御定佩文齋廣群芳譜

　欽定四庫全書

御定佩文齋廣羣芳譜卷七

　　榖譜

　　　麥(按大麥小麥綂名曰麥原譜耑以小麥為麥/而另列大麥于後今從齊民要術併合為一)

　増─説文─麥芒榖秋種厚埋故謂之麥麥屬金金王而生

　火王而死　─原─小麥一名来(又作䅘爾雅云小麥䅘廣/雅云来小麥也夲草云麥)

　(字從来從夊来象/其實夊象其根)苗生如韭成似稻髙二三尺實居殻

　中芒生殻上生青熟黄秋種夏熟具四時中和之氣兼

　寒熱温涼之性繼絶續乏為利甚普故為五榖之貴亦

　可春種至夏便收然不及秋種者性有南北之異北地

　燥冬多雪春少雨麥晝花薄皮多麫食之宜人南方卑

　濕冬無雪春多雨麥受卑濕之氣又夜花食之生熱腹

　痛難消亦地氣使然也北麥固佳陳者更良　─増─廣志

　鹵水麥(其實大麥/形有縫)税麥(似大麥/出涼州)旋麥(三月種八月/熟出西方)赤小

　麥(赤而肥稀/熟出鄭縣)山提小麥(至黏弱/以貢御)半夏小麥秃芒麥(齊民/要術)

　(云按今世有落/麥者禿芒是也)　─原─大麥一名牟(又作麰爾雅云大麥/麰廣雅云牟大麥也)

(本草云麥之苖粒皆大於來故得大名牟亦大/也或又作&KR1279;班固典引云𤣥秬黄&KR1279;之事是也)莖葉與

小麥相似但莖㣲麤葉㣲大色深青而外如白粉芒長

殻與粒相黏未易脱小麥磨麫作餅餌食大麥止堪碾

米作粥飯及喂馬用此其所異也性平涼滑膩作飯寛

中下氣煑粥甚滑磨麫作醬甚甘羙春秋皆可種他如

穬麥(本草李時珍云穬麥有二種一種類小麥而大一/種類大麥而大又云是大麥中一種皮厚而色青)

(者也唐蕭炳云西川人種食之山東河北人正月種之/名曰春穬形狀與大麥相似陳承云作麫脆硬食多脹)

(人汴洛河北之/間又呼為黄稞)赤麥(廣志云有赤/麥赤色而肥)青稞麥(本草陳藏器/云青稞似大)

(麥天生皮肉相離泰隴巴西種之王禎農書云青稞有/大小二種似大小麥而粒大皮薄多麫無麩西人種之)

黒穬麥(見廣/志)大抵與大麥一類而異種　─増─廣志─□麥

(出涼州/似大麥)　─本草─穤麥(大麥有黏者名/穤麥可以釀酒)

