古今合璧事類備要
古今合璧事類備要
欽定四庫全書
古今合璧事類備要别集卷六十一
宋 謝維新 撰
蔬門
枸杞
格物總論(枸杞叢生枝莖髙三四尺許葉春生可作/羮茹子秋熟正赤色葉㣲苦及子服之輕)
(身益氣然最多名一名杞根一名地骨一名枸/忌一名地輔一名枸欄一名仙人杖皆此物也)
事類形如二丈(朱孺子幼事道士王元正居大若巖一/日汲于溪見一花犬逐之入於枸杞叢)
(下掘之根丨丨丨丨烹而食/忽覺身輕飛于峯上續仙傳)陸龜䝉杞菊賦(見前/菊門)蘇子
瞻後杞菊賦(天隨生自言常食杞菊及夏五月枝葉老/硬氣味苦澁猶食不已因作賦以自廣始)
(余疑之以為士不遇窮約可也至于饑餓嚼嚙草木則/過矣而余士宦十有九年家日益貧衣食之奉殆不如)
(昔者及移守膠西意且一飽而齋厨索然不堪其憂日/與通守劉君循古城廢圃求杞菊食之捫腹而笑然後)
(知天隨之言可信不繆作後杞菊賦以自嘲且解云掾/吁嗟先生誰使汝坐堂上稱太守前賓客之造請後)
(屬之趍走朝衙達午夕坐過酉曾杯酒之不設攬草木/以誰口對案顰蹙舉箸咽嘔昔隂将軍設麥飯與蔥葉)
(井丹推去而不嗅怪先生之眷眷豈故山之無有先生/欣然而笑曰人生一世如屈伸肘何者為貧何者為富)
(何者為美何者為陋或糠覈而瓠肥或粱肉而黑瘦何/侯方丈庾郎三韭較豐約於夢寐卒同歸於一朽吾方)
(以杞為梁以菊為糗春食苗夏食葉秋食/花實而冬食根尚庶幾乎河西南陽之夀)張南軒續杞
菊賦(張子為江陵之數月時方仲春草木敷榮經行郡/圃意有所欣爰命採掇付之庖人汲清泉以細烹)
(屏五味而不親甘脆可口蔚其芬馨盖日為之加飯而/他物不足以前陳客有問者曰異哉先生之嗜此也昔)
(蘇子之在膠西值黨禁之方興歎濟厨之蕭條乃覽乎/草木之英今先生當無事之時據方伯之位校吏奔走)
(頤指如意廣厦延賓毬場享士清酒百壺鼎臑爼胾宰/夫奏刀各獻其技顧何求而弗獲雖醉飽其何忌而乃)
(樂從夫野叟之餐豈亦下取乎葑菲不然得無近于矯/激有同於脫粟布被者乎張子應之曰天壤之間孰為)
(正味厚或腊毒淡乃其至猩唇豹胎徒取詭異山鮮海/錯紛糾莫計茍滋味之或偏在臓腑而成贅惟杞與菊)
(㣲勁不苦滑甘靡滯非若他蔬善嘔走水既暸目而安/神復沃煩而滌穢驕南陽于西河又頽齡之可制此其)
(為功曷可殫紀況於膏粱之習貧賤則廢雋永之求不/得其恚玆隨寓之必冇雖約居而足恃殆将與之終身)
(又可貽夫同志子獨不見吾納湖之隂乎雪銷壌肥其/茸葳蕤與子婆娑薄言掇之石銚瓦盆啜汁咀虀髙論)
(唐虞詠歌書詩嗟乎㣲斯物熟同先生/之歸於是相屬而歌殆目晏以忘饑)
詩集根成狗(不知靈性丨丨丨怪/得時聞夜犬聲李白)根埋玉(杞笋傍丨丨/紫丨楊誠齋)
(詳見/甘菊)新芽摘(丨丨丨/杞叢坡)餘滋發(江皋春氣足佳杞蕃新苗/老枿飽霜露丨丨丨柯條)
(神農不吾欺誇譽何忉忉堅筋/及奔馬瑩目察秋毫張文潜)千嵗根(吠雲丨/丨丨坡)九節杖
(養成丨丨丨持/獻西王母谷)靈厖吠(神藥不自閟羅生滿山澤目有/牛羊憂嵗有野火厄越俗不好)
