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彰化縣志卷十

　　物產志

　　　　　穀　蔬　蓏　果　木　竹　花　草　藥　畜　毛　羽　鱗　介　蟲　貨　幣

　　　　（「周禮」：大司徒以五地之物生，而施十有二教．凡山林川澤邱陵墳衍原隰，動物植物，莫不辨其生，而使若其性．然地無私載，而所產不同，地氣然也．彰屬居全臺之中，土產諸物，如西螺柑，色味俱佳，直冠南中橘柚；沙蓮茶，香韻獨絕，何讓九曲欃槍；波羅蜜種傳佛國，果號釋迦；玉樓春花似黃梔，俗名薝薄，以及番檨搗菹，香生牙齒；仙草煮汁，涼沁心脾：此皆草木之特奇者也．矧夫田有三秋，米兼五色，蔬備四時，花開一歲；則海外之物生，洵為齊州所罕見者矣．志物產．）

　　　　穀之屬

　　稻，與粳同，不粘稻也．春種夏熟曰早稻，夏種冬熟曰晚稻．有三種：清油占仔、天來過山香、圓粒，諸名．又有紅米、黑米等種．田有水、旱之異，故布種單季、雙季不同．

　　糯稻，粘稻也，水田多種之．有高足、卑足之殊．可釀酒為粢、蒸、熬餳．有赤

殼秫、虎皮秫、占仔秫、竹絲秫、鵝卵秫諸名．又有一種生毛秫，俗呼大武秫，殼米俱赤、白二色．又有一種葉下逃，穗下生葉，故名．

　　麥，大者為麰，小者為麥，秋種冬長，春秀夏實，具四時中和之氣．小者可之磨麵，大者亦可作食．又有一種蕎麥，可作粉餌，服之斂汗；嬰兒有疾，每同麵少許，滾湯沖服立瘥，謂能解肌袪熱也．又有一種番麥，狀如黍，實如石榴子，一葉一穗，穗數百粒．

　　黍(黍，暑也．待暑而成也)．高六、七尺，粒圓色黃，俗云番黍．有曰蘆黍，高與黍等，葉如蘆，差大於黍，北方名高粱．又有一種鴨蹄黍，釀酒甚佳，能袪風．

　　稷(稷，齊也)．禮記曰：明粢．熟最早，一名黃粟．

　　菽，荳之總名．有黃荳，粒大．有白豆，一名珠豆，可作醬作腐．有黑豆，可為豉．有米豆，可和米食．有綠豆，可為粉，可浸芽．又有土豆，即落花生，蔓生黃花，花謝結實，一房三、四粒，可充果品，亦可醡油．又有扁豆，俗名肉豆，一名蛾眉豆，有紫、白二色．又有菜豆，一名紅公豆，一名裙帶豆，蔓生，莢長下垂，白、紫二色．又有荷蘭豆，其色新綠，其味香嫩．又有赤小豆，即觀音豆，味極鬆甘．又有刀豆，豆形如刀．又有番豆，殼硬粒圓．又有虎爪豆，形如虎爪．

　　麻，一名芝麻，即胡麻也．有黑、白二種，俱可作油．其莖皆方，花白或帶紫艷．

結殼長寸許，有四稜、六稜者，房少而子少．七稜、八稜者房大而子多．

　　　　蔬之屬

　　薑，初生嫩者，其尖微紫，名紫薑，亦名子薑．宿根謂之母薑．古云：秋不食薑．朱子「語錄」亦云，秋薑夭人天年．又有番薑，花白瓣綠，熟時帶朱紅，中有子，辛辣；更有實圓尖小者，種出咬吧，晒乾可作辣醬，御濕之菜也．「字說」：薑能御百邪．

　　，外直中空，通之象．有香、麥、風三種．風可療風疚．「爾雅」：青謂之，一名芤，以中有孔也．「禮記」膾春用，佛家謂之葷菜．

　　薤，似而葉差闊，「爾雅」：薤為鴻薈．「禮記」膏用薤．「本草」：以子為薤之別名．俗云蓼蕎，佛家謂葷菜．八月種，頭可食．亦可搗虀．「爾雅」以小蒜為蒜，大蒜為葫食．

　　芥菜，有青紫數莖，種可煮食，亦可滷食．又有油芥，可搾油．「本草」芥似菘而有毛．「農書」云：氣味香烈，菜中之介也．取其子研末為芥辣．「埤雅」：望梅生津，食芥垂淚．

　　蒝荽，「本草」，謂胡荽，莖葉柔細，根多鬚．時珍云：味辛，香通心脾，達四肢

，張騫使西域，得大蒜、胡荽，即此．佛家亦為葷菜．

　　白菜，一名菘，陸佃曰：凌霜晚凋，有松之操，故曰菘，本此．北地近亦有團束似山東者，葉青碧，莖潔白．

　　莧菜，「埤雅」：有紅白二色．「易」曰：莧陸乃為齒莧也．俗傳不宜與同食，謂見莧而生．

　　隔藍，一名芥藍．「通志」：葉如藍而厚，青碧色，菜之美者．

　　莙薘．俗名厚薘菜．「本草」謂其補中下氣，其汁洗衣白如玉．

　　菠薐，種出西域．俗云，赤根菜，一名波斯草．劉禹錫曰：種出頗陵國，西僧將子來，語訛菠薐．

　　甕菜，種出東夷古倫國，番舶以甕盛之，故名．稽含「草木狀」：葉如落葵而小，幹柔如蔓而中有孔，南人編葦筏浮水上，種水中，莖葉皆出葦筏．蓋水陸皆可生之物也．

　　茼萵，葉似艾而花似小菊，性冷，味香，形氣同蓬萵，一名董萵．多食令人氣滿．

　　芹菜；水芹，生水中；旱芹，生平地．有赤、白二色．孟倪云：和酷食損齒．李廷飛曰：赤芹害人，不可食．李時珍曰：蛇喜食芹，驚蟄後忌食．「爾雅」謂楚葵．「詩」：『薄采其芹』．產於冬春之交，嫩而美，味甚香．

　　蘿蔔，俗名菜頭，有大小二種．「爾雅疏」：紫花菘也．一名溫菘、一名葖、一名蘿菔．昔婆羅僧東來，見食麵者曰：大熱奈何？及見食中有蘿菔，曰：賴此解之耳！

　　紅菜，葉紅紫，味香烈，婦人食之補血．

　　茄，一名落蘇．有紫、有白，形長；又有一種野生，圓或黃，或白，杜寶「拾遺錄」：隋煬帝改茄為崑崙紫瓜．

　　芋，長曰土芝，圓曰蹲鴟，一類數名．又有名檳榔心者，大而鬆，紅根相連，如檳榔子，故名．熟較內地為早，葉似荷而不圓．「廣志」云：有水、旱二種，旱芋山地蒔之，水芋水地蒔之，根葉皆相似．

　　番芥藍，葉藍如芥，名番牡丹．種出咬吧．其紋紅而根亦紅，種久蕃茂形色照耀．

　　　　蓏之屬

　　匏，蔓生，有長匏、有細腰匏、有勁匏．細腰謂之葫蘆匏，皆可食，老則堅，可為器．又有小本葫蘆匏，七葉而生苞結實，名七葉匏．「卑雅」：長而瘦上曰瓠，俗名芋匏．瓠蓋匏之甘者，短頸大腹曰匏，又曰瓢．「詩」：『匏有苦葉』是也．「國語」：叔向曰：苦匏不材於人供濟而已．言佩匏可涉水也．瓜屬，故曰匏瓜．

