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卷250

欽定古今圖書集成博物彙編草木典

　第二百五十卷目錄

　椒部彙考

　　椒圖

　　胡椒圖

　　崖椒圖

　　蔓椒圖

　　地椒圖

　　詩經〈唐風椒聊　陳風東門之枌　周頌載芟〉

　　爾雅〈釋木〉

　　春秋緯〈運斗樞〉

　　山海經〈北山經　中山經〉

　　賈思勰齊民要術〈種椒〉

　　毛詩陸疏廣要〈椒聊之實〉

　　段成式酉陽雜俎〈胡椒〉

　　徐光啟農政全書〈椒考〉

　　本草綱目〈秦椒　蜀椒　崖椒　蔓椒　地椒　胡椒　附畢澄茄　山胡椒　番椒〉

　　高濂遵生八牋〈製川椒法〉

　椒部藝文一

　　椒華銘　　　　　　　　　晉成公綏

　　椒贊　　　　　　　　　　　　郭璞

　　元日獻椒花頌　　　　　　　劉臻妻

　椒部藝文二〈詩〉

　　椒園　　　　　　　　　　　唐王維

　　椒園　　　　　　　　　　　　裴迪

　　寄懷歸州馬判官　　　　　　僧齊己

　　次韻袁公濟謝芎椒　　　　　宋蘇軾

　　地椒　　　　　　　　　　元許有壬

　　花椒　　　　　　　　　　明僧宗林

　椒部選句

　椒部紀事

　椒部雜錄

草木典第二百五十卷

椒部彙考

釋名

椒〈詩經〉　　　　　檓〈爾雅〉

秦椒〈山海經〉　　　胡椒〈酉陽雜俎〉

蜀椒〈本經〉　　　　崖椒〈圖經〉

蔓椒〈本經〉　　　　地椒〈嘉祐〉

畢澄茄〈附〉

蔓椒圖

胡椒圖胡椒圖

崖椒圖<img src='/kanripo/images/%e5%b4%96%e6%a4%92%e5%9c%96.157874.png' /><img src='/kanripo/images/%7b%7b%7b2%7d%7d%7d.157875.png' />地椒圖<img src='/kanripo/images/%e5%9c%b0%e6%a4%92%e5%9c%96.157876.png' />《詩經》《唐風椒聊》崖椒圖胡椒圖<img src='/kanripo/images/%e8%83%a1%e6%a4%92%e5%9c%96.157873.png' />崖椒圖

地椒圖<img src='/kanripo/images/%e5%9c%b0%e6%a4%92%e5%9c%96.157876.png' />《詩經》《唐風椒聊》地椒圖胡椒圖<img src='/kanripo/images/%e8%83%a1%e6%a4%92%e5%9c%96.157873.png' />崖椒圖<img src='/kanripo/images/%e5%b4%96%e6%a4%92%e5%9c%96.157874.png' /><img src='/kanripo/images/%7b%7b%7b2%7d%7d%7d.157875.png' />地椒圖

《詩經》《唐風椒聊》《詩經》《唐風椒聊》

椒聊之實，蕃衍盈升，彼其之子，碩大無朋，椒聊且，遠條且。

〈傳〉椒聊椒也，〈箋〉椒之性，芬香而少實。今一梂之實，蕃衍滿升，非其常也。〈疏〉釋木云：檓大椒。郭璞曰：今椒樹叢生實，大者名為檓。陸璣疏曰：椒聊聊語助也。椒樹似茱萸，有針刺，葉堅而滑澤。蜀人作茶，吳人作茗，皆合煮其葉以為香。今成皋諸山閒，有椒謂之竹葉椒。其樹亦如蜀椒，少毒熱不中合藥也。可著飲食中，又用蒸雞豚最佳。香東海諸島，亦有椒樹。枝葉皆相似，子長而不圓甚香，其味似橘皮。島上獐鹿食此椒葉，其肉自然作椒橘香。箋言一梂之實者，梂謂椒之房裹，實者也。釋木云：椒樧醜莍。李巡曰：樧茱萸也，椒茱萸皆有房。故曰：梂梂實也。郭璞曰：茱萸子聚生成房，是椒之房，裹名為梂也。知蕃衍滿升，謂一梂之實者，若論一樹則不啻一升，纔據一實，又不足滿升。且詩取蕃多為喻不言。一實之大故知，謂一梂之實也。驗今椒實一裹之內，唯有一實。時有二實者，少耳。今言一梂滿升假多，為喻非實事也。王肅云：種一實蕃衍滿一升，若種一實則成一樹，非徒一升。而已不得以種一實為喻也。〈朱注〉椒之蕃盛則采之盈升矣，彼其之子則碩大無朋矣。椒聊且遠條且嘆，其枝遠而實益蕃也。

椒聊之實

蕃衍盈匊，彼其之子實大，且篤椒聊且遠條且。

〈傳〉兩手曰：匊。

《陳風東門之枌》

視爾如荍貽我握椒。

〈傳〉椒芬香也，〈疏〉椒之實，芬香定本云椒芳物。

《周頌載芟》

有椒其馨。

《爾雅》《釋木》

檓大椒。

〈注〉今椒樹叢生實大者，名為檓。〈疏〉檓者大椒之別也。郭云今椒樹叢生，實大者名為檓。詩唐風云：椒聊。且陸璣疏云：椒樹如茱萸，有針刺，葉堅而滑澤，蜀人作茶，吳人作茗，皆合煮其葉以為香。今成皋諸山閒有椒，謂之竹葉椒。其樹亦如蜀椒，少毒熱不中合藥也。可著飲食中，又用蒸雞豚最佳。香東海諸島上，亦有椒樹，枝葉皆相似。子長而不圓甚香，其味似橘皮。島上獐鹿食此椒葉，其肉自然作椒橘香。

