北堂書鈔

欽定四庫全書

　北堂書鈔卷一百四十七

　　　　　　　　　　　唐　虞世南　撰

　　　　　　　　　　　明　陳禹謨　補註

　酒食部

　　糗糒四十　　　　蜜四十一

　　脂四十二　　　　油四十三

　　酪四十四(缺今/補)　　酥四十五(缺今/補)

　　餳四十六(缺今/補)　　&KR2449;四十七(缺今/補)

　　沙餳四十八(缺今/補)　粰&KR2484;四十九(缺今/補)

　　糭五十(缺今/補)　　　䭔五十一(缺今/補)

　　粔籹五十二(缺今/補)　寒具五十三(缺今/補)

　　安乾特五十四(缺今/補)米五十五(缺今/補)

　　麵五十六(缺今/補)　　麴五十七(缺今/補)

　　糠五十八(缺今/補)　　糟五十九(缺今/補)

　　　糗糒四十

峙乃糗糧(尚書云峙乃糗糧無敢不逮孔安國傳曰皆/當儲峙汝糗&KR1458;之糧使足食無敢不相逮及)

(補/)以待賔位(崔寔四民月令曰四月/可以作棗糒以待云云)羞籩之實雜用之

下(儀禮云主婦反取籩于房中執棗糗生設之棗在稷/南糗在棗南按鄭注云棗饋食之籩糗羞籩之實雜)

(用之下賔/尸也補)囊&KR1458;賜士(列女傳云楚子發破秦而歸其母/閉門不内使人數之曰子不聞越)

(王勾踐之伐呉客有獻一囊糗&KR1458;者王以賜軍士分而/食之甘不踰嗌而戰自十也今子為將士卒并分菽粒)

(而食之子獨朝夕/芻豢黍梁何也補)致糗從者(公羊傳曰魯昭公走之齊/髙子執簞食與四脡脯國)

(子執壺漿曰吾寡君聞君在外餕饔未就敢致糗于從/者昭公曰君不忘吾先君延及喪人錫之以大禮再拜)

(稽首以/衽受補)持糗相待(漢書云李陵擊匈奴兵敗令軍士持/二升&KR1458;一半氷期至遮虜鄣者相待)

(補/)米&KR1458;給軍(東觀漢記云上圍邯鄲未下彭寵遺/米&KR1458;魚鹽以給軍糧由是破邯鄲)懷&KR1458;

而往(物理論云吕子義常往友人䖏/存省嫌其設酒食懐乾&KR1458;而往)出城飱&KR1458;(東觀漢/記云隗)

(囂病且餓出城飱/糗糒恚憤而死)行齎乾&KR1458;(又云賀𤣥為九江太/守行縣齎持乾&KR1458;)恒食

乾&KR1458;(謝承後漢書云沈景為河間相恒食乾&KR1458;/又㑹稽典録云陳修家貧為吏恒食乾糗)奉糗一

斛(東觀漢記云嚴尢擊江賊世/祖奉糗一斛脯三十朐補)取&KR1458;一升(魏畧云寒貧/者姓石還長)

(安車騎將軍郭淮以意氣呼之問其所欲亦不肯/言淮與糒脯及衣財石取脯一朐糒一升而已補)

　　　蜜四十一

雲山朱蜜(漢武内傳云西王母謂帝曰太/上之藥有中華紫蜜雲山朱蜜)天水白蜜(苑/子)

(云隴西天水出/白蜜價直四百)食蜜生武都(本草經云食蜜味甘如飴/性微温無毒生武都山崖)

(谿/谷)天竺出石蜜(續漢書云天/竺國出石蜜)衆口芝(仙經云蜜/為衆口芝)百花醴

(墨子枕中記/云百花醴蜜)兼採為味(張璠易序注云蜜/蜂以兼採為味)以釀甘澤(風/俗)

(記云有&KR0008;拱居孕靈生息挹採衆華/以釀甘澤自然神化窮真妙極補)如飴(本草經/見前)延年

(又云崖蜜食之令/人不飢明目延年)養性(盛公子與劉頌書云石蜜逺國/之貢味有可甘至尊以養性)

