齊民要術
齊民要術
齊民要術卷第三
後魏高陽太守賈 思勰 撰
種葵第十七
蕪青第十八(附岀/菘蘆菔)
種蒜第十九
種䪥第二十
種葱第二十一
種韭第二十二
蜀芥芸薹芥子第二十三
胡荽第二十四
蘭香第二十五
荏蓼第二十六
種薑第二十七
種蘘荷芹&KR1767;第二十八(附岀/芹胡蕙)
苜蓿第二十九
雜説第三十
種葵第十七
(狗所齧作瘡則不差或至死按今世葵有紫莖白莖二種種别復/廣雅曰蘬丘葵也廣志曰胡葵其花紫赤慱物志曰人食落葵為)
(有鴨脚葵也/有大小之殊又)臨種時必燥曝葵子(然濕種者疥而不/葵子雖經嵗不浥)
(也/肥)地不猒良故墟彌善薄即糞之不冝妄種
春必畦種水澆(省他而菜多一畦供一口/春多風旱非畦不得且畦者)畦長兩歩廣
一歩(不用人足入/大則水難均又)深掘以熟糞對半和土覆其
上令厚一寸鐡齒杷耬之令熟足蹋使堅平
下水令徹澤水盡下葵子又以熟糞和土覆
其上令厚一寸餘葵生三葉然後澆之(夕日中/澆用晨)
(止/便)每一搯輒杷耬地令起下水加糞三搯更
種一嵗之中凡得三軰(種葵法不復條列煩文/凡畦種之物治畦皆如)早
種者必秋耕十月末地將凍散子勞之(升正月/一畒三)
(亦得/末散子)人足踐踏之乃佳(菜肥/踐者)地釋即生鋤不猒
數五月初更種之(生故種此相接/春者既老秋葉未)六月一日種
白莖秋葵(者乾即黒而澀/白莖者冝乾紫莖)秋葵堪食仍留五月
種者取子(故湏留中軰/春葵子熟不均)於此時附地翦却春葵
令根上枿生者柔輭至好仍供常食美於秋
菜(為榜簇/留之亦中)搯秋菜必留五六葉(葉多則科大/不搯則莖孤留)凡
搯必待露觧(葵日中不翦韭/諺曰觸露不搯)八月半翦去(多者則去/留其岐岐)
(亦可去地四五寸/地一二寸獨莖者)枿生肥嫰比至收時髙與人膝
等莖葉皆美科雖不髙菜實倍多(雖髙數赤柯葉/其不翦早生者)
(黄澀至惡煑亦不美看雖似多其實倍少/莖硬全不中食所可用者唯有菜心附葉)收待霜降(爛傷晚/傷早黄)
(澀/黒)榜蔟皆湏隂中(亦澀/見日)其碎者割訖即地中尋
手糺之(者必爛/待萎而糺)
又冬種葵法近州郡都邑有市之處負郭良
田三十畒九月收菜後即耕至十月半令得
三遍每耕即勞以鐡齒杷耬去陳根使地極
熟令如麻地於中逐長穿井十口(則妨地地形狹/井必相當邪角)
(方者作兩三行亦不嫌也/長者井必作一行地形正)井别作桔橰轆轤(轤井淺用/井深用轆)
(橰/桔)栁鑵令受一石(則功貴/鑵小用)十月末地將凍漫散
子唯穊為佳(六升/畒用子)散訖即再勞有雪勿令從
風飛去(澤葉又不蟲/勞雪令地保)每雪輒一勞之若竟冬無雪
臘月中汲井水普澆悉令徹澤(不荒/有雪則)正月地
釋驅羊踏破地皮(皮破即膏潤/不踏即枯涸)春暖草生葵亦
俱生三月初葉大如錢逐穊處㧞大者賣之
(七嵗已上皆得充事也/十手㧞乃禁取児女子)一升葵還得一升米日日常
㧞看稀稠得所乃止有草㧞却不得用鋤一
畒得葵三載合收米九十車車准二十斛為
米一千八百石自四月八日以後日月剪賣
其剪處㝷以手拌斫斸地令起水澆糞覆之
(前雖旱亦不須澆地實保澤雪勢未盡故也/四月亢旱不澆則不長有雨即不湏四月巳)比及剪遍初
者還復周而復始日日無窮至八月社日止
留作秋菜九月指地賣兩畒得絹一疋收訖