　　金瓜，一名南瓜，種出南方，皮上有瓣，肉厚色黃，不可合羊肉食，令人氣壅．又有一種碗大而紅者曰紅瓜，不堪食，可供玩．

　　冬瓜，形如枕．「廣雅」：一名池芝，性清涼，久病陰虛者忌之．「本草」註：經霜則白衣如粉，陶隱居曰：利解毒消渴，俗切片和糖煮之，以作茶品．

　　絲瓜，一名天羅，一名布瓜，一名蠻瓜，性寒．或呼鼠瓜，即俗所謂茶瓜也．嫩時去皮可煮食，經霜而枯，其中有絲，可滌釜器．

　　王瓜，一名莿瓜，皮有微刺也，「月令」：四月王瓜生．臺地熟較早，亦名胡瓜，張騫西城得種故名．

　　苦瓜，有青、白二色，醬豉糖醋皆宜．或名紅羊，一物而異名．

　　西瓜，種來回紇，其色青綠，其瓤紅白，性生冷，傷脾助濕；但食之能化畜毛．又有一種小而色白者．

　　地瓜，俗名番薯，有紅、有白，生、熟皆可食，可治渴，可濟饑，可釀酒作粉．萬曆中，閩人得之外國，凡瘠土沙礫之地皆可種．或云：有金姓者，自文來國攜回，故亦名金薯．又有一種田薯，蔓生，根伏土中，一籐可七、八塊．

　　　　果之屬

　　梅，先眾木而生，其實春生夏熟．「書」：『若作和羹，汝惟鹽梅』．搗碎糖煮作醬．

　　李，春花夏熟，有黃、赤、紅三種，水沙連尤盛．閩中有數種，惟虛仁李為最．

　　桃，花有紅、紫之殊，品有甘、苦之異，春生夏熟．江文通頌：惟園有實，惟山有叢，丹蘤擎露，紫萼繞風．

　　棗，實嫩則青，差熟則黃，熟遍紅．可以生食，蒸之可作乾果．

　　梨，有青皮、赤皮二種，青皮實大，名棕包梨；赤皮實小，名香水梨．

　　柿，有青、紅二色，青柿名水柿，水浸可食．紅柿以小篾釘之，待紅方食．

　　龍眼，實有大、小二種，殼赤、肉白、核黑，一名福員；以後荔枝而熟，謂之荔奴．有肉厚而核小者尤佳．

　　檨，紅毛人從日本國移來，有香檨、本檨、肉檨三種．樹高多陰，實如豬腰，皮綠肉黃，盛夏大熟．冬春之交，開花，花微白，葉新抽杪，紅若丹楓；老則變綠，其氣辛熱，其味酸甘．「赤嵌集」孫元蘅詩云：千章夏木布濃陰，望裏纍纍檨子林，莫當黃柑持抵鵲，來時佛國重如金．

　　荔枝，品類不一，多自內地渡來，味香，色紅紫，本地亦有佳品，不遜內地．「臺海采風圖」孫元蘅有詩云：味含仙意空南國，姿近天然是美人．又云：輕紅照肉白凝齒

，芳氣襲魂寒沁心．皆妙．

　　鳳梨，一名黃梨，似蒲而闊，兩旁有刺，果生叢心，皮似波羅密，色黃，味甘酸，末有葉一簇，因形類鳳，故名．孫元蘅詩云：翠葉崴蕤羽翼奇，絳文黃質鳳來儀，作甘應似籦籠實，入骨寒香抱一枝．

　　椰子，樹高數丈，直起無枝，其實大如寒瓜，一穗十數，纍纍下垂，重疊無間．外有粗皮，皮次有殼，圓而堅，可作瓢，肉在殼內，色白，味似牛乳，中含漿如酒，不堪多食，性敗胃也．

　　檳榔，樹直無枝，高三、四丈，皮類青銅，節似筠竹，葉皆上豎，臨風旖旎，葉脫一片，內現一包，數日包綻，即開花，淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人．實附花下，形圓而光，宛若棗形，一檖數百粒．秋末採食，至三、四月乃盡，和荖藤葉夾灰食之，能醉人，何袪瘴，五、六月以熏乾者繼之．

　　石榴，花極紅，子可食，即榴花結實也；有大小二本．潘尼賦：千房同膜，十子如一繽紛磊落，亟光耀質．又有一種番石榴，俗名梨仔茇．

　　柚，實大而皮厚，味甘酸，有紅白大小二種．「列子」所謂：樹碧而冬青，實大而味酸，是也．

　　柑，似橘而大，有雪柑、紅柑，蜜柑、椪柑數種．惟椪柑為上，產於西螺者尤佳．

　　橘，實小味酸，一年相續，名公孫橘；又有四季橘．沈文開「雜記」：半線有一種番橘，大如金橘，肉酸皮苦，詩云：枝頭儼若掛繁星，此地何堪比洞庭，除是土番尋得到，滿筐攜出小金鈴．

　　柑仔蜜，形細如橘，初生色綠，孰則紅，和糖煮為茶品．

　　葡萄，蔓生，實纍纍似彈子，煮食可生津濟渴．「史記」：大宛以葡萄作酒，久者積年不敗．張騫移種於中國．段成式云：有黃、白、黑三色，又有綠萄葡．臺只有黑者．

　　甘蕉，俗名牙蕉，亦名荊蕉，實隨花生，一莖五、六層，每層數十枚，始綠，熟則黃，味甘性寒．婦人產後每以蕉少許置兒口中，謂能清熱．漢武建扶荔宮，有甘蕉二本．

　　香椽，皮若橘、柚而光潔，肉厚白而鬆，中瓤不分瓣，味甘而香．以鹽醃之，能消食．又有一種如人指形，曰佛手柑，有伸者、屈者，長短錯落；亦有如拳者，香特異常，雖乾而味不敗．

　　甘蔗，有紅、白二種，性溫，漿甘，有一種幹小而韌者曰竹蔗，煮汁為糖．「廣志」一名竿蔗，又名都蔗．

　　釋迦，樹高出墻，實大如柿，色碧紋縐，狀如釋迦頭，故名．種出荷蘭，夏盡秋初成熟，一名番梨，味甘而膩，微酸，波羅蜜即此．

　　羊萄，俗名碡，實有分瓣，形如農器碡，故名．性酸冷，煮糖可作茶品．

　　橄欖，一名青果，一名諫果．性初酸澀，後漸甘美．

　　菱角，種於池中，蔓生水面，殼烏紫，肉鬆白可食．

　　香果，一名菩提果，出自西域，花有鬚無瓣，其色白，其實中空，狀如蠟丸．「赤嵌集」孫元蘅詩云：但有繁鬚開爛熳，曾毋輕片見摧殘，海天春色誰拘管，封奏東皇蠟一丸．

　　翦霧，一名軟霧，形略似香果，頭圓而大，末稍尖細，色碧而帶微紫．

　　山楂，一名仙查，以鹽醃之，能消食生津，產於沙連內山．

　　木瓜，「爾雅」：楙木瓜也．「詩」：投我以木瓜，即此．切細片漬以鹽，或漬以糖，味殊佳．

　　　　木之屬

　　松，「字說」云：松柏為百木之長，砢修聳，皮作鱗形，四時不改柯易葉．仲春抽蕤，花蕊為松黃，結實如豕心，疊如鱗砌，秋老則子長鱗裂．白玉蟾云：奎星之精，化而為松，精液為松脂，餘氣結為茯苓，千年松脂化為琥珀．水沙連內山有之，近沿山栽植頗盛．

　　柏，「六書精蘊」云：萬木皆向陽，柏獨西指，蓋陰木而有貞德者，故字從白；白者，西方也．「埤雅」：性堅緻，枝、子皆香，不畏霜、雪，葉扁而側生者曰側柏，一名扁柏．

　　檜．

　　樟樹，肌理細而錯縱有文，大者數抱，四時不凋，枝葉扶，垂蔭數畝．宜於雕刻．氣甚芬烈，熬其汁為漿腦，可入藥品．

　　楠，其樹正直如幢蓋之狀，枝葉不相礙，幹甚端偉，一名柟，即楠也．「山海經」：柟負霜騰翠，今古以為美材，有載入內地者，性甚堅韌．

　　榕，大者垂蔭可十餘丈，多根，故易茂而難拔；不材，故寡伐而長壽．細根如藤下垂，漸漸及地，便生枝節．鳥啄其實，墜地復生，名曰鳥榕．

　　楓，楓樹枝弱善搖，故字從風．經霜葉則盡紅，別名．「雅爾」疏言：風至則而鳴也．「齊邱化書」：老楓化為羽人．又天子之居曰楓宸．曰丹楓、曰青楓；青，楓未丹之稱．

　　椿，木之壽者，葉嫩，香甘可茹，其根可袪風疾，方春摘芽．臭者為樗．董子曰：木命三時，謂椿以春，榎以夏，楸以秋也．

　　柳，白玉蟾：箕宿之精，化為柳．「禮」：孟春柳梯．梯者，發葉也．花熟時，隨

風如飛雪，曰絮．葉狹長而青綠，枝長而軟弱，名垂楊柳．柳與楊實二種也．漢苑有人柳，一日三起三眠，別名檉柳，天將雨，檉先知之，霜雪不凋．臺有御柳，幹赤條細，如綠絲，名垂絲柳．

