御定分類字錦

　欽定四庫全書

御定分類字錦卷二十二

　　飲饌

　　　肉第九

　(二字/成對)殽胾(禮記左丨右丨釋文/熟肉有骨曰丨丨大)　蟻慕(荘子羊肉不慕蟻丨/丨羊肉羊肉羶也)

　　　　　(臠/)　　　　　　　　鳶儲(蘓軾詩凍丨/丨肉巧謀身)

　　　膾軒(禮記肉腥細者為丨/大者為丨註言大切)　鼠盗(史記張湯傳其父為長/安丞出湯為兒守舍還)

　　　　　(細切異名也丨者必/先丨之所謂聶而切)　　　(而丨丨肉父怒笞湯湯/掘窟得盗鼠及餘肉劾)

　　　　　(之/也)　　　　　　　　　　(鼠掠治𫝊爰書訊鞫/論報文辭如老獄吏)

　　　載俎(栁宗元送薛存義之/任序河東薛存義将)　鴉嗛(梅堯臣發長蘆江口詩/野祝擊鼓降神語老丨)

　　　　　(行栁子丨肉於丨崇/酒於觴追而送之江)　　　(丨肉上/樹飛)

　　　　　(滸飲/食之)　　　　　　　豹舌(梁昭明太子七契不周/之和調腸補胃雜以龍)

　　　堆盤(汪元量湖州歌金/盤堆起胡羊肉)　　　　(肝貜炙丨丨猩/脣豹一作貊)

　　　象白　　　　　　　　　熊蹯(枚乗七發丨丨之臑勺/藥之醤註左氏𫝊曰宰)

　　　髦殘(張協七命鷰髀猩脣/丨丨象白註呂氏春)　　　(夫臑丨丨不熟/方言曰臑熟也)

　　　　　(秋伊尹說湯曰肉之/羙者髦象之約髙誘)　受脤(左傳帥師者受命於廟/丨丨於社註脤宜社之)

　　　　(曰髦髦牛也在西方/象象獸也在南方取)　　　(肉盛以/脤器)

　　　　(其逺方物約羙也髦/象之肉羙貴異味也)　執膰(左傳祀有丨丨正義祭/肉有燔而薦者因謂祭)

　　　　(殘白葢煮肉/之異名也)　　　　　　(肉為/膰也)

　　鹿尾(耶律楚材丨丨詩鑾/輿秋獮獵南岡丨丨)　虎掌(何遜七召熊蹯/丨丨雞跖猩脣)

　　　　(分甘賜尚方濃色殷/殷紅玉髓微香馥馥)　駞峯(杜甫䴡人行紫/丨之丨出翠釜)

　　　　(紫瓊/漿)

　　猩脣(吕氏春秋肉之羙者/丨猩之丨貛貛之炙)

(二字/備用)仄齒決(禮記濡肉丨丨正義濡濕也濕軟/不可用手擘故用丨斷丨而食之)　薄切(禮記漬/取牛肉)

　　(必新殺者丨丨/之必絶其理)　肥脆(北戸録廣之屬城循州雷州皆産/黒象牙小而紅土人捕之爭食其)

　　(鼻云丨丨偏堪為炙愚按象有十二肉其膽隨/月轉耳陳藏器云惟鼻是其本肉諸即雜肉)　大嚼(曹/植)

　　(與吳質書過屠門而丨/丨雖不得肉貴且快意)　致福(周禮膳夫凡祭祀之丨丨/者受而膳之註丨丨謂諸)

　　(臣祭祀進其餘肉歸胙於王鄭/司農云膳夫受之以給王膳)　君禄(五代史劉贊傳父/玭為縣令贊始就)

　　(學每食玭自食肉而以蔬食食贊曰肉食丨之丨也爾欲/之則勤學問以干禄吾肉非爾之食也由是贊益力學)

　　　鼎肉(孟子亟問/亟餽丨丨)　宿肉(禮記六十丨丨正義轉老故恒/丨丨在帳下不使求而不得也)

　　　庖肉(孟子丨/有肥丨)　乾肉(易噬丨丨得黄金/周禮腊人掌丨丨)　土肉(臨海水/土物志)

　　(丨丨正黒如小兒臂大長五寸/中有腹無口目有二十足炙食)　視肉(山海經狄山有丨/丨郭氏傳聚肉形)

　　(如牛肝有兩目也食之/垂盡尋復更生如故)　堆俎(初學記典畧曰凡宗廟三/歳大祫每太牢分之左辨)

　　(上帝右辨上后俎餘委肉/積於前數千斤名丨丨)　登俎(左傳臧僖伯曰鳥獸之/肉不丨於丨皮革齒牙)

　　(骨角毛羽不登於器/則公不射古之制也)　禁臠(晋書謝混傳初元帝始鎮建/業公私窘罄毎得一㹠以為)

　　(珍膳項上一臠尤羙輒以薦帝/羣下未嘗敢食于時呼為丨丨)　熊腊(蘇軾詩秦烹惟羊/羮隴饌有丨丨)

　　　鱻薧(周禮庖人凡其死生丨丨之物以共王之膳註丨/謂生肉丨謂乾肉疏新殺為丨乾者為丨竝獸人)

　　(以與膳夫内外/饔以共王之膳)　分胙(劉寄社日詩孺/子從渠丨丨肉)　鹿舌(隋書突厥/傳沙鉢畧)

　　(一日手殺丨十八/頭齎尾丨以獻)　蠅集(易林腐肉所/在青丨丨聚)　逐婦(漢書蒯通/傳里婦夜)

　　(亡肉姑以為/盗怒而逐之)　大胾(漢書周亞夫傳上居禁中召亞夫/賜食獨置丨丨無切肉又不置箸)

　　烏攫(漢書黄霸傳嘗欲有所司察擇長年廉吏遣行屬/令周宻吏出不敢舍郵亭食於道旁丨丨其肉)

　　平取肥(曹植樂府市肉/丨丨酤酒取醇)　截方(後漢書陸續傳續母丨肉/未嘗不丨斷葱以寸為度)

　　　猪肝(後漢書周黄徐姜申屠傳序太原閔仲叔客居安/邑老病家貧不能得肉日買丨丨一片屠者或不)

　　(肯與安邑令聞敕吏常給焉仲叔怪而問之知/乃歎曰閔仲叔豈㠯口腹累安邑耶遂去客沛)　豚肩(禮/記)

　　(晏平仲祀其先/人丨丨不揜豆)　賜腥(論語君丨丨必熟而薦之正義謂/君賜已生肉必烹熟而薦其先祖)

　　(榮君/賜也)　素膚(曹植七啟元熊丨丨肥豢膿肌註鄭/元周禮註曰大豕曰豢膿肥貌也)　膿肌

　　(見上/註)　羊殘(崔駰博徒論鷰臛/丨丨炙鴈煮鳬)　豹胎(枚乗七發山梁/之餐豢丨之丨)

(三字/成對)孺子宰(漢書陳平傳里中/社平為宰分肉甚)　金盤實

　　　　　(均里父老曰善陳/丨丨之為丨平曰)　雕俎羞(陳子昂鹿尾賦為君/丨丨之丨廁君金盤)

　　　　　(嗟乎使平得宰天/下亦如此肉矣註)　　　　(之/實)

　　　　　(師古曰主/切割肉也)　　　　視如霍(漢書鮑宣傳上書諫/曰今貧民菜食不厭)

　　太公屠(梁武帝凡百箴伊/尹負鼎丨丨丨肉)　　　　(衣又穿空父子夫婦/不能相保誠可為酸)

　　拔劍切(史記樊噲傳項羽/曰壮士賜之巵酒)　　　　(鼻奈何獨私養外親/與幸臣董賢多賞賜)

　　　　　(彘肩噲既飲酒丨/丨丨肉食盡之)　　　　(㠯大萬數使奴從賔/客漿酒霍肉註視酒)

　　熾炭燒(宋史趙普傳太祖/數微行過功臣家)　　　　(如漿丨肉丨丨也/霍豆葉貧人茹之)

　　　　　(普每退朝不敢便/衣冠一日大雪向)　積為巒(盧照鄰秋霖賦流/酒為海丨肉丨丨)

　　　　　(夜聞叩門聲普亟/出帝立風雪中普)　羣鴉攫(戴復古詩丨丨/丨肉鬬飛鳴)

　　　　　(惶懼迎拜設重裀/地坐堂中丨丨丨)　二鵰争(北史長孫晟傳嘗有/丨丨飛而丨肉晟遇)

　　　　　(肉普妻/行酒)　　　　　　　　(鵰相攫遂一/發䨇貫焉)

(三字/備用)仄析麋腊(釋貫休鼔腹曲餅/紅鰕兮丨丨丨)　琉璃肺(王惲有丨/丨丨詩)　肥牛

　　腱(楚辭丨丨之丨臑若芳些註腱筋頭也臑若/熟爛也言取丨丨之丨爛熟之則&KR0871;美也)　犀五肉

　　(何遜七召䲋魚/兩味元丨丨丨)　連珠起(謝諷食經/丨丨丨肉)　取熊掌(孟子魚我/所欲也熊)

　　(掌亦我所欲也二者不可/得兼舍魚而丨丨丨者也)　無憂腊(謝諷食經/丨丨丨)　取一豆

　　(韓非子田成氏殺一牛/丨丨丨肉餘以食士)　食肉相(黄庭堅詩管城子無丨/丨丨孔方兄有絶交書)

　　　五鼎饋(黄庭堅詩平生飲酒不/盡味丨丨丨肉如嚼蠟)

　　平紅松明(楊萬里吴春卿餉臘猪肉詩霜刀/削下黄水精月斧斫出丨丨丨)　犓牛腴(枚/乗)

　　(七發丨丨之丨菜以筍蒲註說文曰/犓以芻莝養國牛也腴腹下肥者)　與稱同(洛陽伽藍/記髙祖舉)

　　(酒曰三三横兩兩縱誰能辨之賜金鍾御史中丞李彪曰/沽酒老嫗瓮注𤬪屠兒割肉丨丨丨彭城王勰曰臣始解)

　　(此是習字髙祖/即以金鍾賜彪)　社日分(劉言史嘉興社日詩今年丨/丨丨餘肉不值陳平又不均)

　　辨體名(周禮内饔丨丨丨肉物註體名脊/脅肩臂臑之屬肉物胾燔之屬)

(四字/成對)味過瀹鳳

　　珍越屠龍(劉孝綽謝安成王賚孤石廟胙肉啟味過瀹鳳/丨丨丨丨故使屛翳收風馮夷静浪神居鷁首)

　　　　　　(獨汎/安流)

　　桓溫十臠(晋書陸納傳出為吴興太守將之郡先至姑孰/辭丨丨因問温曰公致醉可飲㡬酒食肉多少)

　　　　　　(溫曰年大來飲三升/便醉白肉不過丨丨)

　　齊賢數斤(歸田録張僕射丨丨體質豐大飲/食過人尤嗜肥猪肉每食丨丨)

(四字/備用)仄芻豢恱口(孟子故理義之恱我/心猶丨丨之丨我丨)　庖人繼肉(孟子其後/廩人繼粟)

　　(丨丨/丨丨)　饑鷹未飽(杜甫詩丨丨丨丨/肉側翅隨人飛)　業成得食(宋史賈/黄中傳)

　　(黄中六嵗舉童子科七歳能屬文/父常令蔬食曰俟丨丨乃丨丨肉)　餘可共啖(晋書郭舒/傳鄉人盗)

　　(食舒牛事覺來謝舒曰卿饑所以食牛/耳丨肉丨丨丨之世以此服其𢎞量)　項上一臠(見禁/臠註)

　　(蘇軾老饕賦嘗丨丨之/丨丨嚼霜前之兩螯)　割肉俎上(史記陳丞相世家賛/方其丨丨丨丨之時)

　　(其意固/已逺矣)　食不重肉(史記管晏傳晏嬰以節儉力行重/於齊既相齊丨丨丨丨妾不衣帛)

　　平積肉為崤(楊雄逐貧賦流酒/為池丨丨丨丨)　如坻如陵(左傳晋侯以/齊侯宴中行)

　　(穆子相投壺晋侯先穆子曰有酒如淮有肉丨丨寡君中/此為諸侯師中之齊侯舉矢曰有酒如澠有肉丨丨寡人)

　　(中此與君代/興亦中之)　鹿肉三斤(吴志趙達傳嘗過知故知故為/之具食食畢謂曰倉卒乏酒又)

　　(無嘉肴無以敘意如何達因取盤中隻箸再三縱横之乃/言卿東壁下有羙酒一斛又有丨丨丨丨何以辭無時坐)

　　(有他賔内得主人情主人慚曰以卿善射/有無欲相試耳竟效如此遂出酒酣飲)　臘前猪紅(楊/萬)

　　(里吴春卿餉臘猪肉/詩君家猪紅臘前作)　去蟻愈多(韓非子以肉/丨丨蟻丨丨)　歸遺細

　　君(漢書東方朔傳伏日䛇賜從官肉大官丞日晏不來朔/獨拔劍割肉謂其同官曰伏日當早歸請受賜即懐肉)

　　(去大官奏之朔免冠謝上曰先生起自責朔再拜曰朔來/朔來受賜不待䛇何無禮也拔劍割肉壹何壮也割之不)

　　(多又何廉也丨丨丨丨又何仁也上笑曰使先生/自責乃反自譽復賜酒一石肉百斤丨丨丨丨)　日給

　　五斤(漢書淮南王長傳制曰食/長給肉日五斤酒二斗)　擲集飛鳶(北史崔彭傳/上嘗宴達頭)

　　(可汗使者於武徳殿有鴿鳴於梁上命彭射之中上大恱/及使者返可汗復遣使請崔将軍一與相見及至可汗召)

　　(善射者數十人因丨肉於野以丨丨丨遣其善射者射/之多不中彭連發數夫皆應弦而落突厥莫不歎服)

　　羊肉千斤(傅休奕盤中詩丨/丨丨丨酒百斛)

　　脯第十

(二字/成對)四脡(公羊傳齊侯唁公於野井髙子執簞食與丨丨脯國/子執壺漿曰吾寡君聞君在外餕饔未就敢致糗于)

　　　　(從者註屈曰/朐伸曰脡)

　　二朐(吕氏春秋趙宣孟将之絳見骩桑之下有餓人卧不/能起宣孟與脯丨丨拜受而弗敢食問其故曰臣有)

　　　　(老母将以遺之宣孟乃復賜/之脯二束與錢百而遂去之)

　　拌飯

　　芼羮(董謹續豫章記陳蕃待客拌飯以/鹿脯丨丨以牛脯未嘗别為異饌)

(二字/備用)仄新好(顔真卿鹿脯帖病妻服藥/要鹿脯有丨丨者惠少許)　下酒(神仙傳葛元每/逢友輒坐樹下)

　　(斫樹汁而飲之皆好酒取/瓦石草木為脯以丨丨)　片脯(北史盧叔彪傳魏收嘗/來詣之叔彪留之良久)

　　(食至但有粟飱葵菜/木椀盛之丨丨而已)　削脯(武林舊事&KR1571;鮓/丨丨槌脯鬆脯)　槌脯(見上/註)

　　　鬆脯(見上/註)　一束(國語昔鬭子文三舍令尹無一日之/積恤民之故也成王聞子文之朝不)

　　(及夕也於是乎毎朝設脯丨丨糗一筐以羞/子文至於今令尹秩之註羞進也秩常也)　尹祭(禮記/凡祭)

　　(宗廟之禮脯曰丨丨正義尹正也裁截方正也用之祭一/通云正謂自作之也脯自作則知肉之所用也論語云沽)

　　(酒市脯不食/言其不正也)　薄析(周禮腊人掌乾肉凡田獸之脯腊膴/胖之事註丨丨曰脯訂義史氏曰腊)

　　(有骨脯/去骨)　去骨(見上/註)　脯挺(說文朐/丨丨也)　胃脯(漢書貨殖傳/濁氏以丨丨)

　　(而連騎註晋灼曰今大官常以十月作沸/湯燖羊胃以末椒薑坋之暴使燥是也)　筍脯(朱子丨/丨詩南)

　　(山春筍多萬/里行枯腊)　柰脯(釋名丨丨切丨/暴乾之如丨也)

　　平束脩(穀梁傳丨丨之肉不行竟中疏脩脯也謂束脯之/肉也在禮家施不及國故丨丨之肉不行竟中)

　　　迎凉(玉燭寳典洛陽人家/重陽日造丨丨脯)　段脩(禮記質明贊見婦於/舅姑婦執笲棗栗丨)

　　(丨以見釋文段本又作腶同脩脯也加薑桂曰/腶脩何休云婦執腶脩者取其斷斷自脩飾也)　脯脩(禮/記)

　　(婦人之摯椇/榛丨丨棗栗)

(三字/成對)得虎臠(劉宰次聖與小兒啖虎脯篇嘉餽丨丨丨新獵出/林莽對之嬾下筯殺氣猶可想呼兒食之既睥睨)

　　　　　(尚來徃饕餮我所羞跌蕩或稱/賞服猛豈渠能過奬謝吾黨)

　　須龍根(幽怪録巴卭人家橘園有二大橘如三四斗盎剖/開每橘有二老叟相對象戲一叟曰僕饑矣丨丨)

　　　　　(丨脯食之即於䄂中抽出一草根形状如龍因削/食之隨削隨滿食訖以水噀之化為一龍四叟共)

　　　　　(乗之須臾風雨/晦冥不知所在)

(三字/備用)仄山羊脯(續齊諧記漢明帝時劉晨阮肇入山採藥溪邊/二女子邀至家服飾精華床帳帷幔七寳纓絡)

　　(胡麻飯丨丨丨設甘酒行夫婦之禮劉阮求歸還鄉驗得/七代子孫傳聞上祖入山不出二子欲還女家不知所在)

　　　飽貆脯(張耒詩野/俎丨丨丨)　致一豆(英雄記公孫瓚與諸屬郡/縣每至節㑹屠牛作脯每)

　　(酒一觴丨/脯丨丨)　供滋膳(唐書元行沖傳脯/腊膎胰以丨丨丨)　擗麟脯(神仙傳/王方平)

　　(過吴蔡經家遣人與麻姑相聞麻姑至坐定各進行廚金/盤玉杯無限美膳多是諸華而香氣達於内外丨丨丨行)

　　(之/)　隨重釀(韓偓詩麟脯丨丨丨霜/華閒八珍華一作鱗)　剖蚌作(蘇軾詩丨/丨丨脯分)

　　(餘/波)

　　平削桑皮(後漢書徐登傳貴尚清儉禮神/唯以東流水為酌丨丨丨為脯)　脯青苔(蘇軾/蜜酒)

　　(歌丨丨丨炙青蒲爛蒸鵞鴨/乃瓠壺註南人以青苔為脯)　生徒修(吴萊憶寄方子清/詩丨丨丨棗脯祭)