即急耕依去年法勝作十頃糓田止湏一乘
車牛專供此園(菜終嵗不閑/耕勞輦糞賣)若糞不可得者五六
月中穊種菉豆至七月八月犁掩殺之如以
糞糞田則良美與糞不殊又省功力(田犁不及/其井間之)
(以種諸菜/者可作畦)
崔寔曰正月可種瓜瓠葵芥䪥大小葱蘇苜
蓿及雜蒜亦可種此二物皆不如秋六月六
日可種葵中伏後可種冬葵九月作葵菹乾
葵
家政法曰正月種葵
蔓菁第十八
(字林曰豐蕪菁苗也乃齊魯云廣志云蕪菁有紫花者白花者/爾雅曰蕦葑蓯江東呼為蕪菁或為菘菘蕦音相近蕦則蕪菁)種
不求多唯湏良地故墟新糞壞墻垣乃佳(故墟/若無)
(寸灰多則爆不生也/糞者以灰為糞令厚一)耕地欲熟七月初種之一畒
用子三升(得早者作菹晚者作乾/從處暑至八月白露節皆)漫散而勞種不
用濕(堅菜焦/濕則地)既生不鋤九月末收葉(黄落/晚收則)仍留
根取子十月中犁麤㽟拾取耕出者(則留者英/若不耕㽟)
(不繁也/不茂實)其葉作菹者料理如常法擬作乾菜及
䖆(反/人文)菹者(第一好菜醍之其菹法列後條/䖆葅者後年正月始作耳湏留)割訖則㝷手
擇治而辮之勿待萎(辮則爛/萎而後)桂著屋下隂中風
涼處勿令烟熏(則苦/烟熏)燥則上在厨積置以苫
之(碎折久不積苫則澀也/積時冝候天隂潤不爾多)春夏畦種供食者與畦
葵法同翦訖更種從春至秋得三軰常供好
菹取根者用大小麥底六月中種十月將凍
耕出之(早出者根細/一畒得數車)
又多種蕪菁法近市良田一頃七月初種之
(葉雖膏潤根復細小七月初種根葉俱得/六月種者根雖麤大葉復蟲食七月末種者)擬賣者純種
九英(味不羙欲自食者湏種細根/九英葉根麤大雖堪舉賣氣)一頃取葉三十載
正月二月賣作䖆菹三載得一奴
收根依㽟法一頃收二百載二十載得一婢
(猪並得充肥亞於大豆耳/細剉和莖飼牛羊全擲乞)一頃收子二百石輸與壓
油家三量成米此為收粟米六百石亦勝糓
田十頃是故漢桓帝詔曰横水為災五穀不
登令所傷郡國皆種蕪菁以助民食然此可
以度凶年救饑饉乾而蒸食既甜且美自可
藉口何必饑饉(乃活百人耳/若值凶年一頃)
蒸乾蕪菁根法(荻塞瓮裏以蔽口合著釡上繫甑帯以乾/作湯浄洗蕪菁根漉著一斛瓮子中以葦)
(牙真類鹿尾蒸而賣者則收米十石也/牛糞然火竟夜蒸之麤細均熟謹謹著)
種菘蘆菔(反/蒲北)法與蕪菁同(大方言曰蕪菁紫花/菘菜似蕪菁無毛而)
(菁也諺曰生噉蕪菁無人情取子者以草覆之不覆則凍死/者謂之蘆菔案蘆菔根實麤大其角及根葉並可生食非蕪)秋
中賣銀十畒得錢一萬
廣志曰蘆菔一名雹突
崔寔曰四月收蕪菁及芥葶藶冬葵子六月
中伏後七月可種蕪菁至十月可收也
種蒜第十九(附岀/澤蒜)
(王返曰張騫周流絶域始得大蒜蔔薤昔縮傳物志曰張騫使西/説文曰蒜葷菜也廣志曰蒜有胡蒜小蒜黄蒜長苗無科/哀牢)
(歌大蒜甚辛一名葫南人尚有齊葫之言又有胡蒜澤蒜也/域得大蒜胡荽延篤曰張騫大宛之蒜潘尼曰西域之蒜朝)蒜
冝良輭地(七剛强之地辛辣而痩小也/白輭地蒜甜美而科大黒軟次)三遍熟耕九
月初種種法黄揚時以耬耩逐壠手下之五
寸一株(鋤一萬餘株/諺曰左右通)空曵勞二月半鋤之令滿
三遍(鋤不鋤則科小/勿以無草則不)條拳而軋之(獨科/不軋則)葉黄鋒出
則辮於屋下風凉之處桁之(逺行晚則皮鈹而善碎/早出者皮赤科堅可以)