彚考─増─詩鄘風─爰采麥矣沬之北矣─原─鄘風─我行其

野芃芃其麥　─増─周頌─貽我来牟帝命率育─箋─武王渡

孟津白魚躍入舟出涘以燎後五日火流為烏五至以

榖俱来此謂貽我来牟─疏─榖葢牟麥也　─原─周頌─於皇

来牟將受厥明明昭上帝迄用康年　─増─禮記─王制夏

薦麥　─月令─孟春之月雪霜大摯首種不入─蔡邕章句

太隂干陽雨雪而霜故大傷首種首種謂宿麥也麥以

秋種故謂之首種　季春之月天子乃為麥祈實─註─於

含秀求其成也　孟夏之月農乃登麥天子乃以彘甞

麥先薦寢廟─註─麥之新氣尤盛以彘食之散其熱也

麥秋至　仲秋之月乃勸種麥無或失時─註─麥者接絶

續乏之榖尤重之─疏─前年秋榖至夏絶盡後年秋榖夏

時未登是其絶也夏時人民糧食闕短是其乏也麥乃

夏時而熟是接其絶續其乏也　─内則─麥食脯羮鷄羮

疏─謂以麥為飯析脯為羮又以雞為羮三者味相宜也

　─周禮天官─雁宜麥─疏─雁宜麥者雁味甘平大麥味酸

而温小麥味甘㣲寒氣味相成故云雁宜麥　─原─左傳

隠公三年夏四月鄭祭足帥師取温之麥　─孟子─今夫

麰麥播種而耰之其地同樹之時又同浡然而生至於

日至之時皆熟矣　─家語─宓子賤為單父宰齊攻魯道

由單父單父父老請曰麥已熟矣今齊宼至不及人人

自收其麥請放民皆使出穫麥可以益糧且不資宼三

請而宓子賤不聼俄而齊宼逮乎麥季孫聞之怒使人

讓曰民寒耕熱芸曾不得食可不哀哉猶可有告而不

聼非所以也宓子賤蹵然曰今兹無麥明年可樹若使

不耕者得穫是使民樂有宼也且單父得一嵗之麥於

魯不加強喪之不加弱使民有自取之心其創必數世

不息季孫聞之赧然媿曰地若可入吾豈忍見宓子哉

　─増─前漢書食貨志─董仲舒説上曰春秋他榖不書至

於麥禾不成則書之以此見聖人於五榖最重麥與禾

也今關中俗不好種麥是嵗失春秋之所重而損生民

之具也願陛下幸詔大司農使關中民益種宿麥令毋

後時─註─師古曰宿麥謂其苖經冬　─後漢書光武本紀

詔曰久旱傷麥秋種未下朕甚憂之　─原─後漢書馮異

傳─光武至南宫大風雨引車入道傍空舍馮異抱薪鄧

禹爇火光武對竈燎衣異進麥飯　─逸民傳─髙鳳少為

書生家以農畝為業専精誦讀晝夜不息妻甞之田曝

麥於庭令鳳護雞時天暴雨鳳持竿誦經不覺潦水流

麥妻還怪問鳳方悟之後遂為名儒　─増─晉書孝友傳

王裒家貧躬耕計口而田度身而蠶或有助之者不聼

諸生密為刈麥裒遂棄之　庾衮母終服喪居于墓側

嵗大饑藜羮不糁門人欲進飯者而衮每曰已食莫敢

為設及麥熟穫者已畢而採捃尚多衮乃引其羣子以

退曰待其間及其捃也不曲行不旁掇跪而把之則亦

大獲　─魏書樊子鵠傳─子鵠除殷州刺史屬嵗旱儉子

鵠恐民流亡乃勒有粟之家分貸貧者并遣人牛易力

多種二麥州内以此獲安　─釋老志─東莱人王道翼少

有絶俗之志隠韓信山四十餘年斷粟食麥　─隋書隠

逸傳─張文詡河東人也每以徳化人鄉黨頗移風俗甞

有人夜中竊刈其麥者見而避之盗因感悟棄麥而謝

文詡慰諭之自誓不言因令持去經數年盗者向鄉人

説之始為逺近所悉　─南史吴明徹傳─明徹有粟麥三

千餘斛而鄰里饑餒乃白諸兄與鄉里計口平分同其

豐儉頼以存者甚衆　─孝義傳─沈崇傃母卒葬後更行

服三年久食麥屑不噉鹽酢　─舊唐書髙宗本紀─儀鳳

三年五月幸九成宫秋七月宴近臣諸親於咸亨殿上

謂霍王元軌曰去冬無雪今春少雨自避暑此宫甘雨

頻降夏麥豐熟秋稼滋榮　─𤣥宗本紀─上自於苑中種

麥率皇太子已下躬自收穫謂太子等曰此將薦宗廟

是以躬親亦欲令汝等知稼穡之難也因分賜侍臣謂

曰比嵗令人廵撿苖稼所對多不實故自種植以觀其

成且春秋書麥禾豈非古人所重也　─五代史回鶻傳

回鶻地宜白麥青麥&KR0008;麥　─宋史仁宗本紀─天聖三年

四月癸巳幸御莊觀刈麥聞民舍機杼聲賜織婦茶帛

　─禮志─太宗景祐三年禮官宗正請每嵗夏孟月甞麥

配以彘　皇祐五年後苑寳政殿刈麥謂輔臣曰朕新

作此殿不欲植花嵗以種麥庶知穡事不易也自是幸

觀榖麥惟就後苑　─汲冡周書─維四年孟夏王初祈禱

於宗廟乃甞麥於太祖　─穆天子傳─天子西征至于赤

烏之人獻穄麥百載天子西征至于&KR1809;韓氏爰有樂野

温和穄麥之所草　黒水之阿爰有野麥　─師曠禽經