　　(品授/葅臡)

(四字/成對)殷紅浮脆

　　輕薄甘香(清異録赤明香世傳仇士良家脯名也丨/丨丨丨殷紅浮脆後世莫及與是名不忝)

(四字/備用)仄膊之屋上(說文膊薄脯/丨丨丨丨)　乾肉為脯(漢書東方朔傳生/肉為膾丨丨丨丨)

　　　追復不盡(神異經西北荒有遺酒追復脯焉其味如鹿/獐食一斤復一斤何遜七召脯丨丨而丨丨)

　　　同心生結(韋巨源食帳丨丨丨/丨脯註先結後風乾)　市脯不食(論語沽酒/丨丨丨丨)

　　(正義脯不自作不知/何物之肉故不食也)　有脯無膾(禮記大夫燕食有/膾無脯丨丨丨丨)　脆

　　如凌雪(齊民要術作甜肥脯法臘月取麞鹿肉片/厚薄如手掌直陰乾下著鹽丨丨丨丨也)

　　平自生厨中(帝王世紀堯治天下大和朱草生於郊鳳凰/止於庭廚中自生肉脯其薄如翣形揺鼓自)

　　(生風使食物寒而/不臭名曰翣脯)　瓊枝為羞(楚辭折丨丨以丨丨兮精/瓊爢以為粻註羞脯也)

　　炙第十一

(二字/成對)天臠(嶺表録異記瓦屋子/葢蚌蛤之類也殻中)　未熟(左傳欒寧将飲酒炙丨/丨聞亂使告季子召獲)

　　　　(有肉紫色而滿腹廣/人尤重之多燒以薦)　　　(駕乗車行爵食炙/奉衛侯輒來奔)

　　　　(酒俗呼為/丨丨炙)　　　　　及溫(陳留耆舊傳李充在鄧/将軍坐鄧設炙肉充挾)

　　靈消(杜陽雜編同昌公主/出降上每賜御饌湯)　　(箸以噉炙冷復命/溫之丨丨而後食)

　　　　(物其饌有丨丨炙一/羊之肉取之四兩雖)

　　　　(經暑毒終/不見敗)

(二字/備用)仄肝炙(詩或燔或炙鄭箋燔燔肉也炙丨丨/也皆從獻之俎也釋文丨丨之赦反)　殘炙(南史/庾恱)

　　(傳宋武平建業累遷建威将軍江州刺史加都督初劉毅/家在京口酷貧嘗與鄉曲士大夫徃東堂共射時恱為司)

　　(徒右長史要府州僚佐出東堂毅已先至遣與恱相聞曰/身竝貧躀營一逰甚難君如意人無處不可為適豈不能)

　　(以此堂見讓恱素豪徑前不答毅時衆人竝避唯毅留射/如故恱廚饌甚盛不以及毅毅既不去恱甚不歡毅又相)

　　(聞曰身今年未得子鵞豈能以丨丨見惠恱又不荅至是/毅表解恱都督将軍官以刺史移鎮豫章深相挫辱恱不)

　　(得志疽發背到/豫章少日卒)　貛炙(呂氏春秋肉之羙者/猩猩之脣丨貛之丨)　牛炙(禮記/膳膷)

　　(臐膮醢丨丨醢牛胾醢牛膾羊炙羊胾/醢豕炙醢豕胾芥醤魚膾雉兔鶉鷃)　羊炙(見上註蘇/軾詩&KR0685;生)

　　(嗜丨丨識/味肯輕飽)　豕炙(見上/註)　鴞炙(孔平仲詩彎弓既/有獲豈不願丨丨)　脯炙

　　(齊民要術丨丨法肥鴨淨治洗去骨作臠酒五合魚醤汁/五合薑葱橘皮半合䜴汁五合合和漬一炊久便中炙按)

　　(煮肉曰腩/南上聲)　筒炙(齊民要術𢷬炙用鵞鴨麋鹿豬羊肉細/研熬和調若解離不成與少麪竹筒六)

　　(寸圍長三尺削去皮節以肉薄之空下頭/令手捉炙之註𢷬炙一名丨丨一名黄炙)　丸炙(食經交/趾丨丨)

　　(法丸如彈丸作臛/乃下丨丨煮之)　䶉炙(元稹詩芋羮真暫/淡丨丨漫塗蘇)　貜炙(酉陽/雜俎)

　　(猩脣/丨丨)

　　平昇平(韋巨源食帳丨丨炙註/治羊鹿舌拌三百數)　龍鬚(謝諷食經/丨丨炙)　肥甘

　　(梅堯臣詩盤中/鵞炙亦丨丨)　薄耆(枚乗七發丨丨之炙鮮鯉之鱠註/丨丨未詳一曰薄切獸耆之肉而)

　　(以為炙也耆今/人謂之耆頭)　金鈴(韋巨源食帳丨丨炙/註酥攪卵脂取真)

(三字/成對)啖朱亥(李白俠客行将炙丨/丨丨持觴勸侯嬴)

　　受顧榮(世說顧榮在洛陽嘗應人請覺行炙人有欲炙之/色因輟已施焉同坐嗤之榮曰豈有終日執之而)

　　　　　(不知其味者乎後遭亂渡江每經危急常/有一人左右已問其所以乃受炙人也)

(三字/備用)仄毋嘬炙(禮記丨丨丨註為其貪/食甚也嘬謂一舉盡臠)　無心炙(清異録段成/式幼敏夙成)

　　(然酷好鷹犬之樂嘗馳獵飢甚叩村家求飯食主人老姥/出彘臛五味不具以薦黍飯成式既飢食之有踰五鼎曰)

　　(老姥初不加意而珍羙如此後/常令庖人具此品因呼丨丨丨)　逍遥炙(清異録睿宗聞/金仙玉真公主)

　　(飯素因令以九龍食轝装丨丨丨賜之仍遣宣/旨曰有所請即奏來二公主對使者免冠謝恩)　秦人炙

　　(孟子耆丨丨之丨無以異於耆吾炙/黄庭堅詩相期黄公壚不異丨丨丨)　駝峯炙(酉陽雜俎/将軍曲良)

　　(翰能為驢騣/丨丨丨甚羙)　馬行炙(張鷟耳目記隋末深州諸葛昂性/豪俠渤海髙瓚聞而造之昂屈瓚)

　　(客數百人大設車行酒丨丨丨挫碓/斬膾磑轢蒜韲唱夜叉歌師子舞)　黄雀炙(蕭濟孝子/傳王祥後)

　　(母病欲丨丨丨乃有黄雀/數十飛入幕内因以供母)　乞鵞炙(見殘炙註陸龜䝉詩/何須丨丨丨豈在斟)

　　(羊/羮)　食垂盡(南史江淹傳桂陽之役朝廷周章詔&KR0702;久之/未就齊髙帝引淹入中書省先賜酒食淹素)

　　(能飲啖丨鵞炙丨丨進/酒數升訖文誥亦辦)

　　平見彈求(荘子瞿鵲子問長梧子曰聖人不從事于務而/㳺乎塵垢之外吾子以為奚若長梧子曰汝亦)

　　(太早計見卵而求時/夜丨丨而丨鴞炙)　須解牛(李咸用長歌行要衣/須破束欲炙丨丨丨)　竹

　　筯羞(秦觀田居詩班坐釃酒醪一行三/四謝陶盤奉旨蓄丨丨丨雞炙)

(四字/備用)仄光明蝦炙(韋巨源食帳丨丨丨/丨註生蝦則可用)　水錬犢炙(韋巨源食/帳丨丨丨)

　　(丨註盡/火力)　萬羊臠炙(周伯琦詐馬行大宴三日/酣羣悰丨丨丨丨萬甕醲)　常具二

　　炙(西京雜記髙祖為泗上亭長送徒驪山将與故人訣去/徒卒贈髙祖酒二壺鹿肚牛肝各一髙祖與樂從者飲)

　　(酒食肉而去後即帝位朝晡/尚食丨丨此丨丨幷酒二壺)　自割鵞炙(南史劉璡傳建/元初為武陵王)

　　(&KR0929;冠軍征虜參軍&KR0929;與僚佐飲丨丨丨丨璡曰應刃落俎/是膳夫之事殿下親執鸞刀下官未敢安席因起請退)

　　平先啗牛心(晋書王羲之傳羲之幼訥於言人未之奇年/十三嘗謁周顗顗察而異之時重牛心炙坐)

　　(客未噉顗先割啗/羲之於是始知名)　下筯巳憐(韓翃寄丹陽劉太真詩長/安道上落花朝羡爾當年)

　　(賞事饒丨丨丨丨鵞炙羙開/籠不奈鴨媒嬌安一作干)

　　鮓第十二

(二字/成對)玉版(武林舊事&KR1571;鮓丨丨/鮓梅堯臣有謝丨丨)　十褁(王獻之白鮓帖適得元/直二十三日疏送白鮓)

　　　　(鮓/詩)　　　　　　　　　　(今送/丨丨)

　　金綿(清異録吴淑冬日招/客詩云曉羮沉玉杵)　一坩(晋書陶侃母湛氏傳侃/少為尋陽縣吏嘗監魚)

　　　　(寒鮓疊丨丨杵謂小/截山蕷綿乃黄雀脂)　　　(梁以丨丨鮓遺母湛氏/封鮓及書責侃曰爾為)

　　　　(膏也自古口腹/寒酸文士第一)　　　　　(吏以官物遺我非惟不/能益吾乃以増吾憂矣)

　　蒲葉(草木記吴人蒲始生/取以為鮓王建詩丨)

　　　　(鮓除/青丨)

　　蓮花(皮日休詩竹葉飲為/甘露色丨丨鮓作肉)

　　　　(芝/香)

(二字/備用)仄寄母(吴録孟仁本名宗避皓字易馬初為驃騎将軍朱/據軍吏除為監池司馬自能結網手以捕魚作鮓)

　　(丨丨母因以還之曰汝為魚/官而以鮓寄我非避嫌也)　賣鮓(韓胡贈别華隂遺士/詩丨丨市中何許人)

　　(鈎魚坐上/誰家子)　藕鮓(武林菑事菜疏/丨丨笋鮓鮓菜)　笋鮓(見上/註)　&KR1173;鮓(武/林)

　　(舊事&KR1571;/鮓丨丨)　三和(武林舊事&KR1571;/鮓丨丨鮓)　鵞鮓(武林舊事/把鮓丨丨)　骨鮓(武/林)

　　(舊事&KR1571;鮓/切鮓丨丨)　花簇(陸游詩丨/丨赬鯉鮓)

　　平雪團(武林舊事&KR1571;/鮓丨丨鮓)　算條(武林舊事&KR1571;/鮓丨丨線條)　白蛟(拾遺記/漢昭帝)

　　(嘗逰湄水使羣臣漁釣為樂時有大夫任緒釣得丨丨長/三丈若大蛇無鱗甲頭有一角長二尺牙出脣外帝曰此)

　　(魚䱇之類非珍祥也乃命大/官為鮓骨青肉紫味甚羙)　南包(黄庭堅謝張泰伯惠/黄雀鮓詩丨丨解京)

　　(師至尊/所珍御)

(三字/成對)桃花嫩(武林舊事&KR1571;鮓桃花鮓陸/㳺詩長橋鮓羙丨丨丨)

　　鳩鴣香(顧璘詩野鮮蒼兕/猛山鮓丨丨丨)

(三字/備用)仄潤州貢(唐書地里志丨丨/丹陽郡土丨鱘鮓)　天鰕鮓(倦遊録嶺南暑月/白蟻入水為鰕土)

　　(人夜以火燭取製/為鮓名丨丨丨)　香衝鼻(李頻詩石斑魚鮓丨丨/丨淺水沙田飯遶牙)　不

　　盡鮓(神異經南方之獸如鹿豕頭善依人求五穀名無損/獸人割取肉不病肉自復其肉惟可作鮓使䊩肥羙)

　　(而咋肉不壊吞之不入□盡更澡肉/復作鮓如初愈羙名丨丨丨是也)　海蟄鮓(武林舊事/市食丨丨)

　　(丨/)　冬𤓰鮓(武林舊事菜蔬/丨丨丨茭白鮓)　茭白鮓(見上/註)　銀魚鮓(武/林)

　　(舊事&KR1571;鮓/丨丨丨)　鱘鰉鮓(武林舊事&KR1571;鮓/丨丨丨春子鮓)　春子鮓(見上/註)　荷

　　包旋(武林舊事&KR1571;/鮓丨丨丨鮓)　皁角鋌(武林舊事&KR1571;/鮓丨丨丨)

　　平寄親嘗(程本立詩食無/魚鮓丨丨丨)　荷葉包(白居易詩就丨/丨上丨魚鮓)　茘

　　枝皮(武林舊事&KR1571;/鮓丨丨丨)　界方條(武林舊事&KR1571;/鮓丨丨丨)　積二楹(齊東/野語)

　　(王黼盛時庫中黄雀鮓/自地丨至棟凡滿丨丨)　玉盤登(黄庭堅謝張泰伯寄黄/雀鮓詩丨丨丨百十睥)

　　(睨輕/桂蠧)

(四字/成對)珍韜江浦

　　味越名川(周𢎞正謝敕賚紫鮓啓/珍韜江浦丨丨丨丨)

(四字/備用)仄五色光起(晋書張華傳陸機嘗餉華鮓于時賔客滿座/華發器便曰此龍肉也衆未之信華曰試以)

　　(苦酒濯之必有異既而丨丨丨丨機還問鮓主果云園/中茅積下得一白魚質状殊常以作鮓過羙故以相獻)

　　醒酒鯖鮓(南史虞悰傳悰家富於財而善為滋味武帝幸/芳林園就悰求味悰獻粣及雜肴數十輿太官)

　　(鼎味不及也上就悰求諸飲食方悰祕不出/上醉後體不快乃獻丨丨丨丨一方而已)　魚肉影戲

　　(武林舊事&KR1571;/鮓丨丨丨丨)　一啗十臠(江南野史陳陶所居不與俗/接惟嗜鮓丨丨或至丨丨)

　　蛙魚新剖(顧璘詩濁醪滿浮/蟻蛙魚剖新鮓)　至宛市鮓(後漢耆費長房/傳費長房者汝)

　　(南人也嘗坐客而使丨丨丨丨須㬰還乃飯刋誤劉攽/曰案丨丨丨丨謂長房身也不當作使字當作徃字)

　　平玲瓏牡丹(清異録吴越富於魚而造鮓竒異者以霅溪/為首有一種丨丨丨丨鮓以魚鬬成牡丹形)

　　(既熟出盎中微紅如初開牡丹云/止一村解作錢氏亦常訪求之)　虞公斷酲(謝諷食經/丨丨丨丨)

　　(鮓/)　刴鮓流膏(桞貫詩紫蟹著糟新㸃/芼黄魚丨丨滿丨丨)

　　膾第十三

(二字/成對)紅縷(陳樵七夕宫詞同/心絲膾丨生丨)　　水母(髙宗幸張府節次畧下/酒第十四盞丨丨膾二)

　　銀絲(杜甫詩鮮鯽丨丨/膾香芹碧澗羮)　　　　(色蠒/兒羮)

　　俊味(李羣玉石門韋明府/為致東陽潭石鯽鱠)　天孫(謝諷食經/丨丨膾)

　　　　(詩丨丨品流知第一/更勞霜橘助芳鮮)　綠鯽(陸㳺詩縷飛丨丨/膾花簇赬鯉鮓)

　　時鮮(曾鞏詩丨丨膾冰/鯽餘滋拆丹榴)　　紅鱗(梅堯臣詩自催屋裏丨/丨膾不彈墻頭白項鴉)

(二字/備用)仄鯨鱠(韓愈詩巨緡東釣倘可期與子共飽丨/魚丨朱松詩王郎催牛炙韓老憶丨丨)　斫膾(鄭/谷)

　　(詩鱸魚丨/丨輸張翰)　乾膾(皮日休詩唯有故人憐/未替欲封丨丨寄終南)　風膾(陳傅良/詩丨丨)

　　(不須鹽/豉好)　膾匠(春渚紀聞吴興溪魚之羙冠於他郡郡人/㑹集必以斫膾為勸其操刀者名丨丨)

　　　夢鱠(春渚紀聞丁學士湖人生平不喜食鱠一日忽丨/登對少休以丨縷一盤為賜食之羙甚既覺忽念)

　　(其味自後日進一器歳餘復丨登對賜丨如初/食訖而寤但聞腥氣逆鼻遂不復食至終身云)　化蝶(酉/陽)

　　(雜俎南孝㢘者善斫膾縠薄絲縷輕可吹起因㑹客衒技/先起魚架之忽暴風雨雷震一聲膾悉丨為胡丨飛去南)

　　(驚折刀誓/不復作)　玉膾(開業平陳記吴郡獻松江鱸魚/煬帝曰金虀丨丨東南佳味)　紅膾

　　(岑參詩砧凈丨丨/落袖香朱橘團)　膾具(世說桓車騎在荆州張元為侍/中使至江陵路經陽岐村俄見)

　　(一人持小半籠生魚徑來造船云有魚欲寄作膾張維舟/納之問其姓字稱是劉遺民張素聞其名大相忻待甚欲)

　　(話言劉了無停意既進膾便去云向得此魚/觀君船上當有丨丨是故來耳於是便去)

　　平水精(東京夢華録都下賣鵪鶉骨/飿兒圓子䭔拍白腸丨丨膾)　美鮮(徐幹七喻/㪷膾丨丨)

　　盤腥(白居易東南行/詩丨丨厭鱠鱸)　離紅(梁簡文帝七勵丨/丨之膾勺藥之羮)　蠲酲(白/居)

　　(易詩丨丨/數膾鱸)　同心(金門嵗節記洛陽人家七夕乞巧使/蜘蛛結萬字造明星酒装丨丨膾)

　　烹鯄(元稹詩炮鼈那勝羜丨丨只似/鱸自註通州俗以鯄魚為膾)　秋盤(梅堯臣鯉魚/詩買作丨丨)

　　(膾還思/逺客書)　縷絲(王禹偁詩震澤柑/包火松江膾丨丨)　庖霜(黄庭堅詩丨丨/刀落膾執玉酒)

　　(明/船)

(三字/成對)疊蚋羽　　　　　　　　不厭細(論語食不厭/精膾丨丨丨)

　　美麟脂(桓驎七說三牲乏/切鯉魮之膾丨如)　敢求精(栁貫詩貧居薄滋/味盤膾丨丨丨)

　　　　　(丨丨疊/似蚋羽)

(三字/備用)仄五珍膾(髙宗幸張府節次畧下/酒第十一盞丨丨丨)　四腮膾(呉激詩旋斫/丨丨丨未輸)

　　(千里/羮)　曾誇玉(周必大詩鱠鱸/湖上丨丨丨)　縷子膾(清異録廣陵法/曹宋龜造丨丨)