冬寒取糓䎪(反/奴勒)布地一行蒜一行䎪(凍死/不爾則)收
條中子種者一年為獨瓣種二年者則成大
蒜科皆如拳又逾於凡蒜矣(於瓦上以土覆之蒜/尾子壠底置獨瓣蒜)
(嵗之後還成百子蒜矣其瓣麤細正與條中子同蕪菁根其大如/科横濶而大形容殊别亦足以為異今并州無大蒜朝歌取種一)
(其理難推又八月中方得熟九月中始刈得花子全於五穀蔬果/椀口雖種他州子一年亦變大蒜瓣變小蕪菁根變大二事相及)
(壺関上黨苗而無實皆余目所親見非信傳疑盖土地之異者也/與餘州早晚不殊亦一異也并州豌豆度井陘已東山東穀子入)
種澤蒜法預耕地熟時採取子漫散勞之澤
蒜可以香食呉人調鼎率多用此根葉觧𦵔
更勝葱韭此物繁息一種永生蔓延滋漫年
年稍廣間區斸取隨手還合但種數畒用之
無窮種者地熟美於野生
崔寔曰布榖鳴收小蒜六月七月可種小蒜
八月可種大蒜
種䪥第二十
(注曰䪥菜也/爾雅曰䪥鴻薈)䪥冝白輭良地三轉乃佳二月三
月種(秋種者春未生/八月九月種亦得)率七八支為一本(䪥四移葱/諺曰葱三)
(然支多者科圓大故以七八為率/者三支為一本種䪥者四支為一科)䪥子三月葉青便
出之(未滿令䪥痩/未青而出者肉)燥曝挼去莩餘切却彊根(根而/留彊)
(不得肥也/濕者即痩細)先重耬耩地壟燥掊而種之(䪥肥耬/壟燥則)
(白長/重則)率一赤一本葉主即鋤鋤不猒數(荒則羸悪/䪥性多穢)
五月鋒八月初耩(白短/不耩則)葉不用翦(常食者别種/翦則損白供)
九月十月出賣(任也/經久不)擬種子至春地釋岀即
曝之
崔寔曰正月可種䪥韭芥七月别種䪥矣
種葱第二十一
(之薹廣志曰葱有冬春二種有胡葱木葱山葱晉令曰有紫葱/爾雅曰茖山葱注曰茖葱細莖大葉廣雅曰藿壽藸葱也其蓊謂)
收葱子必薄布隂乾勿令浥鬱(鬱浥鬱則不生/此葱性熱多喜浥)
其擬種之地必湏春種緑豆五月掩殺之比
至七月耕數遍一畒用子四五升(薄地四升/良田五升)炒
穀拌和之(均調不炒榖則草穢生/葱子性澀不以糓和下不)兩耬重耩竅瓠
下之以批(反/蒲結)契(反/蘇結)繼腰曵之七月納種至四
月始鋤鋤遍乃翦翦與地平(深翦則傷根/髙留則無葉)翦欲
旦起避熱時良地三翦薄地再翦八月止(則不/不翦)
(不止則葱無𫀆而損白/茂翦過則根跳若八月)十二月盡埽去枯葉枯𫀆(枯葉/不去)
(不茂/春葉則)二月三月出之(薄地三月出/良地二月出)收子者别留之
葱中亦種胡荽㝷手供食乃至孟冬為𦵔亦
不妨
崔寔曰三月别小葱六月别大葱七月可種
大小葱(冬葱曰大/夏葱曰小)
種韭第二十二
(王彪之關中賦曰蒲韭冬藏也/廣志曰白弱韭長一赤出蜀漢)收韭子如葱子法(買韭子/若市上)
(湏臾牙生者好牙不生者是裛欝矣/冝試之以銅鐺盛水於火上微煑韭子)治畦下水糞覆悉
與葵同然畦欲極深(性上跳故湏深也/韭一翦一加糞又根)二月七
月種種法以升盞合地為處布子於圍内(内生/韭性)
(種令科成/不向外畏圍)&KR1573;令常淨(數㧞為良/韭性多穢)髙數寸翦之(嵗止/初種)
(翦/一)至正月掃去畦中陳葉凍觧以鐵杷耬起
下水加熟糞韭髙三寸便翦之翦如葱法一
嵗之中不過五翦(加糞悉如初/疾翦杷耬下水)收子者一翦即
留之若旱種者但無畦與水耳杷糞悉同一