(事過服等茨棘實荑春自長絳珠爛莫摘短籬䕶新垣/索笋生臥節根莖與花實收拾無華物大将立吾鬚少)
(則餉我客似聞朱明洞中有千嵗質丨丨或夜/丨可見不可索仙人倘許我借杖扶衰疾坡)瑞犬形
(僧房藥樹生寒井井有香泉樹有靈翠黛葉生籠石甃/殷紅子熟照銅瓶枝繁本是仙人杖根茂新成丨丨丨)
(上品功能甘露味還知/一勺可延齡劉夢得)雨餘芽甲(丨丨丨丨翠光勻杞/菊成蹊亦自春骨相)
(定知非食肉可能長/伴箇中人朱文公)夜吠仙苗(芥花松莟餞春忙丨丨/丨丨喜晚甞味飽雨膏)
(甘復脆氣含風露咽猶香作虀淡着㣲施酪芼酪臨/時莫過湯却憶荆溪古城上翠條紅乳摘盈箱誠齋)
甘菊
格物總論(廿菊莖紫氣香而味甘可作羮春月採/之為佳亦有花甚小重陽可採以泛酒)
事類供左右杯(天隨生宅荒少牆屋多隙地著圖書於/前後皆植以杞菊春苗恣肥得以採擷)
(丨丨丨丨案及夏五月枝葉老硬氣味苦澁/旦暮猶貴兒童輩掇拾不已陸龜蒙杞菊賦)換六班茶
(白樂天方齋劉禹錫正病酒禹錫乃饋菊苗虀蘆/菔鮓丨取樂天丨丨丨三囊以自醒酒蠻甌志)
詩集移來晩(簷前甘菊丨丨丨細/蘂重陽不堪摘杜)蔚已滿(越山春始寒/霜菊晩逾好)
(朝來出細蘂稍覺芳嵗老孤根䕃長松獨秀無衆草晨/光雖照耀秋雨半摧倒先生卧不出黄葉紛可掃無人)
(送酒壺空腸嚼珠寶香風入牙頰楚些發天藻新荑丨/丨丨宿根寒不槁揚揚弄芳蝶生死何足道頗訝昌黎)
(公恨爾生/不早坡)配緑葵(金菊香宜/丨丨丨杜)寒緑萌(菊芽復土糁青粟/杞笋傍根埋紫玉)
(雷聲一夜雨一朝森然迸出如蕨苗先生饑腸詩作梗/小摘珍芽汲水井風爐蟹眼候松聲罩籬親捞㣲帶生)
(爛炊雕胡浙青精芼以天隨丨丨丨饑時作虀仍作羮/飽後龍鳳同庖烹大官蒸羊壓花片宰夫胹蹯削瓊軟)
(豹胎熬出禍胎來貴人有眼何曾見天隨尚有愁作魔/枸杞作棘菊作莎君不見黄金錢照紅王豆秋髙更覺)
(風味多先生釀金煉紅玉自莎自棘如予何金空玉盡/苗復出喫苗喫花并喫實天隨白眼屠活兒不道有人)
(頭上立/楊誠齋)
芋 附 藷
格物總論(芋數種叢生有君子芋大如斗魁又有青/邊芋淡善芋大如瓶葉如盖緗色紫莖春)
(二月畦而種之秋末冬初可掘取而食也蒸/不及煨為妙藷之類亦多與芋同時採之)
事類食芋(徐无鬼見魏武侯曰先生居山林丨/丨栗厭蔥韭以賓寡人乆矣夫荘子)羮芋(汝/南)
(有鴻隙陂郡以為饒翟方進為相奏罷之王莽時亢旱/郡中追怨乃作童謡曰壤陂誰翟子威飯我豆食丨丨)
(魁言不生稻梁/惟生豆芋本傳)蹲鴟(蜀卓氏曰吾聞岷山之下沃野有/丨丨顔師古曰芋也前食貨志)
土芝(芋丨丨/本草)左思蜀賦(瓜疇/芋區)
詩集味如牛乳(香似龍涎仍釅白丨丨丨丨更全清莫/将南海金虀膾輕比東坡玉糝羮坡作)
(山芋/羮)炊粘玉糁(分得蹲鴟種連招古地腴曉丨/丨丨丨深椀啖模糊劉屏山)煨奉朝
食(沃野无凶年正得蹲鴟力區種/萬葉青深丨丨丨丨朱文公)