益氣强志(木草經云石蜜一名石飴味甘調/五臟益氣强志除百病服之不飢)解毒除煩

(又云食蜜解毒/除煩益氣養脾)逺國之貢味有可甘(盛公子與劉/頌書見上)自然

神化窮真妙極(風俗記/見前)氷鮮玉潤髓滑蘭香(郭璞蜜賦/云繁布金)

(房疊稱玉室咀嚼滋液釀以為蜜散似甘露凝如割眆/氷鮮玉潤髓滑蘭香窮味之美極甜之長百果須以諧)

(和靈娥御/以艶顔補)散似甘露凝如割肪　窮味之美極甜之長

　靈娥御以艶顔(並見/上)山圖採而得道(左思蜀都賦云/丹沙赩熾出其)

(坂蜜房郁毓被其阜山圖採/而得道赤斧服而不朽補)縣房帶蜜(鄧徳/明記)羅綴相望

(荆州圖記云赤馬其山有蜜房/二百所羅綴相望因名曰百房)郁毓被阜(左思蜀都/賦見上)駢

羅其阿(南康記云博山石室其/蜜房駢羅綴其山阿)蜜巖(遊名山志云晉謝/安適東山見山上)

(有蜜巖/之記)蜜勺(楚辭云粔籹蜜餌有餦餭瑶漿蜜勺實羽/觴 案注云蜜本作□通作冪以疏布蓋)

(尊也勺挹酒器也言舉冪/用勺酌酒而實爵也補)蜜漿(呉書云袁術為雷薄等/所拒留住三日士衆絶)

(糧乃還至江亭去壽春八十里問厨下尚有麥屑三十/斛時盛暑欲得蜜漿乂無蜜坐櫺牀丄歎息良久乃大)

(咤曰袁術至于此乎因頓/伏牀下嘔血斗餘而死補)越以甘蜜報呉(呉越春秋云/越以甘蜜丸)

(欓報呉增/封之禮)蜀人著蜜助味(魏略云新城孟太守道蜀猪/肫雞鶩味皆淡故蜀人作食)

(喜著飴蜜/以助味)合藥賜蜜一石(東觀記云光武微時嘗與朱/祐共買蜜合藥後即位乃賜)

(祐白蜜一石問曰/何如長安時買蜜)久疾賜蜜五升(晉太康起居注云尚/書令荀勗乆疾羸毁)

(賜蜜/五升)石蜜甜于萍(凉州異物志云石蜜之味甜于/萍實非石之類假石之名補)萍實

甘如蜜(家語云楚昭王渡江有物大如斗圓而赤直觸/王舟舟人取之王大怪之徧問羣臣莫之能識)

(王使使聘于魯問于孔子子曰此所謂萍實者也可剖/而食之吉祥也惟霸者為能獲焉使者返王遂食之大)

(美久之使來以告魯大夫大夫因子游問曰夫子何以/知其然曰昔之鄭過乎陳之野聞童謡曰楚王渡江得)

(萍實大如斗赤如日剖而食之甜如/蜜此是楚王之應也吾是以知之補)

　　　脂四十二

角者曰脂(説文曰戴角者曰/脂無角者曰膏)載脂而行(國語云句踐載/稻與脂於舟以)

(行國之孺子之游者/無不餔也無不歠也)白蒙如脂(𤣥中記云束海有樹名/為白蒙其汁可為脂色)

(白味/甘)烏臼如脂(又云荆州有樹名烏臼其實如胡麻/子擣其汁可為脂其味亦如猪脂)

　　　油四十三

得水熖起(博物志云煎麻油水氣盡無煙不復沸則還/冷可内手攪之得水則熖起㪚卒不滅此亦)

(試之有驗補又云積油滿萬石則自然/生火武帝太始中武庫火積油所致補)和以塗繒(釋名/云柰)

(油搗柰實和以塗繒上燥/而發之形似油也續補)灌以麻油(魏志云孫權至合/肥新城滿寵馳往)