種永生(也聲類曰韭者久長也一種永生/諺曰韭者懶人菜以其不湏嵗種)
崔寔曰正月上辛日掃除韭畦中枯葉七月
藏韭菁(耙出/菁韭)
種蜀芥蕓薹芥子第二十三
(名水蘇一名勞&KR2058;/呉氏本草云芥蒩一)蜀芥蕓薹取葉者皆七月半
種地欲糞熟蜀芥一畒(一升/用子)蕓薹一畒(四升/用子)種法
與蕪菁同既生亦不鋤之十月收蕪菁訖時
收蜀芥(亦任為乾菜/中為鹹淡二𦵔)蕓薹足霜乃收(即澀/不足霜)種
芥子及蜀芥蕓薹取子者皆二三月好雨澤
時種(冬則死故湏春種/三物性不耐寒經)旱則畦種水澆五月熟而
收子(取子又得生茹供食/芸薹冬天草覆亦得)
崔寔曰六月大暑中伏後可收芥子七月八
月可種芥
種胡荽第二十四
胡荽冝黑輭青沙良地三遍熟耕(豆處亦得/樹陰下得未)
春種者用秋耕地開春凍觧地起有潤澤時
急接澤種之種法近市負郭田一畒用子二
升故穊種漸鋤取賣供生菜也外舍無市之
處一畒用子一升疎宻正好六七月種一畒
用子一升先燥曬欲種時布子於堅地一升
子與一掬濕土和之以脚蹉令破作兩段(者以/多種)
(則踈宻水裛而不生著土者令土入殻中則生疾而長速種時欲/甎瓦蹉之亦得以木礱礱之亦得子有兩人人各著故不破兩叚)
(所以不求濕下也/燥此菜非雨不生)於旦暮潤時以耬耩作壟以手
散子即勞令平(地正月中凍觧者時節既早雖浸牙不生/春雨難期必須藉澤蹉跎失機則不得矣)
(失嵗計矣便於暖處籠盛胡荽子一日三度以水沃之二三日則/但燥種之不須浸子地若二月始觧者嵗月稍晚恐澤少不時生)
(假令十日二十日未出者亦勿恠之㝷自當出有草乃令㧞之/牙生於旦暮時接潤漫擲之數日悉出矣大體與種麻法相似)菜
生三二寸鋤去穊者供食及賣十月足霜乃
收之取子者仍留根間(反/古莧)㧞令稀(不生/穊即)以草覆
上(食又不凍死/覆者得供生)又五月子熟拔取曝乾(濕則裛欝/勿使令濕)
格柯打出作蒿篅盛之冬日亦得入窖夏還
出之但不濕亦得五六年停一畒收十石都
邑糶賣石堪一匹絹若地柔良不須重加耕
墾者於子熟時好子稍有零落者然後㧞取
直深細鋤地一遍勞令平六月連雨時櫓(吕/音)
生者亦㝷滿地省耕種之勞秋種者五月子
熟㧞去急耕十餘日又一轉入六月又一轉
令好調熟調熟如麻地即於六月中旱時耬
耩作壟蹉子令破手散還勞令平一同春法
但既是旱種不須耬潤此菜早種非連雨不
生所以不同春月要求濕下種後未遇連雨
雖一月不生亦勿恠麥底地亦得種止湏急
耕調熟雖名秋種會在六月六月中無不霖
望連雨生則根彊科大七月種者雨多亦得
雨少則生不盡但根細科小不同六月種者
便十倍失矣大都不用觸池濕入中生髙數
寸鋤去穊者供食及賣作菹者十月足霜乃
收之一畒兩載載直絹三匹若留冬中食者
以草覆之尚得竟冬中食其春種小小供食
者自可畦種畦種者一如葵法若種者挼生
子令中破籠盛一日再度以水沃之令生牙
然後種之再宿即生矣(盖熱不生夜不去虫耬之/晝用箔盖夜則去之晝不)
凡種菜子難生者皆水沃令牙生無不即生
矣
作胡荽菹法湯中渫出之著大瓮中以暖鹽
水經宿浸之明日汲水浄洗出别器中以鹽
酢浸之香羙不苦亦可洗訖作粥津麥䴷味
如䖆芥菹法亦有一種味作裹菹者亦須渫
去苦汁然後乃用之矣
種蘭香第二十五
(美於羅勒之名故即而用之韋弘賦叙曰羅勒者生崐崙之丘出/蘭香者羅勒也中國為石勒諱故改今人因以名焉且蘭香之目)