　　(丨妙絶以其手自庖製故人罕得享之惟府座兩受/其饋法用大鯽魚肉鯉魚子以碧筍或菊苗為胎骨)　飛

　　鸞膾(謝諷食經/丨丨丨)　咄嗟膾(謝諷食經/丨丨丨)　魚皮翦(梅堯臣魦/魚皮膾詩)

　　(海丨沙玉丨/丨膾金虀釅)　鰕棖膾(髙宗幸張府節次畧下酒第/十三盞丨丨丨鰕魚湯虀)　思

　　吹絮(司馬光詩鮆膾丨丨丨自註/吴中食鮆魚膾以楊花為候)　映盤箸(陸游詩喜看/縷膾丨丨丨)

　　(恨欠斫蟹/加椒橙)　蓬池膾(李徳裕述夢詩荷静丨丨丨自註/每學士初上賜食皆丨萊丨魚丨)

　　木耳膾(酉陽雜俎/丨丨丨)

　　平季鷹魚(杜牧詩凍醪元亮/秫寒膾丨丨丨)　越桂烹(李商隱詩丨丨留/丨張翰鱠蜀薑供)

　　(煮陸/機&KR1052;)　出江中(杜甫詩情人來石/上鮮膾丨丨丨)　白雪髙(杜甫觀打魚/歌饔子左右)

　　(揮霜刀鱠飛/金盤丨丨丨)　鱭膾新(韓琦詩斜蒿青青丨丨/丨公醪香重醅才撥)　絲膾肥

　　(司馬光詩洛社凍/醪熟伊魴丨丨丨)　簇青紅(韓駒南溪觀魚詩碧樹垂楊/間黄緑冰盤行膾丨丨丨)

　　　雜春鳩(蘇軾詩雪芽何時動春鳩行可膾/註蜀人貴芹芽膾雜鳩肉為之)　名郎官(風/土)

　　(記江南人作膾丨丨/丨膾言因張翰得名)　雪花肥(司馬光詩鱸/膾丨丨丨)

(四字/成對)輕同曵蠒　　　　　　　散絲繁灑

　　白似飛霜(何遜七召鱠溫/湖之羙鮒切丙)　疊雪亂飛(李羣玉石門韋明/府為致東陽潭石)

　　　　　　(穴之嘉魴落俎/霞散逐刃雪揚)　　　　　(鯽鱠詩丨丨丨丨/消筯底散絲繁灑)

　　　　　　(輕同曵蠒/丨丨丨丨)　　　　　　　(拂刀/前)

(四字/備用)仄秋風憶膾(晋書張翰傳張翰字季鷹吴郡吴人也齊王/冏辟為大司馬東曹掾因見秋風起乃思吴)

　　(中菰菜蓴羮鱸魚膾曰人生貴得適志何能羈宦數千里/以要名爵乎遂命駕而歸張南史詩已被丨丨敎丨丨)

　　　切腴啗貴(周禮籩人膴鮑魚鱐註燕人/膾魚方寸丨其丨以丨所丨)　無聲細下(杜/甫)

　　(閿鄉姜七少府設鱠歌丨丨丨丨飛碎雪有骨已刴觜春/葱偏勸腹腴愧年少軟炊香飯縁老翁落碪何曾白紙濕)

　　(放筯已覺/金盤空)　綺散雪落(張協七命范公之鱗出自九溪赬/尾丹鰓柴翼青鬐爾乃命支離飛)

　　(霜鍔紅肌丨/丨素膚丨丨)　鯔魚為上(神仙傳介象㑹稽人有方術吴/主共論鱠魚何者最羙象曰丨)

　　(丨丨丨吴主曰論近道魚耳此出海中安可得耶象乃令/人於殿庭中作方埳汲水滿之垂綸埳中果得鯔魚吴主)

　　(曰可食不象曰故為陛下取以作生膾/安敢取不可食之物乃使廚下切之)　春葱秋芥(禮記/膾丨)

　　(用丨丨用丨/註芥芥醤也)　天真羊膾(謝諷食經/丨丨丨丨)　萬丈名膾(吴均食/移千里)

　　(蓴羮丨丨丨丨氣/馨若蘭色羙如艾)

　　平分毫析釐(劉梁七舉鯉魮/之膾丨丨丨丨)　聶而切之(禮記牛與羊魚/之腥丨丨丨丨)

　　(為膾註聶之言䐑也先藿/葉切之復報切之則成膾)　西海飛鱗(曹植七啓膾/丨丨之丨丨)　筯

　　撥紅絲(羅隱詩盤擎紫線&KR1052;初/熟丨丨丨丨膾正肥)　設鱠嚴冬(杜甫閿鄉姜/七少府設鱠)

　　(歌姜侯丨丨當丨丨昨日今日皆天風黄河冰魚不易得/鑿冰恐侵龍伯宫黄河冰魚一作河凍未漁一作黄河味)

　　(魚/)　非句吴詩(南史崔祖思傳祖思清河東武城人自相/國從事中郎遷齊國内史髙帝既為齊王)

　　(置酒為樂羮膾既至祖思曰此味故為南北所推侍中沈/文季曰羮膾吴食非祖思所解祖思曰炮鼈膾鯉似丨丨)

　　(丨之丨文季曰千里蓴羮豈闗/魯衛帝甚恱曰蓴羮故應還沈)　細落金盤(歐陽徹詩水/晶丨膾丨丨)

　　(丨/)　電剖星流(潘尼釣賦乃命宰夫膾此潛鯉名工習巧/飛刀逞技丨丨丨丨芒散縷解隨風離鍔)

　　(連翩/雪累)

　　羮第十四

(二字/成對)脆滑(李流芳蓴羮歌但知/丨丨利齒牙不覺清)　白椹(王鎡詩齋/蔬丨丨羮)

　　　　(虚累/口腹)　　　　　　　碧芹(葉子竒詩銀絲/魚膾丨丨羮)

　　芳鮮(陸游詩羮臛/丨丨新弋鴈)　　　　金玉(山家清供山藥與栗各/片截以羊汁加料煮名)

　　鴨腳(山家清供以葵花/作羮名丨丨羮)　　　　(丨丨/羮)

　　駞蹄(杜甫詩勸客丨丨/羮霜橙壓杳橘)　　雪霞(山家清供采芙蓉花去/心蔕湯瀹之同豆腐煮)

　　玉蘂(髙宗幸張府節次畧/御筵下酒第八盞螃)　　　(紅白交錯恍如丨/霽之丨名丨丨羮)

　　　　(蟹釀棖妳/房丨丨羮)　　　　　三脆(髙宗幸張府節次畧御/筵下酒第二盞妳房簽)

　　石榴(皮日休雨中逰包山/精舍詩道人摘芝菌)　　　(丨丨/羮)

　　　　(為予備午饌渴興丨/丨羮饑愜胡麻飯)　百宜(玉食批酥片生/豆腐丨丨羮)

(二字/備用)仄玉葉(蘇軾詩故人/饋我丨丨羮)　綠芋(王維詩香飯青菰米嘉蔬丨/丨羮丨丨一作紫芋一作緑)

　　(筍/)　肉湇(周禮亨人註大羮丨丨䟽謂太古之羮不/調以盬菜及五味調鑊中煮肉汁一名湇)　居

　　右(禮記食居人之左羮丨人之/右註居人左右明其近也)　斟雉(楚辭彭鏗丨丨帝/何饗受夀永多夫)

　　(何久長註彭鏗彭祖也好和滋味善/丨丨羮能事帝堯帝堯羙而饗食之)　牛臛(禮記膳膷臐/膮正義案公)

　　(食大夫禮文云二十豆者膷一謂丨/丨也臐二謂羊臛也膮三謂豕臛也)　羊臛(見上/註)　豕臛

　　(見上/註)　烹鵠(楚辭縁鵠飾玉后帝是饗註后帝謂殷湯也/言伊尹始仕因縁丨丨鳥之羮修玉鼎以事)

　　(於湯湯賢之/遂以為相也)　蘋藻(禮記芼之以丨/丨註丨丨為羮)　瓜瓠(新序魏文侯/見箕季日晏)

　　(進糲餐之食丨丨之羮文侯曰季豈不能具五/味哉敎我無多斂於百姓以省飲食之養也)

　　平和羮(書若作丨丨/爾惟鹽梅)　雉羮(禮記食蝸醢而苽食丨丨麥/食脯羮雞羮折稌犬羮兔羮)

　　　雞羮(見上/註)　犬羮(見上/註)　兔羮(見上/註)　豆羮(急就篇餅/餌麥飯甘)

　　(丨/丨)　豺羮(楚辭鼎臛盈望和致芳只内鶬鴿鵠味丨丨只/註言宰夫巧於調和先定甘酸乃内鶬鴿黄鵠)

　　(重以丨肉故/丨味尤美也)　黿羮(王粲七釋丨丨/&KR1010;臛晨鳧宿鷃)　卯羮(韋巨源食帳/丨丨註純兔)

　　　吴羮(楚辭和酸若苦陳丨丨些註言丨人工/作丨和調甘酸其味若苦而後甘者也)

(三字/成對)芼菘芥(張耒詩乆将/菘芥芼南羮)　　　調五味(周禮亨人祭祀共大/羮鉶羮疏鉶羮者皆)

　　齊蘭梅(桓驎七說河黿/之羮丨以丨丨)　　　　　(是陪鼎膷臐膮牛用/藿羊用苦豕用薇丨)

　　全身瑩　　　　　　　　　　　(以丨丨盛之於鉶/器即謂之鉶羮)

　　半縷纖(楊萬里食蛤蜊米/脯羮詩雪揩玉質)　直千金(異物彚苑陳思王製/駝蹄為羮一甌丨丨)

　　　　　(全身瑩金縁/冰鈿丨丨丨)　　　　　　(丨號為/七寳羮)

(三字/備用)仄有遺味(禮記大羮不和/丨丨丨者矣)　沈玉杵(清異録吴淑冬日招/客詩云曉羮丨丨丨)

　　(寒鮓疊金綿杵謂小截/山蕷綿乃黄雀脂膏)　溪菜滑(王建詩野羮丨丨/丨山紙水苔香)　白

　　龍臛(韋巨源食帳丨/丨丨註治鱖肉)　清凉臛(韋巨源食帳丨丨丨/註碎封狸肉夾脂)　黄

　　頷臛(南史虞悰傳悰家富於財而善為滋味豫章王嶷盛/饌享賔謂悰曰肴羞有所遺否悰曰何曾食䟽有丨)

　　(丨丨恨/無之)　士不貳(禮記丨丨丨羮胾正義丨丨丨羮胾者/謂士燕食也若朝夕常食則下云羮食)

　　(自諸侯以下至/於庻人無等)　啜僮子(吴越春秋越王曰載飯與羮以/逰國中國中僮子戲而遇孤孤)

　　(餔而/啜之)

　　平賜梟羮(漢書郊祀志注如淳曰漢使東郡送梟五月/五日作梟羮以賜百官以其惡鳥故食之也)

　　懲沸羮(唐書傅奕傳丨丨丨者吹/冷虀傷弓之鳥驚曲木)　漂母羮(曹伯啓詩韲/鹽丨丨丨)

　　　菜羮香(楊萬里詩蘆菔過拳菘/過膝北風一路丨丨丨)　甘露羮(明皇雜録李/林甫子壻鄭)

　　(平為户部外郎一日林甫見其鬢髪斑白謂平曰上明日/當賜丨丨丨鄭郎其食此羮縦華皓亦必鬒黒明日果有)

　　(中使至林甫第賜食因/以羮與平食一夕鬢黒)　露葵羮(宋玉諷賦主人之女來/排臣户曰上客無乃飢)

　　(乎為臣炊彫胡之飯烹丨丨之丨來勸/臣食王維詩蔗漿菰米飯蒟醤丨丨丨)　玉糝羮(蘇軾過/子忽出)

　　(新意以山芋作丨丨丨色香味皆竒絶/詩莫将南海金虀膾輕比東坡丨丨丨)　抱芋羮(南楚新/聞百越)

　　(人好食蝦蟇先於釡中置水次下小芋煎之候湯/沸如魚眼即下蛙乃一一捧芋而熟名為丨丨丨)　視夏

　　時(禮記羮齊丨丨/丨註羮宜熱也)　毋嚃羮(禮記丨丨丨註亦嫌欲疾也/嚃謂不嚼菜正義丨丨丨者)

　　(人若不嚼菜含而歠吞之其欲速而多又有聲不敬傷㢘/也故鄭云亦嫌欲疾也嚃為不嚼菜羮有菜者用梜故不)

　　(得歠當/梜嚼也)　雙暈羮(清異録竇儼在周嘗病目㡬於失明得/良醫愈之勸令頻食羊眼儼遂終身食)

　　(之不輟其家名丨丨丨世人有呼/學士羮者病目進此實有所益)　學士羮(見上/註)　道塲

　　羮(清異録江南善作丨丨丨脯麪蔬筍非一物也士君子/嗜之名達九重敕御庖徃取其制度以傚法焉時保大)

　　(中/也)　十逺羮(清異録石耳石髪石線海紫菜鹿腊菜天花/蕈沙魚海鰾白石决明蝦魁腊右用雞羊鶉)

　　(汁及决明蝦蕈浸漬自然水去塵泥滓糁澄清與三汁相/和逼酎莊嚴多汁為良十品不足聼闕忌入别物恐倫類)

　　(雜則風韻去矣此羮予子孫/富貴者不可不世其美也)　自然羮(清異録蜀中忽有/一道人提木魚兒)

　　(及擕一小木盎出牌子云賣丨丨丨五錢一盞人試買之/盌中二魚大如掌鱗鬣腸胃皆在鱗上有黒紋如一圎月)

　　(汁如淡水食者旋剔去鱗腸其味香美非常有人問道人/之魚上何故有月道人從盎中傾出皆是荔枝仁初未有)

　　(魚并汁也笑而急走回顧云蓬萊月也不識曾買羮/者數人明年時疫流行食羮人皆免道人不復再見)　臛

　　濳鼉(曺植七啓丨江東之丨丨臇漢南之鳴鶉註說文/云臛肉羮也蒼頡解詁曰臇少汁臛也子兖切)

　　臇鳴鶉(見上/註)　御手調(李陽冰李太白草堂集序天寳中/皇祖下詔徴就金馬降輦歩迎如)

　　(見綺皓以七寳牀賜/食丨丨丨羮以飯之)　毋絮羮(禮記丨丨丨註為其詳於/味也絮猶調也正義丨丨)

　　(丨者絮謂就食器中調足鹽梅也若得主人羮更於器/中調和是嫌主人食味惡也詳審也謂更詳審嫌淡也)

　　生馨香(李流芳蓴羮歌五/味紛錯丨丨丨)　内史羮(陸龜䝉詩蘭葉騷人/佩蓴絲丨丨丨按陸)

　　(機為平/原内史)　勺藥羮(梁簡文帝七勵離/紅之膾丨丨之丨)　胡麻羮(齊民要術/作丨丨丨)

　　(法用胡麻一斗擣煮令熟研取汁三升葱頭/二升米二合煮火上葱頭米熟得二升半在)　蕪菁羮(謝/承)

　　(後漢書河南陶碩/啖丨丨丨無鹽豉)　菊葉羮(爾雅蘜治蘠䟽蘜一名治蘠/郭云今之秋華菊案月令季)

　　(秋云菊有黄華本草云菊華一名節花陶註云菊有兩種/一種莖紫氣香而味甘葉可作羮而食者為真一種莖青)

　　(而作蒿艾氣味苦不堪/食者名苦薏非真也)　谷董羮(仇池筆記江南人好作/盤遊飯鮓脯鱠炙無不)

　　(有埋在飯中里諺曰掘得窖子羅浮穎老取凡飲食雜烹/之名丨丨丨詩人陸道士出一聮云投醪丨丨丨鍋内掘)

　　(窖遊盤/飯盌中)　錦帶羮(杜甫詩潸憶彫胡/飯香聞丨丨丨)　冷蟾兒(韋巨源食/帳丨丨丨)

　　(羮註冷/蛤蜊)　未愧蓴(秦觀次韻范純夫戯答李方叔饋筍詩/㵸羮丨丨丨千里入貢當隨𫝊一封)

　　　石首羮(晁補之七述江鱘/之醢丨丨之丨)

(四字/成對)味如牛乳　　　　　　　香粳細擣

　　香似龍涎(蘇軾過子忽出/新意以山芋作)　鹽豉匀調(洪希文菜羮詩丨/丨丨丨仍㸃露香)

　　　　　　(玉糁羮色香味/皆竒絶詩丨丨)　　　　　(粳細擣/旋加薑)

　　　　　　(丨丨仍釅白味/如牛乳更全清)　自然微苦

　　可享百嵗(清異録俗號虀/為百嵗羮言至)　分外濃甘(釋惠洪東坡羮詩/丨丨丨丨黄竹筍)

　　　　　　(貧亦可具雖百/歳可長享也)　　　　　(自然㣲苦紫藤心/東坡鐺内相容搨)

　　足了一年(清異録周惟簡/隱洪州西山嘗)　　　　　(乞與饞禪/掉舌尋)

　　　　　　(云得米三四石/樂天羮七百二)

　　　　　　(十碗丨丨/丨丨之費)

(四字/備用)仄合和新法(范成大素羮詩氊芋凝酥敵少城土藷割玉/勝南京丨丨二物歸藜糝丨丨儂家骨董羮)

　　　君羮遺母(王維送祕書晁監還日夲國詩序逰宦三年/願以丨丨丨丨不居一國欲其晝錦還鄉)

　　　藤花醒酒(方岳詩蘚石隨行/枕丨丨丨丨羮)　腥熟得節(詩亦有和羮/鄭箋和羮者)

　　(五味調丨丨丨丨/食之於人性安和)　米爛菜美(釋惠洪食菜羮示何道士/詩獠奴拾墮薪發爨羮藷)

　　(米飽霜澗葉菘近水繁花薺/都盧深注湯丨丨丨自美)　有菜用梜(禮記羮之丨丨/者丨丨其無菜)

　　(者不用梜註梜猶箸也今人或謂箸為梜提正義有菜者/為鉶羮是也以其有菜交横非梜不可無菜者謂大羮湆)

　　(也直歠/之而已)　和糝不蓼(禮記丨丨丨丨註凡羮齊宜五味之/和米屑之糝蓼則不矣釋文和胡卧)

　　(反註/同)　蔓菁蘆菔(蘇軾狄韶州煮丨丨丨丨羮詩我昔在/田間寒庖有珍烹常支折腳鼎自煮花)

　　(丨丨中年失此味想象如隔生誰知南岳老解作東坡/羮中有丨丨根尚含曉露清勿語貴公子從渠嗜羶腥)