　　荊，俗名埔荊，即埔姜也．小木叢生，枝葉婆娑，有五葉、七葉，荒阪洲渚多有之．行人中暑者，取七葉荊心嚼之，或縛臍間，立愈．

　　榔，樹似栟櫚，幹直無枝，其顛生葉不過數十，結子作穗，生木端．本出九直交趾，皮中有屑如麵．木性如竹，紫黑有文理，可為器．

　　樸仔樹，葉似苦苓，晒乾可擦錫器．

　　，一名栟櫚，幹正直無枝，葉如蒲葵，分析成條，生木杪．下有皮疊裏每一匝為一節，皮入土不爛，用作簑衣．

　　楝，即苦苓也．能結子纍纍成簇．「圖經」謂：樹有雌雄；雄者赤根無子；雌者根白有子．

　　，一名鴉舅，葉可染皂，子可壓油．秋盡葉紅，遠望如霞．

　　桑，養蠶所需，實可食．

　　破故子，葉似梧桐而小，結子如苦苓，煮成以鹽浸之，甚甘美．

　　黃目樹，葉似苦苓，結實如枇杷，色黃皮縐，有子，去之用以澣衣甚潔而白．

　　林投樹，一名林茶，葉多刺，實如鳳梨，不堪食．高可丈餘，栽密為籬，衛宅之功等於莿竹．其理鬆，其骨堅，花綾斑駁，可作箸，亦可作朝珠，可作器用．

　　加苳，性極堅重，入水經久不朽．作器具不用漆，本色自佳．

　　蕭櫳，一名蕭郎．大者數圍，性堅重而色黃赤，入土積久不敗．作器用其紋甚美，本色自佳．

　　相思樹，葉細長成簇，形略如楊柳．

　　九荊，俗名九芎樹，無皮，質理甚堅，用為柱，入土不朽．花似紫荊．

　　雞柔，一名枝柔，材極堅，沙連內山多有之．

　　莿桐，葉如梧桐，其花附幹而生，枝幹有莿，色深紅，花紅則葉生．

　　藜，形如老來嬌，高八、九尺．枯則取以為杖，韌而輕，即蔾杖也．

　　綠珊瑚，一名鐵樹，種以為籬．張鷺洲詩云：一種可人籬落下，家家齊插綠珊瑚，想從海底搜羅得，長就荅痕潤不枯．

　　杉，水沙連內大杉成林．

　　　　竹之屬

　　莿竹，高四、五丈，旁枝橫生，多刺堅利．環植屋外為圍，茅屋或取以為椽桷，其

用甚廣．

　　長枝竹，一名鱟腳綠，高二、三丈，圍三、四寸，節疏而平．椅棹床櫥每資其用，破絲可為竹器．

　　麻竹，大於莿竹而無刺，葉比莿竹尤大，或取以包黍．味亦佳．

　　筀竹，有大小二種，大者茅屋取以為桷，小者用以編籬，產於水沙連．生冬極佳．石介有詩云：斷霞半赭燕支木，零露偏留筀竹叢．

　　綠竹，無刺而長，不甚高，圍亦不甚大．極清甘．

　　鳳尾竹，俗呼觀音竹，枝柔，葉細，幹小，高四、五尺，園亭植之，或種之盆以供玩．

　　蘆竹，似黍，生水涯濕處，叢小葉疏．戴凱之竹譜：有竹象蘆．

　　金絲竹，一名箭竹，大如小指，其節疏，其質堅．土番取以為箭．

　　空涵竹，產水沙連，腹空而大．各邑漁人取以駕筏．

　　大竹，產內山，皮薄而腹大，空一節可作水桶一擔．

　　紫竹，葉似麻竹而紫，枝似棕樹而小，一葉一節，高者丈餘，種以供玩．

　　　　花之屬

　　蘭，有數種，葉似菖蒲，和幽香．「爾雅翼」云：一幹一花者蘭，一幹數花者蕙．幹青而勁，花淺黃色，心有紫點，名曰大青．葉長花白，幹亦白，一莖二十餘花，名曰玉幹．又有一莖數蕊，花稍細而葉亦短，幽香特異，為蘭之絕品，名曰絲心．其餘如焦尾蘭、紫蘭、拜歲蘭、鶴頂蘭，大抵蕙之屬也．又有一種山蘭，葉似蕙，體柔色嫩，花如蕙而無香，沙連崖谷幽處生之．

　　桂，花品不一，或黃、或白、或紅、或紫、或花四出、或五出，四時皆青，不改枝易葉．有四季著花、有一月一花者、有當春著花者、有當秋著花者．

　　梅，百花之魁，有紅、白二色，紅者多百葉；白者葉疏而香勝．候同庾嶺．

　　桃，「月令」：仲春，桃始華．臺地立春已開滿枝矣．十月間亦著花，又有絳桃、碧桃數種，花開百葉，接枝而生．

　　李，桃、李並稱，而李花特繁，其花淡白鮮穠，香雅潔密．

　　海棠，來自海外，故名．賈耽「花譜」：以海棠為花中神仙，有紅、白二色．又有秋來著花者，名秋海棠．

　　紫荊，形如九荊；但九荊花白而紫荊花紫艷．

　　噴雪，花白細如雪．「通志」：名潑雪，今人多植盆中以供玩．

　　仙丹，一名山丹．其花一朵百蕊，狀如毬，色絳，四月開花，至八月尚爛熳．蘇

子膽擬之：『錯落瑪瑙盤』是也．

　　樹蘭，一名木蘭，有五葉、七葉二種．樹高大，花細碎而樣如黍米色五葉者，年止再開；七葉者，葉細而香，年三、四開．

　　指甲花，木本，花細而色碧，一枝數百葉蕊，樹高五、六尺，枝弱而嫩．婦女搗其葉以染指甲，功同金鳳花．

　　石榴花，種來自安石，故名．石榴單葉者多實，百葉者有紅、白二種，夏秋盛開．

　　夾竹桃，似桃、似竹，夾雜而成．花開淡紅，略如桃花．其枝三椏，愈抽愈繁，花開自夏至秋深方歇．

　　水錦，有微紅、水紅、白色數種．一名朱槿、一名赤槿、一名日及(朝開暮落，故名)．槿「說文」曰蕣，猶槿，榮一瞬．「詩」：『顏如舜華』是也．小兒口熱破，取白色花搗汁擦之即愈，收乾者煎水洗亦愈．

　　長春，燕昭時有長春樹，今借以名花，謂一歲開花．

　　麗春，花似長春而大，百葉而深紅，罌栗別種也．從南海傳來．

　　佛桑，一名扶桑，其葉似桑，四時長開，朝生暮隕，有朱紅、淡黃二色．一名牽牛．「赤嵌集」孫元衡詩云：燒空處處佛桑燃，寒暖花魂總放顛．大海東頭當曉日，丹山腳下對晴．眼明五月朱榴火，汨濺一春紅杜鵑．粉白、嫩黃相映發，遙情將向洛陽

