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欽定古今圖書集成經濟彙編禮儀典

　第三百七卷目錄

　鄉飲酒禮部彙考一

　　周〈總一則〉

　　漢〈成帝鴻嘉一則〉

　　後漢〈明帝永平一則〉

　　晉〈武帝泰始一則　咸寧一則　惠帝元康一則〉

　　北魏〈孝文帝太和一則〉

　　隋〈總一則〉

　　唐〈太宗貞觀一則　高宗永隆一則　元宗開元二則〉

　　宋〈太宗淳化一則　徽宗政和二則　高宗紹興三則　寧宗慶元一則　理宗景定一則〉

　　明〈太祖洪武四則　孝宗弘治一則〉

禮儀典第三百七卷

鄉飲酒禮部彙考一

周

周制，鄉飲禮，鄉大夫三年一舉，黨正一年一舉。按《周禮·地官》：鄉大夫之職，三年則大比，攷其德行道藝，而興賢者能者。

劉執中曰：大比，謂比而求其德行道藝。

鄉老及鄉大夫帥其吏，與其眾寡，以禮禮賓之。

鄭氏曰：以鄉飲酒之禮，禮而賓之。　鄭司農曰：賓，敬也。敬所舉賢者能者。　鄭鍔曰：行鄉飲之禮，而所舉之人，特見賓異。主人拜迎之于庠門之外，而坐之于西北方，尊嚴之地，則其榮寵，可謂極矣。

黨正，國索鬼神而祭祀，則以禮屬民，而飲酒于序，以正齒位。

陸佃曰：其屬飲，則于鄉學。其主人，則以鄉官。其賓介，則處士賢者。其謀介，則就先生。坐主人于東南，僎于東北，坐賓于西北，坐介于西南，此正位也。一命齒于鄉里，再命齒于父族，三命而不齒。六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，此正齒也。　王氏詳說曰：鄉大夫三年一行鄉飲酒禮，黨正一年行鄉飲酒禮。鄉大夫行此禮，以賓興。黨正行此禮，以正齒位。

壹命，齒于鄉里，再命，齒于父族，三命而不齒。

鄭康成曰：凡射飲酒，此鄉民雖為鄉大夫，必來觀禮。鄉飲酒、鄉射記：大夫樂作不入，士既旅不入是也。　陳君舉曰：一命者，天子之下士，公侯伯之上士，子男之大夫，而與鄉里齒焉。再命者，天子之中士，公侯伯之大夫，子男之卿，而又與族齒焉。三命者，天子之上士，公侯伯之卿，雖云不齒，亦異席而已，非敢居其上。　賈氏曰：鄉飲酒、鄉射，皆酒尊在室戶之東，房戶之西。賓主夾之，鄉人謂鄉大夫來觀禮，為鄉人所遵法，謂之為遵席，位在酒尊東。公三重，大夫再重，故知不齒。

按《儀禮》：鄉飲酒之禮，主人就先生而謀賓介。

〈注〉主人，謂諸侯之鄉大夫也。先生，鄉中致仕者。賓、介、處士、賢者，《周禮》大司徒之職，以鄉三物教萬民，而賓興之。一曰六德，知仁聖義忠和。二曰六行，孝友睦婣任恤。三曰六藝，禮樂射御書數。鄉大夫以正月之吉，受法于司徒，退而頒之于其鄉吏，使各以教其所治，以考其德行，察其道藝。及三年大比，而興，賢者、能者、鄉老及鄉大夫，帥其吏，與其眾寡以禮，禮賓之。厥明，獻賢能之書于王。是禮乃三年正月而一行也。諸侯之鄉大夫、貢士于其君，蓋如此云。古者，年七十而致仕，老于鄉里，大夫名曰父師，士名曰少師，而教學焉。𢘆知鄉人之賢者，是以大夫就而謀之，賢者為賓，其次為介，又其次為眾。賓而與之飲酒，是亦將獻之以禮，禮賓之也。今郡國十月行此飲酒禮，以黨正每歲邦索鬼神而祭祀，則以禮屬民，而飲酒于序，以正齒位之說，然此篇無正齒位之事焉。凡鄉黨飲酒，必于民聚之時，欲其見化，知尚賢尊長也。孟子曰：天下有達尊三，爵也，德也，齒也。〈疏〉自此至介亦如之，論鄉大夫與先生謀賓介并戒告之儀。