(赴募壯士數十人折松為炬灌以/麻油從上風放火燒賊攻具補)益儲麻油(王隱晉書/云齊王問)

(起義孫秀多歛葦炬益儲麻/油于殿省為縱火其續補)有油二百斛(梁書張纉為/湘州刺史晩)

(好積聚有油/二百斛續補)月給油六升(東宫/舊事)私錢償油(宋書云朱修/之為荆州刺)

(史去鎮之日秋毫無犯計在州已來燃油及/私牛馬食官榖草以私錢六十萬償之續補)恐疾滅油

(梁書曰沈約年十三而遭家難潜竄會赦乃免既而流/寓孤貧篤志好學晝夜不釋卷母恐其以勞生疾常遣)

(滅油滅/火續補)火燒攻具(魏志/見上)油船濳渡(魏志云黄初三年車/駕幸宛使夏侯尚率)

(諸軍與曹洪共圍江陵孫權將諸葛瑾與尚軍對江墐/渡入冮中渚而分水軍于冮中尚夜多持油船將歩騎)

(萬餘人于下流濳渡攻瑾諸軍夾/江燒其舟船水陸並攻破之續補)油煎殺之(梁書云初/侯景既南)

(奔魏相髙澄命先剥景妻子/而皮悉以油煎殺之續補)以油灌之(梁書云侯景攻/臺城為曲項木)

(驢攻城矢石不能制羊侃作雉尾施鐵/鏃以油灌之擲驢上焚之俄盡續補)

　　　酪四十四(全補/)

為醴酪(禮運云古者先王未有火化食草木之實鳥獸/之肉飲其血茹其毛後聖有作然後修火之利)

(以炮以燔以烹/以炙以為酪醴)作醴酪(鄴中記云并州之俗以冬至後/百五日為介子推斷火冷食作)

(醴酪煮粳米/或大麥作之)酪漿(李陵書曰/羶肉酪漿)酪醬(漢書云烏孫公主歌/曰以肉為食兮酪為)

(醫/)食酪得疾(晉陸玩嘗詣王導食酪因得疾/與導書曰雖是呉人㡬為傖鬼)餉酪題字

(世説云楊脩為主簿侍坐人有餉酪者魏武噉少許乃/題上作一合字坐中人並不觧脩即噉之云公令一人)

(一口復/何疑)指酪(郭子云陸機詣王武子武子指酪以示機/曰東吳何以敵此機曰千里蓴羮未下鹽)

(豉/)賜酪(晉起居注詔曰尚書令荀勗既久/羸毁可賜乳酪太官隨日給之)

　　　酥四十五(全補/)

食酥歸吐(笑林云呉人至京為設食有酪酥未知是何/物也强而食之歸吐遂至困顧謂其子曰與)

(傖人同死亦無所/恨汝故宜慎之)餌酥延壽(唐書云武徳一年凉州刺/史安脩仁獻百年酥云餌)

(之可/延壽)

　　　餳四十六(全補/)

煮米消爛(釋名云餳洋也煮/米消爛洋洋然也)盛水升降(鹽鐵論云洗爵/以盛水升降而)

(進餳禮雖備/焉非其貴也)含飴弄孫(後漢書云明徳馬皇后報/章帝曰吾但當含飴弄孫)飴以

養生(淮南子云栁下惠見飴曰可以養生盗跖/見飴曰可以粘牡見物同而用之異也)

　　　&KR2449;四十七(全補/)

豆屑(蒼頡觧詁云&KR2449;/飴中著豆屑也)豆飴(説文云&KR2449;豆飴也方言云&KR2449;/謂之餚&KR2449;本作餐于月切飴)

(和豆/也)

　　　沙餳四十八(全補/)

沙餳垂産(盛翁子與劉頌書/曰沙餳垂之産)逺國貢儲(張衡七辨云沙/餳石蜜逺國貢)

(儲/)

　　　粰&KR2484;四十九(全補/)

粰&KR2484;(韻學集成云粰音浮粰饊/也乂&KR0008;粥&KR2484;音流亦作&KR0008;)

　　　糭五十(全補/)

