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卷77
欽定古今圖書集成博物彙編草木典
第七十七卷目錄
雜蔬部彙考三
徐光啟農政全書三〈雞腸菜圖考 絞股藍圖考 抪娘蒿圖考 水胡 蘆苗圖考 水棘針苗圖考 沙蓬圖考 麥藍菜圖考 女婁菜圖考 委陵菜圖考 獨 行菜圖考 山蓼圖考 葛公菜圖考 鯽魚鱗圖考 尖刀兒苗圖考 珍珠菜圖考 杜 當歸圖考 風輪菜圖考 拖白練苗圖考 酸桶筍圖考 鹿蕨菜圖考 山芹菜圖考 金剛刺圖考 柳葉青圖考 大蓬蒿圖考 狗筋蔓圖考 花蒿圖考 兔兒傘圖考 地 花菜圖考 杓兒菜圖考 虎尾草圖考 星宿菜圖考 水蓑衣圖考 牛嬭菜圖考 小 蟲兒臥單圖考 兔兒尾苗圖考 野西瓜苗圖考 香茶菜圖考 毛女兒菜圖考 牻牛 兒苗圖考 羊角菜圖考 耬斗菜圖考 甌菜圖考〉
草木典第七十七卷
雜蔬部彙考三
《徐光啟·農政全書三》雞腸菜圖
<img src='/kanripo/images/%e9%9b%9e%e8%85%b8%e8%8f%9c%e5%9c%96.152604.png' />
雞腸菜考
生南陽府，馬鞍山荒野中。苗高二尺許，莖方色紫，其葉對生，葉似菱葉樣，而無花叉。又似小灰菜葉，形樣微匾，開粉紅花，結碗子蒴〈音朔〉兒葉。味甜。
救饑
採苗葉煠熟水淘淨油鹽調食。
絞股藍圖
<img src='/kanripo/images/%e7%b5%9e%e8%82%a1%e8%97%8d%e5%9c%96.152605.png' />
絞股藍考
生田野中，延蔓而生。葉似小藍葉，短小軟薄，邊有鋸齒，又似痢見草葉亦軟，淡綠。五葉攢生一處，開小花，黃色。又有開白花者，結子，如豌豆大，生則青色，熟則紫黑色，葉味甜。
救饑
採葉煠熟水浸去邪味涎沫淘洗淨，油鹽調食。
抪娘蒿圖
<img src='/kanripo/images/%e6%8a%aa%e5%a8%98%e8%92%bf%e5%9c%96.152606.png' />
抪娘蒿考
生田野中，苗高二尺許，莖似黃蒿莖，其葉碎小，茸細如針，色頗黃綠。嫩則可食，老則為柴，苗葉味甜。
救饑
採嫩苗，葉煠熟，換水浸，淘去蒿氣，油鹽調食。
水胡蘆苗圖
<img src='/kanripo/images/%e6%b0%b4%e8%83%a1%e8%98%86%e8%8b%97%e5%9c%96.152607.png' />
水胡蘆苗考
生水邊，就地拖蔓而生。每節間開四葉，而葉如指頂大。其葉尖上皆作三叉，味甜。
救饑
採嫩秧，連葉煠，熟水浸，淘淨，油鹽調食。
水棘針苗圖
<img src='/kanripo/images/%e6%b0%b4%e6%a3%98%e9%87%9d%e8%8b%97%e5%9c%96.152608.png' />
水棘針苗考
又名山油子，生田野中。苗高一二尺，莖方四楞對分，莖叉葉亦對生。其葉似荊葉，而軟鋸齒尖，葉莖葉紫綠，開小紫碧花，葉味辛辣微甜。
救饑
採苗葉煠，熟水淘洗淨，油鹽調食。
沙蓬圖
<img src='/kanripo/images/%e6%b2%99%e8%93%ac%e5%9c%96.152609.png' />
沙蓬考
又名雞爪菜，生田野中。苗高一尺，餘初就地上蔓生。後分莖叉，其莖有細線楞，葉似獨掃葉，狹窄而厚。又似石竹子葉，亦窄莖葉，稍間結小青子，小如粟粒。其葉味甘，性溫。
救饑
採苗葉煠，熟水浸淘淨，油鹽調食。
麥藍菜圖
<img src='/kanripo/images/%e9%ba%a5%e8%97%8d%e8%8f%9c%e5%9c%96.152610.png' />
麥藍菜考
生田野中，莖葉俱深，萵苣色。葉似大藍稍葉，而小頗尖。其葉抱莖對生，每一葉間攛生一叉，莖叉稍頭開小肉紅花，結蒴有子，似小桃紅子苗，葉味微苦。