澤雉啼而麥齊　─原─莊子─青青之麥生於陵陂　─増─吕

氏春秋─今兹羙菜来兹羙麥　孟夏之昔殺三葉而穫

大麥─註─昔終也三葉薺苨也葶藶也菥蓂也見三葉之

死則大麥可穫之候也　─淮南子─濟水通和而宜麥

春秋佐助期─麥神名福習　─春秋説題辭─麥之為言殖

也寢生觸凍而不息精射刺直故麥含芒事且立也

説文─麰周所受来牟也一麥二牟象其芒刺之形天所

来也　─獨斷─老扈氏農正趣民收麥　─原─曺瞞傳─太祖

甞出車行經麥中令士卒無敗麥犯者死騎士皆下馬

付麥相持於時太祖馬騰入麥中勅主簿議罪主簿對

以春秋之義罰不加於尊太祖曰制法而自犯之何以

帥下然孤為軍帥不可殺請自刑因㧞劍割髪以置地

　─諸葛恪别傳─孫權饗蜀使費禕禕停食餅索筆作麥

賦恪亦請筆作磨賦咸稱善焉　増秦子─孔文舉為北

海相有母病思食新麥家無乃盗鄰熟麥而進之文舉

聞之特賞曰不必来謝但勿盗也盗而不罪者以為勤

於母也　─博物志─漢武帝時廣陽縣雨麥　五土所宜

黒墳宜麥黍　─𤣥晏春秋─衛倫過予言及於味稱魏故

侍中劉子陽食餅知鹽生精味之至也予曰師曠識勞

薪易牙别淄澠子陽今之妙也定之何難倫因命僕取

糧糗以進予曰麥也有杏李柰味三果之熟也不同子

焉得兼之倫笑而不答退告人曰士安之識過劉氏吾

將来家實多故杏時將發糅以杏汁李柰將發又糅以

李柰汁故兼三味─陳留耆舊傳─髙式至孝永平中蝝

蝗為災獨不食式麥　─西域諸國志─天竺十一月六日

為冬至則麥禾十二月十六日為臘則麥熟　─拾遺記

樂浪之東有背明之國其國昬昬常暗宜種百榖名曰

融澤方三千里五榖皆良食之後天而死有延精麥延

夀益氣有昆和麥調暢六府有輕心麥食者體輕有醇

和麥為麴以釀酒一醉累月食之凌冬可袒有含露麥

穟中有露味甘如飴　張華為九醖酒以三薇漬麯蘖

蘖出西𦍑麴出北方北方有指星麥四月火星出麥熟

而穫之蘖用水漬麥三夕而萌芽平旦雞鳴而用之俗

人呼為雞鳴麥以之釀酒醇羙久含令人齒動若大醉

不呌笑揺蕩令人肝腸消爛俗人謂為消腸酒　─晉中

興書─苻健洪第三子健隂圖關中陽使其徒種麥示無

西意　─水經注─汶水入莱蕪谷出谷有平丘面山傍水

土人悉以種麥云此丘不宜植稷黍而宜麥齊人相承

以植之　─國史補─竇氏子言家方盛時有奴厚歛羣從

數宅之資供白麥麫醫云白麫性平由是恣食不疑凡

數嵗未甞生疾其後有奴告其謬妄所輸麫乃常麥非

白麥也羣從諸宅一時暴熱皆發　─原─杜陽雜編─元和

八年大軫國貢碧麥形大於中華之麥表裏皆碧香氣

如稉米食之體輕可以禦風　─増孔帖─同昌公主出降

賜金麥銀米共數斛此皆條枝國獻　髙昌土沃麥皆

再熟　東坡集─江湖間有鳥鳴於四五月其聲若云麥

熟即快今年二麥如雲此鳥不妄言也　─原─東坡詩註

今大内當麥熟時以黄羅帕封賜百官其外題曰麨或

云以蜜漬食尤佳　─増─朱子詩註─小説人有中麥毒者

夢紅裳娘子悲歌有一丸蘆菔火吾宫之句　─空同子

麥種之秋而焦於夏火尅金也麥穗直而芒有兵象焉

　─湧幢小品─洪武初一儒赴召太祖問曰習何經曰業

農太祖曰汝知麥禾之節不同乎對曰禾三節麥四節

禾播種於春至秋而穫凡厯三時故三節麥則厯四時

始成故四節太祖曰是能知稼穡者即擢某州知州

木蘭國有三寸之麥　─原─梧潯雜佩─南方四月雨後尚

有餘寒土人謂之麥秀寒按王勃採蓮賦麥雨㣲涼又

徐陵集亦有麥冷之語

集藻─傳─原─宋蘇軾温陶君傳─石中羙字信羙中牟人也

夲姓麥氏随母羅氏去其夫而適石因冐其姓始中羙

之生也其父太卜氏以連山筮之遇師䷆之爻是謂師

之革䷰曰生乎土成乎水而變乎火坎以輮之坤以布

之釡以熟之口以内之腹以蔵之羙在其中而暢於四

支能者樂之以為大腹不能者傷之以為心病衆所説

也善莫大焉故因以名字之中羙幼輕躁踈散與物不

合得其鄉人儲子之意因使從滏水湯先生游既熟遂

陶而成之為人白晳而長温厚柔忍在諸石中最有名

儲子因秦故司馬錯李斯子由趙髙閻樂並薦於秦王

得與甫田蔡甲肥鄉羊奭内黄韓音子俱召見是時王

方省覽文書日昃未食見之甚喜曰卿等向者安在何

相見之晚耶未見君子惄如調饑卿等之謂也自是皆

得進見充上心腹賜爵土更上食典御旦夕召對所獻