椒樧醜莍。

〈註〉莍茱萸子聚生成房貌。今江東亦呼莍。莍樧似茱萸而小，赤色，〈疏〉莍者實之房，椒樧之類。實皆有莍彙自裹。李巡曰：椒茱萸皆有房，故曰莍莍實也。

《春秋緯》《運斗樞》

玉衡星散，為椒。

椒桂合，剛陽。

〈註〉椒桂陽星之精所生也，合猶連體而生也。

《山海經》《北山經》

景山，其草多秦椒。

〈註〉子似椒而細葉。

《中山經》

琴鼓之山，其木多椒柘。

虎尾之山，其木多椒椐。

楮山，多椒椐。

《賈思勰·齊民要術》《種椒》

《爾雅》云檓大。《椒廣志》曰胡椒出西域。范子計然曰：蜀椒出五都秦，出天水案。今青州有蜀椒，種本商人居椒為菐見，椒中黑實乃遂生意種之。凡種數千枝止。有一根生數歲之後，更結子實，芳香形色與蜀椒不殊，氣勢微弱耳。遂分布種移，略通州境也。

熟時收取黑子。

俗名椒。目不用人手數，近觸之則不生也。

四月初，畦種之。治畦下水，如種葵法。

方三寸，一子篩土覆之，令厚寸許，復篩熟糞以蓋土上，旱輒澆之，常令潤澤，生高數寸，夏連雨時，可移之。移法先作小坑圓，深三寸，以刀子圓𠠫椒，栽合土移之於坑中，萬不一失。

若拔而移者，率多死。

若移大栽者，二月三月中移之，先作熟蘘泥掘出，即封根合泥埋之。

行數百里者，亦得生。

此物性不耐寒，陽中之樹，冬須草裹。

不裹即死。

其生小陰中者，少稟寒氣，則不用裹。

所謂習以成性寒暑易容，不能易質也。

候實口開便速收之，天時晴摘下，薄布曝之，令一日即乾，色赤椒好。

若陰時收者，色黑失味。

其葉及青摘取，可以為菹，乾而末之，亦足充事。養生要論曰：臘夜令持椒，臥房床旁，無與人言，內井中除瘟病。

《毛詩·陸疏廣要》《唐風》椒聊之實

椒聊，聊語助也。椒樹似茱萸有針刺，莖葉堅而滑澤。蜀人作茶，吳人作茗，皆合煮其葉以為香。今成皋諸山閒有椒，謂之竹葉椒。其樹亦如蜀椒少毒熱不中合藥也。可著飲食中，又用蒸雞豚最佳香。東海諸島上亦有椒樹，枝葉皆相似子，長而不圓甚香，其味似橘皮，島上獐鹿食此椒葉，其肉自然作椒橘香也。

《爾雅》云檓大椒。邢疏云：檓者大椒之別也。郭云：今椒樹叢生，實大者名為檓。詩唐風云：椒聊。且鄭註云：檓大椒秦椒也。與蜀椒相似，稍大而香氣減焉。俗呼樛子。《爾雅》又云：椒樧。醜莍疏云：椒樧之類，實皆有莍，彙自裹。李巡曰：椒茱萸皆有房，故曰莍莍實也。郭云：茱萸子聚生成房貌。今江東亦呼莍椒。似茱萸而小，赤色。鄭云：此類結子成毬朵埤。雅椒似茱萸而小赤色，內含黑子如點。今謂椒目木有針刺，葉堅而滑澤。《爾雅》曰：椒樧醜莍，桃李醜核。言桃李屬，皆內核，椒樧屬皆外莍也。酉陽雜俎曰：椒可以來水銀，茱萸氣好上椒，氣好下蓋椒。氣性不上達故詩以譬沃也言沃盛強能修其政然其馨香下達而已。詩曰：椒聊之實，蕃衍盈升椒，聊之實蕃衍盈。匊沃以支子受邑，其後遂將盛大，則猶之椒也。其實蕃衍而至於盈升，盈匊也。莊子曰：韋以裒椒雖踰絺綌然。久則臭。故天下之理，有初雖若佳。後更為害，不可不察也。《爾雅》翼椒實多而香。故唐詩以椒聊喻曲沃之蕃衍，盛大聊語助也。陳詩：貽我握椒。周頌有椒，其馨。《離騷》云雜申椒與菌桂，懷椒糈而要之。《九歌》曰：奠桂酒兮，椒漿播芳椒兮。成堂漢世皇后稱：椒房取其實，蔓延盈升以椒塗屋，亦取其溫暖。故長樂宮有椒房殿，其後董賢女弟為昭儀，居舍與后相擬風。及晉世石崇王愷之徒相矜，以富於是崇以椒為泥。泥其屋而愷以赤石脂泥，其壁云荊楚之俗。正月一日，長幼悉正衣冠以次拜賀，進椒酒崔寔。月令云：過臘一日謂之小歲，拜賀君親進椒酒。從小起成公綏椒花。銘云：肇惟歲首月，正元日是知，小歲則用之。漢朝元正則行之。後世率以正月一日以盤進椒飲酒，則撮寘酒中號椒盤焉。然椒亦能殺人，故漢李咸欲爭竇后配。成帝搗椒自隨，而齊建武中欲併誅高武子孫，令太醫煮二斛椒，熟則一時賜死。此其事春秋運斗樞曰：玉衡星散，為椒。《山海經》曰：琴鼓之山，其木多椒。孝經援神契曰：椒薑禦濕，菖蒲益聰。《蜀都賦》丹椒。《爾雅》以檓為大椒，謂叢生實大者。又曰：椒樧醜莍，莍萸子聚生成房貌。今江東亦呼莍云。樹有針刺，葉堅而滑澤，每葉中亦有刺。蜀人作茶，吳人作茗，皆煮其葉以為香。又東海諸島上有椒，子長而不圓，其味如橘皮，島上獐鹿食此葉者，其肉自然作椒橘香。范子計然曰：蜀椒出五都，赤色者善。秦椒出天水隴西細者善。《通志椒》曰：蓎藙，曰陸撥，曰南椒。生於漢中者曰漢椒。蜀中者曰蜀椒。巴中者曰巴椒。