天．

　　雞爪蘭，一名賽蘭花，即珍珠蘭也．花如金粟，開於夏秋之間．樹蘭木本，雞爪蘭蔓生．其香皆與蘭同，故名蘭．

　　鷹爪蘭，一名鷹爪桃，蔓生，花瓣或五、六、七瓣不等，香味濃郁．子如青果，數十枚相疊成團．

　　倒垂蘭，一名倒吊蓮，枝屈曲如梅，葉似萱，短而厚．不著土，取一枝掛簷陰，自能生根抽芽出葉，花開如蘭，色黃碧，微香．

　　葵花，花開色黃，大如碗，向日而傾．「左傳」所謂葵能衛足也．自下而上，開盡而止．

　　茉莉，一名奈花，色白而香，宜於夜．朱文公詩云：曠然塵慮淨，為對夕花明．此單葉茉莉也．有來自廣南，花開百葉，蕊大而香者，名番茉莉．

　　薝蔔，俗名黃梔花，一名山梔，色白心黃，味香，不能結實．

　　玉樓春，即黃梔花之小本者．

　　蓮花，有紅、有白，有百葉，色白而邊紅者．又有一種並蒂而開三層者，名品字蓮，內地五、六月盛開，臺地八、九月至年杪尚有之．一名荷花．「爾雅」：荷，芙蕖也．

　　菊花，其種甚多，其色不一，有一種花開淡紫而蕊小者，名蘇菊．「禮記」：季秋，菊有黃華．臺地十月方盛，有開至度歲者，名拜歲菊．

　　赬桐，葉頗似桐，青幹繁花，鮮紅如火．沈文開「雜記」：名天仙花，一名龍船花．

　　蝴蝶花，木本，花中紅外黃，似蝶有鬚，一枝可數十蕊，四季長開．又有草本，葉如菖蒲，而成排；其花一莖數蕊，形肖蝴蝶，朱斑點綴，風來欲舞，名番蝴蝶．

　　金錢花，花紅，午開子謝，俗謂午時花．一名子午花．其形似錢．

　　美人蕉，似蕉而小，花出蕉心，腥紅可愛，經月不謝．張谿詩云：不比收紼拂，真堪號絳仙．彈文怨修竹，毋乃妒新妍．

　　水仙花，歲底盛開，一本四、五莖，一莖約十餘蕊，鮮芳絕倫．種來內地，有單葉、百葉二種．范浣浦詩云：霓裳翠伯翦吳綾，霧輕籠弱不勝，綽有風神凌海嶠，憐他冷艷斲春冰．銀盤皎潔還疑雪，金醆嬌嬈好試燈，擬與梅花同配食，水仙王廟最相應．

　　夜合花，一名合歡，亦名合昏．花白而香，以其朝開夜合，故名．

　　瑞香花，蔓生，花微綠，有尖瓣、圓瓣二種．一簇數十蕊，香甚清遠；亦有木本而同名瑞香者．廬山一僧夢中聞花香酷烈，既覺，尋得之，因名睡香．人以為花中之瑞，以瑞而易睡．

　　番花，色白微黃，六出，葉大而粗，味香而濁，樹高丈餘，亦名薝蔔．花瓣多而番花瓣少(？)三、四月開，先花後葉．

　　鹿，一名萱花、一名丹棘、一名忘憂，孕婦佩之則生男，一名宜男．五月抽莖，開花六出，四垂，色黃．晒乾可作蔬．

　　月下香，一名夜來香，葉叢生，細嫩而長，中吐一莖，可數十蕊，開自下而上，色白．其花至夜香愈烈．

　　雞冠花，有紅、白、紫、黃及紅白相間各種，高五、六尺，有穗尖者、有平如雞冠者、有團圞如一朵者、又有高僅盈尺者；又有正幹一花獨大、傍枝小錯出環拱，俗名百鳥朝鳳．

　　老來嬌，一名雁來紅，亦名老少年．幹紫直上，高六、七尺，葉初生本紅，秋至則葉愈紅愈嬌．又有一種紅碧相間，雖非花而艷特甚．周子羽詩：翔雁南來寒草秋，未霜紅葉已先愁，綠珠宴罷歸金谷，七尺珊瑚夜不收．

　　素馨花，一名山素香，香亞茉莉．沈文開「雜記」：各社竹叢中或樹稠陰處，藤蔓竹木，花細而白如雪，二、三月間香氣清幽飛遠，色不變黃．

　　兔絲，一名凌霄，蔓生，色鮮紅，朝開暮謝．

　　鳳仙，俗名金鳳，種類不一：有單葉、百葉，有深紅、淺紅、有白、有紫、有紅白

相間者．女人採花可染指甲．張宛邱菊詩：呼為菊婢．

　　翦絨，叢生，花開色紫，高尺許，花如纈錦，名曰錦竹，一名石花竹．有莖柔，花淡紅，傍如剪刻，名剪春羅，有紅紫黑白諸色間雜者，名洛陽錦．

　　毬，藤本，色白，一花眾蕊，圓湊如毬．

　　萬壽菊，色黃似菊花，瓣細簇，味香而濁.