菰葉裹黍(風俗記云俗以菰葉裹黍米煮令爛熟于五/月五日及夏至日啖之一名糭一名角黍)

竹筒貯米(續齊諧記云屈原以五月五日投汩羅而死/楚人哀之每至此日取竹筒貯米投以祭之)

汩羅遺風(漢建武中長沙區迴于五月五日忽見士人/自稱三閭大夫謂迴曰君常見祭但常年所)

(遺俱為蛟龍所竊今君恵可以練樹葉塞其上以綵絲/纒縳之此二物蛟龍所憚也迴謹依㫖今世人五日作)

(糭并帶練葉及五綵/絲皆汩羅之遺風)南土所珍(宋書云後魏太祖至彭/城求酒并甘橘孝武帝)

(致螺盃雜糭所案螺/盃雜糭南土 珍)盧循遺糭(晉書云廣州刺史盧循/遣使遺劉裕益智糭裕)

(答以續/命湯)李彪設糭(齊書云范雲永明十年使魏魏人李/彪宣命至雲見彪美設甘蔗甘糭隨)

(盡復/益)

　　　䭔五十一(全補/)

貴官設䭔(笑林曰南方人至京師者人戒之曰汝得物/唯食慎勿問主人入門内見馬屎便食之覺)

(&KR0034;乃止後詣貴官為設䭔/因視曰想故昔且勿食)龍山糖䭔(時鏡新書云粔籹/宻餌即糖䭔龍山)

(食有糖/䭔菊酒)

　　　粔籹五十二(全補/)

蜜作粔籹(楚辭云粔籹蜜餌有餦餭些注曰粔籹環餅/也呉謂之膏環亦謂之寒具餦餭䑗也言以)

(蜜和米麪熬煎作粔籹擣黍/作餌人有美餳衆味甘美也)箸刺粔籹(異苑云張驥永/初中喪于都司)

(馬茂往哭見驥憑几而/坐以箸刺粔籹食之)

　　　寒具五十三(全補/)

寒具不入(張逸遺令曰閉口寒具不得/入通俗文云寒具謂之餲)寒具致敬(桓譚/新論)

(云孔子匹夫耳而卓然名著天下莫不以牛/羊雞豚而祭之下及酒脯寒具致敬而去)

　　　安乾特五十四(全補/)

粔籹之倫(束晳餅賦云安/乾特粔籹之倫)四時皆用(盧諶祭法云四時/祠皆用安乾特)

　　　米五十五(全補/)

覔千斛(語林曰陳壽將為三國志謂丁梁州曰若可覔/千斛米見借當為尊公作佳傳丁不與遂以無)

(傳/)餉千斛(世説云郄嘉賔餉釋道安米十斛/道安答直曰損米愈覺有待之煩)負米(家語/云子)

(路見孔子曰由也事二親之時常食藜藿之實而為親/負米百里之外親没之後南遊從車百乘積粟萬鍾重)

(茵而坐列鼎而食願欲藜/藿為親負米不可復得也)聚米(東觀漢記云馬援勸光/武代隗囂聚米為山川)

(地勢上曰虜/在吾目中矣)齎數斛(吳志全琮父柔嘗使琮齎米數千/斛到呉有所市易琮至皆散用空)

(船而還柔大怒琮頓首曰愚以所市非急而士大/夫方有倒懸之患故便振贍不及啟報柔更竒之)指一

囷(呉志周瑜為居巢長將數百人故過候魯肅并求資/糧肅家有兩囷米各三千斛肅乃指一囷與周瑜瑜)

(益知其竒也遂相/親結定僑札之分)食餘紅粟(漢書武帝元狩六年/太倉粟紅腐不可食)俸求

赤米(東觀漢記云第五倫節儉作會稽郡雖為二千石/卧布被自養馬妻炊爨受俸祿常求赤米裁留一)

(月糧餘皆賤貿/與民之貧羸者)謝賜米(齊王融謝勑賜米啓曰臣無王/陽之術計然之智不能負粟百)