主人戒賓，賓拜辱，主人答拜，乃請賓，賓禮辭許，主人再拜，賓答拜。

〈注〉戒，警也，告也。拜辱，出拜，其自屈辱至己門也。請，告以其所為來之事。不固辭者，素所有志。

主人退，賓拜辱。

〈注〉退猶去也。去又拜辱者，以送謝之。

介亦如之。

〈注〉如戒賓也。

乃席賓主人介。

〈注〉席，敷席也。夙興往戒，歸而敷席，賓席牖前南面，

主人席阼階上西面，介席西階上東面。

眾賓之席，皆不屬焉。

〈注〉席眾賓于賓席之西，不屬者，不相續也。皆獨坐，明其德各特。

尊兩壺于房戶間，斯禁，有元酒在西，設篚于禁南東肆，加二勺于兩壺。

〈注〉斯禁，禁切地無足者。元酒在西，上也。肆，陳也。

設洗于阼階東南。南北以堂深，東西當東榮，水在洗東，篚在洗西南肆。

〈注〉榮屋翼。

羹定。

〈注〉肉謂之羹，定猶孰也。

主人速賓，賓拜辱，主人答拜，還賓拜辱。

〈注〉速，召也。還猶退。〈疏〉自此至皆從之，論主人往賓門召之使來之事。

介亦如之。

〈注〉如速賓也。

賓及眾賓，皆從之。

〈注〉從猶隨也，言及眾賓介，亦在其中矣。

主人一相，迎于門外，再拜，賓，賓答拜，拜介，介答拜。

〈注〉相，主人之吏。擯，贊傳命者。〈疏〉自此至答再拜，論主人迎賓入升堂并拜至之事。

揖眾賓。

〈注〉差益卑也，拜介揖，眾賓皆西南面。

主人揖先入。

〈注〉揖，揖賓也。先入門而西面。

賓厭介入門左，介厭眾賓入，眾賓皆入門左北上。

〈注〉皆入門，西東面賓之屬。相厭，變于主人也。推手曰揖，引手曰厭。

主人與賓三揖，至于階，三讓，主人升，賓升，主人阼階上，當楣北面再拜，賓西階上，當楣北面答拜。

〈注〉三揖者，將進，揖。當陳，揖。當碑，揖。楣，前梁也。復拜，拜賓至此堂尊之。

主人坐取爵于篚，降洗。

〈注〉將獻賓也。〈疏〉自此至主人阼階上答，拜論主人盥洗獻賓之節也。

賓降。

〈注〉從主人也。

主人坐奠爵于階前辭。

〈注〉重以己事煩賓也。事同曰讓，事異曰辭。

賓對。

〈注〉對，答也。賓主之辭未聞。

主人坐取爵，興。適洗南面，坐奠爵于篚，下盥洗。

〈注〉己盥乃洗爵，致潔敬也。

賓進東北面，辭洗。

〈注〉必進東，行示情。

主人坐奠爵于篚，興。對賓復位，當西序東面。

〈注〉言復位者，明始降時位在此。

主人坐取爵沃洗者，西北面。

〈注〉沃洗者，主人之群吏。

卒洗，主人壹揖壹讓，升。

〈注〉俱升。

賓拜洗，主人坐奠爵，遂拜。降盥。

〈注〉復盥為手坋汙。

賓降，主人辭。賓對，復位，當西序卒盥，揖讓升，賓西階上疑立。

〈注〉疑讀為仡然從于趙盾之仡，疑然立，自定之貌。

主人坐取爵實之，賓之席前西北面，獻賓。

〈注〉獻進也進酒于賓

賓西階上拜，主人少退。

〈注〉少退，少避。

賓進受爵以復位，主人阼階上拜送爵，賓少退。

〈注〉復位，復西階上位。

薦脯醢。

〈注〉薦，進也。進之者，主人有司。

賓升席自西方。

〈注〉升由下也，升必中席。

乃設折俎。

〈注〉牲體枝解，節折右俎。

主人阼階東疑立，賓坐左執爵，祭脯醢。

〈注〉坐，坐于席。祭脯醢者，以右手。

奠爵于薦西，興。右手取肺卻，左手執本，坐弗繚，右絕末以祭，尚左手，嚌之。興。加于俎。

〈注〉興，起也。肺，離之，本端厚大者。繚猶紾也。大夫以上威儀，多紾絕之。尚左手者，明垂紾之，乃絕其末。嚌嘗也。

坐挩手，遂祭酒。

〈注〉挩拭也。

興席末，坐啐酒。

〈注〉啐亦嘗也。

降席坐奠爵，拜，告旨執爵。興。主人阼階上答拜。

〈注〉降席，席西也。旨，美也。

賓西階上，北面坐卒爵。興。坐奠爵，遂拜執爵。興。主人阼階上答拜。

〈注〉卒，盡也。于此盡酒者，明此席非專為飲酒起。

賓降洗。

〈注〉將酢主人。

主人降。

〈注〉亦從賓也。降，降立阼階東西面。

賓坐奠爵，興辭。

〈注〉西階前也。

主人對，賓坐取爵，適洗南北面，主人阼階東南面，辭洗，賓坐奠爵于篚，興對，主人復阼階東西面，賓東北面盥，坐取爵卒洗，揖讓如初升，主人拜洗，賓答拜。興。降盥如主人禮，賓實爵主人之席前，東南面酢主人，主人阼階上拜，賓少退，主人進受爵復位，賓西階上拜送爵，薦脯醢，主人升席，自北方設折俎祭，如賓禮。

〈注〉祭者，祭薦俎及酒，亦嚌啐。

不告旨。

〈注〉酒己物也。

自席前適阼階上北面，坐卒爵。興。坐奠爵，遂拜執爵興。賓西階上答拜。

〈注〉自席前者，啐酒席末，因從北方降由便也。

主人坐奠爵于序端，阼階上北面再拜，崇酒，賓西階上答拜。

〈注〉東西牆，謂之序。崇，充也。言酒惡相充實。

主人坐取觶于篚，降洗，賓降，主人辭降賓，不辭洗，立當西序東面。

〈注〉不辭洗者，以其將自飲。〈疏〉自此至復位，論主人酬賓之事。

卒洗，揖讓升，賓西階上疑立，主人實觶酬賓，阼階上北面，坐奠觶，遂拜執觶興。賓西階上答拜。

〈注〉酬勸酒也。酬之言周，忠信為周。

坐祭，遂飲卒觶。興。坐奠觶，遂拜執觶興。賓西階上答拜，主人降洗，賓降辭，如獻禮升，不拜洗。

〈注〉不拜洗，殺于獻。

賓西階上立，主人實觶賓之席前北面，賓西階上拜，主人少退。卒拜，進坐奠觶于薦西。

〈注〉賓已拜，主人奠其觶。

賓辭坐，取觶復位，主人阼階上拜送，賓北面坐奠觶于薦東，復位。

〈注〉酬酒不舉，君子不盡人之歡，不竭人之忠，以全交也。

主人揖，降。賓降立于階西，當序東面。

〈注〉主人將與介為禮，賓謙，不敢居堂上。〈疏〉自此下至主人介右答，拜論主人獻介之事。

主人以介揖讓升，拜如賓禮。主人坐取爵于東序端，降洗，介降，主人辭降，介辭洗如賓禮，升不拜洗。

〈注〉介禮殺也。

介西階上立。

〈注〉不言疑者，省文。

主人實爵介之席前。西南面獻介，介西階上北面拜，主人少退，介進北面受爵，復位。主人介右北面拜送爵，介少退。

〈注〉主人拜于介右，降尊以就卑也。

主人立于西階東，薦脯醢。介升席自北方，設折俎祭，如賓禮，不嚌肺，不啐酒，不告旨，自南方降席，北面坐卒爵。興。坐奠爵，遂拜執爵興。主人介右答拜。

〈注〉不嚌啐下賓。

介降洗，主人復阼階，降辭如初。

〈注〉如賓酢之時。〈疏〉自此至介降立于賓南，論介酢主人之事。

卒洗，主人盥。

〈注〉盥者，當為介酌。

介揖讓升，授主人爵于兩楹之間。

〈注〉就尊南授之介，不自酌，下賓酒者，賓主共之。

介西階上立，主人實爵，酢于西階上介右，坐奠爵，遂拜執爵興。介答拜，主人坐祭，遂飲卒爵。興。坐奠爵，遂拜執爵。興。介答拜，主人坐奠爵于西楹南介右，再拜崇酒，介答拜。

〈注〉奠爵西楹南，以爵獻眾賓。

主人復阼階揖降，介降立于賓南。

〈疏〉向來主人與介行禮于西階上，事訖，故復阼階，揖讓，降介，降立于賓南者，以將獻眾賓，故介無事就賓南也。

主人西南面三拜眾賓，眾賓皆答壹拜。

〈注〉三拜，一拜，示遍不備禮也。不升拜，賤也。〈疏〉自此以下至奠于篚，論獻眾賓之事。

主人揖升，坐取爵于西楹下，降洗，升實爵于西階上獻眾賓，眾賓之長升拜，受者三人。

〈注〉長其老者，言三人則眾賓多矣。

主人拜送。

〈注〉于眾賓右。

坐祭立飲，不拜，既爵，授主人爵，降復位。

〈注〉既，卒也。卒爵不拜，立飲，立授，賤者禮簡。

眾賓獻，則不拜受爵，坐祭立飲。

〈注〉次，三人以下也，不拜禮彌簡。

每一人獻，則薦諸其席。

〈注〉謂三人也。

眾賓辯有脯醢。

〈注〉亦每獻薦于其位，位在下，今文辯皆作遍。

主人以爵降奠于篚。

〈注〉不復用也。

揖讓升，賓厭介升，介厭眾賓升，眾賓序升即席。

〈注〉序，次也。即，就也。今文厭皆為揖。〈疏〉自此至舉觶者降，論偏獻眾賓訖將以旅酬之事。

一人洗升，舉觶于賓。

〈注〉一人，主人之吏。發酒端曰舉。

實觶西階上，坐奠觶，遂拜執觶，興賓席末答拜，坐祭遂飲卒觶。興。坐奠觶，遂拜執觶。興。賓答拜，降洗，升，實觶立于西階上，賓拜。

〈注〉賓拜，拜將受觶。

進坐奠觶于薦西，賓辭，坐受以興。

〈注〉舉觶，不授下主人也。言坐受者，明行事相接，若親受謙也。

舉觶者西階上拜送，賓坐奠觶于其所。

〈注〉所薦西也。

舉觶者降。

〈注〉事巳。

設席于堂廉東上。

〈注〉為工布席也。側邊曰廉，燕禮曰席。工于西階上少東，樂正先升北面。此言樂正先升，立于西階東，則工席在階東。〈疏〉自此下至樂正告于賓乃降，論主人樂賓之事。

工四人，二瑟，瑟先；相者二人，皆左何瑟，後首，挎越，內絃。右手相。

〈注〉四人，大夫制也。二瑟，二人鼓瑟，則二人歌也。瑟先者，將入序在前也。相，扶工也。眾賓之少者為之，每工一人。《鄉射禮》曰：弟子相工如初入，天子相工使視瞭者。凡工，瞽矇也。故有扶之者，師冕見及階子曰階也。及席子曰席也。固相師之道，後首者變于君也。挎，持也。相瑟者，則為之持瑟，其相歌者，徒相也。越瑟，下孔也。內絃，側擔之者。