　　蓮蕉，有紅、黃二種，花出蕉心，一年長開．張鷺洲詩云：亭亭清影綠天居，扇暑招涼好讀書，怪底彈人出修竹，美人顏色勝芙蕖．

　　月桃，葉似蓮蕉，花之黃白色．味香而濁，一莖數十蕊．或取其葉以包角黍，端午摘插小兒髻上，名虎仔花．

　　千日紅，俗名圓仔花，無香，花謝紅色不變．婦人插之，每日浸以熱水，色更新妍．

　　斑支花，斑或作攀．先花後葉，二、三月盛開，絳色，遠望如紅霞障天．花落而實，中有棉極鬆，為褥宜於暑．

　　蜀葵，俗名一丈紅，有紅、白、紫三種，一葉一花，自下而上，開盡乃止．所謂：『五尺欄杆遮不住，留將一半與人看』也．

　　薔薇，有紅、白二種，藤身多刺，紅者味香尤佳．「格物總論」：一名牛勒、一名

牛棘、一名刺紅、一名玉雞苗、一名薔蘼．

　　含笑，花白，瓣如蘭，自輔其頰，故曰含笑．半開則烈，大開則香減．

　　七里香，本草一名山柑，花叢生如柑，葉似珠蘭，花五瓣色白，香氣濃郁．

　　金銀花，有黃、白二種，蔓生，花開味香．

　　杜鵑花，一名山躑躅，大紅者名送春，淺紅者名迎春，開放滿叢，艷麗奪目．白居易詩：九江三月杜鵑來，一聲啼得一花開．

　　茶花，來自日本種類甚多：有曰牡丹紅、曰荷蘭白、曰麗春紅；又有一種名水紅金錢，則花稍細如金錢；又有一蕊而紅白相間者，名曰秋平分．

　　木筆花，花紫而背微白．

　　　　草之屬

　　仙草，高五、六尺，晒乾作茶，能解暑毒．煮爛絞汁，去渣和粉漿再煮成凍，似石花而黑，和糖泡水飲之甚涼．

　　鼠麴草，生平岡．葉似馬齒莧，上有白毛而花色黃．「艾軒集」：謂之暑菊，晒乾可合粲為粿．

　　白麴草，可作白麴釀酒．

　　乳草，生附地．枝紅、葉紅、背微紅，婦人少乳者和肉煮食之，能通乳竅．

　　仙人草，狀如人掌，無葉，枝青嫩而扁厚，有刺，其汁入目，使人失明．種田畔可以止牛踐，種墻頭可以辟火災．

　　萍，「月令」：季春萍始生．一葉經宿即生數葉，江東謂之薸．「埤雅」：無根而浮，常與水平，故謂之萍．

　　蘋，蘋有三種：大者曰蘋，中者名荇，葉皆相似，其圓而小者即浮萍．「通雅」：蘋與萍一類也．

　　藻，「爾雅翼」：根生水底，葉浮水上，不若水上浮萍之無根而漂浮也．

　　蘆，叢生深處，溪澗最多．

　　水燭，葉如蒲，樣如燭，團結如棉．可治金瘡．

　　含羞，俗名小人草，高四、五寸，葉似槐．爪之則下垂．

　　齒草，高尺許，取其枝擦齒，久之皆黑．

　　遍地錦，附地而生．葉圓細而成缺，蔓生如錦，故名．

　　虎耳草，葉圓面綠，背紫有毛，花黃，陰濕．能治耳疾．

　　酢漿草，俗名鹽酸草，生道旁陰濕處．

　　蓆草，生水中，長四、五尺．可織為蓆．

　　鳳尾草，「本草」名：貫眾，葉青綠如小雞翅，「廣雅」謂之貫節．

　　風草，此草春生無節，則經年無風颱．生一節即颱一次，二節即颱二次，多節則多次，甚驗而神．

　　茅草，有大葉茅，鄉人取以蓋屋．「易」：藉用白茅．「禮」：縮酌用茅．「詩」：畫爾于茅．高與人齊．又一種短而細，名金絲茅，理而不亂．

　　菅草，「爾雅」：白華野菅．陸璣曰：菅似茅而滑澤無毛．「詩」白華菅兮．「逸詩」：無棄菅蒯．

　　莿莧，幹赤色，高三、四尺，葉尖小，青色帶赤，多生刺．燒灰沃水，可漬米為粽．

　　芒草，「爾雅」：芒，杜榮．李時珍曰：芒皆叢生，葉似茅傷人如鋒刃．皮可為繩，莖穗可為帚．

　　蒲草，「埤雅」：水草也．似莞而扁，有脊，生於水涯．滑而溫，可為蓆．

　　荖草，俗名荖葉，蔓生如田薯，莖柔而長，葉可包檳榔，吃之味甚香烈．又有一種生其花枝葉亦相似．

　　龍舌草，俗名蘆薈，形如龍舌，旁有刺．液如油，婦人採以膏髮．

　　七絃草，一名書帶，叢生如稻秧，其葉如蘭．有直紋似絃，界限分明，白與綠相間

，種之盆以供玩．

　　草，形如韭，種之盆，能辟火．

　　葉草，一名淡芭菰，一名相思草，種出東洋．莖、葉皆[如]牡菊．葉大而麤，可製吃．

　　　　藥之屬

　　茯苓，俗呼山尾薯．「爾雅翼」：茯苓，千歲松脂也．蔓生，長葉圓根，大如雞子，連綴而生，有赤、白二種．沙連內山有斷其根而種者，不數年而大．

　　鹿茸，鹿角之初發者，稟純陽之質，含生發之氣，其味甘，其性溫，能補陽．又有鹿之大者為麋，麋茸則能補陰．

　　鹿角膠，碎鹿角以煮，凝凍膠，溫補之藥．

　　鹿角霜，即煮膠之角渣者，功次於膠．

　　穿山甲，即鯪鯉甲也．

　　薏芢，一名米．謂堅硬有贛強之意．一名回回米、一名薏珠子，能健脾益胃．臺地產頗多，而粒差小．土番名之曰禾榛，又名禾珠，以其與禾並純成也．

　　蛇草，形如菠蔆，有小白花，毒蛇傷人，搗爛敷之，仍煎泡酒服立愈．

　　艾草，「爾雅」謂之冰臺．莖高三、四尺，葉長寸許，味辛微香，面青、背白、花黃，秋開如野菊而小．「爾雅翼」：庶草治病，各有所宜；惟艾可灸百疾．

　　益母草，「爾雅」：荏蓷．葉似荏，莖方，花淡紅，生節間．宜孕婦．

　　木賊草，一名接骨草，獨莖，苗如箭笴，無葉，寸寸有節，凌冬不凋．

　　蒲公英，有細刺，中抽一莖，端有花，黃如金錢，開罷飛絮隨起，絮中有子，落地即生．專治婦人乳上生毒．

　　薄荷，莖葉似荏而尖長，治風寒之要藥．

　　菖蒲，即荃也．一名蓀、一名水劍草．文王嗜昌歜．「左傳」王使周公閱來聘饗其有昌歜．即菖蒲也．道家以為延年之食．

　　白雞冠，晒乾，治婦人血崩．

　　萆麻子，「圖經」：葉似葎草而厚大；莖赤有節如蔗；實類巴豆，形如牛草，故名．能治風疾．

　　急性子，即金鳳子．熟時以手微按其縫即開，故名．

　　枸杞，其實為地仙子，其根為地骨皮，諺曰：去家千里，不食枸杞．

　　車前草，俗名五根草，即「詩」所云：芣．「爾雅」：芣．馬舄車前也．

　　馬尾絲，有大小二本，[生]陰濕地．患蛇傷者，取其根擦之立愈．

　　樟腦，以樟木切片，井水浸三日夜，入鍋煎之，用柳木枝頻攬，待汁減，柳上有白霜濾去滓傾汁入盆，經宿結塊．

　　金鎖匙，治小兒疳積．

　　鴨嘴黃，一名定經草，能調婦人經血．

　　鹿肚草，鹿肚中所食之草，能溫噎嗝．

　　牛黃，牛肝所結．最消痰疾．

　　馬蹄金，附地而生，葉圓而小．

　　炮仔草，治咽喉．

　　鼠尾黃，治氣．

　　山芙蓉，能拔毒．

　　雞角莿，能拔毒．

　　馬鞍藤，治瘋疾．

　　鱟莿，治癰．

　　蠅翅草，治虛脹．

　　三腳虎草，治瘰．即白蒺蔾也．

　　無根草，通淋利水，與茅草根同．

　　犁壁草，治腳瘡．

　　竹仔草，清涼解毒．

　　葉下紅，一名馬蹄黃，一名消息草．

　　白冬楓，刀傷敷之立驗．

　　鐵馬鞭，能袪瘋火．

　　田烏草，有青、紅二種．紅者最宜血疾．

　　山荖葉，狀如荖葉．凡生痛搗細敷之．

　　馬尾絲，葉細而長，花紅而小．

　　蒼耳子，俗名羊帶來．「爾雅」曰：卷耳，苓耳．「埤雅」曰：枲耳．郭璞曰：形如鼠耳．陸璣曰：葉青白似胡荽，白花細莖，子如婦人耳璫，有刺．

　　　　畜之屬

　　牛，「易」：卦坤為子母牛，耕畜．「通志」：有水牛、黃牛二種．黃牛角縮而短悍；水牛豐實而遲重．又內山多野牛，成群而行．

　　馬，乘畜也．「易」：卦乾為馬，坤配乾，象牝馬．「春秋考異記」：地生月精為馬，月數十二，故馬孕十二月而生，有肝無膽．臺俱內地來，今亦有本地而生者．

　　羊，「禮記」：羊曰柔毛，「古今注」：名長髯，主薄孕，四月而生繁．露有角，不用，類好仁者．執之不鳴，殺之不嗥，類死義者．欲乳必跪母，類孝．

　　豬，「爾雅曰」：彘，或謂之豕．其子曰豚．「禮記」：豕曰剛鬣，豚曰腯肥．

　　狗，「易」：卦艮為狗，「爾雅」以犬未成毫為狗．「說文」以狗之有懸蹄者為犬．今通作狗，種類大小毛血不一．

　　雞，「易」：卦巽為雞．「禮記」：雞曰翰音．徐鉉曰：雞，稽也；能稽時也．一名燭夜．有五德，又名德禽．

　　鴨，一名鶩，一名家鳧．「爾雅」謂之舒鳧．尸子曰：野鴨為鳧，家鴨為鶩，不能飛翔．禮「庶」：人執鶩是也．

　　鵝，其肉最毒，且引風．「爾雅」謂之舒雁．顙如瘤，長脰夜鳴，應更行，有行列，故兵有鵝鸛之陣．善旋轉其項．

　　番鴨，似鴨而大，毛有小采，嘴腳朱色．

　　鴿，俗名粉鳥，種色甚多，善認主家．張九齡謂之：飛奴，謂繫書於足，能代人傳書也．

　　　　毛之屬

　　鹿，「埤雅」：鹿性決躁，又甚警，分背而食，食則相呼．群居則環角外向，以防物之害己．「稗海紀遊」：鹿以角紀年，凡角一岐為一年，猶馬之紀歲以齒也．鹿生三歲始角，角生一歲解，解後角即終身不復解，每歲只增一歧．牝鹿既乳，視小鹿長則避之他山，慮小鹿淫之也．獸之不亂倫，惟鹿與馬．牡馬誤烝則自死．牝鹿自遠以避之．「爾雅翼」：鹿陽獸，游山，夏至得陰氣而解角，從陽退之象．