救饑
採嫩苗葉煠，熟水浸淘淨，油鹽調食。
女婁菜圖
<img src='/kanripo/images/%e5%a5%b3%e5%a9%81%e8%8f%9c%e5%9c%96.152611.png' />
女婁菜考
生密縣韶華山山谷中，苗高一二尺。莖叉相對分生，葉似旋覆花，葉頗短，色微深，綠抪。〈音布〉莖對生，稍間出青蓇，〈音骨〉葖〈音突〉開花微吐白蕊，結實青子，如枸杞，微小。其葉味苦。
救饑
採嫩苗，葉煠熟。換水浸，去苦味，淘淨，油鹽調食。
委陵菜圖
<img src='/kanripo/images/%e5%a7%94%e9%99%b5%e8%8f%9c%e5%9c%96.152612.png' />
委陵菜考
一名翻白菜，生田野中。苗初塌地生，後分莖。叉莖節稠密，上有白毛葉，彷彿類柏葉，而極闊大。邊如鋸齒形。面青背白，又似雞腿。兒葉而卻窄，又類鹿蕨，葉亦窄莖，葉稍間開五瓣黃花，其葉味苦微辣。
救饑
採苗葉煠熟，水浸，淘淨，油鹽調食。
獨行菜圖
<img src='/kanripo/images/%e7%8d%a8%e8%a1%8c%e8%8f%9c%e5%9c%96.152613.png' />
獨行菜考
又名麥楷菜，生田野中科。苗高一尺許，葉似水棘針。葉微短小，又似水蘇子。葉亦短小、狹窄，作瓦隴樣稍出，細葶開小黲白花，結小青。蓇葖小，如綠豆粒，葉味甜。
救饑
採嫩苗，葉煠熟，換水淘淨。油鹽調食。
山蓼圖
<img src='/kanripo/images/%e5%b1%b1%e8%93%bc%e5%9c%96.152614.png' />
山蓼考
生密縣山野間，苗高一二尺。葉似芍藥葉，而長細窄。又似野菊花葉，而硬厚。又似水胡椒葉，亦硬開碎瓣白花。其葉味微辣。
救饑
採嫩葉煠熟，換水，浸去辣氣，作成黃色，淘洗淨，油鹽調食。
葛公菜圖
<img src='/kanripo/images/%e8%91%9b%e5%85%ac%e8%8f%9c%e5%9c%96.152615.png' />
葛公菜考
生密縣韶華山山谷間，苗高二三尺。莖方窊，〈音哇〉面四楞對分莖，叉葉方對生。葉似蘇子葉，而小。又似荏子葉，而大。稍間開粉紅花，結子，如小米粒，而茶褐色。其葉味甜，微苦。
救饑
採葉煠熟，水浸去苦味，換水淘淨，油鹽調食。
鯽魚鱗圖
<img src='/kanripo/images/%e9%af%bd%e9%ad%9a%e9%b1%97%e5%9c%96.152616.png' />
鯽魚鱗考
生密縣韶華山山野中，苗高一二尺。莖方而茶褐色，對分莖，叉葉亦對生。葉似雞腸菜葉，頗大。又似桔梗葉，而微軟薄。葉面卻微絞皺，稍間開粉紅花，結子，如小粟粒，而茶褐色，其葉味甜。
救饑
採葉煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。
尖刀兒苗圖
<img src='/kanripo/images/%e5%b0%96%e5%88%80%e5%85%92%e8%8b%97%e5%9c%96.152617.png' />
尖刀兒苗考
生密縣梁家衝山野中，苗高二三尺。葉似細柳葉，硬而細，長而尖。葉皆兩兩抪莖對生，葉間開淡黃花，結尖角兒，長二寸許。麤如蘿蔔角中，有白穰及小匾黑子，其葉味甘。
救饑
採葉煠熟，水淘洗淨，油鹽調食。
珍珠菜圖
<img src='/kanripo/images/%e7%8f%8d%e7%8f%a0%e8%8f%9c%e5%9c%96.152618.png' />
珍珠菜考
生密縣山野中，苗高二尺許。莖似蒿稈，微帶紅色。其葉狀似柳葉，而極細小。又似地稍瓜葉，頭出穗狀類。鼠尾草穗開白花，結子，小如綠豆粒，黃褐色，葉味苦澀。
救饑
採葉煠熟，換水浸去澀味，淘淨，油鹽調食。
杜當歸圖