藷霜晚餐珠實(隨竹縈廻翠蔓延土藷名翼出前編/㑹須丨丨丨丨丨可挹浮丘作地仙)
笋 附 猫笋 苦笋 笋脯
格物總論(笋竹牙也數種各以時而生而其滋味亦/各有不同者然皆以鮮而嫩者為佳日乾)
(甚耐乆藏野人致滋味煮/成䜴以備蔬食尤妙者也)
事類其䔩維何(尹吉甫作韓奕詩以美宣王以錫命諸/侯其三章云韓侯出祖顯父餞之清酒)
(百壺丨丨丨丨/維笋及蒲詩)入林哀泣(孟宗性至孝母卒冬節将至/宗乃丨丨丨丨笋為之生得)
(以供祭/本傳)泣而獲饋(晉劉殷年九嵗為曾祖母冬/思笋殷丨丨丨供丨本傳)惜欲成
林(宋沈道䖍隠居武康人有拔屋後笋令人止之曰丨/此笋丨丨丨更有佳者相與乃令人買大笋送與之)
(盗者慙不取使置/其門内而還本傳)恐盜者見(何隨人有盜其園笋隨見/挈屐而歸丨丨丨丨也華)
(陽國/志)與盜者過(范元琰家有竹圃毎見人盜笋苦于過/溝元琰伐木為橋丨丨丨丨盜感琰情)
(而息意不/盜本傳)問是何物(漢人冇適吳吳人設笋丨丨丨丨/曰竹也歸煮其床簀而不熟乃謂)
(其妻曰吳人轣轆/欺我如此笑林)問曰幾錢(唐夏侯彪之上新繁令丨/里胥丨笋一莖丨丨曰一)
(錢五莖取十千買之萬莖謂之曰吾未要且寄林中養/之至秋竹成一竿千文遂成五十萬貪猥不道皆此類)
(本/傳)游篔簹谷(東坡云文與可甞令予作篔簹谷詩予詩/云漢川修木賤如蓬斤斧何曽赦籜龍料)
(得清貧餞太食發川千畆在胷中與可是日與其妻㳺/谷中燒笋晩 函得詩失笑噴飯滿案篔簹谷記)
参玉版師(東坡甞邀劉器之同丨丨丨丨器之毎倦山/行聞丨丨丨丨欣然從之至㢘景寺燒笋而)
(食器之覺笋味勝問何名也東坡曰名玉版也此老師/善説法要能令君得禪悦之味於是器之乃悟其戲為)
(之大笑冷/齋夜話)僧贊寧笋譜(麻油薑皆殺笋毒凡食筍之要/譬若治藥修煉得法則益人反)
(是則損採笋之法可避露日出後掘深土取之半折取/鞭根旋得投宻竹器中以油单覆之勿令見風風吹旋)
(堅以巾帉拭土又不宜見水含殻沸湯瀹之煮宜乆生/必損人苦笋最宜乆甘笋出湯後去殻澄煮笋汁為羮)
(茹味全嘉美不然蒸最美味全爐灰中煨後入五味尤/佳採笋一日曰蔫二日曰箊見風則觸本堅入水則侵)
(肉硬脱殻煮則失味生着刀則失柔採而停乆非鮮也/盛而苦風非藏也揀之脱殻非治也淨之入水非洗也)
(蒸煮不乆非食也如此然後可/與語食笋矣此外不足筭也)
詩集滿山谷(此州乃竹鄉春笋丨丨丨山天折盈把抱/來早市鬻物以多為賤雙錢易一束置之)
(炊甑中與飯同時熟紫籜拆故錦素肌擘新玉每日遂/加餐經時不思肉乆為京洛客此味常不足且食勿踟)
(蹰南風吹作/竹白樂天)溢林藪(竹林吾最惜新笋好看守方籜包/龍兒攢迸丨丨丨吾眼恨不見心)
(腸痛如搊宅錢都未還債利日日厚籜龍正稱寃莫/殺入汝口丁寧囑託汝汝活籜龍否盧仝寄男抱孫)苦
見疎(韭黄照春盤菰白媚春菜惟此蒼竹苗市上三時/賣江南家家竹剪伐誰主宰半以丨丨丨不言甘)