(而肥者名朝蘭香也/西蠻之俗案今世大葉)三月中候棗葉始生乃種蘭
香(耳天寒不生/早種者徒費子)治畦下水一同葵法及水散
子訖水盡簁熟糞僅得蓋子便止(弱苗故也/厚則不生)晝
日箔蓋夜即去之(夜須受露氣/晝日不用見日)生即去箔常令
足水六月連雨㧞栽之(中亦活/搯心著泥)作𦵔及乾者
九月收(乾惡/晩即)作乾者大晴時薄地刈取布地曝
之乾乃挼取末瓮中盛須則取用(爛又有雀糞/㧞根懸者裛)
(患也/塵土之)取子者十月收(者種法悉與此同/自餘雜香菜不列)
博物志曰燒馬蹄羊角成灰春散著濕地羅
勒乃生
荏蓼第二十六
(也蘇桂荏蘇荏類故名桂荏也本草曰芥𦵔/一名水蘇呉氏曰/紫蘇薑芥薰葇與荏同時冝畦種爾雅曰薔虞蓼注云虞蓼澤蓼)
(蘇之小者謂之穰藁注曰薰葇也/假蘇一名鼠蓂一名薑芥方言曰)三月可種荏蓼(者良黄/荏子白)
(美/者不)荏性甚易生蓼尤冝水畦種也荏則隨冝
園畔漫擲便嵗嵗自生矣荏子秋末成可收
蓬於醤中藏之(實成則惡/蓬荏角也)其多種者如種糓法
(近人家種矣/雀甚嗜之必湏)收子壓取油可以煑餅(愛其氣香美/荏油色緑可)
(爲澤焦人髪研爲羮臛美於麻子逺矣又可以爲燭良地十石多/煑餅亞胡麻油而勝麻子脂膏麻子脂膏並有腥氣然荏油不可)
(與諸田不同/種慱糓則倍取)爲帛煎油彌佳(帛勝麻油/荏油性淳塗)蓼作菹
者長二寸則翦絹袋盛沉於醬瓮中又長更
翦常得嫰者(既堅硬葉又枯燥也/若待秋子成而落莖)取子者候實成
速收之(晩則落盡/性易凋零)五月六月中蓼可為韲以食
莧
崔寔曰正月可種蓼
家政法曰三月可種蓼
種薑第二十七
(生薑也潘尼曰南夷之薑/字林曰薑御濕之菜茈)薑冝白沙地少與糞和熟
耕如麻地不厭熟縱横七遍尤善三月種之
先重耬耩㝷壟下薑一赤一科令上土厚三
寸數鋤之六月作葦屋覆之(熱故也/不耐寒)九月掘出
置屋中(以糓䎪合埋之/中國多寒冝作窖)中國土不冝薑僅可存
活勢不滋息種者聊擬藥物小小耳
崔寔曰三月清明節後十日封生薑至四月
立夏後蠶大食牙生可種之九月藏茈薑蘘
荷其嵗若温皆待十月(之茈薑/生薑謂)
慱物志曰姙娠不可食薑令子盈指
蘘荷芹&KR1767;第二十八
(也本草曰水靳一名水英&KR1767;菜似蒯詩義疏曰&KR1767;苦菜青州謂之/説文曰蘘荷一名葍蒩搜神記曰蘘荷或謂嘉草爾雅曰芹楚葵)
(苞)蘘荷冝在樹隂下二月種之一種永生亦
不須鋤㣲須加糞以土覆其上八月初踏其
苗令死(不滋潤/不踏則根)九月中取旁生根為菹亦可
醤中蔵之十月中以糓麥種覆之(凍死/不覆則)二月
掃去之
食經蔵蘘荷法(火上使小沸以蘘荷稍稍投之小萎便出/蘘荷一石洗漬以苦酒六斗盛銅盆中著)
(蘘荷一行以鹽酢澆上緜覆&KR0902;口二十日便可食矣/著蓆上令冷下苦酒三斗以三升鹽著中乾梅三升使)
葛洪方曰人得蠱欲知姓名者取蘘荷葉著
病人卧席下立呼蠱主名也
芹&KR1767;並收根畦種之常令足水尤忌潘泔及
鹹水(則死/澆之)性並易繁茂而甜脆勝野生者
白&KR1767;尤冝糞嵗常可收
馬芹子可以調蒜&KR1366;
堇及胡葸子熟時收子收又冬初畦種之開
春早得美於野生惟穊爲良尤冝熱糞
種苜蓿第二十九