　　平香翠鶉羮(謝諷食經/丨丨丨丨)　香賜御廚(薩都拉詩銀甕春分/官寺酒玉杯丨丨丨)

　　(丨/羮)　食之平心(左傳和如羮焉水火醯醢鹽梅以烹魚肉/燀之以薪宰夫和之齊之以味濟其不及)

　　(以洩其過君子/丨丨以丨其丨)　亥卯未羮(清異録魏王繼岌每薦羮以/羊兔猪臠而參之性所嗜也)

　　(時盧澄為平章事趨朝待漏堂厨具小饌巵酒澄惟進粥/其品曰粟粥乳粥豆沙加糖粥三種竝供澄各取少許併)

　　(和而食廚官遂有王羮亥/卯未相粥白元黄之語)　千里蓴羮(世說陸機詣王武/子武子前置數斛)

　　(羊酪指以示陸曰卿江東何以敵此/陸云有丨丨丨丨但未下鹽豉耳)　薺青鰕羮(蘇軾書/贈王元)

　　(直元祐四年十一月二十八日既雨微雪予以寒疾在告/危坐至夜與王元直飲薑蜜酒一杯醺然徑醉親執鎗匕)

　　(作丨丨丨丨食之甚美/他日歸鄉勿忘此味也)　蔞蒿羮魚(爾雅購蔏蔞註蔏蔞/丨丨也生下田初出)

　　(可啖江東/用丨丨)　諸葛菜羮(朱弁龍福寺煮東坡羮戲作/手摘丨丨丨自煮東坡丨)　决

　　明芼羮(黄庭堅種丨丨/詩縹葉資丨丨)　苦菜黄雞(黄庭堅次韻子瞻春/菜詩韭苗水餅始置)

　　(之丨丨丨/丨羮糁滑)　蕈子作羮(楊萬里丨丨詩丨/丨不可踈一日)　新煮翠茸(楊/萬)

　　(里病中屏肉味獨茹菜羮飯甚美詩/雲子香抄玉色鮮菜羮丨丨丨丨纖)　蘭椒馥芬(杜預七/規大羮)

　　(生華丨/丨丨丨)

　　鹽第十五

(二字/成對)煮海(急就篇註鹽生於鹹/水者也古者夙沙氏)　涷治(周禮鹽人凡齊事鬻盬/以待戒令註齊事調五)

　　　　(初丨丨/為鹽)　　　　　　　　(味之事鬻盬丨丨/之釋文齊才細反)

　　引池(隋書食貨志掌鹽掌/四鹽之政令一曰散)　煎熬(元史順帝紀至正十年/十一月辛酉罷遼陽濱)

　　　　(鹽煮海以成之二曰/盬鹽丨丨以化之三)　　　(海民丨/丨野鹽)

　　　　(曰形鹽物地以出之/四曰飴鹽於戎以取)　水化(黎逢丨丨為鹽賦是知/丨丨之利可貴哲匠之)

　　　　(之/)　　　　　　　　　　(謀可/研)

　　散璽　　　　　　　　　氣蒸(唐書北狄傳黒水靺鞨/居肅慎地有鹽泉丨丨)

　　布璋(郭璞鹽池賦粲如/散璽煥若丨丨)　　　　(薄鹽凝/樹顛)

(二字/備用)仄穴湧(唐書南蠻傳訶陵國/最富有丨自丨鹽)　傘子(水經注朐忍縣翼帶/鹽井一百所巴川資)

　　(以自給粒大者方寸中央隆起/形如張傘故因名之曰丨丨鹽)　富世(舊唐書地理志富/世縣界有丨丨鹽)

　　(井井深二百五十尺以達鹽泉俗呼玉女/泉以其井出鹽最多人獲厚利故云丨丨)　甘鹵(栁宗元/晋問及)

　　(神液隂漉丨丨宻起孕靈富媼不愛其美/無聲無形熛結迅詭廻眸一瞬積雪百里)

　　平香鹽(梁簡文帝七勵洗以三危/之露水調以大夏之丨丨)　光明(本草丨丨鹽生/鹽州五原鹽池)

　　(下鑿取之大者如/升皆正方光徹)　飴鹽(周禮鹽人王之膳羞共丨丨后/及世子亦如之註丨丨鹽之恬)

　　(者今戎鹽有焉䟽今戎/鹽有者即石鹽是也)　甜鹽(吴均行路難樂府白酒丨/丨甘如乳緑觴皎鏡華如)

　　(碧/)　花鹽(齊民要術造丨丨印鹽法五月中旱時取水二/斗以鹽一斗投水中令消盡又以鹽投之水鹹)

　　(極則鹽不復消融易器陶治沙汰之澄去垢土瀉清汁于/凈器中好日無風塵時日中曝令成鹽浮則便是丨丨厚)

　　(薄光澤似鍾乳久不接取即成印鹽大如/豆粒四方千百相似而成印輒沉漉取之)　赤鹽(北史西/域傳高)

　　(昌引水溉田出/丨丨其味甚美)　河鹽(何遜七召海椒/魯䜴丨丨蜀薑)　蘸鹽(陸游詩苦/筍先調醤)

　　(青梅小/丨丨)　鹹鹺(禮記凡祭宗廟之禮鹽曰丨/丨註大丨曰丨今河東云)　咶鹽(管子/十口)

　　(之家十人丨丨百/口之家百人丨丨)　虎形(左傳國君文足昭也武可畏也/則有備物之饗以象其徳薦五)

　　(味羞嘉穀鹽丨丨以獻其功註嘉穀熬稻黍也以象其文/也鹽丨丨以象武也周禮籩人註築鹽以為丨丨謂之形)

　　(鹽/)　真鹽(南史夷貊傳中天竺國臨大江名新陶源出崑/崙分為五江總名恒水其水甘美下有丨丨色)

　　(正白如/水精)　紅鹽(五代史四夷附録回鶻地出丨丨又晉天/福三年于闐國遣使來貢丨丨本草集解)

　　(北户録言張掖池中出桃花鹽色如桃花山丹衛即張掖/地有池產丨丨范鎮東齋記江南有丨丨橄欖樹髙以丨)

　　(丨塗其樹/而子自落)　樹鹽(本草有東海鹽北海鹽南海鹽河東鹽/池梁益鹽井西𦍑山鹽胡中丨丨色類)

　　(不同以河/東者為勝)　緑鹽(本草丨丨出焉耆國水中石下取/之状若扁青空青為眼藥之要)　卵

　　鹽(禮記桃諸梅諸丨/丨註丨丨大鹽也)　大鹽(見上註本草丨丨出/邯鄲及河東池澤)　黑鹽

　　(後漢書西域傳天竺國有諸香石蜜/胡椒薑丨丨和帝時數遣使貢獻)　紫鹽(梁四公記高/昌國遣使貢)

　　(鹽杰公因問丨丨䃜珀云自中路遭北凉所奪帝問杰公/羣物之異對曰交河之間平磧中掘深數尺有末鹽如紅)

　　(如紫色鮮味/甘食之止痛)

(三字/成對)登五鼎　　　　　　　　偶腒鱐

　　成八珍(張穎形鹽賦水火/相濟為君子以丨)　和梅羮(閻伯璵鹽池賦可以/丨丨丨之調鼎致君)

　　　　　(丨丨上下協諧具/公餗而登五鼎)　　　　(於堯舜可以偶䱟鱐/之入薦效祉於勲名)

(三字/備用)仄共百事(周禮鹽人掌鹽之政/令以丨丨丨之鹽)　舂玉碎(許有壬秋羊詩/戎鹽丨丨丨肥)

　　(羜壓/花重)　青箬裹(栁宗元峒氓詩丨丨丨鹽/歸峒客緑荷包飯趁虛人)　皎白雪(李白/梁園)

　　(吟玉盤楊梅為君設/吴鹽如花丨丨丨)　煮鹹土(後漢書西南夷傳冉駹夷/地有鹹土煮以為鹽麡羊)

　　(牛馬食/之皆肥)

　　平九種鹽(北史李孝伯傳帝遣賜義恭駿等鹽各九種孝/伯曰凡此諸鹽各有所宜白鹽食鹽主上自所)

　　(食黒鹽療腹脹氣滿胡鹽療目痛戎鹽療諸/瘡赤鹽駮鹽臭鹽馬齒鹽四種竝非食鹽)　五色鹽(北/史)

　　(西域傳安國漢時安息國也隋煬帝即位遣司/𨽻從事杜行滿使西域至其國得丨丨丨而返)　水精鹽

　　(李白題東谿公幽居詩客到但/知留一醉盤中祗有丨丨丨)　金鼎調(王安石送宋諌/議詩治装行入)

　　(覲丨丨/重丨鹽)　供國廚(金樓子胡中白鹽産於崖映月光明洞/徹如水晶胡人以丨丨丨名君王鹽亦)

　　(名玉/華鹽)　玉華鹽(見上/註)　汲井熬(梅堯臣送鮮于侁通判黔/州詩丨丨丨鹽白燒田種)

　　(穀/青)　大夏鹽(呂氏春秋和之/美者丨丨之鹽)　濟北鹽(吴均餅說調以丨/丨之丨剉以新豐)

　　(之/雞)　渠展鹽(管子齊有丨丨之/丨燕有遼東之煮)

(四字/成對)飛霜暑路

　　積雪中春(南史張融傳融作海賦文辭詭激獨與衆異後/以示鎮軍将軍顧覬之覬之曰卿此賦實超元)

　　　　　　(虚但恨不道鹽耳融即求筆注曰漉沙構白熬/波出素丨丨丨丨飛霜暑路此四句後所足也)

　　捧疑獻玉

　　餌若茹膏(閻伯璵鹽池賦丨之者丨丨/丨之客捧之者疑獻玉之人)

(四字/備用)仄食肴之將(漢書食貨志夫鹽丨丨丨丨註/将大也一說為丨丨丨丨帥)　守圉之本

　　(管子惡食無鹽則腫丨/丨丨丨其用鹽獨重)　印纍珠剖(栁宗元晉問大者丨/丨小者丨丨湧者如)

　　(坻坳者如缶日晶熠煜螢駭/電走亘歩盈車方尺數斗)　鍛圭椎璧(栁宗元晋問皛/皛羃羃奮僨離)

　　(析丨丨丨丨眩轉的皪乍似隕星及/地明滅相射冰裂雹碎巃嵸增益)　紅白二色(異物彚/苑唐武)

　　(徳七年長安古城鹽渠水中生鹽丨/丨丨丨而味甘状如方印名瑞鹽)　状如方印(見上/註)

　　平水中著鹽(傳燈録如丨丨丨/丨飲水不知鹽味)　色如桃花(北户録琴湖/池桃花鹽丨)

　　(丨丨丨隨月盈/縮在張掖西北)　無水自生(酉陽雜俎昆吾陸鹽周十餘/里丨丨丨丨末鹽月滿則如)

　　(積雪味甘月虧則如薄/霜味苦月盡則金盡)　鹹酸必調(張穎形鹽賦立而成/形也白黑相對融而)

　　(司味也丨/丨丨丨)　自然白鹽(吴録波斯出丨丨/丨丨如細石子)　賴與穀同(栁/宗)

　　(元晋問猗氏之鹽晉寳之大者也人之/丨之丨丨丨化若神造非人力之功也)　玉潤膏津(郭璞/鹽池)

　　(賦丨丨丨丨/雪白淩岡)

　　豉第十六

(二字/成對)千合(漢書貨殖傳糵麹鹽豉丨丨註師古曰麹糵以斤石/稱之輕重齊則為合鹽䜴則斗斛量之多少等亦為)

　　　　(合合者相配偶之言耳今西楚荆沔之俗賣鹽豉者/鹽豉各一斗則各為裹而相隨焉此則合也說者不)

　　　　(曉廼讀為升合之合又改/作台競為解說失之逺矣)

　　九蒸(酉陽雜俎張/掖丨丨豉)

(二字/備用)仄大苦(楚辭丨丨鹹酸辛甘行些註丨丨豉也辛謂椒薑/也甘謂飴蜜也言取豉汁調和以椒薑鹹酸和以)

　　(飴蜜則辛甘之/味皆發而行也)　漉汁(曹植詩煮豆持作/羮丨䜴以為丨)　秦豉(廣志苦/丨丨也)

　　　魯豉(何遜七召海椒/丨丨河鹽蜀薑)　麥豉(齊民要術丨丨七月八月/中作之香羙乃勝豆豉)

　　　中噉(南史張暢傳孝武鎮彭城暢為安北長史沛郡太/守元嘉二十七年魏太武南征暢於城上與魏尚)

　　(書李孝伯語太武令孝伯𫝊語借博具俄送與太武遣送/氊及九種鹽并胡豉云此諸鹽各有所宜胡豉亦丨丨)

　　　甘嗜(釋名豉嗜也五味調和須之而成乃/可丨丨也故齊人謂豉聲如嗜也)

　　平味鹹(本草集解蒲州豉丨/ 作法與諸豉不同)　易成(齊民要術作豉法常/以四孟月十日後作)

　　(者丨丨/而好)　千瓵(史記貨殖傳糵麹鹽豉丨丨註徐廣曰或/作合器名有瓵孫叔敖云瓵瓦器受斗六)

　　(升合為/瓵音貽)

(三字/成對)苦李作(廣韻豉鹽豉廣/雅丨丨丨䜴)

　　幽豆為(急就篇註豉者/丨丨而丨之也)

(三字/備用)仄調五味(玉篇敊以丨丨/丨也今作䜴)　井出豉(録異記吉州東山有/觀焉隔灨江去州六)

　　(十里咸通中有楊尊師居焉師有道術能飛符救人觀側/有三井一井出鹽一井出茶一丨丨丨每有所闕師令取)

　　(之皆得食之能療衆疾師/得道之後取之無復得矣)　柵城豉(唐書北狄傳渤海本/粟末靺鞨附髙麗者)

　　(俗所貴者曰太白山之菟/南海之昆布丨丨之丨)

　　平蜀豉香(陸㳺詩梅青巧配吴鹽/白笋美偏宜丨丨丨)　致髙訾(漢書貨殖傳/長安丹王君)

　　(房豉樊少翁王孫大卿為天下髙訾註王君房賣丹樊少/翁及王孫大卿賣䜴亦丨丨丨訾讀與資同髙訾謂多資)

　　(財/)

(四字/備用)仄天倉積豉(神仙感遇傳河東薛逢咸通中為綿州刺史/夢入洞府見餚饌甚多而不覩人物有人謂)

　　(曰此丨丨也明日話於賓友或曰州界昌明縣有天倉洞/中有自然飲食即使道士孫靈諷與親吏訪之洞中左右)

　　(有散麺溲麺堆鹽/丨丨不知紀極)　配鹽幽尗(說文敊丨丨丨丨也从/尗支聲又豉俗敊从豆)

　　寒溫得適(濳夫論善者之養天民也猶良工之為麹豉也/起居以其時丨丨丨其丨則一䕃之麹䜴盡美)

　　(而多/量)　作琥珀色(齊民要術食膾魚蓴羮芼羮之菜煮豉/但丨新丨丨丨而已勿令過黒黒則&KR3203;)

　　(苦/)

　　平作豉上時(齊民要術丨丨法四月五月為丨丨七月二/七日後八月為中時餘月亦皆得作然冬夏)

　　(大寒大熱/極難調適)　秦漢始為(左傳和如羮焉水火醯醢鹽梅正/義此說和羮而不言豉古人未有)

　　(豉也禮記内則楚辭招魂備論飲食而言不及豉史/㳺急就篇乃有蕪荑鹽豉葢丨丨以來丨丨之耳)　張

　　掖北門(吴均餅說枹罕赤髓/之羊丨丨丨丨之豉)

　　醤第十七(醢附/)

(二字/成對)稱貴　　　　　　　　　覆瓿(漢書揚雄傳家素貧耆/酒人希至其門時有好)

　　𫝊甘(劉濳謝晉安王賚鰕/醤啟龍醬丨丨退誠)　　　(事者載酒肴從㳺學而/鉅鹿侯芭常從雄居受)

　　　　(可陋蚳醢稱/貴追覺失言)　　　　　　(其太元法言焉劉歆亦/嘗觀之謂雄曰空自苦)

　　醯和(儀禮饌於房中醯醤/二豆註醯醤者以丨)　　　(今學者有禄利然尚不/能明易又如元何吾恐)

　　　　(丨/醤)　　　　　　　　　　(後人用丨醤丨也雄笑/而不應註瓿音蔀小甖)

　　鹽調(韓維荅曼叔詩燃薪/煖我頻飲我斟酌脯)　　　(也曾鞏合醤作但慙/著書非丨丨固其職)

　　　　(醤調/鹽鹺)　　　　　　　提瓶(曾鞏合醤作豈有寄/徑憂丨丨無所適)

(二字/備用)仄指𠯗(儀禮贊爾黍授肺脊皆食以湇醤註/以用也用者謂用口啜湇用丨丨醤)　急作(論衡/作豆)

　　(醤惡聞雷此欲使/人丨丨不欲積久)　麥醤(齊民要術作丨丨法小麥一石/漬一宿炊卧之令生黄衣以水)

　　(一石六斗鹽三升煮作鹵澄取八斗著甕中/炊小麥投之攪令調均覆著日中十日可食)　鰕醤(齊民/要術)

　　(作丨丨法鰕一斗飯三升為糁鹽一升/水五升和調日中曝之經春秋不敗)　紅醤(釋惠洪詩/能營野飯)

　　(羮丨/丨)　蒿醤(麻九疇和伯玉食丨丨韻詩/見君食丨丨取嘲於仕途)　肉醤(爾雅肉/謂之醢)

　　(註丨丨疏以/丨作丨名醢)　枸醤(漢書西南夷傳建元六年大行王恢/擊東粤東粤殺王郢以報恢因兵威)

　　(使畨陽令唐䝉風曉南粤南粤食䝉蜀丨丨䝉問所從來/曰道西北牂柯江江廣數里出番禺城下䝉歸至長安問)

　　(蜀賈人獨蜀出丨丨多持竊出市夜郎夜郎者臨牂柯江/江廣百餘歩足以行船註晉灼曰枸音矩劉徳曰丨樹如)

　　(桑其椹長二三寸味酢取其實以為丨美蜀人以為珍味/師古曰劉說非也子形如赤椹耳縁木而生非樹也子又)

　　(不長二三寸味尤辛不酢今宕渠則有之亦/作蒟左思蜀都賦蒟醤流味於番禺之鄉)　鱟醤(酉陽/雜俎)

　　(鱟雌常負雄而行漁者必得其雙南人列肆賣之雄者少/肉至今閩嶺重丨子丨楊萬里小飲詩丨丨子魚總佳客)

　　(玉狸黄雀/是鄉人)　㸃醤(張九成食苦筍詩烹庖/入盤俎丨丨真味足)　魚醤(齊民要/術作丨)