(易壞葛陂雕龍睡未索兒孫僓獺膽能分盃虎魄好拾/芥此物於食殽如客得儐价思入帝鼎烹忍遭飢涎嘬)
(懶材供翰墨砧&KR3352;風號噫毎/下嘆枯株焚如落樵採山谷)甘不壊(飽食有殘肉飢有/無餘菜紛然生喜)
(怒似被相公賣邇來誰獨覺凜凜白下宰一飯在家僧/至樂丨丨丨書生未蠧簡食笋乃餘債蕭然映樽爼未)
(肯雜菘芥君看霜雪姿童稚已耿介胡為遭暴横三嗅/不忍嘬朝來忽解籜勢迫風雷噫尚可餉三閭飯筒纒)
(五采/坡)就根煨(北饌厭羊酪南庖豐笋菜自北初落南幾/為兒所賣習知價廉平百態事烹宰鹽稀)
(楛腊瘐蜜漬真味壞丨丨丨茁美豈念炮烙債咀吞千/畆餘胷次不蠆芥二妙各能詩才名動江介論詩多佳)
(句膾炙甘我嘬恩君思養竹萬籟聽/我噫從此繕藩籬下令禁漁采山谷)入市賣(人笑庾郎/貧滿腹飯)
(寒菜春盤食指動笋出丨丨丨回首萬錢厨不羡廊廟/宰民生暫神竒胞攜伐性壞忍持芭蕉身多負牛羊債)
(籜龍不稱寃易致等拾芥蕭蕭烟雨姿壯士持戈介駢/頭沸鼎烹可口垂涎嘬霜叢負後凋玉食香餘噫續詩)
(無全功對時/儻可采山谷)寄竹萌(久客厭虜饌枵然恩南烹故人知/我意千里丨丨丨駢頭玉嬰兒一)
(一脱錦䙀庖人應未識旅人眼先明我家拙厨膳彘/肉芼蕪菁送與江南客燒煮配香梗坡送與公擇)食
竹債(洛下花竹笋花時壓鮭菜一束醻千金掉頭不肯/賣我來白下聚此族當庖宰蠒栗戴地翻觳&KR1100;觸)
(牆壞&KR0766;&KR0766;入中厨如償丨丨丨甘葅和菌耳辛膳胹薑/芥烹鵞雜股掌炮鼈亂裙介小兒哇不美䑕壤有餘嘬)
(可貴主於少古來食共噫尚/想髙将軍五溪無人采谷)
猫笋猫笋新甜(江西丨丨未出尖雪中土膏養丨丨先/先別得煮簀法丁寧勿用醯與鹽巖下)
(清泉須旋汲熬出霜汁生蜜汁寒芽嚼作冰片聲餘瀝/仍和月光汲菘羔楮雞浪得名不如來参玉版僧醉裏)
(何須酒解酲此羮一椀爽然醒大都煮菜皆如此淡處/當知有真味先生此法未要傳為公作經藏名山誠齋)
(笋/經)猫頭突兀(長沙一月煨鞭笋鸚鵡洲前人未知走/送煩公助湯餅丨丨丨丨想穿籬谷)
苦笋蒼玉束(南園苦笋味勝肉籜龍稱寃莫採録煩君/更致丨丨丨明日風雨吹成竹谷乞苦笋)
白玉嬰(藜藿盤中忽眼明駢頭脱襁丨丨丨極知耿介/種性别苦節乃與生俱生我兒魏證殊媚嫵約)
(束兒童勿多取人才自古要養/成放使干霄戰風雨陸放翁)
篁笋短萌登爼(梅雨冥冥稻已齊連雲篁竹暗蠻溪丨齊/丨解籜丨雕丨錯落黄金么裊蹏禾掌)
笋脯味勝肉(使君喜食笋笋脯丨丨丨祕法不肯傳閉/門課私僕君不見金谷饌客本萍虀豪世)
(藉此真成癡但令長鬚日致饋不敢/求君帳下兒張于湖謝南軒笋脯)食當肉(齊厨日蕭/條晩丨以)
(丨丨公來共蔬盤留語輙更僕平生懲沸仍吹虀欲了/公事渠能癡何時竟作淮南歸擊鮮校獵從盧兒于湖)
(再/和)登吾盤(笋脯丨丨丨可使食無肉鮭腥避三舍棕&KR0008;/乃從僕書生長有十甕虀却笑虎頭骨相癡)
(得君新法也太竒且復從/遊錦䙀兒于湖謝笋脯方)
古今合璧事類備要别集六十一