(種㱕天子益種離宫别舘旁陸機與弟書曰張騫使外國十八年/漢書西域傳曰罽賔有苜蓿大宛馬武帝時得其馬漢使採苜蓿)
(懷風時人或謂光風光風在其間常肅然自照其花有光彩故名/得苜蓿㱕西京雜記曰樂遊苑自生玫瑰樹下多苜蓿苜蓿一名)
(人謂之連枝草/苜蓿懷風茂陵)地冝良熟七月種之畦種水澆一
如韭法(耬土令起然後下米/亦一翦一上糞鐡耙)旱種者重耬耩地使
壟深闊竅瓠下子批契曵之每至正月燒去
枯葉地液輒耕壟以鐵齒&KR1564;楱&KR1564;楱之更以
魯斫斸其科土則滋茂矣(痩矣/不爾)一年三刈留子
者一刈則止春初既中生噉為羔甚香長冝
飼馬馬尤嗜此物長生種者一勞永逸都邑
負郭所冝種之
崔寔曰七月八月可種苜蓿
雜說第三十
崔寔四民月令曰正旦各上椒酒於其家長
稱觴舉夀欣欣如也上除若十五日合諸膏
小草續命丸散法藥農事未起命成童以上
入太學學五經(至二十也/謂十五以上)硯氷釋命㓜童入小學
學篇章(謂六甲九九急就三倉之屬/謂九嵗以上十四以下篇章)命女工趨織布
典饋釀春酒
染潢及治書法(滅白便是不宜太深深則年久色闇也人/凡打𥿄欲生生則堅厚特冝入潢凡潢紙)
(壓訖復擣煑之凡三擣三煑添和純汁者其省四倍又彌明浄冩/浸檗熟即棄滓直用純汁費而無益蘖熟後漉滓擣而煑之布囊)
(不爾入則零落矣豆黄特不冝裛裛則全不入潢矣凡開卷讀書/書經夏然後入潢縫不綻觧其新冩者湏以熨斗縫縫熨而潢之)
(不裂壞卷一兩張後乃以書帶上下絡之者穩而不壞卷書勿用/卷頭首紙不冝急卷急則破折折則裂以書帶上下絡首紙者無)
(太急急則令書腰折騎驀書上過者亦令書腰折書有毁裂酈方/鬲帶而引之匪直帶濕損卷又損首紙令穴當御竹引之書帶勿)
(補織㣲相入殆無際會自非向明舉而看之略不覺補裂若屈曲/紙而補者率皆攣拳瘢瘡硬厚瘢痕於書有損裂薄紙如䪥葉以)
(裂斜紙者則令書拳縮足點書記事多用緋繾繒體硬彊費人齒/者還湏於正𥿄上逐屈曲形勢裂取而𥙷之若不先正元理隨冝)
(直明净無染又紙性相親乆而不落/力俞汚染書又多零落若用紅𥿄者匪)
雌黄治書法(碗中研令極熟曝乾又於甆椀中研令極熟/先於青硬石上水磨雌黄令熟曝乾更於甆)
(永不剝落若於椀中和用之者膠清雖多久亦剥落九雌黄治書/乃融好膠清和於鐡杵臼中熟擣丸如墨丸隂乾以水研而治書)
(不生五月濕熱蠧蟲将生書經夏不舒展者必生蟲也五月十五/待潢訖治者使先治入潢則動書厨中欲得安麝香木瓜令蠧蟲)
(下風凉處不見日處日曝書令書色暍熱卷生蟲彌速隂雨潤氣/日以後七月二十日以前必湏三度舒而卷之湏要晴時於大屋)
(此則數百年矣/尤須避之慎書如)
二月順陽習射以備不虞春分中雷且發聲
先後各五日寢别内外(生子不備/有不戒者)𧖟事未起命
縫人浣冬衣徹複為祫其有嬴帛遂供秋服
(下絹簁投湯中以洗之㓗白而柔肕勝皂莢矣/凡浣故帛用灰汁則色黄而且脆擣小豆為末)可糶粟黍大
小豆麻麥子等收薪炭(煑淅米泔溲之更擣令熟丸如/炭聚之下碎末勿令棄之擣簁)
(得通宵達曙堅實耐久踰灰十倍/雞子曝乾以供籠爐種火之用輒)
漱(反/素鈎)生衣絹法(水㣲臭然後拍出柔肕㓗白大勝用灰/以水浸絹令没一日數度廻轉之六七日)
上犢車蓬軬及糊屏風書袠令不生蟲法(石灰/水浸)