樂正先升，立于西階東。

〈注〉正長也。

工入升自西階，北面坐，相者東面坐。送授瑟，乃降。

〈注〉降立于西方，近其事。

工歌鹿鳴，四牡，皇皇者華。

〈注〉三者，皆《小雅》篇也。鹿鳴，君與臣下及四方之賓燕，講道修政之樂歌也。此采其已有旨酒，以召嘉賓，嘉賓既來，示我以善道。又樂嘉賓，有孔昭之明德，可則傚也。四牡，君勞使臣之來樂歌也。此采其勤苦王事，念將父母，懷歸傷悲，忠孝之至，以勞賓也。皇皇者，華君遣使臣之樂歌也。此采其更是勞苦，自以為不及，欲諮謀于賢知，而以自光明也。

卒歌，主人獻工，工左瑟一人拜，不興受爵。主人阼階上拜送爵。

〈注〉一人，工之長也。凡工賤，不為之洗。

薦脯醢，使人相祭。

〈注〉使人相者，相其祭酒祭薦。

工飲不拜，既爵，授主人爵。

〈注〉坐授之。

眾工則不拜。受爵祭飲，辯有脯醢，不祭。

〈注〉祭飲，獻酒重，無不祭也。今文辯為遍。

大師則為之洗，賓介降，主人辭降，工不辭洗。

〈注〉大夫，若君賜之樂，謂之大師，則為之洗尊之也。賓介降，從主人也。工，大師也。上既言獻工矣，乃言大師者，大師或瑟，或歌也。其獻之瑟則先，歌則後。

笙入堂下，磬南北面立，樂南陔。白華，華黍。

〈注〉笙，吹笙者也。以笙吹此詩以為樂也。南陔、白華、華黍，《小雅》篇也。今亡，其義未聞。

主人獻之于西階上。一人拜，盡階，不升堂受爵，主人拜送爵階前，坐祭立飲，不拜。既爵，升授主人爵。

〈注〉一人，笙之長者也。笙三人，和一人，凡四人。《鄉射禮》曰：笙，一人，拜于下。〈疏〉自此至不祭，論獻笙者之事。

眾笙則不拜受爵，坐祭立飲，辯有脯醢不祭。

〈注〉亦受爵于西階上，薦之，皆于其位磬南。今文辯為遍。

乃間歌魚麗，笙由庚，歌南有嘉魚，笙崇丘；歌南山有臺，笙由儀。

〈注〉間，代也。謂一歌則一吹，六者皆《小雅》篇也。魚麗，言太平年豐物多也，此采其物多酒旨，所以優賓

也。南有嘉魚，言太平君子有酒樂，與賢者共之也。此采其能以禮下賢者。賢者纍蔓而歸之，與之燕樂也。南山有臺，言太平之治，以賢者為本。此采其愛友，賢者為邦家之基，民之父母。既欲其身之壽考，又欲其名德之長也。由庚、崇丘、由儀，今亡，其義未聞。

乃合樂，周南，關雎葛覃卷耳。召南，鵲巢采蘩采蘋。

〈注〉合樂，謂歌樂與眾聲俱作。周南、召南，《國風》篇也。王后，國君夫人，房中之樂歌也。關雎，言后妃之德。葛覃，言后妃之職。卷耳，言后妃之志。鵲巢，言國君夫人之德。采蘩，言國君夫人不失職。采蘋，言卿大夫之妻能循其法度。夫婦之道，生民之本，王政之端。此六篇者，其教之原也。故國君與其臣下，及四方之賓燕用之合樂也。鄉樂者，風也。《小雅》為諸侯之樂，《大雅》《頌》為天子之樂，《鄉飲酒》升歌《小雅》，禮盛者，可以進取也。燕合鄉樂，禮輕者，可以逮下也。〈疏〉此一經，論堂上堂下眾聲俱合之事。