<img src='/kanripo/images/%e6%9d%9c%e7%95%b6%e6%ad%b8%e5%9c%96.152619.png' />
杜當歸考
生密縣山野中，其莖圓而有線楞。葉似山芹菜葉，而硬，邊有細鋸齒刺。又似蒼朮葉，而大。每三葉攢生一處，開黃花。根似前胡根，又似野胡蘿蔔根，其葉味甜。
救饑
採葉煠熟，水浸。成黃色，換水，淘洗淨，油鹽調食。
治病
今人遇當歸缺，以此藥代之。
風輪菜圖
<img src='/kanripo/images/%e9%a2%a8%e8%bc%aa%e8%8f%9c%e5%9c%96.152620.png' />
風輪菜考
生密縣山野中，苗高二尺餘。方莖四楞，色淡綠，微白。葉似荏子葉，而小。又似威靈仙，葉微寬，邊有鋸齒叉。兩葉對生，而葉節間又生子。葉極小，四葉相攢對生，開淡粉紅花，其葉味苦。
救饑
採葉煠熟，水浸去邪味，淘洗淨，油鹽調食。
拖白練苗圖
<img src='/kanripo/images/%e6%8b%96%e7%99%bd%e7%b7%b4%e8%8b%97%e5%9c%96.152621.png' />
拖白練苗考
生田野中，苗塌地生。葉似垂盆草葉，而又小。葉間開小白花，結細黃子，其葉味甜。
救饑
採苗葉煠熟，油鹽調食。
酸桶筍圖缺酸桶筍考
生密縣韶華山山間，邊初發筍葉。其後分生，莖叉科。苗高四五尺，莖稈似水葒莖，而紅赤色。其葉似白槿葉，而澀。又似山格刺菜葉，亦澀紋脈，亦麤，味甘微酸。
救饑
採嫩筍葉，煠熟，水浸去邪味，淘淨，油鹽調食。
鹿蕨菜圖
<img src='/kanripo/images/%e9%b9%bf%e8%95%a8%e8%8f%9c%e5%9c%96.152623.png' />
鹿蕨菜考
生輝縣山野中，苗高一尺許。其葉之莖，背圓而面窊。葉似紫香蒿腳葉，而肥闊，頗硬。又似胡蘿蔔葉，亦肥硬，味甜。
救饑
採苗葉煠熟，水浸，淘淨，油鹽調食。
山芹菜圖
<img src='/kanripo/images/%e5%b1%b1%e8%8a%b9%e8%8f%9c%e5%9c%96.152624.png' />
山芹菜考
生輝縣山野間，苗高一尺餘。葉似野蜀葵葉，稍大，而有五叉。又似地牡丹葉，亦大。葉中攛生，莖叉稍結刺毬，如鼠粘子。刺毬而小，開花黲白色葉，味甘。
救饑
採苗葉煠熟，水浸，淘淨，油鹽調食。
金剛刺圖
<img src='/kanripo/images/%e9%87%91%e5%89%9b%e5%88%ba%e5%9c%96.152625.png' />
金剛刺考
又名老君鬚，生輝縣鴉子口山野間。科條高三四尺，條似刺𧃲〈音梅〉花。條其上多刺，葉似牛尾菜葉。又似龍鬚菜葉。比此二葉俱大葉，間生細絲，蔓其葉，味甘。
救饑
採葉煠熟，水浸，淘淨，油鹽調食。
柳葉青圖
<img src='/kanripo/images/%e6%9f%b3%e8%91%89%e9%9d%92%e5%9c%96.152627.png' />
柳葉青考
生中牟荒野中，科苗高二尺餘。莖似蒿莖，葉似柳葉。而短抪莖而生，開小白花，銀褐心，其葉味微辛。
救饑
採嫩葉煠熟，水浸，淘淨，油鹽調食。
大蓬蒿圖
<img src='/kanripo/images/%e5%a4%a7%e8%93%ac%e8%92%bf%e5%9c%96.152628.png' />
大蓬蒿考
生密縣山野中，莖似黃蒿莖色，微帶紫。葉似山芥菜葉，而長大，極多花叉。又似風花菜葉，叉亦多。又似漏蘆葉，卻微短，開碎瓣黃花，苗葉味苦。
救饑
採葉煠熟，水浸，淘去苦味，油鹽調食。
狗筋蔓圖
<img src='/kanripo/images/%e7%8b%97%e7%ad%8b%e8%94%93%e5%9c%96.152629.png' />