(則無蟲若黏𥿄冩書入潢則黑矣/經一宿浥取汁以和豆黏及作麵糊)
作假蠟燭法(纒之融羊牛脂灌於蒲䑓中宛轉於板上挼令/蒲熟時多收蒲䑓削肥松大如指以為心爛布)
(灌之足得供事其省功十倍也/圓平更灌更展麤細足便止融臘)
三月三日及上除採艾及栁絮(瘡痛/絮止)是月也冬
糓或盡椹麥未熟乃順陽布德振贍窮乏務
施九族自親者始無或藴財忍人之窮無或
利名罄家繼冨度入為出處厥中焉蠶農尚
閑可利溝瀆葺治牆屋修門戸警設守備以
禦春饑草竊之㓂是月盡夏至煖氣將盛日
烈暵燥利用漆油作諸日煎藥可糶黍買布
四月繭既入簇趨繰剖線具機杼敬經絡草
茂可燒灰是月也可作棄蛹以禦賓客可糴
麵及大麥弊絮
五月芒種節後陽氣始虧隂慝將萌煖氣始
盛蠱蠧並興乃㢮角弓弩觧其徽絃張竹木
弓弩㢮其絃以灰蔵旃裘毛毳之物及箭羽
以竿挂油衣勿辟藏(著也/暑濕相)是月五日合止痢
黄連圓霍亂圓採葸耳取蟾蜍(疽瘡藥/以合血)及東行
螻蛄(産婦難生衣不出/螻蛄有刺治去刺療)霖雨將䧏儲米糓薪炭
以備道路䧟滯不通是月也隂陽争血氣散
夏至先後各十五日薄滋味勿多食肥醲距
立秋無食煑餅及水引餅(即堅强難消不幸便為宿/夏月食水時此二餅得水)
(即見驗唯酒引餅入水即爛矣/食傷寒病矣試以此二餅置水中)可糶大小豆胡麻糴
穬大小麥收弊絮及布帛至後糴䴸&KR3204;曝乾
置甖中宻封(蟲生/使不)至冬可養馬
六月命女工織縑練(糓之属/絹及紗)可燒灰染青紺雜
色七月四日命治麴室具箔槌取净艾六日
饌治五糓磨具七日遂作麴及曝經書與衣
裘作乾糗採葸耳䖏暑中向秋節浣故製新
作祫薄以備始凉糶大小豆麥收縑練
八月暑退命㓜童入小學如正月焉凉風戒
寒趣練縑帛染綵色(灰汁和之攪令匀搦取汁别器盛/河東染御黄法碓擣地黄根令熟)
(廻轉使匀舉看有盛水袋子便是絹熟杼出著盆中㝷繹舒張少/更擣滓使極熟又以灰汁和之如薄粥㵼入不渝釜中煑生絹數)
(之急舒展令均汁冷捩出曝乾則成矣治釜不渝法在醴酪條中/時捩出净搌去滓曬極乾以别絹濾白淳汁和熱杼出更就盆染)
(則好柞柴桑薪蒿灰等物皆得用之/大率三升地黄染得一匹御黄地黄多)擘緜治絮製新浣
故及韋履賤好預買以備冬寒刈雚葦蒭茭
凉燥可上角弓弩繕理檠鋤正縳鎧絃遂以
習射㢮竹木弓弧糶種麥糴黍
九月治埸圃塗囷倉脩蕇窖繕五兵習戰射
以備寒凍窮厄之宼存問九族孤寡老病不
能自存者分厚徹重以救其寒
十月培築垣墻塞向墐户(謂之向/北出牖)上辛命典饋
漬麴釀冬酒作脯腊農事畢命成童入大學
如正月焉五糓既登家儲蓄積乃順時令勑
䘮紀同宗有貧窶久䘮不堪葬者則紏合宗
人共與舉之以親踈貧冨爲差正心平歛無
相踰越先自竭以率不隨先氷凍作涼餳煑
暴飴可柝麻緝績布縷作白履不借(者曰不借/草履之賤)
賣縑帛弊絮糴粟豆麻子
十一月隂陽争血氣散冬至日先後各五日
寝别内外硯氷凍命㓜童讀孝經論語篇章
入小學可釀醢糴秔稻粟豆麻子
十二月請召宗族婚&KR0666;賔旅講好和禮以篤
恩紀休農息役恵必下浹遂合耦田器養耕
牛選任田者以俟農事之起去猪盍車骨(嵗可/後三)
(膏藥/合瘡)及臘日祀炙&KR1869;(及樹瓜田中四角去䗣蟲/&KR1869;一作&KR1206;燒飲治刺入肉中)東門
磔白雞頭(法藥/可以合)