　　(丨法去鱗凈洗拭令乾如膾法披破縷切之去骨用黄衣/白鹽乾薑橘皮和令調均内甕子中泥宻封日曝熟以好)

　　(酒解/之)　醓醢(詩丨丨以薦鄭箋薦之禮韭葅/則丨丨也正義醢所以擩葅)　蠃醢(周禮/醢人)

　　(饋食之豆其實葵菹丨丨脾析蠯醢蜃蚳醢豚拍魚醢註/嬴螔蝓蚳蛾子鄭司農云蠯蛤也釋文蠃力禾反蠯蒲佳)

　　(反徐蒲雞反螔音移又音夷/蝓音榆又音由蛾音魚綺反)　蠯醢(見上/註)　蚳醢(見上/註)

　　兔醢(周禮醢人加豆之實芹菹丨丨深蒲醓醢箈菹鴈醢/筍菹魚醢註或曰醓醢肉醬也故書鴈或為鶉杜子)

　　(春云當/為鴈)　鴈醢(見上/註)　卵醤(禮記濡魚丨丨實蓼/註卵讀為鯤鯤魚子)　蚶醤

　　(酉陽雜/俎丨丨)

　　平麋臡(周禮醢人朝事之豆其實韭菹醓醢昌本丨丨菁/菹鹿臡茆菹麋臡註醓肉汁也三臡亦醢也鄭司)

　　(農云丨丨麋骭髓醢或曰丨丨醬也有骨為臡無骨為醢/釋文丨丨乃兮反又人齊反麋京倫反骭户諫反徐户幹)

　　(反/)　鹿臡(見上/註)　麇臡(見上/註)　三臡(周禮醢人為王及后/世子共其内羞王舉)

　　(則共醢六十罋以五齊七醢七菹丨丨實之註丨/丨麋鹿麋臡也張衡七辨嘉肴雜醢丨丨七菹)　蟹胥

　　(周禮庖人共祭祀之好羞註若荆州之䱹魚青州之丨丨/雖非常物進之孝也釋文胥息徐反劉音素字林先於反)

　　(蟹醤/也)　紅螺(蘇軾詩輕圎白曬/荔脆釅丨丨醤)　魚腸(齊民要術作鱁鮧/法昔漢武帝逐夷)

　　(至於海濱聞有香氣而不見物令人推求乃是漁父造魚/腸於坑中以土覆之香氣上逹取而食之以為滋味逐夷)

　　(得此物因名之/置丨丨醤也)　□醏(廣韻丨/丨醤也)　&KR1753;䤅(說文&KR1753;丨/丨榆醤也)

(三字/成對)變醯醢

　　破脂酥(麻九疇和伯玉食蒿醬韻詩/酷烈變醯醢薫醲丨丨丨)

　　𢷬芥子(齊民要術作芥醤法熟丨丨丨細篩取屑著甕裏/蟹眼湯洗之澄去上清後洗之如此三過而去其)

　　　　　(苦微火上攪之少熇覆甌房上以灰圍/甌邉一宿則成以薄酢葢厚薄任意)

　　治榆仁(齊民要術作榆子醬法丨丨子丨一升𢷬末/篩之清酒一升醬五升合和一月可食之)

(三字/備用)仄逡廵醤(韋巨源食帳丨/丨丨註魚羊體)　千日醤(謝諷食經/丨丨丨)　雜骨醤

　　(爾雅有骨者謂之臡註丨丨丨見周禮䟽有骨相雜者名/臡云丨丨丨見周禮按醢人職云掌四豆之實朝事之豆)

　　(其實韭菹醓醢昌本麋臡鄭註云作醢及臡者必先膊乾/其肉乃後莝之雜以粱麹及鹽潰以美酒塗置甀中百日)

　　(則成矣/是也)　調秋菜(南史王元謨傳孝武嘗為元謨作四時/詩曰堇茹供春膳粟漿充夏飡瓟醤丨)

　　(丨丨白醝/解冬寒)　葫蘆醤(晉公遺語唐世風/俗貴重丨丨丨)　鹿舌醤(遼史禮/志九月)

　　(重九日賜蕃漢臣僚飲菊花酒兔肝為臡/丨丨為醤又研茱萸酒灑門户以禬禳)　鹿尾醤(禄山/事迹)

　　(禄山進丨丨/丨於明皇)　張氏醤(漢書貨殖傳丨丨/㠯賣丨而隃侈)　供膾食(曾鞏/合醤)

　　(作庶以具藜羮/故将丨丨丨)

　　平視秋時(禮記醤齊丨丨/丨註醬宜涼也)　落提擕(杜甫孟倉曹歩趾領/新酒醤二物滿器見)

　　(遺老夫詩藉糟分/汁滓甕醤丨丨丨)

(四字/成對)連晨揀豆　　　　　　　微香似菊

　　候夕汲泉(曾鞏合醤作海/鹽從私求廚麪)　小苦賢荼(麻九疇和伯玉食/蒿醤韻詩河南地)

　　　　　　(自官得揀豆連/數晨汲泉候将)　　　　　(差煖冬有不死蕪/青來澗邉筥緑入)

　　　　　　(夕/)　　　　　　　　　　(几上盂微香能似/菊丨丨丨於丨)

(四字/備用)仄十二香醤(神仙食經丨丨丨丨以/沈香等油煎成服之)　水和不壞(齊民要/術乞人)

　　(醬時以新汲丨一盞/丨而與之令醬丨丨)　左酒右醤(管子丨丨丨丨註/丨丨丨丨陰陽也)　遠

　　胾近醬(管子胾在醤前註丨/丨丨丨食之便也)　摶胒無汁(釋名醢有骨者/曰臡臡胒也骨)

　　(肉相丨丨/丨丨也)

　　平日力煎熬(曾鞏合醤作調撓遵/古書煎熬需日力)　八珍主人(清異録珍/蔬妙饌價)

　　(重品貴更以通神佳手臨之若醯醬不良與市庖等事口/腹者先儲二物以待用則落盤舉甌有味外之味香外之)

　　(香使人漫不可測敢以一言聊警未悟醬丨丨丨丨也/醋食總管也反是焉惡醬為厨司大耗惡醋為小耗)

　　蚳醬先嘗(何遜七召黿羮流歠/丨丨丨丨蚳一作蜒)　封塗冥成(釋名醢海也/冥也丨丨使)

　　(宻丨乃/丨也)

　　葅第十八

(二字/成對)藏菜(聲類葅/丨丨也)

　　剝瓜(詩疆埸有瓜是剝是/菹毛傳丨丨為菹也)

(二字/備用)仄淹漬(詩疆埸有𤓰是剝是菹鄭箋於畔上種瓜瓜成又/入其稅天子剝削丨丨以為菹貴四時之異物)

　　　味旨(晉書良吏傳吴隱之執䘮哀毁過/禮嘗食鹹菹以其丨丨掇而棄之)　昌歜(左傳王/使周公)

　　(閱來聘饗有丨丨白黒/形鹽註丨丨昌蒲葅)　佳茹(黄庭堅詩瀕河飯/食漿𤓰葅已丨丨)　愜目

　　(何遜七召三臡甘口/七菹丨丨臡一作臠)　酢菜(說文菹/丨丨也)

　　平菁菹(周禮醢人朝事之豆其實韭菹醓醢昌本麋臡丨/丨鹿臡茆菹麇臡註丨丨韭菹鄭大夫讀茒為茅)

　　(茅菹茅初生或曰茆水草杜子春讀茆為卯元謂菁蔓菁/也茆鳬葵也疏丨丨韭菹者以菁為韭菁於義不可後鄭)

　　(不從若為菲字菲則蔓菁於義為是後鄭不應破之明本/作韭不作菲也鄭大夫讀茆為茅茅菹茅初生者茅草非)

　　(人可食之物不堪為菹或曰茆水草後鄭從之杜子春讀/茆為卯於義亦是元謂菁蔓菁者破司農為韭菁云茆鳬)

　　(葵也者増成/子春等義)　茆菹(見上/註)　箈菹(周禮醢人加豆之實芹/菹兔醢深蒲醓醢丨丨)

　　(鴈醢筍菹魚醢註芹楚葵也箈水中魚衣元謂箈箭萌筍/竹萌疏云箈水中魚衣者此箈字既竹下為之非是水物)

　　(不得為魚衣故後鄭不從云箈箭萌者一名篠者也筍/竹萌者一名簜者也萌皆謂新生者也見今皆為菹)

　　筍菹(見上/註)　七葅(周禮醢人掌共五齊丨丨按/謂韭菁茆葵芹箈筍七者)　甘葅(梁/簡)

　　(文帝七勵澄瓊漿之/素色雜金筍之丨丨)　韮葅(南史庾杲之傳解褐奉朝請/稍遷尚書駕部郎清貧自業)

　　(食惟有丨丨[𤅢]韮生韮雜菜任昉嘗戲/之曰誰謂庾郎貧食鮭嘗有二十七種)　菜葅(南史宗慤/傳孝建中)

　　(累遷豫州刺史監五州諸軍事先是鄉人庾業家富豪侈/與賓客相對膳必方丈而為慤設粟飯丨丨謂客曰宗軍)

　　(人慣噉麤食慤致飽而退初無異辭至是/業為慤長史慤待之甚厚不以昔事為嫌)　寒葅(楊萬里/芥虀詩)

　　(自笑枯腸成破甕/一生只解貯丨丨)　蒻葅(益州記丨之莖蜀人於冬月取/以舂碎炙之水淋一宿為丨)

　　　芹葅(賈島寄李輈侍郎詩松/栽侵古影葷斷尚丨丨)　葵葅(周禮醢人饋食之/豆其實丨丨嬴醢)

　　　辟雞(禮記麋鹿為菹野豕為軒皆聶而不切麕為丨丨/兔為宛脾皆聶而切之切葱若薤實之醯以柔之)

　　(註此軒丨丨宛脾皆菹類也其作之/状以醯與葷菜淹之殺肉及腥氣也)　宛脾(見上/註)　桃諸

　　(禮記丨丨梅諸卵鹽正義言食丨丨梅諸之時以卵鹽和/之王肅云諸菹也謂桃菹梅菹即今之藏桃也藏梅也欲)

　　(藏之時必先稍乾之故周禮謂/之乾䕩鄭云丨丨梅諸是也)　梅諸(見上/註)

(三字/成對)切昌本(周禮醢人昌本麋臡註昌/本昌蒲根切之四寸為菹)

　　採槐芽(陸游詩槐/芽採作葅)

(三字/備用)仄文王嗜(呂氏春秋丨丨丨菖蒲葅孔子聞而服之/縮頞而食之三年然後勝之註勝服也)　勝

　　禁臠(楊基春風行齋㕑久斷魚/肉腥細嚼芹葅丨丨丨)　酸且緑(杜甫病後過王/倚飲贈歌長安)

　　(冬葅丨丨丨金/城土酥淨如練)

　　平鳳足葅(吴均食移昆山龍胎/之脯元圃丨丨之丨)　楚王葅(梁簡文帝臥疾/詩詎逢龍子浴)

　　(空歎丨/丨丨)　㸃茗甌(鄭元祐寄貞居張儒仙詩丹鼎/曉溫松節酒茗甌春㸃菊苗葅)　蕪菁

　　葅(北史孟信傳從孝武帝入闗封東州子趙平太守政尚/寛和山中老人曾以㹠酒饋之信和顏接引殷勤勞問)

　　(乃自出酒以鐵鐺温之素/木盤盛丨丨丨唯此而已)　豆芽葅(酉陽雜俎/丨丨丨)

(四字/成對)蓴紫菰白

　　蔊辣蒿甜(黄庭堅次韻子贍春菜詩蓴絲色紫菰首白蔞/蒿芽甜蔊頭辣生葅入湯翻手成芼以薑橙誇)

　　　　　　(縷/抹)

(四字/備用)仄水草和氣(禮記恒豆之菹/丨丨之丨丨也)　生釀不爛(釋名菹阻也丨/丨之遂使阻於)

　　(寒溫之間/丨得丨也)　金釵出盎(歳時記鹽葅得其和竝作金釵色/俗謂之金釵葅髙啓菜薖詩翠縷)

　　(登盤春薤香丨/丨丨丨冬葅熟)　一生百罋(黄庭堅詩世傳寒士有/食籍丨丨當飯丨丨葅)

　　平葭茁可葅(梅堯臣詩下見鸚/鵡洲丨丨丨以丨)　木魚瀹葅(蘇軾椶筍詩/引椶筍状如)

　　(魚剖之得魚子味如苦筍而加甘芳蜀人以饌佛僧甚貴/之而南方不知也筍生膚毳中葢花之方孕者正二月間)

　　(可剝取過此苦澀不可食矣取之無害於木而宜於飲食/法當蒸熟所施畧與筍同蜜煮酢浸可致千里外今以餉)

　　(殊長老詩贈君木魚三百尾中有鵝黄子魚子/陸㳺與溥菴主說川食戲作丨丨丨丨子盈腹)　切用骨

　　刀(酉陽雜俎漢𤓰/葅丨丨丨丨)

　　醯第十九

(二字/成對)和醬(儀禮宰夫自東房授醯醬註/授授公也醯醬以醯丨丨)

　　柔菹(禮記或曰麋鹿魚為菹麕為辟雞野豕為軒兔為宛/脾切蔥若薤實諸醯以柔之註此軒辟雞宛脾皆菹)

　　　　(類也釀菜而柔之以醯殺腥肉及其氣正義肉與蔥/薤置諸醋中故云實諸醯物置醯中悉皆濡熟故云)

　　　　(柔/之)

(二字/備用)仄調脯(禮記鉅鑊湯以小鼎薌脯於其中使其湯毋滅鼎/三日三夜毋絶火而后調之以醯醢註薌脯謂煮)

　　(豚若羊於小鼎中使之香美也謂之脯者既去皽則解析/其肉使薄如為脯然唯豚全耳豚羊入鼎三日乃内醯醢)

　　(可食/也)　酢味(廣韻醯/丨丨也)　大酢(齊民要術作丨丨法/七月七日取水作之)　神酢

　　(齊民要術秫米丨/丨法七月七日作)　苦酒(吴地志吴王築城以貯醯/醢今俗人呼為丨丨城)

　　平共醯(周禮醯人/凡事丨丨)　曉醯(周禮醯人奄二人女醯二/十人註女醯女奴丨丨者)

(三字/成對)嘗三斗(北史崔𢎞度傳𢎞度性嚴酷官屬百工見之莫不/汗流無敢欺隱長安為之語曰寜飲三斗醋不見)

　　　　　(崔𢎞度方回語詩屢丨/丨丨醋不夢一條冰)

　　乞四鄰(論語或乞醯馬乞諸其鄰而與之集解孔曰丨之/丨丨以應求者用意委曲非為直人正義醯醋也)

　　　　　(諸之也或有一人就微生髙乞醯時自無之即可/荅云無髙乃丨之其丨丨以應求者用意委曲非)

　　　　　(為直/人也)

(三字/備用)仄離濕潤(齊民要術酢者今醋也凡酢/甕下皆須安磚石以丨丨丨)　食總管(清異録/醬八珍)

　　(主人也醋/丨丨丨也)　桃花醋(晉公遺語唐世風俗貴重/葫蘆醬丨丨丨照水油)

　　平獨嫗醯(𢎞君舉食檄大市覆罌/之蒜東里丨丨之丨)　醯在東(儀禮醯醢百/罋夾碑十以)

　　(為列丨丨丨註夾碑在鼎之中央/也丨丨丨醯穀陽也醢肉陰也)　和羮梅(書若作丨丨/爾惟鹽丨孔)

　　(傳鹽鹹梅醋羮須鹹醋以和之釋文梅亦作楳醋七故反/和如字又胡臥反孟浩然韓大使東齋㑹岳上人諸學士)

　　(詩徒攀朱仲李誰薦丨丨丨誰一/作更按梅亦所以調五味附見)　越裳梅(崔駰七依鹺/以大夏之鹽)

　　(酢以丨/丨之)

(四字/備用)仄須醯成味(周禮醯人掌共五齊七菹凡醯物以共祭祀/之齊菹凡醯醬之物註齊菹醬屬醯人者皆)

　　(丨丨丨丨疏掌共五齊七菹凡醯物者此乃是醢人所掌/豆實今在此者鄭云齊菹醬皆丨丨丨丨故與醢人共掌)

　　　作以□酒(說文醯酸也丨醯丨丨以丨/从□酒竝省从皿皿器也)　行酒誤進(唐/書)

　　(任廸簡傳天徳李景略表佐其軍嘗宴客而丨丨者丨丨/醯景略用法嚴廸簡不忍其死飲為釂徐以他辭請易之)

　　(歸衉血不以聞軍中恱其/長者景略卒舉軍請為帥)　香羙淳釅(齊民要術大麥酢/法二七日可食三)

　　(七日好熟丨丨丨丨一盞/醋和水一碗乃可食之)　酒可作酢(齊民要術春丨壓/訖而動不中飲者)

　　(皆丨/丨丨)

　　平家物和牲(禮記三牲用藙和用醯註畜與家物自/相和也又獸用梅註亦野物自相和)　一

　　歳千瓨(漢書貨殖傳通邑大都酤丨丨千釀醯醬丨丨/漿千儋註瓨長頸甖也受十升瓨音胡雙反)

　　一物二名(急就篇蕪荑鹽豉醯酢醬/註醯酢亦丨丨丨丨也)

　　蜜第二十

(二字/成對)儔酪　　　　　　　　　和餌(陸龜䝉寄茅山何道士/詩蜂供丨丨蜜人寄買)

　　敵蘭(劉詵蜂賦股負香兮/成丸翼汲水兮如杓)　　　(溪/錢)

　　　　(於是凝芳丨/丨積潤儔酪)　　　　沃粳(五代史四夷附録于闐/國其食粳沃以蜜粟沃)

　　解毒　　　　　　　　　　　(以/酪)

　　除煩(本草食蜜解毒/丨丨益氣養脾)

(二字/備用)仄土蜜(爾雅翼今土木之蠭亦各有蜜北方地燥多在/土中故多丨丨南方地濕多在木中故多木蜜)

　　木蜜(見上/註)　煉蜜(蘇轍和子瞻蜜酒歌餔糟不/聼漁父言丨丨深愧仙人傳)　煎蜜(蘇/轍)

　　(招吴子野詩辟穀賴君能/作客暫來丨丨餉桃康)　巖蜜(本草丨丨出南方/巖嶺間入藥最勝)　石

　　蜜(西京雜記南越王獻髙帝丨丨五斛蜜燭/二百枚何遜七召荔枝沙棠葡萄丨丨)　紅蜜(杜陽/雜編)

　　(同昌公主疾既甚醫者欲難其藥餌云得丨丨白猿膏食/之可愈上令訪内庫得丨丨數石本兜离國所貢也白猿)