狗筋蔓考
生中牟縣沙岡間，小科就地拖蔓生。葉似狗掉尾葉，而短小。又似月芽菜葉，微尖，𧣪而軟，亦多紋脈。兩葉對生，稍間開白花，其葉味苦。
救饑
採葉煠熟，水浸，淘去苦味，油鹽調食。
花蒿圖
<img src='/kanripo/images/%e8%8a%b1%e8%92%bf%e5%9c%96.152631.png' />
花蒿考
生荒野中，苗葉就地叢生。葉長三四寸，四散分垂。葉似獨掃葉，而長硬。其頭頗齊，微有毛，澀味微辛。
救饑
採葉煠熟，水浸，淘淨，油鹽調食。
兔兒傘圖
<img src='/kanripo/images/%e5%85%94%e5%85%92%e5%82%98%e5%9c%96.152632.png' />
兔兒傘考
生滎陽塔兒山荒野中，其苗高二三尺許。每科初生一莖，莖端生葉。一層有七八葉，每葉分作四叉排生，如傘蓋狀，故以為名。後於葉間攛生莖，叉上開淡紅白花，根似牛膝，而疏短，味苦微辛。
救饑
採葉煠熟，換水浸，淘去苦味，油鹽調食。
地花菜圖
<img src='/kanripo/images/%e5%9c%b0%e8%8a%b1%e8%8f%9c%e5%9c%96.152633.png' />
地花菜考
又名墓頭灰，生密縣山野中，苗高尺餘。葉似野菊花葉，而窄細。又似鼠尾草葉，亦瘦細稍。葉間開五瓣小黃花，其葉味微苦。
救饑
採葉煠熟，水浸，淘洗淨，油鹽調食。
杓兒菜圖
<img src='/kanripo/images/%e6%9d%93%e5%85%92%e8%8f%9c%e5%9c%96.152634.png' />
杓兒菜考
生密縣山野中，苗高一二尺。葉類狗掉尾葉，而窄，頗長，黑綠色，微有毛澀。又似耐驚菜葉，而小軟薄。稍葉更小，開碎瓣淡黃白花，其葉味苦。
救饑
採葉煠熟，水浸去苦味，淘洗淨，油鹽調食。
虎尾草圖
<img src='/kanripo/images/%e8%99%8e%e5%b0%be%e8%8d%89%e5%9c%96.152635.png' />
虎尾草考
生密縣山谷中，科苗高二三尺。莖圓，葉頗似柳葉，而瘦短。又似兔兒尾葉，亦瘦窄。又似黃精葉，頗軟抪，莖攢生，味甜微澀。
救饑
採苗葉煠熟，換水淘去澀味，油鹽調食。
星宿菜圖
<img src='/kanripo/images/%e6%98%9f%e5%ae%bf%e8%8f%9c%e5%9c%96.152636.png' />
星宿菜考
生田野中，作小科苗生。葉似石竹子葉，而細小。又似米布袋葉，微長。稍上開五瓣小尖白花，苗葉味甜。
救饑
採苗葉煠熟，水浸，淘淨，油鹽調食。
水蓑衣圖
<img src='/kanripo/images/%e6%b0%b4%e8%93%91%e8%a1%a3%e5%9c%96.152637.png' />
水蓑衣考
生水泊邊，葉似地稍瓜葉，而窄。每葉間皆結小青蓇葖，其葉味苦。
救饑
採苗葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。
牛嬭菜圖
<img src='/kanripo/images/%e7%89%9b%e5%ac%ad%e8%8f%9c%e5%9c%96.152638.png' />
牛嬭菜考
出輝縣山野中，拖藤蔓而生。葉似牛皮硝，葉而大，又似馬兜鈴葉，極大。葉皆對節生，稍間開青白小花，其葉味甜。
救饑
採嫩苗葉煠熟，水浸，淘淨，油鹽調食。
小蟲兒臥單圖
<img src='/kanripo/images/%e5%b0%8f%e8%9f%b2%e5%85%92%e8%87%a5%e5%96%ae%e5%9c%96.152639.png' />
小蟲兒臥單考
一名鐵線草，生田野中，苗塌地生。葉似星宿葉，而極小。又似雞眼草葉，亦小。其莖色紅，開小紅花，苗味甜。