范子計然曰五糓者萬民之命國之重寳故
無道之君及無道之民不能積其盛有餘之
時以待其衰不足也
孟子曰狗彘食人之食而不知檢塗有餓殍
而不知發(嵗道路之旁人有餓死者不知發倉廪以賑之原/言豊年人君養犬豕使食人食不知法度檢飲凶)
(平倉之濫觴也/孟子之意盖常)人死則曰非我也嵗也是何異於
刺人而殺之曰非我也兵也(使然而曰非我殺之歳/人死謂餓役死者王政)
(而曰非我殺也兵自殺之/不熟殺人何異於用兵殺人)
凡糴五糓菜子皆湏初熟日糴將種時糶收
利必倍凡冬糴豆糓至夏秋初雨潦之時糶
之價亦倍矣蓋自然之數
魯秋胡曰力田不如逢年豐者尤冝多糴
史記貨殖傳曰宣曲任氏為督道倉吏秦之
敗豪桀皆争取金玉任氏獨窖倉粟楚漢相
拒滎陽民不得耕米石至數萬而豪傑金玉
盡歸任氏任氏以此起冨其効也且風蟲水
旱饑饉荐臻十年之内儉居四五安可不預
備凶災也
師曠占五糓貴賤法常以十月朔日占春糶
貴賤風從東來春賤逆此者貴以四月朔占
秋糶風從南来西来者秋皆賤逆此者貴以
正月朔占夏糶風從南来東来者皆賤逆此
者貴
師曠占五糓曰正月甲戌日大風東来折樹
者稻熟甲寅日大風西北来者貴庚寅日風
從西北来者皆貴二月甲戌日風從南来者
稻熟乙夘日稻上場不雨晴明不熟四月四
日雨稻熟日月珥天下喜十五日十六日雨
晩稻善日月蝕
師曠占五糓早晚曰粟米常以九月為本若
貴賤不時以最賤所之月為本粟以秋得本
貴在來夏以冬得本貴在來秋此收糓逺近
之期也早晚以其時差之粟米春夏貴去年
秋冬什七到夏復貴秋冬什九者是陽道之
極也急糶之勿留留則太賤也
黄帝問師曠曰欲知牛馬貴賤秋葵下有小
葵生牛貴大葵不蟲牛馬賤
越絶書曰越王問范子曰今寡人欲保糓為
之柰何范子曰欲保糓必觀於野視諸侯所
多少為備越王曰所少可得為困其貴賤亦
有應乎范子曰夫知糓貴賤之法必察天之
三表即決矣越王曰請問三表范子曰水之
勢勝金隂氣畜積大盛水據金而死故金中
有水如此者歳大敗八糓皆貴金之勢勝木
陽氣蓄積大盛金據木而死故木中有火如
此者歳大羙八糓皆賤金木水火更相勝此
天之三表也不可不察能知三表可以為邦
寳越王又問曰寡人已聞隂陽之事糓之貴
賤可得聞乎荅曰陽主貴隂主賤故當寒不
寒糓暴貴當温不温糓暴賤王曰善書帛致
於枕中以為國寳
范子曰堯舜禹湯皆有預見之明雖有凶年
而民不窮王曰善以丹書帛致之枕中以為
國寳
鹽鐵論曰桃李實多者來年為之穰
物理論曰正月望夜占隂陽陽長即旱隂長
即水立表以測其長短審其水旱表長丈二
赤月影長二赤者以下大旱二赤五寸至三
赤小旱三赤五寸至四赤調適髙下皆熟四
赤五寸至五赤小水五赤五寸至六赤大水
月影所極則正面也立表中正乃得其定又
曰正月朔旦四面有黄氣其嵗大豐此黄帝用
事土氣黄均四方並熟有青氣雜黄有螟蟲
赤氣大旱黒氣大水正朝占嵗星上有青氣
冝桑赤氣冝豆黄氣冝稻
史記天官書曰正月旦決八風風從南方來
大旱西南小旱西方有兵西北戎菽為(也為成也/戎菽胡豆)
趣兵北方為中嵗東北為上嵗東方大水東
南民有疾疫嵗惡正月上甲風從東方來冝
蠶從西方若旦黄雲惡
師曠占曰黄帝問曰吾欲苦樂善一心可知
不對曰嵗欲甘甘草先生薺嵗欲苦苦草先
生葶藶嵗欲雨雨草先生藕歳欲旱旱草先
生蒺藜歲欲流流草先生蓬歳欲病病草先
生艾
齊民要術卷第三