(里分地一㕓上虧温養自取飢切豈悟外恩横集天私/妄委又梁簡文帝謝勑賚長生米啓曰堯禾五尺未足)

(稱珍漢苗九穂方斯非擬如隨瑞鹿若降神烏暮律向/遊獻春方始食乃民天之貴粒有延齡之命藉此資身)

(因斯/養性)謝賚米(梁庾肩吾謝東宫賚米啟曰滍水鳴蟬香/聞七里瓊山合頴租歸十縣肩吾人慙振)

(藻徒降雲間之松職濫便繁空撤家丞之俸成珠委地/事重降仙游玉為糧珍瑜入楚雖復激水凔流不待監)

(河之説春風掃地方誚文學之篇又謝湘東王賚米啓/曰竊以月滿則虧恩來無爽海潮雖大萬江恒注遂使)

(連箱委地不殊陽翟盈倉接宇寧異海陵又周庾信謝/趙王賚米啓云比陋巷簞瓢櫛風沐雨剥榆皮于秋塞)

(掘蟄鷰于寒山仰費國租遂開塵甑非丹竈而流珠異/荆臺而炊玉東方朔之俸米既息長飢西門豹之墾田)

(方慙/此賚)秬秠(詩厥初篇云誕降嘉種維秬維秠維穈維芑/毛傳云天降嘉種秬黒黍也秠一稃二米也)

(穈赤苗也/芑白苗也)穈芑(見/上)

　　　麵五十六(全補/)

麥末(説文云麫麥/末也彌箭切)麥屑(韻學集成云麫莫見切來/細屑也亦作麫麫今作麵)麵起

(蕭子顯齊書曰永明九年正月詔/太廟四時祭薦宣皇帝麵起餅)麵肉(王郎上劉纂等/檀滿曰左中郎)

(樂林得纂麵/肉共啖湯餅)搜麵(釋名云搜麵/使合并也)麵餈(説文曰餅/麵餈也)

　　　麴五十七(全補/)

酒惟麴(説命篇云若作/酒醴爾惟麴蘖)禁賣麴(東觀漢記云順帝詔/禁民無得酤賣酒麴)以

麴為粥(漢晉陽春秋云愍帝在長安為劉粲所攻糧盡/太倉有麴數十餅屑之為粥以供奉帝麴屑盡)

(遂/降)積麴成封(列子云子産有兄公孫/朝聚酒十鍾積麴成封)酒母(説文云麴酒/母也釋名云)

(麴朽也鬱之使/生衣朽敗也)麴蘖(月令云孟冬之月乃命大/酋秫稻必齊麴蘖必時)

　　　糠五十八(全補/)

穅秕在前(世説云王文度范榮期俱為簡文所要范年/大而位小王年小而位大將前更相推在前)

(既移久王遂在范後王因謂曰簸之揚/之穅秕在前范曰洮之汰之沙礫在後)䑛糠及米(史記/云呉)

(中大夫應髙説膠/西王曰䑛糠及米)以糠塞口(漢魏春秋云甄后之誅由/郭后之寵及殃令以糠塞)

(口後明帝逼殺郭/后使殯如甄后)食糠而肥(晉書云王戎子萬有美名/而太肥戎令食糠而肥愈)

(甚/)燃糠自照(齊書云顧歡所居郷中有學舍歡貧無/以受業夕則燃松節讀書或然糠自照)播

糠眯目(莊子云播糠眯目則/天地四方易位矣)排糠障風(潜夫論云不命/大將以討叛𦍑)

(州郡興兵若排糠/障風陶沙壅河)積糠成山(交州記云合浦海口有糠/頭山傳云越王舂米于此)

(積糠/而成)

　　　糟五十九(全補/)

酒滓(説文云糟/酒滓也)糟邱(六韜云古之亂君夏桀殷紂積糟/為邱以酒為池飲者常三千人)

分糟(魏志云李通禽黄巾大帥呉霸而降其屬/遭歲大荒飢通傾家以振能與士分糟)食糟(華/嶠)

(後漢書云樂松家貧為郎無/被食糟自此詔給太官食)

　北堂書鈔巻一百四十七