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重修臺灣縣志卷十二

　　風土志

　　　氣候　風俗　土產

　　　　（陰陽寒暑之異候、剛柔燥濕之異宜、山谷水陸之異產，而習尚因以不同，在修其教者整齊而調燮之耳．臺為海表沃區，燠多寒少，氣候沖和．雖五方萃處，侈靡相尚，而士敦詩禮、民勤耕鑿，沐聖朝之教養垂七十年，莫不蒸蒸然向化，共協於蕩平；是固輶軒所必採，詩歌所必陳者也．矧生殖滋豐，皆有輝山媚澤之美；臚厥族屬，尤足補圖經所未備哉．志風土．）

　　　　氣　候

　　臺處閩東南隅，地勢最下，四面環海，遙隔重洋，其氣候與內郡縣殊，大約暑多於寒．鍾鼎之家，狐貉無所用之；細民無衣無褐，亦可卒歲．花卉則不時常開，木葉則歷年未落，瓜蒲蔬茹之類，雖窮冬亦華秀．此寒暑之氣候不同也．春頻旱，秋頻潦．東南雲蒸則滂沱，西北密雲鮮潤澤．所以雲行雨施，必在南風盛發之時．此雨暘之氣候不同也．四時之風，南颶居多．七、八月間，因風擊浪，摧檣傾楫，其濤浪之聲，遠聞百里

外．風之所自，曉東暮西，與中土頓殊．此風之氣候不同也．即一郡之中，而窮南極北氣候亦迥不侔．自邑治至鳳山，漸南漸熱；自邑治至諸羅、彰化，漸北漸寒．此南北之氣候不同也．

　　邑治附郭，和暖時多；與彰化之極北而多寒、霜雪頻降者異矣．人居稠密，火萬家，零露既稀，瘴氣不入；與鳳山之極南、甫晡而露降、日出而霧消者異矣．狂風雖作，一二日而恬；其與淡水之雞籠、北風盛發、累日不休者又異矣．三月以後，風多南，八月以後，風多北；其與鳳山之東港、瑯嶠等處、有永年不聞朔風者又異矣．近郭之地，平原曠野，培塿相聯，非若雞籠之山氣候為足憂也．夏暑而冬寒，春和而秋暖，非若東港之盛暑入夜猶怯寒、臘月之窮冬裌衣可度日也．至於澎湖之氣候，則又與邑治有不同者．澎島處汪洋浩淼之中，多風雨，少晴，故有時臺則天清氣朗，而澎則風聲凜烈．辰方霧掃雲收，而午後封姨為祟．又其甚者，積日連月，靡有寧刻．行舟之人，遲滯累旬，來往難期，他如寒暑雨暘，則澎之與臺約略相等．

　　稗海紀遊云：『天氣四時皆夏，恆苦鬱蒸；遇雨成秋．比歲漸寒，冬月有衣裘者；至霜霰則無有也』．

　　漳州府志云：『洋船至澎湖另一氣候，未至尚穿棉，一至則穿葛』．

　　廣東志云：『嶺南陰少陽多，故四時之氣闢多於闔．一歲間溫暑過半，元府常開，

毛腠不掩．每因汗溢，即致外邪．蓋汗為病之媒，風為病之本；二者一中，寒瘧相乘，其疾往往為風淫』．又云：『盛夏士庶出入，率以青布裹頭；蓋南風為厲，一侵陽明，則病不可起』．此地正相同．

　　　　風　俗

　　臺地東阻高山，西臨大海，沿海沙岸，土性輕浮，風起揚塵蔽天，雨過流為深溝．然易種植，凡樹藝芃芃鬱茂，稻米有粒大如小豆者．露重如雨，旱歲遇夜轉潤．又近海無潦患，晚稻豐稔，資贍內地．更產糖蔗、雜糧，有種必穫．故內地窮黎襁至，商旅輻輳，器物流通，價雖倍而購者無吝色．貿易之肆，期約不愆．傭人計日百錢，趄不應召．屠兒牧豎，腰纏常數十金．

　　邑境窄狹，開墾年久而地磽，每歲不能再熟．民非土著，大抵漳、泉、惠、潮之人居多；故習尚與內地無甚異．五穀悉運自南北諸港，百貨皆取資於內地．男有耕而女無織，以刺繡為工．視疏若親，窮乏疾苦相為周恤．民雖貧不為奴婢；凡臧獲之輩，俱從內地來．此亦風俗之不多覲者．

　　澎湖屹立巨浸中，土瘠不宜禾稼，產胡麻、綠豆．居民以苦茅為廬，畋漁為業，釀秫為酒，採魚蝦螺蛤以佐食，土商興販以廣利．布帛菽粟，取資於臺．

　　正月元旦，家製紅白米糕以祀神，於五鼓時拜賀親友．越四日，備牲醴禮神．上元節多延道士諷經，謂之誦三界經．亦有不用道士，而自備饌盒禮神者．是夜，門首各懸花燈，別有善歌曲者，數輩為伍，製燈如飛蓋狀，一人持之前導，行遊市中，絲竹雜奏，謂之鬧傘．更有裝故事向人家作歡慶之歌，主人亦厚為賞賚．大抵數日之間，煙花火樹，在在映帶，簫鼓喧鬧．十六日，各市廛競饜酒肉，名曰頭壓．自是月以為常．臘月既望，踵而行之，名曰尾壓．二月二日，各街里社逐戶鳩資演劇，為當境土地神祇慶壽，名曰春祈福．三月三日，採鼠麴草合米粉為粿，以祀其先，謂之三月節．清明十日前後，各家祀祖掃墳，邀親友同往，輿步壺漿，絡繹郊原．祭畢，藉草啣杯，薄暮乃歸．五月五日清晨，然稻梗一束，向室內四隅薰之，用楮錢，送於路旁，名曰送蚊．門楣間懸薄艾兼插禾稗一莖，謂可避蚊蚋；榕一枝，謂老而彌健．彼此以西瓜、肉粽相饋遺．好事者於海口淺處用錢或布為標，三板漁船爭相奪取，勝者鳴鑼喝采，土人亦號曰龍舟．午時，為小兒女結五色縷，男繫左腕，女繫右腕，曰神鍊．三月盡，四月朔望，五月初一至初五日，各寺廟及海岸各船鳴鑼擊鼓，名曰龍船鼓．謂主一年旺相．六月一日，各家雜紅於米粉為丸，名曰半年丸．七月七日，士子以為魁星降靈，多備酒肴歡飲，村塾尤盛；又呼為乞巧節，家供織女，稱曰七星孃．紙糊綵亭，備花粉香酒飯，命道士獻畢，將端陽男女所結絲縷剪斷，同花粉擲於屋上，以黃豆煮熟，洋糖拌裹，及龍

眼、芋頭相贈貽，名曰結緣．十五日，作蘭盂會．數日前，好事者釀金為首，延僧眾作道場，將會中人年月生辰列疏；又搭高檯，陳設餅餌果品，牲牢堆盤二三尺，至夜分同羹飯施燄口，謂之普度．供畢，縱貧民上檯爭相奪取，每釀事端．比年官為禁止搭檯，始於各家門首設供，風俗為之一靖．更有放水燈者，頭家為紙燈千百，晚於海邊燃之．頭家數人，各手放第一盞，或捐中番錢一，或減半，置於燈內；眾燈齊燃，沿海漁船爭相攫取．沿戶或三五十家為一局，張燈結綵，陳設圖畫、玩器，鑼鼓喧雜，觀者如堵．二日事畢，命優人演戲以為樂，謂之壓醮尾，月盡方罷．中秋祭當境土地，張燈演戲，與二月二日同，春祈而秋報也．是夜，士子群集讌飲，山橋野店，歌吹相聞．重陽為登高會，童子競放風箏，如鳶、如寶幢、如八卦河洛圖，縳小籐片，能因風作響．唯夜或繫燈其上，官禁之．冬至家作米丸，謂之添歲；即古所謂亞歲也．門扉器物，各黏一丸，謂之餉耗．是日，長幼祀祖賀節，略如元旦．十二月二十四日，各家掃塵．凡寺廟人家，各備茶果牲醴，印刷幢幡、輿馬、儀從，於楮上焚而送之，名曰送神．二十五日，相傳天神下降之日，各家齋沐焚香，莫敢狎褻．除夕前數日，以各種生菜沸水泡貯甕內，以供新歲祭祀之用，名隔年菜．是日，殺黑鴨祭神；作紙虎，口內實以鴨血或豬血生肉，於門外燒之，以禳除不祥．

　　昏禮：倩媒送庚帖，三日內家中平安，然後合昏；間有誤毀器物者，期必改卜．納

采用簪珥綢帛，別具大餅、豚肩、糖品之屬，謂之禮盤．無力者祇煩親屬女眷送銀簪二，曰插簪及笄．送聘禮厚薄不等．書二函，收一回一．羊豕、香燭、彩花、蔞葉，各收一半．銀榔雙座，以銀為檳榔形，每座四圓，上鐫「二姓合婚百年諧老」八字；收二姓合婚一座，回百年諧老一座．貧家則用乾檳榔以銀薄飾之．所收糖果，留三、四種，各以稻穀、麥、豆，置於盤內．又，回禮錫盆二，如大式．一植石榴一株，用銀石榴四顆，又銀桂花數朵纏繞枝頭，名曰榴桂；一植蓮蕉花一株，取連招貴子之義．此納幣之禮也．迎娶，先期送擇日儀，名曰乞日．至期，鼓吹彩輿親迎，親朋送燈，少年子弟分隊擎執，沿途點放爆竹．至女家，駐簥庭中，連進酒食三次畢，外弟攜盤於轎前索取爆竹，名舅子爆．新人出廳拜祖先，次拜父母．父兄把酒三盞，以帕覆其首，升轎遂行．粧奩豐儉不一．轎後懸竹篩，上畫八卦；到門新郎擎蓋新婦頭上．三日廟見，以次拜公姑、伯叔、姆嬸，謂之拜茶．是日，外弟來，名曰探房．午讌，新婦及外弟、婦之父兄請而後至，不輕造也．四日或七日，外父母請及女，名曰旋家．外家親屬，各備贄儀，惟外弟納之．飲畢，偕新婦同歸．五日，外家再請諸親相陪，名曰會親．女先往，近午始至．飲畢，回，女留三日後始回．冠笄或於親迎日，或在數日前．詩書之家，女子既笄，則居房內，不復外出．常人則無論矣．

　　喪禮：七日內成服，五旬延僧道禮佛焚楮，名曰做功果．還庫錢畢，除靈、卒哭、

謝弔．貧家或於年餘擇日做功果．小祥致祭如禮；大祥竟有先三、四月擇日致祭除服，此則悖禮之尤者．若夫居喪，朔望哭奠，柩無久停，是又俗之美者也．

　　生辰：為紅食團，彼此饋祝．神佛誕日，亦用以為獻．娶婦之家，親友製白餅及簪珥肘酒為賀．

　　臺鮮聚族鳩舍建祠宇，凡同姓者皆與，不必同支共派也．祭於春仲，秋仲之望，或祭於冬至．聚飲祠中，盡日而罷．常人自祭於家，忌辰、生辰有祭，上元有祭，清明有祭，或祭於墓，中元、除夕皆有祭．端午則薦角黍，冬至則薦米圓．泉人日中而祭，漳人質明而祭．