工告于樂正曰：正歌備，樂正告于賓，乃降。

〈注〉樂正降者，以正歌備無事也。降立西階東北面。

主人降席自南方。

〈注〉不由北方，由便。〈疏〉自此至退立于觶南，論立司正之事。

側降。

〈注〉賓介不從。

作相為司正。司正禮辭許諾，主人拜，司正答拜。

〈注〉作，使也。禮樂之正既成，將留賓為有懈惰，立司正以監之。拜，拜其許。

主人升復席，司正洗觶。升自西階，阼階上北面受命于主人，主人曰：請安于賓。司正告于賓。賓禮辭許。

〈注〉為賓欲去，留之，告賓于西階。

司正告于主人，主人阼階上再拜，賓西階上答拜，司正立于楹間以相拜，皆揖復席。

〈注〉再拜，拜賓許也。司正既以賓許告，主人遂立楹間，以相拜賓。主人既拜，揖就席。

司正實觶，降自西階，階間北面坐奠觶退，共少立。

〈注〉階間北面，東西節也。其南北當中庭，共拱手也。少立，自正慎其位也。己帥以正，孰敢不正。《燕禮》曰：右還北面。

坐取觶不祭，遂飲卒觶。興。坐奠觶，遂拜執觶，興洗，北面坐奠觶于其所，退立于觶南。

〈注〉洗觶奠之，示潔敬，立于其南，以察眾。

賓北面坐，取俎西之觶，阼階上北面酬主人。主人降席，立于賓東。

〈注〉初起旅酬也。凡旅酬者，少長以齒，終于沃盥者，皆弟長而無遺矣。〈疏〉自此至司正降復位，論堂上堂下遍行旅酬之事。

賓坐奠觶，遂拜執觶。興。主人答拜，不祭，立飲不拜。卒觶不洗，實觶東南面授主人。

〈注〉賓立飲，卒觶因更酌，以鄉主人將授。

主人阼階上拜賓。少退，主人受觶，賓拜送于主人之西。

〈注〉旅酬同階禮殺。

賓揖復席。

〈注〉酬主人訖。

主人西階上酬介，介降席自南方，立于主人之西，如賓酬主人之禮，主人揖復席。

〈注〉其酌實觶西南面，授介，自此以下旅酬酌者，亦如之。

司正升相旅，曰：某子受酬，受酬者降席。

〈注〉旅，序也。于是介酬眾賓，眾賓又以次序相酬。某者，眾賓姓也。同姓則以伯仲別之，又同則以其字別之。

司正退立于序端東面。

〈注〉辟受酬者，又便其贊上贊下也。始升相西階，西北面。

受酬者自介右。

〈注〉由介東也，尊介使不失故位。

眾受酬者受自左。

〈注〉後將受酬者，皆由西變于介也。

拜興飲，皆如賓酬主人之禮。

〈注〉嫌賓以下異也。

辯，卒受者以觶降，坐奠于篚。

〈注〉辯，辯眾賓之在下者。《鄉射禮》曰：辯遂酬在下者，皆升，受酬于西階上。

司正降復位。

〈注〉觶南之位。

使二人舉觶于賓介。洗升實觶于西階上，皆坐奠觶。遂拜執觶興。賓介席末答拜。皆坐祭，遂飲卒觶。興。坐奠觶，遂拜執觶。興。賓介席末答拜。

〈注〉二人，亦主人之吏。若有大夫，則舉觶于賓與大夫。《燕禮》曰：媵爵者，立于洗南西面，北上，序進盥洗。

〈疏〉自此至無算樂，論賓主燕坐爵樂無數之事。

逆降洗升實觶，皆立于西階上，賓介皆拜。

〈注〉于席末拜。

皆進薦西奠之。賓辭，坐取觶以興。介則薦南奠之，介坐受以興。退皆拜送降。賓介奠于其所。

〈注〉賓言取，介言受，尊卑異文。

司正升自西階，受命于主人，主人曰：請坐于賓。賓辭以俎。

〈注〉至此盛禮俱成，酒清肴乾，賓主百拜，強有力，猶倦焉張而不弛，弛而不張，非文武之道。請坐者，將以賓燕也。俎者，肴之。貴者，辭之者，不敢以禮殺當貴者。

主人請徹俎，賓許。

〈注〉亦司正傳請告之。

司正降階前，命弟子俟徹俎。

〈注〉西階前也。弟子，賓之少者。俎者，主人之吏。設之使弟子俟徹者，明徹俎賓之義。

司正升立于席端。

〈注〉待事。

賓降席北面，主人降席阼階上北面，介降席西階上北面，遵者降席東南面。

〈注〉皆立相須徹俎也。遵者，謂此鄉之人仕至大夫者也。今來助主人樂賓，主人所榮，而遵法者也。因以為名，或有無來不來用時事耳。今文遵為𠊨或為全。

賓取俎還授司正，司正以降，賓從之。主人取俎還授弟子，弟子以降自西階，主人降自阼階。介取俎還授弟子，弟子以降，介從之。若有諸公大夫，則使人受俎如賓禮。眾賓皆降。

〈注〉取俎者，皆鄉，其席既授弟子，皆降，復初入之位。

說屨揖讓，如初升坐。

〈注〉說屨者，為安燕當坐也。必說于下者，屨賤不空，居堂說屨，主人先左，賓先右。今文說為稅。〈疏〉自此以下至再拜，論無算爵飲酒禮終送賓之事。

乃羞。

〈注〉羞，進也。所進者，狗胾醢也。鄉設骨體，所以致敬也。今進羞所以盡愛也。敬之，愛之，所以厚賢也。

無算爵。

〈注〉算，數也。賓主燕飲，爵行無數，醉而止也。《鄉射禮》曰：使主人舉觶于賓與大夫。又曰：執觶者，洗升實觶，反奠于賓與大夫，皆是。

無算樂。

〈注〉燕樂亦無數，或間或合，盡歡而止也。

賓出奏陔。

〈注〉陔，陔夏也。陔之言戒也。終日燕飲，酒罷，以陔為節，明無失禮也。《周禮》鐘師以鐘鼓奏九夏，是奏陔夏，則有鐘鼓矣。鐘鼓者，天子、諸侯備用之，大夫士鼓而已。蓋建于阼階之西南。鼓，《鄉射禮》曰：賓興，樂正命奏陔賓降及階陔，作賓出，眾賓皆出。

主人送于門外。再拜。

〈注〉門，東西面拜也。賓介不答拜，禮有終也。

賓若有遵者，諸公大夫則既一人舉觶。乃入。

〈注〉不干主人，正禮也。遵者，諸公大夫也。謂之賓者，同從外來耳。大國有孤，四命謂之公。〈疏〉自此以下至不加席，論鄉內有諸公大夫來觀禮，主人迎之與行禮事也。

席于賓東。公三重，大夫再重。

〈注〉席此二者于賓東，尊之，不與鄉人齒也。天子之國三命者，不齒于諸侯之國。爵為大夫，則不齒矣。不言遵者，遵者亦卿大夫。

公如大夫入，主人降，賓介降，眾賓皆降。復初位，主人迎揖讓升，公升如賓，禮辭一席，使一人去之。

〈注〉如讀若今之若，主人迎之于門內也。辭一席，謙自同于大夫。

大夫則如介禮。有諸公則辭加席，委于席端。主人不徹，無諸公，則大夫辭加席，主人對，不去加席。

〈注〉加席，上席也。大夫席再重。

明日賓服鄉服以拜賜。

〈注〉拜賜，謝恩惠。鄉服，昨日與鄉大夫飲酒之朝服也。不言朝服，未服以朝也。

主人如賓服以拜辱。

〈注〉拜賓，復自屈辱也。《鄉射禮》曰：賓朝服以拜賜于門外，主人不見。如賓服，遂從之，拜辱于門外，乃退。

主人釋服。

〈注〉釋朝服，更服元端也。古文釋作舍。〈疏〉自此已下至鄉樂惟所欲，論後日息，司正徵惟所欲更行飲酒之禮。

乃息司正。

〈注〉息，勞也。勞賜昨日贊執事者，獨云司正，司正庭長也。

無介。

〈注〉勞禮略也，司正為賓。

不殺。

〈注〉市買，若因所有可也，不殺則無俎。

薦脯醢。

〈注〉羞同也。

羞唯所有。

〈注〉在有何物。

徵唯所欲。

〈注〉徵，召也。

以告于先生君子，可也。

〈注〉告，請也。先生不以筋力為禮，于是可以來君子。國中有盛德者，可者召，不召唯所欲。

賓介不與。

〈注〉禮瀆則變，古文與為預。

鄉樂唯欲。

〈注〉鄉樂，周南、召南六篇之中，唯所欲作，不從次也。不歌鹿鳴、魚麗者，辟國君也。

記，鄉朝服而謀賓介，皆使能不宿戒。

〈注〉鄉，鄉人，謂鄉大夫也。朝服，冠元端，緇帶，素韠，白屨。今郡國行鄉飲酒之禮，元冠而衣，皮弁服，與禮異。再戒為宿戒，禮將有事，先戒而復宿戒。〈疏〉上經直云主人與先生謀賓介，不云服衣，不云使能及不宿戒之事，故記之也。