按《爾雅》云：朻者聊郭氏、鄭氏，雖俱云未詳。然聊為木無疑矣，或者木之糾曲者，名聊烏知椒聊之。聊非即朻者，聊耶。但向來諸家俱作助語，辭不敢妄解。

《段成式·酉陽雜俎》《胡椒》

胡椒出摩伽陁國呼為昧履支。其苗蔓生極柔弱，葉長寸半有細條，與葉齊條上結子，兩兩相對，其葉晨開，暮合。合則裹其子於葉中，形似漢椒。至辛辣六月採，今人作胡盤肉食皆用之。

《徐光啟·農政全書》《椒考》

務本新書曰：三鄉椒種，秋深熟。時揀粒秋深摘子，蔭乾將椒子包裹掘地深埋。春暖取出，向陽掘畦種之，二年後春月移栽。樹小時冬月以糞覆根，地寒處以草裹縛。次年結子。椒不歇條，一年繁勝一年。

元扈先生曰：中伏後晴天帶露收，摘忌手捻。陰一日曬三日則紅而裂。遇雨薄攤當風處，頻翻若淹，則黑不香。若收作種用，乾土拌和埋於避雨水地，內深一尺，勿令水浸生芽，其自開口者殺人。

又曰：椒子為油，亦可食，微辛甘。晉中人多以炷燈也，造油如小油法。

《本草綱目》《秦椒集解》

別錄曰：秦椒生泰山山谷及秦嶺上，或瑯琊八月九月采實。

陶弘景曰：今從西來，形似椒而大，色黃黑，味亦頗有椒氣，或云即今樛樹，子樛乃豬椒恐謬。

蘇恭曰：秦椒樹，葉及莖子都似蜀椒，但味短實細，爾藍田秦嶺閒大有之。

蘇頌曰：今秦鳳明越金商州皆有之。初秋生花，秋末結實。九月十月采之。《爾雅》云檓大椒。郭璞注云：椒叢生實大者為檓也。詩唐風云：椒聊之實，繁衍盈升。陸璣疏義云：椒樹似茱萸有針刺，葉堅而滑澤，味亦辛香。蜀人作茶，吳人作茗，皆以其葉合煮為香。今成皋諸山有竹葉椒，其木亦如蜀椒，少毒熱不中合藥也。可入飲食中，及蒸雞豚用。東海諸島上亦有椒，枝葉皆相似，子長而不圓甚香，其味似橘皮，島上獐鹿食其葉，其肉自然作椒橘香。今南北所生一種椒，其實大於蜀椒。與陶氏及郭陸之說正相合，當以實大者為秦椒也。

寇宗奭曰：此秦地所產者，故言秦椒。大率椒株皆相似，但秦椒葉差大，粒亦大而紋低，不若蜀椒皺紋為高異也。然秦地，亦有蜀椒種。

李時珍曰：秦椒花椒也，始產於秦。今處處可種，最易蕃衍。其葉對生尖而有刺，四月生細花，五月結實，生青熟紅，大於蜀椒，其目亦不及蜀椒，目光黑也。范子計然曰：蜀椒出武都，赤色者善，秦椒出隴西，天水粒細者善。蘇頌謂其秋初，生花蓋不然也。

《椒紅氣味》

辛溫有毒。

別錄曰：生溫熟寒有毒。

甄權曰：苦辛。

徐之才曰：惡栝樓防，葵畏雌黃。

《主治》

本經曰：除風邪，溫中去寒痹，堅齒髮明目，久服輕身好顏色，耐老增年通神。

別錄曰：療喉痹吐，逆疝瘕去，老血產後，餘疾腹痛，出汗利五臟。

孟詵曰：上氣欬嗽，久風濕痹。

甄權曰：治惡風遍身，四肢𤸷痹，口齒浮腫，搖動女人。月閉不通，產後惡血痢，多年痢療，腹中冷痛，生毛髮滅瘢。

朱震亨曰：能下腫濕氣。

《附方》

膏痹尿多，其人飲少。用秦椒二分，出汗瓜蔕二分，為末水服，方寸匕日三服。〈傷寒類要〉

手足心腫，乃風也。椒鹽末等分醋和傅之良。〈肘後方〉損瘡中風，以麪作餛飩，包秦椒於灰中，燒之令熟斷開口封於瘡上，冷即易之。〈食療本草〉

久患口瘡。大椒去閉口者，水洗麪拌煮作粥，空腹吞之，以飯壓下重者，可再服以瘥為度。〈食療本草〉牙齒風痛。秦椒煎醋含嗽。〈食療本草〉

百蟲入耳。椒末一錢，醋半盞，浸良久少少滴入，自出。〈續千金方〉

《蜀椒釋名》

李時珍曰：蜀古國名漢水名，今川西成都，廣漢，潼川諸處是矣。巴亦國名又水名。今川東重慶夔州順慶閬中諸處是矣。川則巴蜀之總稱，因岷沱黑白四大水，分東西南北為四川也。

《集解》

別錄曰：蜀椒生武都山谷及巴郡，八月采實陰乾。陶弘景曰：蜀郡北郡人家種之，皮肉厚，腹裡白，氣味。濃江陽晉康及建平閒亦有，而細赤辛而不香，力勢不如巴郡者。

蘇恭曰：今出金州西域者最佳。

蘇頌曰：今歸峽及蜀川、陝洛閒人家多作園圃種之。木高四五尺，似茱萸而小，有針刺，葉堅而滑，可煮飲食。四月結子，無花但生於枝葉閒，顆如小豆，而圓皮紫赤色。八月采實焙乾，江淮北土亦有之。莖葉都相類，但不及蜀中者。良而皮厚，裡白味烈也。