　　熊，熊者雄也．「埤雅」：熊似豕，掌心有白脂如玉，味甚美，名熊白．性好舉木而引氣，冬蟄不食，飢則舐其掌，故美在掌．

　　麋，即鹿之大者，性淫迷，「左傳」：澤有介麋．「爾雅翼」：麋陰獸，游澤，冬至得陽氣而解角，得陰退之象．

　　，似鹿而小無角，性悍善跳，喜文章，故字從章．「埤雅」：性膽怯，飲水見影輒奔．崔豹「古今注」：鹿有角而不能觸，有牙而不能噬．

　　兔，「禮記」：兔曰明視．「埤雅」：兔，吐也；生子從口中吐出．兔視月而孕，目尤瞭．每孕一月而生．

　　猴，形似人而多智，長臂善嘯，便攀援，一名狙，一名胡孫．「爾雅」曰：猱，母猴．「詩」：毋教猱升木是也．內山有一種極小，名金絲猴．

　　山豬，野彘也．兩耳與尾略小，毛鬣蒼色，大者如牛，巨牙出唇外，擊木可斷．怒

則以牙傷人，輒折脅穿腹，行疾如風．

　　獺，毛蟲，一名水狗．水居，食魚．能知水性，為穴．「埤雅」：似狐而小，青墨色，膚如伏翼．又有一種山居名旱獺．

　　鼠，室中鼠也．俗呼老鼠．又有一種在田曰田鼠，在山曰山鼠．

　　山貓，取其毛以作筆，微短而軟．

　　山兕，形如水牛，即野牛也．

　　　　羽之屬

　　鳶，鴟類，「爾雅」：其飛也翔，能搏雞與鳥．「禽經」：朝鳶鳴則大風．

　　鶺鴒，水鳥也．飛則鳴，行則搖．「詩」：脊令在原，兄弟急難．郭璞注：鵲屬也．陸璣疏：大如鷃雀，長腳長尾，尖喙，背青赤色，腹下白，頸下黑，一名雪姑．

　　雉，野雞也．其飛若矢，一往而墮．「月令」：冬雉始雊，謂陽動則鳴而勾其頸也．「書」曰：華蟲．「儀禮」：士相見禮各執雉，取其守介不失節．雉飛崇不過丈，修不過三丈，故計城之丈曰雉．

　　烏鴉，一名老鴉，似慈烏而大嘴腹下白，亦名鸒．「爾雅」：純黑而反哺者謂慈烏，腹白不反哺者謂之鴉．「禽經」：朝鴉鳴則小雨．

　　燕，春社來，秋社去．「詩」謂之元鳥．「爾雅」謂之乙．「禮記」：仲春元鳥至，祠於高禖．武瓘詩：花開蝶滿枝，花謝蝶還稀．惟有舊巢燕，主人貧亦歸．

　　鳩，「詩」：宛彼鳴鳩．即斑鳩也．色黑雜白者曰斑甲，項下赤色者曰火鳩．又有身綠嘴腳皆紅者曰金鳩．又有色純白能知氣候，每交一時連[鳴]數聲曰白鳩．

　　鷺，即白鷺鷥也，一名絲禽，一名雪客．林栖水食，群飛成序，翔集必舞而後下．

　　翡翠，「爾雅」：鷸也．俗名釣魚翁，善捕魚，一名魚虎，一名魚師．「異物誌」：雄赤者為翡，雌青者為翠．

　　竹雞，因其聲而名之曰泥滑滑．「圖經」：其狀如雉，形小尾短，居竹林．褐色多斑赤文，一名越鳥．火炭燒紅置地中，彼一一啄不能傷．

　　雀，栖宿簷瓦之馴，近階除之際，故曰瓦雀；曰賓雀．曹植賦：頭如顆蒜，目如襞椒，躍而不步．

　　長尾三娘，色青，光彩照人，嘴朱紅，足紫，尾長尺許，一名練雀，或呼娃鳥．

　　烏鶖，身黑尾長，較小於鷹，而能搏鷹、鷂、鳶諸惡鳥，時集田間牛背上．

　　伯勞，「爾雅」：謂之鵙，惡聲之鳥．一名博勞．「左傳」謂之伯趙．「易」：通卦驗博勞性好卑栖，其飛翍，其聲嗅，夏至應陰而鳴．

　　黃鶯，一名黃鳥，一名黧黃，一名倉庚，一名黃鸝，又名金衣公子．毛色黃，立春

後鳴，音圓滑．

　　鷹，一名爽鳩，一名角鷹．「禮記」：仲春之月，鷹乃學習．孟秋之月，鷹乃祭鳥．其眼圓，其性猛，雄者形小，雌者體大．

　　鵒，似而有幘，五月五日翦去舌端，能效人語．一名塞．南唐李煜謂之八哥，俗名加令．

　　白頭翁，似鶴而小，頭有白點．諸葛恪在吳王坐，有鳥飛過，恪曰：白頭翁．張昭疑為譏己，請覓白頭母．

　　鴞，一名鵂鶹，一名鴟鴞．狀如母雞，有斑文，頭目如貓，兩耳．晝伏夜出，鳴則雌雄相應，聲若老人，俗呼為孤黃．子成，父母俱遭其食，不孝鳥也．

　　鳧，似鴨而小，一名沉鳧，一名水鴨．背上有文，性好浴，常游溪水上．陸璣云：卑腳短喙，鳥之謹厚者．不可與胡桃、木耳、豆豉並食．

　　蓽雀，似雀而小，唧唧善吟，置籠中能自來去．性畏暑，遇夏多死．

　　鷦鷯，一名蒙鳩，一名雀，一名巧婦．「通志」謂之鷦鴱．「爾雅」：桃蟲鷦．生嵩木之間，居藩籬之上，狀如黃雀而小；灰色有斑，聲如吹噓，窠如雞卵．土番出草，聞聲則返．

　　鷂，「詩義疏」：隼，鷂也．「通志」：大如鷹，蒼黑色，尾稍短，善擊鳥．

　　海鵝，俗名南風戇，又名布袋鵝．色如家畜，伸頸高可及肩，常於海濱獵魚，避風則入．翎可為箭羽．

　　布穀，「爾雅」：鳴鳩鴶鵴．郭註：今布穀也．「爾雅翼」；此鳥鳴時布種其穀．似鷂長尾，牝牡飛鳴，翼相摩拂．「月令」：鳴鳩拂其羽是也．

　　鷗，水鳥，一名鷖．「南越記」：隨潮上下，以三月風至乃還洲嶼，頗知風雲．

　　鴛鴦，「爾雅」：匹鳥也．喙趾似鳧，而文采絢爛．雄曰鴛，雌曰鴦．止相偶，飛則雙隨，其交不再．

　　　　鱗之屬

　　烏魚，本草謂之鯔魚，產於池溪者曰池烏溪烏，大肚溪烏為上．產於海者曰海烏．臺海各港，冬來俱有烏魚，至前到，味甘嫩．至後散子回頭，則瘦而味劣．子成片下鹽，以石壓之，晒乾可焙為酒品．