蒲筵緇布純。

〈注〉筵，席也。純，緣也。

尊綌羃。賓至徹之。

〈注〉綌，葛也。羃，覆尊巾。

其牲狗也。

〈注〉狗取擇人。

亨于堂東北。

〈注〉祖，陽氣之所始也。陽氣主養。《易》曰：天地養萬物，聖人養賢以及萬民。

獻用爵，其他用觶。

〈注〉爵，尊不褻用之。

薦脯五挺，橫祭于其上，出自左房。

〈注〉挺，猶膱也。《鄉射禮》曰：祭半膱，膱長尺有二寸，在東，陽也。陽主養房，饌陳處也。冠禮之饌，脯醢南上。《曲禮》曰：以脯修置者，左朐右末。

俎由東壁，自西階升。

〈注〉亨狗既孰，載之，俎饌于東方。

賓俎脊脅肩肺，主人俎脊脅臂肺，介俎脊脅胳肺，肺皆離，皆右體進腠。

〈注〉凡牲，前脛骨三，肩臂臑也。後脛骨二，膊胳也。尊者俎尊骨，卑者俎卑骨。《祭統》曰：凡為俎者，以骨為上。骨有貴賤，凡前貴後賤，離猶殹也。腠，理也。進理謂前其本也。

以爵拜者不徒作。

〈注〉作，起也。言拜既爵者，不徒起，起必酢主人。

坐卒爵者拜既爵，立卒爵者不拜既爵。

〈注〉降殺各從其宜，不使相錯。惟工不從此禮。

凡奠者于左。

〈注〉不飲者，不欲其妨。

將舉于右。

〈注〉便也。

眾賓之長，一人辭洗如賓禮。

〈注〉于三人之中，復差有尊者。餘二人雖為之洗，不敢辭，其下不洗。

立者東面北上，若有北面者則東上。

〈注〉賢者，眾寡無常也。或統于堂，或統于門。

樂正與立者皆薦以齒。

〈注〉謂其飲之次也。尊樂正同于賓，黨不言飲，而言薦，以明飲也。既飲，皆薦于其位。樂正位西階東北面。

凡舉爵，三作而不徒爵。

〈注〉謂獻賓，獻大夫，獻工，皆有薦。

樂作，大夫不入。

〈注〉後樂賢者。

獻工與笙，取爵于上篚。既獻，奠于下篚。

〈注〉明其異器敬也。如是則獻大夫亦然。上篚，三爵。

其笙則獻諸西階上。

〈注〉謂主人拜送爵也。于工拜于阼階上者，以其坐于西階東也。

磬階間縮霤，北面鼓之。

〈注〉縮，從也。霤以東西為從。鼓猶擊也。大夫而特縣方，賓鄉人之賢者，從士禮也。射則磬在東。

主人介，凡升席自北方，降自南方。

〈注〉席南，上升由下，降由上，由便。

司正既舉觶而薦諸其位。

〈注〉司正，主人之屬也。無獻，因其舉觶而薦之。

凡旅不洗。

〈注〉敬禮殺也。

不洗者不祭。〈注〉不甚潔也。

既旅，士不入。

〈注〉後正禮也。既旅，則將燕矣。

徹俎，賓介遵者之俎，受者以降，遂出授從者。

〈注〉送之。

主人之俎以東。

〈注〉藏于東方。

樂正命奏陔，賓出至于階。陔作。

〈疏〉陔謂陔夏，詩篇名。命擊鼓者，賓降自西階，恐賓醉失禮，故至階奏之。

若有諸公，則大夫于主人之北西面。

〈注〉其西面者，北上統于公。

主人之贊者，西面北上，不與。

〈注〉贊，佐也。謂主人之屬，佐助主人禮事。徹鼏沃盥，設薦俎者，西面北上，統于堂也。與，及也。不及，謂不獻酒。

無算爵，然後與。

〈注〉燕乃及之。

漢

成帝鴻嘉二年三月，博士行飲酒禮。

按《漢書·成帝本紀》云云。

後漢

明帝永平二年，行鄉飲酒于學校。

按《後漢書·明帝本紀》不載。　按《禮儀志》：永平二年，郡、縣、行鄉飲酒于學校。

晉

武帝泰始六年冬十一月，幸辟雍行鄉飲酒之禮。

按《晉書·武帝本紀》云云。　按《禮志》：泰始六年十一月，帝臨辟雍，行鄉飲酒之禮。詔曰：禮儀之廢久矣，乃今復講肄舊典。賜太常絹百匹，丞、博士及學生牛酒。

咸寧三年，復行鄉飲酒禮。

按《晉書·武帝本紀》不載。　按《禮志》云云。

惠帝元康九年，復行鄉飲酒禮。

按《晉書·惠帝本紀》不載。　按《禮志》云云。

按《冊府元龜》：元康九年，臨辟雍，行鄉飲酒之禮。

北魏

孝文帝太和十一年，詔行鄉飲禮命，推賢而長者，教其里人。

按《北魏書·孝文帝》：本紀太和十一年冬十月甲戌，詔曰：鄉飲禮廢，則長幼之敘亂。孟冬十月，民閒歲隙，宜于此時導以德義。可下諸州，黨里之內，推賢而長者，教其里人父慈、子孝、兄友、弟順、夫和、妻柔。不率長教者，具以名聞。

隋

隋制，國子寺，每歲以四仲月上丁，釋奠于先聖先師。年別一行鄉飲酒禮。州郡縣亦每年于學一行鄉飲酒禮。

按《隋書·禮儀志》云云。

唐

太宗貞觀六年七月己巳，詔天下行鄉飲酒禮。

按《唐書·太宗本紀》云云。

按《杜佑·通典》：貞觀六年，詔曰：比年豐稔，閭里無事。乃有墮業之人，不顧家產，朋遊無度，酣宴是耽，危身敗德，咸由于此。自非澄源正本，何以革茲弊俗。可先錄鄉飲酒禮一卷，頒于天下，每年令州縣長官，親率長幼，依禮行之。庶乎人識廉恥，時知敬讓。

高宗永隆元年，詔諸州行鄉飲酒禮。

按《唐書·高宗本紀》不載。　按《冊府元龜》：永隆元年七月，制曰：鄉飲之禮，為日已久。宜令諸州，每年遵行鄉飲之禮。

元宗開元十八年，裴耀卿請鄉飲用古樂。

按《唐書·元宗本紀》不載。　按《杜佑·通典》：開元十八年，宣州刺史裴耀卿上疏曰：州牧縣宰，所主者宣揚禮樂，典冊經籍，所教者反古還淳，上奉君親，下安鄉族。外州遠郡，俗習未知，徒聞禮樂之名，不知禮樂之實。竊見以鄉飲酒禮頒于天下，比來惟貢舉之日，略用其儀，閭里之間，未通其事。臣在州之日，率當州所管，一一與父老百姓，勸遵行禮。奏樂歌至白華、華黍、南陔、由庚等章，言孝子養親及群物遂性之義，或有泣者，則人心有感，不可盡誣。但以州縣久絕雅聲，不識古樂。伏計太常具有樂器，太常久備和聲，請令天下大州，簡有性識人，于太常調習雅聲。仍付笙竽琴瑟之類，各三兩事，令比州轉次造習。每年各備禮儀，准令式行，稍加勸獎，以示風俗。