　　邑治田園，多係偽時開墾，年久漸磽，力農者始知用糞，其民多勞．人習詩書，商賈、百工各事其業，游手無賴之徒亦寡，其民多淳．澎湖無田可耕，無山可樵，以海為田，以漁為利，以舟楫網罟為生活．居屋墻垣，皆用海石砌築．種地瓜以佐粒食，鋤細草以當薪，晒牛糞以炊爨．出作入息，婦女共之，其民多朴．

　　邑無客莊(客莊，粵人所居之莊也．北路自諸羅山以上，南路自淡水溪而下，類皆潮人聚集以耕，名曰客人，故莊亦稱客莊)，比戶而居者，非泉人，則漳人也．盡力南畝，暇則入山伐雜木，載至城中，價多者得錢盈千，少者不下數百．無非為，無生事．

　　行遠皆用牛車，親朋相訪，三、四人同坐，往來甚便．至於五穀柴炭之類，悉駕牛

以運，連夜而行；人省永日之功，牛無酷熱之苦．

　　習尚華侈，衣服概用綾羅，不特富厚之家為然也．下而輿隸庸販，衣率多紗帛．自內地初至者，恆以為奢，久之習為固然．非俗之能移人，人自移於俗耳．

　　婦女以刺繡為工，布帛取給內郡，其價高，亦耗財之一端也．近亦有躬紡績、自備寒暑衣服者．使一家習之，千百家從而倣之．女紅之害，庶幾免矣．

　　婦人探親，多無肩輿，擁傘而行．衣必麗都，飾必華艷，女之未字者亦然．又或入寺燒香，每遇佛誕，呼伴結隊而行，遊人遍於寺中，邂逅不相避．前臺廈道雷陽陳公禁特嚴，其風稍息．

　　俗尚演劇．凡寺廟神誕，必擇數人主事，名曰頭家；歛金於境內演唱．又尚王醮，三年一舉，極靡費．詳見祠宇志．

　　俗尚巫．疾病輒令禳之．又有非僧非道，名曰客仔師；攜一撮米往占病者，謂之米卦．稱說鬼神，鄉人為其所愚，倩令貼符行法而禱於神，鼓角竟夜；病未愈，費已三五金矣．

　　邑人祀其祖先，置於堂之左右，而祀菩薩於中，十居七八；是祀先不如祀神．厚其所薄，薄其所厚，亦習而不察也．

　　賭博之具不一，長幼皆知習之．市井無賴，每蹲踞街巷以相角逐；負則窮無所歸，

有流入於竊匪者．邇年來官為嚴禁，賭風稍戢．

　　檳榔之產，盛於北路，次則南路；邑所產者，十之一耳．南北路之檳榔輦來於邑中，男女競食不絕口．中人之家，歲靡數十千．云可解瘴氣，實無益也．鄰里詬誶，親送檳榔，事無大小，即可消釋．

　　　　　巡臺御史張湄詩

　　　　（丹頰無端生酒暈，朱唇那復吐脂香．饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊．睚眥小忿久難忘，牙角頻爭雀鼠傷；一抹腮紅還舊好，解紛惟有送檳榔．）

　　　　　巡臺御史錢琦詩

　　　　<font size=-1 color=#5b0012>妾作檳榔花，郎作椰子樹；願得同根生，結子不知數．

　　　　坐妾白玉床，解郎金錯囊；記郎昨夜語，新市出檳榔．

　　　　檳榔顆顆鮮，服之顏色好；妾意不求仙，底用安期棗？</font>

　　家有喜慶及歲時宴客，必豐珍錯，價倍內郡，互相角勝，亦未解於食時用禮之道也．

　　　　　(附)番俗

　　邑轄大傑巔、新港、卓猴三社，土番其芋匏一社，則自諸邑分隸焉．始不知所自出；或曰新港番與諸羅、蕭、麻豆各番，昔住小琉球，後遷於此．其人終歲不知春秋，老死不知年歲，不知蓄積．秋成納稼，計終歲所食有餘，則盡付麴蘗，無男女皆嗜酒．屋必自搆，衣必自織；績麻為網，屈竹為弓；以畋以漁，皆自為而用之．腰繫短刀，凡

所成造，皆出於此；惟陶冶不能自為．得鐵則取澗中兩石自搥之，久亦成器．初以鹿皮為衣，夏月結麻枲縷縷掛於下體；後乃漸易幅布，或以達戈紋(番自織布名)為之．社推數人為土官，有正有副，以統攝番眾，然亦文項蒙頭，無分體統；考其實，即里正保長之役耳．紅毛始踞時，即受約束；鄭氏繼至，立法尤嚴．其人雖愚，亦甚畏法．往來市中，狀貌無甚異，惟兩目拗深瞪視，似稍別．其語多作都盧嘓轆聲．歸化以來，社設通事，聽其指使，納餉辦差，皆通事為之承理．於社中立一公所，名曰公廨；有事則集議之．先是，長吏將弁遠出，番為肩輿，行笥襆被，皆其所任．數十年來，列憲廉察番困，凡諸苦役陋規，悉為禁革．涵濡既久，教以漢人制度．有能讀四子書、習一經者，復其身給樂舞生衣巾，以鼓勵之．邇來社番，衣褲半如漢人，諳曉漢語．肄業番童，薙髮冠履，誦詩讀書，習課藝，應有司歲科試．社中卑幼，遇尊長卻步道傍，俟其過始隨行；若駕車，則遠行以避；如遇同輩，亦停車通問，相遜以行：駸駸乎有禮讓風矣．

　　大傑巔社，在羅漢門，無差徭．內門外門，皆其社地也．其番居處、飲食、婚姻、喪葬，與新港卓猴無以異．相傳謂能作法詛咒，名之曰向先．試樹木立死，解而復蘇，然後用之，不則恐能向不能解也．人入舍，無敢胠篋探囊．擅其技者，多老番婦．田園阡陌，數尺一，環以繩，雖山豕麋鹿弗敢入．漢人初至，摘啖果蓏，唇立腫，求其主解之，轉瞬平復如初(庠生莊子洪嘗言，康熙三十八年，邑民謝鸞、謝鳳偕堪輿至羅漢

門卜地，歸家俱病，醫療莫效；後始悟曾乞火於大傑巔番婦，必為設向．適郡中有漢人娶番婦者，因求解於婦，隨以口咒，鸞、鳳臍中各出草一莖，尋愈．番婦自言，初學向時，坐臥良久，如一樹在前，臥而誦咒，樹立死，方為有靈)．近年畏法不敢為．北路遠社，猶有其術．或於笭箵中取鵝卵石置於地，能令飛走，喝之則止．

　　新港社舊屬諸羅，改隸邑；轄社大番饒、卓猴遜之．自偽鄭時，令其子弟能就鄉塾讀書者，蠲其徭．入版圖後，漸摩日深，知勤稼穡，務蓋藏，比戶殷富．又近郡習見城市居處禮讓，故其俗於諸社為優．但地當孔道，徭役苦繁，近奉嚴禁，方獲稍甦．哨船修造，出水最難，所司必檄召新港及目加溜灣等社番眾牽挽，歲以為常．聞金一鳴，鼓力並進，須臾事畢；官以布糖丸．該社承當舖司兵一站，走遞公文最捷；由其平素習走，足皮厚繭，履棘刺如平地，速不後奔馬也．

　　卓猴社近山，少差徭；俗與大傑巔相似．

　　芋匏社在卓猴東北，地狹人少，歲納丁銀二兩，徵解諸羅縣，奏銷．俗與卓猴社同．

　　番社地多空闊，饒裕者環植刺竹至數十畝，中間作室名囤，四旁列種木，廩囷圈圉，次第井井．其屋先以竹木結成椽桷，編竹為墻，蓋以茅草，為兩大，中豎大棟樑；備酒豕，邀請番眾，舉上兩合為屋，狀如覆舟．寬二丈餘，長數丈．前後左右，門

戶疏通．夫妻子女，同聚一室，僅分衽席而已．前門兩旁上下，丹采色，燦然可觀．舍內地淨無塵．前廊竹木舖設如橋俯欄，頗亦有致．鑿木版為階梯．木極堅韌，或以相思木為之．又一種木，文理樛結，如檀梨狀，從內山採出，番亦不名何木；高可五、六尺．入室者拾級而入．又於社中擇空隙地，編籐架竹木，高建望樓．每逢稻田黃茂，收穫登場，至夜群呼而上，以延睇遐矚；亦持械支柝，徹曉巡伺，以防奸宄；有同井相助之意．

　　飯凡二種：一占米煮食；一篾筩貯糯米置釜上蒸熟，手團食．日三，出則裹腰間．其黍、菽、薯、芋等類，並種植以給饔飧．歲時宴會，魚肉雞黍，饒有古意．設大會，則用豕一，或有宰牛者．酒凡二種：一舂糯米使碎，嚼米為麴，置地上，隔夜發氣，拌和糯米，藏甕中，數日發變，其味甘酸，名曰姑待．婚娶、築室、捕鹿，出此酒泡以水，群坐地上，用木瓢或椰碗汲飲之．酒酣歌舞，夜深乃散．一以糯米蒸熟，拌麴入篾籃，置甕口，津液下滴，藏久色味香美，遇貴客始出以待．凡敬客必先嘗而後進，或出番婦以獻酒．每當三、四月插秧，先日獵生，酹酒祝空中占鳥音；吉，然後男女偕插種．親黨饟黍往饁焉．七月成熟，集通社，鬮定日期，以次輪穫．及期，各家皆自蠲牲酒以祭神；遂率男女同往，以手摘取，不用鐮銍．歸則相勞以酒．收成後，於屋傍別築室，圍以竹箙，覆以茅苫，連穗倒而懸之，令易乾，名曰禾間．其粟名倭粒，大而性粘

，略似糯米．蒸熟攤冷，以手掬而食之．農事既畢，互相邀飲，必令酒多，不拘肴核．男女雜坐讙呼，不醉不止．捕魚，於水清處見魚發，發用三叉鏢射之，或手網取之．小魚熟食，大則醃食．不剖魚腹，就魚口約鹽藏甕中，俟年餘，生食之．捕鹿名曰出草，於荒草茂處，因風所向，三面縱火焚燒，前留一面，各番負弓矢，持鏢槊、帶獵犬，俟其奔逸，圍繞擒殺，割剝聚飲；餘肉悉交通事貿易納餉．

　　衣黑白不等，暑衣短至臍，名籠仔；用布二幅，縫其半於背左右，及腋而止，餘尺許，垂肩及臂，無袖．寒衣曰披；其襟衣長至足．近亦有倣漢人衣褲及裝棉者．頭皆留髮，恐散垂，束草纏之，冬夏不除；近亦有剃頭編辮戴帽者．髭鬚盡拔，雖老不留一鬚；近亦有留鬚者．文身皆命之祖父．刑牲，會社眾，飲其子孫，至醉，刺以鍼，酣而墨之；亦有壯而自文，雖痛楚，忍創以刺；近亦漸少．番婦衣短至腰，或織茜毛於領，或緣以他色．腰下圍幅布，旁無襞積為桶裙，名抄陰．膝以下用烏布十餘重，堅束其腓至踝．頭上珠飾名沙其落．瑪瑙名卑那苓．頸掛銀牌、螺貝及紅毛錢，瓔珞纍纍，盤繞數匝，名夏落．臂釧東洋鐲、銅起花鐲，或穿瑪瑙為之．手圈名龜老．男女喜簪野花，插雞羽．每日取草擦齒，愈黑愈固．性好潔，日一浴．赤體危立，以盂水從首淋下，拭以布；或同浴於溪，女伴牽呼．又每當風和景明，招邀同伴，椎髻盤花，靚粧麗服，以銀錢珊瑚貫肩背條脫纏腕，纍纍相比，歡呼游戲，名緲綿氏，即鞦韆也．以緲為飛，以