納時或麤踈上未甞不盡善也秦王以嫪毒事出文信

侯而遷太后怒恚數日不食中羙乗機進諫上説賜爵

徹侯食温定陶二縣號温陶君中羙既被任用凡有造

作自丞相以下莫不是之其為人柔和有以塞讒人之

口故也他日秦王坐朝日旰意有所思亟召中羙將虚

以納之中羙不熟計以進其説頗剛鯁志不快之者累

日有博士單軫説上曰為其所傷矣宜有以下之即無

患因進其弟子已升元華於上上意稍平然自是遂踈

中羙不得為尚食矣中羙曰吾為尚食日夕自謂不素

餐者今吾與羊生軰皆不得進縱復有用者將誅辱乎

昔也得充心腹而今也遽不信是有不善我之心雖使

時或思我彼將不盡矣遂稱疾以侯就第其後子孫生

郡郭者散居四方自號渾氏扈氏索氏石氏為四族云

文賦散句─原─殷箕子麥秀歌─麥秀漸漸兮彼黍離離

漢枚乗七發─麥秀&KR0034;兮雉朝飛─増─魏黄觀疏─今年麥

苖雖好臨熟多雨而悉復偃壊小麥畧盡惟穬麥大麥

頗得半收耳　─原─晉潘岳射雉賦─麥漸漸以擢芒

五言古詩─増─唐白居易觀刈麥─田家少閒月五月人倍

忙夜来南風起小麥覆隴黄婦姑荷簞食童穉攜壺漿

相随餉田去丁壯在南岡足蒸暑土氣背灼炎天光力

盡不知熱但惜夏日長復有貧婦人抱子在其傍右手

秉遺穗左臂懸弊筐聼其相顧言聞者為悲傷家田輸

税盡拾此充飢腸今我何功徳曽不事農桑吏禄三百

石嵗晏有餘糧念此私自愧盡日不能忘　─宋蘇轍遲

往泉店殺麥─罷民不耕穫豈利有攸往古人為我言許

此亦無妄一冬免鋤犁二麥盈罋盎火老金尚伏雨過

築塲壤隣家助伯亞蒼耳割榛莽朝陽得終日經嵗可

無恙老夫終病慵長子幸可仗劬勞慎勿厭䴵餌家共

享秋田雨初足已作豐熟想歸来報好音相對開臘釀

七言古詩─増─宋蘇軾鴉種麥行─霜林老鴉閒無用畦東

拾麥畦西種畦西種得青猗猗畦東已作牛尾稀明年

麥熟芒攅槊農夫未食鴉先啄徐行俯仰若自矜鼓翅

跳踉上牛角憶昔舜耕厯山鳥為耘如今老鴉種麥更

辛勤農夫羅拜鴉飛起勸農使者来行水　─五禽言─去

年麥不熟挾彈規我肉今年麥上塲處處有殘粟豐年

無象何處尋聼取林間快活吟　─蘇轍遜往泉城穫麥

少年食稻不食粟老居潁川稻不足人言小麥勝西川

雪花水磨煑成玉泠淘槐葉氷上齒湯餅羊羮火入腹

五年随俗麤得飽晨朝稻米纔供粥兒曺知我老且饞

觸熱泉城正三伏田家有信呼即来亭午驅牛汗如浴

吾兒生来讀書史不慣田家争斗斛今年久旱麥粒細

及半罷休饒老宿歸来爛熳㬠蒼耳来嵗未知還爾熟

百口且留終嵗儲貧交強半倉無榖　─外孫文九伏中

入村㬠麥─春田不雨憂無麥入囷得半猶足食伏中一

㬠不得緩旱田倉耳猶難得人言春旱夏當潦入伏未

保天日好老農經事言不虚防風防雨如防盗外孫讀

書舊有功五言七字傳祖風旋投詩筆到田舍知我老

来饞且慵秋田正急車難起汗滴肩頳愧鄰里磨聲細

轉雪花飛舉家百口磨牙齒食前方丈我所無蒸餅十

家或有諸孫歸何用慰勤苦烹雞亦有烝葫蘆─張舜

民打麥─打麥打麥彭彭魄魄聲在山南應山北四月太

陽出東北纔離海嶠麥尚青轉到天心麥已熟鶡旦催

人夜不眠打雞呼雨雲如墨大婦腰鐮出小婦具筐逐

上壠先捋青下壠已成束田家以苦乃為樂敢憚頭枯

面焦黒貴人薦廟已甞新酒醴雍容㑹所親曲終厭飫

勞僮僕豈信田家未入唇盡將精好輸公賦次把升斗

求市人麥秋正急又秧禾豐嵗自少凶嵗多田家辛苦

可奈何將此打麥詞兼作插禾歌　─范成大刈麥行─梅

花開時我種麥桃李花飛麥叢碧多病經旬不出門東

坡已作黄雲色腰鐮刈熟趁晴歸明朝雨来麥沾泥犁

田待雨插晚稻朝来移秧夜食麨　─陸游屢雪二麥可

望喜而作歌─苦寒勿怨天雨雪雪来遺我明年麥三月

翠浪舞東風四月黄雲暗南陌坐看比屋騰歡聲已覺

有司寛吏責腰鐮丁壯傾閭里拾穗兒童動千百玉塵

出磨飛屋梁銀絲入釡須寛湯寒醅發劑炊䴵裂新麻

壓油寒具香大婦下機廢晨織小姑佐庖忘晚妝老翁

飽食笑捫腹林下擊壤歌時康　─張孝祥─大麥半枯自

浮沉小麥刺水鋪綠針山邊老農望麥熟出門見水放

聲哭去年泠泠七月雨秋苖不收一粒榖只今米價貴

如玉併日舉家纔食粥小兒索飯門前啼大兒雖瘦把

鋤犁晴時種麥畊荒壠正好下秧無稻種　─戴復古刈

麥行─腰䥥上壠刈黄雲東家西家麥滿門前村寡婦拾

滯穟饘粥有餘炊餅餌我聞淮南麥㝡多麥田今嵗屯

干戈飽飯不知征戰苦生長此方真樂土　─王炎麥苖