李時珍曰：蜀椒肉厚皮皺，其子光黑如人之瞳。人故謂之椒目他椒子。雖光黑亦不似之，若土椒則子無光彩矣。

《修治》

雷斆曰：凡使南椒，須去目及閉口者，以酒拌濕蒸。從巳至午，放冷密蓋無氣，後取出便入磁器中，勿令傷風也。

寇宗奭曰：凡用蜀椒、秦椒，並微炒使出汗，乘熱入竹筒中，以梗搗去裡面黃殼，取紅用未盡再搗，或只炒熱隔紙鋪地上，以盌覆待冷碾取紅用。

《椒紅氣味》

辛溫有毒。

別錄曰：大熱多食，令人乏氣喘，促口閉者殺人。孟詵曰：五月食椒，損氣傷心，令人多忘。

李廷飛曰：久食令人失明，傷血脈。

徐之才曰：杏仁為之使得鹽，味佳畏款，冬花防風，附子雄黃可收水銀中，其毒者涼水麻仁漿解之。

《椒紅主治》

本經曰：邪氣欬逆，溫中逐骨。節皮膚死肌，寒熱痹痛下氣。久服頭不白，輕身增年。

別錄曰：除六腑寒冷傷寒，溫瘧大風汗不出，心腹留飲宿食，腸澼下，痢洩精。女子字乳餘疾散風邪，瘕結水腫，黃疸鬼疰，蠱毒殺蟲，魚毒，久服開腠理，通血脈，堅齒髮，明目調關節，耐寒暑，可作膏藥。

甄權曰：治頭風下淚，腰腳不遂，虛損留結，破血下諸石水，治欬嗽，腹內冷痛，除齒痛。

大明曰：破癥結開胸，治天行時氣產後，宿血壯陽，療陰汗，煖腰膝，縮小便，止嘔逆。

孟詵曰：通神去老，益血利五，臟下乳汁，滅瘢生毛髮。李時珍曰：散寒除濕，解鬱結消，宿食通三焦，溫脾胃，補右腎，命門殺蚘蟲，止泄瀉。

椒紅發明

蘇頌曰：服食方單服，椒紅補下宜用蜀椒乃佳。段成式言：椒氣下達餌之益，下不上沖也。

李時珍曰：椒純陽之物，乃手足太陰，右腎命門氣分之藥，其味辛而麻，其氣溫以熱稟，南方之陽受西方之陰，故能入肺，散寒治欬嗽，入脾除濕治風寒，濕痹水腫，瀉痢。入右腎補火治陽衰，溲數足弱，久痢諸証。一婦人年七十餘，病瀉五年，百藥不效。予以感應丸五十丸投之，大便二日不行，再以平胃糝加椒，紅茴香，棗肉為丸，與服遂瘳。每因怒食舉發，服之即止。此除濕消食，溫脾補腎之驗也。按歲時記言：歲且飲椒柏酒，以辟疫癘，椒乃玉衡星精。服之令人體健耐老，柏乃百木之精，為仙藥能伏邪鬼。故也吳猛真人服椒。訣曰：椒稟五行之氣而生，葉青皮紅花，黃膜白子黑，其氣馨香，其性下行能使火熱。下達不致，上熏芳草之中。功皆不及其方，見下時珍竊謂椒紅丸，雖云補腎不分水火，未免誤人大抵，此方惟脾胃及命門虛寒，有濕鬱者，相宜若肺胃素熱者，大宜遠之。故丹溪朱氏云：椒屬火有下達之能，服之既久則火自水中生。故世人服椒者，無不被其毒也。又上清訣云：凡人喫飯傷飽，覺氣上衝心，胸痞悶者，以水吞生椒一二十顆，即散取其能，通三焦引正氣，下惡氣消宿食也。又戴原禮云：凡人嘔吐，服藥不納者，必有蚘在膈間，蚘聞藥則動動，則藥出而蚘不出。但於嘔吐，藥中加炒川椒十粒，良蓋蚘見椒則頭伏也。觀此則張仲景治蚘厥烏梅丸中用。蜀椒亦此義也。許叔微云：大凡腎氣上逆，須以川椒引之，歸經則安。

椒目氣味

苦寒，無毒。

甄權曰：苦辛有小毒。

椒目主治

蘇恭曰：水腹脹滿，利小便。

甄權曰：治十二種水氣，及腎虛耳。卒鳴聾膀胱急。朱震亨曰：止氣喘。

椒目發明

甄權曰：椒氣下達，故椒目能治腎虛耳鳴。用巴豆菖蒲同碾細，以松脂黃蠟溶和，為挺納耳中抽之，治腎氣虛，耳中如風、水鳴，或如打鐘磬之聲，卒暴聾者一日一易神驗。

寇宗奭曰：椒目治盜汗，有功將目微炒碾細，用半錢以生豬上唇煎湯一合，睡時調服，無不效。蓋椒目能行水，又治水蠱也。

朱震亨曰：諸喘不止，用椒目炒碾二錢，白湯調，服二三服以上，劫之後，乃隨痰火用藥。

李時珍曰：椒目下達，能行滲道，不行穀道，所以能下水燥，濕定喘消蠱也。

葉氣味

辛熱無毒。

葉主治

大明曰：奔豚伏梁氣，及內外腎釣，并霍亂轉筋，和艾及蔥碾以醋拌罨之。李時珍曰：殺蟲洗腳氣，及漆瘡。

根氣味

辛熱微毒。

根主治

李時珍曰：腎與膀胱虛冷，血淋色瘀者，煎湯細飲，色鮮者勿服。

附方

椒紅丸治元臟傷憊，目暗耳聾，服此百日覺身輕，少睡足有力，是其效也。服及三年，心智爽悟，目明倍常，面色紅悅，髭髮光黑。用蜀椒去目及合口者，炒出汗暴乾擣，取紅一斤，以生地黃擣自然汁入銅器中，煎至一升，候稀稠得所，和椒末丸，梧子大。每空心煖酒下三十丸。合藥時，勿令婦人，雞犬見。詩云：其椒應五行，其仁通六義，欲知先有功，夜見無夢寐。四時去煩勞五臟調元氣，明目，腰不痛，身輕心健。記別更有奇，能三年精自祕回，老返嬰童，康強不思睡。九蟲頓消，忘三尸自逃避，若能久餌之，神仙應可冀。

仙方椒苓丸補益心腎，明目，駐顏，順氣，祛風，延年。真川椒一斤，炒去汗白，茯苓十兩，去皮為末，煉蜜丸梧子大。每服五十丸，空心鹽湯下忌鐵器。〈經驗方〉虛冷短氣，川椒三兩，去目并合口者，以生絹袋盛浸，無灰酒五升，中三日隨性飲之。