　　(脂數甕本南/海所獻也)　蜂課(元好問贈張鍊師詩中林宴/坐人不知野鹿銜花丨丨蜜)　採蜜

　　(孟浩然詩入洞窺/石髓傍崖丨蜂丨)　苦蜜(趙師秀石門僧詩山蜂/成丨丨崖溜結空冰)　收蜜

　　(許渾詩隨蜂丨野/丨尋麝采生香)

　　平甘飴(爾雅翼蜜蠭似蠭而小工作蜜說文蜜字/作&KR2597;云蠭丨丨也葢若鼎器焉而幂之)　蜜脾

　　(李商隱詩紅露花房白/丨丨黄蜂紫蝶兩参差)　石飴(本草石蜜一名丨丨味甘/調五臟益氣强志療百病)

　　(服之/不飢)　蜂糧(戴表元詩留枝遮/鵲户存蜜補丨丨)　漬梅(吴志三嗣主傳註/吴歴曰亮出西苑)

　　(方食生梅使黄門至中藏取蜜丨丨蜜中有鼠矢召問藏/吏吏叩頭亮問吏曰黄門從汝求蜜耶吏曰向求實不敢)

　　(與黄門不服亮曰此易知耳令破鼠矢矢裏燥亮大笑曰/若矢先在蜜中中外當俱濕今外濕裏燥必是黄門所為)

　　(黄門首服左/右莫不驚悚)

(三字/成對)六月採(謝靈運山居賦丨/丨丨蜜八月撲栗)　三分苦(陸㳺詩丨丨/帶丨檜花蜜)

　　百花成(羅隱蜂詩採得丨/丨丨蜜後不知辛)　一滴甜(冷齋夜話仲殊嘗客/館古寺中道俗造之)

　　　　　(苦為/誰甜)　　　　　　　　　(輒就覔錢皆相顧羞/縮曰初不多辦來奈)

　　百花醴(墨子枕中記/丨丨丨蜜)　　　　　　(何殊曰錢如/蜜丨丨也丨)

　　衆口芝(仙經蜜為/丨丨丨)

(三字/備用)仄參花蜜(王績採藥詩家豐松/葉酒器貯丨丨丨)　滑於髓(楊萬里蜜詩調/和露與英凝甘)

　　(丨丨/丨)　檜花蜜(老學菴筆記亳州太清宮檜至多檜花開/時蜜蜂飛集其間不可勝數作蜜極香而)

　　(味帶微苦謂之丨/丨丨真竒物也)　黄連蜜(本草近世宣州有丨/丨丨色黄味小苦)　留師

　　蜜(本草丨丨丨味甘/寒留師竹蜂也)　蜂王獻(張文成實性寺釋迦像碑/丨丨丨蜜紛飛紫紺之樓)

　　(龍女持花出/入珊瑚之殿)　鸞蜂蜜(杜陽雜編貞元八年吴明國貢常/燃鼎丨丨丨云其蜂之聲有如鸞)

　　(鳳而身被五彩大者可重十餘斤為窠於深巖峻嶺間大/者占地二三畝國人採其蜜不過三二合如過度則有風)

　　(雷之異其蜜色碧常貯之於白玉椀表裏瑩徹如碧琉璃/久食之令人長夀顔如童子髪白者應時而黒及沉痾眇)

　　(跛諸僻惡之/病無不療焉)　賜一石(後漢書朱祐傳註東觀記曰上在/長安時嘗與祐共買蜜合藥上追)

　　(念之丨祐白蜜丨丨問何如在/長安時共買蜜乎其親厚如此)

　　平中邊甜(蘇軾安州老人食蜜歌東坡先生取人廉㡬人/相歡㡬人嫌恰似飲茶甘苦雜不如食蜜丨丨)

　　(丨自註佛云吾言譬/如食蜜丨丨皆丨)　如飲餳(薛士隆唐風賦賦稅之法/以臘而征獵取于敖甘丨)

　　(丨丨念苦辛之卒/歳嗟誰為之營營)　割脾分(蘇轍和子瞻蜜酒歌山中醉/飽誰得知丨丨丨蜜曽無遺)

　　　割蜜房(杜甫詩風落收松/子天寒丨丨丨)

(四字/成對)散似甘露

　　凝如割肪(郭璞蜜蜂賦繁布金房疊構玉室咀嚼華滋釀/以為蜜自然靈化莫識其術散似甘露丨丨丨)

　　　　　(丨/)

　　冰鮮玉潤

　　髓滑蘭香(郭璞蜜蜂賦冰鮮玊潤丨丨丨丨百/藥須之以諧和扁鵲得之而術良)

(四字/備用)仄和甘飲食(禮記棗栗飴蜜以甘之正義以甘之/者謂以此棗栗飴蜜以丨丨丨丨)　何首

　　烏蜜(爾雅翼亳州太清宫有檜花蜜色小/赤南京柘城縣有丨丨丨丨色更赤)　味淡著蜜(魏/文)

　　(帝與羣臣詔新城孟太守道蜀豚羊/鷄鶩丨皆丨故蜀人作食喜丨飴丨)　中華紫蜜(漢武内/傳太上)

　　(之藥有丨丨丨/丨雲山朱蜜)　雲山朱蜜(見上/註)　氣味醇厚(本草山蜜/多在石中)

　　(木上有經一二/年者丨丨丨丨)

　　平止渴除煩(本草刺蜜味甘/無毒丨丨丨丨)　白如凝脂(本草雍洛間有/棃花蜜丨丨丨)

　　(丨/)　月給二升(南史陶𢎞景傳永明十年上表辭禄詔許/之賜以束帛敕所在丨丨伏苓五斤白蜜)

　　(丨丨以/供服餌)　釀蜜筒香(宋无春歸詩丨丨丨丨蜂/報衙杏梁泥歇燕成家)

　　餳第二十一

(二字/成對)烏膩(范成大上元紀吴中/節物詩寳糖珍粔籹)　石蜜(異物志甘蔗逺近皆有/交趾所產獨醇好斬而)

　　　　(丨丨美飴餳自註丨/丨糖即白餳俗言能)　　　(食之既甘迮取汁如飴/餳名之曰糖益復珍也)

　　　　(去烏/膩)　　　　　　　　　(又煎而曝之既凝而冰/破如磚食之入口消釋)

　　碧浮(韓愈孟郊城南聮句/碎纈紅滿杏稠凝丨)　　　(時人謂/之丨丨)

　　　　(丨/餳)　　　　　　　　沙餳(張衡七辨丨丨/石蜜逺國儲珍)

(二字/備用)仄餐玉(洪希文糖霜詩擕來已見/堅冰漸嚼過誰傳丨丨方)　和饊(說文餳飴丨丨/者也从食易聲)

　　　餳白(李商隱詩粥香/丨丨杏花天)

　　平膏餳(後漢書樊儵傳野王歳獻甘醪丨丨/每輒擾人吏以為利儵欲奏罷之)　黒餳(齊民/要術)

　　(丨丨法用青牙成餅/糵末一斗殺米一石)　稠餳(東京夢華錄寒食日都/城坊市賣丨丨麥糕)　餦

　　餭(楚辭粔籹蜜餌有丨/丨些註丨丨餳也)　乾飴(方言餳謂之餦/餭註即丨丨也)　糖冰(糖/霜)

　　(譜糖霜一名丨丨福唐四明番禺廣漢遂寧有之獨遂寧/為冠四郡所産甚微而顆碎色淺味薄纔比遂之最下者)

　　　滑餹(詩簫管備舉正義如今賣餳者所吹其時賣餳之/人吹簫以自表也方言云餳謂之餦餭或云丨丨)

　　(凡餹謂之餳闗東之通語/也然則餳者餭之類也)　膠牙(荆楚歳時記正月一日/進屠蘇酒丨丨餳注丨)

　　(丨者蓋以使/其牢固不動)

(三字/成對)吹簫賣(詩簫管備舉鄭箋簫編小竹管如今賣餳者所吹/也梅堯臣詩千門走馬將看榜廣市丨丨尚丨餳)

　　泛酪香(黄姬水金陵寒食詩鞦韆影/裏驕嘶馬醴酪香中白泛餳)

(三字/備用)仄水精色(齊民要術煮白餳法用白牙散糵佳其成餅者/則不中用糵末五升殺米一石米必細□炊為)

　　(飯攤去熱氣及暖於盆中以糵末和之使均調臥於酳甕/中看米消滅離甕作魚眼沸湯以淋之下水冷訖便拔酳)

　　(取汁煮之每沸輒益兩杓尤宜緩火火急則焦氣一人專/以杓揚之勿令住手手住則餳黒量熟止火良久向冷然)

　　(後出之用粱米/者餳如丨丨丨)　冰盤薦(蘇軾送金山鄉僧歸蜀開堂詩/涪江與中泠共此一味水丨丨)

　　(丨琥珀何/似糖霜美)　糖霜美(見上/註)　專節物(范成大分歳詞就中/脆餳丨丨丨四座齒)

　　(頰鏘/冰霜)　翁愛哺(陸㳺農家詩爺嚴責/程課丨丨丨飴餳)　十月作(齊民要術/崔寔曰丨)

　　(丨先冰凍丨/京餳煮暴飴)

　　平賣餳天(宋祁詩草色引開盤馬/地簫聲吹徹丨丨丨)　杏花餳(宋九嘉詩東/陽寒食丨丨)

　　(丨/)　麥餳甜(楊基寒食詩豆/縻香輭丨丨丨)　甘蔗餳(江表傳孫亮使黄/門以銀椀并葢就)

　　(中藏吏取交州所獻丨丨丨黄門先恨藏吏以鼠矢投餳/中啓言藏吏不謹亮呼吏持餳器入問曰此器既葢之且)

　　(有掩覆無縁有此黄門将有恨於汝耶吏叩頭曰嘗從某/求宫中莞席宮席有數不敢與亮曰必是此也覆問黄門)

　　(具首伏即於目前/加髠鞭斥付外署)　澤州餳(武林舊事果/子丨丨丨)　花花糖(武林/舊事)

　　(果子丨丨丨烏/梅糖玉柱糖)　玉柱糖(見上/註)　大扁餳(酉陽雜俎丨/丨丨馬鞍餳)

　　馬鞍餳(見上/註)　盤素絲(司空曙長林令衛象餳絲結歌主/人琱盤丨丨丨寒女眷眷墨子悲)

　　(乃言假使餳為之八珍重沓/失顔色手援玉筯不敢持)　杜蔗霜(糖霜譜蔗有四色/曰杜蔗曰西蔗曰)

　　(艻蔗本草所謂荻蔗也曰紅蔗本草所謂崑崙蔗也紅蔗/止堪生噉艻蔗可作沙糖西蔗可作霜色淺土人不甚貴)

　　(丨丨紫嫩味極/厚專用作丨)　米糵煎(說文飴丨/丨丨也)

(四字/成對)春盤先勸(白居易歳日家宴詩歳盞後/推藍尾酒丨丨丨丨膠牙餳)

　　冷粥留和(白居易清明日送韋侍御貶䖍/州詩留餳和冷粥出火煮新茶)

(四字/備用)仄色如琥珀(齊民要術琥珀餳法小餅如碁石内外明/徹丨丨丨丨用大麥糵末一斗殺米一石)

　　&KR0961;糒澳釡(世說王君夫以丨丨丨/丨石季倫用蠟燭作炊)　取熬糖法(唐書西域/傳摩揭陀)

　　(一曰摩伽陀本中天竺屬國貞觀二十一年始遣使者自/通於天子獻波羅樹樹類白楊太宗遣使丨丨丨丨即詔)

　　(揚州上諸蔗拃瀋如其/劑色味愈西域逺甚)　拃瀋如劑(見上/註)　可以養老(淮/南)

　　(子栁下惠見飴曰丨丨丨丨盗跖見飴曰可以/黏牡見物同而用之者異註牡門户籥牡也)

　　平仁人得飴(呂氏春秋丨丨之丨/丨以養病待老也)　勝水晶鹽(黄庭堅荅/梓州雍熈)

　　(長老寄糖霜頌逺寄蔗霜/知有味丨於崔浩丨丨丨)　江東言餹(方言餳謂之餹註/丨丨皆丨丨音唐)

　　　品色不同(糖霜譜凡霜一甕中丨丨亦自丨丨堆疊如/假山者為上團枝次之甕鑑次之小顆塊次)

　　(之沙腳為下紫為上深琥珀次/之淺黄色又次之淺白為下)　疊如假山(見上/註)　色美

　　鵞兒(洪希文糖霜詩春餘甘蔗/榨為漿丨丨丨丨淺淺黄)　渜弱為飴(急就篇棗杏/𤓰棣饊飴餳)

　　(註以糵消米取汁而煎之丨丨者丨丨言其形怡怡/然也厚強者為餳餳之為言洋也取其洋洋然也)　厚

　　强為餳(見上/註)

　　油脂第二十二

(二字/成對)照水(晉公遺語唐世風俗貴重/葫蘆醬桃花醋丨丨油)

　　凝酥(陸㳺醉中歌牛/尾膏美如丨丨)

(二字/備用)仄熊白(爾雅翼熊革厚獵者刺其革不可得入隨即有膏/膜之古稱丨丨此膏之在背也寒月則有暑月則)

　　(無/)　湛漬(禮記淳熬煎醢加于陸稻上沃之以膏曰淳熬/正義陸稻者謂陸地之稻也謂以陸地稻米熟)

　　(之為飯煎醢使熬加於飯上恐其味/薄更沃之以膏使味相丨丨曰淳熬)　肥腯(易林文山鴻/豹丨丨多脂)

　　　香滑(酉陽雜俎野悉蜜出拂菻國亦出波斯國苗長七/八尺葉似梅葉四時敷榮其花五出白色不結子)

　　(花若開時遍野皆香與嶺南詹糖相類/西域人常採其花壓以為油甚丨丨)　洗垢(梅堯臣詩/洗慮當以)

　　(静丨丨/當以脂)

　　平香油(本相經捨財者市諸丨丨八/珍百味營饌供具屈請道士)　鬻脂(徐陵在北齊/與梁太尉王)

　　(僧辯書丨丨藏/脯遊騎擊鐘)　脂膏(禮記丨丨以膏之正義丨丨以膏/之者凝者為丨釋者為丨以膏沃)

　　(之使之香美釋/文膏之古報反)　膏香(周禮庖人凡用禽獻春行羔豚膳/丨丨夏行腒鱐膳膏臊秋行犢麛)

　　(膳膏腥冬行鱻羽膳膏羶註用禽獻謂煎和之以獻王鄭/司農云丨丨牛脂也以牛脂和之腒乾雉鱐乾魚膏臊豕)

　　(膏也以豕膏和之杜子春云犬膏膏腥豕膏也鮮魚也羽/鴈也膏羶羊脂也元謂膏腥雞膏也羔豚物生而肥犢與)

　　(麛物成而充腒鱐暵熱而乾魚鴈水涸而性定此八物者/得四時之氣尤盛為人食之弗勝是以用休廢之脂膏煎)

　　(和膳之牛屬司徒土也雞屬宗伯木也犬屬/司寇金也羊屬司馬火也釋文臊素刀反)　膏臊(見上/註)

　　　膏腥(見上/註)　膏羶(見上/註)　羊脂(見上/註)　雞膏(見上註釋/文或作雉)

　　(膏/)　雉膏(見上註易丨丨不食釋文膏/如字鄭云丨丨食之美者)　黄膏(黄鎮成詩/雞肥割丨)

　　(丨/)　熊脂(蘇轍牛尾貍詩丨/丨羊酪真比儔)　梅油(齊民要術廣志曰蜀/名梅為䕩大如鴈子)

　　(丨杏皆可以為丨脯/黄梅以熟䕩作之)　膏油(蘇軾菜羮賦爨鉶錡以/丨丨泫融液而流津)　碧

　　油(蘇軾寒具詩丨/丨新蘸嫩黄深)　杏油(齊民要術釋名/曰丨可以為丨)

(三字/成對)榨大豆(本草大豆黄者可/作腐榨油造醬)

　　壓胡桃(北齊書祖珽傳天保元年除珽尚藥丞尋遷典御/又奏造胡桃油復為割藏免官本草仙方取胡桃)

　　　　　(青皮壓油和詹糖/香塗毛髮如漆)

(三字/備用)仄狼膏聚(周禮獸人冬獻狼夏獻麋春秋獻獸物註丨丨/丨麋膏散聚則溫散則涼以救時之苦也獸物)

　　(凡獸皆可獻也疏云冬獻狼者狼山獸山是聚故丨丨丨/聚則溫故冬獻之云夏獻麋者麋是澤獸澤主銷散故麋)

　　(膏散散則凉故夏獻之云春秋獻獸/物者春秋寒溫適故獸物皆獻之)　麋膏散(見上/註)　助

　　仙鼎(張說偃松篇不惜流膏丨/丨丨願将貞榦奉明君)　銀膏瑩(郝經贈漁者詩/斫開細雪丨丨)

　　(丨旋折黄/蘆爇晚烟)　麻子汁(玉篇油丨/丨丨也)　煎餅果(酉陽雜俎齊暾/樹出波斯國亦)

　　(出拂菻國拂菻呼為齊□樹長二三丈皮青白花似柚極/芳香子似羊桃五月熟西域人壓為油以丨丨丨如中國)

　　(之用巨/勝也)

　　平頭子油(韓駒詩蕨帶寒山/醬筍兼丨丨丨)　蘇合油(太平寰宇記丨丨/丨出安南三佛齊)

　　(諸蕃國樹生膏可為藥/以濃而無滓者為上)　養心神(拾遺記屈原以忠見斥/隱於沅湘披蓁茹草混)

　　(同禽獸不交世務採柏/實以和桂膏用丨丨丨)　狼臅膏(禮記取稻米舉糔溲之/小切丨丨丨以與稻米)

　　(為酏註丨丨丨臆中膏也以煎稻米則似今膏&KR1464;矣此周/禮酏食也此酏當從餰釋文酏讀為&KR0673;之然反又之善反)

　　(注&KR0673;同&KR1464;本又作&KR0673;/竝同之然反音旃)　臆中膏(見上/註)　飛節芝(抱朴子松/三千歳者)

　　(其皮中有聚脂状如/龍形名曰丨丨丨)　白猿脂(杜陽雜編同昌公主疾既/甚醫者欲難其藥餌奏云)

　　(得紅蜜白猿膏食之可愈上令訪内庫得紅蜜數/石本兜离國所貢也丨丨丨數甕本南海所獻也)　素麟

　　脂(神仙傳謝元卿遇仙設/食有丨丨丨斑螭髓)

(四字/成對)𢷬烏臼汁(元中記荆州有樹名烏臼其實如麻/子𢷬其汁可為脂其味亦如猪脂)

　　服白玉膏(嵩髙山記少室山大巖中有一石室有自然經/書自然飲食室前有一石柱象承露盤上有石)