已有生意掘烏稬者未止─兒童飯犢女採桑水滿東臯

耕事忙稻秧半綠麥半黄天許食新饘粥香田父咨嗟

仍笑語赤地一年今得雨紫蕨有根妻子喜免填溝壑

棄閭里─元王禎芟麥歌─田家食力不食智麰夾夕年年勤

種蒔老農八十諳地利暑夏呼兒先暵地再耕再耨土

華膩手把耬犁知已試土沃不妨投種穊今年已報春

澤被夏壠苖深如櫛比薫風長養見天意獵獵青旗催

穉穗纔結稃胞花雪墜赫赫曦輪熾鑚燧儘著精華輸

至味粒飽芒森密如篲頓失前時浪翻翠豈知真宰調

元氣化作黄雲表嘉瑞老農眼飽雖自慰旦夕却憂風

雨至子婦犇忙事芟器釤綽翩翩轉雙臂曵籠腰間盈

復棄急載牛箱夜無寐轉首登塲簇髙積風翻日碾半

猶未已向公門奉新餽麴材和糴凡㡬次年餉廵門仍

語誶夏税有程今反易自餘宿負如取寄指此有秋争

蟻萃一得豈能償百費終嵗勤勞一歔欷昨日公堂宴

賓貴樽爼横陳混肴胾檀板珠繩按歌吹萬錢不值供

一醉庖人搓揉出精粹尚喜食新誇餅餌物不天来皆

力致飽食何人知所自春祈夏薦禮所記報夲從来追

古義但願斯民不畏吏吏不擾民民自遂凡在牧民遵

此治坐見两岐歌政異日富囷倉均被賜不使老農憂

嵗事　─明髙啓打麥詞─雉雛髙飛夏風暖行割黄雲随

手斷疎莖短若牛毛垂去冬無雪不相宜塲頭負歸日

色白穗落連枷聲拍拍呼兒打曬當及晴雨来怕有飛

蛾生臥驅鳥雀非愛惜明年好收供爾食

五言律詩─増─宋蘇轍殺麥二首─麥幸十分熟雨過三日

霪初晴尚未伏半夜卷重隂細築塲無隙輕推磨有音

驚聞諸縣水一㬠直千金　雨後麥多病庾中蛾欲飛

不辭終日暑幸脱半年飢潦水来何暴秋田望已微農

　　夫愚可念此報定誰非　─陸游種麥─墾地播宿麥飯牛

　　臨野池未能貪佛日正恐失農時矻矻鋤耰力勤勤祝

　　史辭嘉平得三白吾飽豈無期

　　七言律詩─増─宋朱子次韻秀野滄波館刈麥─貽牟夙昔

　　但聲歌今見郊園樂事多且喜甌簍符善禱未須蘆菔

　　顰妖娥霞觴正自誇真一香鉢何須問畢羅我欲賣刀

　　来學稼不知還許受㕓麽　─原─明申時行麥浪─芃芃秀

　　色挺来牟片片黄雲似水流風作跳波時隠見雨添新

　　漲乍沉浮晴畦錦漾千層縠寒隴濤生四月秋却怪狂

　　瀾頻起陸漫教文偉賦中收　─董其昌太廟薦麥─閟宫

　　朝啟肅精禋御苑来牟及薦新九葉靈光開大厯雙岐

　　瑞穎獻昌辰風廻玉几馨先稷露裛金莖潔似蘋一自

　　寢園祈報後於皇清頌遍周民

　　七言絶句─

御製見途中夏麥將熟志喜江滸淮壖道已周歸看東省麥

　盈疇雨滋膏潤苗多秀早慶今年大有秋　─清明麥秀─清

明前後麥花香遍野氤氲映驌驦須認秋成春雨密隔溪

村落飲斜陽

　増─宋王珪宫詞─六龍觀稼奉宸遊齊賀豐年薦麥秋後

　苑宴回卿相出内官金合送来麰　─王安石陂麥─陂麥

　連雲惨淡黄綠隂門巷不多涼更無一片桃花在借問

　春歸有底忙　─范成大出東郊觀麥苖─去嵗秋霖麥下

　遲臘殘一雪潤無泥相將飽喫滹沱飯来聼林間快活

　啼　─刈麥─麥頭熟顆已如珠小阨惟憂積雨餘匄我一

　晴天易耳十分終惠莫乗除　─田園雜興─髙田二麥接

　山青傍水低田綠未耕桃杏滿村春似錦踏歌椎鼓過

　清明　─楊萬里江山道中麥熟─黄雲剖露㡬肩歸紫玉

　炊香一飯肥却破麥田秧晚稻未教水牯臥斜暉　─麥

　無邊綠錦織雲機全幅青羅作地衣個是農家真富貴

　雪花消盡麥苖肥　─方岳農謡─春雨初晴水拍堤村南

　村北鵓鴣啼含風宿麥青相接刺水柔秧緑未齊　小

　麥青青大麥黄䕶田沙逕繞羊腸秧畦岸岸水初飽塵

甑家家飯已香　─原─譚知榮─麥隴風来翠浪浮霏微小

雨似深秋野庭終日捲簾坐青樾對啼黄栗留

詩散句─原─唐杜甫─崆峒小麥熟─増─杜甫─白屋花開裏

孤城麥秀邊　山田麥無隴春氣晚更生　─韓愈─南陽

郭門外桑下麥青青　─白居易─四月未全熟麥涼江風

秋　─元稹─年年四五月蠒實麥小秋　─原─司空圖─緑樹

連村暗黄花入麥稀　─宋蘇軾─登城望牟麥綠浪風掀

舞　─増─陸游─但見古河東壠麥如鋪雪　─金麻九疇─野

黄麥初割畦綠蔬纔灌　─王元粹─青青道邊麥知是誰

家田　─宋石介─使麥長熟人不饑敢告吾君不須赦

王安石─無端隴上翛翛麥横起風寒占作秋　─范純仁

潤催隴麥將黄節寒阻春蠶趁早眠　─唐庚─睡外莫聼