開元二十年，開元禮成定鄉飲酒之儀。

按《唐書·元宗本紀》不載。　按《舊唐書·元宗本紀》：開元二十年九月乙巳，中書令蕭嵩等奏上《開元新禮》一百五十卷，制所司行用之。

按《開元禮》：鄉飲酒之禮，刺史為主人。

此為貢人之中，有明經進士身兼德行孝誼，灼然

明著，道表門閭及有秀才，皆刺史為主人。若無，上佐攝行事。

先召鄉之致仕有德者謀之。賢者為賓，其次為介，又其次為眾賓，與之行禮而賓舉之。

介以下無其人則闕。正齒位，每年季冬，縣令為主人，鄉之老人六十以上有德行者一人為賓，次一人為介，又其次為三賓，又其次為眾賓。

主人戒賓，立于賓大門外之西，東面；賓立東階下，西面。將命者立于賓之左，北面受命出，立于門外之東，西面，曰：敢請事。主人曰：某日行鄉飲酒之禮，請某子臨之。將命者入告。賓出立于門東，西面北向再拜毋辱，主人答拜。主人曰：吾子學優行高，應茲觀國。某日展禮，請吾子臨之。賓曰：某固陋，恐辱命，敢辭。主人曰：某謀于父師少師，莫若吾子賢，敢固以請。賓曰：夫子申命之，某敢不敬須。主人再拜，賓答拜；主人退，賓拜送。主人戒介亦如之。戒辭曰：某日行鄉飲酒之禮，請吾子貳之。其日質明，設賓席于楹間近北，南向；設主人席于阼階上，西向；設介席于西階上，東向；設正賓。席三于賓席之西，各南向，皆不屬焉。又設堂下眾賓席于西階西南，面北上。

正齒位設眾賓席于楹間近南，北向東上。

設兩壺于賓席之東，少北退，元酒在西，加勺羃，置篚于壺南，東肆，實以爵觶。設贊者位于東階東，西面北上。賓、介及賓至，立于廳事大門外之右，東向北上。執事者俱復位。主人迎賓于門外之左，西面拜賓，賓答拜。又西南面拜介，介答拜。又西南面揖眾賓，眾賓報揖。主人又揖賓，賓報揖。主人先入門降而右，西面；賓入門而左，東面；介及眾賓序入立于賓西東，南面北上；眾賓非三賓者，皆北面東上。

凡賓主拜揖問施，皆有相贊。正齒位，眾賓立于三賓之後。

主人將進揖，當階。揖，賓皆報揖。至階，主人曰：請吾子升。賓曰：某敢辭。主人曰：固請吾子升。賓曰：某敢固辭。主人曰：終請吾子升。賓曰：某終敢辭。主人升自阼階，賓升自西階，當楣北面立。執尊者徹羃，主人適篚，跪取爵，興，適尊實之，進賓適前，西北面獻賓。賓西階上北面立，主人少退，賓進于席前受爵，退復西階上，北面立。主人退于阼階上，北面拜送爵，賓少退。贊者薦脯。于賓席前。

正齒位，賓以下年六十者三豆，七十四豆，八十五豆，九十及主人皆六豆。

賓自西方升席，南面立。贊者設折俎。賓跪，左執爵，右取脯醢，祭于籩豆之間，遂祭酒，啐酒。興，降席東，適西階上，北面跪卒爵，興，適尊實之，進主人席前，東南面酢主人。主人于阼階上北面立，賓少退，主人進受爵，退復阼階下北面立。賓退復西階上，北面拜送爵。贊者薦脯醢于主人席前。主人由席東自北方升席。贊者設折俎。主人跪，左執爵，右取脯醢，遂祭酒，啐酒，興，自南方降席，復阼階上，北面跪卒爵，執爵興，跪奠爵于東序端；興，適篚，跪取觶實之以酬，復阼階上，北面跪奠觶，遂拜，執觶興，賓西階上答拜，主人跪祭，遂飲卒觶，執觶興，適尊實之，進賓席前，北面。賓拜，主人少退。賓既拜，主人跪奠觶于薦西，興，復阼階上位。賓遂進席前，北面跪取觶，興，復西階上位，主人北面拜送。賓進席前，北面跪奠觶于薦東，興，復西階上位。主人北面揖，遂降立于阼階下，西面；賓降立于西階，當西席，東面。

主人將興降于禮，故賓不居堂上位。

主人進延介，主人揖，介報揖。至階，一讓，主人升阼階，介升西階，皆當楣北面立。主人詣東序端，跪取爵，興，適尊實之，進于介席前，西面南獻介。介西階上北面拜，主人少退，介進，北面受爵，退復位。主人于介右，北面拜送爵，介少退，主人立于西階之東。贊者薦脯醢于介席前。介進，自北方升席。贊者設折俎。介跪，左執爵，右取脯醢，遂祭酒，執爵興，自南方降席，北面跪卒爵，執爵興，介授主人爵。主人適尊實之，酢于西階上，立于介右，北面跪奠爵，遂拜，執爵興。介答拜。主人跪祭，遂飲卒爵，執爵興，進，跪奠爵于西楹南，還阼階上，揖，降。介降立于賓南。主人于阼階前，西面揖眾賓，遂升，適西楹南，跪取爵興，適尊實之，進于西階下，南面獻眾賓之長。升西階上，北面拜受爵。主人于眾賓長之右，北面拜送。贊者薦脯醢于其席前。眾賓之長升席，跪，左執爵，右取脯醢，祭酒，執爵興，退于西階上，立飲訖，授主人爵，降復位。主人又適尊實之，進于西階上，南面獻眾賓之次者，如獻眾賓長之禮，又次一人升飲亦如之。主人適尊實酒，進于西階上，南面獻堂下眾賓。每一人升受爵，跪祭立飲，贊者遍薦脯醢于其位，主人受爵奠于篚。主人與賓一揖一讓升，賓、介、眾賓序升即席。設工人席于堂廡西階之東，北面東上。工四人入，先二瑟，後二歌，工持瑟升自西階，就位坐。工歌鹿鳴。卒歌，笙入，立于堂下，北面奏南陔訖，乃間歌，歌南有嘉魚，笙崇丘。乃合樂周南關雎、召南鵲巢。訖，司正升自西階。

司正謂主人之贊。禮樂之正既成，將留賓，慮有懈惰，立司正以監之。

跪取觶于篚，興，適尊實之，降自西階詣階間，右還，北面跪奠觶，拱手少立，跪取觶，遂飲卒觶，奠觶再拜。賓降席，取觶于篚，適尊實之，詣阼階上，北面酬主人。主人降席，進立于賓東。

初起旅酬也。凡旅酬者，少長以齒。

賓跪奠觶，遂拜，執觶興，主人答拜，賓立飲卒觶；適尊實之，進阼階上，東南面授主人，主人再拜，賓少退；主人受觶，賓于主人之西，北面拜送。賓揖，復席。主人進西階上，北面酬介，介降席自南方，進立于主人之西，北面。主人跪奠觶，遂拜，執觶興，介答拜，主人立飲卒觶，適尊實之，進西階上，西南面立。介拜，主人少退；介受觶，主人于介東，北面拜送，主人揖，復席。司正升自西階，北面立，相旅曰：某子受酬。受酬者降席自西方，近，北面立于介右。

旅，序也。于是介酬眾賓，又以次序相酬也。某者，眾賓也。同姓則以伯仲別之。又同，則以某字別之。受酬者由介東，尊介，使不失其位。

司正退立于序端，東面。

避受酬者，又使其贊相上下。

介跪奠觶，遂拜，執觶興，某子答拜，介立飲卒觶，適尊實之，進西階上，西南面授某子，某子受觶，介立于某子之左，北面揖，復席。司正曰：某子受酬。受酬者降自西方，立于某子之左，北面。某子跪奠觶，遂拜，執觶興，受酬者答拜，某子受立飲卒觶，適尊實之，進西階上，西南面授之。受酬者受觶，某子立于受酬者之右，揖，復席。次一人及堂下眾賓受酬亦如之。于某子。卒受酬者以觶跪奠于篚，興，復階下位。司正適阼階上，東面請命于主人。主人曰：請坐于賓。司正回北面，告於賓曰：請賓坐。賓曰：惟命。賓主，各就席坐。