腹內虛冷，用生椒擇去不拆者，用四十粒以漿水浸一宿，令合口空心新汲水，吞下久服，煖臟腑，駐顏黑髮，明目，令人思飲食。〈斗門方〉

心腹冷痛，以布裹椒。安痛處，用熨斗熨。令椒出汗，即止。〈孫真人方〉

冷蟲心痛。川椒四兩，炒出汗，酒一盌淋之，服酒。〈壽域神方〉陰冷入腹。有人陰冷，漸漸冷氣入陰，囊腫滿日夜疼悶欲死，以布裹椒包囊下，熱氣大通日再易之，以消為度。〈千金方〉

呃噫不止。川椒四兩，炒研麪糊丸梧子大。每服十丸醋湯下神效。〈經驗方〉

傳尸勞疰，最殺勞蟲，用真川椒紅色者，去子及合口，以黃草紙二重隔之，炒出汗取放地上，以砂盆蓋定，以火灰密遮四旁，約一時許，為細末去殼，以老酒浸白糕和丸梧子大。每服四十丸，食前鹽湯下服至一斤，其疾自愈。此藥兼治諸痹，用肉桂煎湯。下腰痛，用茴香湯。下腎冷用鹽湯。下昔有一人病，此遇異人授是方，服至二斤，吐出一蟲如蛇，而安遂名神授丸。〈三因方〉

歷節風痛，白虎歷節風痛，甚肉理枯虛，生蟲遊走，痒痛，兼治痹疾，半身不遂，即止治勞疰，神授丸方。寒濕腳氣。川椒二三升，疏布囊盛之，日以蹈腳，貴人所用。〈大全良方〉

諸瘡中風。生蜀椒一升，以少麪和搜裹椒，勿令漏氣，分作兩裹於煻灰火中，燒熟刺頭作孔，當瘡上罨之使椒氣射入瘡中，冷即易之。須臾，瘡中出水，及遍體出冷汗，即瘥也。〈獨行方〉

瘡腫作痛。生椒末釜下，土蕎麥粉等分研醋和傅之。〈外臺祕要〉

囊瘡痛痒。紅椒七粒，蔥頭七箇，煮水洗之，一人途中苦此湘山寺僧授此方，數日愈名驅風散。〈經驗方〉手足皴裂。椒四合，以水煮之，去滓漬之，半食頃出令燥。須臾，再浸，候乾塗豬羊腦髓，極妙。〈勝金方〉

漆瘡作癢。譚氏方用漢椒煎湯洗之。　相感志云：凡至漆所嚼，川椒塗鼻上，不生漆瘡。

夏月濕潟。川椒炒取紅肉，荳蔻煨各一兩為末，粳米飯丸梧子大，每量人米，飲服百丸。

餐瀉不化，及久痢。小椒一兩，炒蒼朮二兩，土炒碾末醋糊丸梧子大。每米飲服五十丸。〈普濟方〉

久冷下痢，或不痢，腰腹苦冷。用蜀椒三升，酢漬一宿，麯三升，同椒一升，拌作粥食，不過三升瘥。〈千金方〉老小洩瀉，小兒水瀉，及人年五十以上患瀉。用椒二兩，醋二升，煮醋盡慢火焙乾，碾末。磁器貯之，每服二錢，匕酒及米飲下。〈譚氏方〉

水瀉嬭疳。椒一分，去目碾漠酥，調少少塗腦上，日三度。〈延齡方〉

食茶面黃。川椒紅炒碾，漠糊丸梧子大。每服十丸，茶湯下。〈簡便方〉

傷寒齒衄，傷寒嘔血。繼而齒縫出血不止。用開口川椒四十九粒，入醋一盞，同煎熟入白礬少許，服之。〈直指方〉

風蟲牙痛，總錄用川椒，紅漠水和白麪丸，皁子大燒熟咬之，數度愈。　一方花椒四錢，牙皁七箇，醋一盌，煎漱之。

頭上白禿。花椒漠豬脂調，傅三五度，便愈。〈普濟方〉婦人禿鬢。漢椒四兩，酒浸密室內，日日搽之，自然長也。〈聖惠方〉

蠍螫作痛。川椒嚼細塗之，微麻即止。〈杏林摘要〉百蟲入耳。川椒研細，浸醋灌之自出。〈危氏方〉

毒蛇咬螫。以閉口椒及葉擣封之良。〈肘后方〉

蛇入人口，因熱取涼臥地下，有蛇入口不得出者。用刀破蛇尾，納生椒二三粒，裹定須臾即自退出也。〈聖惠方〉

小兒暴驚，啼哭絕死。蜀椒左顧牡蠣各六銖，以酢漿水一升，煮五合，每灌一合。〈千金方〉

舌蹇語吃。川椒以生麪包丸，每服十粒，醋湯送下。〈救急方〉

痔漏脫肛。每日空心嚼川椒一錢，涼水送下，三五次即收。〈同上〉

腎風囊痒。川椒杏仁，研膏塗掌心，合陰囊而臥，甚效。〈直指方〉

水氣腫滿。椒目炒擣如膏，每酒服方寸匕。〈千金方〉留飲腹痛。椒目二兩，巴豆一兩，去皮心熬搗以棗膏，和丸麻子大。每服二丸，吞下其痛即止。　又方椒目十四枚，巴豆一枚，豉十六枚，合擣為二丸，服之取吐利。〈肘后方〉

痔漏腫痛。椒目一撮，碾細空心，水服三錢，如神。〈海上方〉崩中帶下。椒目炒碾細，每溫酒服一鉤。〈金匱鉤元〉眼中黑花，年久不可治者。椒目炒一兩，蒼朮炒一兩，為末，醋糊丸梧子大。每服二十丸醋湯下。〈本事方〉