綿氏為天意，以為飛天耳．未娶婦之番，用薩豉宜，以鐵為之，狀如捲荷，長三寸許，繫手背；展足走，腳掌去地尺餘，撲及其臀，沙起風飛，手觸與薩豉宜擊，丁當遠聞．另腰間繫鐵片以助韻．傳送文移，行愈疾，聲愈遠；謂暮夜有惡物阻道，恃以不恐也．習紅毛字者曰教冊，用鵝毛管削尖，注墨汁於筒，醮而橫書，自左而右，登記符檄鐵穀數目．暇則將鵝管插於頭上，或貯腰間．雍正十二年，命各番社立社師，擇漢人之通文理者，給以館穀，教諸番童使習漢字藝文，歲科與童子試．

　　番已娶者名暹，調姦有禁；未娶者名麻達．番女年及笄，任自擇配．每日梳洗，麻達有見之屬意者，饋鮮花，遂與野合；久之方告父母．結姻名曰牽手．或於夜宿公廨時，男女答歌相慕悅，而後為夫婦．拔去前齒訂盟，男家父母遺以布．將成婚，父母送至女家，不需媒妁．至日，執豕酌酒，請通事、土官、親戚聚飲．賀新婚名曰描罩佳哩．夫婦親暱，行手，坐同車；雖富，無僮僕婢妾．若反目，即離異．男離婦，罰酒一甕，番銀三餅；女離男，或私通被獲，罰亦如之．若配合已久，造高架，坐婦於上，舁迎社中，番眾贈色布，歸宴同社之眾，則永無離異．大抵以女承家，凡家務悉女主之．番男終身依婦而處，蓋以門楣紹瓜瓞也．無姓氏，孫祖或至同名，子且與伯叔同．故一再世而婚娶亂焉．歸化後，番女亦有與漢人為妻室者，今禁之．初生產母，所育婗嫛，同浴於溪，不怖風寒．蓋番性素與水習，秋潦驟降，溪壑漲盈，腰掖葫蘆，徑渡如馳．

有病，亦取水灌頂，傾瀉而下，以渾身發為度；未發再灌，發透則病愈．其育兒也：以大布為襁褓，有事耕織，則繫布於樹較枝椏，相去遠近，首尾結之，若懸床然；風動，枝葉颯颯，兒酣睡其中，不顛不怖；饑則就乳之，醒仍置焉．故長不畏風，終歲赤裸，扳緣高樹，若履平地．元次山思太古詩云：『嬰孩寄樹巔，就水捕鱸．所歡同鳥獸，身意復何拘』．與此大相類，不可謂社番非無懷葛天之遺也．

　　番死曰馬歹．不論貧富，俱用板合成一盝，置屍於內，殮以平日衣服．器皿之半，埋於室中．土官故掛藍布旛竿，鳴鑼轝屍，遍遊通社，名曰班柔少里堂敖敖．通社閉戶，既遊歸家，殯葬亦如之．喪家披髮，衣俱著皂，以示不變．背綴紺色布一幅，謂之掛孝．父母兄弟喪俱一年．夫死一年後改適，必自為擇定；告前夫父母及所生父母而後嫁．初喪，親屬酹死者以酒，哭盡哀，無居喪儀節及祭祀之禮；近間有一二倣漢人忌祭者．

　　耕種，如牛車犁耙，與漢人同．室內器皿多異：汲水用匏，飯具用椰、螺殼，捕鹿用鏢箭，炊飯用鐵鐺，亦用木扣(陶土為之，圓底，縮口，微有唇起以承甑)．以石三塊為，置木扣於上以炊．近亦築用鍋、木桶盛水、粗碗吃飯者．坐皆席地，蹲踞而食．近有製椅棹以待客．番眾仍架竹為而蹲踞，席地之風稍減．衣糧多貯葫蘆，遠出擔載以行．又編竹為霞藍其製圓(小者容一、二斗、大者可三、四石，番無升斗，以

此概米、粟、麥、豆多寡)，或竹筒名斗籠，出則貯酒飯以充饑渴．至室內床櫃，五綵瓷器，非以資用，直為觀美耳．其碾米，用大木為臼，直木為杵；帶穗舂令脫粟，計足供一日之食．男女同作，率以為常．每當五鼓，杵臼之聲，遠近相聞．番女織杼，以大木如栲栳，鑿空其中，橫穿以竹，使可轉纏經於上；刓木為軸，繫於腰，穿梭闔而織之．以樹皮合葛絲織氈，名達戈紋．以色絲合鳥獸毛織帛，採各色草染采，斑斕相間．又有巾布等物，皆堅緻．最愛螺錢，皆漢人磨而成；圓約三寸，中乙孔，以潔白者為上；每圓值銀四、五分，如古具式．遞年，當花紅草綠、刺桐盛開之時，即以為一度．整潔牛車，盛粧靚服，往鄰社遊觀；麻達執鞭為之驅．途，親識相遇，擲果為戲．秋成納稼畢，賽戲飲酒．過年名曰做年．男婦盡選服飾華麗者，披裹以出；壯番結五尺鳥羽為冠．酒漿、菜餌、魚鮓、席地陳設，遞相酬酢．酒酣度曲為聯袂之歌；男居前二三人，其後婦女連臂踏歌曲，喃喃不可曉．聲微韻遠，頗有古意．每一度齊咻一聲，以鳴金為起止．其服物意態，渾乎混沌之未鑿也．

　　　　土　產

　　穀之屬：占稻(俗名尖仔，皮厚而堅，可以久貯．有赤白二色．種於五、六月，成於九、十月．諸稻中之極美者．湘山野錄云：『宋真宗以福建地多高仰，聞占城稻耐旱

，遣使求其種，使蒔之』．按宋會要：『大中祥符五年，遣使福建取占城穀，分給江淮兩浙，則種入中國矣』)、早占(有赤白二種，粒小蚤熟．種於二三月，成於六七月．田中種之)、埔占(殼白，米赤，皮厚．種於三四月，成於八九月．園中種之，釀酒尤佳)、三杯(形似尖粟，皮較薄，不耐久貯)、呂宋占(種自呂宋來，有赤白二色，粒小而尖．種穫同埔占，但藏久則腐，種之下者)、圓粒早(米白而軟，粒短而肥．種穫與埔占同)、天來早、內山早、清游早、安南早、白肚早、紅腳早、一枝早(以上俱早成)、七十日早(種於早春，七十日可穫，故名)、大伯姆(種於窪下之田，水高一尺，則長一尺，水不能浸．米白而大)、大頭婆(米粒圓而味香)、過山香(粒大倍於諸米，極白．用少許雜他米中作飯，盡香美)、糯米(即秫也，亦有早晚．米俱白，可釀酒．閩中記云：『閩人以糯稻釀酒，或糅粉，歲時以為糰粽粿糕之屬』)、赤殼秫(殼赤米白，糯稻中最上者)、虎皮秫(殼赤有文，米白粒大)、竹絲秫(米青白色)、尖仔秫、生毛秫(殼有毛，俗呼為大武秫)、鴨母潮(性極)黏、禾秫(種於園，米獨大)、鵝卵秫(粒短、殼薄，色白，性甚軟；諸秫中最佳者)、番仔秫(粒甚大，土番摘穟藏之以釀酒)、麥(說文曰：『麥，金也．金王而生，火王而死』．古稱麥為接絕續乏之穀；方夏舊穀已沒，新穀未登，二麥先熟，接續無憂．故春秋他穀不書，無麥禾則書之，蓋重之也．有大麥小麥二種；而小麥尤佳，可磨為，利用甚溥．立冬種，清明

熟)、蕎麥(臺地種植甚少．嬰兒有疾，每用此磨少許，滾湯沖服，立瘥；謂能斂汗袪熱．間有為飯者)、番麥(狀如黍，實如石榴子．一葉一穟，穟數百粒)、黑黍(即秬黍，一名蘆黍．禮記：『仲夏之月，農乃登黍．擣以為餳，謂之餭』．釀酒甚美，西北方名高粱)、鴨蹄黍(穗似鴨蹄，故名．釀酒甚美)、黃黍、芝(即胡，有黑白二種．爾雅曰：『贗枲實』．禮曰：『苴之有膺者是也)．稷(說文曰：『稷，五穀之長也』．古者號稷為首種，今不甚珍，惟祭祀用之．有黃白二種，俗呼為粟)、黃粟(稷之別名．臺灣志略云：『北路多種黃粟，穟似鴨掌，粒頗細碎』)．菽(物理論曰：『菽、豆之總名也』)、黃豆(粒大倍於內地)、白豆(種自港岡出者最佳．與黃豆皆可為腐，亦可和為醬)、黑豆(粒不甚大．四、五月種，八、九月收．可為豉)、綠豆(三四月種，九月收．為粉最佳)、番豆(粒似綠豆而差大．花銀紅色，圓梗．土人取為粉餈等餡，較綠豆價為廉)、菜豆(莢長，亦名長豆．蔓生下垂，有青紫二種，可充蔬品)、紅公豆(子紅筴紫)、裙帶豆(子黑筴綠)．九月白豆、荷蘭豆(種出荷蘭，可充蔬品．熬食，其色新綠，其味香嫩)、御豆(一名觀音豆；熬食蒸豚，味尤鬆甘)、扁豆(一名蛾眉豆，俗名肉豆，又曰乳豆．有紫白二色)、虎爪豆(蔓生，一莖四五莢，狀如虎爪，故名)、刀豆(莢長而扁、似刀形、故名)、加雪豆．

　　貨之屬：糖(孫亮使黃門，就中藏吏取甘蔗餳是也．稗海紀遊云：『臺人植蔗為糖

，歲產二、三十萬，商舶購之，以貿日本、呂宋諸國』．東寧政事集云：『硤蔗之期，大約十一、二月始盡興工，至初夏止．初硤蔗漿，半多泥土，煎煮一次，濾其渣穢，再煮入於上清，三煮入於下清，始成糖．入待其凝結，用泥封之，半月一換，三易而後白，始出．曬乾舂擊成粉，入簍，須半月為期，未盡白者，名曰尾糖』．赤嵌筆談云：『所出之糖，全臺仰以資生；四方奔趨圖息，莫此為最』)、冰糖(即白糖烹煉凝結成霜者，邑產最佳)、蜜(臺所出無多，藥圃多資於內地)、油(有脂麻油落花生油、菜子油，草麻油數種)、菁澱(用以染色)、箐子(邑產者佳)、茄藤皮(多生海邊皮可染絳)、薯榔(莖蔓似薯，根似何首烏，皮黑肉紅，染皂用之)、藤(有水藤、痏藤二種．邑產水藤頗多，在內山)、鹿皮(春皮毛淺而薄，冬皮毛深而厚．為褥溫而去濕)、麋皮(鹿之大者，俗呼為蔣皮．商人販往外國)、皮(可作靴襪褲舄、包袋等物)、酒(有老酒、白酒、燒酒、肅客以老酒為上)、麴(紅麴以糯米用糟發成之．又有草麴，不用麴蘗，但杵米雜以眾草葉，置蓬蒿中蔭蔽之，經月而成，即白麴也)、煙草(種出東洋，名淡巴菇．莖葉皆如牡菊；取其葉製絲，燃火吸其，令人醉．片時不食，輒思，故亦謂之相思草．臺產無多，味亦遜，所販賣皆自內地運至者．或云食可辟瘴)、苧，麻、炭、灰(蠣房殼燒成，用以塗墁，比之石灰)．

