毒．

　　草魚：有黑、白二種．味俱美．

　　麻虱目：夏、秋盛多，至十月入泥中而死．

　　烏魚：秋、冬肉肥味美．

　　甜魚：長不滿尺．肉多刺，味甘美．

　　──以上種出海港，畜養塘池．

　　鯉：有紅、白二種．

　　鯽：色白，有鱗．食之益脾．

　　石貼：無鱗，身細而短．為醬甚佳．苗不多有．

　　白鰻：無鱗，皮膩．肉嫩，味美．

　　蘆鰻：無鱗，身有花點．味亦佳．

　　羊魟：有鱗．大者長尺餘．

　　湖鰍：無鱗．肥美可食；有小毒．

　　沙鰍：似湖鰍而小．身有花點．肉堅．

　　：有鱗，色白，長不滿尺．溪間多見此魚，即占年歲凶歉．

　　塘虱：即塗虱．無鱗，頭扁，兩邊有角利如錐．色黑．肉嫩、味美，能益脾．

　　巴哥：有二種：身全白者，骨近軟；身有橫紅紋者，骨硬．

　　魚：「淡水廳志」云：『魚一名丁斑．有花文，尾鮮紅．善』．

　　黃鱔：身圓而長．背略黑、腹黃．肉堅，無鱗．

　　狗鮕魠：身短小．味肥美．

　　：似塘虱而色黃．無角．

　　──以上溪產．

　　　　介　屬

　　黿：似而大．白沙墩漁者嘗獲之．

　　龜：有竹節龜、金龜．又有靴底龜，能嚙人；不可食．

　　：春、夏出遊溪潭，冬時藏泥中；謂之「春可獻、冬可擉」者，此也．

　　鱟：「淡水廳志」云：『鱟殼甚堅，可作杓．尾長如鎗；有足十二，生腹下．置之水中，雄者浮、雌者．雌常負雄行，雖波濤不解．失偶，則不能獨活，故號鱟媚；漁人必雙得之．腹中有子如粟，可醃醬』．

　　鯪鯉：即穿山甲．

　　螺：有海螺、田螺、石螺諸種．田螺味較佳．

　　蟹：有毛蟹、金蟹、石蟹、沙馬蟹、鬼蟹諸種．惟毛蟹可食；九、十月肥美多膏．

　　蟳：產塭中．「淡水廳志」云：『膏多於肉曰紅蟳，無膏曰菜蟳．隨潮退殼，一退一長．殼甚堅』．

　　：形如螃蟹．生於海中．

　　牡蠣：俗呼為蠔．殼可燒灰．

　　石決明：見上．一名九孔．

　　蟯、蚵

　　蝦：有軟、硬殼二種．

　　龍蝦：吞霄，後港皆有之．「赤嵌筆談」云：『龍蝦昂首奮角如畫龍狀．甲硬如蟹殼，鬚長二尺餘，鉗六、七寸；上有芒刺．尾下，子纍纍相屬．又有九節蝦』．

　　蚌、、蚶

　　西施舌：似蚌而薄．肉有舌．其殼色黑．

　　塭蝦：出塭中．可醃食．夏、秋時最盛．

　　花蛤

　　蛤蜊：出山溪沙泥中．

　　　　　蟲　屬

　　螢：腐草及爛竹根所化．

　　蚊

　　蠅：喜暖、惡寒．一名醜扇．

　　蜘蛛：善結網．齊人呼為社公，亦言網公．

　　蝶：粉翅，有鬚．善採花．盛夏時最多．

　　蛾

　　蠶：驚蟄始生．嗜食桑葉．苗地少有．

　　地蠶：泥中生．

　　螳螂、蝙蝠

　　蜻蜓：一作蜻蛉．

　　雞、蝤蟲

　　蟋蟀：似蝗而小．南楚謂之王孫；或又謂之蜻蛚．

　　蜾蠃

　　蜈蚣：有紅、青二種．

　　蟻、蜂

　　蜂虎：「淡水廳志」云：『蜂虎，似燈蛾而大』．

　　蜜蜂：釀花作蜜．俗呼糖蜂．

　　螟蛉、蠅虎、蠹、蚯蚓、蛙、蝦蟆

　　水鴨母：身薄，有翼、足．味辣，可治小兒遺溺．

　　水蛭：俗呼蜈蜞，一名胡蜞．「淡水廳志」謂：『能人血．誤食之，飲酸醋即愈．俗傳胡蜞入口、入鼻俱能生子，非醋及蜜不為功』．

　　蛇：種類不一．「淡水廳志」略云：有草錦、山辣、草花仔、四足蛇，不傷人；龜殼花、飯匙倩、青竹絲、松柏根、赤尾，簸箕甲、雨傘節數種，嚙人最毒．

　　　金石屬

　　金沙：產內山番界．

　　巨石：

　　硯石：可治為硯．

　　鵝卵石：

　　石：可燒作灰；視牡蠣而略粗．

　　　　貨　屬

　　米(見上)

　　糖：蔗汁熬成．常運售北地．

　　豆(見上)

　　酒

　　油：有芝麻、土豆、茶子、樹子、菜子、子、萆麻數種．

　　：油粕也．茶可濯垢，土豆可糞田．

　　茶、樟腦

　　磺油：產貓裏溪頭牛山下．

　　樟柴、紫荊、櫹榔、茄冬、百日青、楠枋：以上諸木，可製器及造船；內地多來採買(見上)．

　　藤、葉．

　　：「淡水廳志」云：『用象齒、公牡等木燒灰和水，濾去渣滓，熬煉成凍，可以資染』．

　　菁澱：出海邊．得受鹹者為上，出內山者次之．

　　茄藤皮：可染絳．

　　梅皮：可染黃．

　　薯榔：可染網．

　　桂皮：可以入藥；亦可和滋味．

　　佛手(見上)

　　通草：可入藥；亦可作花．

　　金石斛(見上)

　　相思炭、牡蠣炭、石灰

　　石花：生海石上．

　　：一作麴．有紅麴、白麴；俱釀酒所需．

　　魚翅、鹿脯、鹿腿、鹿筋

　　脯：每至冬時，有售於市．

　　山豬脯：有肉脯、肝脯．

　　　　幣　屬

　　麻、苧、鳳來葛(俱見上)

　　鹿皮、皮、石虎皮、石豹皮、獺皮、七段貍皮．

　　番仔席：大甲、苑裏等處婦女多善織者．

　　卓戈文：番女所織之氈．

　　達戈紋：「淡水廳志」云：『番女所織之布，以狗毛、苧麻為線，染以茜草；錯雜成文，朱殷奪目』．

　　　　　磺　　案(附)

　　磺油出貓裏溪頭內山．油浮水面，其味臭．每日申、酉二時，方可撈取；煎煉之，為用甚廣．有番割邱苟者，勾引生番殺人，犯案纍纍；據此溪為己有．同治三年，初貝與吳姓，每年百餘圓；四年，復改貝寶順洋行，每年千餘圓，遂至互控．吳姓復糾眾與寶順互爭，幾釀巨案．邱苟屢拏未獲．同治九年二月，差役購拏到案，一訊具伏；詳請委員覆訊，就地正法．此地照舊封禁(節舊「廳志」)．