泥活活想中已賭麥含含　陸游─京塵日念家山樂况

值腰鎌割麥初　雨畏禾頭蒸耳出潤憂麥粒化蛾飛

　已過西成賽廟期家家下麥不容遲　壓車麥穗黄

雲卷食葉蠶聲白雨来　山村處處晴收麥鄰曲家家

午曬絲　─楊萬里─紅紅白白花臨水碧碧黄黄麥際天

　─危禎─麥風翻隴潑濃緑花露滴枝黏老紅　─吴潛─吴

波亭下繫扁舟輕雨輕寒又麥秋　─盧贊元─麥秋天氣

朝朝變蠶月人家處處忙　─宋謝脁─麥候始清和　─齊

王僧逹─麥壠多秀色　─邢邵─風輕麥候初　─周庾信─麥

随風裏熟　─陳江總─麥氣涼昬曉　─唐盧從愿─蘅臯起

麥涼　─張謂─秋風麥穗黄　─蕭穎士─麥秋田野喧　─王

維─雉雊麥苗秀─杜甫─徼麥早向熟　─原─杜甫─細麥落

輕花　青熒陵陂麥　涼州白麥枯　─増─韓愈─暖風抽

宿麥　─孟郊─麥風清冷吹─李賀─麥雨漲溪田　─張蠙

甸麥深蔵雉　─宋王安石─麥漲一溪雲　─蘇軾─夏旱臞

麥人　─唐庚─雀飛田有麥　─汪藻─麥隴如人深　─范成

大─麥裏綠叢髙─戴復古─梯山畦麥秀　─黄公度─晴添

麥隴黄　─金吴激風雨麥秋寒　─元方䕫─山田麥苗肥

　─袁桷土沃村村麥　─原─唐李白─荆州麥熟繭成蛾

麥隴青青三月時　─増─儲光羲─麥涼浮壠雉媒低　─栁

宗元─麥芒際天揺青波　─李賀─野家麥畦上新壠　─朱

慶餘─麥風吹雨正徘徊　─薛逢─晚麥芒乾風似秋　─薛

能─鄰驚麥野聞雛雉　─杜荀鶴─髙下麥田新雨後　分

開野色收新麥　─宋石介─麥宜過社猶催種　─原─歐陽

修─四月田家麥穗稠　─王安石─晴日暖風生麥氣　─増

蘇軾─麥熟旋供湯餅新　─王阮─麗日借黄催麥壠　─范

成大─麥雨一犁随處綠　青黄麥隴平平去　─陸游─水

面秧青麥半黄　雪花漫漫麥將熟　土膏動後麥苗

長　─戴復古─鍜磨鳴時大麥黄　─黄公度─乍寒乍煖麥

秋天　─金王渥─榖雨連朝没麥塲─宇文虚中─彌壠連

天麥浪寒　─麻九疇─笋輿歸路麥花香　─元好問一犁

春雨麥青青　灔灔蒼波麥已匀　─元方回─夏前十日

甞新麥　─耶律楚材─萬頃青青麥浪平馬祖常滋麥

春膏覆壠齊　─謝應芳─天假春晴養麥苗

别録─増─尚書大傳─秋昬虚星中可以種麥─原─種麥農

政全書─八月白露節後逢上戊為上時中戊為中時下

戊為下時種須簡成實者棉子油拌過則無蟲而耐旱

大約杏多則不蛀宜肥地有雨佳諺云無雨莫種麥又

云麥怕胎裏旱又云要喫麫泥裏纒春雨更宜諺云麥

收三月雨春間鋤一遍收子多若三春有雨入夏時有

微風此大有之年也諺云麥秀風揺初種忌戌日諺云

無灰不種麥雨經社日佳以灰糞拌種妙─増─雜隂陽

書─大麥生於杏二百日秀秀後五十日成麥生於亥壯

於卯長於辰老於已死於午惡於戌忌於子丑小麥生

於桃二百一十日秀秀後六十日成忌與大麥同蟲食

杏者麥貴─齊民要術─崔寔曰凡種大小麥得白露節

可種薄田秋分種中田後十日種羙田惟穬早晚無常

正月可種春麥豍豆盡二月止　汜勝之書曰凡田有

六道麥為首種種麥得時無不善夏至後七十日可種

宿麥早種則蟲而有節晚種則穗小而少實當種麥若

天旱無雨澤則薄漬麥種以酢漿并蠶矢夜半漬向晨

速投之令與白露俱下酢漿令麥耐旱蠶矢令麥忍寒

麥生黄色傷於太稠稠者鋤而稀之秋鋤以棘柴耬之

以壅麥根故諺云子欲富黄金覆黄金覆者謂秋鋤麥

曵柴壅麥根也至春凍解棘柴曵之突絶其乾葉須麥

生復鋤之到榆荚時注雨止候土白背復鋤如此則收

必倍冬雨雪止以物輙藺麥上掩其雪勿令從風飛去

後雪復如此則麥耐旱多實春凍解耕如土種旋麥麥

生根茂盛莽鋤如宿麥　區麥種區大小如中農夫區

禾收區種凡種一畝用子二升覆土厚二寸以足踐之

令種土相親麥生根成鋤區間秋草緣以棘柴律土壅

麥根秋旱則以桑落曉澆之秋雨澤適勿澆之麥凍解

棘柴律之突絶去其枯葉區間草生鋤之大男大女治

十畝至五月收區一畝得百石以上十畝得千石以上

　大小麥皆須五月六月暵地不暵地而種者其收倍

薄　種大小麥先㽟逐犁䅖種者佳其山田及剛强之

地則耬下之凡耬種者匪直土淺易生於鋒鋤亦便穬

麥非良地則不須種　八月中戊社前種者為上時(擲/者)

(畝用子/二升半)下戊前為中時(用子/三升)八月末九月初為下時(用/子)