崖椒集解

蘇頌曰：施州一種崖椒，葉大於蜀椒，彼土人四季采皮入藥。

李時珍曰：此即俗名野椒也。不甚香而子灰色，不黑無光，野人用炒雞鴨食。

椒紅氣味

辛熱無毒。

忌鹽

李時珍曰：有毒。

主治

蘇頌曰肺氣上喘兼欬嗽，并野薑為末，酒服一錢匕。

蔓椒釋名

李時珍曰：此椒蔓生，氣臭如狗彘，故得諸名。

《集解》

別錄曰：蔓椒生雲中山谷及丘冢間，采莖根煮釀酒。陶弘景曰：山野處處有之。俗呼為樛。子似椒欓而小不香，一名豨椒可以蒸病出汗。

李時珍曰：蔓椒野生林箐間，枝軟如蔓，子葉皆似椒，山人亦食之。《爾雅》云椒樧醜梂，謂其子叢生也。陶氏所謂：<img src='https://r.cnkgraph.com/Chars/wikipedia/commons/thumb/1/1b/GJfont.pdf/page31447-18px-GJfont.pdf.jpg' />子當作梂子，諸椒之通稱，非獨蔓椒也。

實根莖氣味

苦溫無毒。

主治

本經曰：風寒濕痹，歷節疼除。四肢厥氣，膝痛，煎湯蒸浴取汗。

陳藏器曰：根主痔燒末，服煮汁浸之。

孟詵曰：賊風攣急。

李時珍曰：通身水腫，用枝葉煎如汁，熬如餳狀，每空心服一匙日三服。

地椒集解

掌禹錫曰：地椒出上黨郡，其苗覆地蔓生，莖葉甚細，花作小朵，色紫白，因舊莖而生。

李時珍曰：地椒出北地，即蔓椒之小者，貼地生。葉形小，味微辛，土人以煮羊肉食香美。

實氣味

辛溫，有小毒。

主治

陳嘉祐曰：淋渫治腫痛，可作殺蛙蠱藥。

附方

牙痛，地花椒，川芎，藭尖等分為末，擦之。〈海上名方〉

胡椒釋名

李時珍曰：胡椒因其辛辣似椒，故得椒名。實非椒也。

集解

蘇恭曰：胡椒生西戎，形如鼠李子。調食用之味，甚辛辣。

唐慎微曰：按段成式酉陽雜俎云：胡椒出摩伽陁國，呼為昧履支。其苗蔓生，莖極柔弱，葉長寸半有細條，與葉齊條上結子，兩兩相對，其葉晨開暮合，合則裹其子於葉中，形似漢椒，至辛辣六月采，今食料用之。李時珍曰：胡椒今南番諸國及交趾滇南海南諸地皆有之。蔓生附樹，及作棚引之，葉如扁豆，山藥輩正月開黃，白花，結椒纍纍，纏藤而生，狀如梧桐子，亦無核，生青熟紅。青者更辣，四月熟，五月采收。暴乾乃皺，今遍中國食品，為日用之物也。

實氣味

辛大溫無毒。

李時珍曰：辛熱純陽，走氣助火，昏目發瘡。李珣曰：多食損肺，令人吐血。

主治

唐本草曰：下氣溫中，去痰除臟，腑中風冷。

李珣曰：去胃口虛冷，氣宿食不消，霍亂，氣逆心，腹卒痛，冷氣上衝。

大明曰：調五臟壯腎氣，治冷痢殺一切魚肉鱉蕈毒。寇宗奭曰：去胃寒吐水，大腸寒滑。

李時珍曰：暖腸胃除寒濕，反胃虛脹冷，積陰毒牙齒，浮熱作痛。

發明

寇宗奭曰：胡椒去胃中寒痰，食已則吐水，甚驗大腸寒滑，亦可用。須以他藥佐之，過劑則走氣也。

朱震亨曰：胡椒屬火而性燥，食之快膈喜之者，眾積。久則脾胃肺氣大傷。凡病氣疾人，益大其禍也。牙齒痛，必用胡椒蓽𦭞者，散其中浮熱也。李時珍曰：胡椒大辛熱純陽之物，腸胃寒濕者，宜之。熱病人食之，動火傷氣，陰受其害。時珍自少嗜之，歲歲病目而不疑及也。後漸知其弊，遂痛絕之目病，亦止纔食一二粒，即便昏濇。此乃昔人所未試者，蓋辛走，氣熱助火。此物氣味俱厚，故也病咽喉口齒者，亦宜忌之。近醫每以菉豆同用，治病有效。蓋豆寒椒熱陰陽配合得宜。且以豆制椒毒也。按張從正儒門事親云：噎膈之病，或因酒得，或因氣得，或因胃火。醫氏不察火，裡燒薑湯中，煮桂丁香，未已豆蔻繼之蓽，𦭞未已胡椒繼之。雖曰：和胃胃本不寒，雖曰補胃胃本不虛，況三陽既結食，必上朝止。宜湯丸小小潤之，可也。時珍竊謂此說雖是然。亦有食入反出，無火之證又有痰，氣鬱結得辛熱，暫開之證不可執一也。

附方

心腹冷痛。胡椒三七枚，清酒吞之，或云一歲一粒。〈食療本草〉

心下大痛，壽域。方用椒四十九粒，乳香一錢，研勻男用生薑，女用當歸，酒下。　又方用椒五分，沒藥三錢，研細分二服，溫酒下。　又方胡椒，菉豆各四十九粒，研爛酒下神效。

霍亂吐利，孫真人。用胡椒三十粒，以飲吞之。　直指方用胡椒四十九粒，菉豆一百四十九粒，研勻木瓜湯服一錢。

反胃吐食，戴原禮。方用胡椒醋浸，日乾如此七次為漠酒糊丸梧子大，每服三四十丸，醋湯下。　聖惠方用胡椒七錢半，煨薑一兩，水煎分二服。　是齋百一方用胡椒半夏，湯泡等，分為末薑汁糊丸梧子大，每薑湯下三十丸。