　　鯧魚，身扁而短，無鱗，以紫白色者為佳．乃海魚之貴品也．又有烏色細鱗，名曰烏鯧，味少遜，大小不一．

　　馬鮫，身圓而狹長青黑色，骨軟無鱗．

　　魚，即也．溝圳皆有之．青色有涎沫，無鱗之魚，一名鰋．

　　鰻魚，有烏、白二種．烏者為上．「埤雅」：鰻，無鱗甲，白腹，有涎，似鱔而大．又溪有蘆鰻，赤烏色，大者十餘觔；以食蘆草，故曰蘆鰻．又海鰻肉粗而刺硬．

　　白帶魚，身薄而長，其形如帶，無鱗白色，而身有涎如粉，入夜有光．

　　鱸魚，似鱖魚，巨口細鱗．張季膺思食鱸魚鱠，即此．隋煬帝謂之金虀玉鱠．

　　午魚，鱸之別種，身圓而厚，味差於鱸．臺海出九月、十月間，俗作鮓，非．

　　鮸魚，即敏魚．狀似鱸而大，肉粗，重者二十餘觔．

　　鯽魚，「本草」：一名鮒，凡魚屬火；惟鯽屬土．有調胃之功，池澤皆有之．

　　貼沙，附沙而行，上紫下白，有細鱗，兩口相比，一名目魚，江淮間謂之鞋底魚．

　　銀魚，細小白色，無骨無鱗．

　　鱔魚，即也．「爾雅翼」：似蛇而無鱗，黃質黑文，體有涎沫，生溝圳泥窟中．

　　黃魚，身扁，黃質細鱗，味甘而多細刺．

　　魴魚，一名魟魚．形圓如扇，無鱗，色紫黑，口在腹中，尾長於身．有黃魴、燕魴二種．黃魴大而肉粗，燕魴小而肉潤．

　　泥，似鱔而短，穴泥中，多涎難握．俗謂之魚．

　　金魚，遍身紅色，其尾如，有身長而瘦者，有身短而肥者．初出黑色，久乃變紅

，或變白．亦有紅黑斑色相間者，養之盆中，以供玩賞．

　　魚，狀如指，長二、三寸，有花文，紅綠相間，尾鮮紅，有黃點，善．俗名三斑，亦名丁斑．

　　麻虱目，狀如池中小烏魚，產塭中，夏秋盛出．俗呼皇帝魚，謂鄭經所嗜也．

　　鮡魚，俗名花鮡，生海島泥塗中，善跳．身有白花點，長不盈尺，肉嫩而美．

　　鯊魚，「圖經」：名鮫魚，多食損目，大而長喙如鋸者，故名胡鯊．「述異記」：『鮫人之室，泣而出珠』即此．有小而皮粗者曰白鯊．凡鯊美在翅，又有黑白圈文相間者曰龍文鯊，其翅又美．

　　沙梭，長五、六寸，狀如織梭，肉豐骨脆．

　　魚，可生煮，亦可醃作鮭．

　　蛅鮐，尾有星，多穴於塗泥中，或放之井．

　　鱦魚，色青體圓而短，味極腥臊，麥熟時出．

　　鐵甲魚，鱗硬如甲，去皮可食．

　　塗虱魚，頭扁身微圓，黑色，長五、六寸．生埤圳潭窟中．

　　狗母魚，身圓，黑赤色，長尺餘，有細刺，魚之粗劣者．

　　鱺魚，溪澗中魚之最惡者，引子遊水，眾魚不敢犯．

　　鰱魚，種出江西，買魚苗養池中．

　　魚，形如鯽，久之變紅，即為赤鯉．

　　草魚，一名．池中多買魚苗蓄之，產於大肚溪者尤佳．

　　白腹魚，無鱗，味淡，色白，二、三月間日天晴霽最盛．

　　泥龍，狀如鱔，生海泥中．

　　鯁魚，細鱗多刺．

　　三牙魚，狀似黃順．

　　鰳魚，狀如鰣魚，身扁而薄，味清而芳，鮮次於鰣魚．以多刺，人不見重．

　　刀魚，一名獅刀，頭長而狹薄，腹背如刀，故名．

　　烏頰，身短闊，其頰烏，故名．

　　烏，「本草」：名烏賊，俗名墨賊．「海物異名集」：足在口，縮喙在腹，波噀墨，迷射水族．「埤雅」：每遇大魚，輒噀墨周波，以衛．身中有骨如小舟，名海漂硝．

　　青魚，大如拇指，長六、七寸，色青鱗厚，一名青獅．

　　沙蠶，生海泊泥塗中，形如蠶，中有沙，故名．味甚甘美，一名龍腸．

　　，水母也，一名蚱，一名石鏡．「博物志」，狀如凝血，廣數尺，無正圓，亦無

頭目腸臟，眾蝦隨之，以蝦為目，大者如床，小者如斗．

　　　　介之屬

　　黿，介蟲之長，狀如大龜，生大海中，火炎山上池內有之．

　　龜，有二種：尾長介粗者名蛇龜，尾長介有文者名靈龜．

　　，一名團魚，殺得莧復生，故不可與莧同食．段成式曰：甲蟲影伏，羽蟲體伏，伏於淵，而卵破於陸，此思化也．

　　鱟，殼黑色，甚堅，可作杓．尾長如鎗，有足十二，生在腹下，雄小雌大，置之水中，雄浮雌沉，雌常負雄而行，雖波濤終不解．失雄死，雌不能獨活，故鱟為媚．漁人拾之，必得雙，腹中有子如粟，大可醃以為醬，甚佳．

　　鯪鯉，一名穿山甲，狀如獺，遍身鱗甲，居土穴，常吐舌，誘蟻食之．

　　螺，有香螺、花螺、肉螺數種，大小不一．

　　蟹，溪澗中有之，螯生毛曰毛蟹，一名旁蟹，秋後甚肥美．又海泥中有小蟹名大腳仙．螯一大一小，色赤白相雜．又有青蚶蟹，色青白，兩螯獨大．又有金錢蟹，身扁色赤黑，醃食甚佳．

　　蟳，膏多於肉曰紅蟳，無膏曰菜蟳．大者長尺餘，隨大潮退，殼一蛻一長．其殼最

堅，生海邊泥塗中，螯無毛，故異於蟹．

　　蚶，蚌蛤之屬，殼圓而厚，形如瓦筒，縱橫其理．

　　牡蠣，俗名為蠔，小者名珠蠔，尤佳．鹹水結成磈礧．「本草」：附石而生，相連如房，一名蠣房．

　　，形如蟳，殼有斑點，其螯甚銳．

　　花蛤，蟯之小者，殼有斑文，「本草」謂蛤表有文，即此．

　　蟯，一名車螯，蛤之大者，殼厚微黃，肉白而粉，俗名為粉蟯．

　　蟯仔，生海泥中，有剖殼以賣者，亦有醃作鮭者．

　　赤嘴，狀如蟯仔粒，但殼微赤有紋，比蟯仔尤清甘．

　　竹，形如蟶，殼黃色，味甚清甘．

　　海荳芽，似蜆而大，形扁，殼綠，吐尾如荳芽．一名塗杯，俗呼家愁．

　　蛤蜊，生溝圳中，殼圓微黑色，肉黃．

　　水龜，一名龍虱，醃食甚佳．

　　西施舌，殼綠黑色，形似小蚌而薄，其肉有舌最美，海錯之珍，次於江瑤柱；但不宜多食．

　　田蚌，形與蛤同，但蛤短蚌長，生於池潭田圳中，俗名田杯．

　　田螺，生水田池塭中，有殼稍厚而尾尖者曰石螺．「本草」：含泥在腹，三十年猶活．沙連水裡社潭石螺無尾，相傳昔年吳道憲昌祚平番鶻宗所食石螺斷尾，其殼躑之潭中仍活，故無尾．

　　，種類大小不一．有生於海者，有生於溪池溝塭者，殼青黑色，入湯如紅．又有白，名五鬚．又有細小而白者名曰昧．又有黃梔木，小而紅者．

　　　　蟲之屬

　　蜂，種類甚多，其毒在尾，垂穎如鋒，故謂之蜂．傳曰：蜂蠆垂芒是也．

　　蠶，吐絲可為帛，但未有能繅之者．

　　蟬，「禮月令」：仲夏蟬始鳴．「淮南子」蟬無口而鳴，飲而不食，三十日而蛻．「考工記」：以膀鳴者是也，一名母，一名蜩，又曰螗蜩，曰蟪蛅，曰蟭蟟，曰蝘蛄．「埤雅」：蟪蛅，夏蟬也．「離騷」：蟪蛅鳴兮啾啾，歲暮兮不自聊．則秋蟬矣．