　　幣之屬：棉布、苧布、麻布(以上三種俱不多產)、卓戈文(番所織布也．瀛壖百

詠云：『番婦以狗毛苧麻為線，染以茜草，錯雜成文，朱殷奪目，名達戈紋』．即此)、毛被(亦番婦剝樹皮和獸毛織成)、番毯．

　　蔬之屬：芥菜(本草曰：『芥以菘而有毛』．有青芥、紫芥、白芥數種)、薑(種山畬間，春種夏熟，邑產甚多．相傳明太監王三保植於岡山者，可療百病)、(爾雅：『青謂之』．有香、麥、風三種．風可療風疾)、韭、薤(本草謂之菜脂．古禮，脂用，膏用薤)、蒜(有大小二種．六七月種小蒜，八月可種大蒜)、芹菜(爾雅謂之楚葵，一名水英．可作菹．熟食味微香)、白菜、莧菜(有赤白二種)、隔藍菜(通志曰：『葉如藍而厚，青碧色，菜之美者』)、莙薘(俗呼厚茉菜，厚而柔，晒之難乾；蓋感陰氣之多者)、頗蔆(種出西域頗蔆國；頗訛為波．俗呼紅根菜．方士隱名為波斯草)、茼萵(葉似艾，花如小菊，性冷，味香，多食令人氣滿)、萵菜(出萵國，有毒，百蟲不敢近，菜心為萵)、甕菜(種來自東彝古倫國．以甕盛之，譯不能通，但名甕菜．能解野葛毒)，蒝荽(本草所謂葫荽是也)、滑藤(一名浮籐葉．圓而厚，藤相糾纏，子紫黑色，俗呼蟳菜)、番芥藍(葉色藍，其紋紅，根亦紅．種久蕃茂，團結成頂，層層包裹，彩色照耀，一名番牡丹．種出咬吧．其國以為上品菜．諺云：一叢抵一茇．言其罕也．番銀錢小者，謂之茇．臺亦罕見．間有植之盆中，以供清玩)、蕃薯(皮有紅有白，結實在根．瘠土沙礫之地，皆可種．沿海近溪，栽植甚廣．生

食如食葛，熟食味如熟苧薺．可以饔飧佐穀，農民咸藉以為半歲糧．又可釀酒作粉，利用甚溥．何鏡山頌曰：『不需天澤，不糞人工，能守困者也；不爭肥壤，能守讓者也；無根而生，久不枯萎，能守氣者也；佐五穀，能助仁者也；可以粉，可以酒，可祭可賓，能助禮者也；莖葉皆無可棄，其直甚輕，其飽易充，能助儉者也；耄耆食之，不患哽噎，能養老者也；童孺食之，止其啼，能慈幼者也；行道鬻乞之人食之，能平等者也；下至雞犬，能及物者也．其於士君子也，以代匱焉，所以固其廉；以廣施焉，所以行其惠．蓋諸德備焉』．北人名為地瓜．又有皮白肉黃而鬆者，種出自文來國．相傳有金姓自文來回種之，名文來薯，亦名金薯)、芋(長曰土芝，團曰蹲鴟，臺產甚多．有檳榔芋，中有紅根，相連如檳子；又，淡水芋大者重四、五斤，又傀儡芋長可一、二尺，旁無小艿，其味俱佳．又，糯米芋更為滑潤．又，狗蹄芋、竹節芋．采風圖云：『內山生番，不知稼穡，惟於山間石罅刳土種芋，苗熟則刨地為坑，架柴於下，鋪以生芋，上覆土為竅，火燃則掩其竅，數日取出，芋半焦熟，以為常食．行則挈以為糧』)、山藥薯、田薯(有紫白二種．蔓生，根伏土中，一藤可七、八魁，間有一藤一魁者，長五、六尺，如短柱，重十餘斤)、葛薯(葉如葛，蔓生．結實於土，喜鬆濕之處．其大倍於田薯)、油芥菜(通志曰：葉如白菜，青色，根微紫，子可為油)、茄(有青、紫、白三種．又有蜜茄)、丁香茄(葉如豆，蔓生)、金瓜茄(葉幹同茄．花蓮五瓣，似鴨腳

，淡紫色．結實酒鍾大，似金瓜．有外瓣，初白後黃，土人以供玩)、絲瓜(俗呼鼠瓜，亦名菜瓜．老則其中有絲成布，去皮取絲，可擦鍋．嫩者性寒，可理熱)、金瓜(一名南瓜，有大小二種，圓而有瓣)、王瓜(有青白二色，醬、豉、糖、醋皆宜．月令：四月王瓜生．即此．俗名莦瓜，或名菜瓜．臺則名為涵瓜．蓋一物而異其名也)、莿瓜(似王瓜而略小，皮有微莿，故名)、苦瓜(一名錦荔枝，皮皺味苦)、冬瓜(性寒，經霜而上白衣，故名．臺地四時皆有．陶隱居曰：利解毒消渴)、匏(埤雅曰：短頸大腹曰匏．有花、青、白三種．又有芋匏、苦匏、葫蘆匏、枕頸匏．老則皮堅．土人鏤作器)、(竹萌也．種類甚多．生自莿竹者，味稍苦．有綠竹、麻竹、筀竹、葭白、俱佳)、紫菜(生海石上)、鹿角菜(狀似珊瑚，生海面，色紫)、海粉(青白二色，狀如粉條，生海中)、蘿蔔菜(秋、冬、春三時皆有)．

　　果之屬：落花生(俗名土豆．蔓生，花開黃色；謝於地，即結實，堪充果品．種極廣，土人用以酢油，可代蠟．北人名曰長生果)、西瓜(結實圓大如斗，味甘．春種夏熱，臺中更有八月下種，十一月成熟者．乾隆二年，定福建督撫每年正月各進瓜十圓．稗海紀遊云：『西瓜盛於冬月，臺人元旦多啖之．皮薄瓤紅，可與常州並驅．但遜泉之傳霖耳』)、檨(有三種：香檨、木檨、肉檨．香檨差大味香，不可多得，所食者木檨．肉檨種自荷蘭，或云自佛國傳來，或云紅毛人從日本移栽者．即外國所載「南方有果

，其味甘，其色黃，其根在核」是也．俗稱番蒜，或作檨．按字釋無檨字．意臺地夏無他果，此果視為珍品，人共羨之，因名曰羨；訛寫檨．其樹高大凌雲，葉尖長，濃陰可蔭．新抽杪紅若丹楓，老則變綠．花淡黃色．結實纍纍，大如豬腰子．入春吐花，盛夏大熟．肉與核粘，切片以啖，甘如蔗漿．臺人或切片晒乾，用糖拌蒸，名檨仔乾；或用鮮檨細切，用糖熬煮名檨子膏；或用鹽漬醃久代蔬，名蓬菜醬．核棄於地，當月即生．核中有子，或一粒、二粒，如豆之在筴)、龍眼(南方草木狀：樹如荔枝，殼青黃色，形圓如彈丸、肉白帶漿，一朵五六十顆作穗)、波羅蜜(種自荷蘭．實生樹幹，大如斗．皮似如來頂．中分十數房，似蓮瓣抱生．其色黃，其味甘．房各一實，其色白．煮食似粟，一名優缽曇．廣東志：南海廟中，舊有東西二株，高三、四丈，葉如蘋婆而光潤．蕭梁時，西域達奚司空所植化，所有皆從此分種．生五、六年，至徑尺，削去其杪，以銀鍼釘腰，即結實．成實乃花，然常不作花，故佛氏以優缽曇花為難得．每樹多至數十實，自根而幹，而枝條，皆肩實纍纍疣贅．若不實，則以刀破樹皮，有白乳湧出，凝而不流，則實．一砍一實，十砍十實，故一名刀生果．熟以盛夏．礧砢如佛頭，旋螺肉含純瓤，間疊如橘柚囊．氣甚芳郁，有乾濕苞之分；乾苞者液不濡膩，味尤甘．每實有核數百枚，大如棗，仁如粟黃熟可食；能補中益氣，悅顏色)、釋迦梨、(樹高出墻．實大如柿，碧色，紋縐如釋迦頭，味甘而膩．熟於夏秋之間．沈光文詩云：稱名頗似足

誇人，不是中原大谷珍，端為上林栽未得，只應海島作安身)、菩提果(一名香果，西域分種．花有鬚，無瓣，色白．實如枇杷，中空有子，鮮青熟黃，狀如蠟丸，味甘而香，極似玫瑰．赤嵌筆談云：『臺產諸果，當以此為第一』)、鳳梨(葉似蒲而闊且厚，兩旁似鋸齒．實生叢心，其皮鱗起，通體成章．葉自頂出，森若鳳尾，故名．或謂之黃梨．盛以瓷盤，其香滿室，清芬襲人)、甘蕉(即芭蕉中之一種．中心出花，層層吐瓣，紅紫可愛．一莖五六層，每層數十枚；先後相次，排比而生．始綠熟黃，剖而食之，味極甘美．俗名牙蕉，亦名荊蕉．異物志載：「羊角蕉，子大如手拇指，長而銳，有似羊角」者，此也．邑俗，舍後每廣植之，四時皆生，藉以穫利．性寒，婦人產後，每以蕉果少許置兒口中，謂能清熱)、柑(有仙柑、紅柑、蜜桶柑、九頭柑數種)、橘(有公孫橘，一年相續，前生者紅，後生者青．花實四時不絕，味極酸．沈文開雜記云：『臺橘與中原異，大如金橘，肉酸、皮辣』．其詩曰：『枝頭儼若掛繁星，此地何堪比洞庭，除是土番尋得到，滿筐出小金鈴』)、柚(實大而皮厚，味稍遜內地)、桃、李、梅、荔枝(以上四種，俱自內地移栽者．但在臺發生雖茂，而結實絕稀，味亦遠遜．想地土不宜耳．唯苦桃臺產頗盛)、柿(名赤實果．有呈色、雪團、牛心等種，亦自內地移栽者．臺中結實稍遜)、番柿形似柿，實有毛，俗呼為毛柿．西域種)、石榴、番石榴(俗名莉仔茇，郊野遍生．花白頗香．實似榴而小．雖非佳品，臺人多食之)、番

木瓜(樹幹亭亭直上而無枝，高可一、二丈，色青如桐．葉生樹杪，似草麻．花白，生杈椏間．結實靠幹，墜於葉下．瓜凡五棱，無香味．或醃或蜜，皆可食．居民多用鹽漬，以充蔬)、椰子(樹高數丈，直起無枝．其實大如寒瓜，外裹粗皮如片．皮次有殼，圓而堅，可作瓢及酒器．肉在殼內，色白，味似牛酒；中含清漿如酒，可一碗，曰椰酒．東坡詩：「美酒生林不待儀」，此也．性能敗胃，不堪多食．廣東志：椰心色白而甘，在酒中，大小不一．凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜，其肉厚．水聲濁則否．蓋椰心以水而養，無水則無心．又有椰油，可助膏火．出安南嶺南州郡有之．或云用火炙椰，其油自出．療齒痛、凍瘡極效)、檳榔(樹直無枝，高一、二丈．皮類青銅，節似筠竹．葉皆上豎，猶如鳳羽；臨風旖旎，甚可人目．葉脫一片，內現一苞；數日苞綻，即吐一莖，分三、四叉．開花淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人．結實形圓而光，宛若棗形，又如雞心；附於葉下幹上，攢簇星布，每莖數百粒．自孟秋以至孟夏，發生不絕．用簍籐夾灰食之，能醉人，可以袪瘴．惟六、七月始無，邑人以焙乾者繼之)、桄榔子(結實，五月熟．土民即種埔占．子若多生，歲亦有年)、柑子蜜(似柿而細)、佛手柑(臺產較大於內地，不甚香)、香櫞(形圓而長，切片拌糖，可充茶品)、甘蔗(性溫味甘，有紅白二種．又幹小者曰竹蔗；煮汁成糖．邑產最多)、菱、仙枝子(或名破斧子．樹高一、二丈．暮春開花，微香，色淡黃，如桂蕊而稍大．結實纍纍，