　　　　　　(脂滴滴流下丨之一合夀與天/地同畢即圖經所謂丨丨丨也)

(四字/備用)仄不啻沆瀣(海録碎事凡蘭皆有一碎露珠在花蘂/間此謂蘭膏甘香丨丨丨丨多取損花)　有

　　凝有釋(爾雅註脂膏也疏云脂膏也者孫炎曰膏凝曰脂/則似脂與膏異而云脂膏者以脂丨丨丨丨對例)

　　(即内則注云脂肥凝者釋者/曰膏散文則脂膏皆總名也)　披綿黄雀(蘇軾詩通印子/魚猶帶骨丨丨)

　　(丨丨漫/多脂)

　　平松脂長生(抱朴子上黨趙瞿病癩其家賷糧送之置山/穴中有仙人以囊藥賜之敎其服法云此是)

　　(丨丨此山中更多此物汝鍊之服可以丨丨瞿後/服松脂不輟年百七十歳色如少童乃入抱犢山)　滿腹

　　紅膏(梅堯臣蠏詩丨/丨丨丨肥似髓)　時膳四膏(張衡東京賦升獻六禽/丨丨丨丨薛綜註四膏)

　　(者禮記曰牛膏香犬/膏臊雞膏腥羊膏羶)　雍伯千金(史記貨殖傳販脂辱/處也而丨丨丨丨)

　　五月新油(梁元帝别詩三月桃花合/面脂丨丨丨丨好煎澤)　無角者膏(淮南子/丨丨丨)

　　(丨而無前有角者脂而無後註無角/者熊猿之屬有角者牛羊麋之屬)　有角者脂(見上/註)

　　煎和第二十三

(二字/成對)調和　　　　　　　　　沃水

　　煎熬(枚乗七發於是使伊/尹丨丨易牙調和)　加鹹(論衡狄牙之調味也酸/則沃之以水淡則丨之)

　　窮變(淮南子煎熬焚炙調/齊和之適以丨荆吴)　　　(以丨水火相變易故/膳無鹹淡之失也)

　　　　(甘酸之丨/焚同燔)　　　　　適苦

　　應宜(杜預七規鹹酸/得適和味丨丨)　　　調甘(沈約需雅樂歌丨/丨適苦别澠淄)

(二字/備用)仄九沸(沈約需雅樂歌或/鼎或鼒宣丨丨)　主淡(黄庭堅詩五/和常丨丨)　致美(史/記)

　　(禮書口甘五味為之/庶羞酸鹹以丨其丨)　五餁(梁簡文帝七勵丨/丨調神三芝輔性)　煎和(周/禮)

　　(庖人凡用禽獻註/謂丨丨之以獻王)

　　平適甜(傅休奕七謨和宫/丨丨撫角調酸)　調酸(見上/註)　炮煎(王安石北/客置酒詩)

　　(山蔬野果雜飴蜜/獾脯豕腊加丨丨)　煎烹(劉師服石鼎聮句巧匠/琢山骨刳中事丨丨)　鼎調

　　(晁補之七述丨丨/甌餖牛呞狢嘬)　烹熬(蘇軾老饕賦庖丁/鼓刀易牙丨丨)

(三字/成對)劑水火(何遜七召丨丨丨/而和調糅蘇蔱以)　芼芳卉(沈約需雅樂歌楚/桂胡鹽丨丨丨)

　　　　　(芬/芳)　　　　　　　齊蘭梅(桓驎七說河黿/之羮丨以丨丨)

　　適辛酸(張衡七辨審其/齊和丨其丨丨)

(三字/備用)仄加醢醤(禮記濡雞醢醤實蓼正義言烹濡/此雞丨之以丨及丨又實之以蓼)　節其氣(禮/記)

　　(春宜羔豚膳膏薌夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犢麛膳膏腥冬/宜鮮羽膳膏羶註此八物四時肥美也為其太盛煎以休)

　　(廢之膏丨/丨丨也)　八種味(阿含經一切味不過八種一苦二澀/三辛四鹹五淡六甜七酢八不了味)

　　平火力均(蘇軾菜羮賦水耗初而/釡治丨增壮而丨丨)　大官調(岑參和刑部/成員外秋夜)

　　(寓直詩時衣天子/賜㕑膳丨丨丨)　水欲新(蘇軾老饕賦丨丨丨而釡/欲潔火惡陳而薪惡勞)

　　辛甘行(楚辭大苦鹹酸丨丨丨些註大苦豉也辛謂椒薑/也甘謂飴蜜也言取䜴汁調和以椒薑鹹酸和以)

　　(飴蜜則丨丨之/味皆發而丨也)　用醯梅(禮記三牲用藙/和丨丨獸用丨)　食憲章(清異/録段)

　　(文昌丞相英銳豪侈尤精饌事每出一味朝貴𫝊之以為/楷式家有婢掌以修變之法指授女僕曲盡其妙老婢名)

　　(膳祖四十年閱百婢獨美九者可以嗣法文昌自編食/經五十卷一書一物製治無苟且時稱鄒平公丨丨丨)

　　和致芳(楚辭鼎臑盈望丨丨丨只註臑熟也致致鹹酸也/芳謂椒薑也言乃以鼎鑊臑熟羮臛調和鹹酸致)

　　(其芬香望之滿/案有行列也)

(四字/成對)春酸夏苦

　　秋辛冬鹹(禮記凡和春多酸夏多苦丨多丨丨多/丨調以滑甘註多其時味以養氣也)

(四字/備用)仄膏沃香美(禮記脂膏以膏之正義凝者為脂釋者為/膏以丨丨之使之丨丨釋文膏之古報反)

　　和兼勺藥(張協七命味重九沸丨丨丨丨註/文穎上林賦注曰勺藥五味之和)　施和必節

　　(曹植七啟紫蘭/丹椒丨丨丨丨)　妙窮伊摯(蕭子範七誘法罄/吴章丨丨丨丨)　和不過

　　五(淮南子味之丨丨丨丨而/五味之化不可勝嘗也)　滑甘&KR0949;瀡(沈約需雅樂歌/丨丨丨丨味和)

　　(神/)　和酸若苦(楚辭丨丨丨丨陳吴羮些註言吴人/工作羮和調甘酸其味若苦而復甘)　大

　　味必淡(揚雄解難丨丨/丨丨大音必希)

　　平手自煎調(南史孫㢘傳凡貴要毎食㢘必日進滋/㫖皆丨丨丨丨不辭勤劇遂得為列卿)　適

　　鹹調辛(曹植七啟元冥/丨丨蓐收丨丨)　五變反甘(淮南子味有丨丨甘/其主也是故錬甘生)

　　(酸錬酸生辛錬辛生苦錬苦/生鹹錬鹹丨丨註錬猶治也)　芳味不同(傅毅七激殊丨/異丨厥和丨丨)

　　　齊和有方(潘尼釣賦西戎之蒜南夷/之薑鹹酸調適丨丨丨丨)　九變六和(沈約/需雅)

　　(樂歌五味丨丨兼丨/丨令芳甘㫖庶且多)　甘酸有宜(隋食舉樂歌川濳之膾/雲飛臛丨丨丨丨芬勺)

　　(藥/)

　　薪第二十四

(二字/成對)施爨(禮記收秩柴薪注大/者可析謂之薪小者)　炊黍(黄庚詩松薪拾去朝丨/丨魚火分來夜讀書)

　　　　(合束謂之柴薪丨/炊丨柴以給燎)　　煮冰(郭鈺詩負米晚歸沙上/雪拾薪寒丨澗中丨)

　　給炊(周禮委人以式灋共/祭祀之薪蒸木材注)　析柞(詩陟彼髙岡/丨其丨薪)

　　　　(薪蒸丨/丨及燎)　　　　　　擊桐(淮南子夫以巨斧丨丨/薪不待利時良日而後)

　　乾竹(周賀詩舍深原草/合茶疾竹薪乾)　　　　(破/之)

　　濕蘆(楊萬里詩丨丨/經火自成薪)　　　斫柱(世說陶侃家酷貧同郡/范逵素知名舉孝㢘投)

　　枯栗(梅堯臣詩旋燒/丨丨衣猶濕)　　　　　(侃宿侃室如懸磬而逵/僕馬甚多侃母湛氏語)

　　老桑(述異記東陽郡永康/縣吴時有人入山逢)　　　(侃曰汝但出外留客吾/自為計湛頭髪委地下)

　　　　(大龜擔之未至家遇/夜攬舟於岸見丨丨)　　　(為二髲賣得數斛米丨/諸屋丨悉割半為薪剉)

　　　　(呼龜曰元緒汝當死/矣龜呼桑樹曰子明)　　　(諸薦以為馬草日夕遂/設精食從者皆無所乏)

　　　　(無苦也雖然盡南山/之樵不能潰我對曰)　　　(逵深媿其厚意及洛遂/稱之於羊晫顧榮諸人)

　　　　(諸葛恪明敏祸必及/予明日其人将龜獻)　　　(大獲/美譽)

　　　　(吴王命煮之三日三/夜不死遂問諸葛恪)　解門(淮南子丨丨以為薪塞/井以為臼人之從事或)

　　　　(恪曰此龜有精須得/多載丨丨為薪煮之)　　　(時相/似)

　　　　(立爛遂命以丨丨斫/之為薪既燃即爛)

(二字/備用)仄刈楚(詩翹翹錯薪/言丨其丨)　薪束(皮日休樵擔詩不敢/量樵重唯知益丨丨)　幽木

　　(皮日休樵谿詩何時/有此谿應便生丨丨)　豫斫(詩薪之槱之鄭箋丨丨以為/薪正義薪必乾乃用之故云)

　　(丨/丨)　燭竈(韓愈秋雨聮句貧薪/不丨丨富粟空填□)　然桂(宋史瀘州蠻傳詔/林廣討乞弟次歸)

　　(來州天大寒/丨丨為薪)　供爨(北史李彪傳王隱晝則樵薪丨丨夜/則觀文屬綴集成晉書存一代之事)

　　　斧克(詩析薪如之/何匪丨不丨)　斧斷(釋清塞詩雲/根丨丨薪)

　　平墮樵(王安石詩穉子/松間拾丨丨)　檐枯(梅堯臣詩復有返/樵者丨丨翹雉肥)　溪柴

　　(陸游詩丨丨旋篝火自註鄉市小/把柴謂之丨丨葢自若耶來也)　乾收(陸游詩熟摘巖/邉果丨丨澗底)

　　(薪/)　遺薪(帛道猷詩閒歩踐/其徑處處見丨丨)　薪樗(詩采荼丨丨毛/傳樗惡木也)　栗

　　薪(詩有敦𤓰苦烝在丨丨鄭箋烝塵丨析也言君子/又久見使析丨於事尤苦也古者聲栗裂同也)　析

　　薪(左傳其父丨丨/其子弗克負荷)　澗柴(陸游詩赤腳舂畬/粟平頭拾丨丨)　墮枯(戴復/古詩)

　　(喬木丨/丨薪)　芻蕘(詩先民有言詢于丨丨毛傳丨丨薪采者/孟子文王之囿方七十里丨丨者往焉雉)

　　(兔者往焉與民同之趙岐註/丨丨者取芻薪之賤人也)　輸薪(陸龜蒙小雞山樵人/歌長其船兮利其斧)

　　(丨予丨兮/勿予侮)　養柴(陸龜蒙樵子詩生在蒼崖邊能諳白/雲養自註去聲山家謂丨丨地為養)

　　負薪(禮記問庶人之子/長曰能丨丨矣)　采薪(淮南子君子之於善也猶/丨丨者見一芥則掇之見)

　　(青葱則/拔之)　伐薪(晉書葛洪傳洪少好學家/貧躬自丨丨以貿紙筆)　掇薪(唐書元/結傳結)

　　(父延祖調舂陵丞輒棄官去曰人生衣食可適飢飽不宜/復有所須每灌畦丨丨以為有生之役過此吾不思也)

　　　勞薪(晉書荀朂傳朂嘗在帝坐進飯謂在坐人曰此是/丨丨所炊咸未之信帝遣問膳夫乃云實用故車)

　　(腳舉世伏其明識馬祖常詩/爨火丨丨盡家居老屋穿)

(三字/成對)響深谷(韋應物詩結茅隱/蒼嶺伐薪丨丨丨)　疑設燎(張敦實積薪賦匪伐/柯於林下丨丨丨於)

　　砍青山(孟郊退居詩種稻/耕白水負薪丨丨)　　　　(庭/隈)

　　　　　(丨/)　　　　　　　用和羮(張敦實積薪賦雖欲/勿丨丨丨者焉能舍)

　　供茗具(袁桷寄開元奎律/師詩拾薪丨丨丨)　　　　(諸/)

　　　　　(滴露寫/經籖)

　　煮豆糜(戴良詩種秫釀美/酒拾薪丨丨丨)

(三字/備用)仄命四監(禮記季冬之月乃丨丨丨收秩柴/薪註四監主山林藪澤之官也)　貴於桂(戰/國)

　　(策蘇秦之楚三日乃得見乎王談卒辭而行曰楚國之食/貴於玉薪丨丨丨謁者難得見如鬼王難得見如天帝今)

　　(令臣食玉炊/桂因鬼見帝)　纒綿束(詩綢繆束薪正義言薪在田野之/中必丨丨丨之乃得成為家用)

　　　以蠟代(晉書石崇傳崇與貴戚王愷羊琇之徒/以奢靡相尚愷以飴澳釡崇丨丨丨薪)　埽葉

　　續(陸游詩蠻童/丨丨丨炊薪)

　　平白雲樵(張喬隱巖陪鄭少師夜坐詩/硯磨青澗石廚爨丨丨丨)　薪惡勞(蘇軾老/饕賦水)

　　(欲新而釡欲潔火/惡陳而丨丨丨)　艾薪樵(漢書朱買臣傳家貧好讀書/不治産業常丨丨丨賣以給)

　　(食擔束薪/行且誦書)　一谷柴(談苑武行徳身長八尺絶有膂力以/負薪自給里人號為丨丨丨晉祖因)

　　(出獵行徳方入城鬻薪見其魁岸所負/薪令左右數人舉之不能舉後至節帥)　帶葉燒(杜荀鶴/詩時挑)

　　(野菜和根煮旋/斫生柴丨丨丨)　拾墜巢(劉言史詩丨/得丨丨薪)　續廚烟(薛逢鄰/相反行)

　　(靣上笑添今日喜/肩頭薪丨丨中丨)　帶雲燒(吴融山居詩乾/松每丨濕丨丨)　不燼薪(述/異)

　　(記南方有災火山四月生火十二月火滅火滅之後草木/皆生枝條至火生草木葉落如中國寒時也取此木以為)

　　(薪燃之不燼以其/皮績之為火浣布)　鼎下薪(王季友雜詩翳翳青桐枝樵/爨日所侵斧聲出巖谷四聼)

　　(無知音豈為丨丨/丨當復堂上琴)　翁子薪(陸游詩寕負丨丨丨恥售/卞和玉按朱買臣字翁子)

(四字/成對)綢繆既束

　　負荷皆來(張敦實積薪賦綢/繆既束丨丨丨丨)

(四字/備用)仄析薪觀理(詩丨丨杝矣毛傳析薪者隨其理鄭箋杝謂/丨其丨也必隨其理者不欲妄挫折之杝亦)

　　(作/扡)　百里不販(史記貨殖傳諺云丨丨/丨丨樵千里不販糴)　拾薪執苦(後漢/書承)

　　(宫傳承宮字少子瑯邪姑幕人也年八歳為人牧豕鄉里/徐子盛者㠯春秋經授諸生宮過息廬下因就聼經遂請)

　　(留門下為諸生丨丨/丨丨數年勤學不倦)　林中不賣(淮南子丨丨丨丨薪湖/上不鬻魚所有餘也)

　　　如大餅餤(老學庵筆記蜀人爨薪皆短而麤束縛齊密/状丨丨丨丨不可遽燒必以斧破之至有以)

　　(斧柴為/業者)　枰薪而爨(淮南子丨丨丨丨數米而炊/可以治小而未可以治大也)

　　平芻薪倍禾(禮記主國待客出入三積餼客於舍五牢之/具陳於内米三十車禾三十車丨丨丨丨皆)

　　(陳於/外)　麤薪細蒸(詩以薪以蒸鄭箋/丨曰丨丨曰丨)　輕重相分(漢書食/貨志春)

　　(将出民里胥平旦坐於右塾鄰長坐於左塾畢出然後/歸夕亦如之入者必持薪樵丨丨丨丨班白不提挈)

　　落葉添薪(元稹詩野蔬充膳甘長/藿丨丨丨丨仰古槐)　不燃官薪(㑹稽典録/陳修遷豫)

　　(章太守十日一/炊丨丨丨丨)　生路尋薪(曹松贈雷鄉張明府詩廢/田敎種穀丨丨遣丨丨)

　　撤屋而炊(南史阮孝緒傳梁武起兵圍建鄴家貧無以爨/僮妾竊鄰人墓樵以繼火孝緒知之乃不食更)

　　(令丨丨/丨丨)　束和野花(陸龜蒙樵子詩薪和/野花束歩帶山詞唱)

　　炭第二十五

(二字/成對)琴㨾(老學庵筆記故都時/御鑪炭率斲作丨丨)　紅玉(曹唐小㳺仙詩行廚侍/女炊何物滿竈無烟玉)

　　　　(胡桃紋/鵓鴿青)　　　　　　　　(炭/紅)

　　獸形(晉書羊琇傳琇性豪/侈費用無復齊限而)　烏金(謝應芳詩烏薪/意重比丨丨)

　　　　(屑炭和作丨丨以溫/酒洛下豪貴咸競效)　精悍

　　　　(之/)　　　　　　　　光明(蘇軾石炭詩投泥潑水/愈丨丨爍玉流金見精)

　　煨芋　　　　　　　　　　　(悍玉一作石/見一作實)

　　煎茶(楊慎初寒擁爐詩丨/丨浮蟹眼煨芋皺虬)

　　　　(鱗/)

(二字/備用)仄鴿炭(袁桷翰林故事詩盤鵰暈錦/是冬衣丨丨初生酒力微)　寸炭(蘇軾詩吾儕/眷微禄寒夜)

　　(抱丨/丨)　櫟炭(蘇軾詩丨/林斬冬丨)　活火(全唐詩話李約性嗜茶能/自煎曰茶須緩火炙丨丨)

　　(煎丨丨炭/有焰者)　錬蜜(于鵠過凌霄洞天謁張先生祠/詩丨丨敲石炭洗澡乗瀑泉)　石墨

　　(水經注銅雀臺北曰冰井臺上有冰室室有數井深十五/丈藏冰及丨丨焉丨丨可書又燃之難盡亦謂之石炭)

　　　燒肉(聞見録太祖即位之初數出微行或過功臣家趙/普每退朝不敢脫衣冠一日大雪向夜普謂帝不)