　　蜻蜓，飲露，六足四翼，翅薄好水上飛，色青而大，有小而黃者曰胡離．小而赤者而赤卒．

　　蝴蝶，一名風蝶，一名蛺蝶，一名野蛾．種類不一，雜色俱備．「埤雅」：蜂、蝶以鬚嗅，蓋即鼻也．

　　蝙蝠，或謂仙鼠，似鼠而有肉翅，日伏夜飛，食蚊虻諸類．一名夜燕．火炎山下有蝙蝠洞．

　　螢，一名舟鳥，一名宵燭，腐草化生．「爾雅」謂之即炤．夜飛腹下有光．

　　蠅，有蒼異二種(？)，在鼻二足喜交，蛆胎生，入灰化為蠅．張敞曰：蒼蠅之聲，飛不過十里，自托騏驥之髮，乃騰千里之路．

　　蚊，長喙細身，晝亡夜出，能咂人血，惡．

　　蚋，小蚊也．又小而黑者為蟆子，微不可見，與蛟皆咂人膚血．

　　蠮螉，一名細腰蜂，一名蜾蠃，一名蒲蘆，一名土蜂．

　　蠓，小蟲似蚋，喜亂飛，一名醢雞．

　　蟋蟀，似蝗而小，黑身光澤如漆，有角翅，善跳好，立秋鳴．或謂促織，又謂莎雞．

　　蝎，木中蟲，通名蝎．

　　衣魚，一名壁魚，一名白魚，一名蠹魚．方土云，衣魚三食神仙字，化為脈望．韓詩：『豈殊蠹書蟲，生死文字間』是也．甚為衣帛書畫之害．

　　蟻，有大小黃赤黑白數種，赤而小似絲者曰黃絲蟻；黑而大者曰走馬蟻；濕熱相蒸而成曰白蟻．穴居卵生．「寧化志」：蟻畏茶，渣乾而為末，佈於其中，蟻不敢犯．

　　蛜蝛，壁根下瓮器底土中生，似白魚．

　　雞，一名馬仔．穴旁，狀如促織，立秋後則夜鳴．

　　壁虎，俗名壁虎孔蛇，一名蝘蜓，身扁四足．

　　蜘蛛，一名喜子，腹有足，能制蛇鶴，亦能制蜈蜙．布網如罾絲，自處其中，飛蟲觸網纏之．春得暖風，布絲遠颺，有長丈餘者．

　　蠅虎，蛛屬．藏壁間，回環周顧，能捕蠅．

　　蚇蠖，屈伸蟲也．

　　毛蟲，俗呼刺毛蟲也．有毒螯人．

　　蛆，蠅之子也．凡物敗臭則生之．

　　蟾蜍，狀似蝦，背有黑點，腹大，皮多痱磊，居於陸地．生疔者破腹取肝，塗之愈．

　　蝦蟆，一名驚，一名青蛙．畏蛇而能制蜈蜙，三物相值，彼此皆不能動．

　　水雞，一名田雞，即蛙也．黑色而小者名蛤子，食之甚甘美．

　　蚯蚓，夜吟地中，孟夏始出，仲冬蟄結．一名土龍，一名蜿蟺．

　　蛇，有數種：一名山辣，長六、七尺；一名草花仔，蛇一、二尺；一名錦蛇，長五、六尺：俱不傷人．一名龜殼花，背有文如龜紋；一名飯匙銃，頭扁如飯匙，見人頭昂

二、三尺，惟尾貼地，噴鼻有聲；一名青竹絲，長一、二尺，色青如竹：三者嚙人，最毒．一名簸箕甲，大者數尺，身如橫紋，黑白相間，嚙人多死．其毒必擣爛遠擲之，誤踐亦能刺足傷人．一名塗釘，俗呼為四足蛇，各有爪，長尺餘，黑脊，左右皆黃絲繞之，能浮水，口毒而不螯，漁人捕急則嚙人立斃．

　　蜈蜙，赤腹黑頭，多足，性能制蛇，畏蜘蛛．社(？)毒者，以烏雞屎塗之效．「爾雅」謂之螂蛆．魯連子：『百足之蟲，雖斷不僵』即此也．

　　螽斯，蝗類，青色，長角長股，以股鳴者也．蟲之不妒忌者．一生九十九子，故「詩」以比子孫眾多．

　　螳螂，「爾雅」謂之莫，此蟲知進，捕蟬則一進一退．「易通卦驗」曰：螳螂捕蟬，蟬得美陰而鳴，螳螂繞枝緣條，以葉自蔽，竦腰舉足，捕而取之．

　　青約，「圖經」：背青綠色，謂之青蛙．「海錯疏」：身青嘴尖，背路微黑，腹細而白．

　　蜾蠃，「爾雅」：名蒲蘆．郭註：名螉蠮．陸璣曰：似蜂而小腰，取桑中負木空中七日化為子．陶隱居曰：色黑腰小，御泥於塗間及器物邊作房．俗云：蜾蠃作房高，是年雨多；作房底，是年雨少．亦一驗也．

　　螂，一名蝤蟲，漆色，狀如龍虱，緣壁善走，有翅能飛，多藏櫥篋中．

　　蜓蚰，夏月積暑，濕氣所生，無足，長二、三寸，大如釵股，背黃黑色．行處吐白涎成銀色有光；俗名青賴．

　　水蛭，俗名蜈蜞，水蟲也．蠕動如血片，斷之得水復活；能咂牛、馬、人血．「本草」：大者名馬蜞，腹黃者為馬蟥，燒成灰以碗覆於地，過一夜復生．

　　蛾，「爾雅」：蛾，羅也．苻子曰：夕蛾去暗，赴燈而死．

　　蜣螂，「爾雅」所謂蛣蜣．黑甲，翅在甲下，噉糞土作丸而轉之，俗名牛屎龜．

　　　　貨之屬

　　糖，有黑、白二種．初硤蔗漿，半多泥土，煎煮一次，濾其渣穢，再煮入於上清，三煮入於下清，始成黑糖．入待其凝結，用泥封之，半月一換，三易而後白．未盡白者曰糖尾，再封，封久則白，封少則黑，其不封者，則紅糖也．

　　冰糖，白糖熬成，白如堅冰．

　　油，有芝麻、菜子、落花生、草麻油數種．

　　籸，油之糟粕也．用以糞田．內地、本地皆有之．

　　藤，有水藤、痏藤二種．產深山中，枝葉多刺，長數十丈．或絲以為器，凡綑貨碇繩束茅索綯悉資之．

　　麴，有紅、白二種，「南方草木狀」：草麴不用麴櫱，但杵粉雜以眾草，置蓬萵中，蔭蔽之經月而成，可以釀酒，即今白麭．紅有用米為之．

　　紵，言漚其紵．「說文」：紵，草也．可以為繩，宿根在地，入春自生．一歲三收，剝去其皮之表，取其裏以緝夏布，亦可以績線，沙連種植甚多．俗作苧，誤．

　　麻，與殼之麻異，有青、黃二種，解其片淨剖之，可緝為布．「詩」言：漚麻是也．

　　炭，內山掘砍木燒之，以九荊木為佳；雜木次之．

　　灰，蠣戾殼、蟯仔殼燒成，用以塗墁，亦用以煮糖打菁；又與荖葉榔檳同食．

　　茶，出水沙連山，能卻暑消瘴．其餘武彝諸品，皆來自內地．

　　薯粉，以地瓜搗爛濾汁為粉．

　　鹿肉脯，生番取鹿肉晒乾為之．

　　麂腿，鹿之小者，生番取以晒乾，去換物．

　　鹿皮，春皮毛淺而薄，番以為蓆，冬皮毛深而厚英人購以為褥，溫而去濕；亦有用以製荷包、袋者．

　　皮，毛黃黑色，去毛存鞹，宜於靴襪．

　　　　幣之屬

　　番錦，用絲織成，以作衣服，較蘇織尤佳．

　　番毯，番婦所織．