始青，至夏熟則變黃．採時用清水清濯，去蒂，置銕鍋中，加水火如作米飯然．至爛熟，用木棍攪不住手，徐徐下鹽，攪至鹽足，則漿乳歛成一大塊，火候便到．收入磁甕，即用其汁滿漬，愈久愈佳．能開脾補腎．或整塊置醬砵內更妙)．

　　藥之屬：天門冬(山海經所謂亹冬，葉細有刺，蔓生)、麥門冬(爾雅翼曰：葉如韭，四季不凋．根有鬚，作連珠形，似穬麥．一名禹餘糧)、土茯苓(俗呼山尾薯)、鹿茸、麋茸(鹿之大者．鹿茸補陽，麋茸補陰)、鹿角膠、鹿角霜(即煮膠之角渣也)，海螵蛸(即墨魚中骨)、穿山甲(即鯪鯉甲)、菰(小兒口痛，煎水洗愈)、菻茶菰(有紅白二色．痢疾紅者用紅，白者用白)、三柰(類薑，味辛)、枸杞子(葉嫩時可為菜．實為地仙子．根為地骨皮)、香附(即莎草根)、穿山龍、木通、薏苡(臺產甚多，較內地粒差小)、白扁豆、金根花(花黃白相對，一名鴛鴦草．治毒最效)、水燭(生水中，形如燭，故名)、艾(有大小二種．爾雅翼曰：艾可炙百疾，故名．醫草爾雅謂之冰臺)、益母草(葉似荏．方莖．白華；華生節間)、木賊草(一名接骨筒)、蒲公英(一名地丁香)、薄荷(圖經曰：莖葉似荏而尖長)、豨簽草(去風)、澤蘭(散血)、菖蒲(能益心智)、班節相思(類薄荷而大)、白雞冠(治血崩)、梔子(一名越桃)，蒼耳子(土名羊帶來)、萆麻子(辟邪風)、木鱉子(實似栝蔞而大，生青熟紅，肉上有刺．核似鱉，故名．俗呼搏破碗子)、急性子(即鳳仙花子)、草果、蟬蛻、車前

子(即芣苜)、山苦瓜(治腳腫)、石決明(土名羊角豆)、通草(性利水，兼通乳竅．染以綵色製花，鮮明可愛)、樟腦、紫蘇(葉下紫色而氣香)、天南星(苗類荷，梗直起．葉如蒟蒻，兩枝相抱．花若蛇頭，結子作穗．根似芋而圓，俗名天薯)、金鎖匙(治疳)、碡草、龍舌黃、羊甘草、含鈴草、茶匙黃、虎咬黃、龍鱗草(俱治)、黃金子、正埔薑、雞骨黃(土名撮鼻草)、龍船花頭(俱去風解熱)、烏甜葉(一名對面鳥，止血)、仔草、半天飛(俱涼血)、鴨嘴黃(一名定經草，可以調經)、千里光(治目)、馬鞍草、豬母菜(一名馬齒菜)、竹仔草(俱治瘵毒)、萬年松(治腹痛)、九層塔、珠仔草、金不換(俱治跌打損傷)、天青草、大楓草、三艾刀、鯽魚草、牛頓草、牛角刺、山葛藤、頗仔葉、山麻、千日青、山四英、過江龍、姑婆頭(俱療毒)、山蜈蚣、小營莿、山桔椇(一名芋麻根)、碎米黃(俱治跌打損傷)、赤血草、葉下紅(幹紅．花圓，小如白絨．葉外青內紅．治損傷)、番薏茹(一名番苦令，一名心痛草．能治心氣痛，種出荷蘭．葉秀嫩似雲板，曝乾則香．結子青赤色)、鹿肚草(治噎嗝)、酸草、遍地錦、炮仔草、茄苳葉、貓公刺、山尾蝶、天仙茄(俱治咽喉)、鼠虎黃、龍樹草、山埔銀、午時草、真珠草(俱治疔毒)、山芙蓉、雞角刺、束血草、馬鞍藤、鱟刺、龍吐珠、千里急、鐵馬鞍、倒地柃、金絲五爪龍、雞柔草、田烏草、毛將軍、石薯、五宅茄、虱草(俱治癰)、紗帽翅(一莖數十花，色黃．葉可

治癬)、蚶草(治痧)蠅翅(治虛腫)、水鏡草(治痔漏)、三腳鱉、咬人狗、虎尾侖(俱治瘰)、茅根(通淋利水)、蔦松葉、過溝菜、冷飯藤、山蔞葉(治潰爛)、豬腰草(治陰症)、莿荇(治瘍)、犁壁草(治瘡)、馬尾絲(不拘鮮乾，可治蛇蜂諸毒)．

　　石之屬：文石(產澎湖外塹山麓．石中有花紋，可為朝珠及扇墜)、石(生海中，皆鹹鹵結成．多孔竅，土人置盆內供玩)．

　　木之屬：松(自內地移來，以供盆玩)、(亦自內地移來)、檜(爾雅曰：葉松身謂檜)、樟(即豫章，有紅粉二色，液可為腦．水經注謂其枝葉扶，垂陰數畝)、桐(爾雅名榮桐，又名襯梧．其子似乳，飛鳥喜巢其中．莊子所謂相乳致巢也)、楠(美材也，性堅理細為香楠．一歲東榮西枯，一歲西榮東枯)、厚栗(木性甚堅，可為棟樑)、百日青(俗名土杉，雖枯而色尚青)、楊柳(大者謂楊，垂者謂柳．邑產極少)、赤麟(赤色，皮有鱗．質堅，入土難朽．大者可為車心)、榕(大者垂蔭可十餘丈．多根，故易茂而難拔；不材，故寡伐而長壽．采風圖云：榕樹，木之最易滋長發榮者；其大可至數十圍．每枝幹間生細根如絲，垂至地，漸大，成盤曲輪菌之狀．府署內有榕根蜿蜓出地土，高約四、五尺，長約二丈餘，謂之榕橋．為郡治八景之一)、楓(脂可為香入藥)、椿(葉初生可噉，春摘食之)、白樹(樹高大而幹直，頗美觀，但易朽)、銕

樹(幹葉皆紫黑色，質理細厚．俗謂事難成，則云須鐵樹開花，言其永不花也)、桑(少產)、蔦松(葉與子皆似榕而大，多根易茂)、(水松性好近水．皮溫厚如棉，枝喬而上勾．其葉散碎紛披，其根礌砢奇古)、茄藤樹(生海濱，可為薪．皮紅，可染網)、九芎(一名九荊．村落茅屋，用以豎柱．入土不朽)、加冬(樹如冬青)、黃目樹(結實形如枇杷，色黃皮皺．用以澣衣，功同皂角)、象齒(木梗而直白，文如象齒)、荊(有五葉、七葉，俗名埔薑．小條叢生，枝莖婆婆)、烏(不多產)、山荔(樹似荔，無花實)、埔柿(樹似柿，無花實)、樸仔樹(樹如苦苓．葉晒乾，用擦錫器、犀角、象牙等物)、鹿仔樹(即楮也，皮搗爛可作紙．臺人不造紙，以其葉為鹿所嗜，因名之)、烏栽(皮帶黑，中白大而無用，只供薪樵)、(即栟木，高數丈，葉如車輪．其下有皮重疊，剝之，每皮一匝為一節)、番豆(大至合抱，高數丈，結子如豆英)、苦苓樹(皮可為香)、棟(葉似槐而尖)、藜(高可八、九尺，枯則取以為杖，韌而輕，即藜杖也)、婆羅樹(中空，四圍摺疊成圓形，花紋尤異，糾結盤屈如古木狀．用貯管城，因其材也)、蕭朗(赤嵌筆談云：蕭朗大者數圍，性極堅，入土千年不朽；然在深山中，野番盤踞，人不能取．洪水漂出，偽鄭取以為棺，實美材也)、桄榔(南方草木狀云：樹似栟櫚、挺然直幹．花落生葉，質堅，皮中有屑如．木性如竹，紫黑色，有紋理，可製為器)、交標(似九芎，茅屋用以為柱，入土不朽)、饅頭果(幹似梧桐，

但不直聳，有旁枝，一枝數葉，如芙蓉，三、四月開小綠花，懸穗三、四十朵相比)、綠珊瑚(亦名綠玉樹，多枝無葉，種自呂宋來(、土沉香(葉綠，細碎．花開五瓣，色白．結子初青後紅，其根香)、水漆(生海泥中，柯葉彷彿刺桐．皮有黏液，著膚則腫．取以為籬，多生枝葉)、咬人狗(其木甚鬆，手搯之便碎．長條迸起，可為火具．高丈餘，葉似葉，有毛刺人，入毛孔甚癢，搔之發紅腫，痛一晝夜方止)、菻荼(幹直，皮似栟櫚．葉青而長，兩旁及中央皆莿，如鋸齒．花似蘆荻．結實類鳳梨，不堪食；熟後深黃，擘開顆顆如金鈴，番眾以線串纏額上為飾，並啖之．花時則摘其花以盤髻．土人多密種園邊以為籬，牛羊不得入，衛宅之功等於刺竹云)．

　　竹之屬：刺竹(叢生，高四、五丈，大者數圍，旁枝橫生．葉繁幹密而多刺，刺似鶯爪，殊堅利．土人多環植屋外，以為扞蔽．今郡城暨各營盤四周遍栽之．茅屋取為樑柱，諸凡器物所資，其用甚廣；但易蛀，不能經久．若經久不蛀者，功並杉木)、長枝竹(一名鱟腳綠，製造椅棹床，皆資其用)、菉竹(似長枝而幹小，最美，其價倍於他)、鳳尾竹(俗名觀音竹，枝弱葉小，藝植盆中，亦可供玩)、麻竹(比鱟腳綠尤大，而質不堅韌，善生．土人多種低濕處，用糞土培蔭，大而長，甚甘美)、空涵竹(產山中，高二丈許，圍二、三寸，無旁枝，草屋用以為桷)、筀竹(大者圍可二尺，長三、四丈，其極佳)、石竹(如長枝而差小，中較堅，不似諸竹虛心)、金絲

竹(一名箭竹，大如小指，最堅直，土番用以為箭)、珠籬竹(高丈許，如指大；用以編籬)、七絃竹(幹白，有青線紋五六七條，葉與竹同)、人面竹(節密而凸，宛如人面．通志名佛眼竹．多植盆中，以供清玩)、蘆竹(似黍，生水涯濕處)、竹(皮似而節密，亦可植為盆玩)．