夏月冷瀉，及霍亂。用胡椒碾末，飯丸梧子大，每米飲下四十丸。〈衛生易簡方〉

赤白下痢。胡椒、菉豆各一歲一粒為末，糊丸梧子大，紅用生薑白，用米湯下。〈集簡方〉

大小便閉，關格不通，脹悶二三日則殺人。胡椒二十一粒打碎，水一盞，煎六分去滓，入芒硝半兩，煎化服。〈總錄〉

小兒虛脹，塌氣丸。用胡椒一兩，蠍尾半兩，為漠麪糊丸，粟米大，每服五七丸，陳米飲下，一加萊菔子半兩。〈錢乙方〉

虛寒積癖，在背膜之外流於兩脅，氣逆喘急，久則榮衛凝滯，潰為癰疽，多致不救。用胡椒二百五十粒，蠍尾四箇，生木香二錢半為末，粟米飯丸，菉豆大。每服二十丸，橘皮湯下名磨積丸。〈濟生方〉

房勞陰毒。胡椒七粒，蔥心二寸半，麝香一分，搗爛以黃蠟溶和，做成條子插入陰內。少頃，汗出即愈。〈孫氏集效方〉

驚風內釣，胡椒、木鱉、子仁等分為末，醋調。黑豆末和杵丸，菉豆大。每服三四十丸，荊芥湯下。〈聖惠方〉發散寒邪。胡椒，丁香各七粒碾碎，以蔥白搗膏，和塗兩手心，合掌握定。夾於大腿內，側溫覆取汗，則愈。〈傷寒蘊要〉

傷寒欬逆，日夜不止，寒氣攻胃也。胡椒三十粒打碎，麝香半錢，酒一鍾煎半鍾，熱服。〈聖惠方〉

風蟲牙痛，衛生易簡。方用胡椒蓽𦭞等分為末，蠟丸麻子大，每用一丸，塞蛀孔中。　《韓氏醫通》治風蟲客寒，三般牙痛，呻吟不止，用胡椒九粒，菉豆十一粒，布裹搥碎以絲綿包。作一粒患處咬定，涎出吐去，立愈。

普濟方用胡椒一錢半以羊脂拌打四十丸擦之

追涎

阿伽陁丸治婦人血崩，用胡椒紫檀香鬱金茜，根小糵皮等，分為漠水丸梧子大。每服二十丸，阿膠湯下。李時珍曰：按酉陽雜俎，胡椒出摩伽陁國，此方之名因此而訛者也。

沙石淋痛。胡椒朴硝等分為末，每服用二錢，白湯下日二名二拗散。〈普濟方〉

蜈蚣咬傷。胡椒嚼封之，即不痛。〈多能鄙事〉

畢澄茄釋名

李時珍曰：番語也。

集解

陳藏器曰：畢澄茄生佛誓國狀似梧桐子，及蔓荊子而微大。

李珣曰：胡椒生南海諸國，向陰者為澄茄，向陽者為胡椒。按顧微廣州志云：澄茄生諸海國，乃嫩胡椒也。青時就樹，采摘柄粗而蔕圓。

蘇頌曰：今廣州亦有之。春夏生葉，青滑可愛，結實似梧桐子微大，八月九月采之。

李時珍曰：海南諸番皆有之。蔓生春開白花，夏結黑實。與胡椒一類二種。正如大腹之與檳榔，相近耳。

修治

雷斆曰：凡采得去柄及皺皮子，用酒浸蒸之，從巳至酉杵，細曬乾入藥用。

實氣味

辛溫無毒。

李珣曰：辛苦微溫。

主治

陳藏器曰：下氣消食，去皮膚風心腹，閒氣脹，令人能食療鬼氣，能染髮及香身。

大明曰：治一切冷氣痰癖，并霍亂、吐瀉、肚腹痛，腎氣膀胱冷。

李時珍曰：暖脾胃，止嘔吐噦逆。

附方

脾胃虛弱，胸膈不快，不進飲食。用畢澄茄為末，薑汁打神麯糊丸梧子大，每薑湯下七十丸日二服。〈濟生方〉噎食不納，畢澄茄白荳蔻等分為漠，乾舐之。〈壽域神方〉反胃吐食，吐出黑汁，治不愈者。用畢澄茄為漠，米糊丸梧子大，每薑湯下三四十丸，日一服愈。後服平胃散三百貼。〈永類鈐方〉