(三四/升)八月上戊社前為上時(擲者用子/一升半)中戊前為中時

(用子/二升)下戊前為下時(用子二/升半)正月二月勞而鋤之三月

四月鋒而更鋤　小麥宜下種歌曰髙田種小麥稴糝

不成穗　─吳下田家志─種麥宜庚午辛未辛己辛卯庚

子庚戌─種樹書─小麥不過冬大麥不過年　麥㝡宜

雪諺云冬無雪麥不結　種麥之法土欲細溝欲深耙

欲輕撒欲匀曬麥之法宜烈日之中乗熱而收仍用蒼

耳葉或麻葉碎雜其中則免化蛾　臘日種麥及豆来

年必熟麥苖盛時須使人縱牧於其間令稍實則其收

倍多麥屬陽故宜乾原稻屬隂故宜水澤　─士農必用

相傳農語云彭祖夀年八百不可忘了植蠶植麥又云

社後種麥争回耬又云社前種麥争回牛言奪時之急

如此之甚也─原─種塌麥─法天生意─六月初旬五更時

乗露未乾陽氣在下耕地牛得其涼耕過稀種菉豆候

七月間豆有花犁翻豆秧入地麥苖易茂─䕶麥─農桑

撮要─防露傷麥但有沙霧將檾麻散拴長䋲上侵晨令

两人對持其繩於麥上牽拽抺去沙霧則不傷麥　─刈

麥─農政全書─凡農家所種宿麥早熟㝡宜早收故韓氏

直説云五六月麥熟𢃄青收一半合熟收一半若候齊

熟恐被暴風急雨所摧必至抛費每日至晩即便載麥

上塲堆積用苫密覆以防雨作如搬載不及即於地内

苫積天晴乗夜載上塲即攤一二車薄則易乾碾後一

遍翻過又碾一遍起稭下塲揚子收起雖未浄直待所

收麥都碾盡然後將未淨稭稗再碾如此可一日一塲

比至麥收盡已碾訖三之一矣大抵農家之忙無似蠶

麥古語云收麥如救火　─増─齊民要術─麥倒刈薄布順

風放火火既著即以掃帚撲滅仍打之如此者夏蟲不

生　─原─貯麥─太平御覽麥之為蝶繇濕也萬物之變皆

有化也止麥之化區之以灰法於伏天曬極乾乗熱覆

以石灰則不生蟲又以蠶沙和之辟蠧蒼耳或艾曝乾

剉碎同收亦不蛀若稍濕必生蟲　─増─齊民要術立秋

前治訖蒿艾簟盛之良以蒿艾閉窖埋之亦佳窖麥法

必須日曝令乾及熱埋之多種久居供食者宜作劁

清異錄─積麥以十辛良下子不得過三辛收潑不得過

三辛上塲入倉亦用辛日　─農家諺─雲行北好曬麥

　　瑞麥

原─説文─天降瑞麥一来二麰

彚考─原─後漢書張堪傳─堪拜漁陽太守百姓歌曰桑無

附枝麥秀两岐張公為政樂不可支　─増─舊唐書𤣥宗

夲紀─天寳三載三月武威郡上言番禾縣天寳山有醴

泉湧出嶺石化為瑞麰逺近貧乏者取以給食改番禾

為天寳縣　─宋書符瑞志─晉武帝太康十年六月嘉麥

生扶風郡一莖九穗是嵗收三倍　─北齊書孟業傳─業

遷東郡守以寛惠著其年麥一莖五穗其餘三穗四穗

共一莖合郡人以為政化所感　─宋史樂志─端拱初諸

州麥两穗三穗者連嵗来上有司請以為瑞麥之曲薦

於朝㑹用之　─五行志─皇祐三年五月彭山縣上瑞麥

圖凡一莖五穗者數夲帝曰朕甞禁四方獻瑞今得西

川秀麥圖可謂真瑞矣其賜田夫束帛以勸之　─遼史

聖宗本紀─綂和二十年十二月南京平州麥秀两岐

金史五行志─宣宗興定元年四月陳州商水縣進瑞麥

一莖四穗開封府進瑞麥一莖三穗二莖四穗　─原─前

凉錄─永嘉三年嘉麥一莖九穗生於姑臧　─増─孔帖─梁

宋州節度使友諒進瑞麥一莖三穗太祖怒曰宋州大

水何用此為　─原─西安志─宣徳中嘉麥生茂陵一莖九

穗　─新城志─天啟四年嘉麥生王氏田中一莖五穗

集藻─表─増─唐崔融為皇太子賀嘉麥表─伏見雍州司馬

徐慶稱所部有嘉麥一莖六穗纎芒濯露疑因黒壤之

宜香稼揺風若吐黄金之色豈非靈心昭應睿德感通

降之自天何必来牟之詠甞之於廟先符孟夏之時凡

在含生相趨動色臣謬當居守肅奉宗祧一穗两岐徒

説張君之詠十畝千石方輕汜氏之書仰天意而増歡

顧人心而載躍無任嘉忭之至

狀─増─宋秦觀代蔡州進麥瑞圖狀─勘㑹夲州自春已来

屢得雨澤已於某月日具狀奏聞訖今来二麥並已成

熟地無髙下所收斗斛數倍當年及諸縣節次申送致

麥苖有一莖二穗或三穗其多有至五穗者甚多父老

等皆云數十年無此豐熟亦未甞見有麥苖一莖至數

穗者以此見臨御以来功化日新利興害去善氣充塞

致此嘉應臣待罪郡守目睹其事不敢隠黙謹畫成圖

子一夲随狀上進以聞

頌─増─明李東陽瑞麥頌並序─瑞麥頌豐年也和氣旁逹

嘉麥效祥頌聲作焉以麥上德昭農事也維田有麥載

被其隴既堅既實岐岐總總我塲我隴其積如踊皇徳

斯播於植於動維此瑞麥曰帝之寵　維麥在田載耕

載&KR3442;胝我手足劬我耜銚以夕以朝中心孔怊載抃而

謳於嵗之秋曰兹豐年維我民勞　天監帝徳亦念民

阻嘘以和風渥以甘雨貽我嘉麥及我榖黍維年之祥

祈不我拒以徧率土於天之下於天之下永荷皇嘏

賦─増─唐任瑗瑞麥賦─建極惟皇昭鑠於光出豫考卜乗

時省方西自酆鎬東廵洛陽順天遊而有慶緬日晷之

云長徴賢宣室布政明堂風雨時序黎庶其康盡物稱

瑞窮靈委祥明含日月則階蓂恒秀澤及草木而隴麥

登芳於是闢離宫通禁苑覩兹瑞之所應實皇恩之燭

逺朝任得人時唯賢相九流分職三旗協亮稱堯舜之

允敷同益賛而為唱曰珍瑞麥生我皇國凌寒而秀彰

聖之德願載東觀之書以歌南薫之則既而帝曰欽哉

天符聿来俾予光於四表惟爾翼於中台念幽芳之遂

性知棫樸之當材且夫麥之為瑞其徳至矣居寒自生

當暑薦羙含實珠淨耀芒鋒起既標詠於詩人亦稱竒

於縑史當其芃芃於野漸漸其秀將嗣榖以登年豈凌

霜而不茂在昔唐叔嘉禾伊育昭彼周王天人斯穆今

惟聖帝此焉攸淑涵之如春也及晝而繁榮就之如日