　　花之屬：梅(有百葉者，有品字者，一蒂三花，皆自內地移植)、桂(臺所種者惟月桂，來自內地)、秋海棠(歲每生苗，其莖甚脆．葉背作紅亂文．其花，一朵謝則旁生二朵，二生四，四生八，具太極象，雅艷異常)、仙丹花(色紅，一朵包百蕊，似毬狀，無香有艷．自四月開，至八月爛熳如霞．蘇子瞻謂「錯落瑪瑙盤」是也．種出潮州之仙丹山，故名．或謂之山丹)、美人蕉(花似蓮色，紅如朱，而不能結子)、交枝蓮(籐本，花五瓣，白色．其莖互相縈繞，午開未謝)、兔絲(一名凌霄，蔓生．色鮮紅，朝開暮謝)、蘭(自內地移來，然皆蕙屬，非真蘭也)、樹蘭(樹高大，有四葉、六葉二種．花細碎如黍米，淡黃色，一年數開，芳似珠蘭)、雞爪蘭(亦名賽蘭，一名翠蘭．花如金粟，開於夏秋之間)、鷹爪蘭(一名油蘭，花似蘭無心，香味滯膩．結子如棗，一叢二十餘枚，攢簇如桃，又名鷹爪桃)、倒垂蘭(枝屈曲似梅，葉似萱，短而厚，不著土．取一枝掛簷陰雨露所及處，自能生根抽芽，出葉開花．花如蘭，色黃碧，微香)、玉蘭(高華明媚，早春勝賞)、蓮(花色或紅或白，葉浮水上，翠厚而澤．結

子成房，與內地無異，但臺無藕耳)、石榴(有百葉、紅白二種．又有單葉結子者)、木槿(花如葵，朝開夕隕，一名舜華．有紫白二種，可入藥，亦可食，俗名水錦)、指甲花(南方草木狀云：樹高丈許，枝條柔弱，葉如嫩榆，色碧，花細碎，清香．搗其葉染指甲，同鳳仙)、紫荊(先花後葉，自下而上，有朱碧二種)、芙蓉(百葉而三醉者佳)、佛桑花(四時皆花，花似牽牛葉似桑，故名．有朱紅、淡黃二色，一名扶桑．其單葉深紅者，名照殿紅)、鳳仙花(一名金鳳，有紅、白、碧等種)、老來嬌(一名雁來紅．初生鮮色，至老而色轉，鮮紅可愛)、繡毬花(籐本，蔓生，葉厚．一花數十蕊，團團湊合如簇毬，色白，底瓣似通草為之．心微紅而堅，明亮如碧)、噴雪(花白，蕊點點如雪，通志名潑雪)、鹿(即金簪菜)、月下香(葉似鹿，花白，夜開，有奇香，晝則歛，故名)、曇花(采風圖云：『即優缽羅花草．西域有紫白二種，青葉叢生．或一年數花，或數年不花．懸莖包裹，狀若荷蕊，中攢十八朵，每一日開一朵；梵剎多植之，取十八羅漢之義也』．使槎錄云：『曇花一枝數十蕊，一蕊長七、八寸．花六出，外紫內白，頗似蓮香，亦有白色者．摘置几案間，經時略不損壞，花蕊仍然開放，是一異種．葉如帶，闊五寸許，傍生方筳著花，高五尺許，色紫』)、素馨(蔓生，花白而蕊小，清香異常．沈文開雜記云：臺產素馨，其藤與花葉頗似內地，但花潔白如雪．開於二月間，香氣清幽飛越，色不變黃，四月而歇；不似廣閩所植，每月常開也)、

夾竹桃(樹幹有節如竹，葉如桃，故名．其花一莖數十蕊，鮮紅絢爛)、麗春花(種來自海南，花千瓣，深紅似長春，而大過之．別有一種粉紅色，名粉孩兒)、長春花(四時常花，一名月月紅．燕昭王時有長春樹，今借之以名此花；謂一歲俱花也)、唐棣、葵花(花開向日，左傳所謂葵能衛足是也．色黃，似蓮花，朝開向東，故亦謂之拜東蓮．又有蜀葵，叢高一丈，直起無枝，其花開自下而上，開盡而止．色鮮紅嬌媚，俗呼一丈紅)、刺桐(葉垂陰如梧桐，幹多生刺．其花附幹而生，側敷如掌形，若金鳳，色深紅．雲南稱為鸚哥花．稽含草木狀云：『九真有刺桐，布葉繁密，三月開花，赤色照，三五房凋，則三五房復發』．臺地桐花較早，當春仲盛開，一望無際，鮮紅如火)、赬桐花(身青，葉圓如桐，花燦似火．一穗數十朵，連莖萼皆深紅，為夏秋榮觀．伍月開尤盛，土人於競渡時，必採數枝拱瓶案，故俗又名龍船花．開至九月方止，結子色藍，子老而花瓣尚未凋)、班芝花(一作班枝，以枝上多苔文成鱗甲也．花較山茶尤大，蓓蕾堅厚，二、三月盛開，絳色，遠望如紅霞障天．花落而實，中有棉為褥，宜於暑．陳觀察子京云：即係木棉．粵西花更大，但色紅為稍異耳)、水仙花(歲底盛開，一本五、六莖，一莖可十餘蕊，鮮芳絕倫．采風圖云：廣東市上標寫臺灣水仙花頭，其實非臺地產也，皆海舶自漳州及蘇州轉售者．蘇州種不及漳州肥大)、蓮花蕉(似蕉而小，有紅黃二種，四時不絕．子堅黑，或作小念珠)、胭脂花(有紅、黃、白及五色四種，夏秋

開)、夜合(花至暮即合，故名．一名合歡，一名青裳)，貝多羅花(木本，種自西洋．葉大而厚，似枇杷，梵僧用以寫經．枝皆三叉，花瓣六出，外微紫，內色白，近心甚黃，香似梔子．落地數日，朵朵鮮芬不敗．臺人但呼為番花，不知為貝多羅也)、玉樓春(即百葉黃梔，花白色，有香而不結實)、玉芙蓉(幹縐葉密，附枝排比而生，其色碧綠，手摘芬香滿袖)、紫薇(花微縐簇，或朵俯而下垂，有黃、白、紫三種)、金錢花(花紅、午開子謝，一名子午花，又名午時梅．比戶錄云：來自毗尸沙國)、番蝴蝶(樹高盈丈，花如蝶，有鬚．色中紅外黃，一莖可數十蕊，四時常開，爛如簇錦)、金絲蝴蝶(花開黃瓣紅點，瓣或展舒，或拳曲，有鬚似蝴蝶，人之致．華彝考謂之金莖花)、茉莉花(有百葉，單花二種．夏開，白色妙麗．即蔡君謨詩所謂「團團茉莉叢，芳香暑中折」也．又有來自廣南者，名番茉莉、蕊大數倍．稗海紀遊云：番茉莉一花千瓣，望之似菊；既放可得三日觀，不似內地茉莉，暮開晨落，然香亦稍遜焉)、寶相(籐生．通志曰：類酴醾而秀整過之)、月桃(葉似美人蕉，花黃白色，倒垂，香濁，一莖可數十蕊，五月始開．又名虎子花)、含笑花(五瓣，淡黃色．銀嶽八芳草，此其一也．花半開則馥烈，大開則香減，故名曰含笑)、鶯爪花(初開時青色不香，到晚轉黃色，香同鳳梨，形似鶯爪)、七里香(木本，古謂芸香，俗名山柑花．葉似珠蘭，花五瓣，色白，香氣濃郁，可越數十武．六月結實，大如豆，末尖，先綠後紅，一枝排比數十，如排珠．

能辟瘴，所種之地，蠅蚋不生)、番瑞香(蔓生，花微綠，一簇十餘蕊，香甚清遠．夏天盛開，一名夜來香)、三友花(蕊似木筆而小，葉有紋如繡，一枝必三四朵，若相友云．俗稱番茉莉，又稱番梔子，或稱葉上花)、雞冠花(有紅、白、黃色數種)、錦竹(一名洛陽錦，叢生，諸色俱備．又有蕊旁如剪，名剪絨)、不見春花(樹高丈許，莖如蝴蝶．色淺黃，施五采．春來葉落，春暮花開．花葉不相見，土人呼曰不見春)、鐵樹花(狀如竹絲燈籠，廣張千瓣，瓣各一花)、刺毬花(身多刺，花黃色，形似治耳器．土人謂之消息花，又名牛角花；以其刺桐偶如牛角也．采風圖云：小鈴細攢似絨，每露氣晨流，芬香襲人．結子似豆，有莢．其葉秀整相次．根可染絳，一名番蘇木)、菊花(有紅碧黃紫，種類不一，名號最多．遯齋閑覽曰；『南方發較北地常先一月，獨菊更遲』．赤嵌筆談：『臺地少寒多燠，花開無節，惟菊至冬乃盛開至二月』．蘇子瞻在海南以十一月之望與客汛菊作重九會，有云：『嶺南地暖，百卉造作無時，而菊獨後開．考其理，菊性介烈，不與百卉並盛衰』．斯言恰為臺菊說也．更有迎年菊，或紫或黃，開與秋花無異，而自冬歷春，鮮芳可愛)、千日紅(籐本，紅莖，葉似金銀花而末大且長．花開深紅色，形若消息，經久不凋)、蓼花(生水次，人家庭陰亦種之)、山梔子(花黃而香，三、四月盛開，花瓣六出)、四時春(叢生，花開淺紅色，絡繹不絕，四時恆有，故名)、萱花(開花布葉似鹿而差闊)、桃花(花開百葉，有大紅、淺紅、碧緋數種

；色殊嬌艷．又有三月浪者，三月始開，更為可人．其本皆自內地移植)．

　　草之屬：仙草(高五、六尺，晒乾可作茶，能解暑毒．煮爛絞汁去渣，和粉漿再，雖三伏成凍)、鼠(葉似馬齒莧，上有白毛、黃花，可合為粿)、仙人掌(形似人掌，故名．可治瘍痔風濕)、白草(可製釀酒)、虎耳草(八芳草之一)、乳草(生附地，枝紅，葉細，背微紅．婦人少乳者，和肉煮食之，能通乳竅)、含羞草(高三、四寸，葉生細齒，抓之則下垂如含羞狀，故名)、藻(爾雅翼曰：根生水底，葉敷水上，不似小浮萍之無根而漂浮也)、萍、蘋(亦藻屬，生水涯)、齒草(枝葉高尺許．番人取其枝擦齒，久之皆黑，故名)、茅(有金絲茅、大頭茅，鄉人取以蓋屋)，菅(爾雅曰：白華野菅．陸璣曰：菅似茅而滑澤無毛．詩：白華菅兮逸．詩：無棄菅蒯)、刺莧(似莧菜而葉尖小，多芒刺，燒灰沃水，可漬米為粽)、茜草(土番用以染獸毛)、芒(葉似茅，可為帚)、浮留籐(一名荖籐，蔓生，葉如田薯，枝柔而長，延繞十餘丈．花類僵蠶，色綠，味辛．其籐頭入土者粉白，切片夾檳榔和蠣房灰食之，較美於葉．臺人納幣，則取其葉盈百束以紅絲為禮)、龍舌草(俗名蘆薈，長徑尺許，厚半寸，形如舌，旁有刺，中有稠汁，液如油，閨中取以潤髮．實擅膏沐之美)、紅毛茶(黃花五瓣，葉如瓜子，亦五瓣．其根如籐，刨取晒乾，熬茶飲之，可治氣)、薑黃(叢生，葉如月桃，其根似薑，取以染繪)、七絃草(叢生如稻秧，其朵如蘭，有直紋似絃，界