若賓主俱公服者，則皆降，脫履于階下，主人先左，賓先右。禮畢，降納如常。正齒于楹間，北面，乃揚觶而言曰：朝廷率由舊章，敦行禮教。凡我長幼，各相勸勗，忠于國，孝于親，內睦于閨門，外比于鄉黨，無或愆墮，以忝所生。賓主以下皆再拜。司正跪奠觶，再拜，跪取觶，飲，卒觶，興。賓主以下皆坐。司正適篚，跪奠觶，興，降，復其位。

司正降復位。乃羞。無算爵。無算樂。主人之贊者興。燕訖，賓主俱興，賓以下降自西階，主人降自東階。賓以下出立于門外之西，東面北上；主人送于門外之東，西面再拜，賓、介逡巡而退。

宋

太宗淳化三年，詔講求鄉飲儀。

按《宋史·太宗本紀》不載。　按《禮志》：鄉飲之禮有三：《周禮》，鄉大夫，三年大比，興賢者、能者，鄉老及鄉大夫帥其吏，與其眾寡，以禮賓之，一也；黨正，國索鬼神而祭祀，則禮屬民而飲酒于序，以正齒位，二也；州長，春秋習射于序，先行鄉飲禮，三也。後世臘蜡百神、春秋習射、序賓飲酒之儀，不行于郡國，進貢士日設鹿鳴宴，猶古者賓興賢能，行鄉飲之遺禮也。然古禮有賓主僎介，與今之禮不同。器以尊俎，與今之器不同。賓坐于西北，介坐于西南，主人坐東南，僎坐東北，與今之位不同。主人獻賓，賓酢主人，主人酬賓，次主人獻介，介酢主人，次主人獻眾賓，與今之儀不同。今制，州、軍貢士之月，以禮飲酒，且以知州、軍事為主人，學事司所在，以提舉學事為主人，其次本州官人行，上舍生當貢者，與州之群老為眾賓，亦古者序賓、養老之意也。是月也，會凡學之士及武士習射，亦古者習射于序之意也。唐貞觀所攽禮，惟明州獨存，淳化中會例行之。

按《玉海》：淳化三年，詔有司講求鄉飲酒故事，命學士承旨蘇易簡等，撰《樂章》三十四，《鹿鳴》六，《南陔》二，《嘉魚》八，《崇丘》二，《關雎》十，《鵲巢》六。五月，禮院詳定其儀。後不果行。

徽宗政和三年，詔州郡鹿鳴宴，改為鄉飲酒。

按《宋史·徽宗本紀》不載。　按《玉海》云云。

政和五年，定鄉飲酒參用射儀。

按《宋史·徽宗本紀》不載。　按《禮志》：政和禮局定飲酒登降之節，與舉酒作樂器用之屬，並參用辟廱宴貢士儀，其有古樂處，令用古樂。既又以河北轉運判官張孝純之言：《周官》以六藝教士，必射而後行。古者諸侯貢士，天子試諸射宮，請詔諸路州郡，每歲宴貢士于學，因講射禮。于是禮官參定射儀：鄉飲酒前一日，本州于射亭東西序，量地之宜，設提舉學事諸監司、知州、通判、州學教授、應赴鄉飲酒官貢士幕次，本州兵馬教諭備弓矢應用物，設樂。其日初筵，提舉學事、知州軍、通判帥應赴鄉飲酒官貢士詣射亭，執弓矢，揖入射，乘矢若中，則守帖者舉獲唱獲，執算者以算投壺畢，多算勝少算。射畢，贊者贊揖，酬酢如儀畢，揖退飲，如鄉飲酒。〈按玉海作政和五年〉

高宗紹興七年，郡守仇念置田以供鄉飲之費。

按《宋史·高宗本紀》不載。　按《禮志》云云。

紹興十三年夏四月癸亥，頒鄉飲酒儀于郡國。按《宋史·高宗本紀》云云。　按《禮志》：紹興十三年，比部郎中林保乞修定鄉飲儀制，遍下郡國，于是國子祭酒高閎草具其儀上之。

按《玉海》：林保修定鄉飲酒矩範儀制，請遍下郡國，令取明州已行儀制，與林保所具規式參酌，修具鏤板，頒行。奏可。其禮有主賓𠊨介，三賓有肅賓、序賓。祭酒主獻，賓酬，主人酬介，介酬眾賓，修爵無算。沃洗揚觶，拜送，既及約束九事。

紹興十七年春正月，命州縣行鄉飲禮以貢士。按《宋史·高宗本紀》：紹興十七年春正月辛卯，以舉人多冒貫，命州縣每三歲行鄉飲酒禮以貢士。

寧宗慶元　年，朱熹改定鄉飲儀制。

按《宋史·寧宗本紀》不載。　按《禮志》：紹興十三年，國子祭酒高閎草具其儀，僎介之位，皆與古制不合，諸儒莫解其指意。慶元中，朱熹以《儀禮》改定，知學者皆尊用之，主賓、僎介之位，始有定說。其主，則州以守、縣以令，位于東南；賓，以里居年高及致仕者，位于西北𠊨，則州以倅、縣以丞或簿，位東北；介，以次長，位西南。三賓，以賓之次者；司正，以眾所推服者；相及贊，以士之熟于禮儀者。其日質明，主人率賓以下，先釋菜于先聖先師，退各就次，以俟肅賓。介與眾賓既入，主人序賓祭酒，再拜，詣罍洗洗觶，至酒尊所酌實觶，授執事者，至賓席前跪以獻賓，賓酬主人，主人酬介，介酬眾賓，賓主以下各就席坐訖。酒再行，次沃洗，贊者請司正揚觶致詞，司正復位，主人以下復坐。主人興，復至阼階楣下𠊨從賓介復至西階下立，三賓至西階立，並南向。主人拜，賓介以下再拜。賓介與眾賓先自西趨出，主人少立，自東出。賓以下立于庠門外之右，東鄉；主人立于門外之左，西鄉。𠊨從主人再拜，賓介以下皆再拜，退。

理宗景定五年夏四月辛亥，詔郡邑行鄉飲酒禮。

按《宋史·理宗本紀》云云。

明

太祖洪武五年，詔天下行鄉飲酒之禮。

按《明會典》：洪武初，詔中書省詳定鄉飲酒禮條式，使民歲時燕會，習禮讀律，期于申明朝廷之法，敦敘長幼之節。遂為定制。五月，定在內應天府及直隸府州縣，每歲孟春、正月、孟冬、十月，有司與學官，率士大夫之老者，行于學校。在外行省所屬府州縣，亦皆取法于京師。其民間里社，以百家為一會，或糧長，或里長，主之。百人內，以年最長者為正賓，餘以齒序坐。每季行之于里中。若讀律令，則以刑部所編申明戒諭書兼讀之。其武職衙門在內，各衛親軍指揮使司及指揮使司，凡鎮守官，每月朔日，亦以大都督府所編戒諭書，率僚佐讀之。