　　(復出矣久之聞叩門聲普亟出帝立風雪中普惶懼迎拜/帝曰已約晉王矣已而太宗至共於普堂中設重裀地坐)

　　(熾炭丨丨普妻行/酒帝以嫂呼之)　雙鳳(開天遺事楊國忠家以炭屑/用蜜揑塑成丨丨謂之鳳炭)

　　炭熟(范成大詩丨丨/香濃石鼎煨)　竹炭(老學庵筆記蜀有丨丨燒/巨竹為之易然無烟耐久)

　　平炭車(白居易賣炭翁新樂府夜來城/中一尺雪曉駕丨丨輾冰轍)　黑山(劉孝威謝/賚炭啓聚)

　　(而為岳大/壮丨丨)　烏薪(范成大雪中送炭與龔養正詩誰/與幽人暖直身筠籠衝雪送丨丨)　獸

　　炎(元稹詩丨/丨餘炭在)　焚薪(王裦僮約丨丨/作炭礨石薄岸)　銖稱(蘇軾詩陋邦/貧且病數米)

　　(丨丨/炭)

(三字/成對)鵓鴿色

　　胡桃紋(宋史食貨志両浙轉運司檄婺州市御爐炭須丨/丨丨鵓鴿色守臣王居正以為言上曰隆冬附火)

　　　　　(取溫暖而已豈問炭/之紋色乎命罷之)

　　生緑霧

　　吐紅光(楊萬里雪曉舟中生火詩烏銀見火生緑霧便當/水沈一濃炷却因斷續更氤氲散作霏微煖袍袴)

　　　　　(須㬰霧霽丨丨丨烱如雲表生扶桑/陽春和日曛滿室蒼顔渥丹疑醉鄉)

　　金菡萏

　　玉麒麟(楊慎初寒擁爐詩焰騰/金菡萏灰聚丨丨丨)

　　類火鼠

　　比燭龍(蒋防獸炭賦類火鼠兮炎丘/是託丨丨丨兮崐閬斯升)

(三字/備用)仄官車載(梅堯臣雪詩丨丨猶/丨炭菢鵲不離窠)　共邦用(周禮掌炭掌灰/物炭物之徴令)

　　(以時入之以權量受之以丨丨之丨凡炭灰之事註/灰炭皆山澤之農所出也灰給澣練炭之所共多)　黑

　　金社(清異録廬山白鹿洞有良書上腴以供四方修習之/士加之常有材彥統師席故遊士輻湊焉毎冬寒則)

　　(或十或五醵金市烏薪為/禦冬備洞中號丨丨丨)　金剛炭(清異録丨丨丨有司/以進御爐圍徑欲及)

　　(盆口自唐末吾朝皆然方燒造時置式以受柴稍劣者/必退之臣僚或時被賜皆出異恩小熾一爐可以終日)

　　入山作(史記外戚世家竇廣國年四五嵗時為人所/略賣𫝊十餘家至宜陽為其主人丨丨丨炭)　司

　　饎掌(隋書后妃傳序丨/丨丨廩餼柴炭)　騰紅燄(陸游詩朝爐獸炭丨丨/丨夜榻蠻氊擁紫茸)

　　　十月進(四時寳鏡丨丨朔/有司丨煖爐炭)

　　平投水浮(老學菴筆記謝景魚家有陳無己手簡一編皆/與酒務官託買浮炭其貧可知浮炭者謂丨之)

　　(丨中而丨今人謂之桴炭恐亦以丨之丨中則丨故/也白樂天詩云日暮半爐桴炭火則其語亦已久矣)　暗

　　火埋(蘇軾詩丨/丨丨濕炭)　變春紅(劉勲杜善甫乞炭詩/寒爐隨手丨丨丨)　爆竹鳴

　　(楊萬里詩烏銀玉質金/石聲見火忽學丨丨丨)　櫟塢烟(許渾詩丨丨炭丨晴過/嶺蓼村漁火夜移灣)

　　　黒太陽(清異録丨丨丨法出自韋郇公家用精炭搗治/作末研米煎粥溲和得所預辦圓鐵範滿内炭)

　　(末運鐵面鎚實擊五七十下出範隂乾範巨細若盞口厚/如兩餅餤盛寒爐中熾十數枚烘然徹夜晉人獸炭豈此)

　　(類/耶)

(四字/成對)吹霞弄日(孟郊答友人贈/炭詩丨丨丨丨)　攢巒叢崿

　　　　　　(光不/定)　　　　　翠霧丹霞(栁宗元行路難樂/府飛雪斷道冰成)

　　發彩散冰(蒋防獸炭賦金/釭近之而丨丨)　　　　　(梁侯家熾炭雕玉/房蟠龍吐耀虎喙)

　　　　　　(玉壺鄰之/而丨丨)　　　　　　　(張熊蹲豹擲争低/昂攢巒叢崿射朱)

　　送來雪裏　　　　　　　　　　　(光丹霞翠/霧飄竒香)

　　領取春回(朱之蕃木炭詩/送來雪裏寒威)

　　　　　　(重丨丨丨/丨煖律先)

(四字/備用)仄伐薪燒炭(白居易賣炭翁新樂府賣/炭翁丨丨丨丨南山中)　楚山竒物(蘇軾/次韻)

　　(田國博石炭詩丨/丨鐵炭皆丨丨)　億載不敗(抱朴子栁柞速朽燎/以為炭丨丨丨丨)　栗

　　林可息(蘇軾石炭詩南山丨丨漸丨/丨註南山栗林以言木炭也)　煉炭入爨(劇談録/洛中豪)

　　(貴子弟極口腹之欲有敬愛寺僧聖剛者常所往來每見/其飲食窮極水陸滋味常饌必以炭炊往往不愜其意僧)

　　(問之乃曰凡以炭炊飯先燒令熟謂/之丨丨方可丨丨不然猶有烟氣)　三城絶品(雲仙雜/記李華)

　　(燒丨丨丨丨炭以龍腦裏/芋魁煨之曰芋魁遭遇矣)　熊蹲豹擲(見翠霧/丹霞註)

　　平價重烏銀(孟郊答友人贈炭詩青山白/屋有仁人贈炭丨丨雙丨丨)　仲夏無燒(呂/氏)

　　(春秋丨丨之月令民無刈/藍以染丨丨炭無暴布)　火變深黳(蘇轍買炭詩根槎/委溪谷龍伏熊虎)

　　(踞挑抉靡遺餘陶穴付一炬/積丨丨丨丨牙角猶忿怒)　無燄有光(開天遺事西涼/國進炭百條各)

　　(長尺餘其炭青色堅硬如鐵名之曰瑞炭/燒于爐中丨丨而丨丨毎條可燒十日)　白日飛星(楊/萬)

　　(里雪曉舟中生火詩腷腷膊/膊久不停丨丨坐上丨繁丨)　磊落如䃜(蘇軾石炭詩豈/料山中有遺寶)

　　(丨丨丨丨/萬車炭)

　　火第二十六

(二字/成對)敲石(潘岳詩熲如丨丨火/朱子詩溫酒正思丨)　燎兔(陸㳺詩熾火丨狐/丨倒瀉黄金卮)

　　　　(丨火偶逢寒/燼得傾盃)　　　　燒羊(楊載塞上曲張坐逐/平地擊火丨烏丨)

　　燃薪(庾肩吾詩天衣初/拂石豆火欲丨丨)　　然石(拾遺記秦始皇好神仙/之事有宛渠之民乗蠡)

　　紅焰　　　　　　　　　　　(舟汎黒水而至於雍部/始皇與之語及天地初)

　　翠烟(史延清明日賜百僚/新火詩丨丨和栁嫩)　　　(開之時了如親見又曰/臣之國去咸池日没之)

　　　　(紅燄出/花新)　　　　　　　　(所九萬里日月之所不/照以萬歳為畫萬歳為)

　　炊飯(徐積宿山館詩執爨/正燃丨丨火乞飡恰)　　　(夜其畫則天豁然中開/闊數百丈萬歳還合則)

　　　　(值寄/眠僧)　　　　　　　　　(為一日也夜則琢丨丨/以代日光此石出於然)

　　煮鹽(白居易初到忠州登/東樓詩隱隱丨丨火)　　　(山其土石皆有光明鑽/斫則火出火大如粟輝)

　　　　(漠漠燒/畬烟)　　　　　　　　(耀一/室)

　　松節(劉詵後採薇歌地碓/夜舂丨丨火周權詩)　熒臺(郡國志連渾府遙火山/西有火井深不可見底)

　　　　(爐火夜紅丨丨耐/渚波春緑荻芽新)　　　　(炎氣上升常若微電以/草爨之則烟騰火發故)

　　竹根(劉仲尹詩坐對黄昬/鐘鼔定丨丨吹火上)　　　(名丨/丨)

　　　　(吟/燈)

(二字/備用)仄私火(周禮司爟註爟為丨丨疏爟為/丨丨者民間理爨之火為丨丨)　取火(周禮司爟/四時變國)

　　(火以救時疾註鄭司農說以鄹子曰春取榆栁之火夏取/棗杏之火季夏取桑柘之火秋取柞楢之火冬取槐檀之)

　　(火/)　就燥(易水流濕/火丨丨)　炎上(書火曰/丨丨)　一灼(闗尹子丨丨/之火能燒萬)

　　(物/)　行火(周禮司爟掌丨丨之政令四時變國/火以救時疾註行猶用也變猶易也)　改木(李/白)

　　(詩君還石門日/朱火始丨丨)　起火(陸㳺農家詩大布縫/袍穩乾薪丨丨紅)　數變(北史/王劭)

　　(傳劭以上古有鑽燧改火之義近代廢絶于是上表請變/火曰周官四時丨丨以救時疾明火不丨丨時疾必興聖)

　　(人作法豈/徒然也)　蘊火(漢書召信臣傳大官園種冬生葱韮菜/茹覆以屋廡晝夜㸐丨丨待温氣乃生)

　　(信臣㠯為此皆不時之物有傷於人不/宜以奉供養及它非法食物悉奏罷)　一□(論衡夫然/丨丨火爨)

　　(一尺冰終/日不熱)　萁燧(淮南子孟春之月天子服八風水爨丨/丨火註取銅槃中露水服之八方風所)

　　(吹也取丨木丨之火炊/之萁讀該備之該也)　柘燧(淮南子孟夏之月天子/服八風水爨丨丨火)

　　松燧(淮南子孟冬之月天子/服八風水爨丨丨火)　鑽柳(徐鉉新茶詩正當丨/丨火遥想涌金泉)

　　　煨藥(釋清塞贈休糧僧詩惟/留丨丨火未寫化金方)　杉火(溫庭筠詩丨/丨一爐空)　爆

　　栗(歐陽修鑿地爐詩晨灰/暖餘杯夜火丨山丨)　篝火(陸游詩風爐/丨丨試茶杯)　吹火(鄭/谷)

　　(淮上漁者詩一尺鱸魚新/釣得兒孫丨丨荻花中)　武火(沈與求水母詩絳礬收/涎體紆縈飛刀縷切丨)

　　(丨/烹)　文火(釋皎然飲天目山茶詩丨/丨香偏勝寒泉味轉嘉)　煨芋(陸游詩青熒/丨丨火鞺鞳)

　　(鼔簾/風)　穅火(陸游鹹虀詩泥為緘封丨/作丨守䕶不敢非時嘗)　撥火(甘澤謠嬾/殘者衡岳)

　　(寺執役僧也鄴侯李泌寺中讀書濳往謁焉嬾殘正丨牛/糞丨出芋啖之取所啖芋之半以授焉李公就食而謝謂)

　　(李公曰眘勿多言領取十年/宰相白居易詩魚香肥丨丨)　葑火(陸游詩丨丨試爐紅/自註湖村采老丨作)

　　(丨甚/妙)　軟火(白居易詩丨丨深土爐香醪小瓷/榼又陸游詩一爐丨丨宿僧房)　候火(陸/游)

　　(食薺詩丨丨地爐煖加糝沙鉢香又嵗暮/詩挹泉石鼎煎崖蜜丨丨銅爐炷海沉)　緩火(因話録/李約嗜)

　　(茶能自煎謂人曰茶/須丨丨炙活火煎)　活火(見上註蘇軾汲江煎茶詩活/水還須丨丨烹自臨釣石取)

　　(深/清)

　　平松肪(陸游詩丨丨火煖眠僧/榻芋糝羮香擁地爐)　自然(南史齊劉皇后傳/后嘗歸寧遇家奉)

　　(祠爾日隂晦失曉舉家狼狽共營祭食后/助炒胡麻始復内薪未及索火火便丨丨)　朝燔(費昶思/公子樂)

　　(府夕宴銀為燭/丨丨桂作焦)　檀移(駱賓王初秋宴序葭/散秋灰丨丨夏火)　溫瓶(白居/易詩)

　　(灰宿丨/丨火)

(三字/成對)槁竹出(淮南子槁竹有火/弗鑽不燋吴淑火)　炊香飯(范成大題張氏新亭/詩煩将錬火丨丨丨)

　　　　　(賦出於/槁竹)　　　　　　　　(更引長泉/煮鬬茶)

　　老槐生(荘子丨/丨丨火)　　　　　煮新茶(白居易詩深爐/敲火丨丨丨)

(三字/備用)仄别五木(路史昔者燧人氏作觀乾象察辰心而出火作/鑽燧丨丨丨以改火豈惟惠民哉以順天也)

　　　燥萬物(易丨丨丨者/莫熯乎火)　陽遂取(周禮司烜氏以夫遂取/明火於日註夫遂陽遂)

　　(也/)　爨松柏(梁昭明太子銅博山香爐賦/丨丨丨之火焚蘭麝之芳)　調金鼎(韓濬/清明)

　　(日賜百僚新火詩更丨/丨丨味還煖玊堂人)　焚五毒(雲笈七籖積火可以/丨丨丨五毒謂五味)

　　晞日引(陸機演連珠准月稟水不能/加涼丨丨丨火不必増輝)　火候足(竹坡詩話/東坡性喜)

　　(嗜猪在黄岡時嘗戲作食猪肉詩云黄岡好猪肉價賤等/糞土富者不肯喫貧者不解煮慢著火少著水丨丨丨時)

　　(他自/美)　生薪續(陸游詩丨/丨丨微火)　童敲火(謝應芳煮茗軒詩星/飛白石丨丨丨烟出)

　　(青林鶴/上天)　燒榾柮(五燈㑹元潭州北禪智賢禪師嵗夜小/叅曰年窮嵗盡無可與諸人分歳老僧)

　　(烹一頭露地白牛炊黍米飯煮野菜羮丨丨丨火大家喫/了唱村田樂免見倚他門户傍他牆剛被時人喚作郎)

　　　蒸朮火(皮日休詩白日靜敲丨/丨丨清泉閒洗種花泥)　嫌烟火(劉因食筍詩/詩家胸次自)

　　(宜此尚丨丨/丨須烹炰)

　　平摩莽煌(拾遺記岱輿山有草名莽煌葉圓如荷去十步/炙人衣則燋刈之為席方冬彌溫以枝相摩則)

　　(火出/矣)　鑽青楓(杜甫清明詩旅雁上雲歸/紫塞家人丨火用丨丨)　焙茶香(白居/易詩)

　　(夜火丨/丨丨)　炊雕胡(費昶行路難樂府香薪桂/火丨丨丨雕胡一作彫菰)　暖濁醪(陸/游)

　　(詩半榼濁醪求火暖/一篇疑義與兒評)　煮胡麻(郭鈺詩畢竟神仙難換/骨自分丹火丨丨丨)

　　撥更紅(陸游詩宿火/灰深丨丨丨)　火惡陳(蘇軾老饕賦水欲新而釡/欲潔丨丨丨而薪惡勞自)

　　(註江左久不改/火火色皆青)　如陽暉(皮日休樵火詩山客/地爐裏燃薪丨丨丨)　引光奴

　　(清異録夜中有急苦於作燈之緩有智者批杉條染硫黄/置之待用一與火遇得穗燄然既神之呼丨丨丨今貨者)

　　(易名/火寸)　慢火熬(王建隱者居詩何物中長/食胡麻丨丨丨中一作堪)

(四字/成對)松膏&KR0949;瀡　　　　　　　焰迎紅蘂

　　杉子珠璣(皮日体樵火詩/松膏作&KR0949;瀡丨)　烟染緑條(王濯賜百僚新火/詩焰迎紅蘂發丨)

　　　　　　(丨為/丨丨)　　　　　　　　　(丨丨/丨春)

　　紅爐暖酒(徐鉉詩暖酒紅/爐火浮舟緑水)

　　　　　　(波/)

　　黑井煎鹽(郝經詩丨丨丨/丨火紅爐鐵錬)

　　　　　　(鋼/)

(四字/備用)仄星彩晨出(王起鑽燧改火賦爾其鑽也勢若旋/風聲如驟雨丨丨丨丨螢光夜聚)　螢光

　　　夜聚(見上/註)　新火舊火(隋書王劭傳今溫酒及炙肉用石/炭柴火竹火草火麻荄火氣味各)

　　　(不同以此推之丨/丨丨丨理應有異)　就林煨筍(陸游詩糠火/丨丨丨苦丨)　憑薪傳焰

　　　(戴逵流火賦火/丨丨以丨丨)　竹籠焙藥(張耒詩丨丨丨丨時添/火書榻焚香却閉房)　吹

　　　燈發火(牟巘詩聼得荒雞第一/鳴丨丨丨丨飯初成)　葵灰藏火(酉陽雜俎蜀/丨可以緝為)

　　　(布枯時燒作丨/丨丨火乆不滅)　叶和五味(潘尼火賦鑽燧改火陶冶/羣形丨丨丨丨革變羶腥)

　　　綠烟朱燄(王起取榆火賦運手而丨/丨乍起屬目而丨丨可觀)　束縕請火(韓詩外/傳客謂)

　　　(匱生曰臣里母相善婦見疑盜肉其姑去之恨而告於里/母里母曰安行今令姑呼汝即丨丨丨丨去婦之家曰吾)

　　　(犬爭肉相殺請火治之姑/乃直使人追去婦還之)　宿之彌壯(法言火用之而彌/明丨丨而丨丨註)

　　　(宿蓄/火也)　艾承日影(博物志削冰令圓舉以向日/以艾於後承其影則得火)

　　　平火壮烟微(陸機演連珠臣聞烟出於火非火之和情生/於性非性之適故丨丨則丨丨性充則情約)

　　　　烹黿煮鼉(潘尼火賦丨丨/丨丨灼龜臛鱗)　因膏因薪(闗尹子水可析/可合精無人也)

　　　(火丨丨丨丨/神無我也)　松火煎茶(孟貫詩石泉春釀/酒丨丨夜丨丨)　竈能以興

　　　(李尤竈銘燧人/造火丨丨丨丨)

御定分類字錦卷二十二