限分明．白與綠相間，至冬則白或變紅．主人蒔之，以供盆玩)．

　　羽之屬：鵝、雞(有釣暹刺數種)、鴨(臺地甚多．又有番鴨，似鴨而大，毛有小釆，嘴腳朱色，髻類鵝．肉粗味減，來自外洋)．鴿、雉、鴛鴦、雞(俗呼錦鴛鴦)、翡翠(古謂之鷸．異物志曰：雄赤曰翡，雌青曰翠，常宿水邊，伺魚而食．俗呼釣魚翁)、鷺鷥(頂上有絲，遊水涯，攫魚而食)、白鷴(白質黑章紅頰，尾長數尺餘，爾雅所謂朝雉．郭註江東呼為白翰是也)、鳧(似鴨而小，背上有文．陸璣云；卑腳短喙，鳥之謹厚者)、黃鸝(即黃鳥)、燕、畫眉(與內地等，但眉無白者)、鳩(種類不一，有白鳩，每當風雨，鼓翅盤旋．霜衣雪襟，殊堪珍玩．能知氣候，交時即速鳴數聲，或謂之知更烏，以其每當五更則鳴也．初開臺時，來自咬吧，一雙直二十金，近飼養生雛者多，價不及十分之一．有綠鳩，紺嘴碧毛，惟不善鳴．有班鳩，色青黑，與內地微異．有火鳩，項下色赤．有金鳩，身綠，嘴與足皆紅)，鶺鴿(飛則鳴，行即搖)、鷹、鷂(通志曰：大如鷹，蒼黑色，尾稍短，善擊)、雀(古今註曰：一名佳賓；言棲宿人家，如賓客也)、蓽雀(似雀而小，紫色，唧唧善吟，置籠中，能自去來)、番蓽(形似燕，背淡黑色，腰下色黃，尾長．飛則鳴，行則搖，類鶺鴿)、海雞母(黑色，腳綠，比雞較大，宿海嶼中，故名．骨脆而味甚美)、海鵝(俗名南方戇，又名海埭鵝．常於海濱獵魚，其可為箭羽)、白頭翁(似雀而大，頭有白點)、烏鶖(別名海八哥

，鷙鳥也．通體皆黑，喙如錐，尾長，飛最疾，鳴如黃鶯，善作百鳥聲，夜則隨更遞喚，能摶擊鷹鷂鳶諸惡鳥，時集於田間、牛背上宿處，惡鳥輒避)、鳶(俗名厲翼，鴟屬也．禽經曰：朝鳶鳴，則大風)、烏鴉(爾雅曰：純黑而反哺者謂之慈鳥，復白不反哺者謂之鴉)、鸛(俗呼食蛇鳥，狀似鶴略小，周身毛羽淡紅色，專食蛇虺．知探蛇穴，以嘴啄洞口，令自出，啣而飛空中，頭尾皆動)、伯勞、鵒(斷其舌尖，畜久能為人言)、長尾三娘(一名練雀．朱喙，翠翼，褐卷，彩耀相間，光華照人，尾長盈尺)、鸕、竹雞(狀如雌雉，尾短，一名越鳥)、鷦鷯(即詩所謂桃蟲．通志謂之鷦鴱．一名雀，一名巧婦．土番出草，聞其聲則返)、鵂鶹(即鴟鴞)、鬼車(俗名九頭鳥)、彩囊(似雞而小，頂上有五彩囊)、五鳴雞(大如鵪鶉，項白，每漏下一鼓則一鳴)、鵪鶉(竄伏淺草，隨地而安)、雷舞(蒼赤色，聞雷則舞)、倒掛鳥(似鸚鵡而小，翎羽鮮明，紅綠相間，綠枝循行喙如鉤，足短爪長，性好倒掛，夜睡亦然．種出東洋、呂宋)．

　　毛之屬：牛(通志曰：黃牛角縮而短悍，水牛豐碩而重遲．釆風圖云：臺地山多，野牛千百為群．欲取之先，置木城四面，一面開門，驅之急則皆入；入則扃閉而饑餓之，然後徐施羈靮，豢之芻豆，與家牛無異矣)、馬(從內地來，近亦多有牝而生，但較北馬小而力弱)、羊(黑者多)、豬、狗(有數種)、鹿(使槎錄云：臺山無虎，故鹿最

繁．昔年近山皆土番鹿場，今則漢人墾種，極目良田，惟於內山捕獵．角尾單弱，絕不似關東之濯濯．角百對只可煎膠二十餘斤．鹿雖多，街市求一臠不得．冬春時，社番截成方塊，用鹽漬運致府治，價值甚昂．稗海紀遊云：鹿以角紀年，凡角一岐為一年，猶馬之紀歲以齒．番人世世射鹿為生，未見七岐以上者．向謂鹿仙獸多壽，又謂五百歲而白，千歲而元，特妄言耳．竹塹番曾射得小鹿，通體純白，角纔兩岐，要不過偶然毛色之異耳，書固未足盡信也．鹿生三歲始角，角生一歲解，猶人之毀齒，解後即不復解，每歲只增一岐．又云：牝鹿以四月乳，未乳極肥．腹中胎鹿皮毛鮮澤，文彩可愛．又牝鹿既乳，視小鹿長，則避之他山，慮小鹿之淫之也．獸之不亂倫者，惟馬與鹿；牝馬誤蒸則自死，牝鹿自遠以避)、麋(鹿之大者)、(即)、猴、兔、艾葉豹(稍大於犬，無害於人；或名獐虎)、獺(水居殺魚，毛黑而潤)、貓(有花、黑、白等種，酉陽雜俎曰：目睛旦暮圓，及午，黑睛如線．鼻端常冷濕，惟夏至一日溫)、山豬(野彘也．兩耳與尾略小，毛鬣蒼色．大者如牛，巨牙出唇外，擊木可斷，其利如鐮．怒則以牙傷人，輒折脅穿腹．行疾如風，獵者不敢射)、番豬(毛黃色)、山鼠(通志名山．土人捕獲，以蔗梗填腹，去毛炙黃，合豬肉煮食，味香美)、山貓(取其毛以束筆，微短而軟)、熊(熊類不一，有豬熊、狗熊、人熊、馬熊之異，各肖其形．毛動如鬣，皮厚密，矢鏃不能入．蹄有利爪，能緣木升高，蹲於樹巔，或穴地而處．人以計取之，

罕有生致者)．

　　鱗之屬：鯉、塗魠(形類馬鮫而大，重者二十餘斤，無鱗，味甚美．自十月至清明多有)、烏魚(各港俱有．冬至前出大海散子，味甚甘；後引子歸原港曰回頭烏，則瘦而味稍遜．子成片，下鹽曬乾，味更佳，過冬則罕見．即本草之緇魚也)、鯧(有黑白二種，海錯珍味)、馬鮫、鰳魚(與鰣魚相似，色白，多骨而味極清)、鱸魚(與鱠相類)、饅魚(埤雅曰：饅無鱗甲，白腹似膳，有雄無雌，以影鰻鱧生子)、扁魚(形似貼沙而薄，曬乾，味甘美，鮮食亦佳．一名塗剃)、白帶、魚、鮸(即敏魚，狀似鱸而大，肉粗，重至二十餘斤)、鯽魚(所在澤池皆有之)、貼沙(上紫下白，有細鱗，即比目魚)、銀魚、鱔魚(鱔似蛇而無鱗，黃質黑文，體有涎沫，生泥窟中．一名)魚、虎(狀如虎頭，巨口無鱗，長不滿尺，嫩而美)、黃魚、魟魚(即魴魚，形圓如扇，無鱗，色紫黑，口在腹中，尾長於身．有黃魴，大而肉粗；有燕魴，小而肉潤；有錦魴，身有花點，大者三、四百斤，皮生沙石；有泥魴，皮黑；有掃帚魴，尾如帚；有四開魴，頭似燕肉赤；有鬼角燕魴，頭有軟角；有水沉魴，淡紅色，身扁頭尖)、泥(俗謂之鰍魚)、金魚(遍身紅色，其尾如蝦，後半皆囊金，故名金魚)、魚(長二、三寸，有花文，紅綠相間，尾鮮紅有黃點，善，泉人呼為丁班．此與金魚祇供清玩)、鮡魚(生海島泥塗中，其大如指，善跳，俗名花鮡；以其身有白花點也)、麻虱目(魚塭中所產，夏

秋盛出，狀如鯔魚，鱗細，臺人以為貴品．匪貽匪卵，應候而生，故名)、獅刀(腹背如刀，故名)、烏頰(身短闊)、墨魚(即烏，常噴墨於波以衛身，大魚不得近．中有骨如小舟，名海螵蛸)、鎖管(身圓直如鎖管，首有小骨，即鮫魚，插入管中如鎖鬚，味甘美)、章魚(即韓昌黎所謂章舉，其身圓，其首八腳縮聚，當中有口，腳上有窩如臼，歷歷成章．囊中有墨膏及黃膏，行則手足向下，身向上高舉而疾遊．產澎湖)、蝚魚(狀如烏而大，肉亦厚，曬乾，味極甘美．產澎湖)、沙蠶(一名龍腸，生海泊泥塗中，形似蠶，中有沙，故名．味甚清美，曬乾，焙食，佳)、鱠魚(一名鱖魚)、龍尖(口尖而身豐，味甘而脆美．產澎湖，多曬作乾)、三牙(有赤白二色)、額(狀似金鱗，頭內有石子一枚)、花身(體有班文)、紅沙(皮紅如塗硃，鱗細)、青鱗(色青，鱗厚，長五、六寸)、金鐘仔、魚(有竹葉，無鱗，可醃作鮭)、花鈴(班點如花)、金錢(狀如花鈴而體薄多刺)、遍身苦(身有花點，肉亦甘嫩，名實似不相宜)、獨魚(大者如掌，皮粗，曬乾可磨木器；小者可醃作鮭，亦佳)、狗母魚、鯊魚(鯊魚胎生，為類不一；有白鯊、胡鯊、雙髻鯊．其最佳者，皮上有黑白圈文，曰龍文鯊，其翅尤美．外此又有烏翅鯊，身圓，翅尾黑色；有踞仔鯊，齒長似踞；有烏鯊，口闊大者數百斤，能食人；有虎鯊，虎班似虎，齒迅利，噬人手足立斷；有圓頭鯊，亦能食人；有鼠鯊，皮白，齒如梳；有蛤婆鯊，口闊尾尖；有油鯊，身圓而長，尾似蝦；有泥