洪武十六年，詔頒鄉飲酒禮圖式。

按《明會典》：洪武十六年，頒行圖式。一，各處府州縣，每歲正月十五日、十月初一日，于儒學行鄉飲酒禮。酒肴于官錢約量支辦，務要豐儉得宜。除賓𠊨外，眾賓序齒列坐，其僚屬則序爵。前一日，執事者于儒學之講堂，依圖陳設坐次。司正率執事習禮。至日黎明，執事者宰牲，具饌，主席及僚屬司正，先詣學，遣人速賓僎以下。比至，執事者先報曰：賓至。主席率僚屬出迎于庠門之外，以入，主居東，賓居西，三讓三揖，而後升堂，東西相向立。贊：兩拜。賓坐。執事又報曰：僎至。主席又率僚屬出迎，揖讓升堂，拜坐如前儀。賓𠊨介至，既就位，執事者唱：司正揚觶。執事者引司正，由西階升詣堂中，北向立。執事者唱：賓𠊨以下皆立。唱：揖。司正揖，賓僎以下皆報揖。執事者以觶酌酒授司正，司正舉酒曰：恭惟朝廷率由舊章，敦崇禮教，舉行鄉飲。非為飲食，凡我長幼，各相勸勉，為臣盡忠，為子盡孝。長幼有序，兄友弟恭。內睦宗族，外和鄉里。無或廢墜，以忝所生。讀畢，執事者唱：司正飲酒。飲畢，以觶授執事。執事者唱：揖。司正揖，賓僎以下皆報揖。司正復位，賓僎以下皆坐。唱：讀律令。執事者舉律令，案于堂之中，引禮引讀律令者詣案前，北向立。唱：賓𠊨以下皆拱立，行揖禮，如揚觶儀。然後讀律令。有過之人，俱赴正席立聽。讀畢，復位。執事者唱：供饌案。執事者舉饌案，至賓前，次𠊨，次介，次主。三賓以下，各以次舉訖。執事者唱：獻賓。主起席北面立，執事斟酒，以授主。主受爵，詣𠊨前，置于席，交拜如前儀。畢，主退復位。執事者唱：賓酬酒。賓起，僎從之，執事者斟酒授賓，賓受酒，詣主前，置于席，稍退。贊：兩拜。賓𠊨主交拜訖，各就位坐。執事者分左右立，介三賓眾賓以下，以次斟酒于席。訖，執事者唱：飲酒。或三行，或五行。供湯。又唱：斟酒，飲酒，供湯。三品畢，執事者唱：徹饌。候徹饌案訖，唱：賓𠊨以下皆行禮。僎主僚屬居東，賓介三賓眾賓居西。贊：兩拜。訖，唱：送賓。以次下堂，分東西行，仍三揖，出庠門而退。一，里社每歲春秋社祭會飲畢，行鄉飲酒禮。所用酒肴，于一百家內供辦，毋致奢靡。百家內除乞丏外，其餘但係年老者，雖至貧，亦須上坐。少者雖至富，必序齒下坐，不許攙越。違者，以違制論。其有過犯之人，雖年長，財富，須坐於眾賓席末。聽講律受戒諭。供飲酒畢，同退，不許在眾賓上坐。如有過犯之人，不行赴飲，及強坐眾賓之上者，即係頑民。主席及諸人首告，遷徙邊遠住。坐其主席者，及眾賓推讓有犯人在上坐，同罪。其各里社，以百家為一會。百家之內，以里長主席，其餘百人選年最高有德，人所推服者一人為賓，其次一人為介。其餘各依年齒序坐。如有鄉人為官致仕者，主席請以為𠊨，擇通文學者一人為揚觶，一人為讀律，二人為贊禮。前期一日，主詣賓門，賓出迎大門之外，肅主以入至中堂。主賓相揖訖，主稍前曰：某日行鄉飲酒禮，吾子年高德劭，敢請為賓。賓曰：某固陋，恐辱命，敢辭。主曰：詢諸眾，莫若吾子賢。敢固請。賓曰：夫子申命之，某不敢辭。主再拜，賓答拜。介亦如之。但改請吾子為介執事者，設賓席于堂中，稍西，南向。設主席于堂東南，西向。賓六十以上者，席于堂中上，兩序東西相向。如賓多，年幼者席于堂下阼階之南，北面西上。是日清晨，賓及眾賓皆至門外，主出迎，西向揖，賓東向答揖。主先入門而右，賓入門而左，至階，主揖賓，賓揖主。主先陞自東階，賓陞自西階，至中堂，主西向立，賓東向立。贊禮唱：拜，興。二主賓皆兩拜。主肅賓各就位。贊禮唱：揚觶。揚觶者舉觶酌酒，詣中堂，北向立。贊禮唱：在坐皆起。賓主以下皆起，拱立。揚觶者迺揚觶，而言與前同。畢，唱：揖。揚觶者揖。賓主以下皆揖。揚觶者遂飲酒。訖，復揖。賓主以下皆揖。以爵授執事者，復位。賓主以下皆坐。贊禮唱：讀律。執事者，設案于堂中，次引讀律者詣案前。贊禮唱：在坐者皆起，揖。唱：讀律者揖。賓主以下皆立，遂展律于案，詳緩讀之。訖，復以申明戒諭讀之。畢，贊禮唱：揖。讀律者揖，賓主以下皆揖。讀律者復位。贊禮唱：眾皆坐。賓主以下皆坐。執事者供饌案，行酒。贊禮唱：飲酒。眾賓皆飲，或五行，或七行，禮同前。食畢，徹案。贊禮唱：禮畢。主先行西向立，贊禮引賓以下東向立。贊：拜，興，拜，興。賓主皆兩拜。主送賓于門外，東西相揖，乃退。明日，賓介𠊨眾賓詣主家，拜謝鄉飲之賜。主出門外拜，謂辱屈昨日之來。一鄉飲之設，所以尊高年，尚有德，興禮讓。敢有諠譁失禮者，許揚觶者以禮責之。其或因而致爭競者，主席者會眾罪之。

洪武十八年，大誥天下鄉飲酒禮，敘長幼，論賢否，異罪人。違者，全家移出化外。

按《明會典》云云。

洪武二十二年，重頒鄉飲酒圖式。

按《明會典》：洪武二十二年，再定圖式。凡良民中年高有德，無公私過犯者，自為一席，坐上等。有因戶役差稅遲誤，及犯公杖私笞，招犯在官者，又為一席，序坐中門外。其曾犯姦盜詐偽，說事過錢，起滅詞訟，蠹政害民，排陷官長，及一應私杖徒流重罪者，又為一席，序坐東門內。執壺供事，各用本等之家子弟，務要分別三等坐次，善惡不許混淆。所行儀注，並依原頒定式。如有不遵圖序坐，及有過之人，不行赴飲者，即以違制論。主府知府、州知州、縣知縣，如無正官，佐貳官代，位于東南。大賓以致仕官為之，位于西北。僎賓擇鄉里年高有德之人，位于東北。介以次長位于西南。三賓以賓之次者為之，位于賓主介僎之後。司正以教職為之。主揚觶以罰贊禮者，以老成生員為之。

孝宗弘治十七年，題准鄉飲，不許貴賤混淆，賢否無別。違者治罪。

按《明會典》：弘治十七年，題准今後，但遇鄉飲酒，延訪年高有德，為眾所推服者，為賓。其次為介。如本縣有以禮致仕官員，主席請以為僎，不許視為虛文，以致貴賤混淆，賢否無別。如違，該府具呈巡按御史，徑自提問，依律治罪。