救饑
採苗葉煠熟，水浸，淘淨，油鹽調食。
兔兒尾苗圖
<img src='/kanripo/images/%e5%85%94%e5%85%92%e5%b0%be%e8%8b%97%e5%9c%96.152640.png' />
兔兒尾苗考
生田野中，苗高一二尺。葉似水葓葉，而略短。其目大，其葉味酸。
救饑
採嫩苗葉煠熟，水浸，淘淨，油鹽調食。
野西瓜苗圖
<img src='/kanripo/images/%e9%87%8e%e8%a5%bf%e7%93%9c%e8%8b%97%e5%9c%96.152642.png' />
野西瓜苗考
俗名禿漢頭，生田野中，苗高一尺許。葉似家西瓜葉，而小，頗硬。葉間生蔕，開五瓣銀褐花紫，心黃蕊，花罷作蒴蒴，內結實，如楝子大，苗葉味微苦。
救饑
採嫩苗煠熟，水浸去邪味，淘過，油鹽調食。
治病
今人傳說：採苗搗傅腫，拔毒。
香茶菜圖
<img src='/kanripo/images/%e9%a6%99%e8%8c%b6%e8%8f%9c%e5%9c%96.152644.png' />
香茶菜考
生田野中，莖方窊，面四楞。葉似薄荷葉，微大抪，莖稍頭出穗，開粉紫花，結蒴，如蕎麥蒴，而微小，葉味苦。
救饑
採葉煠熟，水浸去苦味，淘洗淨，油鹽調食。
毛女兒菜圖
<img src='/kanripo/images/%e6%af%9b%e5%a5%b3%e5%85%92%e8%8f%9c%e5%9c%96.152645.png' />
毛女兒菜考
生南陽府馬鞍山中，苗高一尺許。葉似綿絲菜葉，而微尖。又似兔兒尾葉，而小。莖葉皆有白毛，稍間開淡黃花，如大黍粒，數十顆攢成一穗，味甘酸。
救饑
採苗葉煠熟，水浸，淘淨，油鹽調食。可拌米粒，磨粉食之。
<h3 id="牻牛兒苗圖〈牻音龐〉" style="text-align: center">牻牛兒苗圖〈牻音龐〉
<img src='/kanripo/images/%e7%89%bb%e7%89%9b%e5%85%92%e8%8b%97%e5%9c%96%e3%80%88%e7%89%bb%e9%9f%b3%e9%be%90%e3%80%89.152646.png' />
牻牛兒苗考
又名鬥牛兒，苗生田野中，就地拖秧而生。莖蔓細弱，其莖紅紫色，葉似芫荽葉，瘦細，而稀疏，開五瓣小紫花，結青蓇葖兒，上有一嘴，甚尖銳，如細錐子狀。小兒取以為鬥戲，葉味微苦。
救饑
採葉煠熟，水浸去苦味，淘淨，油鹽調食。
羊角菜圖
<img src='/kanripo/images/%e7%be%8a%e8%a7%92%e8%8f%9c%e5%9c%96.152647.png' />
羊角菜考
又名羊嬭科，亦名合缽兒，俗名婆婆針扎兒，又名細絲藤，一名過路黃。生田野下，濕地中，拖藤蔓而生。莖色青白，葉似馬兜鈴葉，而長大。又似山藥葉，亦長大，面青背頗白。皆兩葉相對生，莖葉折之俱，有白汁出。葉間出蒴，開五瓣小白花，結角，似羊角狀。中有白穰，其葉味甘微苦。
救饑
採嫩葉煠熟，換水浸去苦味、邪氣，淘淨，油鹽調食。
耬斗菜圖
<img src='/kanripo/images/%e8%80%ac%e6%96%97%e8%8f%9c%e5%9c%96.152648.png' />
耬斗菜考
生輝縣太行山山野中，小科苗就地叢生。苗高一尺許，莖梗細弱，葉似牡丹葉，而小。其頭頗團，味甜。
救饑
採葉煠熟，水浸，淘淨，油鹽調食。
甌菜圖
<img src='/kanripo/images/%e7%94%8c%e8%8f%9c%e5%9c%96.152649.png' />
甌菜考
生輝縣山野中，就地作小科苗生。莖及葉似山見菜葉，而有鋸齒。又似山小菜葉，其鋸齒比之卻小，味甜。
救饑
採嫩苗葉煠熟，水浸，淘淨，油鹽調食。