鰍鯊，口尖；有青鯊，身青色；有扁鯊；身扁尾小；有乞食鯊，皮可飾刀鞘；有狗纏鯊，身長尾尖．狗鯊頭上有黑赤點，離水終日不死)、沙梭(長五、六寸，狀如織梭)、海翁(即海蝤，大能吞舟，黑如牛背，浮於水面，則大風將作)、鱦魚(色青，體圓而短，味極腥，小者甘脆)、鐵甲(鱗硬如甲，去其皮方可食)、竹梭(口尖而身長)、金梭(金鱗，身軟)、飼子飯(無細骨，可和飯以飼幼子)、鰱魚(一名鱮，有白虎班，大頭，種自內地來)、鱺魚(生溪潭中，引子遊水，眾魚不敢犯)、魚、塗虱(頭扁，身微圓，黑色，無鱗，有刺，長五、六寸，產潭窟中；通志謂之田瑟，或名彈瑟)、塗鰍(似鱔而身短小，多涎，難握)、蛄鮐(尾有星，多穴泥塗中)、蚱(一名水母，一名石鏡)、銅盤(狀如金精，身圓而扁，有花點)、鶯哥魚(狀如鯉，週身色綠，嘴烏而勾曲，似鶯哥，故名)、黃翅(狀似黃頰，翅黃)、黃爵(身薄而小，多刺，漳郡志以為黃雀所化)、新婦啼(狀本鮮肥，熟輒拳縮．取斯名者，意謂新婦未諳，恐被姑責也．孫元衡有詩云：泔魚未學易牙方，軟玉銷為水碧漿，廚下卻憐三日婦，羹湯難與小姑嘗)、田鴿(體圓兩鬚長)、飛藉魚(疑是沙燕所化，兩翼尚存．漁人俟夜深時懸燈以待，乃結陣飛入，舟力不勝，滅燈以避之．孫元衡詩：入海微禽能變化，秋來巢燕已為魚；飛應悔留雙剪，誤學燈蛾赴火漁)、梳齒(黑色，花點，齒如梳，魚肚食之立死)、小波浪(青色小尾)、歸秉(身扁肉澀)、赤海(紅色)、魚(口邊

有兩大刺)、牛尾魚(狀如牛尾)、青箭(色青口尖，行如箭)、交網(有烏赤二種)、牛牯(頭闊，皮青)、泥龍(似饅，多暗刺)、飛烏(色青有翅，能飛)、咬網狗(黑色，歪口、無分左右)、海蠣(頭大皮黑)、含西(身扁色白)、旗魚(色黑，大者六、七百斤，小者百餘斤，背翅如旗，鼻頭一刺，長二、三尺，極堅利，水面敺魚如飛．船為所刺，即不能脫，身一轉動，船立沉)、刺圭(色黑唇厚)、安米(細鱗，有赤有白)、蜈魚(俗呼海豎．頭似豬，大則千餘觔，小亦五、六百斤．常於水面躍起，高可丈餘，噴水如雪；漁人見之，則亟避)、海和尚(色赤，頭與身皆似人形，四翅，無鱗)、大目孔(狀如黃魚，眼大，口微紅)、車酸(生潭澗中)、苦臊(狀如麻虱，目小，而港潭多有)、驕腰(狀似鰳而小)、鱷魚(似金魚而身短，腹大，有紅有白，又有紅白相間者．此乃盆中所養，以供清玩，俗亦呼為鱷魚，非蛟鱷也)魚(爾雅翼曰：今之河豚，冬至輒有之．比戶錄作鮭魚，味至美，然肝與子有大毒)、海狗(頭似狗，尾尖，有四翅)、海馬(狀似馬，頭有騣，四翅；漁人獲之不祥)、海龍(產澎湖，冬日雙躍海灘，漁人獲之，號為珍物．首尾似龍，無牙，爪長不徑尺，以之入藥，功倍海馬)．

　　介之屬：黿(之大者，介蟲之元也)、龜、鱉、鱟(殼青黑色，其堅可作杓．尾長如鈴，有足十二，生腹下．雄小雌大，置之水中，雄者浮雌者沉，雌常負雄而行，雖

波濤終不解．失雄則不能獨活，故號鱟媚．漁人拾之必得雙，腹中有子如粟大，烹食甚清)、螺(種類極多．生鹽水者：有香螺長數寸，肉雪白，尾有膏，味最清甘；有花螺，圓而小，殼薄有斑點，味亦清；有響螺，大者長滿尺，其殼可吹，軍中用之；有內螺，大五、六寸，切其殼，可作鸚鵡杯；又有寄居者，如螺而有腳，形若蜘蛛，本無殼，入空螺殼中，戴以行，觸之縮足如螺閉戶，火炙之乃出走．異苑謂：鸚鵡螺當脫殼而朝也，出則有蟲如蜘蛛入其殼，戴以行，夕返則此蟲出．庾闡務謂鸚鵡外遊，寄居負殼是遊．臺地呼為寄生．生淡水者：有田螺，本草曰：田螺含泥在腹，十年猶活，能伏氣飲露；有石螺，生池潭中，可常食)、(類不一：有沙鑽，色黃，遇人即伏沙底；有沙馬，色赤，走甚疾；有大腳仙，身小，一螯大，一螯小，色赤白相雜；有虎獅蟹，遍身紅點；有責蚶蟹，色青白，兩螯獨大；有金錢，身扁，色赤黑，醃食甚佳；更有生溪澗中者，螯生毛，名毛，秋後肥美)、蟳(膏多於肉、曰紅蟳，無膏曰菜蟳．大者長尺餘，隨大潮退殼，一退一長，其殼甚堅．又有虎蟳，質粗味劣，無足取；其殼極似門戶上所繪虎頭，色赤，殷紅斑駁，有鑲為酒器者．冬來生子盈臍)、牡礪(鹹水結成磈礧，相連如房，故曰蠣房；俗呼為蠔．散生海中，用長竹如剪，鉤諸海底取之，殼可燒灰)、(形似蟳，但殼有斑點，其螯甚銳，別名翠，亦名青腳)、蚶(蚌蛤之屬，殼圓而厚，形如瓦筒，縱橫其理)、花蛤(一名文蛤，味極清甘．曩時絕少，惟雍正癸

卯春夏，魚市不絕，今亦罕見．西溪叢話云：蛤蜊、文蛤，皆一潮生一暈．博物志云：東海有蛤，鳥常食之．殼在海岸，潮水往來蜡薄，潔白如雪，入藥最精)、蟯(蛤之大者，殼厚微黃，肉白多漿，一名車螯)、水龜(一名龍虱，生潭澗中，醃食甚佳)、海豆芽(似蜆而大，形扁殼綠，吐尾如豆芽，故名．一名江燒，俗呼為塗杯)、白蟶(形與內地蟶無異，而殼差薄，色白如玉，味尤清甘、四、五月有之)、蚌(殼明亮，老亦能生珠)、珠螺(似花螺而小，嘴有皮，厚而圓，如半面珠，故名．產澎湖，可醃作鮭)、西施舌(殼綠，黑色，似蚌而薄，其肉有舌，最美，海錯之珍，次於江瑤柱)、海蒜(一名湖腎，殼類蛤，肉垂三寸餘，白色，上有黑點．狀甚劣，味甘，但性極寒，食之多患腹瀉)、龍蝦(昂首奮角，如畫龍狀．甲硬如殼，鬚長二尺餘，鉗六、七寸，上有芒刺，尾下子纍纍相屬)、蝦(有大小諸種)、鼊(龜屬，卵生，狀似鱉．四足，無指爪．大者重百餘觔，小者亦數十觔．常從海岸赴山凹，鑽孔伏卵．人伺其來時，尾而逐之，行甚疾，眾併力反其背，則不能動．剝割時，兩目淚下．嗜者謂味同牛肉，值亦相等．甲可亂瑁，亦以飾物，但薄而色淺，不任作器．市販鹿膠，每以其板殼與鹿角骨同煎．澎湖圭壁港，以此得名，特字訛耳．劉欣期「交州記」作蚼)、鬼(狀如傀儡)、海蜇(臺地所產，瘦小不堪食)、鯪鯉(爾雅翼曰：鮫鯉狀如獺，遍身鱗甲，居土穴中，其甲名穿山甲)．

　　蟲之屬：蜂(種類甚多，釀蜜者為蜜蜂)、蟻(盈儿案間皆是．有赤色而極小者，曰黃蟻；色黑而走疾者曰走馬蟻；色白而生於濕處者曰白蟻，凡衣服器物，若近濕處，多為所壞)、蟬(臺地三月即噪樹間)、螢、蝴蝶、蛩、蜻蜓、蝙蝠(俗名蜜婆．通志曰：類鼠而有翼，晝伏夜飛，一名伏翼，一名夜燕)、蝦(似蟾蜍，背有黑點，治瘡毒最神效)、蟋蟀、蜘蛛(爾雅曰：在地中布網者為土蜘蛛；絡幕草上者為草蜘蛛．又蠨蛸長踦即小蜘蛛)、螽斯、螳螂(爾雅謂之莫．其蟲知進，惟捕蟬則一前一卻)、螟蛉、蜾嬴、蠅虎(蛛屬，藏壁間，回環周顧，能捕蠅)、蜂虎(狀似燈蛾而大)、蛾(苻子曰：夕蛾去暗，赴燈而死)、蠹魚、蚯蚓、蜈蚣(爾雅謂之蝍蛆．腹下有光，夜間青熒閃爍如螢，毒氣如硫磺，以足踏之，光熠耀不絕．性能制蛇，見大蛇便緣而啖其腦)、蛇(一名山辣，長六、七尺，專捕鼠；一名草花仔、長一、二尺；二者不傷人．一名龜殼花，背有文如龜紋．一名飯匙倩，頭扁如飯匙，見人頭昂二、三尺，惟尾貼地，噴鼻有聲．一名簸箕甲，身有橫紋，黑白相間，俗名手巾蛇．甲有毒汗，經行處草木皆萎，牛馬不食．嚙人數十步立斃．其骨必擣爛遠擲之，誤踐亦能刺足殺人．一名青竹鏢，別名百步創，又呼青竹絲，長尺餘，深綠色，纏樹杪與葉無別，有絲如蛛網，人誤觸之，則飛嚙，其疾如鏢，遭其嚙行百步即僵．一名塗釘，身扁，四足類蜥蝪，長五、六寸，或尺餘，黑脊，左右皆黃絲繞之，能浮水，口毒而不螫人，若捕急則嚙人立斃．

每當雨多露濃之後，橫路暴日，俗呼四腳蛇．更聞北路有巨蛇，可以吞鹿．名鉤蛇，能以尾取物)、蜥蝪(一名蝘蜓，俗呼神龍，能鳴其聲嘎嘎；或謂過澎湖則不能鳴．赤嵌筆談云：余始來此，坐簷下，有聲如雀，卻不見有飛鳥，後迺知為蜥蝪鳴也．林僉事麟使琉球竹枝詞有「靜聽盤蜥蝪聲」之句．其自注云：蜥蝪能鳴，聲如麻雀，信然)、螂(漳志謂之蝤蟲，好藏廚篋中，可煎食，解毒消積甚效)、蠅、蚋、蚊、沒子(閩小紀云：閩地有小蟲若微塵，視之不見，刺人較蚊蚋尤甚，密帷亦不能間之，名沒子．臺地鄉間甚多．赤嵌筆談云：海舟夜眠，潛伏艙內，尚喜無蚊；至登岸，則四時皆受其害．更有不見不聞而為所刺，愈抓搔則愈痒者此也)、水蛭(俗呼蜈蜞)、蛙(背青色謂之青蛙，一名田雞，亦名水雞．味甚美、臺地最多，人以為珍饌)、樹蛤(狀似蟾蜍，綠色、生樹間)、蜣螂(爾雅所謂蛣蜣．邢昺疏曰：黑甲，翅在甲下，噉糞土作丸而轉之．莊子所謂「蛣蜣之智，在於轉丸」是也)、毛蟲(說文曰：俗呼毛蛓，有毒螫人)、雞、斑貓(本草曰：生豆葉下，烏腹尖喙，甲上有黃黑斑文)．

　　　　（論曰：爾雅註蟲魚，得列於經．而周禮職方氏相天下物土之宜，九穀六畜有別，所以裁成輔相，俾上下鳥獸魚鱉咸若者，恃有道也．臺地氣候沖和，物產滋豐，而取之有時，用之有制，留物力之有餘以還太虛，是所望於主持風教者．）