也来牟而紛郁則有小儒怡然鼓腹照水鏡之光鑒叅

厯選之題目未登髙而賦成庶陳羙於金竹者也　─髙

敡庭瑞麥賦─聖人順動文思欽明天地貞觀品物咸亨

去憑虚而就安處面周洛而背咸京雲旗電發霜㦸林

行太隂用事其日在斗萬國来庭百神奔走泉潛動而

荄落水益壯而氷厚冠異氣於繚垣吐嘉麰於寒藪不

忌風雪全抽两穗逼日月之光華得雲雨之攸利芒纎

纎而擢隴葉青青而聳翠同黍谷之移暄類榆林之因

地瑞紀増焕嘉禾異植出天苑之稱竒訪人寰而未識

凌玉霜而表劲挺金莖而孤植顧耀穎於年和望生成

於地力倬彼藩翰其代天工即漢庭之相國類晉室之

清通拜殊祥而北首列圖史於南宫紆粹容於有穆冠

鴻業而無窮實穎實栗是崇是奉可以為瑚璉之資可

以為穜稑之種偉長至之馭序同少陽之在候成粒貴

於鳥銜覆苗期於雉雊夫瑞也百王之珍事其生也二

儀之大徳道泰則稱物呈形政乖則羣方皆忒伊小草

之何幸逢大人之允塞願均照於離明祈作禎於王國

樂章─増─宋史朝㑹樂章芃芃嘉麥擢秀分岐甘露夕灑

惠風晨吹良農告瑞循吏稱竒歸羙英主折而貢之

七言律詩─増─范成大次韻袁起巖瑞麥此麥两岐已黄

熟其間又出一青枝亦已秀實傳記所未載也─民和神

福固其宜况有仁先四者施吴稻即看收再熟周牟先

已秀雙岐薫風半老黄金穗梅雨重春綠玉枝樂不可

支聊發詠田間日日是芳時

五言排律─原─唐鄭畋詠麥穗两岐─聖慮憂千畝嘉苖薦

两岐如雲方表盛成穗忽標竒瑞露縱横滴祥風左右

吹謳謡連上苑化日遍平陂史冊書堪重丹青畫更宜

願依連理樹俱作萬年枝─張聿詠瑞麥─瑞麥生堯日

芃芃雨露偏两岐分更合異畝穎仍連冀獲明王慶寧

惟太守賢仁風吹靡靡甘雨長芊芊聖徳應多稔皇家

配有年已聞天下泰誰為濟西田

詩散句─増─宋夏竦─似法隂爻呈六穗或符陽數效三岐

　─唐李嶠─瑞麥两岐秀　─白居易─岐秀麥分花

　　雀麥

増─爾雅─蘥雀麥─註─即燕麥也　─本草─雀麥一名杜姥草

一名牛星草(李時珍曰此野麥也燕雀所食故/名日華夲草謂此為瞿麥非矣)蘇恭曰

在處有之生故墟野林下苗葉似小麥而弱其實似穬

麥而細周憲王曰燕麥穗極細每穗又分小又十數個

子亦細小

彚考─増─唐書劉禹錫傳─禹錫由和州刺史入為主客郎

中復作遊𤣥都觀詩且言始謫十年還京師道士植桃

其盛若霞又十四年過之無復一存唯兎葵燕麥動搖

春風耳以詆權近─博物志─食鷰麥令人骨節斷解

丹鉛錄─范文正公安撫江淮進民間所食烏昧草乞宣

示六宫傳諸戚里以抑奢侈烏昧草即今之野燕麥淮

南謂麥曰昧故史從音為文　燕麥滇南霑益一路有

之土人以為朝夕常食非虚名也

　　蕎麥

原─蕎麥一名荍麥一名烏麥一名花蕎(莖弱而翹然易/長易收磨麫如)

(麥故曰蕎曰荍而與麥同名/也俗亦呼甜蕎以别䒷蕎)南北皆有之立秋前後下

種密種則實多稀則少八九月熟性最畏霜宜早種遲

則少收苖髙一二尺莖空而赤葉綠如烏臼樹葉開小

白花甚繁密花落結實三稜嫩青老則烏黒性甘寒無

毒降氣寛中氣盛有濕熱者宜之若脾胃虚弱者不宜

多食難消煑熟日中曝開口舂取米可作飯磨為麫滑

膩亞於麥麫北人作煎餅及餅餌日用以供常食農人

以為禦冬之具南人但作粉餌食和猪羊肉熱食不過

十餘頓即患熱風忌同黄魚食

彚考─増─宋史禮志─太宗景祐三年禮官宗正請每嵗秋

季月甞豆甞蕎麥─後山談叢─穎諺曰黄&KR0008;口噤蕎麥

斗夏中候黄&KR0008;不鳴則蕎麥可廣種也　─水南翰記─蕎

麥字韻書無之道蔵有藥石爾雅唐元和間梅彪所集

諸藥隠名以粟黍蕎麥豆為五弟　─髙昌行紀─髙昌地

産五榖惟無蕎麥

集藻─七言古詩─増─宋陸游蕎麥熟刈者滿野喜而有作

城南城北如鋪雪原頭家家種蕎麥霜晴收歛少在家

餅餌今冬不憂窄胡麻壓油油更香油新餅羙争先甞

獵歸熾火燎雉兔相呼置酒喜欲狂陌上行歌忘惡嵗

小婦紅妝穗簪髻詔書寛大與天通逐熟淮南㡬誤計

詩散句─増─唐温庭筠─日暮鳥飛散滿山蕎麥花　─宋戴

敏─頗動詩人興滿園蕎麥花　─唐白居易─獨出門前望

野田月明蕎麥花如雪─宋范成大─落日青山都好在

山間蕎麥滿芳洲─陸游─&KR1593;熟山僧分餺飥船来溪友

餉薪樗　─唐白居易─蕎麥鋪花白　─宋韓琦─雲鋪蕎麥

花漫野　─陸游─滿村蕎麥正離離　暖日暉暉秀蕎麥

　未收蕎麥怯新霜─金王良臣─蕎花冉冉蜜脾香

元貢奎─路轉滿川蕎麥花

别錄─増─齊民要術─凡蕎麥五月耕經三十五日草爛得

轉并種耕三遍立秋前後皆十日内種之耕地三遍即

三重著子下两重子黒上一重子白皆是白汁滿飽如

濃即須收刈之但對稍搭鋪之其白者日漸盡變為黒

如待上頭總黒半已下黒子盡落矣

　　　　(附/錄)苦蕎麥

　原─苦蕎麥出南方春社前後種之莖青多枝葉似蕎麥

　而尖花𢃄緑色實亦似蕎麥而稜角不峭味苦磨為粉

　蒸使氣饀滴去黄汁乃可為糕餌色如猪肝榖之下品

　　　　瞿麥

　増─爾雅─大菊蘧麥─註─一名麥句薑即瞿麥─廣雅─茈萎

　麥句薑蘧麥　─本草─瞿麥一名巨句麥一名大蘭一名

　地麫陶𢎞景云今出近道一莖生細葉花紅紫赤可愛

　子頗似麥故名瞿麥

　别錄─増─齊民要術─種瞿麥法以伏為時(一名地麫良地/一畝用子五升)

　(薄田三/四升)畝收十石渾蒸曝乾舂去皮米全不碎炊作餐

　甚滑細磨下絹簁作餅亦滑羙然為性多穢一種此物

　數年不絶耘鋤之功更益劬勞

御定佩文齋廣羣芳譜巻七