傷寒欬逆，呃噫日夜不定者，用畢澄茄高良薑各等分為漠，每服二錢，水六分，煎十沸入酢，少許服之。〈蘇頌圖經〉

痘瘡入目，羞明生翳。畢澄茄末，吹少許入鼻中，三五次效。〈飛鴻集〉

鼻塞不通，肺氣上攻而致者。畢澄茄丸用畢澄茄半兩，薄荷葉三錢，荊芥穗一錢半為末，蜜丸芡子大，時時含嚥。〈御藥院方〉

附錄山胡椒

蘇恭曰：所在有之似胡椒，色黑顆粒大如黑豆，味辛，大熱無毒，主心腹，冷痛破滯氣，俗用有效。

《高濂·草花譜》

《番椒》

番椒叢生白花，子儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀子種。

《遵生八牋》《製川椒法》

擇鮮紅開口者，用閉口者，不用將粗紙襯鍋底，微火炒脆，碾為細末，用紙鋪地下。去火毒一夜，方收聽用椒。乃通氣之物，去寒氣通滯氣，清心明目，大有奇效也。

椒部藝文一

《椒華銘》晉·成公綏

嘉哉芳椒載繁，其實厥味維珍。蠲除百疾肇，惟歲始月正元日，永介眉壽以祈初吉。

《椒贊》郭璞

椒之灌植，實繁有倫。拂穎霑霜，朱實芬辛。服之不已，洞見通神。

《元日獻椒花頌》劉臻妻

璇穹周迴三朔肇，建青陽散輝澄。景載渙美哉，靈葩爰采爰獻聖，容映之永壽於萬。

椒部藝文二〈詩〉

《椒園》唐·王維

桂尊迎帝子，杜若贈佳人。椒漿奠瑤席，欲下雲中君。

《椒園》裴迪

丹刺𦊰人衣，芳香留過客。幸堪調鼎用，願君垂采摘。

《寄懷歸州馬判官僧齊己》

三年為倅興何長，高臥應多事少忙。又見秋風霜裛樹，滿山椒熟水雲鄉。

《次韻袁公濟謝芎椒》宋·蘇軾

燥吻時時著酒濡，要令臥疾致文殊。河魚潰腹空號

楚，汗水流骹始信吳。自笑方求三歲艾，不如長作獨眠夫。羨君清瘦真仙骨，更助飄飄鶴背軀。

《地椒》元·許有壬

凍雨催花紫，輕風散野香。刺沙尖葉細，敷地亂條長。楚客收成裹，奚童擷滿筐。行廚供草具，調鼎爾非良。

《花椒》明·僧宗林

忻忻笑口向西風，噴出元珠，顆顆同采處。倒含秋露白曬時，嬌映夕陽，紅調漿美著。騷經上塗壁香凝，漢殿中鼎餗也，應加此味，莫教薑桂獨成功。

椒部選句

楚屈原《離騷》雜申椒與菌桂兮，〈又〉巫陽將夕降兮，懷椒醑以要之。

《九歌》奠桂酒兮椒漿，〈又〉播芳椒兮盈堂。

《九章》惟佳人之獨處兮，折若椒以自虔。

漢司馬相如《子虛賦》椒桂木蘭。

劉向九歎懷椒聊之蔎蔎兮。

魏曹植七啟紫蘭丹，椒施和必節。

晉左思《蜀都賦》或蕃丹椒。

周庾信詩：椒花逐頌來，〈又〉紅椒艷復殊。

唐孟浩然詩：石上攢椒樹。

杜甫詩：守歲阿戎家，椒盤巳頌花，〈又〉椒實雨新紅。李賀詩：椒花墜紅濕雲間。

白居易詩：聞道雲南有瀘水，椒花落時瘴煙起。宋歐陽修詩：梯林鬥摘椒。

蘇軾詩：胡椒株兩多，安用八百斛。

陸游詩：橙椒香美白鵝肥。

元馬祖常詩：椒花染紫風雨香。

張翥詩：流風落野椒，〈又〉紅椒花露濕妝痕。

椒部紀事

范子計然蜀椒出，武都、赤色者善。秦椒出天水隴西細者善。

四民月令正月之，旦進酒降神，畢室家無大小，次坐先祖之前，子孫各上椒酒，於其家長，稱舉白。

《張璠漢記》：桓帝竇皇后崩，中常侍曹節王甫欲以貴人禮葬。太尉李固自扶輿起，搗椒自隨語妻子曰：若太后不得配，桓帝吾不生還矣。

《魏氏春秋》：同異鍾繇嬖庶子，會之母黜嫡夫人，文帝命復焉。繇恚忿餐，椒致噤帝乃止。

《燉煌新錄》：胡蘇割剌在答魯之右，大澤中高百尋然，無草木石，皆赭色山產椒椒，大如彈丸，燃之香徹，數十里每燃椒，則有鳥自雲際蹁躚五色，名赭爾鳥。蓋鳳凰種也。時漢武帝遣將軍趙破奴，逐之得其椒，不能解詔。問東方朔朔曰：此天仙椒也，塞外千里有之，能致鳳武帝植之，太液池。至元帝時椒生果，有異鳳翔集。

《續漢書》：天竺國出石蜜，胡椒、黑鹽。

《晉書·石崇傳》：崇與貴戚王愷、羊琇之徒以奢靡相尚。崇塗屋以椒，愷用赤石脂。

《南史·齊高帝諸子傳》：豫章文獻王嶷，第二子子恪。建武中，為吳郡太守。及大司馬王敬則於會稽反，奉子恪為名，而子恪奔走，未知所在。始安王遙光勸上併誅高、武諸子孫，於是並敕竟陵王昭胄等六十餘人入永福省，令太醫煮椒二斛，并命辦數十具棺材，謂舍人沈徽孚曰：椒熟則一時賜死。期三更當殺之。會上暫臥，主書單景雋啟依旨斃之，徽孚堅執曰：事須更審。爾夕三更，子恪徒跣奔至建陽門。上聞驚覺曰：故當未賜諸侯命耶。徽孚以答。上撫床曰：遙光幾誤人事。及見子恪，顧問流涕，諸侯悉賜供饌。以子恪為太子中庶子。

《唐書·元載傳載》：縱諸子關通貨賄。大曆十二年三月，賜載自盡籍其家，種乳五百兩，胡椒至八百石，他物稱是。

《鄴侯家傳》：唐德宗好茶加酥椒。

監察本草御史裡行及試員外為合口椒，最毒。殿中曰：生薑侍御為脆梨，漸入佳味。監察為開口椒，毒微歇。

《宋史·地理志》：黎州貢紅椒，廣州貢胡椒。

《明會典》：洪武十六年，令在京文武官吏人等，正旦元宵節，錢支與胡椒斤兩不等。

瀛涯勝覽蘇門答剌者，即古須文達那國，其地依山則種椒園。蔓生如中國甜菜狀，花黃子白，其實初青老則紅，半老則采之，暴乾每百斤，直白金一兩。阿枝國產胡椒，往往種於圃。四百斤，直金錢百文銀。直五兩珠以分論。

古俚國產胡椒，亦以圃種，十月熟。

枝山前聞鄉，先生盛起東。寅嘗夜夢，有人寄椒於家。久矣急欲椒，遂私發而用之。既覺深自咎曰：豈吾平日義，心不明以致此耶。迄不能寐，坐以待旦。

《四川志》：各州縣俱出椒，惟茂州出者最佳，其殼一開一合者最妙。

椒部雜錄

《莊子》：韋以裒椒，雖踰絺綌然，久則臭。

《荀子》：民之親我，驩若父母，其好我芬若椒蘭。

《史記·禮書》：椒蘭芬茝，所以養鼻也。《淮南子》：申椒杜茝美人之所懷服也。及漸之于滫，則不能保其芳矣。

漢官儀皇后稱椒房取其實，蔓延盈升，以椒塗室，亦取其溫暖。

《孝經》：援神契椒薑禦，濕菖蒲益聰。

《酉陽雜俎》：椒可以來水銀，茱萸氣好上，椒氣好下。《風土記》：三香椒欓薑。

《物類相感志》：用鹽擂椒，椒味好。

東坡詩：注吳真君服椒法。并歌曰：其椒應五行其仁，通五義，服之半年，內腳心汗如水。